XX小学食堂防疫期间管理制度
小学食堂疫情疫情防控工作预案
小学食堂疫情疫情防控工作预案小学食堂疫情防控工作预案引言概述：随着新冠疫情的全球蔓延，小学食堂疫情防控工作变得尤为重要。
为了保障学生和教职工的健康安全，制定一份全面的疫情防控工作预案是至关重要的。
一、食堂环境卫生管理1.1 定期清洁消毒：食堂每日开展全面清洁消毒工作，包括桌椅、餐具、厨房设备等的消毒，确保食堂环境卫生。
1.2 保持通风：保持食堂通风良好，定期开窗通风，确保空气流通，减少病毒传播风险。
1.3 人员健康管理：对食堂工作人员进行健康监测，定期测量体温，发现异常情况及时隔离并进行检测。
二、食品安全管理2.1 严格食品检验：对进货的食品进行严格检验，确保食品安全，避免食品感染带来的疫情风险。
2.2 分餐制度：实行分餐制度，避免食堂内人员聚集，减少交叉感染风险。
2.3 食品加工卫生：食堂工作人员要严格遵守食品加工卫生规范，保持手部卫生，避免污染食品。
三、餐厅用餐管理3.1 分时段用餐：分时段安排学生用餐，避免人员聚集，减少感染风险。
3.2 餐厅就餐距离：合理安排餐桌座椅距离，保持就餐人员间的安全距离，减少交叉感染风险。
3.3 餐具消毒：用餐后对餐具进行及时清洁消毒，确保食具卫生，避免病毒传播。
四、食堂疫情防控应急措施4.1 疫情监测：建立疫情监测机制，定期对食堂工作人员进行体温检测，及时发现异常情况。
4.2 疫情报告：一旦发现疫情病例或疑似病例，立即向学校卫生部门报告，并采取隔离措施。
4.3 应急预案：建立完善的食堂疫情防控应急预案，包括疫情爆发时的隔离措施、人员调配等。
五、教育宣传和培训5.1 疫情防控知识宣传：定期组织疫情防控知识宣传活动，提高师生员工的防疫意识。
5.2 健康教育培训：开展健康教育培训，教职工要求掌握疫情防控知识，提高自我防护意识。
5.3 应急演练：定期组织食堂疫情防控应急演练，检验预案的实施效果，提高应对突发疫情的能力。
结语：小学食堂疫情防控工作预案的制定和实施对于保障学生和教职工的健康安全至关重要。
学校食堂疫情防控管理制度食堂疫情防控工作方案范文(通用3篇)
学校食堂疫情防控管理制度食堂疫情防控工作方案范文(通用3篇)以下是为大家整理的关于学校食堂疫情防控管理制度食堂疫情防控工作方案的文章3篇 , 欢迎大家参考查阅！第一篇: 学校食堂疫情防控管理制度食堂疫情防控工作方案鉴于当前疫情防控严峻形势，为响应省委省政府和省厅关于疫情防控的有关要求，特制定此规定，请大家严格执行。
一、进入食堂人员必须佩戴口罩，消毒手部（消毒液挂在进门墙壁上）；二、排队就餐人员必须间隔一米以上距离；三、就餐人员原则上在食堂取餐后在各自办公室就餐；四、无特殊情况下午餐取餐时间：二楼工作人员11点20分取餐；三楼工作人员11点30分取餐；六楼工作人员11点40分取餐。
早、晚餐有序取餐不受时间约束。
有外出需提前取餐的人员不受此规定约束；五、在食堂人员少于10人（含餐厅服务员）情况下，可以食堂就餐，但必须一人一桌，不得同桌吃饭。
时间不得超过15分钟；六、食堂必须每天坚持桌面、地面消毒卫生，桌面以酒精消毒液为主，地面以84消毒液为主，每天两次；七、餐厅服务员必须佩戴口罩，手套；八、无必要进入餐厅人员不得进入餐厅；九、其它未尽事宜按上级要求和中心有关规定执行。
第二篇: 学校食堂疫情防控管理制度食堂疫情防控工作方案为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，常州英才餐饮管理有限公司特制定本方案。
一、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。
1、合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。
2、餐厅具体通风措施：（1）就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。
（2）操作间及储藏室根据实际需求，实施开窗通风。
（3）通风时间：早上6:00，上午11:00，下午14:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-30分钟。
二、餐厅消毒措施1、新冠病毒消毒常用消毒剂：氯化消毒类：84消毒液、双氧水等；高浓度酒精：75%浓度的酒精（易燃，小规模使用）。
小学食堂疫情疫情防控工作预案
小学食堂疫情疫情防控工作预案小学食堂疫情防控工作预案一、背景介绍新冠疫情的爆发对全球范围内的教育系统造成为了巨大的冲击，小学食堂作为学生日常生活中重要的场所之一，必须加强疫情防控工作。
本文将详细介绍小学食堂疫情防控工作的预案，以确保学生和教职员工的健康安全。
二、食堂入口处的疫情防控措施1. 设置测温点：在食堂入口处设置测温点，由专人负责测量每位进入食堂的人员的体温。
2. 健康申报：要求每位进入食堂的人员填写健康申报表，包括身体状况、接触史等信息，以便及时发现潜在风险。
3. 必须佩戴口罩：进入食堂的人员必须佩戴口罩，并在用餐结束后扔掉或者妥善保存。
