我国老年高血压患者的营养膳食研究

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高血压患者运动后的膳食营养安排原则

高血压患者运动后的膳食营养安排原则
高血压患者在进行运动后，确实需要注意膳食的营养安排，以确保身体得到足够的营养来支持恢复和预防进一步的健康问题。

以下是一些建议的膳食营养安排原则：
1.低盐饮食:高血压患者应限制食盐摄入，因为过多的盐会导致血压升高。

尽量选择低盐或无盐食品，并减少在烹饪和进餐时添加的盐。

2.高钾、低钠食物:钾可以帮助平衡体内的钠含量，从而有助于降低血压。

建议摄入富含钾的食物，如香蕉、橙子、土豆、菠菜和豆类。

3.高质量蛋白质:运动后，身体需要蛋白质来修复和建立肌肉。

选择低脂肪的蛋白质来源，如鱼、鸡胸肉、豆腐和低脂奶制品。

4.复杂碳水化合物:运动后，身体需要能量来恢复。

选择复杂的碳水化合物，如全麦面包、燕麦和褐米，它们可以提供稳定的能量并帮助血糖稳定。

5.健康的脂肪:选择不饱和脂肪，如橄榄油、坚果和鱼，避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪。

6.保持水分平衡:运动后，要确保补充足够的水分，以帮助身体恢复并排除废物。

7.限制酒精和咖啡因摄入:过多的酒精和咖啡因可能会导致血压升高，所以应适量摄入。

8.补充电解质:运动时，身体会失去一些电解质，如钾和钠。

可以考虑摄入一些电解质饮料或食物来补充。

9.避免过多的糖分摄入:过多的糖分摄入可能会导致体重增加，
从而增加高血压的风险。

10.定期检查:定期检查血压和健康状况，根据医生的建议调整饮食。

总之，高血压患者在运动后应注意饮食的选择和平衡，确保身体得到所需的营养来支持恢复和预防进一步的健康问题。

膳食营养与高血压关系的研究进展

危险因素。
１．４蛋白质蛋白质摄入与高血压呈负相关。特别是动物蛋白质的摄入量增多，可增加某些多肽和微量营养素的摄入，产
生一定的降压作用。Ｊｉｎｇ等… 研究发现蛋白质摄入可能促进
钠的排出，起到调节血压的作用。
中国居民膳食指南建议人们摄入食盐每天 ≤６ｇ。除食盐以外，
验、人群调查及干预研究均证实，膳食钠摄入与血压呈正相。研究显示，每摄人２—３ｇ钠，可致血压升高２ｍｍＨｇ；对高血压患者进行中等程度限制食盐，收缩压降低了４—９ｍｍＨｇ，舒张压降低了２～６ｍｍＨｇ。我国居民食盐摄入量较高，全国平均食入量为１３～９ｇ／ｄ，大大超过了钠的生理需要量。
从而减轻药物的不良反应。
２．１减少或限制钠的摄人减少或限制烹饪食盐的用量是预
增加，细胞外的钙向细胞内流，促使平滑肌细胞收缩，阻力增加
使血压上升。当钙摄人增加时，促进钠的排泄，可以降低血
压。
防与治疗高血压的重要方法之一。提倡科学烹饪方法与使用
１．２维生素研究表明，维生素Ａ、Ｃ、Ｅ具有降血压的作用。在自发性高血压小鼠的饮食中加入维生素Ｅ，可降低血压特别是收缩压。Ｒｏｄｒｉｇｏ等通过对１１０名男性原发性高血
包
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头
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膳食营养与高血压病的研究进展

膳食营养与高血压病的研究进展摘要：为进一步研究与分析膳食营养与高血压病的关系，文章以膳食营养与高血压病的研究进展进行讨论与分析。

从膳食营养干预角度来看，通过合理膳食营养可以缓解血压升高的同时，对于控制饭后高血压具有促进意义。

在具体干预措施中，应注重注意总热量的控制，通过适当限制碳水化合物的摄入、提供充足的食物纤维、供给充足的蛋白质，控制脂肪摄入，补充充足的维生素和无机盐，以此提高膳食营养干预高血压病的效率。

关键词：膳食营养；高血压病；研究现状；研究进展引言：现代化社会发展趋势下，国民生活质量及饮食结构有了显著变化。

目前，人类对于谷类膳食营养的摄入量较比动物性食物摄入量而言相差较大，因摄入饮食结构失衡导致人体营养成分升高及营养过剩的问题频发，致使人体出现不平衡状态，进而诱发高血压等慢性疾病。

根据相关数据统计，高血压多发于中老年人，对于患者身体健康造成极大威胁，具体表现为高血压病患者经常性出现头晕、恶心等不良症状，如患者血压突发性升高，甚至存在引发患者休克、昏厥等现象。

对此，如何对中老年人高血压病进行有效预防与干预逐渐成为当前有关学者积极讨论与研究的热门话题。

其中，通过合理运用膳食营养干预高血压病已成为当前治疗与缓解患者高血压病的主要干预措施，对此，文章以膳食营养与高血压病的研究进展展开讨论，以期为广大学者提供参考帮助。

