Introduction to Palm Oils棕榈油介绍
棕榈油知识简介
一、特征指标（4）
• 比重
与油脂组成有关，由此可定性的了解油脂的品质/纯度及掺杂。
• 棕榈油比重(x℃)范围 液体棕榈油： 0.896~0.898(40℃) 半固体棕榈油： 0.881~0.885(50℃) 固体棕榈油：0.889~0.895(60℃)
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一、特征指标（5）
• 皂化价 与脂肪酸分子量有关，可用以推断油脂脂肪酸C链平
20—25%
种植密度 136—160颗/公顷 每粒果中的果核 5—8%
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棕榈油的类别
代码 SOL ROL PMF POF CPO RPO STB
RPS HST
palm super olein refined palm olein palm mid fraction palm oil F crude palm oil refined palm oil stearin blend refined palm
氧化稳定性指数（110℃OSI）
样品
诱导时间
棕榈油24度
22
棕榈油33度
23
棕榈油44度
25
大豆油
7.8
菜籽油
9.3
花生油
13.8
2、常温下呈半固体状态
3、有自动分提特性，应注意储存、运输、装卸过程中的温度及加热升温速率的控制。
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四 、棕榈油产品的特性(2)----典型FAC
脂肪酸 棕榈油 标准液体棕 特殊液体棕 固体棕榈 平均 榈油平均 榈油平均 油平均
3、煎炸油 棕榈油使用最广泛的是用做煎炸油，
由于它具有较好的气味，较好的抗氧 化性，不易与酸质聚合，有营养的脂 肪酸组成（50%不饱和脂肪酸，无反 式酸）。
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五、棕榈油产品的用途（4）
棕榈油介绍范文
棕榈油介绍范文棕榈油是一种由棕榈果的果肉提取而得的食用油，也是世界上最常用的植物油之一、它在烹饪、食品加工和化妆品等领域具有广泛的应用。
棕榈油在炸、炒、煎等高温烹调时表现出色，还具有稳定性高、抗氧化能力强等特点。
棕榈油的生产主要集中在东南亚地区，其中印度尼西亚和马来西亚是世界上最大的棕榈油生产国。
这两个国家在油棕的种植、种植技术和加工工艺等方面都有较高的水平，因此成为全球棕榈油市场的主导者。
棕榈油的生产过程经历了几个关键的步骤。
首先是油棕的种植。
油棕是一种热带植物，它适应性强，耐旱、耐盐碱及重金属等多种环境条件，适宜于生长于热带雨林和热带沿海地区。
种植油棕需要耐心和细心的管理，包括定期施肥、除草和防治病虫害等。
油棕一般在5-7年后开始结果，成熟果实可采摘。
采摘之后的棕榈果会经过脱果、浸水、蒸煮等流程进行加工。
首先将果实的外部果肉去除，得到内部的果仁。
然后，将果仁进行多次清洗，去除果壳上的杂质。
接下来，将清洗后的果仁进行浸水处理，通常需要浸泡48小时以上。
浸水可以减少果仁的温度，使之更容易破碎和提取油脂。
最后，将浸水后的果仁进行蒸煮，以杀灭细菌和活性酶，并促进油脂的提取。
蒸煮后的果仁会被送入压榨机进行压榨，获得原始棕榈油。
原始棕榈油经过沉淀和过滤后，可以得到纯净的棕榈油。
纯净的棕榈油通常呈现淡黄色或淡红色，具有浓郁的芳香味。
棕榈油的脂肪酸组成主要由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸构成，其中饱和脂肪酸含量较高，约占44-55%。
除了食品加工，棕榈油还被广泛用于化妆品和个人护理产品的制造。
由于其良好的润滑性和滋润性，棕榈油常被用作乳液、面霜、唇膏和洗发水等产品的基础材料。
此外，棕榈油还被用作工业润滑剂、燃料和肥皂的原料。
尽管棕榈油在食品加工和化妆品等领域具有广泛应用，但其也存在一些争议。
由于棕榈油的需求量巨大，种植油棕往往会导致森林砍伐和生态破坏。
此外，棕榈油的高饱和脂肪酸含量也使其成为高胆固醇食物，过量摄入可能会增加心血管疾病的风险。
palm oil分子式
棕榈油是一种从油棕树果实中提取的食用油，因其独特的气味和风味而被广泛应用于食品、化妆品等领域。
棕榈油分子式为C44H80O6，其化学结构由甘油和三个棕榈酸分子组成。
棕榈油的饱和脂肪酸含量很高，约为44%，主要包括棕榈酸、硬脂酸和肉豆蔻酸。
这些饱和脂肪酸在常温下呈固态，赋予棕榈油稳定的化学性质和良好的耐热性。
棕榈油还含有少量的不饱和脂肪酸，包括油酸和亚油酸，这两种不饱和脂肪酸对人体健康有益，可以降低血液中的胆固醇水平。
棕榈油的熔点较高，约为33-39℃，因此在常温下呈固态。
棕榈油的凝固点也较高，约为20-25℃，因此在冰箱中冷藏后也不会凝固。
棕榈油的粘度较大，流动性较差，常温下呈半固体状态。
棕榈油的化学性质比较稳定，不易氧化，因此具有较长的保质期。
棕榈油的热稳定性也很好，在高温下也不容易分解，因此非常适合用于油炸等烹饪方式。