4. 保持社交距离：在食堂入口处设置标志，提醒人员保持1米以上的社交距离。
三、食堂内部的疫情防控措施1. 坐位排布调整：根据社交距离的要求，调整食堂内坐位的排布，确保每一个坐位之间保持1米以上的距离。
2. 分时段用餐：根据学生人数的多少，将用餐时间分为多个时段，避免人员拥挤。
3. 餐具消毒：食堂工作人员需对餐具进行彻底的清洁和消毒，确保食具的卫生安全。
4. 加强通风换气：食堂内部要保持良好的通风，定期开窗换气，以减少病毒传播的风险。
5. 环境消毒：食堂内部的桌椅、地面等公共场所要定期进行消毒，确保环境的卫生安全。
四、食堂工作人员的疫情防控措施1. 健康监测：食堂工作人员每天上岗前需进行体温检测和健康申报，如有不适症状或者接触史，需即将报告相关部门。
2. 佩戴防护用品：食堂工作人员在工作期间必须佩戴口罩，并根据需要佩戴手套、防护面罩等个人防护用品。
3. 健康教育培训：食堂工作人员需接受相关的健康教育培训，了解疫情防控知识和操作规程，提高防护意识。
4. 个人卫生管理：食堂工作人员要保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，避免接触口鼻眼等易感染的部位。
五、食堂食品安全措施1. 供应商审核：对食堂食品供应商进行严格审核，确保其具备食品安全合规证书，并定期进行检查和监督。
学校食堂疫情防控管理制度食堂疫情防控工作方案范文(通用6篇)
学校食堂疫情防控管理制度食堂疫情防控工作方案范文(通用6篇)学校食堂疫情防控管理制度食堂疫情防控工作方案1 为认真贯彻执行国家、省、州、县有关肺炎疫情防控工作的决策部署，全面加强复工后机关食堂的管理，防止出现疫情扩散蔓延情况，现特制定以下管理制度，请各位严格遵照执行。
1.规范供餐、就餐方式。
要实行分餐制（以盒饭形式提供），实行错时、分散就餐，保证就餐人员安全距离1.5米的密度要求，避免圆桌和对桌就餐；所有餐具统一由专人分发，不得自主领取。
2.加强领餐、就餐人员管理。
疫情防控期间，食堂必须设体温测量人员。
领餐人员或就餐人员在进入食堂前，自觉接受体温测量，领餐或就餐前必须佩戴口罩，勤洗手消毒，做好个人卫生防护。
3.强化从业人员管理。
食堂工作人员一律实行体温检测上岗制度，并做好记录。
从业人员有乏力、发热、咳嗽等症状或者有碍食品安全病症的，必须立即调离工作岗位，待查明原因并治愈后，方可重新上岗。
从业人员操作前，必须洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
4.严格食材采购管理。
采购食材应严格执行进货查验和索证索票制度，食堂采购人员在采买过程中必须佩戴口罩，严格落实防护措施。
严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁采购、宰杀、加工野生动物及其制品，不得采购活禽进行加工制作。
严禁采购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。
5.加强食堂加工操作管理。
食品加工过程要做到生熟分开、荤素分开，所有菜肴必须烧熟煮透。
疫情防控期间，不得提供冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品。
每餐食品应按规范要求做好留样。
6.保证就餐场所卫生清洁。
保持空气流通，餐饮具每餐使用前必须严格清洗消毒达标。
每餐前后必须对加工就餐场所进行物体表面、空气等环境卫生消毒。
7.及时处置餐厨垃圾。
餐厨废弃物应分类管理、按规定处置，设置专用带盖垃圾桶，做到日产日清。
学校食堂疫情防控管理制度食堂疫情防控工作方案2 为切实做好疫情防控，确保春季开学工作平稳有序，根据上级有关新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
小学食品卫生安全防疫制度(5篇)
小学食品卫生安全防疫制度1、食品卫生防疫制度是加强校园环境卫生整治，卫生防疫知识教育，严把食品卫生关，预防师生食物中毒事件，加强疫情控制的安全管理制度。
2、学校的食堂必须按照“食品卫生法”、市卫生局、市教育局的要求，“两证”齐全，从业人员身体健康，并定期进行身体检查等，确保食品卫生的安全。
3、食堂要建立“卫生责任制度、试尝制度和菜品留样制度”。
4、大力加强卫生防疫知识教育，将卫生防疫知识教育纳入学校教育计划，切实开展对师生的卫生防疫知识教育。
5、学校在当地卫生防疫部门指导下开展流行性传染病的防控工作。
6、学校食堂必须办理有效的卫生许可证，工作人员必须配证(健康证)上岗。
7、杜绝采购三无产品和过期腐烂变质的食品，原材料采购必须索要相关证件，特别是卫生许可证。
8、必须坚持食品留样尝试制度，样品量保够100g，留存____小时，并作好相关记录。
9、厨房专人专管，物卡相应。
非管理人员禁止入内。
10、食堂不卖凉菜、四季豆、皮蛋、生芽土豆等危险食品。
11、按规定进行操作，生熟必须分开(包括储藏)。
12、依法办事(食品卫生)，奖罚分明，层层落实责任，各负其责。
