简述食品添加剂的利弊及其使用
食品添加剂弊大于利的辩论词
食品添加剂弊大于利的辩论词引言食品添加剂是指为了改善食品品质和保证安全使用的一类物质。
然而，由于食品添加剂使用的普及和滥用，一些负面影响开始显现。
本文将从食品添加剂的定义、目的、利与弊等角度深入探讨，以说明食品添加剂弊大于利的观点。
二级标题1：食品添加剂的定义和作用食品添加剂是指在食品的生产、加工或贮存过程中，有意地向食品中添加的一类物质。
它们可以改善食品的颜色、口感、营养或延长食品的保质期等。
食品添加剂可以分为香料、色素、防腐剂、增味剂等多种类型。
二级标题2：食品添加剂的利与弊三级标题1：增加食品吸引力的利1.丰富食品口感和风味：某些添加剂可以增加食品的口感和风味，提高人们的食欲。
2.改善食品外观：色素可以使食品更加鲜艳、诱人，增加食品的吸引力。
三级标题2：食品添加剂对人体健康的弊1.潜在的毒性：一些食品添加剂可能对人体健康造成负面影响，例如，亚硝酸盐会转化为致癌物质亚硝酸芬普尼，长期摄入可能导致癌症。
2.过度摄入导致的问题：过量的食品添加剂摄入可能导致过敏反应、肠胃问题和代谢紊乱等健康问题。
3.未知的长期影响：有些食品添加剂的长期影响尚未被研究，长期食用可能会对人体健康产生潜在风险。
二级标题3：食品安全问题三级标题1：食品添加剂滥用的问题1.添加剂超标：为了追求更好的食品口感或外观，一些不法生产者会过量添加食品添加剂，超过规定的安全标准。
2.添加剂种类繁多：食品添加剂种类繁多，市面上监控困难，一些食品添加剂可能没有得到批准或不被明确列出，对消费者的选择和判断带来困惑。
三级标题2：监管不力的问题1.食品添加剂标签不清晰：一些食品添加剂在包装上的标注不明确，消费者很难辨认和选择。
2.监管机制不完善：目前对食品添加剂的监管机制虽然存在，但仍然不够严格和完善，导致一些不合格的食品添加剂仍然可以进入市场。
二级标题4：如何减少对食品添加剂的依赖三级标题1：增加食品安全意识1.消费者应该学习如何正确辨认食品添加剂标签，选择符合安全标准的食品。
浅谈食品添加剂的利弊
浅谈食品添加剂的利弊***********************************2015年11月20日目录目录 (2)一、认识食品添加剂 (3)二、食品添加剂的作用 (4)三、食品添加剂的危害 (6)四、正确对待食品添加剂 (8)五、参考文献 (10)浅谈食品添加剂的利弊摘要：随着科技的发展，也是为了食品的“色、香、味”和较好的保存，食品添加剂已经成为了现代加工食品中不可缺少的一部分，甚至许多看起来纯天然的食物也少不了食品添加剂的影子。
人们对食品添加剂的抵触情绪也是越来越大。
但是食品添加剂一定会对人体有害么？其实不尽然。
盲目追求不含食品添加剂的食物其实太过极端，我们应该加强对有关食品添加剂的认识，正确看待食品中添加剂的使用。
关键词：食品添加剂、作用、毒性一、认识食品添加剂世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。
按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。
而根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
食品添加剂不等于违法添加物。
人们谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。
《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》中要求规范食品添加剂生产使用：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为，同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。
食品添加剂利与弊论文
食品添加剂利与弊论文 Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】食品添加剂的利与弊巫璐露广东药学院 xx学院xx专业xx班(学号：)摘要：虽然食品添加剂有一些害处，但是大家并不需要对食品添加剂避而不及。
其实只要正确地、适量地使用质量符合规定的食品添加剂，不仅是无害的，而且是必要的和有益的。
在生活中，尽量多使用天然的食品添加剂，少使用人工合成添加剂。
关键词：食品添加剂、适量、利与弊。
引言目前，中国有20多类、近1000种食品添加剂，如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等。
可以说，所有的加工食品都含有食品添加剂。
而且合理使用添加剂对人体健康以及食品都是有益无害的，在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂，消费者就可以放心食用食品添加剂可以起到提高食品质量和营养价值，改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。
目前，中国有20多类、近1000种食品添加剂，如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等。
可以说，所有的加工食品都含有食品添加剂。
而且合理使用添加剂对人体健康以及食品都是有益无害的，在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂，消费者就可以放心食用食品添加剂可以起到提高食品质量和营养价值，改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。
