家庭式宴会设计与策划
管家家宴策划书3篇
管家家宴策划书3篇篇一《管家家宴策划书》一、活动主题“欢聚一堂，共享美食”二、活动目的通过举办家宴，增进家庭成员之间的感情，加强沟通与交流，同时也为了庆祝特殊的节日或纪念日。
三、活动时间[具体日期]四、活动地点[详细地址]五、参与人员家庭成员及亲朋好友六、活动准备1. 确定家宴的主题和风格，根据主题进行场地布置和装饰。
2. 制定菜单，考虑到家庭成员的口味和喜好，准备丰富多样的美食。
3. 提前购买食材和调料，确保食材的新鲜和质量。
4. 准备餐具、桌椅、桌布等用品，确保用餐环境整洁舒适。
5. 安排好活动当天的人员分工，包括厨师、服务员、主持人等。
6. 发送邀请函，邀请家庭成员和亲朋好友参加家宴。
七、活动流程1. 活动开场（1）主持人致辞，欢迎来宾的到来。
（2）介绍家宴的主题和目的。
2. 用餐环节（1）上菜，按照菜单顺序依次上菜。
（2）家庭成员和亲朋好友共同享用美食，互相交流。
3. 互动环节（1）安排一些互动游戏或表演节目，增加活动的趣味性。
（2）可以准备一些小礼品，作为游戏或表演的奖励。
4. 结束环节（2）家庭成员和亲朋好友合影留念，记录美好时刻。
八、活动预算1. 食材和调料费用：[具体金额]2. 餐具、桌椅、桌布等用品费用：[具体金额]3. 装饰和布置费用：[具体金额]4. 互动游戏或表演节目费用：[具体金额]5. 小礼品费用：[具体金额]6. 其他费用：[具体金额]总预算：[具体金额]九、注意事项1. 活动当天要确保场地的安全和卫生，避免发生意外事故。
2. 注意食品的卫生和安全，确保食材的新鲜和质量。
3. 活动过程中要注意控制时间和节奏，避免出现过长或过短的情况。
4. 要尊重家庭成员和亲朋好友的意见和建议，及时调整活动内容和安排。
5. 活动结束后要及时清理场地，保持环境整洁。
篇二管家家宴策划书一、活动主题"共享美味，共度美好时光"二、活动目的通过举办家宴，增进家庭成员之间的感情，提供一个温馨、舒适的聚会场所，让大家在忙碌的生活中享受美食和亲情。
家庭宴席方案策划书3篇
家庭宴席方案策划书3篇篇一家庭宴席方案策划书一、宴席主题温馨家庭盛宴二、宴席目的庆祝家庭重要时刻，增进家庭成员之间的情感交流与凝聚力。
三、宴席时间[具体日期] [具体时间]四、宴席地点家中宽敞的客厅及餐厅区域五、参与人员[列出所有受邀家庭成员名单]六、宴席安排1. 前期准备：提前采购新鲜食材，包括各类蔬菜、肉类、海鲜、水果等，确保食材的品质和数量充足。
布置宴席场地，摆放舒适的餐桌椅，装饰以温馨的家庭元素，如鲜花、彩带等，营造出愉悦的氛围。
准备好餐具、酒杯、茶具等用品，并进行清洁和消毒。
安排专人负责烹饪和服务工作，确保宴席的顺利进行。
2. 宴席流程：下午时分，宾客陆续到场，主人热情迎接，引导入座。
准备一些开胃小吃和饮品，如水果拼盘、果汁、茶点等，供宾客品尝。
正式开餐，按照菜品顺序依次上菜，包括冷盘、热炒、汤品、主菜、甜品等，每道菜都精心制作，注重色香味俱佳。
期间，主人与宾客进行愉快的交谈，分享家庭趣事和生活点滴。
宴席中间穿插一些家庭互动游戏，如猜谜语、唱歌等，增加欢乐氛围。
上甜品和水果，结束宴席。
3. 后续工作：宴席结束后，宾客陆续离开，主人协助清理场地，将餐具等物品清洗干净并归位。
七、菜品安排1. 冷盘：凉拌黄瓜卤味拼盘（鸭脖、鸭翅、鸡爪等）皮蛋豆腐水果沙拉2. 热炒：宫保鸡丁鱼香肉丝清炒时蔬（如西兰花、豆角等）西红柿炒鸡蛋3. 汤品：酸辣汤玉米排骨汤青菜豆腐汤4. 主菜：红烧鱼（根据喜好选择鱼类）红烧肉炖鸡（或烤鸭）炒虾仁5. 甜品：水果拼盘冰淇淋自制蛋糕八、预算安排1. 食材采购费用：[具体金额]2. 餐具、装饰品等费用：[具体金额]3. 服务人员费用（如有）：[具体金额]4. 其他费用（如饮料、水果等）：[具体金额]总预算：[具体金额]九、注意事项1. 确保宴席场地的安全，检查电器设备、燃气等是否正常运行。
2. 烹饪过程中要注意卫生，严格遵守食品安全规定。
3. 照顾到宾客的口味和特殊需求，如有素食者或过敏者提前告知。
家宴升级方案策划书3篇
家宴升级方案策划书3篇篇一《家宴升级方案策划书》一、策划背景家宴是一种温馨而重要的聚会方式，它承载着家人之间的情感和团聚的喜悦。
然而，随着人们生活水平的提高和对生活品质的追求，传统的家宴模式可能需要一些升级和创新，以提供更加丰富、有趣和难忘的体验。
二、目标与宗旨三、具体方案1. 主题设定根据不同的季节、节日或家庭喜好，确定一个独特的家宴主题。
例如，春季可以是“花园派对”，夏季可以是“海滨风情”，节日可以是“圣诞狂欢”等。
主题的设定将为家宴增添独特的氛围和风格。
2. 场地布置根据主题对家宴场地进行精心布置。
可以使用鲜花、绿植、彩灯、装饰品等营造出相应的氛围。
例如，“花园派对”主题可以摆放大量的鲜花和绿植，“海滨风情”主题可以使用蓝色和白色的装饰，营造出海洋的感觉。
3. 菜品设计设计一套与主题相符的特色菜品。
可以邀请专业厨师或自己动手制作，注重菜品的口感、造型和搭配。
例如，“花园派对”主题可以有鲜花沙拉、水果拼盘等，“海滨风情”主题可以有海鲜大餐等。
4. 娱乐活动安排一些适合家人参与的娱乐活动，如家庭游戏、音乐表演、舞蹈等。
这些活动可以增加家宴的趣味性和互动性，让家人更好地享受团聚的时光。
5. 宾客邀请精心设计邀请函，提前邀请家人参加家宴。
在邀请函中详细说明家宴的主题、时间、地点、菜品和活动安排等信息，让家人有所期待。
6. 服务细节注重家宴的服务细节，如提供优质的餐具、饮品和小吃，确保场地的整洁和舒适，及时响应家人的需求等。
四、实施步骤1. 确定家宴主题和日期。
2. 进行场地布置和菜品设计。
3. 准备娱乐活动所需的道具和设备。
4. 制作邀请函并发送给家人。
5. 家宴当天，提前做好准备工作，确保一切顺利进行。
五、预算安排根据家宴的规模和具体方案，合理安排预算。
预算主要包括场地布置费用、食材费用、娱乐活动费用、邀请函制作费用等。
六、效果评估通过家人的反馈和评价，评估家宴升级方案的效果。