小学食品卫生安全防疫制度（2）包括以下方面：1. 食品供应：选择正规的食品供应商，确保供应商具有相关资质，并定期对供应商进行评估和核查。
2. 食品安全监测：建立食品安全监测系统，对食品进行抽检，确保食品符合国家相关标准。
3. 食品储存和处理：食品应储存于干净、通风、无害的环境中，避免与有毒有害物质接触。
食品的处理应符合卫生要求，使用干净的厨具和工作台，做到分开处理生食和熟食。
4. 食品加工和烹饪：食品加工和烹饪过程中要注意卫生，食品加工区域应保持清洁，操作人员应穿戴干净的工作服和手套，并及时洗手。
5. 食品销售：食品销售区域要保持整洁，食品应盖好、密封好，避免受到空气、水分或害虫的污染。
销售食品的摊位或窗口应保持清洁，操作人员应穿戴干净的工作服和手套，并及时洗手。
防控期间食堂管理制度
一、总则为保障疫情防控期间食堂的安全、卫生和有序运行，确保广大师生员工的身体健康和生命安全，根据国家及地方疫情防控要求，特制定本制度。
二、人员管理1. 严格执行从业人员健康管理。
食堂工作人员必须持有健康证明，每日进行体温检测，发现异常情况立即隔离观察，并报告相关部门。
2. 食堂工作人员上岗前必须佩戴口罩、手套，并保持个人卫生，定期更换口罩。
3. 食堂工作人员应加强个人防护意识，避免与疑似病例、确诊病例接触。
4. 食堂工作人员应定期接受防疫知识培训，提高疫情防控意识和能力。
三、食材管理1. 严格食材采购，确保食材来源可追溯，严禁采购、使用来源不明或未经检疫的食材。
2. 加强食材储存管理，保持仓库通风、干燥，定期检查食材储存情况，防止霉变。
3. 对肉类、水产品等高风险食材，必须进行严格检疫，确保食品安全。
四、场所消毒1. 食堂内部环境、餐具、设备等每日进行消毒，并做好消毒记录。
2. 食堂门口设置消毒液，要求进入食堂的人员必须进行手部消毒。
3. 食堂工作人员在工作期间，应定期对工作区域进行消毒。
五、食品加工制作1. 食品加工制作过程中，生熟食品分开，避免交叉污染。
2. 食品加工工具、设备定期进行清洗、消毒。
3. 食品加工人员操作过程中，必须佩戴口罩、手套，保持个人卫生。
六、就餐管理1. 实施错峰、错位就餐，减少人员聚集。
2. 食堂内设置隔离座，确保就餐人员保持安全距离。
3. 鼓励采用盒饭形式，减少餐具使用，降低交叉感染风险。
4. 食堂工作人员引导就餐人员有序就餐，保持食堂内部卫生。
七、应急处置1. 发现疑似病例，立即隔离观察，并报告相关部门。
2. 对食堂进行彻底消毒，确保环境安全。
3. 对密切接触者进行隔离观察，并做好健康监测。
八、监督检查1. 学校相关部门定期对食堂进行检查，确保疫情防控措施落实到位。
2. 鼓励师生员工对食堂疫情防控情况进行监督，发现问题及时报告。
本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和完善。
小学食堂疫情疫情防控工作预案
小学食堂疫情疫情防控工作预案标题：小学食堂疫情防控工作预案引言概述：随着新冠疫情的持续蔓延，小学食堂的疫情防控工作显得尤其重要。
为了保障学生和教职员工的健康安全，制定一份完善的疫情防控工作预案至关重要。
本文将从食堂环境整治、食品安全管理、人员防护、食堂消毒和疫情监测等方面详细介绍小学食堂疫情防控工作的预案。
一、食堂环境整治1.1 确保食堂通风良好：定期清洁排风口，保证空气流通畅通。
1.2 保持食堂清洁卫生：增加清洁频次，定期对餐桌、椅子、地面等进行消毒。
1.3 控制食堂人流量：设置合理的用餐时间，避免人员会萃。
二、食品安全管理2.1 严格食品采购管理：选择有资质的供应商，确保食材符合卫生标准。
2.2 加强食品储存管理：保持食品干燥、通风，避免受潮发霉。
2.3 定期检测食品安全：对食品进行定期抽检，确保食品质量安全。
三、人员防护3.1 提倡佩戴口罩：食堂工作人员必须佩戴口罩，避免飞沫传播。
3.2 测量体温：对进入食堂的人员进行体温检测，发现异常即将隔离。
3.3 推行个人卫生：教育食堂工作人员勤洗手、保持个人卫生习惯。
四、食堂消毒4.1 定期消毒食具：用餐器具、餐桌椅等必须定期进行高温消毒。
4.2 加强环境消毒：对食堂环境进行定期消毒，保持整体清洁。
4.3 食品处理消毒：对生食品进行彻底清洗和煮熟处理，确保食品安全。
五、疫情监测5.1 建立疫情监测机制：定期进行员工体温检测和症状监测。
5.2 做好疫情报告：一旦发现疫情疑似病例，即将向相关部门报告。
5.3 加强疫情宣传：通过宣传栏、微信群等渠道，提醒师生保持个人卫生、健康饮食。
结语：小学食堂疫情防控工作预案的制定是为了保障师生健康安全，有效预防疫情传播。
惟独严格执行各项措施，才干确保食堂环境卫生、食品安全和人员防护工作得到有效落实。
希翼各小学能根据本文提供的预案内容，制定适合自身情况的疫情防控工作计划，共同抗击疫情，保障师生健康。
小学食堂疫情疫情防控工作预案
小学食堂疫情疫情防控工作预案小学食堂疫情防控工作预案引言概述：在当前新冠疫情的背景下，小学食堂作为学生集中用餐的场所，需要制定相应的疫情防控工作预案。
