饭店绿色营销策略
我国旅游饭店实施绿色营销策略初探
我国旅游饭店实施绿色营销策略初探【摘要】绿色营销在旅游行业中的重要性日益凸显。
本文通过对我国旅游饭店绿色营销现状的分析，深入探讨了绿色营销策略在旅游饭店中的应用。
从绿色产品和服务的推广、节能减排措施的实施以及利用绿色营销提升酒店品牌形象等方面进行了详细讨论。
结合绿色营销对我国旅游饭店的积极影响，展望了未来发展趋势，强调了绿色营销策略的必要性和可行性。
随着社会环保意识的提高和行业竞争的加剧，我国旅游饭店应积极采取绿色营销策略，实现可持续发展，提升品牌形象，赢得更多消费者的青睐。
【关键词】绿色营销、旅游行业、旅游饭店、现状分析、策略应用、产品和服务推广、节能减排、品牌形象、积极影响、发展趋势、必要性、可行性。
1. 引言1.1 介绍绿色营销的概念绿色营销是一种注重环保和可持续发展的营销策略，它将环保理念融入到产品设计、生产、销售和市场推广等各个环节中，旨在提高产品和服务的环境友好性，满足消费者对环保的需求。
绿色营销不仅仅是一种市场营销手段，更是一种企业社会责任的体现，通过推动企业向可持续发展方向转型，实现经济、社会与环境的协调发展。
在绿色营销的实践中，企业需要重视产品生命周期的管理，从原材料采集、生产制造到产品使用和废弃处理全程控制环境影响，以确保产品的环境友好性。
企业需要加强与消费者之间的沟通和互动，提高消费者对绿色产品和服务的认知和接受程度，从而推动市场上绿色产品的普及和推广。
绿色营销是一种引导企业朝着可持续发展的方向发展的策略，它不仅有利于企业提升竞争力和品牌形象，更有助于社会和环境的可持续发展。
在旅游行业中，绿色营销同样具有重要意义，有助于推动旅游业的健康发展和可持续发展。
1.2 阐述绿色营销在旅游行业的重要性绿色营销在旅游行业的重要性不言而喻。
随着人们环保意识的提高和社会责任观念的普及，消费者对于环保和可持续性的关注度越来越高。
在旅游行业，尤其是饭店业，绿色营销不仅可以满足消费者对环保的需求，也可以提升企业形象，吸引更多的消费者和客户。
绿色餐饮营销文案策划
绿色餐饮营销文案策划一、市场分析1. 人们环保意识的提高，绿色餐饮成为消费趋势。
随着人们环保意识的不断增强，绿色餐饮这一以绿色环保为主题的新型餐饮服务模式备受关注。
消费者对食品的质量和安全日益重视，不仅要求食材健康，还要求餐厅的生产过程也要做到环保节能，减少浪费。
2. 绿色餐饮市场潜力巨大，具有广阔的发展前景。
目前，国内绿色餐饮市场具有巨大的发展潜力，消费者对健康、环保餐饮的需求不断增加。
同时，政府也出台了一系列鼓励环保餐饮的政策措施，为绿色餐饮行业的发展提供了有力支持。
3. 竞争日趋激烈，绿色餐饮品牌需要挖掘差异化优势。
随着绿色餐饮市场的逐渐成熟，竞争也日益激烈，消费者选择的余地增加，餐厅之间的差异化竞争愈发凸显。
针对竞争激烈的市场环境，餐厅需要通过产品创新、服务提升等手段来挖掘差异化竞争优势，吸引更多的消费者。
二、绿色餐饮营销策略1. 产品创新，推出绿色菜品。
餐厅可以利用环保无污染的食材，推出绿色菜品，如有机蔬菜、无农药水果等，满足消费者对健康食品的需求。
并通过菜品的独特口感和营养价值来吸引顾客，提高品牌知名度和美誉度。
2. 环保包装，减少塑料污染。
环保包装是绿色餐饮不可或缺的一环，餐厅可以选择可降解的环保包装材料，如纸质包装盒、玉米淀粉袋等，减少对环境的污染。
同时，餐厅还可以推出环保用餐活动，鼓励顾客携带环保餐具，共同减少塑料污染，营造绿色环保用餐氛围。
3. 绿色宣传，提升品牌形象。
餐厅可以通过线上线下方式宣传自己的绿色餐饮理念，如在社交平台发布绿色餐饮相关内容，举办环保主题活动等，提升品牌形象和知名度。
同时，餐厅还可以加入相关环保组织，积极参与环保公益活动，树立良好的社会形象，赢得消费者的信任和支持。
4. 服务提升，创造绿色用餐体验。
在绿色餐饮服务中，服务质量同样至关重要。
餐厅可以提供周到细致的服务，如提供定制化菜单、为客人解答绿色饮食问题等，创造舒适愉悦的用餐体验，让消费者在环保的同时享受美味。
绿色饭店运营方案
绿色饭店运营方案一、绿色饭店的背景与意义1.1 背景随着环保意识的增强，绿色饭店的概念已经成为了酒店行业的发展趋势。
绿色饭店是以低碳、环保、节能、健康为理念，通过饭店的设计、装修、设备、经营等全方位的环保措施，最大程度地减少对环境的影响，提高资源利用效率，提升顾客满意度。
1.2 意义绿色饭店不仅仅可以减少对环境的负面影响，还能够节约成本，提高效益。
同时，绿色饭店还能够吸引更多的环保意识强的顾客，提升品牌形象，增加市场竞争力。
二、绿色饭店的经营方案2.1 绿色饭店的设计理念首先，绿色饭店的设计应该符合绿色环保理念。
在建筑设计方面，可以采用环保材料，如采用可再生资源的天然材料、节能材料等，从而减少建筑的能源消耗，减少环境污染。
同时，还可以在室内设计上进行精心规划，利用自然光和通风来减少电力使用，提升空气质量。
2.2 绿色饭店的设备与设施绿色饭店应该尽可能采用节能环保的设备和设施。
例如，利用太阳能发电、太阳能热水器，节能照明设备等，减少了对传统能源的依赖,降低饭店的运营成本。
此外，还应该配备高效节能的空调、暖通设备以及节水设施，提高资源利用效率。
2.3 绿色餐厅的经营管理在餐厅经营方面，绿色饭店要推行绿色餐饮理念。
首先，选择生态食材，尽量减少农药残留、化肥等对环境的影响。
其次，实行精细化管理，减少食材浪费，节约能源，并采取环保的餐具、餐巾纸等，减少一次性用品的使用，加强废弃物品的分类回收。
2.4 绿色饭店的员工培训绿色饭店需要建立起符合绿色饭店标准的员工培训体系。
通过专业培训，提高员工的环保意识和节能减排的知识，使其具备绿色饭店的服务意识和环保责任感。
2.5 宣传推广绿色饭店需要在宣传推广上加大力度，用绿色环保的理念吸引更多的环保意识强的顾客。
可以通过互联网、社交媒体、环保活动等多种方式进行宣传推广，塑造绿色环保的品牌形象。