棕榈油的应用非常广泛，在食品工业中，棕榈油常被用作人造奶油、沙拉酱、饼干、面包等食品的原料。
在化妆品工业中，棕榈油常被用作乳液、面霜、香皂等产品的原料。
在医药工业中，棕榈油常被用作药品的辅料。
棕榈油是一种重要的经济作物，其产量和出口量在全球植物油市场中占有重要地位。
棕榈油的种植主要集中在东南亚地区，其中马来西亚和印度尼西亚是棕榈油的主要生产国。
棕榈油的生产对环境的影响一直备受关注。
棕榈油种植园的扩张导致了热带雨林的砍伐，破坏了当地生态系统。
棕榈油生产过程中产生的废水也对环境造成了污染。
因此，近年来，人们开始关注可持续棕榈油的生产，以减少棕榈油生产对环境的影响。
棕榈油分子式为C44H80O6，其化学结构由甘油和三个棕榈酸分子组成。
棕榈油是一种重要的经济作物，其产量和出口量在全球植物油市场中占有重要地位。
棕榈油的应用非常广泛，在食品、化妆品、医药等领域都有广泛的应用。
然而，棕榈油的生产对环境的影响也一直备受关注。
因此，近年来，人们开始关注可持续棕榈油的生产，以减少棕榈油生产对环境的影响。
棕榈油简介
棕榈油是一种热带木本植物油，由油棕树上的棕榈果压榨而成。
果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。
棕榈油拥有超过五千年的食用历史，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”。
棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。
例如，在烹饪过程中，棕榈油的抗氧化性能和热稳定性较好，适合用于高温烹调。
同时，棕榈油中含有天然的维生素E、A等营养成分，对人体健康有一定益处。
在工业领域，棕榈油也有广泛的应用，它是许多工业制品的重要原料，如化妆品、洗涤剂、润滑剂等日常生活用品的生产。
此外，棕榈油在生物燃料产业中也具有一定的应用价值，可以用于生产生物柴油等环保能源。
从地域分布来看，东南亚和非洲是棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%，其中印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。
近年来，中国企业开始加大对棕榈油产业的投资，在东南亚产业链上游开辟种植园区，这已经成为中国农业走出去打破国际粮油巨头经营垄断的重要标志。
请注意，棕榈油的生产和使用可能涉及环境和社会问题，如热带雨林砍伐、生物多样性丧失以及劳工权益等问题，因此在推广和应用棕榈油时，需要综合考虑其经济、环境和社会影响。
棕榈油知识简介
棕榈油知识简介，希望对这里的朋友有帮助从棕榈果(Oil Palm Fruit)的果肉和果仁榨出的原油经精炼、除臭和漂白后制成棕桐油产品是各种甘油脂的混合物。
作为油脂的一个种类，是比较完整的能量来源，它所含的不饱和脂肪酸较饱和脂肪酸高，棕榈油所含的亚油酸适中，它不象其它氧化油样有反式脂肪酸异构体。
它含有丰富的维生素A(500—700ppm）和维生素E(500～800ppm)，具有较高的食用价值，在食品、化工、医药、轻工、纺织等方面有广泛的用途，比如可造人造奶油、起酥油和代可可脂，还可以生产化妆品、肥皂等，棕榈产品一般分为棕榈软脂(Palm olein )、棕榈油(Palm oil)、棕榈硬脂(Palm stearin)和棕榈仁油(Palm kernel oil)等，其中进口最常见的、最多的是前三种。
1 棕榈油产品理化指标透析在进口合同中，棕榈油系列产品所列合同指标都有水分和杂质、熔点、色泽、游离脂肪酸、碘价、密度等多项理化指标。
1．1 熔点所谓熔点是指物质由固态转为液态时的温度称为熔点。
纯物质的熔点应该是一定的，而天然油脂是混合物，它没有固定的熔点，仅有一定的温度范围。
棕桐油是多种高级脂肪酸的甘油三酯，成分比较复杂，并且还具有多晶型及导热性能等特点，因而对测试熔点的要求十分严格。
通过测定棕榈油产品的熔点，可以判断所检油的质量成分，对掺假检验有很大的帮助。
通常熔点随着油脂中脂肪酸不饱和程度的增加而降低。
在精炼之后的一般情况下，棕榈软脂的熔点为24℃ max、棕榈油的熔点为33～39℃ 、棕榈硬脂的熔点为44℃ min，棕榈仁油的熔点为25～30℃ 。
如果我们在检测过程中发现所检的产品其熔点不在范围内，则可以判断此种油脂混有其它油，一般情况下。
棕榈油产品的熔点越低，其价格就越高，因此在价格上，棕榈软脂>棕榈油>棕榈硬脂。
我们通过不同的温度试验，发现在不同的温度下各种油的固体成分有所不同，具体见表1。
肥皂原材料之棕榈油
肥皂原材料之棕榈油棕榈油是做手工皂的必备油脂之一，常说的有：棕榈油、红棕榈油、白棕榈油、软棕油、硬棕油、棕榈仁油、棕榈核油等，现在做一个比较全面的介绍。
棕榈油VS棕榈仁油棕榈油(Palm oil)是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，主要来源是非洲油料棕榈，它原产于热带非洲，亦产于中美洲、马来西亚及印度尼西亚等地。
其主要产地为马来西亚，该国棕榈油的产量占世界产量的60％。
