生产工艺流程图和工艺描述
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生产工艺流程图和工艺描述
香肠工艺流程图
辅料验收原料肉验收
原料暂存肥膘解冻
精肉解冻水切丁辅料暂存分割热水漂洗1
漂洗2
加水绞肉
肠衣验收、暂存（处理）灌装、结扎
（包括猪原肠衣和蛋白肠衣）
咸水草、麻绳验收、暂存浸泡漂洗3
冷却
内包装
装箱、入库
出货
香肠加工工艺说明
腊肉加工加工工艺流程图
辅料验收、暂存原料肉验收、暂存
解冻
剔骨、分割、修整
切条
漂洗水
计量
称量调味料腌制
穿绳
冷却
内包装
装箱、入库
出货