机械原理课程设计---切菜机教学文案
机械原理课程设计厨房设计
机械原理课程设计厨房设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解并掌握机械原理中的基本概念，如力、杠杆、简单机械等，并能将这些概念与日常生活中的厨房设计相结合。
2. 学生能够运用所学的机械原理知识，分析并描述厨房中常见工具和设备的机械原理和工作方式。
技能目标：1. 学生能够运用所学的机械原理知识，设计并制作一个简单的厨房工具或设备，展现出对机械原理的应用能力。
2. 学生能够通过团队合作和问题解决的过程，培养创新思维和动手实践能力。
情感态度价值观目标：1. 学生能够培养对机械原理学习的兴趣，认识到机械原理在日常生活中的广泛应用，增强对科学技术的关注和好奇心。
2. 学生通过实践和团队合作，培养解决问题的自信心和合作精神，意识到团队合作的重要性。
3. 学生能够关注厨房设计中的安全性、实用性和舒适性，培养对生活品质的追求和责任感。
分析课程性质、学生特点和教学要求：本课程为机械原理课程设计与实践，旨在通过实际应用，让学生将机械原理知识运用到厨房设计中。
学生处于八年级，具备一定的物理知识和动手能力，对实际问题充满好奇心。
教学要求注重理论与实践相结合，培养学生的创新思维和实际操作能力。
二、教学内容1. 引言：介绍厨房设计与机械原理的关系，引导学生思考日常生活中的机械应用。
- 教材章节：第一章 绪论2. 机械原理基本概念回顾：- 力、杠杆、简单机械的定义与分类- 教材章节：第二章 力与运动、第三章 简单机械3. 厨房工具与设备的机械原理分析：- 常见厨房工具的工作原理，如刀、剪刀、开瓶器等- 厨房设备的机械原理，如榨汁机、搅拌机、燃气灶等- 教材章节：第四章 杠杆与轮轴、第五章 斜面与螺旋4. 设计与制作厨房工具或设备：- 设计原则与步骤，注重实用性、安全性和美观性- 制作过程，包括材料选择、尺寸测量、组装与调试- 教材章节：第六章 机械设计基础5. 成果展示与评价：- 学生展示设计作品，分享设计思路和制作过程- 评价标准包括作品的功能性、创新性、美观性和团队合作- 教材章节：第七章 机械设计实例分析与评价教学内容安排与进度：第1课时：引言，回顾机械原理基本概念第2课时：分析厨房工具与设备的机械原理第3课时：设计与制作厨房工具或设备（1）第4课时：设计与制作厨房工具或设备（2）第5课时：成果展示与评价教学内容确保科学性和系统性，结合课程目标，注重培养学生的动手能力和创新思维。
切菜机工作原理_理论说明
切菜机工作原理理论说明1. 引言1.1 概述在现代社会中，切菜机被广泛应用于厨房和餐饮业，它能够帮助厨师高效地完成切菜工作。
切菜机的工作原理是通过一系列的组件和机制来实现对食材的切割。
本篇文章将介绍切菜机的工作原理和相关的理论知识。
1.2 文章结构本文依次介绍了切菜机的工作原理、理论说明、实例分析以及结论与展望部分。
在工作原理部分，我们将定义和背景中阐述了切菜机和其相关概念，并介绍了其组件和机制以及工作流程。
在理论说明部分，将探讨切菜机的基本原理、功能描述以及设计考虑因素。
接着，在实例分析部分，将通过示意图解析、应用案例研究和关键要素分析来具体介绍切菜机内部结构、实际应用以及成功切菜的要素。
最后，在结论与展望部分做出总结，并对切菜机工作原理的局限性进行讨论，并提出未来研究方向建议。
1.3 目的本文的目的是深入理解切菜机的工作原理并加深对切菜机相关理论知识的认识。
通过对切菜机工作原理的分析和实例分析，希望读者能够更好地了解切菜机在厨房和餐饮业中的应用，并为未来改进和研究提供一定的参考价值。
同时，本文还旨在促进读者对切菜机相关技术的兴趣，并为相关领域研究者提供重要依据和启发。
2. 切菜机工作原理：2.1 定义和背景：切菜机是一种自动化设备，用于在短时间内高效地切割蔬菜。
随着餐饮业的发展和人们生活节奏的加快，切菜机作为一种高效且节省人力的厨房工具，越来越广泛地应用于商业厨房和家庭厨房。
2.2 组件和机制：切菜机主要由以下几个组件组成：电动马达、刀具模块、控制开关和操作面板。
其中，电动马达提供动力源以便快速旋转刀具；刀具模块包含了不同类型的刀片，如平面刀片、波浪刀片等，用来完成特定的切割任务；控制开关用于启动或停止设备；操作面板则提供了各种设置选项。
在工作时，用户可以选择所需的蔬菜类型和相应的切法。
根据用户设置和传感器信号，电动马达会启动并带动合适的刀具进行旋转。
蔬菜被放入进料口后，在旋转的刀具下进行精确而高速的切割，最终完成切菜任务。
自动切菜机创新设计方案
自动切菜机创新设计方案摘要：随着生活节奏的加快，人们都忙于工作而使得烧菜煮饭的时间越来越少来，为了节约时间，从繁杂的家务中解脱出来，人们期待着各种现代化炊具或家用电器的诞生，如微波炉、洗碗机等。
自动切菜机可以减轻人们的家务负担，也满足一些餐厅的需求。
本文主要介绍了我和郭海龙同学所设计的自动切菜机的机构组成、工作原理及结构设计三方面内容。
关键字：自动切菜机；曲柄摇杆机构；槽轮机构现代社会，繁杂的家务已越来越给人一种沉重的感觉。
微波炉等现代炊具诞生后，人们更期待着更多现化炊具的出现。
为了迎合这一需求，早在1963年法国发明家韦尔登经过反复研究发明了自动切菜机它的结构和原理极为简单：在一个圆筒形容器内放置一把刀，刀贴近容器底部和器壁快速旋转。
目前，市场上已有不少同类产品，而且不少产品都具有外形美观，成熟可靠，使用维修方便等特点。
但是这些产品的外型都比较笨重，且价格较贵，不适合家庭使用，因此我们设计了一款外型结构轻巧，制造成本低廉的自动切菜机。
我们所设计的自动切菜机适用于家庭或部分餐厅的各类蔬菜加工，如大葱、韭菜、韭蒜、芹菜、香菜、缸豆、刀豆切段；甘兰（卷心菜）、青梗菜、菠菜切块；山药、竹笋、牛蒡切片；芦荟切条等。
1.总体设计方案市场上所销售的切菜机都使用旋转刀具来切割蔬菜，我们所设计的这款切菜机结合人们手工切菜时的刀具行进位置，采用曲柄摇杆机构模拟，使刀具往复摆动，从而达到切割目的。
总体方案示意图如下：自动切菜机为一全自动装置。
装置由一个电机，一个平面槽轮机构，一个曲柄摇杆机构，一对锥齿轮，一个齿轮齿条啮合机构和一个小型变速齿轮箱组成。
原理：由电机带动曲柄摇杆机构中的曲柄和槽轮机构中的转盘转动。
曲柄带动摇杆，摇杆在一定角度内摆动，使摇杆上的固定刀柄也在一定角度内摆动，做切割动作。
转盘带动槽轮间歇转动。
槽轮连接变速箱中的输入轴，给输入轴提供间歇转动的动力。
变速箱中有三组齿轮组，产生三组传动比，来实现多档位变速。
切菜机说明书
切菜机说明书 Prepared on 24 November 2020小型切菜机——《机电产品创新设计》课程设计说明书学号： 8姓名：姜宏同组成员：于培、姜宏、王琼、魏鹏娜指导教师：千学明摘要本作品为厨用电器，主要用于切菜，适用于小餐饮商户，由小型电机带动刀架旋转，通过随刀架高速旋转的弧形刀片切割来自直线进给的蔬菜。
使用时只需开将菜放入，打开电源，合上进给开关，即可自动切菜。
机子配备了几套刀具可将日常蔬菜如土豆，萝卜，黄瓜等根菜切割成丝，片，条，丁，还可将芹菜，韭菜等叶段切，通过变换刀具可得到不同形状大小的菜品。
机形小，功能多，效率较高。
目录摘要 (1)一、课题背景 (1)1．1市场调研 (1)1．2产品功能 (3)二、方案设计 (4)2．1切菜机的原理和应用分析 (4)2．1．1切片运动形式的选择 (4)2．1．2切菜机技术条件 (5)2．2 多功能切菜机方案确定 (6)2．2．1刀具方案选择 (8)2．2．2进给方案的选择 (9)2．3．1控制方案 (9)三、结构设计 (10)3．1方案一 (8)3．2方案二 (9)3．2．1方案简介 (9)3．2．2工作原理 (10)3．2．3刀架与刀具 (12)3．3方案三 (14)3. 4技术设计 (15)3. 技术要求 (15)3. 电机的选择 (15)3. 带传动的设计 (16)3. 齿轮的设计 (20)3. 轴的设计 (23)四、参考文献 (28)致谢 (30)一、课题背景1．1市场调研切菜是日常饮食的一项必要环节。
居家环境下，由于需求量小，切菜工作可以手工完成。
而对于工作量较大，追求高效率的情况，则需要机器来辅助人们完成这项工作。
市面上的切菜机种类繁多，但大都使用离心的原理，使菜品旋转并于一定的力与固定的刀片接触摩擦致蔬菜被切碎。
使用离心原理的缺点是噪音大，机器震动大，而且体积很难压缩。
因此我们小组将题目建立在这一缺点上进行研究。
21世纪以来，我国食品工业较改革开放初期有了很大的发展，人民生活有了很大的改善，日益对食品加工和食品包装提出了更高的要求。
机械原理及设计课程设计 多功能蔬菜切丝机.