棕榈果由外果皮、中果皮(成熟的中果皮又称果肉)、内果皮和果核仁组成。
由果肉压榨出的油称为棕榈油( Palm Oil)；由果仁压榨出的油称为棕榈仁（核）油（Palm Kernel Oil）。
两种油的成分大不相同。
棕榈油主要含有棕榈酸（C 16）和油酸（C 18）两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和程度约为50%；棕榈仁油主要含有月桂酸(C12)，饱和程度达80%以上。
棕榈油是一种色泽常呈发红的黄色油脂。
使用棕榈果油的手工皂作品我们发现稳定性相当不错, 因为其本身含有相当高的抗氧化成分，由于未分离硬脂肪酸, 因此非常容易冬化, 即使夏天, 也会有脂肪酸沉淀以致形成两层. 但加热后会变回深红黑色液体。
使用量 20%-40% 均可, 比例越高, TRACE 速度越快. 颜色越深 , 成品的硬度也会高。
传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油（Crude Palm Oil， CPO）和精炼油（Refined Palm Oil, RPO），不包含棕榈仁油。
棕榈油的理化特性：比重： 0.921－0.925皂化值： 190－202碘价： 5l－55棕榈油在秋冬气温下降时会呈现固态，可隔水稍微加热使之融化。
主要成份：其甘油酯中的脂肪酸组成大致如下：饱和酸： (％)月桂酸 0.3肉豆蔻酸 3棕榈酸 43硬脂酸 3花生酸 0.5不饱和酸：油酸 39亚油酸 10棕榈油酸 0.2亚麻酸 0.5◇棕榈油（硬油）入皂特性：建议使用比例：不超过20%～30%。
棕榈油用途——精选推荐
棕榈油⽤途⼀、棕榈油简介棕榈油是从棕榈的果⾁中提取出来的油脂，其中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各占⼀半。
它含有39%油酸、10%亚油酸、45%棕榈酸和4.5%的硬脂酸，富含胡萝⼘素和⽣育三烯酚。
棕榈仁油是从棕榈果仁中制取的，组分与棕榈油有很⼤的差别。
它的组分和特性与椰⼦油⾮常相似。
棕榈仁油的脂肪酸组成范围是C6-C20，脂肪酸类型以⽉桂酸为主，⼤约占总组分的46%-51%。
CH3—(CH2)14—COOH棕榈酸CH3—(CH2)16—COOH硬脂酸CH3—(CH2)4—CH=CH—CH2—CH=CH—(CH2)7—COOH亚油酸CH3—(CH2)7—CH=CH—(CH2)7—COOH油酸CH3—(CH2)10—COOH⽉桂酸H2COHHC OHH2OH⽢油棕榈油加⼯⼯艺流程：1.精炼物理精炼：脱⾊⽩⼟蒸汽↓↓⽑油→预处理→脱⾊、过滤→脱臭→RBD油(精炼脱⾊脱臭油)↓↓废⽩⼟脂肪酸蒸馏物和挥发物化学精炼：磷酸碱溶液脱⾊⽩⼟蒸汽↓↓↓↓⽑油→预处理→碱炼→离⼼分离→脱⾊过滤→脱臭→NBD油（中和脱⾊脱臭油）↓↓皂脚杂质挥发性⽓味↓酸化↓棕榈酸油（主要组成：游离脂肪酸中性油部分⽢油酯如单⽢酯⽢⼆酯）2.分提⼲法分提：适⽤于中和、脱⾊或完全精炼后的棕榈油，不需化学试剂。
油温控制在70℃，通过控制冷却⽔温度来得到不同熔点的组分，结晶，过滤分离。
棕榈（仁）油→加热→冷却结晶→过滤→软脂、硬脂表⾯活性剂法分提：适⽤于棕榈⽑油。
20℃时，0.5%⼗⼆烷基硫酸钠和硫酸镁电解质溶液↓⽑油→结晶器→离⼼→⽔相（硬脂晶体）→破乳→热⽔清洗→真空⼲燥→硬脂↓轻相（软脂）→热⽔清洗→真空⼲燥→软脂溶剂法分提：为得到附加值更⾼的产品如类可可脂或其他特殊的脂类⽽可以采⽤的唯⼀⽅法，所⽤溶剂为⼰烷和丙酮。
棕榈（仁）油→溶剂稀释→冷却结晶→分离→蒸发溶剂→软脂、硬脂⼆次分提：主要应⽤于碘价⼤于60的棕榈油或棕榈油分提的中间馏分，含有较⾼⽐例的软脂酸、油酸⼆⽢油酯，可⽤来⽣产类可可脂。
棕榈油简介
[1]棕榈油是一种植物油，又名，是从树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，是续大豆色拉油之后的第二大食用油。
除此之外，棕油也被作为生物柴油使用。
马来西亚和印尼是世界上最主要的棕油生产国。
棕榈油是世界油脂市场的一个重要组成部分，目前，它在世界油脂总产量中的比例超过30%。
油棕是一种四季开花结果及长年都有收成的农作物。
油棕的商业性生产可保持25年。
受全球棕榈种植面积扩张以及成熟棕榈油面积提高等因素影响，2013年全球棕榈油产量继续增加，或创下历史新高。
棕榈油是世界油脂市场的一个重要组成部分，目前，它在世界油脂总产量中的比例超过30%。
棕榈油棕榈油是从上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，果肉压榨出的油称为棕榈油( Palm Oil)，而果仁压榨出的油称为（Palm Kernel Oil），两种油的成分大不相同。
棕榈油主要含有（C 16）和油酸（C 18）两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和程度约为50%；棕榈仁油主要含有(C 12)，饱和程度达80%以上。