1关于膳食营养干预高血压病的可行性研究进展通过对国内学者根据有关膳食营养干预高血压病的可行性研究进展中来看，国内学者普遍认为膳食营养可以有效干预高血压病的持续恶化。

如申花[1]在《膳食营养与高血压病的研究进展》一文中指出，通过合理膳食营养干预，可以有效减轻患者血压升高的问题；张亮，曹华军，李汇华[2]在《膳食营养与高血压研究进展》一文中指出，通过合理摄入膳食营养及优化患者碳水化合物摄入量可以有效降低患者高血压，对于改善高血压患者血液流速增大及诱发心血管疾病等方面具有促进意义；高冰[3]在《膳食营养与高血压关系的研究进展》一文中指出，通过设立摄入膳食营养可以有效保持患者血压水平。

老年患者营养与膳食干预研究

老年患者营养与膳食干预研究随着人口老龄化进程的加速，老年人的健康问题引发了社会的广泛关注。

营养不良是老年人健康问题的一个大问题，尤其是在发展中国家和一些贫困地区。

此外，老年人的生理机能和代谢率减缓，免疫功能下降，口腔功能减退等问题也增加了他们的营养需求。

因此，对营养和膳食干预研究的探究对老年人的健康和生活质量有着重要的影响。

老年人的身体需要特定的营养素来保持身体健康和预防慢性疾病。

而像贫困、缺乏知识和身体功能受损等问题使许多老年人无法获得必需的营养。

这时，营养和膳食干预研究可以起到关键的作用。

在个体营养干预方面，老年人需要根据其自身特点来调整膳食，以达到营养摄入量的最优化。

老年人增加蛋白质和维生素D摄入量有助于促进肌肉和骨骼健康，从而减少跌倒、骨折等交通事故的风险。

参加适量的运动、摄入充足的膳食纤维和饮水可以促进排便、保持水平衡和消除便秘。

对于社区老年人进行饮食营养干预，借助传统文化得以被广泛推广。

例如，菊花茶是中国传统茶水之一，具有清热，理气，降压的功效。

养生格言中，有“菊花茶，滴滴神仙下凡”，可见其防病保健的功效。

除了个体饮食干预外，社区中心、医院、为患有特许疾病的老年人提供可能更为实用。

例如，老年人患有糖尿病、高血压等慢性疾病，他们在膳食营养方面需要严格控制含糖量和盐份。

事实上，许多地区已经开始了慢性病防治示范项目以强化营养干预和预防。

最后，需要指出的是，营养和膳食干预探索是一个不断创新和发展的领域。

还有很多问题需要努力解决和探究，如膳食平衡、多样性食品和满足其它特定需求等问题。

我们期望将来的老年人能越来越多地从营养和膳食干预研究中受益。

中国膳食指南中高血压患者的蛋白质碳水化合物的比例

目录一、概述二、我国膳食指南对高血压患者膳食的建议三、蛋白质、碳水化合物与高血压的关系四、我国膳食指南对蛋白质、碳水化合物比例的建议五、结论一、概述高血压是一种常见的慢性疾病，它对人体健康造成了严重威胁。

在治疗高血压的过程中，除了药物治疗外，科学合理的饮食也起着非常重要的作用。

我国膳食指南是一份权威的饮食指南，对于高血压患者的膳食健康问题也有很多建议。

蛋白质和碳水化合物是膳食中的两个主要营养素，它们的摄入比例对高血压患者的健康有着重要影响。

本文将通过对我国膳食指南和相关研究的分析，探讨高血压患者膳食中蛋白质和碳水化合物的比例。

二、我国膳食指南对高血压患者膳食的建议1. 我国膳食指南是由我国营养学会等部门联合发布的权威指南，旨在指导公众科学合理地膳食。

对于高血压患者，我国膳食指南提出了以下方面的建议：控制钠盐摄入、限制高糖高脂食物、增加富含膳食纤维的食物摄入等。

2. 膳食中的营养素摄入比例对高血压的治疗和预防有着重要影响。

了解我国膳食指南对膳食结构的建议，对于高血压患者制定科学膳食具有重要的参考价值。

三、蛋白质、碳水化合物与高血压的关系1. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织和细胞的重要物质，同时也是饱腹感的来源之一。