1 食品添加剂的分类按用途，各国对食品添加剂的分类大同小异，差异主要是分类多少的不同。
美国将食品添加剂分成16大类，日本分成30大类，我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。
食品添加剂的作用及危害
食品添加剂的作用及危害随着现代化食品生产技术的不断发展，食品添加剂的使用也越来越普遍。
食品添加剂是指在食品生产过程中添加的化学物质，其作用可以是保鲜、防腐、美化、增加口感等。
但是，食品添加剂也会带来一些危害，对人体健康产生不利影响。
本文将从作用和危害两个方面探讨食品添加剂对人体健康的影响。
一、食品添加剂的作用1.保鲜食品添加剂可以抑制微生物生长，延长食品的储存期限，防止食品变质。
如磷酸二氢钙可以调节pH值，防止细菌在酸性条件下繁殖，延长牛奶的保鲜期限。
2.改善食品质量食品添加剂可以改善食品的口感和质地，让食品更可口。
如红曲色素可以使食品着色，增加视觉感受；明胶可以增加食品的黏性，使口感更好。
3.增加营养食品添加剂还可以增加人体需要的营养物质，如维生素、矿物质等。
如维生素C可以作为保鲜剂使用，同时还可以增加某些食品的营养含量。
二、食品添加剂的危害1.致敏食品添加剂对过敏体质的人会产生不良反应，如皮肤红肿、过敏性鼻炎、哮喘等。
某些食品添加剂如亚硝酸盐、亚硝基胺等可以致癌。
2.神经毒性某些食品添加剂会对神经系统产生影响，包括头痛、晕眩、心跳加速等。
防腐剂和食品色素因为含有重金属对人体神经系统也会产生不良影响。
3.生殖毒性某些食品添加剂包括重金属、有机磷农药等，会对人体的生殖系统产生不利影响，致使男性精子数量减少，女性月经不调等。
4.影响肝脏功能食品添加剂中的某些化学物质含有毒性，有可能对人体心肝功能产生不良影响，引起过敏反应、损伤肝细胞等。
总结：食品添加剂在食品生产中具有较大的作用，可以保鲜、增加口感、调味、增加营养等。
但是，食品添加剂中含有许多化学物质，对人体健康产生不利影响，如果过量摄入，会对身体产生危害。
因此保障自身健康，尽可能地减少食品添加剂的摄入，选择优质安全的食品，尽可能的选择自制食物，减少摄入食品添加剂的食品。
食品添加剂的利与弊
食品添加剂的利与弊理性的看待食品添加剂的利与弊【摘要】：食品添加剂发展的历史是伴随着人类历史的发展而发展的。
进入21世纪以来，人们对食品的要求已经不仅仅停留在填饱肚子这个层面上，对食品口味和质量等要求越来越高，而这一切，都与食品添加剂息息相关。
我们都知道只要适量食用，大部分食品添加剂并不会对人体健康造成危害，可是由于不法商贩滥用乱用食品添加剂，造成一系列的食品安全问题，使人们谈“剂”色变。
在这里我们要以理性的态度看待食品添加剂的利与弊。
【关键词】：客观理性食品添加剂利与弊一、食品添加剂（一）、食品添加剂的概念食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。
目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
（二）、食品添加剂的用途食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：1、防止变质防腐剂是一种是食品添加剂，它可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。
抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。
此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。
这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
2、改善食品的感官性状食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
3、保持或提高食品的营养价值在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
简述食品添加剂的利弊及其使用
用食 品添加 剂会让食 品更不安全 。以防腐 剂 为例 ，如 果不使用 ，方便 面保存不 了多久 就 会变质 ，果冻过两天就 没法吃 了，超 市货 架 上 的好 多 食 品 都 不 能 很 好 保 存 。但 是 ， 经 如
此 科 学严 格 加 工 合 成 并 严 格 限定 食 品 中 用 量
１ 、食品添加剂对人体的害处
食 品添 加剂 一 般在 食品 中 添加 的量极 少，一般拉制在 ０ ． １ 一 一 ０ ． ０ １ ９ ／ ｋ ｇ之间 。即使是天 然 的 食 品添 加 剂 ，如 食 盐 ， 我 们 一 旦 在 食 物 中 放 的过 多 ， 也 会 打 破 我们 生 理 上 的平 衡 ， 据法国 国家卫 生医学研 究所 的一项研究 ，法
前 言：
相关 专 家提 出 ，正 确 的使 用 食 品 添 加 剂 ， 可 以改 善 食 品 品 质 、 延 长 食 品 保存 期 并 且 便 于 食 品加 工 的 功 效 。很 多情 况 下 ， 如 果 不 使
合食 品添加剂专家委员会 （ Ｊ Ｅ ｃ Ｆ Ａ）对二氧化 硫 类物质作为食 品添加 剂 的危险性 评估为 ：
国每年至少有 ７ ． ５ 万 人 因食 盐 过 量 而 患 心 血
蜜素 、芬兰 白色素、香兰素 、乙基 麦芽酚、 山梨酸钾 ……基本上都没有危害 ，只要它的 添 加 得 不 过量 。
