屠宰生产安全制度

第一章总则
第一条为确保屠宰生产过程中的安全，预防事故发生，保障人民群众的生命财产
安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本行业实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于所有从事屠宰生产的单位，包括屠宰场、肉类加工企业等。

第三条屠宰生产安全工作应遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚
持“以人为本、科学管理、持续改进”的原则。

第二章组织机构与职责
第四条建立屠宰生产安全管理委员会，负责屠宰生产安全工作的全面领导和决策。

第五条屠宰生产安全管理委员会下设安全管理办公室，负责具体实施屠宰生产安
全管理工作。

第六条各屠宰生产单位应设立安全管理部门，配备专职或兼职安全管理人员，负
责本单位的安全生产管理工作。

第七条各级管理人员及员工应明确各自在安全生产工作中的职责，严格执行安全
生产规章制度。

第三章安全生产责任制
第八条屠宰生产单位应建立健全安全生产责任制，明确各级人员的安全责任。

第九条单位主要负责人对本单位的安全生产工作全面负责，是安全生产的第一责
任人。

第十条各部门负责人对本部门安全生产工作负直接领导责任。

第十一条专职安全管理人员负责组织实施本单位的安全生产管理工作。

第十二条员工对本岗位的安全生产工作负直接责任。

第四章安全生产教育培训
第十三条屠宰生产单位应定期对员工进行安全生产教育培训，提高员工的安全意
识和操作技能。

第十四条新员工入职前，必须经过岗前安全教育培训，考核合格后方可上岗。

第十五条定期组织安全生产知识竞赛、应急演练等活动，提高员工的安全意识和应急处置能力。

第五章安全生产规章制度
第十六条制定和完善屠宰生产安全操作规程、设备维护保养制度、应急救援预案等。

第十七条严格执行安全操作规程，禁止违章指挥、违章作业。

第十八条加强设备维护保养，确保设备安全运行。

第十九条建立健全应急救援预案，定期组织演练，提高应急处置能力。

第六章安全生产检查与隐患排查
第二十条定期开展安全生产检查，及时发现和消除安全隐患。

第二十一条建立隐患排查治理制度，对排查出的隐患及时整改。

第二十二条对重大隐患实行挂牌督办，确保整改到位。

第七章事故报告与处理
第二十三条发生安全事故，必须立即报告，不得隐瞒、谎报。

第二十四条严格按照事故报告程序，及时、准确、完整地报告事故情况。

第二十五条事故发生后，立即启动应急预案，开展救援工作。

第二十六条对事故原因进行调查，查明事故责任，依法进行处理。

第八章奖励与处罚
第二十七条对在安全生产工作中做出突出贡献的单位和个人，给予表彰和奖励。

第二十八条对违反安全生产规定，造成事故的单位和个人，依法予以处罚。

第九章附则
第二十九条本制度由屠宰生产安全管理委员会负责解释。

第三十条本制度自发布之日起施行。

（注：本制度为示例性质，具体内容可根据实际情况进行调整。

）。