适量的蛋白质摄入可以帮助维持肌肉组织的健康，但摄入过量则可能对肾脏造成负担，加重高血压病情。

2. 碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物。

过量摄入简单碳水化合物会导致血糖升高，影响血压控制，而适量的复杂碳水化合物摄入则可以为人体提供能量，保持血糖稳定。

3. 高血压患者对蛋白质和碳水化合物的合理摄入比例有着特殊的需求。

科学合理地控制膳食中蛋白质和碳水化合物的摄入比例对于高血压患者的健康至关重要。

四、我国膳食指南对蛋白质、碳水化合物比例的建议1. 蛋白质摄入：我国膳食指南建议，高血压患者每天需要摄入适量的蛋白质，但不宜过量。

膳食中可以选择一些优质蛋白质，如鸡蛋、豆类、鱼类等，而应避免过多摄入高脂肪、高胆固醇的动物性蛋白质源。

高血压患者的膳食营养

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高血压患者的膳食营
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、
中国高血压联盟常
员会常务理事。高血压与生活方式密切相关。近年的前瞻性研究证实，除
遗传因素外，超重和肥胖、过量饮酒、高钠摄八、低钙摄入等
ＤＡＨ富含水果、蔬菜、低脂乳类和全谷类的平衡膳食，Ｓ
其特点为低能量、高维生素、高膳食纤维、低饱和脂肪酸、低
我国居民膳食钙摄入状况不尽如人意。２０年公布的第四０４次全国营养调查显示，人均膳食摄入量为３０６克，，远低９毫天
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同时，应该注意减少反式脂肪酸的摄入。反式脂肪酸来自
方面通过适当的有氧锻炼增加能量的消耗。
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植物油氢化。研究证实，反式脂肪酸在升高低密度脂蛋白胆固
醇方面与饱和脂肪酸的作用相近。反式脂肪酸主要来源于人造奶油的食品，包括各类糕点、巧克力派、咖啡伴侣、速食食品

老年人膳食营养与健康研究论文

老年人膳食营养与健康研究论文随着年龄的增加，人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退，尤其是消化和代谢功能，直接影响人体的营养状况，如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢，使机体营养成分吸收利用下降。

如何加强老年保健、延缓衰老进程、防治各种老年常见病，达到健康长寿和提高生命质量的目的，已成为医学界大力研究的重要课题。

老年营养是极为重要的一部分，合理的营养有助于延缓衰老，而营养不良或营养过剩、紊乱则有可能加速衰老的进程。

因此，本文从膳食营养与运动的角度探讨衰老的机制和生理变化，研究老年期的营养需要及合理膳食十分重要。

关键词: 老年人膳食营养运动健康随着社会和经济的发展,世界人口老龄化已日趋明显。

按照2002年的统计,中国60岁以上的老龄人已占总人口的6.9%以上,我国也将进入老龄化社会,部分城市已提前进入老龄化社会.由于老年人生理功能和代谢发生明显变化,对慢性非传染性疾病敏感性增加,老年人的健康问题尤其是老人营养和合理膳食已引起广大医务工作者的高度重视.日常生活中，饮食营养是否合理与中老年人的保健关系极大，早在《黄帝内经素问》中就指出: 五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。