传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油（Crude Palm Oil， CPO）和（Refin ed Palm Oil, RPO），不包含棕榈仁油。
它被人们当成来使用已超过五千年的历史。
棕榈油的原产地在西非。
1870年，棕榈油传入马来西亚。
油棕是一种四季开花结果及长年都有收成的农作物。
油棕的商业性生产可保持25年。
油棕是世界上生产效率最高的产油植物。
在马来西亚，目前每公顷油棕最多可生产大约5吨的油脂，每公顷油棕所生产的油脂比同面积的花生高出五倍，比大豆高出九倍。
一般的马来西亚已到成熟期的油棕，每年每公顷平均产量是3.7吨毛棕榈油。
棕榈油是植物油的一种，能部分替代其它油脂，可代替的有、花生油、向日葵油、、猪油和牛油等。
由于棕榈油与各种油脂的相互关系，棕榈油的价格也是随着世界一般油脂价格的游走而浮动，同时，棕榈油价格的波动幅度也很大。
palm oil雅思阅读解析
palm oil雅思阅读解析
（原创实用版）
目录
1.棕榈油的基本信息
2.棕榈油在雅思阅读中的出现形式
3.如何解析棕榈油相关的雅思阅读题
正文
一、棕榈油的基本信息
棕榈油，又称棕油，是一种常见的食用油，主要产自热带地区，如马来西亚和印尼。
棕榈油的生产过程相对环保，且成本较低，因此在全球范围内被广泛使用。
棕榈油中富含维生素 E、胡萝卜素等营养成分，具有一定的保健作用。
然而，棕榈油的大规模种植和生产也带来了一定的环境问题，如森林砍伐和生物多样性减少。
二、棕榈油在雅思阅读中的出现形式
在雅思阅读中，棕榈油通常以科普文章的形式出现，涉及其在食品、化妆品和生物燃料等领域的应用。
文章可能从以下几个方面介绍棕榈油：
1.棕榈油的基本信息，包括产地、生产过程和营养成分等；
2.棕榈油的环境影响，如森林砍伐和生物多样性减少；
3.棕榈油在各个领域的应用及其在未来的发展前景。
三、如何解析棕榈油相关的雅思阅读题
在解答棕榈油相关的雅思阅读题时，可以从以下几个方面入手：
1.仔细阅读文章，理解文章的主旨和段落结构；
2.根据题目要求，定位到相关的段落，并从中提取关键信息；
3.注意文章中的转折和让步关系，以便全面理解作者的观点；
4.在解题过程中，保持客观和审慎的态度，避免对棕榈油这一话题的偏见影响答题。
总之，了解棕榈油的基本信息和其在雅思阅读中的出现形式，有助于我们更好地解析相关的阅读题目。
棕榈油介绍
一、棕榈油概况棕榈油是世界油脂市场的一个重要组成部分，目前，它在世界油脂总产量的比例超过30%。
棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。
棕榈油的原产地在西非。
1870年，棕榈油传入马来西亚。
油棕是世界上生产效率最高的产油植物。
在马来西亚，目前每公顷油棕最多可生产大约5吨的油脂，每公顷油棕所生产的油脂比同面积的花生高出五倍，比大豆高出九倍。
一般的马来西亚已到成熟期的油棕，每年每公顷平均产量是3.7吨毛棕榈油。
棕榈油是植物有的一种，能部分替代其他油脂，可替代的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等。
由于棕榈油与各种油脂的相互关系，棕榈油的价格也是随着世界一般油脂价格的游走而浮动，同时，棕榈油价格的波动幅度也比较大。
马来西亚和印度尼西亚是全球主要的棕榈油生产国，这两个国家的棕榈油产量占全球产量的80%以上。
标的：24度棕榈油（常见棕榈油包括毛棕榈油，24度棕榈油，33度棕榈油，44度棕榈油）产品用途：24度棕榈油主要用于食品（饼干，泡面）的煮炸，44度主要用于肥皂，硬脂酸和甘油的制造。
主要消费集结地：天津港，山东日照港，防城港，张家港，宁波港，厦门港，广州港。
检验标准：中华人民共和国国家标准-食用棕榈油GB-T 15680-1995三、棕榈油的营养成分棕榈油含有50％的饱和脂肪，也被称为“饱和油脂”。
油脂是饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪三种成分混合构成的。
人体对棕榈油的消化和吸收率超过97%。
和其他食用植物油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。
作为一种饱和度较高的油脂，棕榈油曾经被认为有可能会增加人体血清中胆固醇的含量，但经过进一步的实验论证，发现食用棕榈油不但不会增加血清中的胆固醇，反而有降低胆固醇的作用，因为不同饱和脂肪酸对血脂的影响是不尽相同的，棕榈油中富含中性脂肪酸，促使胆固醇提高的物质在棕榈油中的含量很少（仅占1%）。
palm oil雅思阅读解析
palm oil雅思阅读解析摘要：1.引言2.棕榈油的产地和生产3.棕榈油的用途4.棕榈油对环境的影响5.可持续棕榈油的发展6.结论正文：【引言】棕榈油，一种广泛应用于现代社会的油脂，正逐渐成为人们关注的焦点。
在食品、化妆品等众多领域，棕榈油都有着不可替代的作用。
然而，它的生产过程却对环境产生了一定的影响。
本文将详细介绍棕榈油的产地和生产、用途、对环境的影响以及可持续棕榈油的发展情况。
【棕榈油的产地和生产】棕榈油主要产自印度尼西亚和马来西亚，其中印尼是全球最大的棕榈油生产国。