目录第一章多功能蔬菜切丝机原理简介 2 第一节工作原理 2 第二节原始数据 2 第三节总体方案设计 3一、总体方案 3二、机构组合的选择 3（一）传送带 3（二）刀具 4（三）挡板 7附 10 第二章减速器设计 11 第一节电动机的选择 11 第二节传动比的分配 11 第三节 V带设计 12 第四节齿轮设计 13一、高速啮合齿轮组 13二、低速啮合齿轮组 18 第五节轴的设计 22一、高速轴 22二、中间轴 27三、低速轴 28 第六节其他零件设计 30 第七节箱体结构设计 30第一章多功能蔬菜切丝机原理简介第一节工作原理多功能蔬菜切丝机广泛用于各种软硬根茎叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、丝、块、丁、菱形、曲线（不同形状刀具）等各种花样。
如图1-1所示，电动机D经减速系统J减速后，动力分别由传动机构Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ输出。
传动系统Ⅰ驱动（旋转式或直动式）切刀将物料切片，Ⅱ驱动竖刀上下运动将物料切丝，Ⅲ驱动输送带带动待切物料间歇运动（步进运动），Ⅳ驱动夹持带运动以便切菜时夹持、压紧物料，Ⅴ驱动圆毛刷转动完成清带工作。
要求机器运行平稳，切菜均匀。
物料切菜大小及生产率可调，取决于输送带速度和切刀速度。
图1-1第二节原始数据切片厚度约4mm，切丝厚度约3mm；设切刀工作阻力P=1000N；旋转式切刀转速300r/m；或采用直动式切刀，工作频率300次/分；行程速比系数K=1.05；机器运转速度不均匀系数许用值[]δ=0.05；主传动机构许用压力角[]主α=40°，辅传动机构许用压力角[]辅α=70°；生产能力300~2000 kg/h；=1400 r/m；电动机转速n电电动机功率储备系数η=1.5。
第三节总体方案设计一、总体方案电动机输出原动力，通过带传动经减速箱使主轴转速达到合适范围，主轴再经过带传动将动力输出到各个机构上（刀具，传送带等），来实现蔬菜切丝的功能。
二、机构组合的选择（一）、传送带传送带采用了间隙运动形式，具体循环为运动10s停留8s，传物带是由棘轮带动，做间歇运动。
机械课程设计裁切机
机械课程设计裁切机一、课程目标知识目标：1. 学生能理解裁切机的基本结构、工作原理及其在机械加工中的应用；2. 学生能够掌握裁切机的设计原理，了解其参数计算和选用方法；3. 学生能够了解裁切机操作的安全规范及日常维护保养知识。
技能目标：1. 学生能够运用所学知识，进行简单裁切机的图纸设计和参数计算；2. 学生能够运用CAD软件绘制裁切机部件的示意图，并进行简单的装配；3. 学生能够通过小组合作，完成裁切机模型的制作和调试。
情感态度价值观目标：1. 学生能够培养对机械设计及制造的兴趣和热情，增强对工程技术的认识；2. 学生能够培养团队协作精神，提高沟通与协作能力；3. 学生能够培养安全生产意识，关注环境保护，树立正确的价值观。
课程性质：本课程为机械课程设计实践课程，旨在培养学生动手能力、创新能力和实际应用能力。
学生特点：学生处于高年级阶段，已具备一定的机械基础知识和技能，具有较强的学习能力和探究精神。
教学要求：注重理论与实践相结合，强调学生在实际操作中掌握知识，培养学生解决实际问题的能力。
教学过程中，关注学生的个体差异，因材施教，激发学生的学习兴趣和潜能。
通过课程目标的实现，使学生在知识、技能和情感态度价值观方面得到全面发展。
二、教学内容1. 裁切机概述：介绍裁切机的发展历程、分类及其在工业生产中的应用。
教材章节：第二章第二节“裁切机的分类与用途”2. 裁切机结构及工作原理：讲解裁切机的主要结构、工作原理及关键部件功能。
教材章节：第二章第四节“裁切机的结构与工作原理”3. 裁切机设计原理：阐述裁切机设计的基本原则、参数计算和选用方法。
教材章节：第三章第一节“裁切机设计的基本原则与方法”4. 裁切机操作与维护：介绍裁切机的操作流程、安全规范及日常维护保养知识。
教材章节：第四章第二节“裁切机的操作与维护”5. 裁切机模型制作：指导学生运用所学知识，进行裁切机模型的制作和调试。
教材章节：第五章“裁切机模型的制作与调试”教学进度安排：第一周：裁切机概述、结构及工作原理学习；第二周：裁切机设计原理学习；第三周：裁切机操作与维护学习；第四周：裁切机模型制作及调试。
机械原理课程设计切片机
机械原理课程设计切片机一、课程目标知识目标：1. 理解并掌握机械原理中齿轮、杠杆、滑轮等基本机械部件的工作原理及应用；2. 了解切片机的基本结构、工作原理及各部件的功能；3. 掌握运用机械原理设计简单的切片机结构，并能够解释其工作过程。
技能目标：1. 能够运用所学的机械原理知识，分析并解决实际工程问题；2. 通过团队合作，设计并制作一个简易的切片机模型，提高动手操作能力和团队协作能力；3. 能够运用绘图软件（如CAD）绘制切片机结构图，并进行简单的结构分析。
情感态度价值观目标：1. 培养学生对机械原理学科的兴趣和热情，激发创新意识；2. 培养学生的工程意识，使其认识到机械原理在日常生活和工业生产中的应用价值；3. 培养学生严谨、细致、精益求精的工作态度，提高责任感和使命感。
分析课程性质、学生特点和教学要求，本课程将目标分解为具体的学习成果，以便后续的教学设计和评估。
课程针对高年级学生，结合机械原理学科特点，强调知识与实践相结合，注重培养学生的动手能力和创新精神。
通过本课程的学习，使学生能够将理论知识应用于实际工程设计中，提高其综合运用所学知识解决实际问题的能力。
二、教学内容1. 机械原理基本概念回顾：复习齿轮、杠杆、滑轮等基本机械部件的工作原理，强调其在机械系统中的应用。
参考教材章节：第一章 机械原理概述2. 切片机结构和工作原理：详细介绍切片机的组成部分、工作原理及各部件功能，结合实际案例进行分析。
参考教材章节：第二章 机械传动系统；第三章 机械零件设计3. 切片机设计原理：讲解如何运用机械原理设计切片机结构，包括齿轮组的选择、杠杆的应用、滑轮的布局等。
参考教材章节：第四章 机械设计方法；第五章 机械创新设计4. 切片机模型制作：指导学生分组进行切片机模型制作，培养动手操作能力，巩固所学知识。
参考教材章节：第六章 机械制作实践5. 切片机结构分析：运用绘图软件（如CAD）进行切片机结构绘制，并进行简单的结构分析。
机械原理课程设计--自动剪切机的设计
邮电与信息工程学院机械原理课程设计课题名称：自动剪切机的设计学生学号： 61021140321 专业班级： 11级机械设计制造及其自动化学生姓名：盛杭________________学生成绩：___________________________________指导教师：卢霞课题工作时间：2013.05.09至2013.05.24目录第一章绪论 (3)§1-1传统剪切机原理（图） (3)§1-2钢材剪切过程及方式 (3)§1-3钢材剪切配送现状发展调研 (4)第二章设计方案的筛选 (6)§ 2-1 杠杆机构 (6)§ 2-2平面连杆机构 (8)§ 2-3 凸轮机构 (9)§ 2-4 齿轮机构及齿轮系结构 (10)第三章机构运动简图 (11)§ 3-1 曲柄摇杆机构 (11)§ 3-2 机构模型的截图 (12)§ 3-3 CAD简图 (15)第四章机构运动计算 (19)第五章设计小结 (20)参考文献 (21)第一章绪论§ 1-1传统剪切机的原理（图）20世纪70年代发展起来的用于剪切钢板的剪机，它靠圆弧形上剪刃在平直的下剪刃上滚动来完成剪切。
由于上剪刃相对钢板切面的滑动量小，上下剪刃重叠量在全剪刃长度上相同，因此钢板切口断面光滑、平直。