本文将从五个方面详细阐述小学食堂疫情防控工作预案的内容和措施。
一、加强食堂环境卫生管理1.1 定期进行食堂环境消毒：根据疫情防控要求，食堂应定期进行环境消毒，特别是对餐桌、椅子、餐具等高频接触物体进行消毒处理。
1.2 加强通风换气：食堂应保持良好的通风条件，定期开窗通风，增加空气流通，减少病毒传播的风险。
1.3 做好垃圾分类处理：食堂应设置垃圾分类桶，并加强对垃圾的收集和处理，确保食堂环境整洁卫生。
二、加强食品安全管理2.1 严格食品采购管理：食堂应选择正规的食品供应商，确保食品安全合格，并建立食品采购档案，追溯食品来源。
2.2 加强食品加工环节的卫生管理：食堂应加强对食品加工环节的卫生监督，确保食品加工操作符合卫生标准，避免交叉感染。
2.3 加强食品留样管理：食堂应按照相关规定留样，定期进行食品留样检测，确保食品安全。
三、加强食堂人员健康管理3.1 健康监测：食堂人员每天上岗前应进行体温测量和健康状况登记，对出现发热、咳嗽等疑似症状的人员要及时隔离并进行核酸检测。
3.2 加强个人卫生意识培养：食堂人员应加强个人卫生意识的培养，勤洗手、佩戴口罩，避免接触可能存在病毒的物品。
3.3 做好员工培训：食堂应定期组织员工进行疫情防控培训，提高员工对疫情防控工作的认识和应对能力。
四、加强用餐管理4.1 分散用餐：食堂应合理安排用餐时间，避免学生集中用餐，采取错峰用餐的方式，减少人员聚集。
4.2 缩短用餐时间：食堂应缩短用餐时间，避免学生长时间在食堂内逗留，减少风险。
4.3 限制堂食人数：食堂应控制堂食人数，确保每个学生有足够的用餐空间，避免人员拥挤。
五、加强食堂疫情监测和应急处理5.1 建立疫情监测机制：食堂应建立健全的疫情监测机制，定期对食堂人员和学生进行体温检测和健康状况登记，及时发现疫情风险。
小学食堂疫情疫情防控工作预案
小学食堂疫情疫情防控工作预案小学食堂疫情防控工作预案一、背景介绍新型冠状病毒疫情的爆发给社会带来了严重的影响，为了保障小学食堂的食品安全和学生的健康，制定小学食堂疫情防控工作预案是非常必要的。
本预案旨在指导小学食堂在疫情期间的防控工作，确保食堂运营安全、学生健康。
二、食堂疫情防控措施1. 食堂内部环境卫生管理a. 增加食堂卫生清洁频率，每天进行定期清洁消毒，特殊是对时常接触的物体和表面进行重点清洁。
b. 食堂内设置充足的手消毒设备，并提醒员工、学生及家长勤洗手、正确佩戴口罩。
c. 食堂内设置充足的垃圾桶，并加强垃圾分类管理，做到垃圾及时清理、消毒处理。
2. 食材采购和供应管理a. 选择有资质的供应商，确保食材的安全和质量。
b. 建立食材采购台账，记录供应商信息、采购日期、食材来源等，做到可追溯。
c. 严格执行食品安全检测制度，对食材进行抽样检测，确保食品安全合格。
d. 食材入库前进行消毒处理，确保食材的安全性。
3. 食堂员工健康管理a. 食堂员工每天上岗前进行体温检测，如发现异常情况，即将隔离并报告相关部门。
b. 食堂员工应严格遵守个人卫生要求，保持良好的个人卫生习惯。
c. 食堂员工应定期参加健康体检，确保身体健康。
4. 食堂用餐管理a. 食堂设置合理的用餐间隔时间，避免人员拥挤。
b. 食堂实行错峰用餐制度，减少人员会萃。
c. 食堂用餐区域划分，保持用餐者之间的安全距离。
d. 食堂用餐区域通风良好，保持室内空气流通。
5. 疫情防控宣传与教育a. 食堂设置宣传栏，发布疫情防控相关知识和政府发布的通知。
b. 食堂开展疫情防控知识培训，提高员工的防控意识和应急能力。
c. 食堂与学校合作，共同开展疫情防控宣传教育活动，提高学生的防控意识。
6. 应急处置措施a. 食堂建立疫情防控应急预案，明确各类疫情的应急处置措施。
b. 食堂配备必要的应急物资，如体温计、口罩、消毒液等。
c. 食堂员工应熟悉应急预案，掌握应急处置流程。
小学食堂疫情疫情防控工作预案
小学食堂疫情疫情防控工作预案小学食堂疫情防控工作预案引言概述：随着新冠疫情的全球爆发，疫情防控工作成为各个行业的重要任务。
小学食堂作为学生集中用餐的场所，必须制定有效的疫情防控工作预案，确保学生的健康和安全。
本文将从四个方面详细阐述小学食堂疫情防控工作的预案。
一、食堂环境卫生管理1.1 定期消毒：食堂应定期对桌椅、餐具、餐台、地面等进行全面消毒，确保环境卫生。
1.2 通风换气：食堂应保持良好的通风，定期开窗通风，增加新鲜空气流通，减少病毒传播风险。
1.3 垃圾处理：食堂应设立垃圾分类桶，并定期清理垃圾，保持食堂整洁。
二、食材采购和处理2.1 供应商选择：食堂应选择有资质的供应商，确保食材的质量和安全。
2.2 食材检验：食堂应对进货的食材进行检验，确保无病毒和有害物质污染。
2.3 食材处理：食堂应加强对食材的加工处理，如煮沸、烹煮等，确保病原体的杀灭。
三、食堂就餐管理3.1 分时段就餐：食堂应根据学生人数，合理划分就餐时间，避免人员拥挤。
3.2 就餐排队：食堂应设置合理的排队区域，保持学生间的安全距离，避免交叉感染。