这就是说，老年人要得到充足的营养，就要吃多种多样的食物，而且要搭配合理，否则就要影响健康。

从现代观点看，营养合理的原则，要求营养素全面、平衡，要饮食以时，饥饱适中。

一般说来，合理的饮食营养，可以发挥遗传上的优点，使衰老减慢。

而不合理的卫生环境，包括不合理的饮食营养，能破坏生物学过程，使机体抗病力减弱，加速衰老，缩短寿命。

一、老年人的生理特点身体成分改变1、细胞数量下降，突出表现为肌肉萎缩。

2、身体水分减少，细胞内液的减少，影响体温调节。

3、骨组织矿物质和骨基质减少，骨质疏松症。

代谢功能降低1、基础代谢降低。

与中年人相比大约降低15%,20%。

这与代谢速率减慢、代谢量减少有关。

2、合成代谢降低，分解代谢增高。

合成与分解代谢失去平衡，引起细胞功能下降。

高血压饮食疗法的研究进展

高血压饮食疗法的研究进展【摘要】高血压是一种常见的慢性病，饮食因素在高血压的预防和治疗中起着重要作用。

本文从高盐饮食、低钠饮食、膳食纤维、钾元素和鱼油等角度对高血压饮食疗法的研究进展进行了综述。

研究表明，高盐饮食与高血压存在密切关系，而低钠饮食则有助于降低血压。

膳食纤维和钾元素的摄入可以帮助控制血压，而鱼油则可能对高血压有一定的保护作用。

未来的研究应当进一步探讨高血压饮食疗法的机制，并加强临床实践，为高血压患者提供更科学的饮食指导。

高血压饮食疗法的研究进展为预防和治疗高血压提供了新的思路和方法。

【关键词】高血压、饮食疗法、研究进展、高盐饮食、低钠饮食、膳食纤维、钾元素、鱼油、结论、发展方向、患者指导、临床实践。

1. 引言1.1 高血压饮食疗法的研究进展高血压是一种常见的慢性病，严重影响人们的身体健康和生活质量。

随着人们生活水平的不断提高，高血压患病率逐渐增加，成为一种全球性的公共卫生问题。

高血压主要是由于动脉血管阻力增加，血液流速增快，心脏负荷增加而引起的。

长期高血压会导致心脏、脑部、肾脏等重要器官受损，增加心血管疾病、脑卒中等严重并发症的风险。

本文旨在系统总结高血压饮食疗法的研究进展，探讨不同饮食因素对高血压的影响，为高血压患者提供科学、合理的饮食指导，促进高血压的预防和管理。

在以下章节中，我们将对高盐饮食、低钠饮食、膳食纤维、钾元素、鱼油等因素与高血压之间的关系进行深入探讨，并展望高血压饮食疗法在未来的发展方向和临床应用前景。

2. 正文2.1 高盐饮食与高血压的关系研究高盐饮食与高血压的关系研究是近年来备受关注的一个话题。

过多的盐分摄入被认为是引起高血压的一个主要因素之一。

大量的研究表明，高盐饮食会导致体内钠的过度潴留，从而引起血压升高。

一项发表在《新英格兰医学杂志》上的研究发现，每天多摄入1000毫克的盐，就会使收缩压升高5毫米汞柱，舒张压上升2.7毫米汞柱。

另一项研究则指出，超过每天摄入2300毫克的盐，就会增加患高血压的风险。

高血压病例讨论--营养干预措施

高血压病例讨论——营养干预措施一、背景介绍高血压是一种常见的心血管疾病，是全球范围内的重大公共卫生问题。

根据世界卫生组织的数据，全球约有10亿人患有高血压，而我国的高血压患者数量已经超过2亿。

高血压不仅会导致心脏病、中风、肾脏病变等严重疾病，而且还会对患者的心理和社会生活产生负面影响。

因此，如何有效预防和控制高血压，已经成为全球医学界和公共卫生领域关注的焦点。

在高血压的预防和治疗中，营养干预措施具有重要的作用。

合理的饮食结构和营养摄入，不仅可以降低高血压的发病风险，还可以帮助患者控制血压、减轻症状、改善生活质量。

因此，本文将对高血压病例的营养干预措施进行讨论，旨在为临床实践和公共卫生工作提供参考。

二、高血压的营养干预原则1. 限制钠盐摄入钠盐是影响血压的重要因素之一。

过多的钠盐摄入会导致体内水分潴留、血容量增加、血压升高。

因此，限制钠盐摄入是高血压营养干预的首要原则。

世界卫生组织建议，成年人每天的钠盐摄入量不应超过6克。

在具体的饮食中，应尽量减少食用咸鱼、咸肉、咸菜、方便面等高盐食品，同时注意减少酱油、味精等调味品的使用。

2. 增加钾盐摄入钾盐是一种对抗钠盐升压作用的矿物质。

适量的钾盐摄入可以帮助排出体内多余的钠盐、降低血压、保护心血管系统。

世界卫生组织建议，成年人每天的钾盐摄入量应不少于3.5克。

在具体的饮食中，应适量增加新鲜蔬菜、水果、豆类、坚果等富含钾盐的食物。

3. 控制总能量摄入过高的能量摄入会导致体重增加、血脂异常、胰岛素抵抗等问题，从而增加高血压的发病风险。

因此，控制总能量摄入是高血压营养干预的重要措施。

根据患者的年龄、性别、身高、体重、体力活动水平等因素，制定合理的能量摄入计划，并注意食物的选择和搭配。

4. 增加膳食纤维摄入膳食纤维是一种不被人体消化吸收的碳水化合物，可以促进肠道蠕动、减少胆固醇吸收、降低血糖和胰岛素水平。

因此，适量的膳食纤维摄入可以帮助降低高血压的发病风险。

世界卫生组织建议，成年人每天至少摄入25克的膳食纤维。

高血压病人的饮食与营养指导

高血压病人的饮食与营养指导高血压是一种慢性疾病，世界各地都有大量的患者。

合理的饮食与营养指导对于控制高血压病情的发展和改善患者生活质量非常重要。

本文将介绍高血压病人的饮食与营养指导。

一、饮食原则高血压病人的饮食应注意以下原则：1. 低盐饮食：摄入过多的盐会使体内的钠离子增多，进而影响水分的平衡，导致血压升高。

因此，高血压病人应尽量减少食盐的摄入量。

2. 控制脂肪摄入：高血压病人应限制高脂肪食物的摄入，特别是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。

这些脂肪会导致血液黏稠度增加，血管阻力增加，从而加重高血压病情。

3. 高纤维饮食：高血压病人应多食用富含膳食纤维的食物，如水果、蔬菜、全谷类食物等。

膳食纤维可以降低胆固醇水平，改善血压控制效果。

4. 控制咖啡因摄入：高血压病人应限制咖啡因的摄入，因为咖啡因会导致血压短期内升高。

建议患者尽量避免或减少饮用含咖啡因的饮料。

5. 合理碳水化合物摄入：高血压病人应合理控制碳水化合物的摄入，以避免血糖波动对血压的影响。

二、饮食推荐以下是一些适合高血压病人的食物：1. 蔬菜：蔬菜富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对于控制高血压非常有益。

