介绍6种抗癌食物.ppt
16种快速杀死体内癌细胞的食物
11、常吃玉米可防癌 其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、 心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。“粗 粮”——玉米越来越受到营养学家的重视，据研究证明， 玉米中含有丰富的钙、镁、硒等微量元量和多种维生素。 硒是一种抗癌物质，它在体内起到一个清道夫的作用。玉 米中纤维素的含量很高，可以刺激胃肠道使肠蠕动增强， 促进排便，减少肠道对致癌物质的吸收，预防大肠癌的发 生，因此，常吃玉米有一定的防癌作用。不过，有一点是 要特别提醒注意的，常吃新鲜玉米为最好
☂ 央视最新宣布：16种快速杀死体内癌 细胞的食物，朋友圈转疯！ “病从口入”，看似简单的几个字事实 上却包含了多个层次的意思：卫生问题、 营养问题、食品安全问题甚至更深层的 健康饮食以及食物治疗问题。癌症的发 生往往是因为食物上选择错误，盛信达 今天给大家介绍十六款可以有效杀死体 内癌细胞的健康食物。
4、地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品 小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手 边解馋的日子已经淡出不少年轻人的记 忆，过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几 乎无迹寻，随着经济条件的好转，有调 查表明，我国城镇居民不少人已不再食 用地瓜。
地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被 认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。 其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科 技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮 的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
9、菜花的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖份， 以及多种维生素
和钙铁磷铜锰等多种矿物质，长吃菜花可增加肝脏的解毒 能力，并提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。 此外菜花中含有多种吲哚衍生物，能增强机体对苯并芘的 抵抗能力，菜花还含有能分解亚硝胺的酶和“二硫酚硫 酮”，能中和毒物并促进机体排泄，所以多食菜花可减少 患癌症的机会，对身体很有益处。
抗癌食物(英文) PPT课件
• Garlic is packed with antioxidants （抗氧化剂）. Your immune system could benefit if you give it a constant boost of powerful garlic in daily recipes .
Garlione of the best remedies （疗法） for diabetes (糖 尿病). It has the ability to increase the insulin （胰岛 素） sensitivity （敏感性） in our body.
Bitter melon（苦瓜）
Top 10 anti-cancer foods
Asparagus(芦笋)