2.6 绩效评估建立健全的绩效评估体系，对绿色饭店的经营进行定期评估和监控，检验各项环保措施的实际效果，不断完善和提升绿色饭店的经营水平。
绿色餐饮 商业策划书3篇
绿色餐饮商业策划书3篇篇一绿色餐饮商业策划书一、项目概述绿色餐饮是指餐饮企业在食材采购、加工、烹饪、服务等各个环节中，注重环保、健康、可持续发展的理念，以提供绿色、健康、环保的餐饮产品和服务为目标。
随着人们环保意识的不断提高，绿色餐饮市场前景广阔。
本商业策划书旨在打造一家绿色餐饮企业，提供健康、环保、美味的餐饮产品和服务，满足消费者的需求。
二、市场分析1. 市场特征消费者对健康、环保、有机食品的需求不断增加。
绿色餐饮市场潜力巨大，但竞争也较为激烈。
消费者对绿色餐饮品牌的认知度和忠诚度有待提高。
2. 市场机会提供高品质、健康、环保的餐饮产品和服务。
打造独特的品牌形象和文化，提高品牌认知度和忠诚度。
加强与供应商的合作，确保食材的质量和可持续性。
3. 市场威胁竞争对手的模仿和跟进，导致产品和服务同质化。
原材料价格波动，影响成本控制和利润空间。
食品安全问题和负面舆情，对品牌形象造成影响。
三、服务内容1. 菜品提供有机蔬菜、绿色肉类、海鲜等食材，减少对环境的污染。
采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，保留食材的营养成分。
推出符合当地口味的特色菜品，满足不同消费者的需求。
2. 环境采用环保材料进行装修，减少对环境的污染。
店内设置绿色植物，增加自然气息，减少装修污染。
提供环保餐具和包装，减少一次性用品的使用。
3. 服务培训服务员，提高服务水平和环保意识。
提供个性化服务，满足不同消费者的需求。
定期举办环保活动，提高消费者的环保意识。
四、营销策略1. 品牌建设设计具有特色的品牌标识和包装，提高品牌辨识度。
加强品牌宣传，提高品牌知名度和美誉度。
开展品牌合作，如与环保组织、公益机构等合作，提高品牌形象。
2. 产品推广推出特色菜品和套餐，吸引消费者。
定期推出新菜品，保持消费者的新鲜感。
开展促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引消费者。
3. 渠道拓展加强与酒店、餐厅、超市等渠道的合作，扩大销售渠道。
开展线上销售，如外卖平台、电商平台等，拓展销售渠道。
绿色饭店绿色营销策划方案
绿色饭店绿色营销策划方案一、背景介绍随着全球环境保护意识的提高，绿色经济和绿色消费已成为全球各行各业的发展趋势，饭店行业也不例外。
绿色饭店指的是在建筑设计、资源利用、节能减排、环境保护等方面都采取了绿色环保措施的饭店。
在市场竞争激烈的饭店行业，通过绿色营销策划，可以提高饭店的竞争力，吸引更多绿色消费者，实现可持续发展。
二、绿色饭店绿色营销策划目标1. 增强品牌形象：通过绿色营销策划，树立绿色饭店的形象，获取消费者的认可与信赖，提升品牌价值。
2. 拓展绿色消费市场：通过绿色营销策划，吸引更多绿色消费者选择入住绿色饭店，扩大绿色消费市场份额。
3. 节约能源资源：通过绿色营销策划，引导消费者在饭店内节约能源资源，提高能源利用效率，降低环境压力。
4. 环保意识提升：通过绿色营销策划，宣传绿色理念，提高消费者对环境保护的意识，推动绿色生活方式。
三、绿色饭店绿色营销策划方案1. 建立绿色饭店品牌形象（1）设计绿色饭店标志：选择绿色代表色彩、有机形状等设计独特的品牌标志，突出绿色特征。
（2）绿色室内装潢：在饭店的室内装潢中使用环保材料，如水性漆、环保地板等，在装饰风格中体现绿色元素。
（3）制作绿色饭店介绍册：设计制作绿色饭店介绍册，介绍绿色饭店的绿色理念、绿色设施设备等，吸引消费者的注意。
2. 推广绿色低碳服务理念（1）酒店服务宣传：通过海报、宣传册等宣传材料，介绍绿色饭店的绿色服务理念，如餐厅提供的有机食材、环保清洁剂等。
（2）员工培训：开展员工培训，提高员工对绿色低碳服务理念的认识与理解，增强员工的环保意识和服务意识。
（3）低碳服务示范：借助社交媒体等平台，分享绿色饭店的低碳服务经验，激励其他饭店践行绿色理念。
3. 建立绿色消费者互动平台（1）绿色消费者俱乐部：创建绿色消费者俱乐部，开展绿色消费者活动，提供绿色饭店相关信息、优惠活动、绿色生活指导等。
（2）绿色消费者反馈渠道：建立绿色饭店的消费者反馈渠道，收集消费者对绿色饭店的意见和建议，及时改进绿色服务。
浅谈酒店绿色营销策略
浅谈酒店绿色营销策略第一篇：浅谈酒店绿色营销策略浅谈酒店绿色营销策略摘要∶随着经济的发展和酒店营销战略的更新，节约能源，减少消耗，保护环境，倡导绿色消费，提供绿色服务，将成为我国饭店业发展的重要战略。
北京玉龙锦酒店作为纯餐饮酒店企业也势必要迎合社会发展的趋势，进行绿色管理，实行绿色营销。
本文是对当代新型策略销---绿色营销进行分析，并探讨之前的实习酒店——玉龙锦酒店的绿色营销策略。
一．绿色营销的概况（一）绿色营销的内涵所谓“绿色营销”，是指社会和企业在充分意识到消费者日益提高的环保意识和由此产生的对清洁型无公害产品需要的基础上，发现、创造并选择市场机会，通过一系列理性化的营销手段来满足消费者以及社会生态环境发展的需要，实现可持续发展的过程。
绿色营销的核心是按照环保与生态原则来选择和确定营销组合的策略，是建立在绿色技术、绿色市场和绿色经济基础上的、对人类的生态关注给予回应的一种经营方式。
绿色营销不是一种诱导顾客消费的手段，也不是企业塑造公众形象的“美容法”，它是一个导向持续发展、永续经营的过程，其最终目的是在化解环境危机的过程中获得商业机会，在实现企业利润和消费者满意的同时，达成人与自然的和谐相处，共存共荣。
（二）绿色营销发展现状分析目前，西方发达国家对于绿色产品的需求非常广泛，而发展中国家由于资金和消费导向上和消费质量等原因，还无法真正实现对所有消费需求的绿化。