建议每天摄入五份不同颜色的蔬菜。

2. 水果：水果富含维生素C和膳食纤维，有益于降低血压。

建议每天摄入2-3份新鲜水果。

3. 全谷类食物：全谷类食物富含膳食纤维和维生素B群，有助于控制血压。

建议每天摄入4-6份全谷类食物。

4. 低脂乳制品：低脂乳制品富含钙和维生素D，有助于降低血压。

建议每天摄入2-3杯低脂乳制品。

5. 健康脂肪：高血压病人可以适量摄入富含健康脂肪的食物，如鱼类、坚果、橄榄油等。

这些食物富含Ω-3脂肪酸和单不饱和脂肪酸，对血压有益。

三、饮食禁忌以下是高血压病人应该避免或限制摄入的食物：1. 高盐食物：高血压病人应避免食用过咸的食物，如腌制食品、方便面、薯片等。

2. 高脂肪食物：高血压病人应限制高脂肪食物的摄入，如油炸食品、糕点、肥肉等。

中老年女性高血压患者饮食行为与膳食摄入研究

中老年女性高血压患者饮食行为与膳食摄入研究【摘要】目的比较中老年女性高血压患者与一般人群在一般饮食行为、食物及营养素摄入量间的差异。

方法选取合肥市2个社区的589名40-79岁女性，测量3日相同时点血压，采用自制问卷调查一般人口统计学特征和饮食行为，使用食物频率表调查食物摄入频率和摄入量。

结果高血压组自我报告早餐更为规律。

在控制体重和年龄后，高血压组蛋类和奶类每日摄入量均显著低于正常对照组（p=0.017、p=0.019），而蔬菜每日摄入量显著高于正常对照组（p=0.023）。

高血压组的膳食纤维每日摄入量显著高于正常对照组（p=0.042），而胆固醇和视黄醇的每日摄入量均显著低于正常对照组（p=0.032、p=0.026）。

结论城市社区中老年女性高血压患者的饮食行为和膳食摄入能够基本达到科学饮食要求，但在鱼虾类摄入方面仍存在明显摄入量不足，建议开展相关健康教育。

【关键词】高血压；饮食行为；食物摄入；女性《2012年世界卫生统计》显示[1]，全球三分之一成年人患有高血压，这种病症的死亡人数约达中风和心脏病所导致的总死亡人数的一半。

研究显示，饮食因素与高血压的形成关联密切[2]。

在城市地区，随着健康教育知识的广泛传播，高血压患者对健康饮食知识的知晓和掌握越来越好，特别对一些高脂高盐食物抑制较为严格。

但同时也可能存在过于严格的饮食限制所产生的营养问题。

因此，本研究拟通过对中老年女性的日常饮食行为和食物频率的调查，比较高血压患者与健康人群间饮食行为和膳食摄入间的差异，为高血压患者的科学饮食指导提供理论依据。

1 研究对象与方法1.1 研究对象于2012年7月，在合肥市庐阳区和经开区分别选择2个社区开展女性高血压患者饮食行为与膳食摄入调查。

研究对象的纳入标准为：①女性；②汉族；③年龄在40-79岁之间；④无明显残疾；⑤调查期间无急性疾病发作。

共有589名女性自愿参加调查，符合纳入标准且将被完整的样本数为564人。

中国健康营养膳食指南与三高疾病和数据2022

中国健康营养膳食指南与三高疾病和数据2022是自 1989 年首次发布《中国居民膳食指南》以来的第四次修订。

根据这个新版的 " 指南 " 来看，相对中青年，老人可以适当 " 胖 " 一点，更需要适当增加蛋白质，多吃点肉。

老人，更要加强营养超五成老人营养不良，营养不良问题在老年人中相当常见。

据调查，我国超五成老年人存在营养不良问题，老年住院患者中比例更是高达三分之二。

相对传统的隐形杀手 " 三高 "（高血压、高血糖、高血脂），营养不良隐藏更深。

它不仅损害老年人的身心健康和生活质量，同时还会导致其他疾病的发生。

看似小事，危害却很大。

测试一下是否营养不良经常有这样的说法，很多肿瘤等慢性疾病患者，最后实际上是" 饿 " 死的。

这种说法有一定的道理，实际上就是营养支持不够，导致老年人被疾病打垮。

很多老年人住院，病好了却自我感觉更差了，极可能也是营养不良导致的。

" 营养不良 " 是指因能量、蛋白质和（或）其他营养素缺乏或失衡，导致对人体的形态、机体功能和临床结局产生了不良影响的状态。

" 营养风险 " 是指与营养因素相关的导致患者出现不利临床结局的风险。

老年人由于膳食结构不合理、消化疾病等影响，会出现营养不良的情况。

当老年人出现下列情况中的 2 项，就有可能出现了营养不良：①能量摄入不足；②体重减轻；③皮下脂肪减少；④肌肉质量减轻；⑤局部或全身积液（有时可能掩盖体重减轻）；⑥功能状态减弱。

