鸡蛋蛋壳脉冲紫外杀菌方案 脉冲紫外线杀菌 食品杀菌 深圳蓝谱里克
脉冲强光技术在食品加工中的应用
脉冲强光技术在食品加工中的应用韩艳秋;胡梦坤;崔超;李长义【摘要】脉冲强光是一种新型非热力杀菌技术。
介绍食品加工生产中常用的杀菌方法及其存在的主要问题，阐述脉冲强光杀菌技术的原理、特点及在食品加工中的应用，展望该技术在食品加工及保鲜中的应用前景。
%Pulsed light is a new type of non thermal sterilization technology. This article deals with sterilization methods used in food processing and the main existent problem. The author expounds on the principle, characteristics of the sterilization technology of pulsed light and its applications in food processing, as well as the application prospect of this technology in food processing and preservation.【期刊名称】《农业科技与装备》【年(卷),期】2013(000)008【总页数】2页(P62-63)【关键词】食品加工;脉冲强光;杀菌;食品保鲜【作者】韩艳秋;胡梦坤;崔超;李长义【作者单位】辽宁省农业科学院食品与加工研究所,沈阳,110161;沈阳产品质量监督检验研究院食品安全所,沈阳,110136;本溪县农业技术推广中心,辽宁本溪,117100;本溪县农业技术推广中心,辽宁本溪,117100【正文语种】中文【中图分类】TS205目前，在食品加工中较成熟的杀菌技术有热杀菌、辐照杀菌、紫外线杀菌、臭氧杀菌等，但它们都有不尽人意的地方。
传统的热杀菌方式可使食品中腐败菌细胞内的蛋白质凝固变性，导致细菌失活；农产品或食品发生物理或化学性质变化，造成色、香、味、组织结构的改变及营养价值的降低。
脉冲紫外线杀菌技术应用于果汁饮料杀菌
脉冲紫外线杀菌技术应用于果汁饮料杀菌
果汁饮料生产中的关键技术就是杀菌。
传统的杀菌方法是加热杀菌法,但是，如果加热杀菌的温度较低,则会因杀菌不足而导致产品的腐败变质;如果加热杀菌的温度过高,则会使果汁中的营养成分受到破坏。
寻找能保持果汁饮料天然风味和营养的杀菌方法,一直是世界各国食品业同行追求的目标。
深圳蓝谱里克有限公司从2007年起开始投入大量资金用于开发“脉冲强光紫外线杀菌方案”这一技术应用到果汁的杀菌是一个不错的选择。
脉冲强光杀菌
脉冲强光杀菌是采用脉冲的强烈白光闪照方法进行灭菌。
通过惰性气体发出与太阳光谱相反，但强度更强的紫外线至红外线区进行杀菌。
使用高强度白光的极短脉冲，杀死食品表面的微生物。
该高强度的白光类似阳光，但仅以几分之一秒钟的速度反射出来，比阳光更强能迅速杀死细菌。
脉冲强光下使微生物致死作用明显，可进行彻底杀菌。
在操作时对不同的食品、不同的菌种，需控制不同的光照强度与时间。
可用于延长以透明物料包装的食品的保鲜期。
紫外线杀菌
日光能杀灭细菌，主要是紫外线的作用，杀菌原理是微生物分子受激发后处于不稳定的状态，从而破坏分子间特有的化学键导致细菌死亡。
微生物对于不同波长的紫外线的敏感性不同，紫外线对不同微生物照射致死量也不同。
但紫外线穿透力弱，所以比较适用于表面的杀菌。
冷杀菌是在食品温度不升高或升高很低的条件下进行杀菌，弥补了热杀菌的不足，可最大限度地保持食品的生理活性、原有的色香味及营养成分，既安全又高效。
在食品加工过程中采用冷杀菌技术成为必然的趋势，因此它是最有应用前景的杀菌技术。
脉冲紫外线杀菌消毒技术解决食品霉变问题
脉冲紫外线杀菌技术解决食品霉变问题深圳市蓝谱里克科技有限公司食品发生霉变，菌落数量超标，是很多食品不合格的主要原因，从而导致食品出现问题。