以我国为例，目前只能对部分食品、家电产品、通讯产品等进行部分绿化；而发达国家已经通过各种途径和手段，包括立法等，来推行和实现全部产品的绿色消费。
从而培养了极为广泛的市场需求基础，为绿色营销活动的开展打下了坚实的根基。
以绿色食品为例，英国、德国绿色食品的需求完全不能自给，英国每年要进口该食品消费总量的80%，德国则高达98%。
这表明，绿色产品的市场潜力非常巨大，市场需求非常广泛。
绿色营销只是适应二十一世纪的消费需求而产生的一种新型营销理念，也就是说，绿色营销还不可能脱离原有的营销理论基础。
我国旅游饭店实施绿色营销策略探析
我国旅游饭店实施绿色营销策略探析绿色营销是近年来在全球范围内广泛应用于各行各业的一种营销策略。
随着人们对环境保护意识的增强，游客对于环保和可持续性的关注也不断增加。
因此，我国旅游饭店开始积极实施绿色营销策略，以满足游客的需求，推动旅游业的可持续发展。
首先，我国旅游饭店在绿色营销方面的策略主要包括环保设施的建设和使用、绿色食品的供应以及节能减排的措施。
为了减少对环境的影响，许多饭店开始采用节水、节电、节能等设备，如智能感应灯、高效节能空调等。
同时，他们也采取了一些环保措施，例如合理使用纸张和塑料制品、降低垃圾的产生。
这些措施不仅能降低饭店的运营成本，还能提高顾客对饭店环保形象的认可，增加顾客的满意度和忠诚度。
其次，绿色食品的供应也是我国旅游饭店实施绿色营销的一项重要策略。
很多旅游饭店开始选择使用有机食材，减少农药和化肥的使用，以保证食品的质量和安全。
同时，他们也注重食品的可持续性，例如推广地方特色食品和低碳菜肴。
这些举措可以提高饭店的形象，满足游客对健康和环保饮食的需求。
此外，我国旅游饭店还积极推行节能减排的措施，以降低对环境的影响。
他们引入先进的能源管理系统，监控和控制能源的使用情况，优化能源利用效率。
同时，他们也鼓励员工和游客采取节能措施，如关闭空调、节约用水等。
这些措施不仅能减少对环境的污染，还能为饭店降低运营成本，提高经济效益。
总结而言，我国旅游饭店积极实施绿色营销策略是为了满足游客对环保和可持续性的需求，同时也是对环境保护的一种贡献。
通过建设环保设施和使用绿色食品，以及采取节能减排的措施，我国旅游饭店不仅能提高顾客满意度和忠诚度，还能为可持续的旅游业发展作出积极贡献。
此外，我国旅游饭店在绿色营销方面还可以采取一系列措施来提高环境保护意识和促进可持续发展。
其中之一是通过宣传和教育来增强游客和员工的环保意识。
旅游饭店可以设立环保宣传展览区，展示环保实践和成就，让游客深入了解旅游饭店的环保努力。
绿色餐饮营销文案策划方案
绿色餐饮营销文案策划方案一、定位分析绿色餐饮是以健康、环保、低碳为主要卖点的餐饮服务业态，定位在提供优质、健康、环保的餐饮产品和服务的同时，积极践行社会责任，传递绿色理念。
定位关键词为“绿色、健康、环保、创新”。
二、目标市场1. 目标客户群体：主要对象为关注环保健康、注重生活品质的中高端消费群体，年龄在25-45岁之间，对食品安全和营养健康有较高要求的人群。
2. 消费习惯：倡导健康饮食、注重食品营养搭配的消费者，愿意为健康付出一定的成本，对绿色餐饮有一定的接受度。
3. 消费地域：重点在一二线城市，以人口密集、消费水平较高的地区为主要目标市场。
三、竞争分析1. 竞争对手分析：绿色餐饮面临的竞争主要来自传统餐饮业和其他绿色餐饮品牌，如新农村餐厅、有机餐厅等。
传统餐饮业普遍面临着食品安全、环保等问题，而其他绿色餐饮品牌和我们的竞争，需要通过产品创新和服务提升来吸引客户。
2. 竞争策略：在竞争激烈的市场中，我们需要通过产品差异化、定价策略、品牌形象打造等方面来提升竞争力，吸引更多顾客选择我们的绿色餐饮品牌。
四、营销策略1. 产品策略：推出符合绿色食品概念的菜品，选材新鲜、无添加、健康营养，推出特色菜品和套餐，满足不同消费者的需求。
2. 价格策略：定价要合理，既能保证品质，又适应目标客户的消费水平，可以采取阶梯式定价，根据菜品等级和包装方式进行定价。
3. 促销策略：结合节假日和活动进行促销，比如推出限时特惠套餐、打折促销等活动，增加客户消费欲望。
4. 渠道策略：多渠道推广，包括线下门店推广、社交媒体推广、线上平台推广等，扩大品牌知名度，吸引更多客户。
5. 服务策略：提升服务质量，加强员工培训，提高就餐体验，增强客户粘性和口碑。
6. 品牌形象策略：以绿色、环保、健康为主题，打造独特的品牌形象，建立绿色餐饮的品牌认知度和美誉度。
七、实施方案1. 定期组织团队与厨师进行健康餐品研发，推出符合绿色餐饮理念的新菜品，吸引更多消费者。
浅析饭店发展绿色营销论文
浅析饭店发展绿色营销论文绿色营销要求企业在营销活动中，注重地球生态环境的保护，促进经济与生态的协调发展，以确保企业的永续性经营。
大力实施饭店绿色营销战略是实现饭店低碳经济发展目标的有效途径。
下面是店铺给大家推荐的浅析饭店发展绿色营销论文，希望大家喜欢!浅析饭店发展绿色营销论文篇一《浅析饭店发展绿色营销》【摘要】为改善全球气候问题，我国旅游业也应该走低碳经济的发展之路，饭店业作为旅游业的重要组成部分，如何实现饭店业的低碳经济发展，本人研究认为实施绿色营销可谓是一大良策。
文章主要分析了饭店走低碳经济之路的重要性，并提出了几点绿色营销策略。
【关键词】低碳经济;绿色营销;饭店1 我国饭店业走低碳经济之路的重要性1.1 有效节约能源和自然资源饭店是一个资源、能源浪费巨大的场所。
据有关数据，饭店水、电、煤、气等能源消耗已占经营成本的3O%，一般占收入的8%-l6%;单位建筑面积平均用电量是城市居民用电量的l0倍，人均日耗水量是城市居民的5倍，一座建筑面积8万-10万平方米的大型饭店，每年消耗13万-l8万吨标准煤，不亚于一个大型工厂。
饭店走低碳经济发展之路，还可有效节约能源和自然资源，降低饭店生产经营成本。
1.2 有效降低对生态环境的破坏饭店走低碳经济的发展之路可有效降低对生态环境的破坏。
饭店对生态环境破坏严重。