3.3 餐具消毒：食堂应设立专门的餐具消毒区域，对餐具进行高温消毒，确保餐具的卫生安全。
四、员工健康管理4.1 健康监测：食堂员工应每天进行体温检测，并填写健康登记表，确保员工健康状况良好。
4.2 个人防护：食堂员工应佩戴口罩、手套等个人防护用品，避免病毒传播。
4.3 健康教育：食堂应加强员工的健康教育，提高员工的疫情防控意识，做好个人卫生习惯的培养。
结论：小学食堂疫情防控工作预案是确保学生健康和安全的重要措施。
通过食堂环境卫生管理、食材采购和处理、食堂就餐管理以及员工健康管理等方面的预案制定和执行，可以有效减少疫情传播风险，保障学生的身体健康。
同时，学校和食堂管理部门应加强与疾控中心的合作，及时掌握疫情信息，做好疫情防控工作的应急响应。
只有全面做好疫情防控工作，才能为学生提供一个安全、健康的就餐环境。
秋冬季小学疫情防控期间学校食堂食品安全工作方案
秋冬季小学疫情防控期间学校食堂食品安全工作方案一、背景介绍当前正值秋冬季，受新冠病毒疫情的影响，小学校园防控形势严峻。
为了保障师生的身体健康和食品安全，我们制定了以下食品安全工作方案。
二、人员管理1. 食堂工作人员：要求所有食堂工作人员必须持有效健康证，每日测量体温并随手消毒，穿戴防护服和口罩。
2. 食堂管理员：负责工作人员的培训、健康监测以及食品原材料的验收工作，并定期对食品安全知识进行培训。
三、食品采购与储存1. 采购：食堂管理员与指定供应商签订合同，合同中明确食品的质量标准、配送日期及规范流程。
2. 验收：食堂管理员根据合同要求，对每批食品进行验收，检查包装是否完好，食品是否过期、霉变等。
3. 储存：食品存放应分区分层，与易腐烂食品分开储存。
每个储存区应贴有标签，标明食品名称、生产日期和保质期。
四、食品加工与制作1. 食品加工：食堂工作人员在加工食品前应洗净双手，并使用洗手液进行消毒，确保食品卫生。
熟食在食品摊位展示前，要用保温设施保持适宜温度。
2. 食品制作：生食和熟食制作时要尽量减少人员接触，避免食品污染。
所有熟食都应当煮熟至适宜温度。
五、餐具管理1. 餐具消毒：餐具需经过清洗后，进行高温蒸汽消毒或者浸泡在含有效氯酸的消毒液中，确保餐具表面无菌。
2. 餐具分发：食堂工作人员佩戴好一次性手套，并通过配送窗口将餐具整洁分发给每位用餐师生。
六、营养搭配1. 营养配餐：食堂配餐员应根据小学生的身体需求和食物搭配原则，合理安排每餐的菜品组合。
2. 膳食均衡：配餐员要确保每个学生都能够摄入到蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各类营养素。
七、食堂卫生1. 定期清洁：食堂定期进行清洁消毒，包括桌面、餐具、墙壁等区域。
2. 垃圾处理：废弃食品和餐具应及时清理，垃圾桶按时更换，并合理设置分类垃圾桶。
八、食堂就餐管理1. 就餐指引：在食堂入口处张贴食品安全和防控措施指南，引导师生遵守规则，避免拥堵。
食堂疫情防控各项管理制度
食堂疫情防控各项管理制度疫情防控一直是当前社会关注的焦点问题，特别是在食堂这样一个人员密集、食品消耗较大的场所，疫情防控的工作显得尤为重要。
为了有效防控疫情，食堂需要建立一套完善的管理制度，保障食堂工作人员和食客的健康安全。
一、疫情期间人员管理制度1. 人员进出管理为了限制食堂内人员流动，防止疫情扩散，建议实行出入制度，员工和食客通过统一的出入口，进行体温检测和登记，在无异常情况下方可进入食堂。
2. 人员健康管理每天上岗前需测量员工体温，并进行健康情况调查，确保身体状况良好的员工才能上岗。
员工需定期进行核酸检测，并且定期进行健康体检。
3. 人员分组管理根据员工数量的不同，将员工分成若干个小组，每组之间尽量减少交叉接触，以有效隔离风险。
并且建议员工餐食尽量分批就餐，避免人员过多汇聚。
二、疫情期间环境卫生管理制度1. 食堂内部环境卫生管理食堂内部定期进行消毒，特别是对餐桌、餐具、门把手等经常接触的地方进行严格消毒。
要求员工在工作环境内佩戴口罩，保持上岗期间的环境整洁和卫生。
2. 食品安全管理食品安全一直都是食堂工作的重中之重，疫情期间更是需要加强对食品材料的选择和存储，确保食品的卫生安全。
对食品的加工和制作需要更加严格，保持原料新鲜，严格按照操作规程进行食品制作。
3. 垃圾处理管理及时清理餐厅内的垃圾，保持食堂环境整洁，减少细菌的滋生。
垃圾分类处理，将有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾分类存放，尽量减少垃圾对环境的污染。
三、消毒防护管理制度1. 人员健康管理对每位进入食堂的员工都进行健康问询，确保员工体温正常，没有咳嗽等呼吸道症状，做到发现异常情况及时隔离处理。
2. 食材消毒管理采购食材要求严格把关，对进货食材进行消毒处理，保障食材的安全。
在疫情防控期间尽量减少生冷食材的使用，做到熟食与生食分开存放，减少交叉感染的风险。
3. 餐具消毒管理餐具的消毒也是食堂疫情防控的重点之一，建议使用高温消毒法对餐具进行处理，确保餐具的清洁消毒。
小学食堂疫情疫情防控工作预案