针对食品出现问题的主要原因，生产食品的企业就应该找出相应的解决办法。
消毒灭菌工作是食品生产时的重中之重，但是，一些较小的生产企业，不顾人们的身体健康和安全，生产模式粗放，安全意识不强，根本不注重消毒灭菌等问题的重要性，是对消费者的不负责任，也是对企业自身的损害。
消毒杀菌如此重要，应该选择更为高效恰当安全的消毒灭菌方式对食品进行有效的消毒灭菌。
然而，一些食品生产企业安全意识落后，采取较为传统的消毒灭菌方式，化学喷洒，或者添加过量的防腐剂，尽管消毒灭菌有一定的效果，但是添加剂的过量使用反而会对人们的身体健康造成更为严重的影响。
所以，应该寻找到更为高效更加符合实际的消毒灭菌方式。
目前，已经被很多食品企业所采用的脉冲紫外线杀菌消毒方式能够很好的应用于食品的生产、加工、包装等各个环节。
据深圳市瑞谱环保科技有限公司工程师介绍，这种消毒灭菌技术的杀菌原理是采用脉冲氙灯(100nm-1100nm)作为灯源，利用瞬时的、高强度的脉冲光能量，有效杀灭暴露在食品和包装材料表面或水中的细菌、霉菌、孢子、病毒、原生质、休眠孢子等各类微生物以及食品中的内源酶。
细菌的细胞中含有遗传信息核酸DNA 和RNA ，当核酸（DNA和RNA）受到紫外线照射时会大量吸收紫外光，从而在体内形成间二氮杂苯(主要构成为蛋白酶) 和间二氮杂苯的异构体，这种物质会使细菌自身的新陈代谢机能出现障碍，并且导致细菌的遗传性出现问题，而一定强度的持续紫外线照射，最终将导致细菌群体的死亡。
食品生产企业如果是要长远发展的话，就必须要做好食品安全的工作，将这项工作作为最重要的工作来抓，就应该采取更加高效安全的消毒灭菌方式来对食品进行有效的消毒灭菌，对企业自身负责，更是对人民群众的健康负责。
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脉冲强光食品杀菌
脉冲强光食品杀菌深圳市蓝谱里克科技有限公司脉冲光提供今人注目的对各种食品的货架寿命的延长和保存效益。
于脉冲光处理后，焙烤食品、海产食品及肉类、水果与蔬菜，以及许多其它食品，显示其上的微生物负载降减，增长货架寿命，增加安全，且对营养性质无变化。
脉冲强光在食品中的具体应用如下。
（1）焙烤制品焙烤制品处于烤炉条件下，一般的微生物均不能生存（热稳定性的芽孢属孢子除外），但是在烤后，冷却、切片和包装过程中会有二次污染，使得产品在贮存过程中出现霉变现象，脉冲强光的处理可有效缓解此情况。
（2）海产品虾经脉冲强光处理后，在冰箱中保存7天仍可食用，而未经处理的虾，出现由于微生物引起的降解、变色、产生异味等变质现象，完全失去食用价值。
（3）肉制品大量试验表明：脉冲强光可加强肉质品的货架期和安全性，并且对肉制品的营养价值和化学成分进行分析，发现脉冲光处理样品与未处理样品之间无显著差别。
用脉冲强光处理牛肉、鸡肉和鱼肉的研究发现：脉冲强光不会影响其营养成分，同时还发现即便是过量的脉冲光处理这些肉类，也没有影响到VB2的含量。
（4）果品和蔬菜果品和蔬菜在田间生长过程中，常常伴随病原微生物的潜伏侵染。
果品和蔬菜采收后用脉冲光杀菌处理，可以减少潜伏侵染的微生物数量，减少腐烂，保持果品和蔬菜良好的品质，延长果蔬的保鲜期和货架寿命。
目前，马铃薯、香蕉、苹果、梨等果品和蔬菜用脉冲光杀菌处理后，已经获得了良好的保鲜效果。
用脉冲强光处理新鲜且完好无损的西红柿，在冰箱存放30天后，西红柿仍然完好，具有很好的食用品质，而未经脉冲光处理的西红柿，在同样的条件下存放30天后，60%以上的已霉烂，食用品质明显下降。
（5）水脉冲强光能有效地处理饮用水或食品工业用水。
实验室模拟的脉冲光进行水处理，能高度钝化水中的陆生克氏杆菌、隐孢子藻卵囊以及其他微生物。
隐孢子藻卵囊是水中最具抵抗力的致病菌，氯和传统的紫外线杀菌方法均不能将其杀灭，而应用脉冲光处理含隐孢子藻卵囊菌量达106-107的水，经流量1J/cm2的脉冲光闪照一次，水中隐孢子藻卵囊完全失活。