一座中等规模的饭店燃煤锅炉每年可向空中排放4200吨二氧化碳、7O吨烟尘、28吨二氧化硫等污染物，即使使用燃油锅炉，也会产生对人体有害的氧化氮、一氧化碳、二氧化碳等污染物;一座三星级酒店一年排放污水近10万吨。
1.3 饭店提高国际竞争力的必然要求人类的环保意识始于20世纪60年代末70年代初，到了8O年代末形成高潮，9O年代人们进入绿色时代，21世纪进入低碳经济。
人们在饭店的生产和消费过程中越来越关注资源与环境保护。
低碳时代的到来给饭店业的发展提出了新的要求。
世界各国饭店都把可持续发展作为自己的战略目标。
关于浅论绿色营销战略在饭店中的应用——以云南天恒大酒店为向
关于浅论绿色营销战略在饭店中的应用——以云南天恒大酒店为向关于浅论绿色营销战略在饭店中的应用——以云南天恒大酒店为向一、引言二、绿色营销的基本原理及应用1. 基本原理2. 绿色营销在饭店中的应用三、云南天恒大酒店的绿色营销战略1. 环保意识的引导2. 节能减排措施的实施3. 绿色食材的采购和宣传4. 环保话题的营销手段5. 绿色酒店认证和品牌宣传四、云南天恒大酒店绿色营销战略案例分析1. “途家公寓”落地天恒大酒店2. “绿色送早餐”服务3. 云南大学校友返校住宿服务4. 洱海畔音乐节合作5. 环保公益活动五、结论六、参考文献引言在当今社会，人们对环境保护和可持续经济发展意识逐渐提高，在这种背景下，绿色营销也逐渐成为了企业营销的重要方向。
在酒店行业中，绿色营销也开始逐渐得到重视，如何在营销中将绿色理念融入酒店经营和服务之中，成为了酒店经营者面临的挑战。
本论文就以云南天恒大酒店为例，从绿色营销的基本原理、应用和实践入手，介绍一下绿色营销在酒店中的应用和实现路径，希望对酒店经营者具有一定的借鉴意义。
绿色营销的基本原理及应用绿色营销的基本原理主要是指企业在推广产品或服务时，将其环保性、可持续发展性和社会责任等方面的优势进行强化和宣传，达到提高品牌影响力和服务质量的效果。
在酒店行业中，绿色营销主要是结合酒店建筑设计、节能环保、绿色食材采购和环保宣传等方面进行营销。
在饭店中的应用主要体现在以下几个方面：1.节能环保：比如通过绿色建筑、环保照明设施、节水技术等措施来降低酒店的能源消耗和排放量。
2.绿色餐饮：如采用有机食材、去除食材中的添加剂和化学物质等，将食材呈现出更具有营养和环保性的一面。
3.绿色保洁：采用更环保、无毒、无害的清洁用品，如无磷洗衣液、植物清洁剂等，减少对环境的污染。
4.环保宣传：通过宣传和推广绿色酒店的理念来提升公众的环保和可持续意识，加强酒店的社会责任和个性品牌特色。
云南天恒大酒店的绿色营销战略作为云南省内著名的五星级酒店之一，天恒大酒店注重在酒店建筑、餐饮管理、环保宣传等方面发挥绿色风格，成为绿色营销的佼佼者。
如何在餐饮行业中实施绿色操作
如何在餐饮行业中实施绿色操作在当今社会，随着环保意识的不断提高，绿色操作已经成为各个行业发展的重要趋势，餐饮行业也不例外。
实施绿色操作不仅有助于保护环境，还能为餐饮企业带来诸多好处，如降低成本、提升品牌形象、满足消费者需求等。
那么，如何在餐饮行业中有效地实施绿色操作呢？一、采购环节的绿色化采购是餐饮运营的第一步，也是实施绿色操作的重要环节。
首先，应优先选择本地的食材供应商。
本地采购可以减少运输过程中的碳排放，同时支持当地农业和经济发展。
此外，本地食材通常更新鲜，品质也更有保障。
选择有机、绿色认证的食材也是关键。
这些食材在种植和养殖过程中不使用化学农药、化肥和激素，对环境和人体健康都更加友好。
虽然价格可能稍高，但从长远来看，能提升餐厅的品质和声誉。
建立与供应商的长期稳定合作关系，共同推动绿色采购。
与供应商合作制定环保标准，鼓励他们采用可持续的生产和包装方式。
比如，要求供应商减少过度包装，使用可回收或可降解的包装材料。
二、能源管理的绿色化在餐饮企业中，能源消耗是一个不可忽视的方面。
合理控制能源使用，既能降低成本，又能减少对环境的影响。
首先，要选用节能型的设备。
在厨房设备的采购中，优先选择具有节能标识的炉灶、烤箱、冰箱等。
这些设备在运行过程中能够更有效地利用能源，降低能耗。
优化厨房布局和工作流程，减少能源浪费。
例如，合理安排设备的摆放位置，避免频繁移动食材和工具，从而减少不必要的能源消耗。
安装智能能源管理系统，实时监测能源使用情况。
通过数据分析，发现能源消耗的高峰时段和高能耗区域，针对性地采取节能措施。
同时，加强员工的节能意识培训也至关重要。
教育员工养成随手关灯、关设备的好习惯，避免设备空转和能源的浪费。
三、水资源管理的绿色化水是餐饮行业不可或缺的资源，但也容易被浪费。
实施绿色操作需要重视水资源的管理和保护。
安装节水设备是第一步，如节水龙头、马桶和洗碗机等。
这些设备可以在不影响使用效果的前提下，有效减少水的用量。
饭店业开展绿色营销的必要性及策略_酒店营销【精品文档】
饭店业开展绿色营销的必要性及策略_酒店营销
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所谓绿色营销，是指以促进环境保护与可持续发展为目标，为实现企业的经济利益、消费者需求和环境利益的统一，市场主体根据科学性和规范性的原则，通过有目的、有计划地开发以同其他市场主体交换产品价值来满足市场需求的一种管理过程。
这是人类环境保护意识与市场营销观念相结合而产生的一种现代市场营销观念。
一、我国饭店业开展绿色营销的必要性
1.饭店业不是纯粹的无烟工业
饭店业当然也不是纯粹的无烟工业。
一方面，饭店业在追求自身经济效益的同时，忽视了对资源与环境的保护。
如建造更多的宾馆饭店，就要占用更多的土地资源，以至破坏当地的生态平衡；又如当饭店接待的旅游者超过一定限度，超过旅游地的接纳能力，也会使当地资源入不敷出，破坏生态环。
绿色连锁饭店策划书3篇
绿色连锁饭店策划书3篇篇一《绿色连锁饭店策划书》一、项目概述随着人们对健康和环保意识的不断提高，绿色餐饮的需求日益增长。