棕榈油是通过将油棕树的果实进行压榨、提炼而制成的。
油棕树是一种热带植物，对生长环境要求较高，因此主要分布在赤道附近地区。
【棕榈油的用途】棕榈油在食品领域的应用最为广泛，如方便面、饼干、巧克力等产品中都能找到它的身影。
此外，棕榈油还广泛应用于化妆品制造，如洗发水、护发素等产品中都含有棕榈油成分。
【棕榈油对环境的影响】棕榈油生产过程中，油棕树种植会占用大量土地，导致雨林被砍伐。
这不仅破坏了生物多样性，还加剧了温室气体的排放。
同时，棕榈油生产过程中的碳排放也是一个值得关注的问题。
【可持续棕榈油的发展】为应对上述问题，可持续棕榈油应运而生。
可持续棕榈油是指在生产过程中遵循环保、社会和经济发展等多方面原则的棕榈油。
目前，已有不少企业和组织开始关注可持续棕榈油的发展，并制定了一系列相关标准和认证体系。
【结论】总的来说，棕榈油在现代社会中发挥着重要作用，但同时也对环境产生了一定影响。
因此，推广可持续棕榈油的发展显得尤为重要。
plam oil雅思阅读
plam oil雅思阅读【原创实用版】目录1.了解 PALM OIL 的背景和意义2.分析 PALM OIL 在雅思阅读中的应用3.探讨如何提高 PALM OIL 相关的雅思阅读能力正文PALM OIL，即棕榈油，是一种常见的食用油，广泛应用于食品、化妆品和生物燃料等领域。
然而，在雅思阅读中，PALM OIL 也是一个经常出现的话题。
对于许多考生而言，如何在有限的时间内快速准确地理解和分析 PALM OIL 相关的文章，成为了一个亟待解决的问题。
首先，了解 PALM OIL 的背景和意义对于提高阅读能力至关重要。
棕榈油主要产自东南亚地区，是一种重要的经济作物。
然而，棕榈油的生产过程中也存在诸多争议，如对环境的破坏、对动物权益的侵犯等。
因此，在雅思阅读中，PALM OIL 通常会以这些争议为切入点，考察考生的阅读理解能力。
其次，分析 PALM OIL 在雅思阅读中的应用，可以帮助考生更好地应对考试。
在阅读 PALM OIL 相关的文章时，考生需要关注文章的主题、观点、论据等方面，同时注意文章的结构和逻辑。
此外，考生还需要掌握一定的阅读策略，如快速浏览、查找细节、理解作者观点等，以便在有限的时间内准确地理解文章。
最后，如何提高 PALM OIL 相关的雅思阅读能力呢？首先，考生需要积累一定的背景知识，了解棕榈油的生产、消费和争议等方面的信息。
其次，通过大量的阅读练习，提高自己的阅读速度和理解能力。
此外，参加模拟考试和课堂培训也是提高阅读能力的有效途径。
总之，对于雅思阅读中的 PALM OIL 话题，考生需要了解其背景和意义，分析其在考试中的应用，并采取相应的策略提高自己的阅读能力。
palm oil雅思阅读解析
palm oil雅思阅读解析（实用版）目录1.概述：Palm Oil 的雅思阅读解析2.Palm Oil 的背景介绍3.Palm Oil 在雅思阅读中的出现形式4.Palm Oil 相关的雅思阅读题目解析5.如何准备 Palm Oil 相关的雅思阅读正文【1】概述：Palm Oil 的雅思阅读解析Palm Oil，即棕榈油，是一种常见的植物油，广泛应用于食品、化妆品和生物燃料等领域。
在雅思阅读考试中，Palm Oil 也是一个常出现的话题。
本文将对 Palm Oil 在雅思阅读中的出现形式进行解析，并提供一些相关的题目解析和备考建议。
【2】Palm Oil 的背景介绍棕榈油是世界上消费量最大的植物油之一，其产量主要集中在东南亚地区，尤其是马来西亚和印度尼西亚。
棕榈油的生产过程包括果实采摘、果肉压榨、油脂提炼等步骤。
由于其价格低廉、用途广泛，棕榈油在全球市场上具有很高的竞争力。
然而，棕榈油产业也面临着环境破坏、动物栖息地丧失等争议。
【3】Palm Oil 在雅思阅读中的出现形式在雅思阅读中，Palm Oil 可能会以不同的形式出现，例如：1) 文章主题：文章主要讨论棕榈油的生产、消费和争议等问题。
2) 文章细节：文章中提到棕榈油作为例子，来说明某个观点或者事实。
3) 图表数据：文章中可能会有棕榈油相关的数据图表，要求考生根据图表阅读理解。
【4】Palm Oil 相关的雅思阅读题目解析针对 Palm Oil 相关的雅思阅读题目，考生需要掌握以下解题技巧：1) 快速找到关键词：如“棕榈油”、“马来西亚”、“印度尼西亚”等，帮助定位到相关信息。
2) 注意细节：文章中可能会涉及棕榈油的多个方面，如生产过程、环境影响、市场状况等，考生需要仔细阅读并理解。
3) 分析图表：针对数据图表，考生需要掌握基本的图表阅读技巧，如比较数据大小、分析数据变化趋势等。
【5】如何准备 Palm Oil 相关的雅思阅读为了更好地应对 Palm Oil 相关的雅思阅读题目，考生可以采取以下措施：1) 增加背景知识：了解棕榈油的基本信息，如生产地、用途、争议等，有助于更好地理解文章。
棕榈油基本情况介绍
棕榈油基本情况介绍一、棕榈油基本情况棕榈油是从油棕树上的棕果中榨取出来的，棕榈树原产西非，18世纪末传到马来西亚，逐渐在东南亚地区广泛种植。
目前，东南亚、南美洲、非洲的很多国家都种植棕榈树。
