二年级语文《中国美食》时 部编版
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“煮”字下面的四点底就像火， 上半部分就像锅，用火煮锅里的 东西。
学习字词
我会写
助学资料
shāo
烧
我会写 笔顺：
音序：S 部首：火 组词：红烧茄子 焚烧
造句：我最喜欢吃红 烧茄子了。
书写指导：第六笔 斜勾从竖中线起笔， 要舒展，“兀”的 一撇穿插到“火” 的下方，竖弯钩要 舒展。
助学资料
kǎo
爆
dùn
炖
我会认
火爆 爆炸
炖肉 炖煮
识字巧方法
火+暴=爆
识字巧方法
但见村前 烈火起
学习字词
mó
蘑
gū
菇
我会认
口蘑 蘑菇
识字巧方法
艹+磨=蘑
蘑菇 平菇
识字巧方法
姑姑戴草帽
学习字词
zhēng
蒸
jiǎo
饺
我会认
清蒸 蒸汽
识字巧方法
“丞”相戴草帽， 脚下似火烧。
饺子 水饺
识字巧方法
饣+交=饺
学习字词
zhá
助学资料
曾有人这样介绍“八大菜系”：苏菜、浙菜、 徽菜好比清秀素丽的江南美女,鲁菜宛如古拙朴 实的北方健汉，粤菜、闽菜如风流儒雅的公子， 川菜、湘菜像内涵丰富、才艺满身的名士。中国 “八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴特色 也各有千秋。
学习字词
我会认
bō jiān fǔ zhǔ bào dùn
学习字词
词语解释
煎：一种烹饪方法。把食物放在 少量的热油里弄熟。
造句：妈妈正在煎肉。 红烧：烹饪方法。把鱼、 肉等加油、糖略炒，并加 调料焖熟使成黑红色。
造句：小明最爱吃红烧丸子。
学习字词
词语解释
炖：煨煮食物使熟烂。 造句：妈妈正在炖肉。 烤：把东西放在火的周围使干或使熟。 造句：妈妈给我买了一个烤红薯。 爆：用滚水稍微一煮或用滚油稍微一炸。 造句：牛肉可以爆炒。 蒸：利用水蒸气的热力使食物变熟或变热。 造句：蒸米饭要加入适量得水。
4.中国美食
第1课时
平遥的牛肉，太谷的 饼，清徐的葡萄甜格盈盈。虞 乡的柿子甜又红，杏花村的特 产竹叶青。
今天我们就来了解一下我国有名的几道美食。
助学资料
八大菜系
中国饮食文化中的菜系，是指在一定区域内，由于 气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长 的历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味， 并为全国各地所承认的地方菜肴（yáo）。中国共有 “八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤（yuè）菜、闽 （mǐn）菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
助学资料
ròu
肉
我会写
笔顺：
音序：R 部首：肉
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西 著名小吃。
书写指导：外面 的框要写方正， 能包住里面两个 “人”。“人” 的两撇均从竖中 线起笔，捺变点。
助学资料
jī
鸡
我会写
笔顺：
音序：J 部首：又 组词：小鸡 公鸡 造句：鸡蛋含有丰富 的营养。
书写指导：“又” 的第二笔是长点， “鸟”的书折折 折钩的竖笔压竖 中线，左右写紧 凑。
A.key
BIn recent years, studying abroad is very popular,
蒸 )、( 煮
)，
我发现它们都和( 火 )有关。
二、选择正确读音填空。
zhà zhá 1.妈妈在厨房做（ zhá ）鱼。 2.电视上正在报道煤气爆炸（ zhà ）的新闻。
三、在括号中选填制作食物时用的方法。
初读感知
香煎豆腐
凉拌菠菜
初读感知
烤鸭
红烧茄子
初读感知
水煮鱼
葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
一、查字典。
1．“爆”用部首查字法应先查( 火 )部，再查
—
.
( 15 )画，组词( 爆炸)、 ( 火爆 )。 Studying abroad has many advantages. Firstly,
—
.
A.key
炒
煮
蒸
炖
烤
( 煮 )面条 ( 蒸 )馒头 ( 炖 )猪蹄
( 炒 )土豆丝 ( 烤)肉串
除了这些，你还知道哪些中国美食？
四 喜 丸 子
红 烧 肘 子
煎 饼 果 子
辣
清
子
汤
鸡
丸
BIn recent years, studying abroad is very popular,
Many young people have more opportunities to study abroad.
2．“烹”和“煎”用部首查字法先查( 灬 —
.