我们计划打造一个以绿色理念为核心的连锁饭店品牌，提供美味、健康、环保的餐饮体验，满足现代消费者对于高品质生活的追求。
二、市场分析1. 市场需求近年来，消费者对于食品安全、健康饮食和环境保护的关注度持续上升，对于绿色饭店的需求也在不断增加。
2. 竞争态势目前市场上已有一些绿色餐饮品牌，但尚未形成具有绝对优势的领军企业，存在较大的市场空间和发展机遇。
三、饭店特色1. 绿色食材严格选用有机、无农药残留的绿色食材，确保菜品的品质和安全。
2. 环保装修采用环保材料进行装修，减少对环境的污染。
3. 节能设备配备节能炉灶、照明等设备，降低能源消耗。
4. 绿色服务倡导绿色消费理念，提供可降解餐具等环保服务措施。
四、连锁店布局1. 选址策略选择繁华且交通便利的商业区域、写字楼附近或居民区周边。
2. 店铺设计统一的绿色主题风格设计，营造舒适、清新的就餐环境。
五、营销策略1. 线上推广利用社交媒体、美食推荐平台等进行宣传推广。
2. 线下活动举办绿色美食节、主题活动等，吸引顾客。
3. 会员制度建立会员体系，提供积分、优惠等特权，增加顾客粘性。
六、运营管理1. 人员培训对员工进行绿色理念、服务技能等培训。
2. 质量管理严格把控食材采购、菜品制作等环节的质量。
3. 成本控制优化运营流程，降低成本，提高经济效益。
七、财务预算1. 初始投资预算包括店铺装修、设备采购、人员招聘等费用。
2. 运营成本预算食材采购、员工工资、水电费等费用。
3. 盈利预测根据市场分析和经营策略，预测盈利情况。
八、风险评估与应对1. 市场风险密切关注市场动态，及时调整经营策略。
2. 竞争风险不断提升服务质量和菜品创新，保持竞争优势。
3. 政策风险关注相关政策法规变化，确保合规经营。
篇二《绿色连锁饭店策划书》一、项目概述随着人们对健康和环保意识的不断提高，绿色饭店的理念逐渐深入人心。
试论绿色营销战略在饭店中的应用——以云南天恒大酒店为向
试论绿色营销战略在饭店中的应用——以云南天恒大酒店为向论文报告：试论绿色营销战略在饭店中的应用——以云南天恒大酒店为向一、引言在现代社会，企业面临着愈加剧烈的竞争和日益严格的环保要求。
营销战略在企业发展中具有重要的作用，而绿色营销作为一种社会责任型营销战略，越来越受到各行业企业的重视。
饭店作为服务行业的代表，也在应对环保压力的同时，积极引入绿色营销战略，以满足消费者日益增长的环保需求。
本文以云南天恒大酒店为例，探讨绿色营销在饭店中的应用。
二、绿色营销战略在云南天恒大酒店的应用2.1 绿色餐饮云南天恒大酒店通过开展绿色餐饮活动，实行“减盐、减油、减糖、减添加”的绿色饮食理念，推荐低碳环保、富含营养的食材，并提供菜品绿色度的评级系统。
此外，酒店还引入天然的生态农产品，推出菜品季节性优惠，从源头上控制餐饮活动的环保成本。
2.2 绿色能源云南天恒大酒店积极应用绿色能源，采用太阳能、地源能、风能等多种绿色新能源供电。
通过减少传统能源的使用，酒店大量减少了温室气体的排放，避免了环境污染，进一步提高了酒店的环保形象。
2.3 环保清洁云南天恒大酒店在清洁方面采用最新的环保清洗技术和清洁器材，使用环保清洁用品，减少了对环境的污染。
在房内清洁时，酒店员工采用微波消毒技术，不但能消毒彻底，而且不会造成任何的二次污染。
2.4 绿色活动云南天恒大酒店不断开展绿色活动，如推广环保公益活动、绿色生活习惯培训、环保知识普及等，吸引消费者参与，进一步树立了酒店的环保形象，并推动了社会的环保意识和责任感。
2.5 环保服务云南天恒大酒店在服务方面也注重环保体验，推出绿色住宿服务，提供环保床品、绿色卫浴用品等，同时提倡节约用水、用电、避免浪费等环保行为，使消费者在享受服务的同时，也能意识到自己的环保责任。
三、案例分析3.1 案例一：绿色餐饮在一家南宁的星级酒店中，当地消费者反映，在酒店餐饮中，低碳环保的食材非常有限，而且餐品的绿色度评级系统也不透明。
饭店绿色营销毕业
饭店服务业绿色营销的SWOT分析摘要：随着环境资源等问题受到人们的日益关注，绿色营销也受到了重视和推崇。
饭店实施绿色营销是提高其竞争力的一个重要措施。
对饭店实施绿色营销进行了SWOT分析，并对实施绿色营销的策略提出建议。
? ?? ???关键词：饭店;绿色营销;SWOT分析? ?? ???一、绿色营销的含义及其特点? ?? ??? 绿色营销是在绿色消费的驱动下产生的。
所谓绿色消费，是指消费者意识到环境恶化已经影响其生活质量及生活方式，要求企业生产、销售对环境影响最小的绿色产品，以减少危害环境的消费。
所谓绿色营销，是指企业以环境保护观念作为其经营哲学思想，以绿色文化为其价值观念，以消费者的绿色消费为中心和出发点，力求满足消费者绿色消费需求的营销策略。
? ?? ???二、饭店服务业绿色营销的SWOT分析? ?? ???SWOT分析是进行企业外部环境和内部条件分析，寻找二者最佳可行战略组合的一种分析工具。
在此，S代表企业优势，W代表企业劣势，O代表外部环境中存在的机会，T为外部环境所构成的威胁。
优势和劣势是对企业内部环境进行分析，而机会和威胁倾向于对企业的外部环境进行分析。
? ?? ???(一)饭店服务业绿色营销的优势分析? ?? ???1.绿色需求日益旺盛? ?? ???随着科技的发展，工业的日益发达人们只注重经济发展而忽略了生态平衡，人类的生存环境越来越差。
近几年来中国经历了几次大的自然灾害，普通百姓也从灾难中认识到保护环境的重要性。
加之传媒技术的迅猛发展，政府和有关部门的高度关注和大力宣传更加深了消费者的绿色意识。
环保、绿色已经成为影响消费者购买决策的重要参数。
? ?? ???2.绿色营销空间广阔? ?? ???饭店是一个高消费场所，需要耗费大量资源，并产生大量废弃物。
高星级饭店每天每间客房产生的垃圾平均达1.5斤，每位客人每餐产生的垃圾平均达近1公斤。
床单、被罩、浴巾、台布等棉织品往往一日一换，这不仅降低了物品的使用寿命，而且大量洗涤剂还造成水体污染。
餐饮行业中绿色餐厅的营销策略