根据评估结果，对方案进行调整和完善，以不断提升家宴的质量和体验。
家庭聚会策划书格式3篇
家庭聚会策划书格式3篇篇一家庭聚会策划书一、聚会主题欢乐家庭，温暖相聚二、聚会目的1. 加强家庭成员之间的沟通和联系，增进亲情。
2. 为家庭成员提供一个愉快的休闲时光，放松身心。
3. 通过共同参与活动，增强家庭凝聚力和归属感。
三、聚会时间[具体时间]四、聚会地点[具体地点]五、聚会人员所有家庭成员六、聚会流程1. 签到入场：在聚会开始前，安排家庭成员签到，并引导他们就座。
2. 开场致辞：主持人发表开场致辞，欢迎家庭成员的到来，并简要介绍聚会的流程和安排。
3. 家庭合影：安排家庭成员进行合影，记录下这一温馨时刻。
4. 互动游戏：准备一些有趣的互动游戏，如家庭知识竞赛、拼图比赛等，增强家庭成员之间的互动和乐趣。
5. 美食品尝：准备丰盛的美食，包括传统的家庭菜肴和特色小吃，让家庭成员一起品尝美食，享受团聚的快乐。
6. 才艺表演：鼓励家庭成员展示自己的才艺，如唱歌、舞蹈、乐器演奏等，增进家庭成员之间的了解和交流。
7. 感恩分享：安排一个环节，让家庭成员分享彼此的感恩和成长故事，增强家庭情感。
8. 自由交流：提供充足的时间，让家庭成员自由交流，增进彼此之间的了解和感情。
10. 结束致辞：主持人发表结束致辞，感谢家庭成员的参与和支持，宣布聚会结束。
七、聚会准备1. 确定聚会时间和地点：提前确定聚会的时间和地点，并通知所有家庭成员。
2. 人员分工：根据聚会的需求，确定人员分工，如主持人、摄影师、美食准备人员等。
3. 活动策划：策划有趣的互动游戏和才艺表演节目，确保聚会的趣味性和参与性。
4. 场地布置：根据聚会主题，对场地进行布置，如摆放鲜花、悬挂彩带等，营造温馨的氛围。
5. 美食品尝：准备丰盛的美食，包括传统的家庭菜肴和特色小吃，满足家庭成员的口味需求。
6. 礼品准备：为聚会准备一些小礼品，如家庭相册、纪念品等，作为聚会的留念。
7. 安全保障：确保聚会场地的安全，如检查电器设备、保持通道畅通等。
八、聚会预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 餐饮费用：[X]元3. 礼品费用：[X]元4. 其他费用：[X]元九、注意事项1. 注意安全，特别是在进行互动游戏和才艺表演时，要避免发生意外。
宴会设计婚宴策划书3篇
宴会设计婚宴策划书3篇篇一《宴会设计婚宴策划书》一、婚宴主题“永恒的爱”二、婚宴时间[具体时间]三、婚宴地点[详细地址]四、婚宴对象[新郎姓名]先生 & [新娘姓名]女士五、婚宴桌数及人员安排预计[X]桌，每桌[X]人，共计[X]人。
六、场地布置1. 宴会厅：以浪漫的粉色和白色为主色调，营造出温馨、甜蜜的氛围。
舞台背景采用鲜花和纱幔装饰，打造出浪漫的花海效果。
2. 签到区：设置在宴会厅入口处，摆放签到台和签到本，供宾客签到。
签到台周围布置鲜花和气球，营造出喜庆的氛围。
3. 合影区：设置在宴会厅内，摆放合影背景板和道具，供宾客合影留念。
合影区周围布置鲜花和气球，营造出浪漫的氛围。
4. 甜品区：设置在宴会厅内，摆放甜品台和甜品，供宾客品尝。
甜品台周围布置鲜花和气球，营造出甜蜜的氛围。
七、婚宴流程1. 开场：主持人开场，介绍婚宴主题和新人背景。
2. 入场：新人在花童的引领下，步入宴会厅，走向舞台。
3. 证婚：证婚人上台，为新人证婚。
4. 宣誓：新人在主持人的引导下，宣读爱情誓言。
5. 交换戒指：新人交换戒指，象征着永恒的爱情。
6. 感恩父母：新人向父母鞠躬，感谢父母的养育之恩。
7. 父母致辞：新人父母上台致辞，表达对新人的祝福和期望。
8. 新人致辞：新人上台致辞，感谢亲朋好友的到来和祝福。
9. 祝酒：新人向宾客祝酒，感谢宾客的到来和祝福。
10. 用餐：宾客用餐，欣赏表演。
11. 敬酒：新人向宾客敬酒，感谢宾客的到来和祝福。
12. 送客：新人在宴会厅门口送客，感谢宾客的到来和祝福。
八、婚宴菜品1. 冷菜：凉拌海蜇、夫妻肺片、口水鸡、酱牛肉2. 热菜：清蒸石斑鱼、红烧肉、糖醋排骨、宫保鸡丁、腰果虾仁、清炒时蔬3. 汤品：玉米排骨汤4. 主食：扬州炒饭、水饺5. 甜品：水果拼盘、巧克力蛋糕九、婚宴表演1. 开场舞：邀请专业舞蹈团队表演开场舞，营造出喜庆的氛围。
2. 歌曲演唱：邀请专业歌手演唱歌曲，为新人送上祝福。
家宴流程策划书范文模板3篇
家宴流程策划书范文模板3篇篇一家宴流程策划书范文模板一、活动主题“欢聚一堂，共庆团圆”二、活动宗旨通过精心策划的家宴活动，增进家庭成员之间的感情，营造欢乐、温馨的家庭氛围。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点家中餐厅或其他合适场所五、参与人员全体家庭成员六、活动流程1. 准备工作提前采购食材，确保菜品丰富、新鲜。
准备餐具、酒杯、桌布等，确保用餐环境整洁、美观。
调试音响、灯光等设备，确保活动顺利进行。
安排好活动现场的布置，如摆放鲜花、照片等，营造温馨的氛围。
2. 开场致辞主持人欢迎各位来宾，并介绍活动的目的和流程。
家庭成员依次发表简短的感言，分享生活中的点滴和幸福。
3. 用餐环节由家庭成员共同完成菜肴的制作和摆盘，展现各自的厨艺和创意。
享用美食，交流心得，增进彼此之间的了解和感情。
4. 娱乐环节准备一些有趣的家庭游戏，如猜谜语、唱歌比赛等，增强互动和乐趣。
颁发奖品，奖励在游戏中表现优秀的家庭成员。
5. 感恩环节主持人引导家庭成员回顾过去一年的生活，感恩家人的付出和支持。
每位成员准备一份小礼物，送给其他家庭成员，表达自己的感激之情。
6. 合影留念全体家庭成员合影留念，记录这难忘的时刻。
主持人致结束语，感谢大家的参与和支持，期待下一次的相聚。
七、活动预算1. 食材费用：[X]元2. 餐具、酒杯等：[X]元3. 布置用品：[X]元4. 娱乐用品：[X]元5. 其他费用：[X]元6. 总预算：[X]元八、注意事项1. 活动前要做好充分的准备工作，确保活动的顺利进行。