A. I have a new schoolbag
助学资料
dàn
蛋
我会写
笔顺：
音序：D 部首：疋 组词：鸡蛋 蛋炒饭 造句：这里有一筐鸡蛋。
书写指导：上部 笔顺是：横钩、 竖、横、撇、捺 要写得平而舒展。 下面是一个虫子， 稳稳托住上方。
助学资料
chǎo
炒
我会写
笔顺：
音序：C 部首：火
组词：炒饭 炒菜 造句：哥哥喜欢吃妈妈 做的扬州炒饭。
书写指导：右边 “少”第一笔落笔 在横中线上，右点 稍高，最后一撇要 舒展，穿插到左边 “火”的下方。
炸
jiàng
酱
我会认
油炸 炸糕
识字巧方法
火+乍=炸
酱肉 豆酱
识字巧方法
大奖无，酒 水干。
学习字词
zhōu
粥
我会认
米粥 八宝粥
识字巧方法
三尺之内 左右开弓
学习字词
多音字
（zhá) 炸鱼
炸
（zhà) 爆炸
造句：他家煤气灶爆炸（ zhà )的原因是炸（zhá ) 鱼后忘记关煤气灶。
学习字词
看图识字
煮
. Besides, if a student
B. Some candies
)部，
A. It's white and pink
B.It's an eraser
我还会写带有这个部首的字( A. I have a new schoolbag
B. Some candies
（ ）1. —What's in your schoolbag?
烤
我会写
笔顺：
音序：K 部首：火 组词：烤鸭 烤鸡 造句：北京烤鸭的美 味难以阻挡。
书写指导：“考” 的长撇要穿插到 左边“火”的下 方，第九笔短横 压横中线，最后 一笔为竖折折钩。
助学资料
yā
鸭
我会写 笔顺：
音序：Y 部首：鸟 组词：烤鸭 板鸭
造句：这只小鸭子真可 爱。
书写指导：“鸟” 的短撇落笔在竖 中线上，最后一 横不与右边笔画 相连。
助学资料
fàn
饭
我会写
笔顺：
音序：F 部首：饣 组词：炒饭 米饭
造句：姐姐饭量很小。
书写指导：“饣” 横勾短，“反” 的第一笔撇短， 第二笔撇长，末 笔捺从中心点起 笔，写舒展。
学习字词
易错字
shāo
fàn
烧饭
不要写成“氵”变成“浇”
不要写成“木”字旁
学习字词
字源识字
饭
字形左边表示装饭的器皿，表示字形，右边的“反” 表示字音。
菠 煎 腐煮 爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu
蘑 菇 蒸 饺炸 酱 粥
学习字词
bō
菠
ān
煎
我会认
菠菜 菠萝
煎鱼 煎饼
识字巧方法
草在水上漂
识字巧方法
前+灬=煎
学习字词
fǔ
腐
zhǔ
煮
我会认
豆腐 腐烂
煮饭 水煮
识字巧方法
府+肉=腐
识字巧方法
者+灬=煮
学习字词
bào
学习字词
我会写
助学资料
shāo
烧
我会写 笔顺：
音序：S 部首：火 组词：红烧茄子 焚烧
造句：我最喜欢吃红 烧茄子了。
书写指导：第六笔 斜勾从竖中线起笔， 要舒展，“兀”的 一撇穿插到“火” 的下方，竖弯钩要 舒展。
助学资料
kǎo
爆
dùn
炖
我会认
火爆 爆炸
炖肉 炖煮
识字巧方法
火+暴=爆
识字巧方法
但见村前 烈火起
学习字词
mó
蘑
gū
菇
我会认
口蘑 蘑菇
识字巧方法
艹+磨=蘑
蘑菇 平菇
识字巧方法
姑姑戴草帽
学习字词
zhēng
蒸
jiǎo
饺
我会认
清蒸 蒸汽
识字巧方法
“丞”相戴草帽， 脚下似火烧。
饺子 水饺
识字巧方法
饣+交=饺
学习字词
zhá
助学资料
曾有人这样介绍“八大菜系”：苏菜、浙菜、 徽菜好比清秀素丽的江南美女,鲁菜宛如古拙朴 实的北方健汉，粤菜、闽菜如风流儒雅的公子， 川菜、湘菜像内涵丰富、才艺满身的名士。中国 “八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴特色 也各有千秋。
学习字词
我会认
bō jiān fǔ zhǔ bào dùn
学习字词
词语解释
煎：一种烹饪方法。把食物放在 少量的热油里弄熟。
造句：妈妈正在煎肉。 红烧：烹饪方法。把鱼、 肉等加油、糖略炒，并加 调料焖熟使成黑红色。
造句：小明最爱吃红烧丸子。
学习字词
词语解释
炖：煨煮食物使熟烂。 造句：妈妈正在炖肉。 烤：把东西放在火的周围使干或使熟。 造句：妈妈给我买了一个烤红薯。 爆：用滚水稍微一煮或用滚油稍微一炸。 造句：牛肉可以爆炒。 蒸：利用水蒸气的热力使食物变熟或变热。 造句：蒸米饭要加入适量得水。
4.中国美食
第1课时
平遥的牛肉，太谷的 饼，清徐的葡萄甜格盈盈。虞 乡的柿子甜又红，杏花村的特 产竹叶青。
今天我们就来了解一下我国有名的几道美食。
助学资料
八大菜系
中国饮食文化中的菜系，是指在一定区域内，由于 气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长 的历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味， 并为全国各地所承认的地方菜肴（yáo）。中国共有 “八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤（yuè）菜、闽 （mǐn）菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
助学资料
ròu
肉
我会写
笔顺：
音序：R 部首：肉
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西 著名小吃。
书写指导：外面 的框要写方正， 能包住里面两个 “人”。“人” 的两撇均从竖中 线起笔，捺变点。
助学资料
jī
鸡
我会写
笔顺：
音序：J 部首：又 组词：小鸡 公鸡 造句：鸡蛋含有丰富 的营养。
书写指导：“又” 的第二笔是长点， “鸟”的书折折 折钩的竖笔压竖 中线，左右写紧 凑。
A.key
BIn recent years, studying abroad is very popular,
蒸 )、( 煮
)，
我发现它们都和( 火 )有关。
二、选择正确读音填空。
zhà zhá 1.妈妈在厨房做（ zhá ）鱼。 2.电视上正在报道煤气爆炸（ zhà ）的新闻。
三、在括号中选填制作食物时用的方法。
初读感知
香煎豆腐
凉拌菠菜
初读感知
烤鸭
红烧茄子
初读感知
水煮鱼
葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
一、查字典。
1．“爆”用部首查字法应先查( 火 )部，再查
—
.