结束语
《 食 品添 加 剂 使 用 标 准 》 的 下 发 ，使 得 食 品添 加 剂 的 使 用 有 了一 定 的规 范 。其 中包
食 品安 全
简述食品添加剂的利弊及其使用
高洋
哈尔滨学院工学院 ０ ９ 级 食 品科 学 与工 程 专 业 四 班
摘要 由于科技 的发展 以及近年来市场发展 的需要 ，几乎所有食 品都或 多或少需要添加一些食 品添加剂。但正如一切科 学技术 的发展一样，食 品添 加 也是李笔筒 扎起 的一把双 刃剑。对于这样 的技术 ，我们在使用 时就要是 自己的需要而定 。特别是食 品行业 ，在使用添加剂 时，一定不能使用那 些含有毒有害物质的添 加剂，同时还要考 虑到其适应人群的特性，如专 门为老 年人及 儿童设计的食 品就不能含有 大量的食品添加剂。本文将 简单 阐 述 食 品添加剂的利弊 ，以便于大家在食 品选择上做出正确 的判 断。 关键 词：食品添加剂 添加 剂优势 添加剂害处 使 用原则
食品添加剂的利弊分析及未来趋势
食品添加剂的利弊分析及未来趋势第一章：引言食品添加剂，是指在食品生产、加工、储存、运输等过程中，为了改善食品品质、延长食品保质期、增加食品营养或者为了特殊目的而添加的化学物质。
随着工业的发展，食品添加剂在食品生产中的应用越来越广泛。
但同时，食品添加剂也引起了人们对其安全性的关注。
究竟食品添加剂是利还是弊呢？本文将从利弊两方面进行分析，并探讨未来的应用趋势。
第二章：食品添加剂的利1.改善食品品质食品添加剂可以改善食品口感、色泽、香味，提高食品的可口性和食欲诱发性。
例如，甜味剂可以让人们体验到食物的“甜美”，色素可以让食物呈现出更加鲜艳美丽的颜色。
2.延长食品保质期许多食品添加剂都具有防腐作用，可以抑制食品中的微生物生长，延长食品的保质期。
例如，抗氧化剂可以防止食品中的脂肪氧化变质，防腐剂可以防止食品中的霉菌滋生。
3.增加食品营养某些食品添加剂可以增加食品的营养价值，例如维生素、矿物质添加剂能够在保证食品品质的前提下提高食品的营养水平。
第三章：食品添加剂的弊1.存在安全隐患食品添加剂中的某些成分可能对人体健康产生潜在的危害，例如色素类、防腐剂类等。
食品添加剂的安全性受到生产加工工艺、使用量、使用时间等多方面因素的影响，如果这些因素没有得到妥善控制和监管，可能会对消费者的健康产生危害。
2.不利于自然食品发展在大规模生产中使用食品添加剂可能会导致消费者对于自然食品的需求降低，使得自然食品的发展受到限制。
此外，一些食品添加剂可能会破坏食品中天然的营养物质，降低食品的营养价值。
3.市场竞争不公在一些情况下，使用食品添加剂可以降低食品生产成本，提高企业的竞争力，但这也可能导致一些生产要素不足的小型企业在市场竞争中失去竞争优势。
第四章：未来趋势1.加强监管由于食品添加剂安全问题是消费者关注的焦点，未来政府和企业需加强食品添加剂的监管工作，加强对食品添加剂生产和使用的监测和控制，实施更加严格的食品安全评估体系。
2.探究天然食品添加剂由于存在一些潜在的安全隐患，食品添加剂长期使用的前景并不乐观。
食品添加剂的利与弊
食品添加剂的利与弊一、食品添加剂的利1.有利于食品的保藏，防止食品腐败变质除少数物品如食盐等之外，食品几乎全都来自动、植物。
各种生鲜食品，在植物采收或动物屠宰后，若不及时加工或有效保存，往往会败坏变质。
防腐剂可防止由微生物引起的食品变质，延长食品的保存期；抗氧化剂可阻止或推迟食品的氧化变质，提高食品的稳定性和耐藏性。
2.改善食品的感光性状食品的色、香、味形态和质地等是衡量食品感官质量的重要指标。
食品加工后会出现褪色、变色、风味和质地的改变。
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、香料、乳化剂和增稠剂，可明显提高食品的感官质量。
3.保持或提高食品的营养价值食品应富有营养，但食品加工不可避免的造成了一定的营养损失，食品加工时适当的添加某些属于天然营养素范围内的食品营养强化剂，可提高食品的营养价值，这对于防止营养不良和缺乏营养，促进营养平衡具有重要意义。
4.增加食品的品种和方便性目前，市场上已拥有多达2万种以上的食品供大家选择。
尽管这些食品的生产采用不同的加工方法和包装形式，但他们大多具有防腐、抗氧、乳化、增稠、着色、增香、调味等不同功能食品添加剂配合使用的结果。
只要符合国家规定就不会对人体造成危害。
5.有利食品加工操作，适应生产的自动化和机械化在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，有利于食品的加工操作。
6.满足其他特殊需求食品应尽可能满足人们的不同需求。
例如：糖尿病病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如木糖醇或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品。
对于缺碘地区，供给碘强化食盐，可防止当地居民的缺碘性甲状腺肿。
二、食品添加剂的弊毒性是指其对机体造成损害的能力。
毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。
对食品添加剂的利与弊作文
对食品添加剂的利与弊作文
随着社会的不断进步，食品添加剂的使用现在引起了广泛的关注。
正如所有其他事物一样，食品添加剂也存在着利与弊。
首先从利方面来看，食品添加剂可以改善食品营养成分，保证食品含有有效营养。
加入食品添加剂能够使食品营养更充足，使人们的营养来源更加丰富，而这些添加剂营养素的含量，通常是自然原料, 较少的人类添加。