餐饮行业中绿色餐厅的营销策略随着人们环保意识的逐步加强，绿色餐厅的概念逐渐深入人们的生活中。
绿色餐厅是指以环保、健康为主要理念，采用符合环保标准的材料进行装修和使用高质量食材制作菜品，以满足消费者对健康和环保的需求。
如何进行营销推广，将绿色餐厅的理念传递给更多的消费者，是绿色餐厅营销策略的重要环节。
1. 定位明确营销推广中首先要做的是明确餐厅的定位。
绿色餐厅有独特的品牌价值，营销策略应该针对这种价值点进行设计。
可以定位成适合健康人士、家庭主妇等目标人群，以绿色的理念为卖点宣传。
也可以定位成吸引消费者前来尝试新的健康口味的品牌。
2. 网上营销随着互联网飞速发展，绿色餐厅在网络营销上的重要性越来越大。
餐厅应该拥有一个专业的网站，可以推广餐厅的特点、品牌理念、食谱和菜品信息。
此外，可以通过互联网广告、社交媒体等途径进行宣传，吸引更多的潜在消费者。
3. 实体营销实体营销是绿色餐厅中不可缺少的部分。
通过传单、广告牌、DM等途径在周围地区进行有针对性的宣传，引起周边人群的关注。
同时，通过在节日和特殊活动中推出特别套餐、折扣等优惠活动吸引更多消费者前来尝试，拉拢忠实顾客。
4. 品牌形象品牌形象的打造十分重要。
首先，绿色餐厅必须要有符合环保标准的装修，要与自己的绿色理念相符。
同时，菜品的食材和制作方式也要让消费者对餐厅有信任感，建立传统、健康、绿色的品牌形象。
5. 社会责任社会责任是绿色餐厅不可忽视的一部分。
绿色餐厅不仅要注重环保健康理念，也要关注社会责任。
可以参与一些公益活动，如义卖、环保志愿者等活动，吸引公众关注并促进品牌知名度。
绿色餐厅营销策略的成功要素不仅在于宣传方式，也在于对菜品和服务的质量的要求。
对于绿色餐厅的经营者来说，唯有真正坚持贯彻绿色理念，具备尽善尽美的菜品和服务，才能让绿色餐厅成为市场上备受欢迎的品牌。
我国绿色饭店的市场营销与预测
我国绿色饭店的市场营销与预测第一篇：我国绿色饭店的市场营销与预测我国绿色饭店的市场营销与预测一、绿色营销的内涵绿色营销是指企业在充分满足消费需求、争取适度利润和发展水平的同时注重生态平衡减少环境污染保护和节约自然资源维护人类社会长远利益及其长远发展将环境保护视为企业生存与发展的条件和机会的一种新型营销观念和活动。
绿色营销具有绿色性、外部经济性、系统性和累积性等特点生态环境友好和社会环境友好的属性是绿色营销的本质特征。
若某企业实施绿色营销将会给其他经济主体带来正面影响。
二、饭店服务业绿色营销的SWOT分析SWOT分析是进行企业外部环境和内部条件分析寻找二者最佳可行战略组合的一种分析工具。
在此S代表企业优势W代表企业劣势O 代表外部环境中存在的机会T为外部环境所构成的威胁。
优势和劣势是对企业内部环境进行分析而机会和威胁倾向于对企业的外部环境进行分析。
(一)饭店服务业绿色营销的优势分析1.绿色需求日益旺盛随着科技的发展工业的日益发达人们只注重经济发展而忽略了生态平衡人类的生存环境越来越差。
近几年来中国经历了几次大的自然灾害普通百姓也从灾难中认识到保护环境的重要性。
加之传媒技术的迅猛发展政府和有关部门的高度关注和大力宣传更加深了消费者的绿色意识。
环保、绿色已经成为影响消费者购买决策的重要参数。
2.绿色营销空间广阔饭店是一个高消费场所需要耗费大量资源并产生大量废弃物。
高星级饭店每天每间客房产生的垃圾平均达1.5斤每位客人每餐产生的垃圾平均达近1公斤。
床单、被罩、浴巾、台布等棉织品往往一日一换这不仅降低了物品的使用寿命而且大量洗涤剂还造成水体污染。
另外还有由于消费者缺乏环保意识而造成资源的大量浪费。
这些都引起了国家和政府的高度重视使其在制定有关法律法规及政策时正在向这方面倾斜。
因此饭店服务业的绿色营销发展空间广阔。
3.实施绿色营销节约成本饭店在实施绿色营销中很重要的一项就是充分利用已有的绿色技术开发、采用绿色产品既能节约能源减少环境污染还可降低饭店成本。
绿色养生餐厅营销策划方案
绿色养生餐厅营销策划方案一、项目背景分析绿色养生餐厅是一种以提供健康、有机、绿色食品为主打的餐饮业态。
随着人们对健康饮食的需求不断提高，绿色养生餐厅市场潜力越来越大。
本文将从市场需求分析、竞争分析、产品定位等方面，对绿色养生餐厅进行营销策划。
二、市场需求分析1. 健康意识提升：现代人对健康的重视程度不断提高，对于食品的安全、健康性要求越来越高。
2. 生态环保：人们对食品生态环保的关注程度也逐渐增加，追求有机、绿色食品成为一种新的消费理念。
3. 快餐市场空白：相比传统快餐，绿色养生餐厅更能满足消费者对于快速、健康的需求。
三、竞争分析1. 传统餐饮业态：传统餐饮业态以油炸、重口味为主，与绿色养生餐厅的定位不同，但市场覆盖面广。
2. 其他养生餐厅：市场上已经存在一些养生餐厅，但品牌影响力较小，产品定位相对混乱。
四、产品定位绿色养生餐厅将以健康、有机、绿色为主打，提供低脂、低糖、低盐等营养均衡的养生餐食。
通过选择高品质的原材料，制作出口味纯正、营养丰富的菜品，满足消费者对健康、美味的需求。
五、目标消费群体定位1. 健康追求者：注重健康、养生的人群，包括中老年人、有慢性疾病的人群等。
2. 白领和学生：工作繁忙、时间紧张的白领和学生，他们对于快速、健康的餐饮需求较高。
六、市场推广策略1. 品牌宣传：通过线上线下多渠道进行品牌宣传，如开设官方网站、社交媒体推广、参加健康生活展览等。
2. 优质食材：选择高品质的有机食材作为原材料，突出养生餐厅的食材优势。
3. 菜品创新：引入健康、养生的菜品，满足消费者的不同口味需求。
并定期推出节日菜单、健康套餐等。
4. 积分制度：设立会员制度，积分可以兑换菜品、代金券等，增加消费者的回头率。
5. 线下活动：举办有关健康养生的主题活动，如健康讲座、养生烹饪课程等，增强品牌影响力。
6. 合作推广：与健康养生相关的机构、医院、健身房等合作，共同开展促销活动，拓宽消费群体。
七、经营管理方案1. 厨师团队建设：聘请合格的厨师团队，保证菜品质量和独特口味。