2. 注意食品安全和卫生，确保家庭成员的身体健康。
3. 活动过程中要注意安全，避免发生意外事故。
4. 尊重家庭成员的意见和需求，让每个人都能感受到活动的乐趣。
5. 活动结束后要及时清理现场，保持环境整洁。
[时间]篇二家宴流程策划书范文模板一、活动主题欢乐共享，温馨家宴二、活动目的通过家宴的形式，增强家庭成员之间的情感交流，促进家庭和睦。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点家中餐厅或其他适宜场所五、参与人员全体家庭成员六、活动流程1. 前期准备确定活动时间、地点和参与人员，并通知到每位家庭成员。
家居夜宴主题活动策划书3篇
家居夜宴主题活动策划书3篇篇一《家居夜宴主题活动策划书》一、活动主题“家居夜宴，共享美好时光”二、活动目的通过举办家居夜宴活动，为客户提供一个舒适、愉悦的购物体验，同时展示我们的家居产品，提升品牌知名度和美誉度。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地点]五、活动对象新老客户六、活动内容1. 家居产品展示在活动现场设置展示区，展示我们的最新家居产品，包括家具、家纺、灯具等，让客户可以近距离观察和体验我们的产品。
2. 美食盛宴邀请专业厨师为客户准备丰盛的美食，包括中式、西式、日式等各种风味的菜肴，让客户在品尝美食的同时，感受不同文化的魅力。
3. 互动游戏设置一些有趣的互动游戏，如家居知识问答、抽奖等，让客户在游戏中了解家居知识，同时增加活动的趣味性和互动性。
4. 现场表演邀请专业表演团队为客户带来精彩的表演，如音乐演奏、舞蹈表演等，让客户在欣赏表演的同时，感受艺术的魅力。
5. 优惠促销在活动期间，推出一些优惠促销活动，如打折、满减、赠品等，让客户在购买家居产品时享受更多的优惠。
七、活动宣传1. 线上宣传（1）在社交媒体平台上发布活动信息和宣传海报，吸引更多的客户关注和参与。
（2）利用电子邮件、短信等方式向老客户发送活动邀请，邀请他们参加活动。
2. 线下宣传（1）在门店门口、商场等人流量较大的地方张贴活动海报，吸引过往行人的关注。
（2）向周边居民发放活动传单，宣传活动内容和优惠信息。
八、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 美食费用：[X]元3. 表演费用：[X]元4. 宣传费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元九、活动效果评估1. 通过客户反馈、问卷调查等方式，了解客户对活动的满意度和意见建议。
2. 根据活动现场的销售数据，评估活动的销售效果和经济效益。
十、注意事项1. 活动现场要保持整洁、卫生，为客户提供一个舒适的购物环境。
2. 活动期间要注意安全，确保客户的人身安全和财产安全。
宴会设计策划书范文3篇
宴会设计策划书范文3篇篇一《宴会设计策划书》一、宴会主题“璀璨之夜”二、宴会目的本次宴会旨在为[宴会对象]提供一个欢乐、温馨、难忘的聚会场所，同时展示[主办方]的实力和形象。
三、宴会时间[具体时间]四、宴会地点[详细地址]五、参与人员[受邀人员名单]六、宴会规模[预计人数]七、宴会布置1. 宴会厅入口处设置主题拱门，悬挂横幅，欢迎嘉宾的到来。
2. 宴会厅内布置以[主题颜色]为主色调，搭配鲜花、气球等装饰，营造出浪漫、温馨的氛围。
4. 餐桌采用圆形或长方形，根据人数进行合理安排，桌面摆放鲜花、餐具等。
八、宴会流程1. 签到入场嘉宾在宴会厅入口处签到，领取入场券和礼品，然后进入宴会厅就座。
2. 开场致辞主持人上台致开场辞，欢迎嘉宾的到来，并介绍宴会的主题和目的。
3. 文艺表演安排专业的文艺团队进行表演，节目包括歌曲、舞蹈、杂技等，为嘉宾带来精彩的视听享受。
4. 用餐时间在用餐过程中，主持人可以进行互动环节，如抽奖、游戏等，增加宴会的趣味性。
5. 嘉宾发言邀请[嘉宾代表]上台发言，分享他们的经验和感受。
6. 结束致辞主持人上台致结束辞，感谢嘉宾的参与和支持，宣布宴会结束。
九、宴会菜品1. 根据宴会的主题和参与人员的口味，设计丰富多样的菜品，包括冷菜、热菜、甜点等。
2. 菜品的选材要新鲜、卫生，烹饪要精细，注重口感和营养的搭配。
3. 可以提供特色菜品，如地方风味小吃、海鲜等，以满足嘉宾的不同需求。
十、宴会服务1. 安排专业的服务人员，为嘉宾提供周到、细致的服务，包括引导嘉宾入座、上菜、倒酒等。
3. 注意宴会的细节，如餐具的摆放、桌面的清洁等，确保宴会的顺利进行。
十一、宴会预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 宴会布置费用：[X]元3. 文艺表演费用：[X]元4. 宴会菜品费用：[X]元5. 服务人员费用：[X]元6. 其他费用：[X]元总预算：[X]元十二、注意事项1. 提前与宴会厅和供应商沟通，确保场地和物资的准备工作顺利进行。
家庭聚餐活动策划书3篇
家庭聚餐活动策划书3篇篇一《家庭聚餐活动策划书》一、活动主题欢乐家庭聚二、活动目的通过家庭聚餐，增进家庭成员之间的感情，加强沟通与交流，共享天伦之乐。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点[详细地址]五、参与人员全体家庭成员六、活动安排1. 前期准备（1）确定聚餐地点，并提前预订。
（2）准备食材和饮料，可根据家庭成员口味进行采购。
（3）布置活动场地，营造温馨欢乐的氛围。
2. 活动流程（1）家庭成员陆续到达活动地点，签到入场。
（2）大家一起动手准备美食，享受烹饪的乐趣。
（3）用餐时间，一边品尝美食，一边分享近期的生活点滴和趣事。
（4）饭后进行一些互动游戏，如家庭知识问答、猜谜语等，增加欢乐氛围。
（5）自由交流时间，让家庭成员有机会深入沟通。
（6）活动结束，合影留念。
3. 后期清理活动结束后，共同清理场地，保持环境整洁。
七、活动预算主要包括食材、饮料、场地预订等费用，预计总费用为[X]元。