Asparagus is low in calories and is very low in sodium （钠）. It is a good source of vitamin B6, calcium （钙）, magnesium （镁） and zinc （锌）, and a very good source of dietary fibre, protein （蛋白）, beta-carotene （β-胡萝 卜素）, vitamin C, vitamin E and vitamin K.
Raddish（萝卜）
• Whole wheat bread （全麦面包）
• Loaded with antioxidants and disease-fighting vitamins, these gourds aren’t just for carving.
Pumpkin（南瓜）
Eggplant(茄子)
乳腺癌膳食疗法2
乳腺癌食谱药膳举隅
鲜榨果蔬汁
• • • • 西芹 黄瓜 圆椒 青苹果 1根 1个 1个 2个
• 榨好后15分钟内饮之。
二菇汤
• [材料] 鲜草菇60克，鲜猴头菇60克，生姜10克，食油、 大蒜、酱油、食盐、胡椒粉、葱段、味精各适量。 [烹制] 将锅中放入食油烧热后，倒入洗净、撕成丝之鲜 草菇、鲜猴头菇，加入生姜(切成末)、食盐等翻炒，再加 清水适量煎煮，至熟后调味服食。食草菇、猴头菇，饮汤。 每日一剂，分二次佐餐食完。
2007年（第2版）的 “肿瘤饮食指南”
• 该书的研究结果表明， 癌症是可防可治的疾病， 30%~40%的癌症可以通 过合理饮食预防，每一 年，可以让全世界生癌 症的人数下降300万到 400万！
世界癌症研究基金会和美国国家癌症研究所联合编撰的 《食物、营养、锻炼与肿瘤》2007版
合理饮食结构
• 一二三四五，红黄绿白黑。 • 1个鸡蛋（水煮）
海带鳖甲瘦肉汤
• [材料] ：海带65克（清水洗去杂质，泡胀切块），鳖甲65 克（打碎），猪瘦肉65克 • [烹制] 上料共煮汤，汤成后加入适量盐、麻油调味即可。 每日分两次温服，并吃海带。
乳腺癌营养与膳食
中医对食疗的认识
• 《千金要方· 食治》：“不知食宜者，不足以存生 也。” • 《内经》：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜 为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”
中医对食疗的认识
• “谨和饮食五味，脏腑以通，血气以流，骨正筋柔， 寿命可以长久……菜之于人，补非小也。” • 《素问· 五常政大论》：“大毒治病，十去其六……”， “谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”
乳腺癌的饮食宜忌
• 宜多吃些具抗癌作用的海产品：紫菜、海带、 海蜇、海参、淡菜、牡蛎等。 • 豆类：黄豆、绿豆、赤豆、绿豆芽等。
六大最佳食物优品ppt资料
最佳蔬菜 红薯为蔬菜之首，其次是芦
笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜。
专家解述 红薯，既含丰富维生素A源，
维生素C也较高，是抗癌的最佳蔬菜。芦笋， 可改善机体代谢，消除疲劳，所含有的以天 门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门 冬氨酸就有此作用；所含的锰、铬对心血管 病有预防作用；钼能阻断对人体有害的亚硝 酸盐的合成(亚硝酸盐有致癌作用)。卷心菜、 芹菜、茄子、甜菜、金针菇、大白菜等含丰 富的维生素C，含有抗氧化物质，可阻止致癌 物质的活性，增加解毒化合物的数量，抑制 亚硝胺、多环碳氢化合物等致癌物质。
最佳食用油 玉米油、米糠油、芝麻油等较佳，植物油与动物子油按、1：杏至仁1：、1比大例调豆配等食用食更物好。以及糙米。