UV LED照明杀菌设备 紫外线照明杀菌 深圳蓝谱里克
UV LED照明杀菌设备紫外线照明杀菌深圳蓝谱里克
uvled技术特点
不同的细胞及微生物在不同波长的紫外线光照射下，具有不同的光生物效应，如：308nm波段的紫外光是目前公认的治疗白癜风、银屑病、湿疹等皮肤病的最佳波长，UVC深紫外线可以穿入细菌、病毒、真菌、孢子和微生物的细胞内部，破坏DNA或RNA的碱基对，影响核酸复制能力,240nm-280nm波段对伤口愈合，杀菌消炎有特殊的功效，405nm波段可以对C.DIFF、MRSA等超级病菌有很强的杀伤力等。
深圳瑞谱医疗是中国唯一一件能够封装各个波段ＵＶＬＥＤ芯片的厂家，经过多年对UVLED生物效应的研究，和国内一些著名的研究机构合作，完成了一系列UVLED在医疗卫生及美容领域上的产品，并经过一些权威结构的试验和临床得到了验证。
随便UVLED技术不断发展，在医疗卫生及美容领域的应用会有一个极其巨大的发展前景。
uvled产品优点
1、绿色环保，无汞，无有害残留物
2、节能、使用寿命长
3、单一波长冷光源，发热量小，能量集中，治疗时间更短，效果更好
4、可使用电池，体积小，方便使用
5、实用和维护成本极低 UV LED照明杀菌设备。
脉冲强光杀菌技术及其在食品中应用的研究的开题报告
脉冲强光杀菌技术及其在食品中应用的研究的开题报告一、研究背景食品安全一直是社会关注的热点问题，食品中细菌污染是导致食品安全问题的主因之一。
传统的消毒方法如热处理、紫外线辐照等存在效率低、不适用于某些食品等缺点。
随着科技的不断进步，脉冲强光杀菌技术被广泛应用于食品、医疗等领域，成为了新型的消毒方法。
二、研究目的本研究旨在探究脉冲强光技术在食品中的应用，明确脉冲强光杀菌技术的原理、特点以及其与传统消毒方法的区别，并通过实验比较，分析脉冲强光消毒的效果、影响因素及其对食品品质的影响等方面，为提高食品消毒水平和保障食品安全提供理论依据和实验数据。
三、研究方法本研究首先综述国内外相关文献，了解脉冲强光技术的研究现状及发展趋势；其次，结合食品特性和生物学特性，运用脉冲强光设备对不同种类的食品进行处理实验，并对处理前后的菌落总数、特定菌种、酶活性等指标进行检测和分析，来评估脉冲强光杀菌技术的消毒效果和对食品品质的影响；最后，利用SPSS等统计软件对实验数据进行分析和处理，作出结论。
四、研究意义本研究的结果有助于明确脉冲强光技术在食品杀菌方面的应用前景和趋势。
同时，可以为制定脉冲强光杀菌技术的食品安全标准提供理论基础和实验数据，促进食品安全领域的发展。
此外，还能为食品企业提供技术支持，促进其加强自身的食品安全管理并提高市场竞争力。
五、研究计划第一年：1.综述国内外脉冲强光技术在食品中的应用研究现状，总结脉冲强光技术的发展历程和研究成果；2.设计实验流程，收集需处理的食品材料，包括肉类、水果、蔬菜等；3.通过脉冲强光杀菌设备对食品进行处理实验，并记录菌落总数、特定菌种、酶活性等指标的变化；4.使用SPSS等统计软件对实验数据进行分析和处理。
第二年：1.分析实验结果，总结脉冲强光杀菌技术的优缺点和应用前景；2.探究脉冲强光杀菌技术的影响因素，如光强、处理时间、距离等；3.对处理后的食品样品进行品质评估，包括细胞结构、酶活性、色泽、口感等方面，比较不同处理方法对食品品质的影响。
脉冲强光在食品加工中的应用概述
脉冲强光技术在食品加工中的应用概述脉冲强光杀菌技术是一种冷杀菌新技术，它利用瞬时、高强度的脉冲光能量杀灭食品和包装上各类微生物，而对食品的营养成份以及口感影响很小，它是一种可替代传统食品杀菌的新型杀菌技术。
目前在食品和包装上较成熟的杀菌技术有加热杀菌、辐照杀菌、紫外线杀菌、臭氧杀菌等，但都有不尽人意的地方，如传统的加热杀菌方式，易引起食品色、香、昧及营养成分有较大损失。
紫外线照射易使食品中的脂肪氧化，产生臭味，蛋白质也容易变质产生变色等现象，一些食品的有益成分如维生素、叶绿素也易受紫外线照射而分解，辐照杀菌易产生明显的异臭和变昧，且基建费用比较高。