圆弧滚切式剪切机与斜刃剪相比，有设备重量轻、剪切频率高、操作事故少的优点。
§ 1-2 钢材剪切过程及方式按照被剪金属的温度剪切分为热剪和冷剪(见切断)。
根据被剪金属的切断方向分为横剪和纵剪。
横剪是为了切去轧件头尾和把轧件切成要求的长度。
纵剪用在钢板生产时切去轧件的不规则侧边，或将宽带卷(或宽板)切成若干个窄带卷(或窄板)。
剪切用的剪切机按刀片的形状和配置以及轧件情况可分为平行刀片剪切机、斜刀片剪切机、圆盘式剪切机、飞剪机和滚切式剪切机。
平行刀片剪切机这种剪切机的两片剪刃平行。
机械原理课程设计---切菜机
本科生课程设计任务书2007 —2008 学年夏季学期工学院模具与塑性成形专业姓名学号课程设计名称：机械原理课程设计设计题目：多功能切菜机切刀传动系统完成期限：自2008 年 6 月30 日至2008 年7 月10 日共 1.5 周小组其他成员：一、设计参数设切刀工作阻力P=100N切片厚度约4mm，切丝厚度约3mm旋转式切刀转速300r/min或采用直动式切刀，工作频率300次/分行程速比系数K=1.05机器运转速度不均匀系数许用值[δ]=0.05主传动机构许用压力角[α主]=40 ，辅助传动机构许用压力角[α辅]=70生产能力300—2000kg/h电动机转速n=1400r/m电动机功率储备系数η=1.5二、设计任务1、绘制整机工作的运动循环图2、设计减速系统①设计减速传动系统。
电机转速n=1400r/min,要减到工作频率（切刀转速），确定传动方案，及各级减速传动比的大小，绘制传动简图。
说明过载保护装置。
②设计齿轮传动。
若采用了齿轮传动，按等强度或等寿命条件设计齿轮传动，绘制齿轮啮合图。
编写程序计算基本几何尺寸，验算重合度，小齿轮顶厚度，不根切条件及过渡曲线不干涉条件。
3、设计执行机构(切刀传动系统)①设计运动方案，绘制机构示意图。
②设计机构尺寸，绘制机构运动简图。
③机构运动分析，打印结果数表，绘制输出构件的位移、速度、加速度图。
④机构受力分析，打印结果数表，绘制等效驱动力矩、阻力矩图。
⑤设计飞轮转动惯量，确定电动机功率。
⑥诺要改变切片厚度或生产效率，应如何调节切刀速度和输送带、夹持带速度？请提出你的设想。
试就变化的参数对机构进行运动分析和受力分析，输出必要的图表，得出对比结论。
三、要求1、设计报告正文中必须包含必要的图示说明、解析式推导过程编制程序的流程框图解析式与程序中的符号对照表源程序清单打印结果（含量纲的数表、图形）2、设计报告格式要求word文档打印设计报告（用语规范，标点符号正确，无错别字）C语言程序（或其它）进行运动分析与受力分析excel（或其它）打印数表与曲线cad、flash/PPT（或其它）绘制机构运动简图Inventor（或其它）表现三维效果——选做3、课程设计报告装订顺序统一格式封皮统一格式任务书统一格式目录统一格式正文设计总结（心得体会、建议等——言简意赅）统一格式参考文献四、参考文献参阅《机械原理辅助教材》中所列参考文献五、设计进度建议第1周：周一：讲课，布置设计题目，课程设计实习周五~周日：查阅资料，绘制运动循环图，拟定运动方案，绘制机构运动简图机构设计和分析，推导解析式，编制程序第2周：周一~周三：编制程序，上机调试，设计报告定稿周四：交设计报告，答辩指导教师（签字）：系主任（签字）：批准日期：2008 年 6 月30 日课程设计目录内容一、机器简介1-1 设计题目1-2 设计条件1-3 设计任务和要求二、绘制整机工作的运动循环图绘制机器所有动作的运动循环图三、设计减速系统3-1 计算减速比3-2 传动方案论证构思2-3种方案，绘制传动简图3-3 分配各级减速比分配各级减速比说明过载保护装置3-4 设计齿轮传动对其中的齿轮机构，编程计算主要几何尺寸，校核啮合性能四、设计执行机构4-1 运动方案论证至少构思3个运动方案，绘制机构示意图；选定运动方案，设计机构运动尺寸，绘制机构运动简图；4-2 机构运动分析计算输出构件的位移、速度、加速度绘制输出构件的位移、速度、加速度图运动分析后对运动方案的修正与说明4-3 机构受力分析——主传动机构有此项内容计算等效驱动力矩、等效阻力矩绘制等效驱动力矩、等效阻力矩图设计飞轮转动惯量，确定电动机功率受力分析后对运动方案的修正与说明设计总结参考文献一、多功能蔬菜切丝机简介多功能蔬菜切丝机广泛用于各种软硬根茎叶类蔬菜的加工，可切制片、丝、块、丁、菱形曲线等各种花样。
机械原理课程设计说明书-圆钢剪切机
机械原理课程设计说明书设计题目：圆钢剪切机班级：姓名：学号：指导教师：2020年6 月23 日第一部分设计任务1.1设计题目：设计圆钢剪切机1.2设计条件：用于将冷却的钢材在静止状态下剪断1.3设计内容及要求1）拟定机械传动系统方案；2）绘制机构运动示意图；3）确定运动尺寸；4）绘制切刀一个运动循环的角速度、角加速度线图。
1.4设计数据：图1.4.1第二部分机械传动系统方案2.1机械传动系统方案已知给定电机的转速是1450r/min，而剪切次数为15次/min，所以需要一个减速装置，应选一个齿轮减速器。
选用三级齿轮传动速比，减速器示意图如下：图2.1.12.2机构运动示意图由K=1.3， =23.478°，存在急回特性，采用曲柄摇杆机构，机构运动示意图如下：图2.2.2第三部分：确定运动尺寸3.1确定齿轮机构尺寸传动比的分配、齿轮的尺寸、齿数、总传动比的校核由题知：传动比i 总=剪切次数电机转速=151450=3290=12Z Z①传动比的分配：i16=i 12*i 2`3*i 3`4=3290≈96.67 假设i 12=5，i 2`3=4；则i 3`4=4.83 ②齿轮的分度圆直径尺寸： 假设：d 1=d 2`=d 3`=40mm ；则：d 2=i 12*d 1=200mm ，d 3=d 2`*i 2`3=160mm ，d 4=d 3`*i 3`4=193.2mm ； ③齿轮的齿数：标准齿轮的最少齿数为Z min =17 首先确定使用齿轮模数m=2 根据Z=d/m得Z 1=Z 2`=Z 3`=20;则Z 2=100，,Z 3=80，Z 4=96.6≈97；④总传动比的校核i 14=`32`1432Z Z Z Z Z Z =20*20*2097*80*100=97误差=67.9667.9697 ≈0.0034=0.34％<5％ 故允许使用。
3.2确定连杆机构尺寸根据设计要求得出：曲柄摇杆机构到运动下图位置时，可求：图3.2.1∵∠γ≥40°； ∴设∠γ=51°由设计要求：曲柄摇杆机构到达运动的极限时，结构示意图如下：图3.2.2由设计要求K=1.3得∠ϴ≈24；求得AD=343.59mm∴AC=√(AD2+CD2−2AD∗CD∗cos60°)=390.62mm∴AC`=√(AD2+C`D2−2AD∗C`D∗cos30°)=210.3mm∴AB=(AC-AC`)/2=90.16mm∴BC=AC-AB=300.46mm综上所述：AB=90.16mm；BC=300.46mm；CD=420mm； AD=343.59mm；.3.3机构运动简图图3.3.3 机构运动简图第四部分：绘制位移、速度、加速度表格及折线图由剪刀杆剪切速度V 刀=15次/min ，得到曲柄的角速度ω=60n2π=1.57rad/s 机构运动简图比例尺μ=1mm/mm ；速度比例尺μv =1（mm/s ）/mm ； 加速度比例尺μa =1（mm/s ²）/mm4.1速度、位移、加速度分析(C 点)选取的角度是以未运动时,ABC 在一条直线上时选取角度α=0°1.α=0°时；位移分析图 速度分析图 加速度分析图位移分析：x=0 速度分析：加速度分析：2.α=30°时位移分析图速度分析图加速度分析图位移分析：x=17.77mm速度分析：加速度分析：3.