八、注意事项1. 注意饮食卫生和安全。
2. 尊重家庭成员的意见和感受，确保活动氛围和谐愉快。
3. 如有老人或小孩参加，要特别关注他们的需求和安全。
篇二《家庭聚餐活动策划书》一、活动主题欢乐家庭聚二、活动目的通过家庭聚餐，增进家庭成员之间的感情，加强沟通与交流，共享天伦之乐。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点[详细地址]五、参与人员全体家庭成员六、活动准备2. 确定菜单，考虑家庭成员的口味和饮食需求。
3. 准备饮品，如酒水、果汁等。
4. 购买一些小礼品或纪念品，作为活动中的惊喜。
5. 安排专人负责摄影，记录美好时刻。
七、活动流程1. 家庭成员陆续到达活动地点，签到入场。
2. 大家互相问候，交流近期的生活情况。
3. 入座后，开始上菜，享受美食。
4. 用餐过程中，可以进行一些轻松愉快的互动游戏，如家庭知识问答、猜谜语等，增加欢乐氛围。
6. 自由交流时间，让大家有机会深入沟通。
7. 合影留念，记录这难忘的时刻。
八、活动预算1. 餐厅费用：[X]元。
室内家宴婚礼策划书3篇
室内家宴婚礼策划书3篇篇一室内家宴婚礼策划书一、基本信息1. 婚礼主题：[主题名称]2. 婚礼时间：[具体日期]3. 婚礼地点：[室内地点]4. 参与人员：亲朋好友二、婚礼策划1. 场地布置舞台设计：搭建一个主舞台，用于新人入场和仪式环节。
舞台背景可以设计成浪漫的花海或星空，增加浪漫氛围。
装饰细节：在室内摆放鲜花、蜡烛等装饰品，营造温馨的氛围。
可以根据主题设计一些特别的装饰，如照片墙、花拱门等。
灯光音效：合理运用灯光效果，打造出层次感和立体感。
播放适合的音乐，增强仪式的庄重感和欢乐感。
2. 婚礼流程开场仪式：播放温馨的音乐，欢迎宾客入场。
新人入场：在音乐和掌声中，新人携手走过红毯，步入宴会厅。
证婚仪式：邀请一位亲友或专业证婚人上台，为新人证婚。
感恩环节：新人可以准备一份特别的礼物，感谢父母的养育之恩，也可以安排一个感恩视频，表达对亲朋好友的感激之情。
交换戒指：新人在仪式上交换戒指，象征着他们的爱情永恒不变。
致辞环节：邀请双方父母、亲友代表或新人发表感言，分享他们的喜悦和祝福。
庆祝晚宴：新人与宾客共同享用丰盛的美食，庆祝这个特殊的日子。
3. 餐饮安排菜单设计：根据新人的喜好和主题，设计一份精美的菜单。
可以包括开胃菜、主菜、甜点等，确保菜品口感和质量。
饮品搭配：提供各种酒水和饮料，满足宾客的口味需求。
服务质量：安排专业的餐饮服务团队，确保用餐过程的顺利和舒适。
4. 娱乐活动音乐表演：邀请一支乐队或 DJ 现场演奏，为宾客带来愉悦的音乐享受。
舞蹈表演：新人可以安排一段特别的舞蹈，展示他们的默契和爱意。
互动游戏：设计一些有趣的互动游戏，让宾客参与其中，增加欢乐氛围。
三、注意事项1. 时间安排：合理安排婚礼流程，确保每个环节都能顺利进行，避免出现时间过长或过短的情况。
2. 人员安排：确保有足够的工作人员负责场地布置、餐饮服务、音响灯光等方面的工作，确保婚礼的顺利进行。
3. 细节把控：注意婚礼现场的每一个细节，如装饰的摆放、音乐的选择等，都要符合婚礼的主题和氛围。
宴会活动布置策划书3篇
宴会活动布置策划书3篇篇一《宴会活动布置策划书》一、活动主题“欢聚盛宴，共享美好”二、活动目的通过精心布置的宴会活动，为参与者提供一个愉快、温馨、难忘的交流与庆祝氛围。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地点]五、参与人员[受邀人员范围]六、场地布置1. 入口处：设置大型欢迎拱门，两旁摆放鲜花装饰，引导嘉宾进入会场。
2. 宴会厅：舞台：搭建精美舞台，布置主题背景幕布。
桌椅：根据人数摆放整齐的桌椅，铺上雅致的桌布，搭配精美的餐具。
灯光：采用柔和温暖的灯光，营造浪漫氛围。
花艺：在各个角落摆放鲜花和绿植，增添生机与美感。
3. 周边区域：设置照片展示区，展示与活动相关或嘉宾的照片。
安排甜品区，摆放各种美味甜品。
七、宴会流程1. 嘉宾签到入场。
2. 开场致辞。
3. 精彩节目表演。
4. 宴会用餐。
5. 互动环节。
6. 结束致辞。
八、人员安排1. 主持人：负责活动的主持和流程引导。
2. 服务人员：提供周到的餐饮服务。
3. 技术人员：确保灯光、音响等设备的正常运行。
4. 布置人员：负责场地的布置和装饰工作。
九、物资准备1. 宴会所需的食材、饮品。
2. 舞台搭建材料、灯光音响设备。
3. 鲜花、绿植、装饰物品。
4. 餐具、桌布等用品。
十、预算安排[详细列出各项费用预算]十一、注意事项1. 确保场地的安全，检查各种设施设备。
2. 提前与相关人员沟通好活动流程和要求。
3. 注意食品卫生和安全。
4. 做好应急措施，以应对可能出现的突发情况。
策划人：[姓名]日期：[具体日期]篇二《宴会活动布置策划书》一、活动主题“欢聚盛宴，共享美好”二、活动目的通过精心布置的宴会活动，为参与者提供一个温馨、欢乐、难忘的聚会体验，增进彼此之间的感情与交流。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点[详细地点]五、参与人员[受邀人员名单]六、场地布置1. 舞台区：搭建主舞台，装饰以华丽的幕布和灯光，确保舞台效果突出。
2. 餐桌布置：摆放精美的餐具、鲜花和烛台，营造浪漫优雅的氛围。
家庭类宴会策划书3篇
家庭类宴会策划书3篇篇一家庭类宴会策划书一、宴会主题“欢聚一堂，共享天伦”二、宴会目的1. 为家庭成员提供一个欢聚的机会，增强家庭成员之间的感情。
2. 庆祝家庭中的重要事件，如生日、纪念日等。
3. 展示家庭的温馨和幸福，让家庭成员感受到家庭的温暖和关爱。
三、宴会时间[具体时间]四、宴会地点[详细地址]五、参与人员家庭成员及亲朋好友六、宴会准备1. 确定宴会日期和地点：根据家庭成员的时间和喜好，选择一个合适的日期和地点举办宴会。
2. 制定宴会预算：根据宴会的规模和需求，制定一个合理的预算，包括场地租赁、餐饮、装饰、娱乐等费用。