新版膳食指南老人营养要求新版膳食指南将老人年分为 "65 岁 " 和 "80 岁 " 两个年龄段。

特别是 "80 岁 " 以上高龄老人的营养建议，是第一次提出。

据悉，2022版《普通老年人膳食指南》，即65岁以上人群:食物品种丰富，动物性食物充足，常吃豆制品；鼓励一起吃饭，保持好胃口，享受美食；积极进行户外运动，延缓肌肉衰退，保持适当的体重；定期体检，评估营养状况，预防营养缺乏。

关于老年患者的饮食营养研究

关于老年患者的饮食营养研究作者：林映来源：《职业·中旬》2011年第02期高血压、高血脂、糖尿病，是老年人常患的疾病。

笔者就患有高血压、高血脂、糖尿病老年人的临床饮食、营养，进行如下研究探讨。

一、高血压病是以体循环动脉压高于正常为主要表现的疾病一般老年人休息状态时的血压（即收缩压/舒张压）经常超过140/90毫米汞柱，即诊断为高血压病。

中医证候将高血压证分为四种证：肝火亢盛证、阴虚阳亢证、痰湿雍盛证、阴阳两虚证。

在临床饮食上，肝火亢盛或阴虚阳亢患者，宜清淡饮食，可预防和改善高血压症状。

目前，世界卫生组织推荐的日食盐摄入量为5克，而我国北方地区日平均食盐摄入量达15克，南方约7～8克。

所以，限制食盐的摄入，对改善高血压病人症状，具有积极的意义。

减少热量的摄入，促进体重降低。

大多数高血压患者的血压随着体重的下降而降低，而限制热量的摄入，使体重减轻，血压也会有一定程度的下降。

在主食上，以复合糖类，如标准面粉、燕麦、小米、玉米为佳。

不同来源的蛋白质，对血压的作用不同。

一般来说，高血压病人每日摄入蛋白质的量为每公斤体重1克为宜。

鱼类蛋白质可改善血管的弹性和通适性，增加钠的排出，降低血压，每周吃2～3次为佳。

含有酪氨酸的食物，如脱脂牛奶、酸奶、海鱼、豆腐，有一定的降压作用，可适当多吃。

限制饱和脂肪酸的摄入，防治高血压并发症。

摄入过多的饱和脂肪酸和动物胆固醇，对高血压病的治疗不利。

在烹调时，应避免用动物油、生猪油，宜选用植物油，可适当多吃一些水产品，如海鱼，对防治高血压并发症有一定的作用。

多吃含钾、钙、镁丰富，含钠低的食品，抑制钠的吸收，保护心血管，降低血压。

人体阳离子的量是一定的，适当增加钾、钙、镁的摄入，本身就是对钠吸收的一种抑制。

含钾高的食物，如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋，可促进胆固醇的排泄；含钙高的食物，如牛奶、酸牛奶、虾皮、芝麻酱，可很好地保护心脏；含镁高的食物，如绿蔬菜、荞麦、小米、高粱、豆类及豆制品，可舒张血管而起到降压作用。

对我国老年人饮食与健康问题的研究(一)

对我国老年人饮食与健康问题的研究（一）
口刘涛
（玉林师范学院职业技术学院助教，广西玉林５７０）３００
【摘要】在中国，目－Ｙ以￣６ｏ上老年人口已超过１亿，占人口（以上，３总的１）％到本世纪
中叶，中国的老年人口将超过４，占到全国总人口的１４右．年人健康问题成为社会关注的亿／左老
天平均约有１万人死于各种慢性病．占总死亡人数人类物质和精神生活的迅速提高，世界各国乎均．３的３４在我国调查发现，３／．５～７岁成年人的高血压寿命日益延长，老年人的构成比例逐年增加．１４［因１４患病率为２．％，即全国约有１３８高血压患者，其此，７２．４探讨老年人膳食营养与健康具有重要意义．中６～７岁年龄组的高血压患病率高达４．男性１５４７３％（和５．女性）由于老年人在生理、代谢及疾病等０２％（；
第２９卷
第３期
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玉林师范学院学报（自然科学）
一一
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高血压与饮食营养素的关系与补充

