2019-2020学年度高中选修5 有机化学基础化学第一节 油脂人教版习题精选第八十一篇

2019-2020学年度高中选修5 有机化学基础化学第一节油脂人教版习题精选第
八十一篇
第1题【单选题】
化学与科学、技术、社会、环境密切相关．下列有关说法中正确的是( )
A、明矾[KAl（SO4）2?12H2O]在水中能形成Al（OH）3胶体，可用作净水剂
B、变质的植物油有难闻的特殊气味，是由于植物油发生了酯化反应
C、浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放于新鲜的水果箱内是为了催熟水果
D、海水淡化可以解决淡水危机，向海水中加入明矾可以使海水淡化
【答案】：
【解析】：
第2题【单选题】
既能发生加成反应，又能发生皂化反应的是( )
A、植物油
B、甘油
C、油酸
D、软脂酸
【答案】：
【解析】：
第3题【单选题】
化学在日常生活中有着重要的应用袁下列说法中正确的是( )
A、地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酷，可用于制肥皂和加工食用油
B、棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成C02和H20，对环境不会有影响
C、BaSO4在医学上用作钡餐，Ba^2+对人体无毒
D、“落汤螃蟹着红袍”肯定发生了化学变化
【答案】：
【解析】：
第4题【单选题】
下列关于油脂在人体中的生理功能的理解正确的是( )
①油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量。

②为人体合成其他化合物提供原料。

③保持体温，保护内脏器官。

④促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收。

A、都正确
B、只有①②
C、只有①②③
D、只有①②④
【答案】：
【解析】：
第5题【单选题】
下列物质中不能发生水解反应的是( )
A、葡萄糖
B、油脂
C、蛋白质
D、纤维素
【答案】：
【解析】：
第6题【单选题】
有关油脂和蛋白质的说法正确的是( )
A、都能溶于水
B、都是高分子化合物
C、都含有N元素
D、都含有C，H，O三种元素
【答案】：
【解析】：
第7题【单选题】
下列叙述中正确的是( )
A、植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
B、向与NaOH溶液充分反应的氯乙烷中加入硝酸银溶液，可以鉴定其中的氯原子
C、将等体积的苯、汽油和水在试管中充分振荡后静置，现象如图
D、天然油脂属于纯净物，油脂的硬化又叫油脂的氢化
【答案】：
【解析】：
第8题【单选题】
生活离不开化学。

下列对生活中各种物质的认识不正确的是( )
A、酒精可用于杀菌消毒
B、液化石油气的主要成分属于烃类
C、塑料、油脂、橡胶均属于高分子化合物
D、普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐
【答案】：
【解析】：
第9题【单选题】
化学与人类生活、生产和社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是( )
A、“地沟油”可以生产“生物燃料”，生物燃料本质上能量来源于太阳能
B、消除水体中的HgCl2污染可利用微生物使其转化为有机汞CH3HgCl
C、人体内没有能使纤维素水解成葡萄糖的酶，但可以加强胃肠蠕动，有助于消化，因此纤维素是人
类的营养食物
D、半导体行业中有一句话：“从沙滩到用户”，计算机芯片的材料是经提纯的二氧化硅
【答案】：
【解析】：
第10题【单选题】
油脂水解的共同产物是( )
A、饱和高级脂肪酸
B、不饱和高级脂肪酸
C、硬脂酸钠
D、甘油
【答案】：
【解析】：
第11题【单选题】
优质食用油不应有的特征是( )
A、无悬浮物
B、没有沉淀物
C、清晰透明
D、油色发暗
【答案】：
【解析】：
第12题【单选题】
下列有关生命活动中的营养物质，说法错误的是( )
A、氨基酸既能与强酸反应，也能与强碱反应
B、植物油、脂肪与氢氧化钠溶液反应均有醇生成
C、淀粉、纤维素、蛋白质和油脂都是有机高分子化合物
D、丝绸与棉布可以通过燃烧闻气味的方法进行鉴别
【答案】：
【解析】：
第13题【单选题】
食品店出售的冰激凌是硬化油，它是以多种植物油为原料制得的，此过程中发生的反应类型是( )
A、水解反应
B、加聚反应
C、加成反应
D、取代反应
【答案】：
【解析】：
第14题【单选题】
对于玻璃器皿上粘有的一些水洗不掉的残留物，其洗涤方法正确的是( )
①残留在试管内壁上的碘，用酒精洗涤
②盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚用酒精洗涤
③做银镜反应后试管壁上的银镜，用稀氨水洗涤
④黏附在试管壁上的油脂，用热碱液洗涤．
A、①③④
B、②③④
C、①②④
D、①②③④
【答案】：
【解析】：
第15题【综合题】
化学与人类生活、生成息息相关。

请回答下列问题。

可燃冰的主要成分是甲烷水合物，燃烧时化学能转化为______能。

用灯帽盖灭酒精灯火焰的原理是______。

用洗洁精除去餐具上的油污是因为洗洁精在水中对油污具有______作用。

家庭用净水器利用活性炭的______性，除去有色有味的杂质。

人体缺钙易患的疾病是______（用序号填写）。

①骨质疏松②贫血
【答案】：
【解析】：。