α=60°时位移分析图速度分析图加速度分析图位移分析：x=58.95mm速度分析: 加速度分析:位移分析图速度分析图加速度分析图位移分析：x=107.88mm速度分析: 加速度分析:位移分析图速度分析图加速度分析图位移分析：x=153.92mm速度分析: 加速度分析:6.α=150°时位移分析图速度分析图加速度分析图位移分析：x=153.92mm速度分析: 加速度分析:7.α =180°时位移分析图速度分析图加速度分析图位移分析：x=211.28mm速度分析: 加速度分析:8. =210°时位移分析图速度分析图加速度分析图位移分析：x=217.03mm速度分析: 加速度分析:9. =240°时位移分析图速度分析图加速度分析图位移分析：x=210.65mm速度分析: 加速度分析:10.α=270°时位移分析图速度分析图加速度分析图位移分析：x=156.57mm速度分析: 加速度分析:11.α=300°时位移分析图速度分析图加速度分析图位移分析：x=85.7mm速度分析: 加速度分析:12. =330°时位移分析图速度分析图加速度分析图位移分析：x=22.57mm速度分析: 加速度分析:13.取极位时位置位移分析图速度分析图加速度分析图。
切菜机课程设计
设计计算说明书课程名称学生姓名学号专业班级指导教师完成日期切菜机设计说明书作品内容简介随着经济的发展，人们物质生活水平的不断提高，人们的饮食习惯逐步向方便，快捷，营养化发展，在蔬菜的加工方面出现了净菜半成品菜，受到了广大人民群众的欢迎。
随之而来，半成品菜的加工成为难题。
虽然中国劳动力低廉，但手工切出的制品不卫生，规格尺寸不均，破损量大，成本相对较高。
基于能使人们更加享受饮食烹饪的初衷，我们小组设计了这款家用便捷切菜机。
该作品为纯机械结构，不消耗电力，节能环保，整个切菜过程只需通过抬按菜刀即可完成，可快速实现块状蔬菜的切丝，使用便捷。
该设计采用齿轮与棘轮传动设计，由底座、机盒等几部分组成，只要把所切的蔬菜放在砧板上，抬动菜刀轻易便可切出你所需要的丝、片等。
无论是土豆、胡萝卜、黄瓜、豆角、白菜、肉类等各种食材都可以切。
1 研制背景及意义20世纪以来，我国食品工业较改革开放初期有了很大的发展，人民生活有了很大的改善，日益对食品加工和食品包装提出了更高的要求。
发展食品工业的基础便是食品机械。
不断地研制各种类型的食品机械来促进食品工业的发展，以满足不断提高的人民物质和文化生活的需要，使人们从繁重的家务劳动中解放出来，而以更充裕的时间投入到工作中去。
因此研制先进的食品机械，使食品加工迅速地实现机械化和自动化是社会发展必然趋势。
2 主要功能和性能指标该装置用于硬菜（萝卜、土豆、水果、薯类）的切片，厚度能自由调整；往复竖刀将切成的菜片或软菜（韭菜、芹菜）切成直丝、段或方丁。
菜刀抬起的高度能决定所切丝段的宽度；应注意被切菜直径较粗时（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直径小时制的片或丁将会杂乱。
被切菜加工面平整光滑、规则，组织完好，保持手工切制的效果进入查看。
3设计方案1、动力选择：电机驱动：电机驱动可使机构简化，但这样就必须给工作台安装电源，长时期不使用时，电源易损坏；若接外部电源，电源线使用十分不便。
手动：即指纯机械传动，纯机械传动可靠度高，即使长期不用，机构也不易老化，可靠性较高。
自动切菜机课程设计说明书
自动切菜机课程设计说明书课程名称:机械设计设计题目: 自动切菜机设计院系: 机械工程系机械设计课程设计一设计简介随着自动化技术的发展，自动化技术已经广泛用于家庭生活的各个方面。
采用自动化技术不仅可以把人从繁重的体力劳动、部分脑力劳动以及恶劣、危险的工作环境中解放出来，而且能扩展人的器官功能，极大地提高劳动生产率，增强人类认识世界和改造世界的能力。
自动切菜机就能把人们从繁重的家务活动中解脱出来，给予人们更多地休息时间。
让生活更美好。
二设计任务(一) 设计题目:自动切菜机(二) 工作设计及工艺的动作过程电动机经皮带和齿轮系减速后，达到30转/分。
再用棘轮机构连接一皮带组成菜品的进给机构，并满足间歇运动的要求。
同时通过另外一组皮带轮带动曲柄滑块机构运动(滑块上带切刀)，实现菜品的切割。
间歇运动机构与切刀运动机构工作协调。
由于每一次切的过程都一样,从而使每一片菜品的大小都一样。
而通过改变进给的距离，可调整切片的厚度。
(三)机构的一些尺寸1)菜品厚度:10~20mm。
交通大学峨眉校区机械设计课程设计2)菜品切片长度(即切片高)范围:5~20mm 。
3)切刀切片时最大作用距离(亦即切片宽度方向):300mm。
4)切刀工作节拍:30次/min。
主要设计要求是:(1)通过调整进给的距离，达到切出不同厚度菜品的需要。
(2)要确保进给机构与切片机构协调工作，全部送进运动应在切刀返回过程中完成，输送运动必须在切刀完全脱离切口后方能开始进行。
(四)电机的选择在我国，电源频率为50赫，ns=60f/P(旋转磁场的转速,交流频率/定子的极数 )。
所以三相交流电机中一对极电机的同步转速为3000转/分，三相交流电机中两对极电机的同步转速为1500转/分，余类推。
异步电机转子转速与旋转磁场转速之差(称为转差)通常在10%以内。
由于我们要求的电机的转速为150r/min。
故不能选择交流异步电机。
最后我们决定选用转速为150r/min，功率0.55KW的它励式直流电机。
自动切菜机课程设计说明书
自动切菜机课程设计说明书课程名称:机械设计设计题目: 自动切菜机设计院系: 机械工程系机械设计课程设计一设计简介随着自动化技术的发展，自动化技术已经广泛用于家庭生活的各个方面。
采用自动化技术不仅可以把人从繁重的体力劳动、部分脑力劳动以及恶劣、危险的工作环境中解放出来，而且能扩展人的器官功能，极大地提高劳动生产率，增强人类认识世界和改造世界的能力。
自动切菜机就能把人们从繁重的家务活动中解脱出来，给予人们更多地休息时间。
让生活更美好。
二设计任务(一) 设计题目:自动切菜机(二) 工作设计及工艺的动作过程电动机经皮带和齿轮系减速后，达到30转/分。
再用棘轮机构连接一皮带组成菜品的进给机构，并满足间歇运动的要求。
同时通过另外一组皮带轮带动曲柄滑块机构运动(滑块上带切刀)，实现菜品的切割。
间歇运动机构与切刀运动机构工作协调。
由于每一次切的过程都一样,从而使每一片菜品的大小都一样。
而通过改变进给的距离，可调整切片的厚度。
(三)机构的一些尺寸1)菜品厚度:10~20mm。
交通大学峨眉校区机械设计课程设计2)菜品切片长度(即切片高)范围:5~20mm 。
3)切刀切片时最大作用距离(亦即切片宽度方向):300mm。
4)切刀工作节拍:30次/min。
主要设计要求是:(1)通过调整进给的距离，达到切出不同厚度菜品的需要。
(2)要确保进给机构与切片机构协调工作，全部送进运动应在切刀返回过程中完成，输送运动必须在切刀完全脱离切口后方能开始进行。
(四)电机的选择在我国，电源频率为50赫，ns=60f/P(旋转磁场的转速,交流频率/定子的极数 )。
所以三相交流电机中一对极电机的同步转速为3000转/分，三相交流电机中两对极电机的同步转速为1500转/分，余类推。
异步电机转子转速与旋转磁场转速之差(称为转差)通常在10%以内。
由于我们要求的电机的转速为150r/min。
故不能选择交流异步电机。
最后我们决定选用转速为150r/min，功率0.55KW的它励式直流电机。
家用小型切菜机课程设计
家用小型切菜机课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解家用小型切菜机的基本结构、工作原理及安全操作方法。