3. 发送邀请函：提前向家庭成员和亲朋好友发送邀请函，告知宴会的时间、地点和主题，邀请他们参加宴会。
4. 准备餐饮：根据宴会的主题和参与人员的口味，准备丰富多样的餐饮，包括正餐、小吃、甜点等。
5. 装饰场地：根据宴会的主题和风格，装饰场地，营造出温馨、浪漫的氛围。
6. 安排娱乐活动：根据参与人员的兴趣和爱好，安排一些娱乐活动，如唱歌、跳舞、游戏等，让大家在宴会中尽情享受欢乐时光。
7. 准备礼品：为参与宴会的家庭成员和亲朋好友准备一些小礼品，表达对他们的感谢和祝福。
七、宴会流程1. 签到入场：在宴会开始前，安排专人负责签到，引导参与人员入场。
2. 开场致辞：由家庭中的长辈或主持人发表开场致辞，欢迎大家的到来，介绍宴会的主题和目的。
3. 用餐时间：在用餐时间，大家可以尽情享受美食，交流感情。
4. 娱乐活动：在用餐结束后，安排一些娱乐活动，如唱歌、跳舞、游戏等，让大家在宴会中尽情享受欢乐时光。
5. 礼品赠送：在宴会结束前，为参与宴会的家庭成员和亲朋好友准备一些小礼品，表达对他们的感谢和祝福。
6. 结束致辞：由家庭中的长辈或主持人发表结束致辞，感谢大家的参与和支持，祝愿大家身体健康、家庭幸福。
八、宴会预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 餐饮费用：[X]元3. 装饰费用：[X]元4. 娱乐活动费用：[X]元5. 礼品费用：[X]元6. 其他费用：[X]元总预算：[X]元九、注意事项1. 宴会前要确保场地的清洁和安全，检查餐饮和娱乐设施是否正常运行。
家庭类宴会策划书3篇
家庭类宴会策划书3篇篇一《家庭类宴会策划书》一、宴会主题温馨家庭时光二、宴会目的为家庭成员创造一个欢乐、团聚的氛围，增进家庭成员之间的感情交流。
三、宴会时间[具体日期] [具体时间]四、宴会地点[详细地址]五、参与人员[列出所有受邀家庭成员的名单]六、宴会流程1. 签到入场：在宴会入口设置签到台，安排专人负责签到，发放纪念礼品。
引导嘉宾入场，安排就座。
2. 开场致辞：主持人开场，介绍宴会目的和流程。
邀请一位家庭成员代表发表简短致辞，表达对大家的欢迎和祝福。
3. 美食盛宴：准备丰盛的家庭式菜肴，包括传统家常菜、特色小吃等，满足不同成员的口味需求。
安排专业的餐饮服务团队，确保菜品的质量和上菜速度。
4. 互动游戏：设计一些有趣的互动游戏，如家庭知识问答、亲子游戏等，增强家庭成员之间的互动和乐趣。
设置奖品，鼓励大家积极参与。
5. 才艺表演：邀请家庭成员中的才艺爱好者进行表演，如唱歌、跳舞、乐器演奏等，展示家庭的风采和才艺。
安排观众互动环节，增加现场氛围。
6. 自由交流：宴会期间，提供充足的时间让家庭成员自由交流，分享彼此的生活点滴和感受。
设置休息区域，供大家放松休息。
7. 结束仪式：发放纪念照片，作为宴会的留念。
引导嘉宾有序离场。
七、场地布置1. 宴会厅门口设置欢迎拱门，悬挂横幅，营造喜庆氛围。
2. 餐桌布置以温馨、家庭为主题，摆放鲜花、蜡烛等装饰品。
3. 播放轻松愉快的背景音乐，营造舒适的宴会氛围。
八、预算安排1. 餐饮费用：[具体金额]2. 场地租赁费用：[具体金额]3. 装饰费用：[具体金额]4. 礼品费用：[具体金额]5. 其他费用：[具体金额]总预算：[具体金额]九、注意事项1. 提前与宴会场地、餐饮服务团队等相关方沟通协调，确保各项工作顺利进行。
2. 注意食品安全和卫生，确保食材的新鲜和烹饪过程的规范。
3. 安排专人负责活动的组织和协调，及时解决突发问题。
4. 尊重每位家庭成员的意见和需求，让大家都能感受到宴会的温馨和快乐。
家庭宴席方案策划书3篇
家庭宴席方案策划书3篇篇一家庭宴席方案策划书一、活动主题欢乐家庭，美味共享二、活动目的通过举办家庭宴席，增进家庭成员之间的感情，同时展示家庭的温馨与和谐。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点家中餐厅五、参与人员家庭成员六、宴席安排1. 冷餐区开胃小菜：花生米、凉拌黄瓜水果拼盘：多种水果切片拼成的精美拼盘2. 热菜区主菜：烤鸡、红烧鱼、红烧肉副菜：清炒时蔬、土豆丝、蒸蛋羹汤羹：玉米排骨汤3. 甜点区蛋糕：巧克力蛋糕、水果蛋糕饼干：曲奇饼干、夹心饼干水果沙拉：各种水果切丁混合，搭配沙拉酱七、活动流程1. 准备工作提前一天购买食材，确保新鲜。
准备好烹饪用具和餐具。
安排好家庭成员的分工，如采购员、厨师、服务员等。
2. 宴席开始家庭成员就座，主持人宣布宴席开始。
播放轻松愉快的音乐，营造欢乐氛围。
3. 上菜环节按照冷餐、热菜、甜点的顺序上菜。
每上一道菜，主持人介绍菜品名称和特色。
4. 用餐环节家庭成员共同享用美食，分享快乐。
鼓励家庭成员互相交流，增进感情。
5. 清理环节用餐结束后，家庭成员一起清理餐桌和厨房。
分类处理剩余食物，保持环境整洁。
八、注意事项1. 安全第一，确保烹饪过程中的用火用电安全。
2. 合理安排菜品，注意营养搭配和口味协调。
3. 控制宴席时间，避免过长或过短，让家庭成员都能充分享受。
4. 鼓励家庭成员积极参与，共同打造一个愉快的家庭活动。
篇二家庭宴席方案策划书一、活动主题欢乐家庭，美味共享二、活动目的通过举办家庭宴席，增进家庭成员之间的感情，同时展示家庭的温馨与和谐。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点家中餐厅五、参与人员家庭成员六、活动流程1. 前期准备（1）确定宴席的规模和菜品，根据家庭成员的口味和喜好进行选择。
（2）购买食材，并准备好所需的餐具、厨具和调味品。
（3）布置餐厅，营造出欢乐、温馨的氛围。
2. 宴席进行时（1）开场致辞，欢迎家庭成员的到来，并表达对这次宴席的期待。
（2）按照预定的流程上菜，每一道菜都可以简单介绍一下食材和烹饪方法，增加互动和趣味性。
精致家宴布置方案策划书3篇
精致家宴布置方案策划书3篇篇一精致家宴布置方案策划书一、活动主题“欢聚时光，共享美味”二、活动目的1. 为家人和朋友提供一个温馨、舒适的聚会环境。