小学食堂疫情疫情防控工作预案小学食堂疫情防控工作预案一、背景介绍新冠病毒的爆发给全球范围内的公共卫生安全带来了巨大挑战，为了确保学生的健康安全，小学食堂需要制定疫情防控工作预案，以应对潜在的疫情传播风险。
二、目标保障学生的饮食安全，预防疫情传播，确保小学食堂的正常运营。
三、预防措施1. 加强食堂卫生管理：- 食堂内部进行定期消毒，包括餐具、餐桌、餐椅等；- 食堂工作人员要保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，佩戴口罩；- 食堂内设立消毒液供学生、教职员工使用。
2. 人员管理：- 食堂工作人员要定期进行体温检测，确保无发热症状；- 食堂工作人员要定期进行新冠病毒核酸检测，确保无感染风险；- 食堂工作人员要定期参加疫情防控培训，提高防护意识。
3. 食品安全：- 食堂要严格按照食品安全法律法规进行操作，确保食品质量安全；- 食堂要加强食品原材料的采购管理，确保来源可追溯；- 食堂要定期对食品进行抽检，确保食品安全。
4. 就餐管理：- 食堂要采取错峰就餐制度，避免人员会萃；- 食堂要加强坐位布局，保持学生之间的安全距离；- 食堂要设置防护屏障，减少飞沫传播。
5. 宣传教育：- 食堂要通过宣传栏、宣传海报等方式，加强学生和教职员工的疫情防控知识宣传；- 食堂要定期组织疫情防控知识培训，提高学生和教职员工的防护意识。
四、应急措施1. 发现学生或者工作人员有发热、咳嗽等疑似症状时，即将隔离并报告相关部门；2. 根据相关部门指导，进行疫情排查和追踪，及时采取隔离措施；3. 食堂暂停运营，进行彻底消毒和清洁；4. 与当地卫生健康部门密切配合，做好疫情信息的上报和沟通。
五、监测与评估1. 食堂要建立健全的疫情监测机制，定期检查食堂的防控措施的执行情况；2. 食堂要定期评估疫情防控工作的效果，根据评估结果进行相应的改进和调整。
六、预案宣传1. 将疫情防控工作预案制作成手册，向学生、教职员工发放；2. 在学校网站、微信公众号等渠道发布疫情防控工作预案的宣传信息；3. 在食堂内设置宣传栏，展示疫情防控工作的重要性和措施。
xx小学疫情防控期间学生在校午餐与餐后管理制度
XX小学疫情防控期间学生在校午餐与餐后管理制度根据国家《中小学校新冠肺炎防控技术方案》和省市《中小学疫情防控工作清单》等文件规定及要求，结合学校实际，经学校疫情防控工作领导小组研究决定，现就疫情防控期间学校受托并协助开展午餐配餐服务和承担餐后管理工作形成如下制度。
一、责任分工（一）配餐公司：山东泰圣餐饮管理有限公司1.负责包括但不限于配餐制作所用全部食材.、佐料等的食品安全与卫生，以及采买、储存、制作、配送等全过程的安全与卫生。
2.负责餐具的提供、清洁消毒，配餐的逐人分发。
3.负责就餐后餐具的回收，厨余垃圾的收集和后期无害化处理。
4.负责前述各环节己方人员的身心健康管理。
5.服从校方一切必要的监管。
（二）XX小学在学校疫情防控工作领导小组的领导下，刘晓萌老师具体负责学生在校午餐与餐后管理的统筹管理工作，以及具体负责与配餐公司的工作对接与协调；各班班主任负责配合。
1.负责对配餐公司进行一切必要的监管，做好配餐公司工作人员入校体温测试、留样等工作及相应记录，协助配餐公司做好校内配餐管理工作。
2.负责在校就餐学生的安全管理，做好在校就餐学生防疫知识的宣传教育，指导在校就餐学生做好个人防护、个人卫生，保持公共卫生。
二、管理程序1.合理编班。
基于学生就餐时前后左右间隔应保持1米以上的要求，相向而坐，原则上每就餐新编班级（以下简称“新编班”）不超过30人，每学习日由一名教师负责跟班管理（以下简称“就餐班主任”）。
根据各班实际就餐学生人数编班，原则上按照同班级、同级部、邻近班级先后顺序编入一个新编班，新编班优先设在教学楼一楼教室。
（二年级一班教室）2.有序集合。
上午放学后，就餐班主任提前到各自管理的在校就餐学生上课班级门口附近等待（涉及两个以上班级的，应统筹兼顾）。
点名后，组织在校就餐学生按下表时间离开各自班级，有序到教学楼一楼大厅集合。
如计划利用中午时间进行自主阅读、写作业、练字等的（必须与学习有关，且不影响他人），需提前将个人相关学习用品放至经分配一一对应的就餐教室的桌椅上。
小学食堂疫情疫情防控工作预案
小学食堂疫情疫情防控工作预案小学食堂疫情防控工作预案引言概述：随着新冠疫情的全球蔓延，小学食堂作为学校内人员密集的场所，疫情防控工作显得尤为重要。
为了保障师生的健康与安全，小学食堂应制定一套有效的疫情防控工作预案。
本文将从五个方面详细阐述小学食堂疫情防控工作的预案。
一、食堂场所消毒措施：1.1 定期消毒：小学食堂应制定定期消毒计划，包括每日、每周和每月的消毒工作。
每日消毒应包括餐桌、椅子、餐具等常接触的物品，每周消毒应包括墙壁、地面、门把手等常被触摸的表面，每月消毒应包括空调、排风系统等设施。
1.2 消毒剂选择：选择符合国家卫生标准的消毒剂，如含氯消毒剂、酒精消毒剂等。
消毒剂应按照正确的配比进行稀释，并确保消毒剂的有效成分浓度符合标准。
