温度对酶活性的影响实验

温度对酶活性的影响实验
温度对酶活性的影响实验:取三支洁净的试管，编上号1，2，3，并分别注入2ml可溶性淀粉液。

分别向1，2，3号三支试管中各注入1ml新鲜的淀粉酶溶液，摇匀，依次放入沸水，37℃左右的热水，冰水中，维持各自的温度5分钟。

分别向1，2，3号三支试管中各滴入一滴碘液，然后摇匀。

观察并记录这三只试管中，溶液颜色的变化情况。

实验目的：探究温度对酶活性的影响。

实验原理：1.温度影响酶活性，影响淀粉水解，滴加碘液，根据是否变蓝及蓝色深浅判断酶的活性；2.淀粉能被淀粉酶水解成麦芽糖。

实验器材：试管，烧杯，量筒，胶头滴管，恒温箱，碘液，淀粉。

实验过程：1.取若干试管，加入等量淀粉，标号为1,2,3,4,5，……放入相应恒温箱；
2.取若干试管，加入等量淀粉酶，标号为1,2,3,4,5，……放入相应恒温箱；
3.将对应的淀粉酶加入淀粉中放入相应恒温箱保温一段时间；
4.滴加碘液，观察颜色变化。