食用油调配比例为1：至1：1，指的是植物油和动物油的调配比例，也就是说多不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比。
芦笋，猪可改肝善的机体维代生谢，素消A除和疲劳维，生所含素有B的群以天很门多冬酰，胺营为主养体价的非值蛋高白质，含而氮物且质价和天格门便冬氨宜酸，就有是此市作用场；上容易购
最佳健脑食品 菠菜、韭菜、葱、椰菜、
专响家血解 液述流量对，于导大致脑大而脑言缺，血并。非所有的食品都有利，如油炸食菜品、椒方、便面豌、豆汉堡、包西、肥红肉柿等，、这胡些食萝物卜可使、脑小血管青壁菜发生、变蒜化，苗进、而影 为 专了家保解护 述大红脑薯，，须既吃含一丰些富能维阻生止素脑A血源管，病维变生的素“C也还较原高物，”是。抗芹癌的菜最等佳蔬蔬菜菜。，核桃、花生、开心果、腰果、松
最佳肉类 鸡、鸭、鹅肉。 专家解述 鹅肉、鸭肉，脂肪虽不少于畜肉
类，但其化学结构近似于橄榄油，有益于心脏 病人，也是动物蛋白良好的来源。
肿瘤病人的饮食
谢谢观看
忌油腻食物
油炸、煎炸类食物对肿瘤病人的影响
01
这类食物中含有较高的油脂和热量，过多摄入会增加身体的负
担，影响消化功能和营养吸收。
常见的油腻食物
02
炸鸡、炸薯条、油条等。
替代食物选择
03
肿瘤病人可以选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，多食用蔬菜、
水果等富含膳食纤维的食物。
忌烧烤食物
烧烤食物对肿瘤病人的影响：烧 烤过程中会产生多种有害物质， 如苯并芘等，这些物质会刺激肿
营养补充的时间
术前
对于需要接受手术的肿瘤病人 ，术前应该加强营养补充，以 提高手术耐受性和促进术后恢
复。
术后
术后病人需要更多的营养支持 ，以促进伤口愈合和恢复体力 。
放化疗期间
放化疗期间肿瘤病人的营养需 求增加，应该适当增加营养补 充的量和种类。
康复期
在康复期，肿瘤病人需要继续 保持合理的营养摄入，以促进
肿瘤病人常常存在维生素和矿物质缺乏的 情况，可以选择复合维生素和矿物质补充 剂，以满足身体对各种营养素的需求。
抗氧化营养素补充剂
免疫营养素补充剂
抗氧化营养素可以帮助肿瘤病人抵抗氧化 应激反应，提高免疫力，如维生素C、维生 素E等。
免疫营养素可以增强肿瘤病人的免疫力，提 高抵抗力，如β-葡聚糖、益生菌等。
02
肿瘤病人的食物选择
蔬菜类
绿叶蔬菜
富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提高免疫力。推荐菠菜、油菜、芹菜等 。
根茎类蔬菜
富含淀粉和膳食纤维，有助于维持饱腹感。推荐胡萝卜、白萝卜、土豆等。
水果类
柑橘类水果
富含维生素C，有助于增强免疫力。 推荐橙子、柚子、柠檬等。
肿瘤患者的饮食忌宜 PPT课件
扶正培本在肿瘤治疗中的地位
促进机体免疫功能，提高淋巴细胞增殖和网状内皮 系统活力，从而增强对外界恶性刺激的抵抗力； 保护和改善骨髓造血功能，提高血液细胞成份 提高内分泌体液的调节功能，促进垂体、肾上腺皮 质功能； 提高机体物质代谢； 减轻放化疗毒副反应，增强放化疗效果； 某些扶正方药具有直接抑癌、控制癌细胞浸润和转 移，同时有可能预防肿瘤的发生和发展等作用
肿瘤ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ者的饮食忌宜
肿瘤病人的饮食原则 关于补品 忌口问题 常见肿瘤的饮食调养原则
肿瘤病人的饮食原则
原则——营养均衡
营养均衡、充足、全面 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维 素、矿物质、微量元素、水等等各种物质---维持人体正常的生命活动所必需要 肉、蛋、奶“营养品”和谷物、蔬菜、水果、 粗粮等日常的膳食也都应该包括 合理搭配，不偏食、不厌食 根据病种与治疗阶段调整食谱
病种不同食谱有所侧重