(新)绿色营销有哪些措施
绿色营销有哪些措施近年来，越来越多的餐饮夜开始意识到绿色营销的重要性和实用性，并开始自觉地逐步推广绿色营销管理办法，其中包括积极建立消费者绿色需求数据库、设计生产绿色产品、制定合理的绿色产品价格、使用绿色化分销渠道以及开展完善配套的绿色促销活动等行为。
例如，一些餐饮企业已经不再使用不能降解的一次性塑料包装，开始使用纸质的产品包装。
由此可见，有利于环境保护的绿色营销策略成为不少餐饮企业的选择。
本文主要检讨餐饮企业的绿色营销策略，希望能带来借鉴。
一、我国餐饮业发展的现状近年来，我国餐饮业持续快速发展。
2009年，餐饮业零售额达到10345元，同比增长16.4%；2010年全国餐饮业零售额达到12352亿元，同比增长19.4%,比2009年同期增幅高出三个百分点；2011年餐饮业零售额达到15404亿元，同比增长24.7%，比2010年增幅高出5.3个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献为15.8%，继续成为拉动经济增长的重要力量。
通过以上数据可以看出，我国餐饮业近些年市场发展状态良好。
二、实施绿色营销所面临的问题（一）、餐饮企业营销管理理念没有真正落实由于各种原因，餐饮企业仍不具备高端绿色营销管理意识。
传统的、非持续性的销售观念和营销手段在其营销中仍居主导地位，绿色价值观还只是表现在绿色产品所能带来的利润上，并没有深入到生响了我国食品行业绿色营销管理的发展。
餐饮企业营销依然在追求价格优势、包装精美、多渠道分销的传统营销管理模式，把生产销售的目标定位在追求企业利润最大化的传统经济学角度，忽视了企业作为社会成员的职责所在，没能更好摆正自己的位置充分利用消费者心理偏好，造成了企业目标定位错误。
（二）、定价过高绿色食品的最高价格取决于消费者对绿色食品的需求状况，而最低价格则取决于绿色食品的成本。
目前，麦当劳企业由于原材料供应不足且绿色食品原材料的收购价格相对较高，生产条件要求严格且没有产生规模效益，加之绿色食品认证、储藏、检验、包装等环节的投入费用都很大，造成绿色食品的成本较高，而食品企业又为了突出绿色食品的优质形象，大部分企业仅从自身的成本和市场定位角度出发对食品实行高价格定价策略，表现为绿色食品的价格一般平均比同类食品价格高出30％--50％。
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和废弃物的排放对环境造成的污染（ｂ．）、产品的生产对资源
的消耗（ｂ２）等；二是产品成本指标，包括原材料成本（ｂ）、装
修成本（ｈ‘）、使用维护成本（ｂ，）、废弃物处理成本（ｋ）、固定
资产折旧（ｂ７）、人力成本（ｂｔ）、管理成本（ｂ）等；三是产品性
能指标，包括服务到位性（ｂ”）、安全性（ｂ．－）、方便实用性
即自然资源恢复成本和废弃物治理成本。通常，损害成本随
自然资源的使用置和污染物的排放量的增加而增加；控制成
本随自然资源的使用量和污染物的排放量的增加而减少，随
控制量的增加而增加。损害成本和控制成本两者呈一种互为
消长的关系（如图１所示）。图１中ＭＡＣ表示边际控制成本，
ＭＥＣ表示边际损害成本。图１说明了饭店的最优污染水平
此，饭店绿色产品的价格要从实现饭店战略目标出发，综合
考虑绿色产品的成本．选择现实和潜在的绿色消费群，认真
研究消费者的绿色消费需求、价格承受能力以及市场竞争状 况，从而制定出合适的价格。饭店绿色产品的定价过程如图 ３所示。
２．４实施绿色销售 策略
绿色销售是一 种有利于环保、节
能、降耗和饭店可持
圈３饭店晕色产品的定价过程
饭店绿色销售策略的实施效果与饭店员工密切相关。因
此，饭店应对全体员工进行绿色知识和环保意识教育，增强
员工对饭店绿色产品相关知识的了解，提高员工的自身索 质、环保意识以及推销绿色产品的积彀性。 ２．５采用绿色环保标志
绿色环保标志是对饭店产品绿色性能的一种带有公证 性质的鉴定，同时也是对饭店绿色产品质量的全面评价。饭 店绿色环保标志的实施，无论是对饭店还是消费者皆具有重 大的意义。ｏ方面，实施绿色环保标志会促使饭店强化其绿
占有率的目的，实现饭店绿色营销的目标。
参考文献 【１】邹苴民．周亚庆现代饭店管理——理论、方法与素倒【Ｍ】．北京：
高等教育出版社．２００４． 【２】徐玖平，蒋洪强．制造企业环境成奉控御的机理与棋武【Ｊ】．菅理
世界，２００３，（４） 【３】郑向教，谢朝武基于优势营销的饭店贵源系纯的动态更新模式
建立环境管理体系是饭店可持续发展的重要保证，也是
饭店实施绿色营销的必然选择。作为建立环境管理体系、开
展绿色营销审核的根本准则．饭店应引入ＩＳ０１４００Ｉ环境管
理体系标准，顺应饭店业发展的潮流，从经济效益、社会效益
和环境效益相结合的角度规范饭店的经营行为，合理配置和
节约资源，最大限度地减少饭店经营活动对环境的影响。饭
因索及其影响进行系统性的评估检查，它包括内部审核和外
部审核两类。内部审核主要是考量绿色营销理念的引人对各
要素产生的量与质的变化，检查绿色产品的销售量与市场占
有率、成本与利润、绿色产品与服务质量、价格、促销和销售
渠道等营销因素组合，评估绿色化战略对饭店绿色管理和绿
色形象的潜在影响。外部审核包括检查饭店绿色消费者的数
能在增加饭店和消费者教用的同时，给饭店带来社会效 益和环境效益的增加，而并不需要社会其他成员的额外补偿 或激励。这最终会使饭店在公众心目中的知名度和美誉度得 以提升，从而为饭店的可持续发展创造品牌基础和市场空 间。
基金项目：国家社鲁科学基仝赉助项目（０５ＫＢＳ０１８）
１饭店绿色营销的基础——环境戚本控制
万方数据
（责任编辋／易永生）
统计与决策踟年８月（理论版）１４１
饭店经营话动对环境的影响表现为两方面：一是由于生
产饭店产晶所消耗的食品琢材料、物资用品、能源等而发生
的自然资源耗减成本；二是由于饭店产品在使用中或使用后
所产生的废弃物而发生的污染损失成本。这两种环境成本可