脉冲强光杀菌技术弥补了传统杀菌技术的缺陷，它是一种低热、杀菌效率高、无副产物、易控制的杀菌技术。
一、脉冲强光的杀菌原理脉冲强光是可见光、红外线和紫外线协同作用于微生物，能破坏微生物的细胞壁和核酸结构，从而杀死微生物。
脉冲强光对霉菌、革兰氏阳性致病菌、革兰氏阴性致病菌、需氧细菌芽孢和真菌分生孢子、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、酵母菌等都有明显的杀菌效果，杀菌机理主要有一下两点：1.光化作用由于细菌的细胞中含有细菌的遗传信息核酸，当核酸被脉冲强光照射时会大量吸收紫外光，从而在体内形成一部分的间二氮杂苯和间二氮杂苯的异构体。
这种物质会使细菌自身的新陈代谢机能出现障碍，并且会导致细菌的遗传性出现问题，直至死亡。
脉冲强光中的200-280nm部分最易被吸收，光化作用主要是UVC。
光化杀菌机理2.光热作用虽然光化作用主要来自于UVC,但脉冲强光的其他光谱部分也起到重要作用。
当辐射剂量达到一定的水平，光照可以直接破坏细菌的细胞壁，使细胞液蒸发，彻底破坏细胞结构，导致死亡。
光热杀菌机理二、脉冲强光杀菌技术在食品加工中的特点脉冲强光杀菌技术与传统的杀菌方法相比，具有杀菌处理时间短，一般处理时间是几秒到几十秒，同时具有残留少、对环境污染小，不用与物料和器械直接接触，操作容易控制等特点。
脉冲强光杀菌
脉冲强光杀菌对食品成分的影响及保鲜研究* 任赛玉高大维( 深圳大学应用化学系; 深圳518060)蛋白质对280nm 的紫外光有很强的吸收_19] PL可以使酶失活．从而避免由酶活力带来的不良影响 Dunn等[2o 3用3 J cm的PL处理鲜马铃薯切片2～5次后．可以避免马铃薯片表面发生褐变．而对照组褐变严重。
这表明PL可以抑制多酚氧化酶(PPO)活性新鲜香蕉片、苹果片经过PL处理后，也能有效阻止褐变发生。
G6mez-L6pez等在用PL处理鲜切莴苣前，添加适量防褐变剂．能有效避免褐变发生 Robea等_l5]研究了不同强度PL对鲜蘑菇切片品质的影响．结果表明在PL处理前添加l％ (V／v)的维生素C溶液．能有效防止冷藏期褐变发生．蘑菇中的PPO在28 J cm一2的PL处理后的活性高于4．8J cm 的PL处理后的活性．28 J cm 的PL处理后褐变严重．推测可能是蘑菇切片经过高强度PL处理后迅速冷藏．促使多酚物质底物结合酪氨酸酶．从而导致褐变发生脉冲强光杀菌技术及其在果蔬上的应用张璇鲜瑶(西南大学食品科学学院，重庆400716)脉冲强光杀菌是一种安全、强效、节能的新型冷杀菌技术，是利用脉冲的强烈白光闪照而使惰性气体灯发出与太阳光谱相近，但强度更强的紫外线至红外线区域光来抑制食品和包装材料表面、固体表面、气体和透明饮料中的微生物的生长繁殖。
此技术以杀灭食品表面与包装材料上的微生物，处理后的微生物呈现明显减少趋势，并且不会破坏食品的色香味和营养成分，具有投资少，食用更安全，杀菌用时短等优点。
脉冲强光杀菌技术除了对食品外包装、生活饮用水处理设备等进行杀菌处理外，还对制药及其他行业消毒设备和工业生产中起到杀菌作用辐照杀菌作为一种食品保藏技术，射线穿透性强，可以对食品外包装进行均匀彻底的杀菌处理，容易操作控制。
在不损坏食品外包装和食品原有特性的情况下，杀灭食品中的致病菌，杜绝在食品加工生产过程中可能出现的交叉污染问题。
一种脉冲磁场结合冷等离子体的鸡蛋除菌方法[发明专利]
![一种脉冲磁场结合冷等离子体的鸡蛋除菌方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/db722fc1bd64783e08122bbd.png)
专利名称：一种脉冲磁场结合冷等离子体的鸡蛋除菌方法专利类型：发明专利
发明人：林琳,王心磊,崔海英,朱玉林
申请号：CN201911409780.4
申请日：20191231
公开号：CN111053105A
公开日：
20200424