高血压与饮食营养素的关系与补充高血压是一种常见的慢性病，世界范围内都存在着高发率。

人们越来越意识到饮食对高血压的影响，因此饮食调理成为预防和改善高血压的重要方法之一。

饮食中的营养素起着关键性的作用，不仅可以影响高血压的发病风险，还可以通过合理补充实现高血压的管理。

本文将探讨高血压与饮食营养素的关系，并介绍适合高血压患者的饮食营养素补充建议。

一、高血压与饮食营养素的关系1. 钠与高血压：钠是一种普遍存在于食品中的矿物质，摄入过多的钠会导致体内水分潴留，增加血液容积，从而增加血压。

世界卫生组织建议成年人每天的钠摄入量不应超过5克。

而高血压患者尤其需要限制钠的摄入量，通常每天不应超过2克。

减少食盐的摄入，避免食用过咸的食物是降低钠摄入量的有效方式。

2. 钾与高血压：钾是一种重要的矿物质，可以帮助体内调节水分和电解质平衡。

饮食中适量的钾摄入有助于降低血压。

新鲜蔬果、豆类、坚果和鱼类都是富含钾的食物。

高血压患者可以增加这些食物的摄入量，增加钾的摄入。

3. 钙与高血压：钙是维持正常血压的重要元素之一。

适量的钙摄入可以帮助降低血压，减少血管收缩。

牛奶、豆制品、海鲜和绿叶蔬菜都是丰富的钙来源。

高血压患者可以通过食用这些食物来增加钙的摄入。

4. 镁与高血压：镁是一种促进血管松弛的矿物质，可以帮助降低血压。

坚果、全谷类、豆类和绿叶蔬菜都是富含镁的食物。

高血压患者可以适量摄入这些食物来增加镁的摄入。

5. 膳食纤维与高血压：膳食纤维可以通过降低胆固醇和改善血糖控制来帮助降低高血压的风险。

全谷类、水果、蔬菜和豆类都是富含膳食纤维的食物。

高血压患者可以适量增加这些食物的摄入量，获得更多的膳食纤维。

二、适合高血压患者的饮食营养素补充建议1. 控制钠的摄入：高血压患者应该控制钠的摄入量，尽量避免食用过咸的食物。

可以选择低钠食品，如新鲜水果、蔬菜和未经加工的肉类。

2. 增加钾的摄入：高血压患者可以适量增加含钾食物的摄入量，如香蕉、薯类、杏仁和鳄梨。

北京市老年人高血压患病率及膳食状况

北京市老年人高血压患病率及膳食状况作者：王艳梅马学东梁丽梅【摘要】目的通过了解北京市老年高血压患病率及膳食状况以加强高血压的预防和控制。

方法采用调查问卷调查北京市60岁以上643名老年人中高血压患病率和3 d膳食摄入情况。

结果老年人高血压发病率较高，高血压发病率随年龄增加而升高，同一年龄段女性患病率显著高于男性(P<0.01);体重超重者患高血压风险是非体重超重者的3.2倍;且饮食结构不合理，与膳食营养素参考摄入量(DRIs)比较，脂肪摄入过高，蛋白质及糖类摄入量不足;与我国成人能量和蛋白质的参考摄入量(RNIS)比较，钙、铁、维生素B1、B2、C等摄入量明显不足，钠盐摄入量较高。

结论加强对老年人群的营养教育，实行合理的膳食对预防和控制高血压的发生发展是有益的。

【关键词】高血压;发病率;营养素;膳食状况西方发达国家高血压患病率多在20%以上。

我国较低，但近20多年呈增加趋势，2002年全国第四次营养调查表明〔1〕，高血压患病率为18.8%，较1992年调查结果11.26%明显增高。

膳食营养状况与高血压关系密切〔2，3〕。

本调查旨在了解北京市老年居民高血压患病情况及其膳食营养素摄入情况。

1 材料与方法1.1 调查对象在北京市东城区3个社区随机抽查60岁以上老年人643人，其中男性304人，女性339人。

1.2 调查方法与内容调查人员经过统一培训、考试合格后上岗对被查人员进行3 d膳食摄入情况进行调查问卷调查。

调查内容包括个人基本资料姓名、性别、年龄、家庭住址及身高、体重、血压及膳食营养素摄入情况。

高血压的诊断标准为收缩压≥140 mmHg和(或)舒张压≥90 mmHg。

1.3 统计学分析数据用Access2007建立数据库进行处理，用SPSS13.0进行χ2检验。

膳食营养素摄入情况用中国疾病预防控制中心(CDC)编制的营养计算器进行分析。

2 结果2.1 不同性别、年龄人群高血压患病率比较不同年龄人群高血压患病率有明显差异，高血压随年龄增加而升高，但随着年龄增加，由于死亡率升高80岁以上人群患病率呈下降趋势。

高血压与饮食关系的研究进展

高血压与饮食关系的研究进展【摘要】高血压是心血管内科常见的一种疾病，该类患者主要的临床表现包括头晕、头痛、疲劳以及心悸等。

经研究表明，高血压发病常和精神紧张、高钠盐以及低钾饮食有关。

与此同时，相关学者经研究表明，高血压患者在积极治疗的基础上，需合理科学地控制饮食，从而提高治疗疗效。

本课题重点对高血压与饮食关系的研究进展进行综述，以期提高高血压患者的生活质量。

【关键词】高血压；饮食；关系；生活质量进入二十一世纪以来，在社会经济稳健发展的大背景下，高血压患者人数不断增多，高血压治疗水平已取得一定进步与发展。

与此同时，为了顺应时代发展潮流，满足日益严格的疾病诊疗要求，高血压研究重心逐步向分析高血压与饮食间关系。

其中，高血压指以体循环动脉高压上升为临床特征，即收缩压超过140毫米汞柱及舒张压超过90毫米汞柱伴随肾、脑及心脏等器官功能或器质性损伤的综合征，发病率高呈逐年递增趋势，以超过55岁老年人为好发人群，其诱发机制与遗传因素、精神因素、年龄因素、生活习惯、药物影响及其他疾病存在着密切联系[1-2]。