归为“损害成本”。由“损害成本”产生两种“环境控制成本”。
主成分分析属于现代多元统计分析方法，它有许多优 点：①全面性：虽然一般只取２－３个主成分，但却保存了原数 据８５％以上的信息量，而且包括了每一个指标的信息；②可 比性：分析过程进行了数据的标准化处理，消除了指标量纲
裹５
各种状惠下城市竟争力的综合得分五权Ｉ
和数量级的影响；③客观性：主成分分析法其综合评价函数
量、特征、稳定性和需求结构，分析饭店业的绿色营销的现状
与发展趋势，掌握竞争对手的绿色营销策略、绿色产品的优
劣势以及竞争对手的实施绿色营销对本饭店及整个市场竞
争的影响。
、
由此可见，饭店应开展绿色营销的ＳＷＯＴ分析，即进行
饭店绿色营销的优势、劣势、机会和威胁分析，对饭店现行营
销因素组合、绿色管理方针和程序、绿色原料和能源的使用
ｆｇ—— 各方案的模为：帖、／，上…（Ｗ埘：（ｉ＝Ｌ２一－，ｎ）
公式中ｂ是对各评价指标无量纲化处理后得到的结 果；Ｂ；（ｂ扎ⅢＢ’表示由理想属性值构成的方案；Ｗｊ表示各分 指标在所在太指标中的权重系数；ｉ为待评价方案的个数；ｊ 为分指标个数；ｎ为待评方案数。各方案在理想方案行向量 方向上的投影为Ｔ产ｄｉｘＩｉ，它反映了待评方案和理想方案在方 向上的一致性和待评价方案的优劣性。Ｔｉ值越大，说明待评 方案的综合指数越高，方案越好，即饭店按照该方案开展绿 色营销的效果可能越好。
色产品的特性，以此区别于其他饭店的产品和服务，从而进 一步提升饭店的绿色形象，赢得消费者的信任和青睐。另一
方面，绿色环保标志将有利于消费者在选择饭店时辨别绿色
产品．帮助消费者获取准确信息，引导消费者的绿色消费，增
强其环保意识．同时饭店通过消费者的绿色消费活动，可以
更好地实现自身的可持续发展目标。
２．６建立饭店环境管理体系
续发展的促销方式，
它包括绿色广告、绿色公关、绿色人员推销和绿色营业推广 四种类型。绿色广告的功能主要体现在以下三个方面：一是 树立饭店绿色形象，提高饭店厦其绿色产品的知名度；二是
开拓市场，引导绿色消费；三是把握市场绿色消费动态．及时
调整饭店绿色经营决策。绿色公关能够帮助饭店更直接、更 广泛地将绿色产品信息传播到的细分市场，给饭店带来更多
（见表１）。
５结论
ｌ
２
３
４
Ｘｌ ０．９３９ ４）．３３６ ０．０７９ ｏ．ｏ∞
Ｘ２ ０９６３ ０ ２２５ ｌ－０．１４８ ０ ０００
Ｘ３ ０１１４ ０９９２
０．０６１
０ ０００
０９９８ ｌ－０．０１５ ０．０６１
００００
经过标准化处理，得 到标准化矩阵，再利用多 元统计分析软件ＳＰＳＳ对 数据进行主成分分析，得
２饭店实施绿色营销的保障措施
绿色营销作为饭店实现可持续发展战略的具体措施，主
要包括开展绿色营销审核、开发绿色产品和提供绿色服务、
合理制定绿色产品价格、实旌绿色销售、采用绿色环保标志、
建立环境管理体系等内容。饭店可以通过这六种措施来确保
绿色营销目标的宴现。
２１开展绿色营销审掇
绿色营销审核是饭店对自身营销环境系统的绿色营销
１．１饭店环境成本控制机理 从饭店实施绿色营销的几大动因可以看出，降低经营成
本是其最根本的动因。饭店经营成本包括固定成本和变动成 本两部分。固定成本是一定时期内饭店在生产经营过程中所 发生的与产品销售量的变动无直接关系的成本，如固定资产 折旧费、保险费、财产税等。变动成本是一定时期内饭店在生 产经营过程中所发生的与产品销售量的变动有直接关系的 成本，如食品原材料费、物资用品消耗费、能源消耗费等。饭 店的环境成本主要指上述的变动成本。
店建立环境管理
体系的具体过程
如图４，ｓｊｆ示。
饭店通过环
境管理评审，可
以明确饭店环境
的主要影响因
素．围绕对它的 分析和识ＳⅡ，可
圈４饭店环境ｆ曩体最
以提出饭店环境管理目标和具体指标．确定饭店环境管理方
案和配套措施。饭店宏观环境方针和国家法律、行业法规、相
关行业要求是环境管理体系建立的基础，必须贯穿于整个体
系之中。饭店环境管理各种文件不仅时刻指导着管理方案的
运行和监测，而且也随着监测结果进行动态调整以适应环境
的变化。饭店环境管理体系中的监测系统对整个体系起监督
保障作用，它负责饭店环境管理方案日常运行、内部审核和
全方位监控．使饭店环境管理体系得到正常、高效运转，最终
达到减少污染、降低能耗、节约成本、增强饭店竞争力和市场
不是０，而是在Ｍ点是最经济的，即彻底消除废弃物的排放
量和环境污染对饭店而言是不经济的。因此从经济效益的角
度的治
理技术的实施。
１．２饭店环境成本
控帝ｊ的优化模式
通过对饭店环境
成本控制机理分析可
知，当环境成本中的
ｏ
－
ｔ＊¨＃－ 损害成本与控制成本
．－————ｉ＝＝＿————了 相等时，饭店环境效
与节约、环境业绩与社会形象等进行全面检查和评估。
２２开发绿色产品、提供绿色服务
饭店的绿色产品主要包括绿色环保客房、绿色餐厅、绿
色食品等，绿色服务主要包括餐饮的适量推销服务、“打包”
服务、保管剩洒服务、客房棉织品洗涤次数的减少或客房环
保篮服务等。绿色产品和服务是饭店绿色营销的基础，因此
饭店在产品和服务的设计时就要紧紧抓住“绿色”这个主题，
饭店绿色营销策略
翁钢民。孙茜
（燕山大学经济管理学院，河北秦皇岛０６６００４）
摘要：本文在对饭店绿色营销的内涵进行界定的基础上，阐述了饭店绿色营销形成的动因，分析 了饭店环境成奉控制机理和优化模式，提出了饭店实施绿色营销的六种保障措施。
关键词：饭店；擐色营销；环境成本控制；绿色产品；环境管理体系 中图分类号：Ｆ２７０ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００２－６４８７１２００７）０８－０１４１－０３
田１环境成奉，损害成幸和控制成幸分析圈 益与经济效益达到最
优。对于实施绿色营销的饭店．为了达到这种效果，要以可持
续发展战略为指导．根据饭店环境成本控制机理，致力于饭
店产品的绿色设计。以最大限度地降低环境损害成本，最终