2. 学生能掌握家用小型切菜机的使用、保养及简单故障排除方法。
3. 学生了解家用小型切菜机在生活中的应用及其对提高生活质量的积极作用。
技能目标：1. 学生能够独立操作家用小型切菜机进行基本的切菜任务。
2. 学生能够正确进行家用小型切菜机的日常清洁与保养。
3. 学生能够分析并解决使用家用小型切菜机过程中遇到的简单问题。
情感态度价值观目标：1. 学生培养对生活中科技创新产品的兴趣，激发学习热情。
2. 学生形成安全意识，在使用家用小型切菜机过程中注意自身和他人的安全。
3. 学生认识到家用小型切菜机在提高生活品质、节省时间等方面的优势，培养珍惜时间的观念。
课程性质：本课程为生活科技类课程，旨在让学生了解家用小型切菜机的基本知识，提高生活技能。
学生特点：六年级学生具备一定的观察、思考及动手能力，对新鲜事物充满好奇，但安全意识相对薄弱。
教学要求：注重理论与实践相结合，强调操作过程中的安全与规范，培养学生独立思考和解决问题的能力。
通过本课程的学习，使学生能够将所学知识运用到实际生活中，提高生活品质。
二、教学内容1. 家用小型切菜机的基本结构：- 介绍切菜机的各部件名称及功能，如刀片、电机、防护罩等。
- 分析各部件之间的关联及其在切菜过程中的作用。
2. 工作原理与操作方法：- 讲解家用小型切菜机的工作原理，如电机驱动、刀片旋转切割等。
- 演示正确的操作步骤，包括开关机、调整刀片、放置食材等。
3. 安全操作与保养：- 强调安全操作的重要性，讲解安全注意事项，如佩戴防护手套、远离旋转刀片等。
- 介绍日常保养方法，如清洁、润滑、检查刀片等。
4. 故障排除与应用：- 分析常见故障原因，如刀片卡住、电机不启动等，并提出相应解决方法。
- 举例说明家用小型切菜机在生活中的应用场景，如快速准备食材、提高烹饪效率等。
教材章节关联：本教学内容与课本中“生活中的科技”章节相关，涉及家用小型切菜机的基本知识、操作方法、安全与保养等方面的内容。
机械原理课程设计---切菜机教学文案
机械原理课程设计---切菜机本科生课程设计任务书2007 —2008 学年夏季学期工学院模具与塑性成形专业姓名学号课程设计名称：机械原理课程设计设计题目：多功能切菜机切刀传动系统完成期限：自 2008 年 6 月 30 日至 2008 年 7 月 10 日共 1.5 周小组其他成员：一、设计参数设切刀工作阻力P=100N切片厚度约4mm，切丝厚度约3mm旋转式切刀转速300r/min或采用直动式切刀，工作频率300次/分行程速比系数K=1.05机器运转速度不均匀系数许用值[δ]=0.05主传动机构许用压力角 [α主 ]=40 ，辅助传动机构许用压力角[α辅]=70生产能力300—2000kg/h电动机转速n=1400r/m电动机功率储备系数η =1.5二、设计任务1、绘制整机工作的运动循环图2、设计减速系统①设计减速传动系统。
电机转速n=1400r/min,要减到工作频率（切刀转速），确定传动方案，及各级减速传动比的大小，绘制传动简图。
说明过载保护装置。
②设计齿轮传动。
若采用了齿轮传动，按等强度或等寿命条件设计齿轮传动，绘制齿轮啮合图。
编写程序计算基本几何尺寸，验算重合度，小齿轮顶厚度，不根切条件及过渡曲线不干涉条件。
3、设计执行机构(切刀传动系统)①设计运动方案，绘制机构示意图。
②设计机构尺寸，绘制机构运动简图。
③机构运动分析，打印结果数表，绘制输出构件的位移、速度、加速度图。
④机构受力分析，打印结果数表，绘制等效驱动力矩、阻力矩图。
⑤设计飞轮转动惯量，确定电动机功率。
⑥诺要改变切片厚度或生产效率，应如何调节切刀速度和输送带、夹持带速度？请提出你的设想。
试就变化的参数对机构进行运动分析和受力分析，输出必要的图表，得出对比结论。
三、要求1、设计报告正文中必须包含必要的图示说明、解析式推导过程编制程序的流程框图解析式与程序中的符号对照表源程序清单打印结果（含量纲的数表、图形）2、设计报告格式要求word文档打印设计报告（用语规范，标点符号正确，无错别字）C语言程序（或其它）进行运动分析与受力分析excel（或其它）打印数表与曲线cad、flash/PPT（或其它）绘制机构运动简图Inventor（或其它）表现三维效果——选做3、课程设计报告装订顺序统一格式封皮统一格式任务书统一格式目录统一格式正文设计总结（心得体会、建议等——言简意赅）统一格式参考文献四、参考文献参阅《机械原理辅助教材》中所列参考文献五、设计进度建议第1周：周一：讲课，布置设计题目，课程设计实习周五~周日：查阅资料，绘制运动循环图，拟定运动方案，绘制机构运动简图机构设计和分析，推导解析式，编制程序第2周：周一~周三：编制程序，上机调试，设计报告定稿周四：交设计报告，答辩指导教师（签字）：系主任（签字）：批准日期： 2008 年 6 月 30 日课程设计目录内容一、机器简介1-1 设计题目1-2 设计条件1-3 设计任务和要求二、绘制整机工作的运动循环图绘制机器所有动作的运动循环图三、设计减速系统3-1 计算减速比3-2 传动方案论证构思2-3种方案，绘制传动简图3-3 分配各级减速比分配各级减速比说明过载保护装置3-4 设计齿轮传动对其中的齿轮机构，编程计算主要几何尺寸，校核啮合性能四、设计执行机构4-1 运动方案论证至少构思3个运动方案，绘制机构示意图；选定运动方案，设计机构运动尺寸，绘制机构运动简图；4-2 机构运动分析计算输出构件的位移、速度、加速度绘制输出构件的位移、速度、加速度图运动分析后对运动方案的修正与说明4-3 机构受力分析——主传动机构有此项内容计算等效驱动力矩、等效阻力矩绘制等效驱动力矩、等效阻力矩图设计飞轮转动惯量，确定电动机功率受力分析后对运动方案的修正与说明设计总结参考文献一、多功能蔬菜切丝机简介多功能蔬菜切丝机广泛用于各种软硬根茎叶类蔬菜的加工，可切制片、丝、块、丁、菱形曲线等各种花样。
家用切菜机(机电工程学院作品设计 )
编码：大学生课外学术科技作品竞赛作品申报书作品名称：家用切菜机院系（部）全称：机电工程学院集体名称：创新设计团队指导教师：教授类别：□自然科学类学术论文□哲学社会科学类社会调查报告和学术论文■科技制作与小发明创造A2申报者情况（集体项目）说明：1．必须由申报者本人按要求填写；2．申报者代表必须是作者中学历最高者，其余作者按学历高低排列；3．本表中的系部办公室意见签章视为申报者情况的确认。
B3．申报作品情况（科技发明制作）说明：1．必须由申报者本人填写；2．本部分中的院系（部）团总支签章视为对申报者所填内容的确认；3．本表必须附有研究报告，并提供图表、曲线、试验数据、原理结构图、外观图（照片），也可附鉴定证书和应用证书；4．作品分类请按照作品发明点或创新点所在类别填报。
C.当前国内外同类课题研究水平概述说明：1.申报者可根据作品类别和情况填写；2.填写此栏有助于评审。
D.推荐者情况及对作品的说明说明：1．由推荐者本人填写；2．推荐者必须具有中级以上含（中级）专业技术职称，并是与申报作品相同或相关领域的专家学者或专业技术人员（教研组集体推荐亦可）； 3．推荐者填写此部分，即视为同意推荐；4．推荐者所在单位签章仅被视为对推荐者身份的确认。
E．学校评审委员会评审意见作品说明书：家用切菜机此家用切菜机,主要由切刀机构和进给机构，曲轴，支架等组成。
采用手摇动力，节能环保。
解决了刀工不好的人，切菜时产生连刀块,切的菜粒不均匀、切菜效率低的问题。
此切菜机可以切制萝卜、土豆、瓜类蔬菜等多种蔬菜,巧妙采用机构模拟了人工切菜的情况，切出的菜口感好。
它具有结构简单，成本低廉，使用方便,工作效率高等特点。