棕榈果经水煮、碾碎、榨取工艺后，得到毛棕榈油，毛棕榈油经过精炼，去除游离脂肪酸、天然色素、气味后，得到精炼棕榈油(RBD PO)及棕榈色拉油(RBD PKO)。
根据不同需求，通过分提，可以得到24度、33度、44度等不同熔点的棕榈油。
棕榈油具有丰富的营养物质及抗氧化性，在食品工业以及化学工业领域均有广泛应用。
棕榈果实中脂肪酶或脂肪酸过氧化氢酶的水解使得棕榈油的品质不够稳定，需要采取在储罐中充填氮气等方法来保证其质量。
(一)棕榈油的发展历史棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。
油棕是一种四季开花结果及长年都有收成的农作物。
油棕的商业性生产可保持25年。
油棕是世界上生产效率最高的产油植物，棕榈树通常2-3年开始结果，8-15年进入旺产期，到18-20年后开始老化、产量降低，这个时候通常需要砍掉重植。
棕榈果生长在棕榈树的大果串上，每个果串大约有棕榈果2000多个。
棕榈油的原产地在西非。
1870年，棕榈树传入马来西亚，当时只是作为一种装饰植物。
直到1917年才进行第一次的商业种植。
在上个世纪六十年代，马来西亚为了减少对橡胶和咖啡的贸易依赖，开始大规模提高棕榈油的产量。
现在经过改良后的棕榈产品已经广泛在热带地区的非洲、拉丁美洲和东南亚种植。
其中棕榈油产量高度集中在马来西亚和印度尼西亚。
(二)棕榈油的生产工艺人们通过水煮、碾碎、榨取的过程，可以从棕榈果肉中获得毛棕榈油(CPO)和棕榈粕(PE)；同时在碾碎的过程中，棕榈的果子(即棕榈仁)被分离出来，再经过碾碎和去掉外壳，剩下的果仁经过榨取得到毛棕榈仁油(CPKO)和棕榈仁粕(PKE)。
油棕果实中含两种不同的油脂，从果肉中获得棕榈油；从棕榈种子(仁)中得到棕榈仁油，这两种油中前者更为重要。
棕榈油作用
棕榈油作用棕榈油是一种植物油，由棕榈果核压榨而成。
它是世界上重要的农产品之一，被广泛应用于食品行业、化妆品行业以及生物燃料生产等领域。
棕榈油有许多作用，下面将详细介绍其中一些。
首先，棕榈油在食品行业中有广泛的应用。
它可以用来炸制食物，让食物更加酥脆可口。
同时，它也是很多甜点、饼干和面包等食品的主要成分之一，可以增加食品的口感和香气。
此外，棕榈油还是慕斯、冰淇淋和巧克力等许多甜品中的重要原料，为这些食品赋予了丰富的口感和滑溜的口感。
其次，棕榈油在化妆品行业中也发挥着重要的作用。
它具有很好的保湿和柔软肌肤的功效，常被用作面霜、护手霜、唇膏等产品的基础。
同时，棕榈油还具有抗氧化的特性，可以延缓皮肤衰老，减轻皱纹，保持皮肤的柔嫩和弹性。
此外，棕榈油还能够起到防晒的作用，可以用来制作防晒霜和防晒喷雾等产品，保护皮肤免受紫外线的伤害。
此外，棕榈油还被广泛用于生物燃料生产中。
由于其低冷凝点和高燃点，棕榈油可以被转化为生物柴油，用作汽车燃料。
相比于传统的石油燃料，生物柴油更环保，减少对大气的污染。
此外，棕榈油的生产以及精炼过程还可以产生副产品，如生物柴油的副产物生物甘油，可以用于制造香皂、洗涤剂和化妆品等产品。
除此之外，棕榈油还可以用于制造一些日用品，如蜡烛、油画颜料和润滑油等。
蜡烛由棕榈油制成，燃烧时间长，光亮度高，而且不会产生有害的烟雾。
油画颜料中的棕榈油可以使颜料更容易上色，更容易混合，并增加色彩的稳定性。
润滑油中的棕榈油可以用于润滑机械设备，降低摩擦系数，延长机械设备的使用寿命。
综上所述，棕榈油具有广泛的应用领域和重要的作用。
它在食品行业中可以增加食物的口感和香气，使食物更加美味；在化妆品行业中，可以保湿、柔软肌肤，防止皮肤老化；在生物燃料生产中，可以替代石油燃料，减少环境污染；此外，棕榈油还可以用于制造一些日用品，如蜡烛和润滑油等。
棕榈油的多功能性使其成为一个不可或缺的资源，在未来的发展中将扮演越来越重要的角色。
棕油简介
维生素E
棕红色澄清粘性油，有少量微晶体蜡状物 质。对热稳定的抗氧化性，在空气中及光 照下缓慢氧化和变黑。不溶于水，溶于乙 醇，可与丙酮、乙醚、植物油混溶。 无色半透明晶体或白色结晶，有强酸味。 熔点153℃，易溶于水和乙醇，微溶于乙 醚。可用Байду номын сангаас抗氧化增效剂。 白色结晶粉末，有酸味，熔点187-192℃， 闪点99℃。受光照逐渐变褐，干燥空气中 相当稳定，易溶于水，微溶于乙醇，不溶 于乙醚、氯仿和油脂。 白色结晶粉末，熔点116℃，干燥状态下 基本稳定，吸湿下极易氧化。不溶于水， 溶于油脂。为具有vc效力的亲油性物质， 在食品中用于防止氧化，用于油脂中。
等 级 特 性
熔点℃ 33～ 39 ≤24 ≥44 酸价 KOH/g ≤0.20 ≤0.20 ≤0.40 食用棕榈油国标号 GB 15680-2009 不皂化物 产品分类 ％ ≤1.0 ≤1.0 食用精炼棕榈油：棕榈毛油经精炼、未经分提工序精制而成 ≤1.0 的食用棕榈油。 过氧化值 食用精炼棕榈液油：棕榈毛油经精炼、分提工序精制而成的 meq/kg ≤10 ≤10 ≤ 食用棕榈油。 10 食用精炼棕化妆品硬脂：棕榈毛油经精炼、分提工序精制而 成的食用棕榈油。
表1 营养剂的性状
物理性质 丙二醇
无色透明糖浆状液体，易吸水，沸点188.2℃， 闪点104℃。混溶于水、丙酮等，溶于乙醚，和 油脂不能混溶。对热、光较稳定。VC在丙二醇 中溶解度8.16%。