此外，食品添加剂可以大大提高食品的保鲜度，以保持其质量风味和有益营养。
当然，在食品添加剂的使用方面也有弊端。
由于食品添加剂有着一定的毒性，过度添加会对人体健康有害。
除此之外，滥用食品添加剂会影响食品本身原有的营养成分及甜味，提高了食品的总热量，增加了疾病的危害。
当消费者对食品添加剂的意识日益重视的时候，食品企业也能够多方考虑地为食品添加适量的添加剂，用味精替代调味品，使食品营养更全面、更健康的匹配起来，减少有害物质的摄入，保护消费者的身体健康。
总的来说，我们在使用食品添加剂时一定要懂得分清其利与弊，恰到好处地改进食品质量，这对我们和亿万消费者而言，无疑是极为重要的。
食品添加剂的利与弊研究报告
食品添加剂的利与弊研究报告1. 引言食品添加剂是一种被广泛应用于食品生产中的物质，它们通过增强食品的质量、延长食品的保鲜期和改善食品的味道、颜色等特性，对人们的日常饮食起到了重要作用。
然而，随着人们对食品安全和健康的关注不断增加，食品添加剂也引发了一些争议。
本研究报告将就食品添加剂的利与弊进行全面、详细和深入的探讨。
2. 食品添加剂的分类食品添加剂可以根据其功能和性质进行分类。
常见的食品添加剂包括防腐剂、色素、甜味剂、增稠剂等。
以下是常见的食品添加剂分类的一些例子：2.1 防腐剂•亚硝酸盐：常用于肉类制品，能够抑制细菌和霉菌的生长，延长食品的保质期。
•苯甲酸：常用于果酱、果脯等产品，具有杀菌和抗菌的作用，有助于防止食品变质。
2.2 色素•天然色素：如胡萝卜素、叶绿素等，可用于调整食品的颜色，使其更加美观。
•人工色素：如日落黄、红色2号等，通过合成制得，用于增强食品的色彩效果。
2.3 甜味剂•蔗糖：常见的天然甜味剂，用于调味和增加食品的甜味。
•阿斯巴甜：人工合成的高甜度甜味剂，用于低糖或无糖食品，能够提供甜味而不增加热量。
2.4 增稠剂•明胶：常用于果冻、布丁等食品，能够增加食品的黏稠度和口感。
•羧甲基纤维素钠：常用于调味品、汤料等食品，能够增加食品的稠度和质感。
3. 食品添加剂的利与弊食品添加剂的使用在食品生产过程中带来了一些利与弊，接下来将从多个角度进行深入分析。
3.1 利•增强食品质量：食品添加剂可以改善食品的质地、颜色和口感，使食品更加诱人和美味。
•延长食品保鲜期：防腐剂的使用可以有效抑制细菌和霉菌的生长，延长食品的保质期，降低食品损失。
•提高生产效率：某些食品添加剂可以帮助食品生产过程更加稳定和高效，减少生产成本和时间。
•丰富食品多样性：色素和甜味剂可以使食品更加丰富多彩，满足人们对不同口味和食品颜色的需求。
3.2 弊•食品安全问题：食品添加剂的不当使用可能会对人体健康产生潜在的风险，例如某些人工色素被怀疑与过敏反应和儿童注意力不集中症有关。
食品添加剂的利弊及其控制研究
食品添加剂的利弊及其控制研究随着现代科学技术的进步和人们生活水平的提高，食品技术的发展带来了许多便利，其中之一就是食品添加剂的广泛应用。
食品添加剂是指在食品生产、加工过程中添加的一种化学成分，可以改善食品质量、保持色泽、增强香味、提高保鲜等作用。
但是，在食品添加剂被广泛应用的同时，也面临着一些问题。
本文将探讨食品添加剂的利弊及其控制研究。
一、食品添加剂的利与弊1. 利食品添加剂是在食品加工中添加的化学物质，具有一定的功效。
首先，它可以改善食品品质。
大多数人在购买食品时都非常注重食品的口感，其次是颜色以及味道。
食品添加剂可以改善食品的口感和色泽，使消费者充分享受食品带来的愉悦。
此外，食品添加剂在延长食品的保质期方面也起到了关键作用。
在食品生产中，添加一些食品添加剂，可以有效地控制食品的腐败，延长食品的保质期，减少食品的浪费，为人们提供了更多选择。
2. 弊食品添加剂也存在一定的安全问题。
食品添加剂如果使用不当会对人体健康造成影响。
首先，过多摄取某些食品添加剂会对人体造成危害，因此人们需要选择合适的食品添加剂来保障自身身体健康。
其次，由于食品添加剂质量的不同，易引起不同程度的食品污染。
此外，过多使用食品添加剂也会覆盖食品原本的香味和味道。
研究表明，过多使用食品添加剂会诱发各种疾病，特别是过敏症。
所以，人们需要警惕食品添加剂的风险，规范食品添加剂的使用，以保障人们的健康。
二、食品添加剂控制研究为解决食品添加剂滥用导致的无谓的身体危害，中国相关部门出台了一系列的控制规定。
其中最为重要的有以下三点：1. 严格限制添加剂种类和使用量生产厂家应该在食品添加剂的使用上经过充分的科学研究，不同类型的食品需要使用不同种类和量的食品添加剂。
同时，相关部门进行监管，通过对食品添加剂进行严格检查、抽样、检验等手段，合理分析食品添加剂的使用标准和质量，从而避免食品添加剂使用过多或不合格的质量问题，保证食品安全和健康。
2. 质量管理制度的强化食品添加剂质量问题已成为影响食品安全的不可忽视的一方面，相关部门应该加强食品添加剂质量管理的建设，制定相应的标准和规范，加强生产过程中的监管，严格把关食品添加剂来源的可靠性，避免因来源不明造成食品添加剂质量的不稳定性等问题的发生。
食品中的添加剂利弊与应对策略
食品中的添加剂利弊与应对策略食品中的添加剂一直以来都备受争议。
添加剂是指为了改善食品的质量、保持食品的新鲜度、提高食品的口感等目的而添加的物质。
然而，添加剂的使用也面临着一系列的利弊问题，并引发了广泛的社会关注。
本文将探讨食品中添加剂的利与弊，并提出应对策略来保障消费者健康。
一、添加剂的利1. 提高食品质量添加剂能够提高食品的品质，如抗氧化剂能够延长食品的保质期，防腐剂能够抑制食品中微生物的生长，使得食品更加安全可靠。