如食管癌、胃癌、胰腺癌等严重影响消化吸收功能 的肿瘤，需要加强营养，患者应该吃好一点，鼓励 进食，少吃多餐，多吃肉、蛋、奶等营养之品，适 当增加体重，增强体质 大肠癌多、乳腺癌等患者通常营养状态比较好，像 正常人一样吃东西、营养全面均衡就可以。尤其是 大肠癌患者，他们的致病因素通常认为与吃得太精 细、过食肥甘厚味有关，所以应该少吃脂肪或胆固 醇含量高的肥肉、鸡蛋黄、动物内脏、坚果等食物。 吃玉米、小米、荞麦面等五谷杂粮及芹菜、青菜、 白菜、水果等纤维素含量多的食物，控制体重，不 能太过于肥胖
阳盛 舌质鲜红或紫红，舌苔多干糙而黄， 尿色黄赤，大便秘结 清凉泻火——金银花、野菊花、莲子芯、 绿豆、西瓜等 阴盛舌质色暗淡苔厚腻，小便量多有时可 有浑浊，大便质稀粘腻 茯苓、薏苡仁、红枣
《饮食营养与癌症》课件
黄曲霉素
黄曲霉素是一种由霉菌产生的致癌物质，主要存在于霉变的玉米、花生等食品中。 黄曲霉素可引起肝癌等多种癌症，且具有很强的致癌性。
预防黄曲霉素污染的关键是保持食品干燥、避免霉变。
多环芳烃类化合物
多环芳烃类化合物主要来自烧烤、煎 炸等高温烹调方式。
减少多环芳烃类化合物的摄入，应避 免过度烹调食物，选择健康的烹调方 式。
叶酸
缺乏叶酸会增加患结肠癌 和乳腺癌的风险，适量摄 入叶酸可降低这些癌症的 发病风险。
癌症患者的营养需求
癌症患者需要更多的蛋白质、热量和维生素来支持治疗和康复。
针对不同部位的癌症，患者需要摄入不同的营养素。例如，消化道癌症患者需要摄入易消化 的高蛋白食物，而肺癌患者需要摄入富含维生素A和维生素C的食物。
多环芳烃类化合物可引起肺癌、膀胱 癌等多种癌症。
苯并芘
苯并芘是一种常见的 致癌物质，主要来自 烟熏、烧烤等烹调方 式。
减少苯并芘的摄入， 应避免食用烟熏、烧 烤食品，选择健康的 烹调方式。
苯并芘可引起肺癌等 多种癌症，且具有很 强的致癌性。
03
抗癌食物与营养素
维生素与癌症预防
维生素C
具有抗氧化作用，有助于清除自 由基，减少DNA损伤，预防癌症
《饮食营养与癌症》ppt 课件
• 癌症与饮食营养的关系 • 饮食中的致癌物质 • 抗癌食物与营养素 • 癌症患者的饮食建议 • 结论与展望
01
癌症与饮食营养的关系
癌症与饮食摄入的关系
长期摄入高热量、高脂肪、高糖 和高盐的食物会增加患癌症的风
险。
食物中的致癌物质，如亚硝胺、 苯并芘等，可直接或间接导致癌
症的发生。
食物中的抗氧化物质，如维生素 C、维生素E和β-胡萝卜素等， 具有抗癌作用，能够降低患癌症
肿瘤患者的饮食护理 PPT
②高热量 放疗后，由于放射性食管炎、胃
炎等影响，患者易出现消化吸收功能障碍。此 时，如果总热量供给不足，容易使患者营养缺 乏和体重下降，患者如果不能按计划吃下足够 数量的平衡膳食时，必须提高膳食的总热量， 可进食高热量、易于消化吸收的蛋白质、糖类 及奶油等。 化疗可引起口腔黏膜炎。此时要保持口腔清 洁，进食后刷牙，补充高营养流质或半流质饮 食，如莲子羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤等；进食 时避免过热、过酸及刺激性饮食。同时要少食 多餐，避免饱食感。进食要细嚼慢咽，饭后1小 时不要平卧，可以散步。
2、维生素C
3、维生素Ｅ 能阻断致癌物质的
形成，并有抗氧化的作用。谷物、 豆类的胚芽与绿色叶菜中富含维生 素Ｅ。
低脂肪
脂肪摄入过多，超过人体正常需要则 储存于体内，容易变成有利于癌生长的脂肪组织； 含胆固醇高的脂肪，可被肠道中某些细菌将胆固 醇和胆酸转化为类雌性激素的致癌物质，容易诱 发乳腺癌、卵巢癌等。因此，要求进低脂肪、高 碳水化合物、少量优质蛋白质食物：以食谷类、 蔬菜、水果为主，配以容易消化的鸡肉、鱼肉和鸡 蛋等，可以适当补充蛋白质粉(大豆或蛋清)，少油。 如果治疗反应较重，饮食以流质为主。可用菜汤、 米汤、果汁及一些要素饮食.