2. 展示主人的热情好客和对生活品质的追求。
3. 增进家庭成员之间的感情，加强朋友之间的交流。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点[详细地址]五、参与人员[邀请人员名单]六、场地布置1. 餐桌布置：选择一张漂亮的餐桌布，颜色可以根据季节或活动主题进行选择。
在餐桌上摆放鲜花或绿植，增加生机和美感。
使用精致的餐具和餐盘，如瓷器、银器或水晶制品。
摆放蜡烛或烛台，营造浪漫的氛围。
2. 客厅布置：清理客厅，确保空间整洁有序。
摆放舒适的沙发和椅子，方便客人休息和交流。
在客厅角落设置一个小吧台，提供饮料和小吃。
挂上一些艺术画作或照片，增加文化氛围。
3. 灯光布置：使用柔和的灯光，营造温馨的氛围。
可以在餐桌上、客厅角落或走廊上设置一些台灯或壁灯。
避免使用过于刺眼的灯光，影响客人的视觉感受。
4. 音乐布置：选择一些轻松愉悦的音乐，如爵士乐、古典音乐或流行音乐。
使用音响设备播放音乐，确保音质清晰。
七、菜品准备1. 确定菜单：根据客人的口味和喜好，确定家宴的菜单。
可以包括开胃菜、主菜、甜点和饮料等。
2. 采购食材：提前采购所需的食材，确保食材的新鲜和质量。
3. 烹饪菜品：根据菜单，精心烹饪每一道菜品，注意调味和烹饪时间，确保菜品的口感和质量。
八、活动流程1. 迎接客人：在活动开始前，主人要提前到达场地，迎接客人的到来。
2. 开场致辞：主人可以在活动开始时发表简短的开场致辞，欢迎客人的到来，并介绍活动的主题和目的。
3. 用餐环节：客人就座后，开始用餐。
主人要注意照顾客人的饮食需求，及时为客人提供饮料和服务。
4. 互动环节：在用餐过程中，可以设置一些互动环节，如猜谜语、抽奖等，增加活动的趣味性和互动性。
5. 自由交流：用餐结束后，客人可以自由交流，分享彼此的生活和经验。
6. 结束致辞：活动结束时，主人要发表简短的结束致辞，感谢客人的到来和参与，并表示期待下一次的聚会。
家宴流程策划书范文模板3篇
家宴流程策划书范文模板3篇篇一《家宴流程策划书范文模板》一、家宴主题“欢聚一堂，共享天伦”二、家宴目的1. 增进家庭成员之间的感情，加强沟通与交流。
2. 庆祝家庭中的重要事件或节日。
3. 提供一个欢乐、温馨的氛围，让家人放松身心，享受美食。
三、家宴时间[具体日期] [具体时间]四、家宴地点[详细地址]五、参与人员家庭成员及亲朋好友六、家宴准备1. 确定家宴的主题和目的，根据主题进行场地布置和装饰。
2. 制定菜单，考虑家庭成员的口味和喜好，准备丰富多样的菜肴。
3. 提前购买食材和调料，确保食材的新鲜和质量。
4. 准备餐具、桌椅、桌布等用餐用品，确保数量足够。
5. 安排好家庭成员的分工，如烹饪、布置场地、接待客人等。
6. 提前通知亲朋好友家宴的时间、地点和主题，邀请他们参加。
七、家宴流程1. 迎接客人（1）在家门口迎接客人，热情地打招呼，引导客人进入客厅。
（2）为客人提供饮料和小吃，让他们在等待开饭的过程中感到舒适和愉快。
2. 开场致辞（1）家宴开始前，由主人发表开场致辞，欢迎客人的到来，表达对家人的感激之情。
（2）简要介绍家宴的主题和目的，让客人了解家宴的背景和意义。
3. 用餐环节（1）按照菜单顺序，依次上菜。
每道菜上桌时，由主人或服务员介绍菜品的名称、特点和制作方法。
（2）鼓励客人品尝每道菜，分享美食的感受和体验。
（3）在用餐过程中，家庭成员可以互相交流，分享生活中的点滴和趣事。
4. 互动环节（1）安排一些互动游戏或活动，如猜谜语、唱歌、跳舞等，增加家宴的趣味性和互动性。
（2）鼓励客人积极参与互动环节，展示自己的才艺和特长。
5. 结束致辞（1）家宴接近尾声时，由主人发表结束致辞，感谢客人的参与和支持，表达对家人的爱和祝福。
（2）提醒客人注意安全，有序离开家宴现场。
八、注意事项1. 安全第一，确保家宴场地的安全和卫生，避免发生意外事故。
2. 尊重客人的意愿和需求，提供个性化的服务和照顾。
3. 控制好家宴的时间和节奏，避免过长或过短，让客人感到舒适和满意。
精致家宴布置方案策划书3篇
精致家宴布置方案策划书3篇篇一精致家宴布置方案策划书一、活动主题精致家宴布置方案二、活动目的1. 为客户提供一场精致、独特的家宴布置服务，提升客户的生活品质和满意度。
2. 通过家宴布置，展示公司的设计和布置能力，增强公司的品牌形象和市场竞争力。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：客户家中或其他指定地点四、活动内容1. 主题确定：根据客户的需求和喜好，确定家宴的主题，如浪漫、温馨、时尚等。
2. 场地布置：根据主题和场地特点，设计并布置场地，包括餐桌布置、鲜花装饰、餐具摆放等。
3. 灯光设计：运用灯光营造氛围，增强家宴的视觉效果，如使用吊灯、壁灯、地灯等。
4. 音乐选择：选择适合家宴氛围的音乐，如古典音乐、爵士音乐、流行音乐等，让客户在愉悦的氛围中享受美食。
5. 服务安排：提供专业的服务人员，如服务员、厨师等，确保家宴的顺利进行。
五、活动预算1. 场地布置费用：根据场地大小和布置复杂程度，预算场地布置费用。
2. 餐饮费用：根据客户的需求和预算，提供餐饮服务，包括菜品、饮料等。
3. 服务人员费用：根据服务人员数量和服务时间，预算服务人员费用。
4. 其他费用：如鲜花、道具、音响等费用。
六、注意事项1. 在活动前与客户进行充分沟通，了解客户的需求和喜好，确保活动的顺利进行。
2. 注意活动现场的安全和卫生，确保客户的健康和安全。
3. 活动结束后，及时与客户沟通反馈，了解客户的满意度，为今后的活动提供参考。
篇二精致家宴布置方案策划书一、活动主题精致家宴布置方案二、活动目的1. 为客户提供一个精心布置的家宴环境，增强客户的用餐体验。
2. 通过专业的布置，提升客户对服务的满意度，增强客户黏性。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：客户家中或其他指定地点四、活动内容1. 场景布置根据客户的需求和喜好，确定家宴的主题和风格。
