陈年单丛茶和新茶区别

陈年单丛茶和新茶区别
众所周知，单丛茶在一定的程度上面是可以长期保存的，一般情况下，存放超过10年以上的单丛茶才可称为“陈单丛”，陈年单丛茶和新茶之间也是有一定差异的！具体如下！
众所周知，单丛茶在一定的程度上面是可以长期保存的，一般情况下，存放超过10年以上的单丛茶才可称为“陈单丛”，陈年单丛茶和新茶之间也是有一定差异的！具体如下！
陈年单丛茶的品质特征
存放得好、有10年左右的单丛茶，它的干茶外形一般乌褐油亮，轻飘而无杂味、异味，香气陈淳，有凉甜的陈香味，饮起来果香明显，冲泡几次后，果香会变成花香。

存放超过20年以上的陈单丛茶，茶汤开始变成亮红，滋味醇厚，芳香在这个时候会荡然无存，但是依旧是甘泽润喉吻，比起陈年的普洱茶，更是另有一番滋味，蜜味饱满是明显特征。

30年以上的陈单丛茶，开汤后，开始是甜且还带收敛性，闷一下后泡出，可以喝到茶汤的细腻果甜，甚至可以喝到一股仙草味。

这个时候，陈茶甘甜醇和，犹如品饮人间的琼浆玉露。

陈年单丛茶的优势
轻烘焙（如清香型铁观音）、茶气霸道的乔木茶种（如单丛、普洱）、新茶通常较寒凉，可能伤胃。

刚出炉的重度烘焙茶（意味着要回炉几次）通常火气足，要适当
放下退火。

至于是否上火、伤胃，要看个体差异和个人的体感，如果喝了胃不舒服，说明太寒或者喝太多，请自我调节。

重烘焙的茶，不是一次做成的，而是要分成几次烘焙。

中间要让茶叶摊凉，有些新茶出来后放一阵子稍微退火会有“返青”现象，滋味会下滑，需要再回炉进一步纯化，提升品质。

因此有些茶商春天采茶，最好的茶到了秋天才卖，且价格会贵很多。

单丛茶的种类
1、野生红茵茶
作为单丛茶的祖先红茵茶，这几年随着市场的认可，有年份的红茵茶价格不菲，而新茶价格也开始飙升起来。

特别有年份的红茵茶，因为是野生而没有人工管理，没有化学物质残留的顾忌，这就是大多数人追求老红茵茶的原因。

只是因为红茵茶的产量极低，所以每年有条件选择存放一点，倒是存放老茶的一个不错的选择。