此外，某些添加剂还能够增强食品的香味和口感，提升消费者的食欲。
2. 保持食品的新鲜度许多食品需要在长途运输和储存过程中保持新鲜度，添加剂能够很好地发挥这一作用。
例如，酸度调节剂能够使果汁和饮料保持稳定的味道，而膨松剂能够使糕点和面包保持松软的口感。
这些添加剂的使用可以提供更好的口感和食用体验。
二、添加剂的弊1. 对人体健康的潜在危害虽然添加剂在食品加工中起到了重要的作用，但过量或长期摄入可能对人体健康造成潜在危害。
某些研究表明，食品中的某些添加剂与过敏反应、慢性疾病以及一些健康问题的发生存在一定的关联。
2. 隐含的食品安全问题由于添加剂的广泛使用，加工食品和快餐中的添加剂含量往往难以控制。
一些不法商家为了追求利润，可能会滥用添加剂，超过规定的限量标准。
这种不良行为会给消费者的健康带来潜在风险。
三、应对策略1. 加强监管与法规政府应加强对食品添加剂的监管，确保食品添加剂的使用符合规定的标准。
同时，加强对市场的监督，加大对违规企业的处罚力度，维护消费者的权益和健康安全。
2. 提高消费者的食品安全意识教育消费者正确的食品安全知识，提高他们对食品添加剂的了解和认知。
消费者可以通过仔细阅读食品标签，选择不含或添加剂成分较少的食品，来保护自己的健康与安全。
3. 推动食品产业的可持续发展食品产业应积极推动可持续发展，开发出更多更安全、更健康的食品加工技术和方法，减少对添加剂的依赖。
投入更多资源和科研力量，加强食品技术研发，开发更多天然食品添加剂替代品，以降低对合成添加剂的需求。
食品添加剂的利与弊研究报告
食品添加剂的利与弊研究报告一、引言食品添加剂是指在食品生产、加工、贮藏、运输等过程中，为了改善或增强食品的色、香、味、营养特性，以及保持其质量和安全性而添加的各种化学物质。
随着现代人们对于食品的需求和要求不断提高，食品添加剂也越来越广泛地应用于各类食品中。
本文将从利与弊两个方面探讨食品添加剂的研究。
二、利1. 提高产品质量通过添加适当的食品添加剂，可以提高产品的色泽、口感和口感稳定性等方面的质量。
例如，在肉制品中加入磷酸盐可以使肉制品更加鲜嫩多汁；在蛋糕中加入发酵粉可以使蛋糕更加松软。
2. 增强营养价值某些食品添加剂还可以增强产品的营养价值，例如维生素C、维生素E 等。
这些物质可以有效地增强人体免疫力，并且能够预防多种疾病。
3. 延长保质期许多食品添加剂还可以延长产品的保质期，例如抗氧化剂、防腐剂等。
这些物质可以有效地防止食品变质，从而增加了产品的销售期限和使用寿命。
三、弊1. 潜在健康风险许多食品添加剂可能会对人体健康产生潜在的威胁。
例如，某些防腐剂、色素等可能会导致过敏反应、神经系统损伤等问题。
此外，一些研究表明，长期摄入含有某些食品添加剂的食品可能会增加患癌症和其他慢性疾病的风险。
2. 对环境造成污染许多食品添加剂在生产、使用过程中会对环境造成污染。
例如，一些防腐剂和色素可能会被排放到水体中，导致水体污染；一些包装材料中含有的化学物质也可能会对环境造成影响。
3. 消费者不信任由于存在潜在的健康问题和环境问题，许多消费者对于含有大量添加剂的食品持怀疑态度，这也导致了一些食品生产企业的信誉问题。
四、结论食品添加剂在提高产品质量、增强营养价值和延长保质期等方面发挥着重要作用，但是它们也存在潜在的健康问题和环境问题。
因此，在使用食品添加剂时，必须严格控制其使用量和种类，并加强监管，以确保消费者的健康和环境的安全。
同时，消费者应该更加理性地看待含有食品添加剂的食品，并选择合适的产品进行消费。
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本文概述：很多事物都有优缺点，就像我们食品中添加剂的食品添加剂也是有利有弊的，下面就让小编给大家介绍一下食品添加剂优缺点吧。
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念，即不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。
接下来佰伯安全网小编给大家讲一下食品添加剂优缺点。
1、食品添加剂的优点 A.有利于食品的保藏，防止食品败坏变质防腐剂可防止由微生物引起的食品变质，延长食品的保存期。
B.改善食品的感官性状，食品加工后会出现褪色、变色、风味和质地的改变。
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、香料、乳化剂和增稠剂，可明显提高食品的感官质量，满足消费者的不同需要。
C.保持或提高食品的营养价值，食品加工时适当地添加某些属于天然营养素范围的食品营养强化剂，可大大提高食品的营养价值，促进营养平衡，提高人们的健康水平。
D.增加食品的品质和方便性
E.有利于食品加工操作，适应生产的机械化。
解密食品添加剂的作用和危害
解密食品添加剂的作用和危害随着现代科技的进步和工业化的发展，人们对于食品的需求越来越高。
但是，由于生产成本的限制和环境的限制，食品的品质无法保障。
为了延长食品的保质期、改善口感、美观等等原因，我们的食品终归离不开食品添加剂。
但是食品添加剂的作用和危害，我们真的了解吗？一、概述食品添加剂是在食品加工和生产过程中添加的用于改善食品品质、颜色、味道、质感、香味等特性的化学物质。
食品添加剂是为了更好地满足人们的口感、美观、保存等需求而添加的。
常见的食品添加剂有防腐剂、色素、甜味剂、增稠剂等等。
食品添加剂在实际生产中是不可或缺的，但是人们对于其影响却并不了解。
二、食品添加剂的作用1、防腐剂防腐剂是食品添加剂常见的一种类型。