设计并搭建场景，包括餐桌布置、餐椅摆放、花艺装饰等。
选择合适的餐具、瓷器、银器等，确保与场景布置相协调。
管家家宴策划书3篇
管家家宴策划书3篇篇一管家家宴策划书一、活动主题“品味家宴，共享天伦”二、活动目的为了增进家庭成员之间的感情，提高家庭成员的凝聚力，我们特别策划了这场管家家宴活动。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点[具体地点]五、参与人员所有家庭成员六、活动流程（一）前期准备1. 确定活动日期和时间：确保所有家庭成员都能参加。
2. 确定活动地点：根据家庭成员的人数和喜好，选择合适的场地，如餐厅、家中的客厅或花园等。
3. 确定菜单：根据家庭成员的口味和饮食偏好，制定一份丰富多样的菜单。
可以包括开胃菜、主菜、副菜、甜点和饮料等。
4. 购买食材：根据菜单，购买所需的食材，并确保食材的新鲜和质量。
5. 布置场地：根据活动主题和场地的特点，进行场地布置，如摆放鲜花、蜡烛、餐具等，营造出温馨、浪漫的氛围。
6. 准备娱乐活动：为了让活动更加有趣，可以准备一些家庭娱乐活动，如音乐、电影、游戏等。
（二）活动当天1. 活动开场：在活动开始前，由主持人欢迎所有家庭成员，并介绍活动的流程和注意事项。
2. 用餐环节：按照预定的菜单，依次上菜，让家庭成员共同享受美食。
3. 互动环节：在用餐过程中，可以安排一些互动环节，如家庭游戏、才艺表演等，增进家庭成员之间的感情。
4. 感恩环节：在活动接近尾声时，可以安排一个感恩环节，让家庭成员分享彼此的感恩之情，表达对家人的爱和感激。
七、活动预算本次活动的预算主要包括场地租赁、食材采购、餐具租赁、娱乐设备租赁等费用，预计总花费为[X]元。
具体预算如下：1. 场地租赁：[X]元2. 食材采购：[X]元3. 餐具租赁：[X]元4. 娱乐设备租赁：[X]元八、注意事项1. 安全第一：在活动过程中，要注意家庭成员的安全，特别是有小孩的家庭。
2. 尊重个人口味：在准备菜单时，要尽量考虑到每个家庭成员的口味和饮食偏好，避免出现不必要的争议。
3. 合理安排时间：活动时间不宜过长，以免家庭成员感到疲劳。
同时，也要合理安排用餐时间，避免影响家庭成员的正常作息。
家庭年夜饭主题宴会设计方案
家庭年夜饭主题宴会设计方案家庭年夜饭主题宴会设计方案范文（通用8篇）为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，常常要根据具体情况预先制定方案，方案是计划中内容最为复杂的一种。
那么大家知道方案怎么写才规范吗？下面是小编为大家整理的家庭年夜饭主题宴会设计方案范文（通用8篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
家庭年夜饭主题宴会设计方案1一、总体目标通过年夜饭策划活动，扩大酒店的知名度，加强与客户的感情联系，引导新泰地区市民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容1、年夜饭具体活动方案A.688元/10人吉祥如意宴B.888元/10人恭喜发财宴C.1088元/10人锦绣华堂宴D.1288元/10人新春至尊贺岁宴附带菜单：时间：2月13日-2月16日2、用餐包间活动：1)凡入包间用餐客户，每个包间送：大枣饽饽、两种水饺各半斤(仅限年三十晚上)。
2)包间内细节具体实施：台面用7寸盘摆放部分糖果、干果及水果，免费配置扑克牌4副，让宾客体验在家过年的温馨和热闹。
碧云天厅及泰山厅摆放高档果品。
3、虎年贺喜大礼包：(仅限年三十晚上)凡预定包间用餐客户，每包间均赠送由赞助商提供的精品酒2盒。
(赞助商待定，如赞助不预赞助，应购买精美礼品进行赠送) 由各包间服务人员赠送到客人手中，并说吉祥语。
三、装饰方案主题“春节(爆竹声中一岁除，春风送暖入荣峰)—情人节(鲜花VS 巧克力)—元宵节(通宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂)”具体方案另报。
四、广告宣传A.店内门口制作LED(荣峰国际饭店虎年年夜饭火爆预订中…)B.宣传单页(1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位;(2)派发宣传单页的.对象以政府机关领导、在店消费的客户、客房住客等，将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。
五、酒店收益测算具体方案另报。
酒店从1月25日至2月12日将围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
二、婚宴预订
（二）酒店婚礼宴会预订的方法 酒店婚宴预订的分类，如表1-1所示。
表1-1 酒店婚宴预订的分类
预订种类 具 体 内 涵 暂时预订可指客户在不付订金的原则下得到一段时间 （比如一周）的预订保留。如果客户在规定时间内未付订 金，他/她会接到电话通知：必须在当天工作日结束前支 付订金，否则活动举办地预订将被取消。 客人向酒店宴会部门支付了订金。如果宴会部收取了 客户的订金，一般宴会部要与客户签订去办婚宴活动的协 议，订金的数额和支付日期等。
暂时预订
正式预订
二、婚宴预订
（三）订立承办婚宴和服务的协议 一般客户与酒店宴会部需订立尽可能详 细的书面协议。 协议包括的内 容（见图1-1）。
图1-1 宴会合同内容
二、婚宴预订
预订以后，双方都认为有条件举办婚宴，就需进一步协商有关婚 宴的承办方式、安排等。经过认可的菜单、饮料、场地布置示意图，灯 光、音乐、娱乐等细节资料，应以确认信的方式迅速送交客人。婚宴合 约书一式两份，经双方签字后有效。
分析点评：
酒店宴会部需要制定一项政策来决定接
受或拒绝哪一客户，还要区别正式和非正式 预订