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明属于蛋类杀菌保鲜领域，具体涉及一种脉冲磁场结合冷等离子体的鸡蛋除菌方法。
其实施步骤为：(1)将鸡蛋在自来水中清洗，洗去污垢。
(2)将步骤1所述的鸡蛋排列好放入磁场发射装置内，设置磁场参数为磁场强度4T，脉冲数30，脉冲间隔30s，运行脉冲磁场装置进行处理。
(3)将步骤2所述的鸡蛋放入冷源氮气等离子体处理室内，设置参数为等离子功率为400W，处理时间为1‑3分钟，进行冷等离子照射处理，之后将鸡蛋取出。
本发明快速有效，拥有良好的杀菌效果，且对鸡蛋品质不会造成影响。
申请人：江苏大学
地址：212013 江苏省镇江市京口区学府路301号
国籍：CN
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清洗蛋壳对液态蛋微生物指标的影响
１ ５００
１ ０００
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贮藏时问（ｄ）
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围３液态聋在贮藏期间大肠菌群数的变化情况
２．４ 不同清洗方式对液态蛋中微生物的杀灭效果 液态蛋贮藏到第２１天的微生物情况见表１。
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臭瓴水浓度（ｍｇ／Ｌ）
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图１ 不同臭氧水浓度对微生物杀菌率的影响
一１０—
万方数据
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Ｃｈｉｎａ Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｖ０１．３０，Ｎｏ．２２．２００８
２．２ 贮藏时间与微生物存活量的关系 将液态蛋密封放在温度为４℃条件下贮存
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｏｚｏｎｅ ｗａｔｅｒ；ｌｉｑｕｉｄ ｅｇｇ；ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍ；ｓｔｅｒｉｌｉｚａｔｉｏｎ
在液态蛋传统的加工工艺中，对蛋壳的清洗 通常采用一定温度的清水或一定浓度的次氯酸钠 溶液：¨。使用清水清洗只能洗去蛋壳上的污渍、血
鸡蛋蛋壳脉冲紫外杀菌方案 脉冲紫外线杀菌 食品杀菌 深圳蓝谱里克
鸡蛋蛋壳脉冲紫外杀菌食品杀菌脉冲紫外线杀菌消毒医生介绍，当人食用了未经充分加工的受沙门氏菌污染鸡蛋后，可能在8-72小时内出现腹泻、肚痛和发烧等症状。
对免疫系统虚弱的老人与孩子来说，食用遭沙门氏菌污染鸡蛋可能带来生命危险。
沙门氏菌可以通过多种渠道污染鸡蛋。
首先，它能通过鸡粪残余物粘在鸡蛋外壳上，不过，随着清洗和杀菌技术的提高，现在鸡蛋壳上的沙门氏菌已经越来越少了。
其次，沙门氏菌可寄生在健康母鸡体内，并直接污染尚未成型的鸡蛋。
为防止鸡蛋表面可能的沙门氏菌对产品造成污染，鸡蛋在生产过程中要进行杀菌处理，我国常见鸡蛋表面杀菌方法是化学药剂清洗法。
美国农业部同样要求使用消毒剂溶液和清洁剂清洗所有分级蛋。
美国食品蛋卫生标准规定，带有沙门氏菌的食品蛋视为不合格产品，不能食用。
在国外，鸡蛋商业化生产中通常先用碱性洗涤剂清洗，然后采用批准许可使用的化学杀菌剂消毒，以去除鸡蛋表面的灰尘和病原微生物。
氯制剂是鸡蛋清洗中最常见的消毒剂，有效氯浓度使用范围为50-200mg/L，其较高的有效氯浓度会带来化学残留、环境污染和鸡蛋质量方面的问题。
因此，研究开发高效、价廉、无污染和无残留的禽蛋绿色消毒方法十分必要。
美国农业部和鸡蛋行业也一直在研究可替代的去污技术，以更好地服务于公众，最低化成本，使公众和行业收益。