加入防腐剂可以延长食品的保质期，避免细菌和霉菌的生长和繁殖。
防腐剂对人体无害，并且能够保障食品的安全和品质。
2、色素色素是食品添加剂常见的一种类型。
色素能够增加食品的美观度和诱惑力，并且改善食品的口感和适口性。
色素分为天然色素和人工合成色素，天然色素由水果和蔬菜提取，人工合成色素由化学制品合成。
一些人工合成色素会在大剂量下会对人体产生副作用。
3、抗氧化剂抗氧化剂是食品添加剂常见的一种类型。
抗氧化剂能够避免食品在存放过程中氧化反应，并且避免了食品的变质和腐烂。
抗氧化剂对人体没有危害性，但是人体摄入过多会对身体产生不利影响。
三、食品添加剂的危害1、导致过敏反应食品添加剂在某些人身上会引起过敏反应。
例如，味精会导致味精反应，糖精导致的癌症等等。
食品添加剂虽然在小剂量时对人体无影响，但是大剂量摄入会对身体产生危害。
2、影响人体健康一些食品添加剂中含有对人体不利的化学物质，如合成色素，它会在大剂量下对人体产生负面影响。
例如，人工甜味剂会对身体产生代谢障碍和肝损害，食品增稠剂会导致消化问题等。
3、依赖性食品添加剂中的某些物质会对人体产生依赖性。
例如，人工甜味剂使得人们对于高糖分的食物产生了依赖，导致了肥胖和糖尿病等疾病的增加。
浅谈食品添加剂的利弊
浅谈食品添加剂的利弊摘要本文对食品添加剂进行了较为详细的阐述，分析了食品添加剂在工业生产及日常生活中的应用情况和较为优势的方面，同时揭示了食品添加剂存在的一些问题。
在此,也提出了些许的改善措施和一些可能尚不成熟的个人观点.关键词食品添加剂食品工业日常生活优势弊端措施前言近年来的“食品事件”层出不穷，使得我们对食品添加剂有了或多或少的认识：三鹿奶粉中的三聚氰胺、面粉中的增白剂、大米里中掺的石蜡……这些食品安全隐患使得我们现在想到“剂”就不寒而栗，其实“剂”本身没有那么可怕，可能消费者在认识中存在误区.学习了二十几个课时的《化学与社会》，本身更为生层次的了解了食品添加剂.到底何为食品添加剂,它于我们的生活又有着怎样的利弊呢？一、食品添加剂的涵义食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质.食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。
目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
二、食品添加剂与食品工业现代食品工业的蓬勃发展带动了食品添加剂的发展。
目前,食品添加剂已经在我们的生活中无处不在了,食品添加剂在食品中的应用在给工业食品作出巨大的贡献。
(一)食品添加剂在食品工业上的优势：1）食品添加剂延长了食品的保藏。
食品添加剂中的防腐剂防止了由于微生物的肆意蔓延引起的食物变质，大大延长了食品的保质期。
抗氧化剂又可以推迟食品氧化变质，使得食品的稳定性和耐藏性大大的得到提高.2）食品添加剂改善了食品的色香味。
有些食品在加工的过程中会有色、味的改变，这就需要一些添加剂来辅助，比如：着色剂、漂白剂、香料等。
这样既改变了食品的风味和质地,满足了消费者的多种多样的需求,又有利于食品工业化的生产.在我们看到食品添加剂在生产上的优势的同时，食品添加剂的“双刃剑”的性质不容忽视，食品添加剂自身存在着很大的安全问题。
简论食品添加剂的利与弊
141FAXIAN JIAOYU 2018/07 综合论坛 Zong He Lun Tan …………………………………………————————————————————————————摘要：随着人们生活水平的不断提高，对食品的口味以及安全要求也越来越高，而食品添加剂也成为人们热议的话题，有人认为食品添加剂对人身体有好处，也有人说食品添加剂有害，长期食用会损害人的健康。
面对这样的话题，本文主要将其作为小学综合实践活动课程的主要内容，并通过实践调查和实验等方式引导小学生对食品添加剂的利与弊进行探究。
关键词：食品添加剂；小学；综合实践活动课程；利与弊————————————————————————————在小学《综合实践活动》课程里，同学们学到了有关食品添加剂的知识，随着人们对食品的口味和质量等要求越来越高，食品的翻新花样越快、越多，使得人们在日常生活中无法离开食品添加剂。
只要适量食用，大部分食品添加剂不但不会损坏人体健康，而且有益于人体健康。
但近年来，由于食品添加剂滥用，频频发生的食品安全事件让消费者对添加剂陷入恐慌，严重地影响了人们正常饮食生活。
因此怎样看待食品添加剂，成为了一个社会关注讨论的问题。
本文对食品添加剂的利与弊展开概述，以期促进学生对食品添加剂有一个理性、客观的认识。
一、了解食品添加剂的利与弊食品添加剂是当前食品加工、食品食用的热议话题，有的食品添加剂无毒无害不会对人体构成危害，同时可以增强食品的保质期、营养等。
而有的食品添加剂有毒有害，长期食用会破坏人体机能、器官等[1]。
食品添加剂利与弊的相关知识渗透到小学综合实践活动课程中具有很高的价值，能够让学生从小就认识食品添加剂，并了解食品添加剂的利与弊，进一步保证学生能在这个非常混乱的市场中食用安全的食品。
下面来更深入地了解一下食品添加剂的利与弊。
利：可以有效保存和提高食品自身的营养价值；可以防止食品腐败变质、营养素被氧化，避免了食品的营养损失和食品浪费的现象；具有调整口味和对食品热量的控制。
食品添加剂的利弊及如何应用于人们的日常生活