（二）婚礼宴会活动细则表的识别 酒店宴会部依据婚礼宴会活动细则表，组织人员完成 相应工作，保证满足客人的要求，提供令客人满意 的服务。 酒店宴会活动细则表通常分为三个主要部分。表格的 第一部分始于表第一行，并包括了预计的客人数字。 第二部分是成功举办活动的关键，在这个栏目中记 录了所有关于活动的情况信息。第三部分主要是价 格和日期，以及宴会经理的签字。
宴会活动细则表
四、组织准备
（三）两个问题的解决 婚宴预订后两个问题的解决（见图1-3）。
图1-3 两个问题的解决
五、检查实施
宴会开始前，应与前台、餐厅、厨房等部门确定宴会的所有细节安排。 在婚礼宴会活动开始前三至四天，宴会经理应与客户一起检查各项工作。此时， 客户必须提供保证人数。而且宴会经理必须以口头的方式逐项与客户核对，确保 双方没有任何误解。即使是客户已经在活动细则表上面签字，宴会经理也还 是 要检查各项细节，因为客户可能没有阅读他（她）所签署的一切。
实 训 练 习
活动流程安排大致可以分为三个阶段：
（一）活动准备阶段（包括海报宣传、前期报名、
赞助经费等）； （二）活动举办阶段（包括人员的组织配置、场 地安排情况等）； （三）活动后续阶段（包括活动情况总结等）；
七、活动经费预算
经费预算要要尽量符合实际花费；写出每一笔经 费预算开支。
二、婚宴预订
温馨提示：应明确合同或协议中的内容， 婚宴合同应能对今后的策划活动起到指导和
规范作用。
二、婚宴预订
三、婚宴设计策划
（一）宴会环境布局设计
三、婚宴设计策划
（二）宴会台面设计
大胆的色彩运用
色彩的和谐与否，在整个婚宴台面设计
中极其关键。协调的色彩既能让参加婚宴的
客人赏心悦目，又能突出宴会的主题，最重
六、方案总结
以文字形式征询客人的意见，并从客人 的意见中汲取经验，同时建立客源形式档案 系统。宴会档案资料的内容主要包括，宴会 预订资料、宴会设计资料、宴会活动资料、 宴会效果反馈资料、宴会总结资料等。
六、方案总结
酒店可配备一名专职婚宴档案资料管理员，负责 婚宴资料的收集、整理、归档和提供查询。配置的人 员要具备一定的餐饮管理知识、文字处理能力、档案 管理知识。配备一定的办公场地，购置必要的档案文 件柜、计算机等。要运用先进的方法和现代化的手 段，将文字、图片、摄录像资料归类、编号、入档， 及时补充新资料。设置电脑终端，及时将档案资料输 入电脑．以便进行检索和资料输出。建立相关的婚宴 档案资料保管和借阅管理制度，健全借阅、查询手续， 防止婚宴档案资料的遗失和破损。
实训目标：加深对酒店婚宴策划步骤的理解,
培养团队合作意识和创新意识。
实训内容与要求：根据调查天津的一家大酒店 的结果，组织安排一次二十桌的婚宴活动，其中包 括婚宴的菜单设计、环境布局和台型的设计（请用 图表形式进行设计），最终形成活动策划书，并以
演讲的方式进行展示。
实 训 练 习
策划书内容应包括： 一、策划书名称 写清策划书名称，简单明了，如“××活动策划 书”，“××”为活动内容或活动主题。 二、活动预期目标 活动预期目标突出该活动的核心构成或策划的 独到之处。 三、活动时间与地点 活动时间与地点要考虑周密，充分顾到各种客 观情况，比如场地因素、天气状况等等。
① 能够初步进行婚宴前期的准备工作； ② 能够结合婚宴的具体特点和情景制定 婚宴策划方案； ③ 能够对婚宴策划过程中存在的问题进 行分析处理。
一、成功的婚宴管理的关键
二、婚宴预订
（一）酒店婚宴活动的预订
预订的工作是由酒店销售部、宴会承办、
宴会经理或助理负责。大多数酒店宴会部门 会依照婚宴筵席的价格行事，同时结合顾客 期望、时间以及顾客需要的服务量来确定价 格。
八、活动安全 对于大型活动和户外活动，要成立安全小组，指 定第一安全负责人，充分考虑安全隐患，把人身安全 放在活动开展的首要位置。 标准与评价： 标准：能够对所策划的酒店婚宴活动的内容与过 程进行较为恰当的概括，能够正确进行分析判断。 评价：阐述表达能力评价； 活动策划可行性评价； 活动策划的正确性评价。
四、组织准备
（一）组织
组织是宴会成功的关键。在婚宴预订结束后，
宴会部的下一步就是得到所有关于宴会活动的信
息。在掌握了这些信息后，宴会管理层应当清晰、
简要地把信息传达给员工。
酒店宴会部需要制定一项政策来决定接受或
拒绝哪一客户，还要区别正式和非正式预订，合 理解决业务过忙所带来的冲突。
四、组织准备
四、组织准备
三、婚宴设计策划
婚宴中，常会使用中国人喜欢的喜庆色，红的 餐具，红的口布，红的装饰物，各个层次的红色能 给人带来一股浓厚的民族气息，烘托了一种吉祥喜 庆的氛围。
三、婚宴设计策划
婚宴色彩设计
三、婚宴设计策划
（三）菜单酒单设计 婚宴菜单设计主要有以下三个特点 （见图1-2）。
图1-2 婚宴菜单设计的特点
家庭式宴会设计与策划
DIY暖场活动策划
任务一 酒店婚宴设计与策划
一、成功的婚宴管理的关键 二、婚宴预订
三、婚宴设计策划 四、组织准备 五、检查实施
六、方案总结
能够结合有关宴会管理的理论和方法， 进行婚礼宴会策划的前期分析，并能够结合 婚宴的情景特点制定婚宴策划方案。
掌握婚宴策划设计的基本程序和步骤。
要的还能够透露出作品的理念和内涵。
三、婚宴设计策划
婚宴宴会台面的色彩搭配分类，如表1-2所示。
表1-2 婚宴宴会台面的色彩搭配 类 型 举 例 比如绿色和黄色，因为这两种颜色是最和 谐的搭配，它们在色相环上是最接近的色系。 对比色搭配 鲜艳的绿色和纯洁的白色组合也是一种非常美 丽、优雅的颜色，它生机勃勃，象征着生命， 能协调出一种文雅而又不失活力的美。 强色对比和 这比如说黑白色，非常对立而又有共性, 互补色相配 是色彩最后的抽象，能够用来表达富有哲理性 宴会 的东西。
实 训 练 习
四、活动开展形式 注明所开展活动的形式，比如文艺演出、文体 竞赛、影视欣赏、知识宣传、展览、调查、讲座等。 五、活动内容 活动内容为活动举办的关键部分。 六、活动开展 作为策划的主体部分，表述方面要力求详尽， 不仅仅局限于用文字表述，也可适当加入统计图表、 数据等，便于统筹。活动开展应包括活动流程安排 等。