另外,由于放疗部位的不同，饮食选 择也有差异：
1.头部肿瘤放疗时，多服滋阴健脑、益智安神之 品。如核桃、花生、绿茶、黑芝麻、石榴、芒果、 人参果、菠萝蜜、红枣、海带、酸枣、猪脑等。 2.颈部肿瘤放疗时，多服滋阴生津，清热降火之 品，如梨子、桔子、苹果、西瓜、菱角、柠檬、苦 瓜、蜂蜜、绿茶、白菜、鲫鱼等。
这种情况下，营养缺乏和过多摄入不适当的某 些营养物质，都会造成不良后果。要使体重维持 正常的水平，最好的办法就是要保持平衡饮食， 每日饮食中应含有：
种防癌抗癌比较强的食物推荐课件
50种防癌抗癌比较强的食物推荐1.白薯——抗癌状元。
在抗癌食品的排行榜上，白薯是名副其实的防癌状元、营养宝库、长寿之果、抗癌利器。
研究发现，白薯中含有一种重要的活性物质——胱氢异雄固酮，它对癌细胞有明显的抑制作用。
白薯所含的糖脂也能抑制癌细胞(根部叶部均含)。
白薯具有十分明显的抗癌作用，熟白薯对癌细胞的抑制率高达98.75%;生白薯为94.45%.，位居抗癌食品冠亚军。
白薯是一种生理碱性食品，能中和肉、蛋、面在代谢中所产生的酸性物质，调节人体内的酸碱平衡，对保持健康具有重要意义。
白薯含有丰富的碳水化合物和纤维素，能润肠通便。
2.芦笋——菜中之珍。
研究证明，芦笋对癌细胞的抑制率达93.7%，对各种癌症都有疗效。
对皮肤癌、膀胱癌、直肠癌、和乳腺癌有明显疗效。
其抗癌主要是因为它富含硒、叶酸和组织蛋白。
芦笋还可作为辅助治疗手段，减轻化疗和放疗引起的各种不良反应。
治疗癌症：鲜芦笋500克洗净，去老皮，切成段，绞汁，分3次服用，放入冰箱保存，坚持服用，不可中断，才能达到应有的效果。
3.卷心菜——健胃抗癌良药。
卷心菜是胃溃疡的克星，是抗癌佳蔬。
卷心菜具有很强的抗癌能力，对癌细胞的抑制率达91.4%。
预防癌症：生吃或凉拌，烹饪对其药物活性受损。
治疗胃及十二指肠溃疡：新鲜卷心菜绞汁，每次200—300毫升，微加温。
每天服两次，30次为一疗程。
4.菜花——贫困者的医生。
菜花可降压降糖，富含抗癌物质。
菜花富含槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚和黄体素等抗氧化物质。
槲(hú)皮酮是一种强力抗癌物质，它能使许多致癌物质失去活性，防止致癌细胞对正常细胞的侵害，它还具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗凝血的作用，可预防多种疾病;谷胱甘肽是一种重要的抗癌物质，它能使30多种致癌物失去活性;吲哚是一种植物化学物质，它能消除苯并芘、亚硝胺和黄曲霉素的毒性，从而可预防由这些致癌物诱发的癌症;黄体素是一种抗氧化物质，能提高机体的免疫功能，因而具有抗癌性能。
抗癌蔬果排行榜 PPT课件
资料来自网络点击翻页2019年9月9日星期一E-mail 文化传播网梨能生津、润燥、清热、化痰。
古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。
如《滇南本草》云:“治胃中痞块食积。
”《本草求原》也曾介绍:“治学业衰少，渐成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。
”《圣济总录》中还有一便方: “治反胃转食，药物不下; 大雪梨1个，以丁香15粒刺入梨内，湿纸包四五重，煨熟食之。
”由于里所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
山楂能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C。
中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。
尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。
猕猴桃含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。
通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。
杏适宜多种癌症患者食用。
据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。
有报道称，美国用维生素B17治疗癌症，一般经治疗的250例患者中，有248人获救，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
橘子，凡芳香科柑橘属的一类水果，诸如柑子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等等，都含有丰富的维生素C。
维生素C是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。
大红枣，能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素B、C、P及胡萝卜素等，尤其是维生素C、P的含量特别多，均居百果之冠。
国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗癌的有效成分；也有研究认为，大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用。