鉴于此，本文针对高血压与饮食关系的研究具有重要意义。

1.高血压分期管理作为临床常见心血管疾病，高血压不止是脑卒中及冠心病的风险因素，更是威胁人类健康的“杀手”。

有统计资料表明，全球范围内高血压患者约有10亿人，我国约有1.6亿人，每年超过700万人由于高血压过早死亡，并且饮食不规律、缺乏运动及肥胖现已成为诱发高血压的潜在因素[3-4]。

同时，发展中国家高血压发病率显著高于发达国家，以我国为例经济水平高速发展，人均生活水平不断提高，大部分人生活习惯及饮食习惯发生改变，一旦高热量食物摄入过量或烟酒过度，均存在引发高血压的可能性。

此外，高血压发病机制受种族因素影响，以美国为例居住于本地的黑人高血压发病率显著高于白人。

一般说来，收缩压正常值120至139毫米汞柱、舒张压正常值为80至89毫米汞柱，均不得低于120毫米汞柱及80毫米汞柱。

我国老年人健康状况及膳食建议

无机盐对老年人的身体健康同样重要。比如老年机体无法正常利用和储存钙，这就会产生钙负平衡，最终诱发老年人骨质疏松，其中老年女性这一问题更为明显。为了合理地补足钙，老年人每日需要摄入 600 mg 以上的钙，比如牛奶中的钙含量比较高，所以老年人可以每天饮用牛奶，同时也可多晒太阳、多锻炼，以预防骨质疏松。老年人在日常生活中还需要控制盐的摄入量，食盐虽是日常生活中常见的调味料，但每天食用盐的摄入量需限制在 6 g 以内，不能高于 8 g。食盐中的钾是体内细胞液的主要成分，由于老年人合成新陈代谢低于分解代谢，细胞内液含量会减少，钾浓度下降，故老年人需要每日补充钾元素。除食盐外，老年人还可从水果、蔬菜和瘦肉等食物中获取钾元素，这些食物还能提高体内需要的锰和锌的含量。 3.3 对碳水化合物、脂肪、维生素的需求
水是人体生命活动必需的营养物质。随着年龄的增长，人体肾脏功能会慢慢减弱，许多老年人将面临泌尿疾病，若水的摄取大大减少，这些状况下肾脏无法有效将人体新陈代谢形成的垃圾清理出体外。同时，老年人的大肠肌还可能面临严重萎缩的风险，这会引起细胞内液和胃肠黏液量下降，非常容易形成便秘，所以老年人在生活中需要保证每天 2 L 左右的饮水量，且日常膳食多食用羹类或汤类菜肴，白天加大饮水量，可促使肾脏将体内代谢的垃圾及时排出体外 [6]。
紊乱，这就会导致免疫力下降，机体易感染疾病甚至有死亡风险。因此老年人要保持良好的营养健康，并且注意日常膳食的搭配，以延缓衰老和防止疾病发生 [1]。
例高达 13.5%[2]。人口老龄化问题大致呈现出以下几个方面特征。①老年人口数量规模庞大。②老龄化程度进一步加深。③老龄化水平城乡差异明显。④老年人口质量不断提高。随着年龄的增长，老人生活质量问题日益受到广泛关注。在机体生理机能和免疫能力逐渐衰弱、各种慢性疾病频发等因素的影响下，老年人营养不良和营养过剩的概率显著提高。目前市场上虽然有很多根据老年人体质设计的食品，但是他们大多都无法满足老年人的感官需求。因此，需要从老年人特殊的饮食需求出发，为其进行个性化设计，以改善老年人的营养状况。

老年高血压病患者88例膳食调查

老年高血压病患者88例膳食调查
孙艳红
【期刊名称】《齐鲁护理杂志》
【年(卷),期】2007(013)023
【摘要】近年来,我们对本市480例老干部进行膳食调查,随机抽取其中单纯性高血压病患者88例进行分析,旨在指导高血压患者正确的饮食方案,提高患者的生活质量.现报告如下.……
【总页数】1页(P65)
【作者】孙艳红
【作者单位】安阳市人民医院,河南,安阳,455000
【正文语种】中文
【中图分类】R5
【相关文献】
1.老年高血压患者膳食危险因素调查其对策
2.糖尿病患者膳食营养现况调查与分析
3.妊娠糖尿病患者的膳食结构及基于膳食调查的个性化营养干预对患者血糖和体重增长速率的影响
4.2型糖尿病患者膳食营养状况调查分析
5.超重与肥胖2型糖尿病患者的膳食能量摄入调查分析
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