食品添加剂的利弊及如何应用于人们的日常生活作者：任百慧刘江涛来源：《科技创新与应用》2013年第13期摘要：经济迅速发展，科技取得巨大进步的同时，人们的日常生活也在发生着翻天覆地的变化，人们的物质生活不断改善和提高，以前王宫贵族才能享用的东西，如今在普通百姓的餐桌上也可以看到，但是随之而来的食品安全问题也令人担忧，现在的中国社会出现谈食色变的现象，毒面粉，毒馒头等食品随处可见，文章立足于基本的食品知识，简单论述了食品添加剂的作用及其相关的安全用法。
关键词：经济发展；食品安全事件；食品添加剂前言现代食品工业是随着科技进步不断改善和逐步提高，新产品不断出现在人们的生活中，而且经济发展需要这样的改善也给该行业的深入进一步提供了新的平台。
食品方面的相关知识不仅包括食品本身的添加剂的质量和使用材料、生产和制作过程还涉及到了生产人员和检验人员的生产观念和安全观念，我们只有多方面共同努力，为自己和整个社会的安全负责才能切实保证自己的利益和健康。
改革开放几十年来，不但看到了精彩纷呈的外国世界，更加仔细研读了内部出现的问题。
尤其是从2008年以来，食品质量问题层出不穷，不断挑战人们的视觉神经和困扰，例如，三鹿奶粉的婴幼儿配方奶粉出现的问题使得很多孩子出现肾结石事件，更严重的不慎死亡，这样的结果不仅是毁掉了一个知名企业，人们心中的品牌倒塌，更是毁掉了一个个幸福的家庭，给他们造成了无法想象的伤害，时至今日，人们对国产奶粉仍然存怀疑态度，对进口奶粉的热情一直高涨，香港的奶粉事件就从一个侧面反映了这一问题。
而且最近国家相关政府部门在例行讲话中已经提到人们对国产奶粉的最大问题是信心不足，即使大多国产奶粉符合国家标准。
所以，为了避免上述事件的发生使得企业可以在发展道路上走得更长更久，我们必须随时敲响自己的警钟，保证自己生产良心产品。
1 关于食品添加剂食品添加剂的含义：我国相关法律《中华人民共和国食品安全卫生法》明确规定：食品添加剂是一种辅助品，它主要是指可以适当调节和改善相关产品或者一类产品的色泽、味道、香气，或者为了防止食品腐败，延长其保质期可以加入食品中的物质，消费者可以随食品食用，并且不会对人体造成不利影响的这类物质。
食品添加剂的作用及危害
食品添加剂的作用及危害食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。
食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处。
一、改善和提高食品色、香、味及口感等感官指标。
食品的色、香、味、形态和口感是衡量食品质量的重要指标，食品加工过程一般都有碾磨、破碎、加温、加压等物理过程，在这些加工过程中，食品容易褪色、变色，有一些食品固有的香气也散失了。
此外，同一个加工过程难以解决产品的软、硬、脆、韧等口感的要求。
因此，适当地使用着色剂、护色剂、食用香精香料、增稠剂、乳化剂、品质改良剂等，可明显地提高食品的感官质量，满足人们对食品风味和口味的需要。
二、保持和提高食品的营养价值。
食品防腐剂和抗氧保鲜剂在食品工业中可防止食品氧化变质，对保持食品的营养具有重要的作用。
同时，在食品中适当地添加一些营养素，可大大提高和改善食品的营养价值。
这对于防止营养不良和营养缺乏，保持营养平衡，提高人们的健康水平具有重要的意义。
三、有利于食品保藏和运输，延长食品的保质期。
各种生鲜食品和各种高蛋白质食品如不采取防腐保鲜措施，出厂后将很快腐败变质。
为了保证食品在保质期内保持应有的质量和品质，必须使用防腐剂、抗氧剂和保鲜剂。
四、增加食品的花色品种。
食品超市的货架，摆满了琳琅满目的各种食品。
这些食品除主要原料是粮油、果蔬、肉、蛋、奶外，还有一类不可缺少的原料，就是食品添加剂。
各种食品根据加工工艺的不同、品种的不同、口味的不同，一般都要选用正确的各类食品添加剂，尽管添加量不大，但不同的添加剂能获得不同的花色品种。
五、有利于食品加工操作。
食品加工过程中许多需要润滑、消泡、助滤、稳定和凝固等，如果不用食品添加剂就无法加工。
六、满足不同人群的需要。
糖尿病患者不能食用蔗糖，又要满足甜的需要。
因此，需要各种甜味剂。
婴儿生长发育需要各种营养素，因而发展了添加有矿物质、维生素的配方奶粉。
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简述食品添加剂的利弊及其使用
摘要：由于科技的发展以及近年来市场发展的需要，几乎所有食品都或多或少需要添加一些食品添加剂。
但正如一切科学技术的发展一样，食品添加剂也是李笔筒扎起的一把双刃剑。
对于这样的技术，我们在使用时就要是自己的需要而定。
特别是食品行业，在使用添加剂时，一定不能使用那些含有毒有害物质的添加剂，同时还要考虑到其适应人群的特性，如专门为老年人及儿童设计的食品就不能含有大量的食品添加剂。
本文将简单阐述食品添加剂的利弊，以便于大家在食品选择上做出正确的判断。
关键词：食品添加剂添加剂优势添加剂害处使用原则
前言：
相关专家提出，正确的使用食品添加剂，可以改善食品品质、延长食品保存期并且便于食品加工的功效。
很多情况下，如果不使用食品添加剂会让食品更不安全。
以防腐剂为例，如果不使用，方便面保存不了多久就会变质，果冻过两天就没法吃了，超市货架上的好多食品都不能很好保存。
但是，经如此科学严格加工合成并严格限定食品中用量的食品添加剂，因各个环节中的人们追求商业利益，如今却大有泛滥之势，以致于近九成食品都含有添加剂，每个成人每天要吃进八九十种添加剂，有违“可添加可不添加的不添加，不得不添加的也要尽量少添加”的科学原则。
1、食品添加剂对人体的害处
食品添加剂一般在食品中添加的量极少，一般拉制在
0.1~0.019/kg之间。