当采用人力手摇驱动时，节能环保，通过还可以采用电机驱动，能让有残疾障碍的人使用，可以让人们享受到高品质的菜的同时，体会到亲力切菜做饭的乐趣，使人们的生活更加美好。
1研制背景及意义社会在不断地进步，人们的生活节奏也不在断加快，人们需要更高效快捷的生活器具。
多功能切菜机设计
摘要蔬菜是人体必需的一种营养成分，食用的方式更是多种多样。
因此把蔬菜加工成各种形状，如条状、片状等样式，单靠人工来完成既费时费力又不好加工。
目前，多功能切菜机大多数都是价格比较昂贵的大型设备，不适合农民、个体、小型工厂的食品加工和生产。
为了克服这样的缺点，本次设计在查阅了大量相关材料的基础上，进行多功能切菜机的设计，经过各种理论计算、校核，设计了一种小型多功能切菜机。
主要由进料斗、下料斗、切削刀、刀盘及电动机组成，其工作的原理是利用根茎类蔬菜的重力作用实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜切成片状或丝状，最后成品从出料口出来。
实现了能够连续进料和出料，可调节形状、大小尺寸，具有生产效率高、功耗低、加工质量好等多个优点。
本次的设计就是多功能切菜机的设计，通过对多功能切菜机进行结构设计，以及其中的标准件进行选型设计，大大提高了它的稳定性。
相信此次设计的多功能切菜机的出现将会大大提高食品菜肴的自动化程度和质量，为食品工业的生产以及人民生活水平的提高能够带来显著的进步，同时也在一定的程度上推进了机械工业的持续发展。
关键词：机械产品；多功能切菜机；制造；主题AbstractVegetables are a kind of food that the human body needs, and it is a variety of methods. So to the processing of vegetables into a variety of shapes, such as bars, sheets, etc.a manual to complete the process is time-consuming, laborious and not good processing. At present, machine for large expensive equipment, does not apply to individual farmers production and small factories in the food processing; in order to overcome the disadvantages, this design in access to a large number of relevant references based on, shredder machine design, through theoretical calculation and checking, design a small multifunctional cutting machine. The machine is mainly composed of a feed hopper, the hopper, cutting knife, cutter and the motor composition and its working principle is the free fall of the root vegetables can feed, through the cutting knife rotating the hopper in the vegetable slicing and shredding and finally finished by the material discharging mouth.Realize the continuous feeding and discharging, film thickness, wire thickness adjustable function, with high productivity, low power consumption, safe and reliable, good processing quality, etc..In the design, driving roller type conveyer manufacture and application, at present our country compared with foreign advanced level there are still large gaps, domestic in the design and manufacture of driving .This design is the optimization design of driving roller conveyor.Keywords：Driving roller ;Crankshaft;Processing craft目录摘要 (I)Abstract (II)1引言 (1)1.1 课题的来源与研究的目的和意义 (1)1.2 多功能切菜机的发展现状 (2)1.3 本课题研究的内容 (5)2多功能切菜机总体结构的设计 (7)2.1 多功能切菜机的总体方案图的确定 (8)2.2 多动能切菜机的工作原理 (9)2.3 机械传动部分的设计计算 (11)2.3.1 V带传动的设计计算 (13)2.3.2 传动轴的设计计算 (15)2.3.3 直线轴承的设计计算 (17)3多功能切菜机中主要零件的三维建模 (19)3.1切刀的三维建模 (21)3.2 电机的三维建模 (22)3.3飞轮盘的三维建模 (23)3.4多功能切菜机的三维建模 (24)结论 (25)致谢 (26)参考文献 (27)1 引言1.1 课题的来源与研究的目的和意义机械工程可以增加产量，提高劳动生产率，提高生产的经济效益为目标，并研制和发展新的机械产品。
切菜机说明书
小型切菜机——《机电产品创新设计》课程设计说明书学号： 100210108姓名：姜宏同组成员：于培、姜宏、王琼、魏鹏娜指导教师：千学明摘要本作品为厨用电器，主要用于切菜，适用于小餐饮商户，由小型电机带动刀架旋转，通过随刀架高速旋转的弧形刀片切割来自直线进给的蔬菜。
使用时只需开将菜放入，打开电源，合上进给开关，即可自动切菜。
机子配备了几套刀具可将日常蔬菜如土豆，萝卜，黄瓜等根菜切割成丝，片，条，丁，还可将芹菜，韭菜等叶段切，通过变换刀具可得到不同形状大小的菜品。
机形小，功能多，效率较高。
目录摘要 (1)一、课题背景 (1)1．1市场调研 (1)1．2产品功能 (3)二、方案设计 (4)2．1切菜机的原理和应用分析 (4)2．1．1切片运动形式的选择 (4)2．1．2切菜机技术条件 (5)2．2 多功能切菜机方案确定 (6)2．2．1刀具方案选择 (8)2．2．2进给方案的选择 (9)2．3．1控制方案 (9)三、结构设计 (10)3．1方案一 (8)3．2方案二 (9)3．2．1方案简介 (9)3．2．2工作原理 (10)3．2．3刀架与刀具 (12)3．3方案三 (14)3. 4技术设计 (15)3. 4.1技术要求 (15)3. 4.2 电机的选择 (15)3. 4.3 带传动的设计 (16)3. 4.4 齿轮的设计 (20)3. 4.5 轴的设计 (23)四、参考文献 (28)致谢 (30)一、课题背景1．1市场调研切菜是日常饮食的一项必要环节。
居家环境下，由于需求量小，切菜工作可以手工完成。
而对于工作量较大，追求高效率的情况，则需要机器来辅助人们完成这项工作。