( 15 )画，组词( 爆炸)、 ( 火爆 )。 Studying abroad has many advantages. Firstly,
—
.
A.key
炒
煮
蒸
炖
烤
( 煮 )面条 ( 蒸 )馒头 ( 炖 )猪蹄
( 炒 )土豆丝 ( 烤)肉串
除了这些，你还知道哪些中国美食？
四 喜 丸 子
红 烧 肘 子
煎 饼 果 子
辣
清
子
汤
鸡
丸
BIn recent years, studying abroad is very popular,
Many young people have more opportunities to study abroad.
2．“烹”和“煎”用部首查字法先查( 灬 —
.
A. I have a new schoolbag
助学资料
dàn
蛋
我会写
笔顺：
音序：D 部首：疋 组词：鸡蛋 蛋炒饭 造句：这里有一筐鸡蛋。
书写指导：上部 笔顺是：横钩、 竖、横、撇、捺 要写得平而舒展。 下面是一个虫子， 稳稳托住上方。
助学资料
chǎo
炒
我会写
笔顺：
音序：C 部首：火
组词：炒饭 炒菜 造句：哥哥喜欢吃妈妈 做的扬州炒饭。
书写指导：右边 “少”第一笔落笔 在横中线上，右点 稍高，最后一撇要 舒展，穿插到左边 “火”的下方。
炸
jiàng
酱
我会认
油炸 炸糕
识字巧方法
火+乍=炸
酱肉 豆酱
识字巧方法
大奖无，酒 水干。
学习字词
zhōu
粥
我会认
米粥 八宝粥
识字巧方法
三尺之内 左右开弓
学习字词
多音字
（zhá) 炸鱼
炸
（zhà) 爆炸
造句：他家煤气灶爆炸（ zhà )的原因是炸（zhá ) 鱼后忘记关煤气灶。
学习字词
看图识字
煮
. Besides, if a student
B. Some candies
)部，
A. It's white and pink
B.It's an eraser
我还会写带有这个部首的字( A. I have a new schoolbag
B. Some candies
（ ）1. —What's in your schoolbag?
烤
我会写
笔顺：
音序：K 部首：火 组词：烤鸭 烤鸡 造句：北京烤鸭的美 味难以阻挡。
书写指导：“考” 的长撇要穿插到 左边“火”的下 方，第九笔短横 压横中线，最后 一笔为竖折折钩。
助学资料
yā
鸭
我会写 笔顺：
音序：Y 部首：鸟 组词：烤鸭 板鸭
造句：这只小鸭子真可 爱。
书写指导：“鸟” 的短撇落笔在竖 中线上，最后一 横不与右边笔画 相连。
助学资料
fàn
饭
我会写
笔顺：
音序：F 部首：饣 组词：炒饭 米饭
造句：姐姐饭量很小。
书写指导：“饣” 横勾短，“反” 的第一笔撇短， 第二笔撇长，末 笔捺从中心点起 笔，写舒展。
学习字词
易错字
shāo
fàn
烧饭
不要写成“氵”变成“浇”
不要写成“木”字旁
学习字词
字源识字
饭
字形左边表示装饭的器皿，表示字形，右边的“反” 表示字音。
菠 煎 腐煮 爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu
蘑 菇 蒸 饺炸 酱 粥
学习字词
bō
菠
ān
煎
我会认
菠菜 菠萝
煎鱼 煎饼
识字巧方法
草在水上漂
识字巧方法
前+灬=煎
学习字词
fǔ
腐
zhǔ
煮
我会认
豆腐 腐烂
煮饭 水煮
识字巧方法
府+肉=腐
识字巧方法
者+灬=煮
学习字词
bào