即使是天然的食品添加剂，如食盐，我们一旦在食物中放的过多，也会打破我们生理上的平衡，据法国国家卫生医学研究所的一项研究，法国每年至少有7.5万人因食盐过量而患心血管疾病，其中2.5万人因病情严重而死亡，这一数字是法国交通事故死亡人数的4倍，更何况那些大部分人工合成的食品添加剂，倘若使用不规范就会造成不可挽回的后果。
近年来，食品添加剂超标的事件频频发生，给我们敲醒了一个又一个的响钟。
2007年7月, 江西省章贡区对全区管辖范围的8家粉干、沙河粉生产厂家进行突击专项监督检查和产品抽样检验，分别抽检米粉样品10份，发现其中5份样品检出二氧化硫残留量，且超出国家卫生标准，检出值在0.087g/kg~0.7g/kg之间，不符合《食品添加剂使用卫生标准》。
因为二氧化硫类物质通过生成亚硫酸—一种较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原退色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变，还可以起到防腐的作用。
因此，二氧化硫类物质是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。
本来少量的二氧化硫进入机体可认为是安全无害的，我们可以通过正常解毒后最终由尿排出体外，但是摄入过多就会引起胃肠道反应，如恶心、呕吐。
此外，还影响钙吸收，促进机体钙丢失。
fao和who联合食品添加剂专家委员会（jecfa）对二氧化硫类物质作为食品添加剂的危险性评估为：二氧化硫的日容许摄入量（adi）为0～0.7mg/千克体重，即一个60kg体重的成人，每天二氧化硫的摄入量不超过42mg。
然而生产者为了促销产品，为了一己之私，竟
然罔顾消费者的健康，超标添加二氧化硫，若不是抽检，可想而知要是在市场上销售该种产品，将对多少消费者的身心造成危害，其后果是无法想象的。
诸如此类的事仍然不胜枚举。
让我们再看看另一种常见的食品添加剂。
亚硝酸盐是一种世界各国都普遍使用的食品添加剂，主要用作肉制品加工的发色剂，可以保持肉类（火腿肠、香肠等）食品颜色鲜艳、亮红，肌纤维膨松。
但是事情总有两面性，亚硝酸盐能在肉食品中能产生强致癌物亚硝胺，而且它也是属于较毒的食品添加剂，摄入0.2-0.5 克就可引起中毒，3 克可致死。
2008年6月9日，武昌区粮道街中学初三年级的程某某等6名学生以及湖北美术学院的12名学生(共计18人)在一快餐店进餐后先后出现出现恶心、呕吐、头晕、头痛，继之口唇、指端出现紫绀症状，经省人民医院专家组临床会诊为：亚硝酸盐食物中毒。
检测后才发现厨房操作间使用的食用盐的亚硝酸盐含量超过国家标准的534.24倍。
这又是一起食品添加剂超标使用所造成的不幸的事件，所以在平时我们要特别注意对人体具有极大危害的食品添加剂的使用。
2、食品添加剂的好处
食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处。
如：利于保存，防止变质；改善食品的感官性状；保持或提高食品的营养价值；增加食品的品种和方便性；有利食品加工，适应生产机械化和自动化现在常用的食品色素包括两类：天然色素与人工合成色素。
天然色
素来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。
人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。
在很长的一段时间食品添加剂申报流程里，由于人们没有认识到合成色素的危害，并且合成色素与天然色素相比较，具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点，许多国家在食品加工行业普遍使用合成色素。
随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人对于在食品中使用合成色素会不会对人体健康造成危
害提出了疑问。
与此同时，大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。
吃着精美点心、快餐盒饭、香喷喷的热狗时，瞟一眼印刷精美的包装食品上的营养成分表，你就会发现每种食品中都有添加剂成分。
据了解，转化脂肪、精制谷物制品、食盐、高果糖浆四种成分是在加工食品中最多见的，这几种成分危害着人体健康。
有些若过量也有危害，如：柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾……基本上都没有危害，只要它的添加得不过量。
结束语
《食品添加剂使用标准》的下发，使得食品添加剂的使用有了一定的规范。
其中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香料等2314个品种，涉及16大类食品、23个功能类别。
值得注意的是，此次标准明确了食品添加剂的使用原则，使用添加
剂不得掩盖食品腐败变质，不得以掺杂、掺假、伪造为目的而使用。
同时提出，在达到预期目的前提下，尽可能降低在食品中使用量的原则。
参考文献：
[1]刘浩宇;以现代食品安全意识促传统调味品健康发展——
食品安全性浅析[j];黑龙江科技信息;2008年21期
[2]辛克铭;含铝食品添加剂的功与过[j];食品与健康;1994年02期
[3]王同进;食品添加剂知多少[j];中国保健营养;2001年07期
[4]楼帅;;食品添加剂与食品安全[j];生命与灾害;2009年04期
[5]全球危险食物排行榜——8种食品添加剂:你将吞下的“定时炸弹”[j];世界博览;2010年22期
[6]洪翠宝;;角叉酸盐食品添加剂有致癌和病变的危险[j];环
境与可持续发展;1981年02期。