市面上的切菜机种类繁多，但大都使用离心的原理，使菜品旋转并于一定的力与固定的刀片接触摩擦致蔬菜被切碎。
使用离心原理的缺点是噪音大，机器震动大，而且体积很难压缩。
因此我们小组将题目建立在这一缺点上进行研究。
21世纪以来，我国食品工业较改革开放初期有了很大的发展，人民生活有了很大的改善，日益对食品加工和食品包装提出了更高的要求。
多功能切菜机设计2
多功能切菜机设计1摘要：通过对切菜机的工作原理、分类等学习，结合当下主流的三维设计软件Pro/E对所设计的切菜机产品的零部件进行建模，通过软件提供的虚拟装配和机构运动仿真环境，在不需要投入资金制造实物的情况下，对所设计的产品进行整体结构分析、外观设计、结构优化设计等传统设计方法无法实现的操作，并且利用图纸转换功能将所设计的零部件生成二维工程图图纸。
关键字：切菜机；虚拟装配；运动仿真；Pro/E；任何时期，新产品设计开发都离不开市场的需求。
伴随着生活节奏的不断加快，人们的生活压力也在逐步增大，如何帮助人们更好的适应现在的快节奏的生活，是每一个产品设计人员的责任和义务。
本设计贴近生活，着眼于切菜这一危险性的家务劳动，提出了家用切菜机的设计方案，主要帮助人们解决生活中常见的根茎类、块类蔬菜的切削工作，帮助人们摆脱切菜这个危险性的工作，提升人们在快节奏环境中的生活质量。
1 切菜机发展情况概述切菜机，一种将食品原材料进行预处理的一种食品机械设备，其工作过程是利用剪切原理将食品原材料切断或者切碎，通过物料和切刀之间产生的相对运动来完成。
切菜机所加工的对象是蔬菜，加工之后的形状和规格也不同于切割机械，是一类专用机械设备。
1.1 切菜机分类目前市场上已有的切菜机实现蔬菜加工的原理主要是通过模拟人手工切菜，通过传动带将蔬菜匀速向固定方向进给，刀具在竖直方向作往复运动，从而实现蔬菜的切削目的，这种切菜机可以通过控制进给速度和刀具往复运动的频率来满足不同的切削要求。
此类切菜机体积庞大、效率高、能耗大，主要用来满足大型食品加工厂或者大型的食堂等蔬菜需求量大的场所使用。
依据功能主要分为两类：单切型和多功能型切菜机。
单切型切菜机适用于片、段、丝、块茎、叶菜类的蔬菜的切削，一般多用于食品加工厂，专机专用，例如土豆切丝机等，可以提高产品的生产效率。
典型结构为箱式。
多功能型切菜机在单切型的基础上，将片、丝等切削功能融于一身，同时可对不同类别的蔬菜圆进行加工，丰富了产品的加工对象。
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机械原理课程设计---切菜机本科生课程设计任务书2007 —2008 学年夏季学期工学院模具与塑性成形专业姓名学号课程设计名称：机械原理课程设计设计题目：多功能切菜机切刀传动系统完成期限：自 2008 年 6 月 30 日至 2008 年 7 月 10 日共 1.5 周小组其他成员：一、设计参数设切刀工作阻力P=100N切片厚度约4mm，切丝厚度约3mm旋转式切刀转速300r/min或采用直动式切刀，工作频率300次/分行程速比系数K=1.05机器运转速度不均匀系数许用值[δ]=0.05主传动机构许用压力角 [α主 ]=40 ，辅助传动机构许用压力角[α辅]=70生产能力300—2000kg/h电动机转速n=1400r/m电动机功率储备系数η =1.5二、设计任务1、绘制整机工作的运动循环图2、设计减速系统①设计减速传动系统。
电机转速n=1400r/min,要减到工作频率（切刀转速），确定传动方案，及各级减速传动比的大小，绘制传动简图。
说明过载保护装置。
②设计齿轮传动。
若采用了齿轮传动，按等强度或等寿命条件设计齿轮传动，绘制齿轮啮合图。
编写程序计算基本几何尺寸，验算重合度，小齿轮顶厚度，不根切条件及过渡曲线不干涉条件。
3、设计执行机构(切刀传动系统)①设计运动方案，绘制机构示意图。
②设计机构尺寸，绘制机构运动简图。
③机构运动分析，打印结果数表，绘制输出构件的位移、速度、加速度图。
④机构受力分析，打印结果数表，绘制等效驱动力矩、阻力矩图。
⑤设计飞轮转动惯量，确定电动机功率。
⑥诺要改变切片厚度或生产效率，应如何调节切刀速度和输送带、夹持带速度？请提出你的设想。
试就变化的参数对机构进行运动分析和受力分析，输出必要的图表，得出对比结论。
三、要求1、设计报告正文中必须包含必要的图示说明、解析式推导过程编制程序的流程框图解析式与程序中的符号对照表源程序清单打印结果（含量纲的数表、图形）2、设计报告格式要求word文档打印设计报告（用语规范，标点符号正确，无错别字）C语言程序（或其它）进行运动分析与受力分析excel（或其它）打印数表与曲线cad、flash/PPT（或其它）绘制机构运动简图Inventor（或其它）表现三维效果——选做3、课程设计报告装订顺序统一格式封皮统一格式任务书统一格式目录统一格式正文设计总结（心得体会、建议等——言简意赅）统一格式参考文献四、参考文献参阅《机械原理辅助教材》中所列参考文献五、设计进度建议第1周：周一：讲课，布置设计题目，课程设计实习周五~周日：查阅资料，绘制运动循环图，拟定运动方案，绘制机构运动简图机构设计和分析，推导解析式，编制程序第2周：周一~周三：编制程序，上机调试，设计报告定稿周四：交设计报告，答辩指导教师（签字）：系主任（签字）：批准日期： 2008 年 6 月 30 日课程设计目录内容一、机器简介1-1 设计题目1-2 设计条件1-3 设计任务和要求二、绘制整机工作的运动循环图绘制机器所有动作的运动循环图三、设计减速系统3-1 计算减速比3-2 传动方案论证构思2-3种方案，绘制传动简图3-3 分配各级减速比分配各级减速比说明过载保护装置3-4 设计齿轮传动对其中的齿轮机构，编程计算主要几何尺寸，校核啮合性能四、设计执行机构4-1 运动方案论证至少构思3个运动方案，绘制机构示意图；选定运动方案，设计机构运动尺寸，绘制机构运动简图；4-2 机构运动分析计算输出构件的位移、速度、加速度绘制输出构件的位移、速度、加速度图运动分析后对运动方案的修正与说明4-3 机构受力分析——主传动机构有此项内容计算等效驱动力矩、等效阻力矩绘制等效驱动力矩、等效阻力矩图设计飞轮转动惯量，确定电动机功率受力分析后对运动方案的修正与说明设计总结参考文献一、多功能蔬菜切丝机简介多功能蔬菜切丝机广泛用于各种软硬根茎叶类蔬菜的加工，可切制片、丝、块、丁、菱形曲线等各种花样。
如图所示，电动机经过减速系统减速后，传动系统1切刀将物料切片，2驱动竖刀手上下运动将物料切丝，3驱动输送带带动待切物料间歇运动，4驱动夹持带运动以便切菜时夹持夹紧物料，5驱动圆毛刷完成清带工作。
要求机器运行平稳，切菜均匀切菜大小及生产率可调，取决与输送带速度及切刀速度。
1-1设计题目：多功能蔬菜切丝机（切刀传动系统）1-2设计条件：通过课程设计实习，请全面分析实验室现有设备：机器动力源、工作原理、主要技术参数（如生产率、电机型号、电机转速、电机功率、适应参数范围等）；包含哪些执行机构，执行机构自由度是多少；从电机到执行构件的传动比是多少，传动方案是什么等。
请指出实验室设备的缺陷，且不必拘泥于“机械、机构”的研究范畴，尝试从功能角度出提出改进创意。
设计参数：设切刀工作阻力P=100N切片厚度约4mm，切丝厚度约3mm旋转式切刀转速300r/min或采用直动式切刀，工作频率300次/分行程速比系数K=1.05机器运转速度不均匀系数许用值[δ]=0.05主传动机构许用压力角[α]=40 ，辅助传动机构许用压力角[α]=70生产能力300—2000kg/h电动机转速n=1400r/m电动机功率储备系数η =1.51-3设计任务：1、绘制整机工作的运动循环图2、设计减速系统①设计减速传动系统。