脉冲紫外杀菌技术在美国被认为是一种可以替代传统化学药剂清洗杀菌的新型技术。
脉冲紫外杀菌技术优势:(1)无汞所有的连续紫外技术都有汞，汞的危害正日渐受到人们的关注，在技术上减少或不使用汞是发展趋势，脉冲此外消毒技术采用氙灯作为灯源，避免了汞污染。
(2)穿透性，杀菌/消毒效果好由于脉冲强光具有极高的峰值能量，它能穿透食品的包装，并彻底破坏DNA. 而普通的紫外线大部分能量以热能的形式释放。
脉冲强光就像是闪电，把相同的能量以高峰值的形式瞬间释放，彻底破坏DNA。
脉冲紫外在大多数应用场合的工作时间在1秒以内，紫外线辐射效率可达到30%左右。
鸡蛋壳消毒与巴氏杀菌的新方法
58广西畜牧兽医2021年V ol.37(2)I养禽与禽病防治？鸡蛋壳消毒与巴氏杀菌的新方法王粲（广西大学，广西南宁530004）中图分类号:S851.36文献标识码：B一种利用巴氏杀菌法消毒食用鸡蛋的微波系统以及一种利用过氧化氢及紫外线的鸡蛋消毒系统均可有效降低食品安全风险。
对家禽养殖者来说,鸡蛋的细菌污染仍是主要的食品安全问题。
在美国，为了降低风险,供人食用鸡蛋的蛋壳在包装前需经过清洗和消毒。
此外，有一小部分蛋壳在包装前需在热水浴中进行巴氏杀菌。
在2019年11月21日的家禽技术峰会上,为减少食品安全风险，推出两种新技术应用于鸡蛋壳的消毒，一种利用微波;另一种则是利用过氧化氢和紫外线。
1鸡蛋壳微波巴氏杀菌Microsystems First公司研发部副总裁Saty-anarayanDev博士阐述了他研发蛋壳微波巴氏杀菌系统的过程，并表示该系统在鸡蛋清洗、分类和按大小整理后可立即实现在线操作。
巴氏杀菌系统的特点是矩形波导在特定的间隔有孔，波导中的孔可使微波能量间歇性地作用于鸡蛋。
博士认为完成杀菌的整个过程只需3分钟，前30秒用来提高鸡蛋的温度,然后在最后2分30秒内，间歇性使用微波能维持鸡蛋的高温。
鸡蛋巴氏杀菌法要求蛋黄中的温度达到62C,而蛋清中的温度达到57.5C（试验表明,在鸡蛋内接种沙门氏菌并进行孵育使沙门氏菌复制，然后用微波系统处理这些鸡蛋,试验组鸡蛋内沙门氏菌的数量与对照组相比大大减少兔在质检试验中，将微波加热的蛋清与水浴加热的蛋清进行比较,发现微波处理过的蛋清热变性时热熠较高，同时具有高黏度、低浊度（更透亮）、泡沫更稳定且密度小、保质期相对更长等特点（他预计微波巴氏杀菌设备的运行成本为每打鸡蛋0.012美元。
据介绍，微波系统并没有对蛋壳文章编号：1002-5235（2021）02-0058-01doi：10.3969/j.issn.1002-5235.2021.02.004本身进行消毒，但可以利用脉冲电场杀死蛋壳上的沙门氏菌。
脉冲紫外线系统深圳蓝谱里克
脉冲紫外线系统
脉冲紫外线光源是一种新型的紫外线发光技术，蓝谱里克作为中国最早的脉冲紫外线系统的开发和生产者，已跻身国际最先进技术行列，所开发的脉冲紫外线系统已经广泛应用于医疗，水处理，家具地板UV加工，食品饮料包装杀菌等各个领域。
技术规格
应用领域
1、产品凝胶固化（光学、激光、光通讯、医疗产品、通讯器材等的黏胶固化）
2、UV油墨、UV涂料涂层固化、PCB印刷、制版
3、家具产品表面固化（真空镀膜、滚涂）
4、CD、DVD表面处理（光碟固化漆、DVD粘接、蓝光光盘面漆固化）
5、半导体制造行业（晶圆制造、去除胶带）
6、模拟太阳光（科研用太阳光模拟器、太阳能电池板老化实验）
7、食品及蔬菜保鲜、水净化、污水处理
喷涂生产域家具地板固化水处理食品饮料包装杀菌电路板涂屋固化。
高压脉冲电场对蓝莓汁杀菌效果及品质的影响