限量
FAO/WHO稀奶油5g/kg， 日本≤0.6%，GB2760-96 糕点3.0g/kg FAO/WHO食用油脂 10mg/kg，GB14880-94色 拉油180mg/kg，GB276096食用油脂GMP FAO/WHO食用油脂按GMP， FAO/WHO GMP GB2760-96食品按GMP， 用增效剂0.001%-0.005%
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补 充 在煎炸中，棕榈油比其他油品更易上色。 因其含有某种天然酚类化合物 不过，这不会影响煎炸出来的产品的外观， 也不意味着油品的氧化
棕榈油的营养和健康功能
无胆固醇（很低的C18:3） 无胆固醇（很低的C18:3） 和其他植物油一样，棕油不含胆固醇 丰富的维生素A, E和拥有防癌功能 丰富的维生素A, E和拥有防癌功能 含胡萝卜素 － 维生 素A ＋ 抗癌 含生育酚与生育三烯醇 － 维生素E 和 抗癌 维生素E 平衡的饱和和不饱和脂肪酸 容易被人体吸收( 容易被人体吸收(含C18:2) 棕油容易被消化、吸收、以及促进营养 降低有害的胆固醇(很高的C16:0) 降低有害的胆固醇(很高的C16:0) 增加人体内的HDL胆固醇，消除有害的 LDL胆固 增加人体内的HDL胆固醇，消除有害的 LDL胆固 醇
过滤
第三脱
脱臭
蒸气 (除臭味物质和游离脂肪酸)
精炼油
脂肪酸
化学精炼
脱胶 中和 冬化－脱蜡 脱色 脱臭
化学精炼
(豆油和菜油) 毛油
第一脱 第二脱 第三脱
脱胶
磷酸 (除磷质物和胶)
中和
碱液 (除游离脂肪酸) 皂脚 酸油 白土 (除色素) 废白土 蒸气 (除臭味物质和游离脂肪酸)
脱色
过滤 第四脱
脱臭
精炼油
氧化物味 Oxidised 酸败哈味 Rancid 皂味 Soapy 金属味 Metallic 氢化物味 Hydrogenated 深炸味 Deep astic 橱柜味 Cardboard
棕榈油作为煎炸油
抗氧化
不饱和脂肪酸含量少
无异味
由于棕油没有亚麻酸，用来煎炸时，对氧化作用有很高的 抵抗力，因此不会让食物留下难闻的气味
熔点低于口腔温度 含营养丰富的脂肪酸
为正常健康的新陈代谢提供足够的必须脂肪酸－亚油酸， 是人体能量的重要来源
价格合理
EXCEPTION Palm oil products have a tendency to darken faster than some other oils under frying conditions Reason… Reason… This is due to the presence of trace amounts of certain natural phenolic compounds However… However… It does not affect the appearance of the fried product to any noticeable extent and does not signify oxidation of the oil
Each palm tree 每一棵棕榈树 has an economic 的经济寿命为 life of 20-25年 !! !! 20-25 years
棕榈果束
你知道吗? 你知道吗
每棵树每年 有10-12棕 榈果束 !! 每一棕榈果束 含有1,000至 3,000个果实 !!
棕榈树的生产
棕榈油是从油棕果中提炼制成。 棕榈树喜高温多雨天气，常年均可结果，是世界 上效率最高的产油植物。 与其它产油植物相比，其最大特点是一年四季都 有可靠而固定的产量 3年内即可达到生产期并可保持20至25年的经济 年内即可达到生产期并可保持20至25年的经济 寿命 一年中7 10月是棕榈油的生产旺季，12－ 一年中7－10月是棕榈油的生产旺季，12－4月是 减产期，但有时在3 减产期，但有时在3－5月会出现小的生产旺季。
油脂的分类
(一) 植物油脂 。种籽类油 棕仁油、大豆油、葵花油、棉籽油、菜籽油 。坚果类油 花生油、椰子油 。水果类油 棕榈油、橄榄油 。谷物类油 玉米油、米糠油 (二) 动物油脂 。乳脂 ： 黄油 。牛脂 ： 牛油 。猪脂 ： 猪油 (三) 海产油脂 。鱼油 鲭鱼油、金枪鱼油、鳕鱼
棕榈树
Do 你知道吗? you know? 你知道吗
含饱和脂肪酸高的油脂
在煎炸时 起酥性能好 √ 稳定性高 √ 但溶点高，作业性差，特别当溶点超过人 体温度时，吸收率很低 × 过量摄取饱和脂肪酸高的油脂，对心血管 病的产生有一定影响 × 因此，一般含饱和脂肪酸高的油脂不宜作煎 炸油
含不饱和脂肪酸高的油脂
在煎炸时 营养价值高 √ 溶点低 √ 使用方面 √ 对心血管病有一定治疗和预防作用 √ 但其双键多，使油脂在空气中易氧化特别在煎炸的 高温条件下，更容易发生氧化，聚合，分解及水解 等一系列复杂反应，使油脂变劣，甚至产生有害物 质 × 因此, 因此,含不饱和脂肪酸太多的油脂不宜作煎炸用油