电机转速n=1400r/min,要减到工作频率（切刀转速），确定传动方案，及各级减速传动比的大小，绘制传动简图。
说明过载保护装置。
②设计齿轮传动。
若采用了齿轮传动，按等强度或等寿命条件设计齿轮传动，绘制齿轮啮合图。
编写程序计算基本几何尺寸，验算重合度，小齿轮顶厚度，不根切条件及过渡曲线不干涉条件。
3、设计执行机构(竖刀传动系统)①设计运动方案，绘制机构示意图。
②设计机构尺寸，绘制机构运动简图。
③机构运动分析，打印结果数表，绘制输出构件的位移、速度、加速度图。
④机构受力分析，打印结果数表，绘制等效驱动力矩、阻力矩图。
⑤设计飞轮转动惯量，确定电动机功率。
二、绘制整机工作的运动循环图切刀竖刀0º150º360º0º150º360º角度输送夹持0º150º360º清带三．减速系统设计3-1计算传动比主电机转速1400r/min, 旋转式切刀转速300r/mini=1400／300=14/3;四．3-2传动方案论证方案一：单级圆柱齿轮传动。
第一级为皮带轮传动，第二级采用圆柱齿轮传动。
齿轮可为直齿，斜齿和人字齿。
箱体常用铸铁铸造。
支承多采用滚动轴承，只有重型减速器才采用滑动轴承，其传动比范围一般直齿≦4、斜齿≦6 最大值为10 。
传动简图：方案二：链条减速传动系统利用链条之间的减速传动，要求传输速度较小，不适合较高速的传动，以免使链条承受不了大的动力而断裂。
链条传动无弹性滑动和打滑现象，因此具有准确的平均传动比，中心巨变化广，相对承载能力高，相对传动效率高，结构紧凑的优点。
但在振动冲击载荷下寿命较短，运转时也不能保持恒定的瞬时传动比，磨损后易于发生“跳槽”现象，工作时有噪音。
方案三：两级展开式圆柱齿轮减速器。
展开式两级圆柱齿轮减速器是两级减速器中最简单、应用最广泛的一种。
结构简单、单齿轮相对于轴承的位置不对称，因此要求轴有较大的刚度。
高速级齿轮布置在远离转矩输入端，这样轴在转矩作用下产生的扭转变形和轴在弯矩作用下产生的弯曲变形可部分的抵消，以减缓载荷沿轮齿宽度分布不均匀的现象，用于载荷比较平稳的场合。
高速级一般做成斜齿，低速级可做成直齿。
传动比范围8-40、最大值60，一般用在中心距总和a≤1700mm 的情况下。
传动简图：结论综上所述，因机器对主轴转速精度要求不高。
故可选用方案一，第一级用皮带传动，第二级用齿轮传动。
皮带传动有良好的挠性和弹性；能吸震和缓冲，传动平稳噪声小；有过载保护功能，当过载时轮缘打滑，防止其它的机件损坏；且成本较低。
齿轮传动精确、传动效率高,且减速比不是很大14/3考虑减速装置的重量和体积则第二级减速采用单级圆柱齿轮减速比较适宜。
3-3分配各级减速比取皮带轮的传动比i=2则齿轮的传动比i=7/3，满足带轮传动比小于齿轮传动比的要求。
其中皮带轮传动是过载保护装置。
3-4设计齿轮传动皮带传动部分:i1=2齿轮传动部分: 齿轮传动比i2=n1/n2=z2/z1=7/3采用变位齿轮传动取z1=15，则z2=35；两齿轮的模数m=5mm、ha﹡=1、c﹡=0.25渐开线标准齿轮不根切的最小齿数Zmin=17(ha﹡=1、α=20°) 采用变位齿轮则变位齿轮不根切的最小变位系数x= ha﹡*(zmin-z)/zmin，x1min=1*(17-15)/17=0.1176,x2min=1*(17-35)/17=-1.0588，则取x1=0.2,x2=-0.2,所以x1+x2=0,则a′=a″,y=x1+x2=0,Δy=(x1+x2)-y=0,两齿轮的啮合角α=20°；啮合如图所示：齿轮1的分度圆半径r1=mz1/2;齿轮2的分度圆半径r2=mz2/2;齿轮1基圆半径rb1=mz1/2*cosα;齿轮2基圆半径rb2= mz2/2*cosα;齿轮1的齿顶圆半径ra1=mz1/2+ ha﹡m+ c﹡m; 齿轮2的齿顶圆半径ra2= mz2/2+ha﹡m+ c﹡m;齿轮1的齿根圆半径rf1=mz1/2 -ha﹡m-c﹡m+ x1m;齿轮2的齿根圆半径rf2=mz2/2-ha﹡m-c﹡m+ x2m;齿轮1分度圆齿厚s1=πm/2 +2mx1tanα;齿轮2分度圆齿厚s2=πm/2+2mx2tanα;齿轮1齿槽宽e1=πm/2-2mx1tanα;齿轮2齿槽宽e2=πm/2 -2mx2tanα;齿轮1齿顶圆压力角α1=arcos ();齿轮2齿顶圆压力角α2= arcos ();两齿轮重合度εα=1/2π[z1(tanα1-tanα)+z2(tanα2-tanα)];源程序和结果#include"math.h"#define PI 3.1415926main(){int z1,z2,m,ha,n=0;double a,c,r1,r2,rb1,rb2,ra1,ra2,rf1,rf2,x1,x2,s1,s2,e1,e2,a1,a2,p; while (n==0){scanf("z1=%d,z2=%d,m=%d,ha=%d,a=%lf,c=%lf,x1=%lf,x2=%lf",&z1,&z2,&m, &ha,&a,&c,&x1,&x2);r1=1.0/2*m*z1; /*齿轮1的分度圆半径*/r2=1.0/2*m*z2; / *齿轮2的分度圆半径*/rb1=1.0/2*m*z1*cos(a); /*齿轮1基圆半径*/rb2=1.0/2*m*z2*cos(a); /*齿轮2基圆半径*/ra1=1.0/2*m*z1+ha*m+c*m; /*齿轮1的齿顶圆半径*/ra2=1.0/2*m*z2+ha*m+c*m; /*齿轮2的齿顶圆半径*/rf1=1.0/2*m*z1-ha*m-c*m+x1*m;/*齿轮1的齿根圆半径*/rf2=1.0/2*m*z2-ha*m-c*m+x2*m; /*齿轮2的齿根圆半径*/s1=1.0/2*PI*m+2*x1*m*tan(a); /*齿轮1分度圆齿厚*/s2=1.0/2*PI*m+2*x2*m*tan(a); /*齿轮2分度圆齿厚*/e1=1.0/2*PI*m-2*x1*m*tan(a); /*齿轮1齿槽宽*/e2=1.0/2*PI*m-2*x2*m*tan(a); /*齿轮2齿槽宽*/a1=acos(z1*cos(a)/(z1+2*ha)); /*齿轮1齿顶圆压力角*/a2=acos(z2*cos(a)/(z2+2*ha)); /*齿轮2齿顶圆压力角*/p=1.0/(2*PI)*(z1*(tan(a1)-tan(a))+z2*((tan(a2)-tan(a))));/*两齿轮重合度*/if(p>1.0) n=1;else n=0;} /*对p进行校核*/if(n==1)printf("r1=%lf,r2=%lf\n,rb1=%lf,rb2=%lf\n",r1,r2,rb1,rb2);printf("ra1=%lf,ra2=%lf\n,rf1=%lf,rf2=%lf\n",ra1,ra2,rf1,rf2);printf("s1=%lf,s2=%lf\n,e1=%lf,e2=%lf\n,p=%lf\n",s1,s2,e1,e2,p);}z1=15,z2=35,m=5,ha=1,a=0.34906585,c=0.25,x1=0.2,x2=-0.2r1=37.500000mm,r2=87.500000mm,rb1=35.238473mm,rb2=82.223104mmra1=43.750000mm,ra2=93.750000mm,rf1=32.250000mm,rf2=80.250000mms1=8.581922mm,s2=7.126041mm,e1=7.126041mm,e2=8.581922mm,p=1.584031四、设计执行机构——切刀传动系统4-1运动方案设计方案一：物料放置在料斗中，切刀放置在料斗口下方，由曲柄滑块机构驱动下来回运动。