高压脉冲电场对蓝莓汁杀菌效果及品质的影响陶晓赟;王寅;陈健;李路宁;孙爱东【摘要】The study evaluated the sterilizing effect of pulsed electric fields （PEF） on Escherichia coli in blueberry juice and its impact on physicochemical property of blueberry juice. The results showed that the inactivation effect of Escherichia coli was enhanced when the electric field strength and total treatment time were increased. With PEF treatments at 35 kV/cm and 82 ~s, the reduction of Escherichia coli was 5. 12 logarithms. When the electric field strength was constant and the electric conductivity was increased, the inactivation effect of Escherichia coli declined slightly. PEF had no significant effect on the content of vitamin C, anthocyanin, total phenols, titratable acids, re- ducing sugar, and Brix in blueberry juice and its color.%研究了高压脉冲电场（PEF）对蓝莓汁的杀菌效果及其对蓝莓汁理化性质的影响。
过氧化氢和紫外线联合可用作蛋壳消毒
过氧化氢和紫外线联合可用作蛋壳消毒
佚名
【期刊名称】《中国家禽》
【年(卷),期】2011(33)23
【摘要】美国德克萨斯农工大学的研究人员评估了联合使用过氧化氢和紫外线（UV）进行蛋壳消毒的效果。
在商业蛋生产线上采集720只鸡蛋，为保证蛋的均一度，单一鸡舍收集的鸡蛋重控制在57-62g之间。
对一半鸡蛋进行常规商业消毒处理，作为对照组。
另一半洗净（无消毒冲洗）后进行过氧化氢和紫外线消毒（处理组），即整个蛋壳表面喷涂3％过氧化氢，立即暴露于紫外线中5s（在配备有紫外灯（UV-C）的封闭室内进行），
【总页数】1页(P72-72)
【正文语种】中文
【中图分类】S831.5
【相关文献】
1.紫外线和84消毒液联合消毒手术室的效果观察
2.紫外线和百消净消毒液联合消毒动物实验室的效果观察
3.手术室空气净化机消毒和紫外线消毒以及联合应用二者消毒的效果对比观察
4.联合UV和过氧化氢可净化蛋壳表面沙门菌
5.紫外灯和过氧化氢可对鸡蛋壳进行有效消毒
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鸡蛋清洗消毒操作规程
鸡蛋清洗消毒操作规程【2 】
1．目标
为防止鸡蛋（包括鲜蛋及其蛋成品）表面可能附着的致病菌（如沙门氏菌）及污物（如粪便）对产品造成污染,保证鸡蛋在应用时,卫生相符食物临盆请求. 2．规模
凡公司采购的所有鸡蛋及其成品清洗消毒均实用.
3．请求：
3.1选蛋
人工逐个检讨鸡蛋质量,剔除有可能变质的鸡蛋.
3.2洗蛋
先用清水将鸡蛋消毒池清洗干净,再将鸡蛋放入,用清水将鸡蛋表面逐个清洗,洗净表面的鸡屎等污垢.
3.3灭菌
灭菌可依据应用鸡蛋数目的若干采用紫外线灭菌或消毒水浸泡灭菌的方法.
3.3.1紫外线灭菌
将洗净表面污垢的鸡蛋沥干水后用紫外线杀菌30分钟阁下,达到蛋壳表面干净,防止交叉污染的目标.
3.3.2消毒水浸泡消毒
1)按照鸡蛋的若干,参加设定的所需用水量(浸过鸡蛋表面),并盘算出其重量;
2)依据水的重量和消毒粉应用解释书,盘算出所需消毒粉的重量（消毒粉与水的比例为1∶1000）;
3)将所需用的消毒粉先用少许清水稀释拌匀后,搅拌平均备用;
4)将磨练及格的鸡蛋转移到胶篮,依次放入消毒池中,每篮鸡蛋入水后需将胶篮轻轻摇抖1分钟,之后静置浸泡20分钟;
5)将已完整消毒的鸡蛋搬离消毒池,再用清水浸泡5分钟,沥干水后方可应用.