精炼固体棕油 (44度) (44度 不超过0.2% 不超过0.2% 不超过0.15% 不超过0.15% 不超过50 不超过50 不少于44℃ 不少于44℃ 红色不超过3 红色不超过3 黄色不超过30 黄色不超过30 不超过10 不超过10
过氧化值
煎炸油的重要品质
高度抗氧化 游离脂肪酸产生率低 发泡率低 颜色深化率低 油脂熔点适中 营养上有很好的脂肪酸组成 不产生不良气味（异味） 在适当的煎炸温度下不产生烟 价格合理
适合多种食物配方的棕榈油和棕仁油
产品 起酥油 人造奶油 印度奶油 煎炸用脂肪 烹 调油 覆 膜 用 专用 脂肪 冰激凌 曲 奇 饼干 薄 脆 饼干 糕 饼盒 装 材 料 糖 衣 (Icings) 快熟面 无奶乳酪 饼干 面 团脂 肪 非常合适 合适 少 量 应用 不合适 棕油酸 棕 榈油 脂 棕油硬 脂（软 性） 棕油硬 脂（硬 性） 硬化棕榈 油 二次分 馏棕 榈油 中度 分馏 棕榈 油 棕仁油
油杂味
低过氧化值 每一种油味不一样 接受性有问题 在有氮气或真空下 都可能发生 抗氧化剂没有太大 效果
油耗味
高过氧化值 有同样之油耗味 不能接受 需要氧气存在下 始发生 抗氧化剂有效果
油脂通常含有的气味
无味的 Bland 原料固有的Raw 原料固有的Raw 豆味 Beany 蜀味 Corny 草味 Grassy 仁味 Nutty 蜡味 Waxy 黄奶油味 Buttery 硫磺味 Sulfur 木味 Woody 鱼腥味 Fishy
棕榈果
棕榈果
Palm fruit
果肉
Mesocarp
果仁
Kernel
两种精炼方法 (一) 物理精炼 (二) 化学精炼 三种分提方法 (一) 干法分提 (二) 溶剂法分提 (三) 湿法(或表面活剂法)分提 湿法(或表面活剂法)
物理精炼
毛油 第一脱
脱胶
磷酸 (除磷质物和胶)
第二脱
脱色
白土 (除色素) 废白土
精炼半固体棕油(33度 精炼半固体棕油(33度) 不超过0.1% 不超过0.1% 不超过0.1% 不超过0.1% 5050-55 33℃33℃-39℃ 红色不超过3 红色不超过3 黄色不超过30 黄色不超过30 不超过10 不超过10
精炼固体棕油 (44度) (44度 不超过0.2% 不超过0.2% 不超过0.15% 不超过0.15% 不超过48 不超过48 不少于44℃ 不少于44℃ 红色不超过3 红色不超过3 黄色不超过30 黄色不超过30 不超过10 不超过10
自氧化作用的5 自氧化作用的5个阶段
诱导期 (Induction period) 过氧化物还未形成或刚在形成 过氧化物生成期（ formation） 过氧化物生成期（Peroxide formation） 过氧化物已经开始在生成，且氧吸收量呈直线上升 过氧化物分解期 (Peroxide decomposition) 过氧化物已开始分解，并生成氧化油耗味 (rancidity)，氧吸收量亦是直线上升 (rancidity)，氧吸收量亦是直线上升
干法分提
原油
第一步
结晶
第二步
分离
液油
硬脂
毛33度 精炼 精炼33-39度
分提
精炼20-24度
精炼50-52度
国际标准
规格 游离脂肪酸 水份及杂质 碘值 熔点 颜色(罗维朋比色
计5.25英寸槽) 5.25英寸槽)
精炼食用棕榈油(24度 精炼食用棕榈油(24度) 不超过0.1% 不超过0.1% 不超过0.1% 不超过0.1% 不少于56 不少于56 不超过24℃ 不超过24℃ 红色不超过3 红色不超过3 黄色不超过30 黄色不超过30 不超过10 不超过10
棕榈树的生产国
棕榈树原产于几内亚西部，十五世纪时，被推广 到非洲、东南亚及拉丁美洲。 1870年被引入马来 1870年被引入马来 西亚，1917年开始商业性种植 西亚，1917年开始商业性种植 现棕榈油的生产国主要有马来西亚、印度尼西亚、 尼日利亚、哥伦比亚、象牙海岸、巴布亚新几内 亚和厄瓜多尔等国 马来西亚是世界上最大的生产国和出口国。除马 来西亚外，印度尼西亚在棕榈油市场中亦占有较 大份额，并保持较高的增长速度。
油杂味与油耗味之不同点
油杂味 定义：在油耗味未发生之前且过氧化物含量很低之油脂， 产生不愉快之味即为油杂味。 油杂味随油脂种类之不同而不同，如大豆油有豆味和草味， 菜子油有硫磺味等油杂味是不可避免的，但贮藏温度低避 免直接晒到阳光，可以增进油脂的稳定性。 油耗味 定义：油脂因过氧化物含量高而分解产生之油臭味即是油 耗味。油耗味大致上有氧化油耗味水解油耗味，酮类油耗 味及酵素生成之油耗味，各种油耗味的产生必须有氧的存 在，而高温更能促进其速度。
过氧化值
国家标准
规格 游离脂肪酸 水份及杂质 碘值 熔点 颜色(罗维朋比色
计5.25英寸槽) 5.25英寸槽)
精炼食用棕榈油(24度 精炼食用棕榈油(24度) 精炼半固体棕油(33度) 精炼半固体棕油(33度 不超过0.1% 不超过0.1% 不超过0.1% 不超过0.1% 不少于54 不少于54 不超过24℃ 不超过24℃ 红色不超过3 红色不超过3 黄色不超过30 黄色不超过30 不超过10 不超过10 不超过0.1% 不超过0.1% 不超过0.1% 不超过0.1% 4444-60 33℃33℃-39℃ 红色不超过3 红色不超过3 黄色不超过30 黄色不超过30 不超过10 不超过10