1.3 消毒操作规范：食堂工作人员应接受专业培训，掌握正确的消毒操作方法，包括消毒剂的使用量、接触时间、消毒区域的覆盖范围等。
同时，应建立消毒记录，记录每次消毒的时间、地点和消毒剂使用情况。
二、食品采购与储存管理：2.1 供应商选择：小学食堂应选择有资质的供应商，确保食品的质量和安全。
供应商应提供相关的食品安全证明，并定期进行食品安全检测。
2.2 食品储存管理：食堂应建立科学的食品储存管理制度，确保食品的新鲜和安全。
食品应分类储存，避免交叉污染。
储存区域应保持清洁、干燥、通风，并定期清理和消毒。
2.3 食品检测与追溯：食堂应建立食品检测和追溯制度，定期对食品进行抽样检测，确保食品的安全。
同时，建立食品追溯体系，能够追溯食品的来源和流向，一旦发生食品安全事故，能够及时采取措施。
三、食堂员工健康管理：3.1 健康检测：食堂员工应定期进行健康检测，包括体温检测和健康问询。
发现有发热、咳嗽等疑似症状的员工应立即隔离，并及时就医。
3.2 个人卫生要求：食堂员工应保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、佩戴口罩、穿戴干净工作服等。
同时，应定期接受健康教育和培训，提高防控意识。
3.3 健康档案管理：食堂应建立员工健康档案，记录员工的健康情况和健康检测结果。
小学食堂疫情疫情防控工作预案
小学食堂疫情疫情防控工作预案小学食堂疫情防控工作预案一、背景介绍在当前新冠疫情的影响下，小学食堂作为学校重要的公共场所，需要制定一份疫情防控工作预案，以确保师生的健康与安全。
本预案旨在规范小学食堂的疫情防控措施，有效减少疫情传播风险。
二、疫情防控措施1.食堂环境消毒：a.定期对食堂进行全面消毒，包括桌椅、餐具、厨房设备等；b.加强通风换气，确保室内空气流通；c.提供洗手液、消毒液等卫生用品，鼓励师生勤洗手，保持个人卫生。
2.餐前准备：a.食堂工作人员必须佩戴口罩、手套等防护用品；b.食材采购时，严格按照食品安全标准进行选择，确保食品安全；c.准备食物时，严格遵守食品加工卫生规范，防止交叉污染。
3.餐饮服务：a.分散用餐，避免人员聚集，保持安全距离；b.设置防护屏障，减少飞沫传播；c.禁止自助餐，改为工作人员提供餐食；d.鼓励师生带餐盒，减少用餐现场风险。
4.食堂管理：a.制定用餐时间错峰安排，避免人流高峰；b.加强师生健康监测，如体温测量等；c.发现发热、咳嗽等症状者，及时隔离并通知相关部门；d.食堂工作人员定期进行新冠病毒核酸检测。
5.信息发布：a.通过学校官方网站、微信公众号等渠道，及时发布疫情防控相关信息；b.提供疫情防控常识宣传资料，提高师生的防护意识。
三、应急响应措施1.疫情发生时，立即启动应急预案，按照相关规定通知学校领导和相关部门；2.组织食堂工作人员进行核酸检测，确保工作人员的健康；3.暂停食堂用餐，改为提供外卖或师生自行带餐；4.对食堂进行全面消毒，彻底清洁环境；5.配合卫生部门的疫情调查和溯源工作。
四、疫情防控评估与改进1.定期对食堂的疫情防控工作进行评估，及时发现问题并改进；2.根据疫情发展情况，灵活调整疫情防控措施；3.加强与卫生部门的沟通与合作，及时了解最新的疫情防控指导意见。
五、总结小学食堂疫情防控工作预案是确保师生健康和安全的重要措施。
通过严格执行预案中的疫情防控措施，可以有效减少疫情传播风险，保障食堂师生的健康与安全。
小学疫情期间食堂防控措施
小学疫情期间食堂防控措施为科学有效地应对突发新型冠状病毒肺炎疫情，预防和控制病毒在食堂蔓延，确保师生的生命安全。
食堂作为人员密集场所，根据学校防控要求，落实有效的防控，特制定本措施。
一、食堂作业人员管理1、每日对师生晨检，进入食堂前测量体温、洗手消毒并做好相应记录；2、持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生，佩戴口罩进行加工制作和服务，并及时更换；3、加大对师生疫情防控知识培训，确保师生掌握防护知识和预防措施，全面执行个人防护。
二、食堂环境消毒管理1、加强对食品处理区、人员通道、餐厅等场所的清洁消毒频次，每天不少于1次；2、餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用,每餐后高温消毒一次；3、就餐区域划定为重点消毒对象，每餐后全面消毒一次；4、明确各个区域消毒的负责人，每天做好消毒台账记录。
三、食品加工管理1、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，加工过程要烧熟煮透；2、从业人员上岗前应规范洗手、消毒；3、保持经营场所清洁、卫生和空气流通。
四、师生就餐管理1、采用分时取餐、分散就餐的方式。
划分食堂就餐区域，固定分组就餐，保持一定间隔，单人单桌，同时对当前餐厅座位相同朝向；鼓励有条件的教师回工位就餐；2、食堂统一安排套餐盒饭，套餐按量平均分配，勺子随餐盘发放；3、防疫就餐礼仪。
用餐前请洗手并消毒；除用餐外请勿摘下口罩；用餐时请勿交谈、缩短时间；不传递、不接受他人传递的菜肴；用餐结束，尽快离开餐厅。