4．留意事项：
4.4.1消毒粉的用量应严厉掌握,不得过量,不然可能残留在鸡蛋表面,造成污染;
4.4.2浸泡的时光必定要充足,不然不可能完整杀逝世细菌;
4.4.3消完毒的鸡蛋须用清水浸泡足够的时光,以冲净鸡蛋表面的消毒液.
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鸡蛋蛋壳脉冲紫外杀菌
食品杀菌脉冲紫外线杀菌消毒
医生介绍，当人食用了未经充分加工的受沙门氏菌污染鸡蛋后，可能在8-72小时内出现腹泻、肚痛和发烧等症状。
对免疫系统虚弱的老人与孩子来说，食用遭沙门氏菌污染鸡蛋可能带来生命危险。
沙门氏菌可以通过多种渠道污染鸡蛋。
首先，它能通过鸡粪残余物粘在鸡蛋外壳上，不过，随着清洗和杀菌技术的提高，现在鸡蛋壳上的沙门氏菌已经越来越少了。
其次，沙门氏菌可寄生在健康母鸡体内，并直接污染尚未成型的鸡蛋。
为防止鸡蛋表面可能的沙门氏菌对产品造成污染，鸡蛋在生产过程中要进行杀菌处理，我国常见鸡蛋表面杀菌方法是化学药剂清洗法。
美国农业部同样要求使用消毒剂溶液和清洁剂清洗所有分级蛋。
美国食品蛋卫生标准规定，带有沙门氏菌的食品蛋视为不合格产品，不能食用。
在国外，鸡蛋商业化生产中通常先用碱性洗涤剂清洗，然后采用批准许可使用的化学杀菌剂消毒，以去除鸡蛋表面的灰尘和病原微生物。
氯制剂是鸡蛋清洗中最常见的消毒剂，有效氯浓度使用范围为50-200mg/L，其较高的有效氯浓度会带来化学残留、环境污染和鸡蛋质量方面的问题。
因此，研究开发高效、价廉、无污染和无残留的禽蛋绿色消毒方法十分必要。
美国农业部和鸡蛋行业也一直在研究可替代的去污技术，以更好地服务于公众，最低化成本，使公众和行业收益。
脉冲紫外杀菌技术在美国被认为是一种可以替代传统化学药剂清洗杀菌的新型技术。
脉冲紫外杀菌技术优势:
(1)无汞
所有的连续紫外技术都有汞，汞的危害正日渐受到人们的关注，在技术上减少或不使用汞是发展趋势，脉冲此外消毒技术采用氙灯作为灯源，避免了汞污染。
(2)穿透性，杀菌/消毒效果好
由于脉冲强光具有极高的峰值能量，它能穿透食品的包装，并彻底破坏DNA. 而普通的紫外线大部分能量以热能的形式释放。
脉冲强光就像是闪电，把相同的能量以高峰值的形式瞬间释放，彻底破坏DNA。
脉冲紫外在大多数应用场合的工作时间在1秒以内，紫外线辐射效率
可达到30%左右。
(3)冷处理技术，处理物品范围广，可处理对温度敏感的物品
虽然脉冲强光的杀菌机理包含了光热作用，但以下的几个原因使它仍属于一种冷杀菌技术，低温特性有助于保持被处理食品的风味，食品的营养成分不会被破坏。
a.作用时间短，热量来不及堆积。
b.两个脉冲之间有足够的冷却时间
c.脉冲强光不需要像汞灯有足够高的温度对汞进行汽化
d.脉冲强光平均输出能量少
(4)即停/开控制
脉冲强光的即停/开特性在某些环境非常重要，例如：在高速流转的胰岛素胶囊的生产线上，胶囊的两端需要接受紫外线照射，而中间一段却要避免紫外线的照射，这就需要胶囊两端经过时，脉冲强光开始工作，当中间部分经过时停止工作。
脉冲强光的即停/开功能就能满足要求，而普通的紫外线灯因为需要预热等过程，就无法在瞬间实现停、开。
(5)设计灵活
脉冲强光的特点决定该技术具有较好设计灵活性。
a.可以根据不同环境生产不同形状灯泡。
b.可以根据不同的环境预设不同的脉冲频率和光谱输出范围等参数。
(6)节约能源，经济性比较好
脉冲强光以脉冲形式输出能量，比连续性紫外线所消耗的能量要少，脉冲强光比传统紫外消毒方式节能40%-60%。