中温α—淀粉酶性质的研究
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中温α—淀粉酶性质的研究
邬敏辰
【期刊名称】《天津微生物》
【年(卷),期】1996(000)001
【摘要】本文对Ｂ．Ｓ．７９６所产中温α－淀粉酶的最适反应温度、热稳定性，最适酶反应ｐＨ以及酶的ｐＨ稳定性等进行了系统的研究。
同时研究了钙离子对酶稳定性的作用。
为该酶在工业上的广泛应用提供了一定的理论基础。
【总页数】5页(P25-29)
【作者】邬敏辰
【作者单位】江苏锡山市启蒙生物高技术研究所
【正文语种】中文
【中图分类】TQ925.1
【相关文献】
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