4、供餐时段安排五、防控知识宣传1、利用食堂电子显示屏或宣传栏，对就餐须知等防疫常识和规定进行宣传，普及预防新型冠状病毒肺炎的相关知识，提高师生的公共卫生意识和防突发事件的能力；2、餐厅各出入口张贴防疫就餐细则。
学校疫情防控**幼儿园疫情防控及开园工作方案一、防控工作体系1.成立**幼儿园疫情防控工作领导小组。
园长***任组长，***任副组长，全体教职工及家委会人员为成员。
园长为防控工作的第一责任人，全面负责幼儿园疫情防控工作的组织领导、责任分解、任务落实和督促检查。
XX小学食堂防控疫情期间管理制度
XX小学食堂防控疫情期间管理制度食堂从业人员(一)取得健康证明，提供健康证明后方可上岗工作。
（二）每日严格接受晨检培训。
食堂员工每日上岗前健康检查，做好检查结果记录，有发热（37.3℃以上）、乏力、咳嗽、咳痰、胸闷、腹泻等症状者，应立即停止工作并及时就诊，在排除新型冠状病毒感染前不得上岗。
（三）按规定更衣。
上岗前按规定更衣、戴帽（头发置于工作帽内），个人物品一律不得带入操作间。
从业人员工作过程中应佩戴口罩，并按规定及时更换口罩。
接触直接入口食品的，宜佩戴一次性手套并及时更换。
（四）规范个人卫生。
工作期间不佩戴手表、手链、戒指、耳环等饰物。
勤洗手，出现任何可能污染手部的情形时，都要按要求规范洗手和消毒。
（五）开展疫情防控和食品安全知识培训、岗位操作培训，做好培训记录。
设施设备要求（一）防疫装备配备要求：学校每周配备与食堂从业人员数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒液、酒精等疫情防控所需物资。
（二）每天对所有就餐用具、食品贮存设施设备和食品处理区和用餐场所进行彻底的清洗和消毒，做好食堂的通风工作和消毒工作，并做好消毒记录。
消毒后的餐用具应放置相应的密闭保洁设施内，保持清洁。
食品加工要求（一）严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，做到烧熟煮透。
烹饪后尽快食用，缩短成品存放时间，当餐用完。
（二）严格做到生熟食物容器使用分开、存放区域分开、加工过程分开，防止食物交叉污染。
（三）食堂食品处理区严格实行全封闭管理，非本食堂人员不得进入食品处理区，学校及相关部门人员因工作需进入时，要检测体温合格，做好记录。
就餐秩序要求（一）就餐方式错峰分批就餐，每批次约600人。
（二）就餐要求1.当堂教师带队到食堂，组织学生排队洗手。
2.值日教师对每个学生进行体温检测，无异常的进入食堂。
3.学生排队取饭过程中按行进路线保持1米间隔。
4.各班学生在指定座位上就餐，单排就座，保持安静。
5.值日行政巡查督促就餐秩序，发现问题即刻督促师生整改。
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XX小学食堂防疫期间管理制度
一、食堂从业人员
(一)取得健康证明，提供健康证明后方可上岗工作。
（二）每日严格接受晨检培训。
食堂员工每日上岗前健康检查，做好检查结果记录，有发热（37.3℃以上）、乏力、咳嗽、咳痰、胸闷、腹泻等症状者，应立即停止工作并及时就诊，在排除新型冠状病毒感染前不得上岗。
（三）按规定更衣。
上岗前按规定更衣、戴帽（头发置于工作帽内），个人物品一律不得带入操作间。
从业人员工作过程中应佩戴口罩，并按规定及时更换口罩。
接触直接入口食品的，宜佩戴一次性手套并及时更换。
（四）规范个人卫生。
工作期间不佩戴手表、手链、戒指、耳环等饰物。
勤洗手，出现任何可能污染手部的情形时，都要按要求规范洗手和消毒。
（五）开展疫情防控和食品安全知识培训、岗位操作培训，做好培训记录。
二、设施设备要求
（一）防疫装备配备要求：学校每周配备与食堂从业人员数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒液、酒精等疫情防控所需物资。
（二）每天对所有就餐用具、食品贮存设施设备和食品处理区和用餐场所进行彻底的清洗和消毒，做好食堂的通风工作和消毒工作，并做好消毒记录。
消毒后的餐用具应放置
相应的密闭保洁设施内，保持清洁。
三、食品加工要求
（一）严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，做到烧熟煮透。
烹饪后尽快食用，缩短成品存放时间，当餐用完。
（二）严格做到生熟食物容器使用分开、存放区域分开、加工过程分开，防止食物交叉污染。
（三）食堂食品处理区严格实行全封闭管理，非本食堂人员不得进入食品处理区，学校及相关部门人员因工作需进入时，要检测体温合格，做好记录。
四、就餐秩序要求
（一）就餐方式
错峰分批就餐，每批次约600人。
（二）就餐要求
1.当堂教师带队到食堂，组织学生排队洗手。
2.值日教师对每个学生进行体温检测，无异常的进入食堂。
3.学生排队取饭过程中按行进路线保持1米间隔。
4.各班学生在指定座位上就餐，单排就座，保持安静。
5.值日行政巡查督促就餐秩序，发现问题即刻督促师生整改。
XX小学
2020年5月。