厨房美食菜谱：花雕鸡翅的做法

厨房美食菜谱：花雕鸡翅的做法
对于花雕酒，我也不太明白，我用的就是在超市调料区买的，价格也不贵，通常我把它当料酒来用，但做出的菜，远比用料酒味道要来得香。

且是相当的赞的，特别是那汤汁，鲜香至极，那翅肉，软嫩至极
食材
主料：
鸡翅中6只
油适量
盐适量
白菜嫩芯适量
香菇4朵
火腿适量
胡萝卜适量
花雕酒适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
香菜适量
葱适量
姜适量
鸡精适量
步骤
1.准备食材。

2.白菜芯切几下，香菇斜刀切片，火腿、胡萝卜切片。

3.将鸡翅洗净用刀顺势划两刀。

4.锅中放入冷水和鸡翅入锅煮沸后两三分钟，
5.捞出，过凉。

6.锅中放少许油，加入葱花、姜片炒香。

7.加入香菇鸡翅同炒。

8.加入4大匙花雕酒。

9.加入适量水，煮沸后去浮沫，中火炖八到十分钟。

加入胡萝卜、白菜、香菇、火腿片。

10.加入胡椒粉、盐、鸡精继续炖煮五分钟左右。

11.加入香菜段、芝麻油调味
小贴士：花雕酒在超市调料区有售。