小餐厅购销日盘点表

10、月末盘点表(餐厅管理表格)

(
散数总数
)月份
品名单位箱数盘点包数散数总数腿肉（胸肉）片面饼片虾饼个牛饼个小腿个腿块/鸡排个翅中个翅根个鸡排大亨个玉米可乐饼个薯条泰森鸡块山东肉丁汉堡胚全鸡鱼饼生菜烤翅骨肉串玉米粒克个克个只个克个个克
盐克 25#专用粉克起酥油件面包糠克大垃圾袋包黑胡椒粉小包鸡块袋（小纸袋）个川香酱克蜜汁酱克 4号全鸡袋个小薯袋个米汉堡纸（大亨袋）个托盘纸张热敏纸个可乐吸管支打包袋个单杯袋个双杯袋个美年达克可乐克七喜克果珍（橙C）克牛奶小包中粤９Ａ杯个中粤９Ａ杯盖个中粤12A杯个中粤１２A杯盖个请抽盘人员同店内管帐人员进行双方签字确认，双方签字后，即共同认定此盘点表盘点数据的真实性，对今后再发生对数据有疑义时均不认同或处理。表上没有的货物盘点时请自行添加
(
品名诚邦鸡排粉蕃茄沙司袋装沙司单位克小包克箱数盘点包数散数总数
)餐厅月末盘点表
品名中粤16A杯中粤16A杯盖手套餐巾纸双盈辣味粉红茶小勺咖啡雀巢美禄成都糖包孜然香辣粉汉堡纸大薯袋 22A杯好乐门沙拉气瓶芙蓉汤碗芙蓉汤盖芙蓉汤玉米杯玉米杯盖港式奶茶阿华田热饮12A杯热饮12A杯盖单位个个个包包小包个小包克小包小包张个个克个个个个个个小包小包个个箱数盘点包数

门店盘点表

门店盘点表
门店物料盘点表
门店：年月日名称规格盘点数差异数订货数名称规格盘点数差异数订货数青茶叶包椰果包
绿茶叶包白糖包
红茶叶包黑沙糖包
乌龙茶叶包柠檬个
香水柠檬瓶透明杯(中)条
冷冻红西柚瓶透明杯(大)条
韩国柚子酱瓶水水纸杯条
桂圆红枣酱瓶水水纸杯盖条
百香果汁瓶大吸管包
巧克力酱瓶中吸管包
焦糖瓶纸巾包
蜂蜜生姜瓶封口膜捲
黑糖冻粉包仙草碗条
芒果酱瓶仙草碗盖条
草莓酱瓶仙草勺包
芒果汁瓶大纸袋打
草莓汁瓶中纸袋打
可可粉包小纸袋打
可尔必思瓶标签纸个
咖啡豆包小票纸个
果糖瓶香草冰淇淋盒
仙草汁罐薯条包
冲绳黑糖瓶黑椒鸡块包
蜂蜜瓶鸡米花包
红豆罐热狗包
珍珠包烤鸭脖包
炼奶瓶骨肉相连包
牛奶盒香炸芋丸包
冰品奶基底包烤翅包植脂末包鱿米花包
椰浆盒地瓜圆包
麦片包芋圆包
仙草奶精包花生包
审核：监盘人盘点人：。

餐饮库存盘点表

餐饮库存盘点表第一篇：餐饮库存盘点表餐饮库存盘点表发货管理与盘点发货是采购物料完成由仓库等“后台”部门的“前台”的转接一步，所以发货也称“领料”，至此，采购任务就可以宣布完成了。

一般情况下，由于货品的不同，发货有不同的方式可以参考。

一般来说，餐饮业发货一般有两种方式：1）食品和酒水类消费品，包括食品、烈性酒、啤酒、配料，储存在采购部仓库；2)办公用品、打印好的表格菜单等。

这只是酒店物品清单的一小部分，具体数量随酒店的建筑规模和布局而定。

直入厨房：以收货验收后直接入厨房的鲜活食品、蔬菜等，经厨师长签字在“收货单”标准直拔。

2仓库发放，厨房各班组中必须填写领货单，经厨师长签字认可方可，楼面经楼面经理签字同意后方可。

盘点是餐饮单位定期所做的物料情况统计，是了解公司物料丰寡程度，存货情况的重要手段。

盘点通常涉及部门和人员较多，通常由总经理批准，财务部门策划，在仓库和其他相关部门密切配合下完成。

下面介绍盘点的一般程序和几种方法。

盘点的分类（一）年中、终盘点1、存货：由资材部门或经营部门会同财务部门于（中）终时，实施全面清点。

2、财务：由行政部门与财务共同盘点。

3、财产：由经营部门会同财务部门清点。

（二）月末盘点每月末所有存货，由经营部门会同财务部门全面清点一次。

（三）月份检查由核检部门、财务部门做随机抽样检查。

盘点人员的指派与职责（一）总盘人：由总经理担任，负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及异常事项的政策。

（二）主盘人；由各部门主管担任，负责盘点的实际工作。

（三）复盘人：由总经理室视需要指派人员负责盘点监督的责任。

（四）盘点人：由各部门及财务指派，负责盘点计量工作。

（五）会点人：由财务部门指派与盘点人公项核对，确保数据准确。

（六）协点人：负责盘点的搬运及整理工作。

盘点前准备事项（一）盘点编组由财务部门负责人于每次盘点前编排“ 盘点人员编组表”（附件表11）。

（二）经营部门将应行盘点的财务及盘点用具，预先准备妥当，所需盘点表格，由财务部门准备。

餐饮常用表格

次日接待流量
电话
年月日
午
晚
其它
报修通知单接收人：
报修时间地点
维修部位具体情况
维修时间
维修状况
厨房安全周检查表
岗位
检查内容
水电关闭
加机械关闭
工冰箱、冷库运转间消防器具定位
门窗关闭
水电关闭
切机械关闭配冰箱、冷库运转间消防器具定位
门窗关闭
冷水电关闭
菜煤气阀、蒸汽锅关
间
闭
(烧冰箱、冷库运转
餐饮部订餐簿
餐别
年
月
日
星
包间姓
名人数时
间电
话工作单位经手人
班组：
品名
餐饮部酒水日盘点表
单位
当日盘有
当日领入
当日消耗
年
当日盘存
月日
其它
报表人：
菜品
餐饮部新菜品一览表
份量价格器皿
主料
辅料
口味特点
部
位
前厅部
传菜部
收银部
酒吧部
后厨部
责任人
餐饮部值班记录
情况
年月日
签字时间
得分姓名
备注
落单时间白联：厨房红联：传菜间绿联：收银员黄联：服务员餐饮宾客意见评论表
征询意见内容
宾客满意度
餐食质量
餐饮服务
就餐环境
日期餐别
满意餐食口味饭菜、酒水、饮料品种餐食分量餐食卫生上菜速度服务规范服务员服务态度点菜服务餐间服务及时、主动收银服务快捷餐厅整体环境舒适餐厅整体卫生状况餐具干净、摆放整齐

超市盘点表

嘉乐迪KTV超市盘点表年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表
年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表年月日
嘉乐迪KTV超市盘点表年月日。

餐饮门店酒水饮料每日进销、盘点登记表

-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
*月*号
*月*号
*月*号
*月*号
*月*号
仓库差异今日今日仓库差异今日今日仓库差异今日今日仓库差异今日今日剩余量卖出进货剩余量卖出进货剩余量卖出进货剩余量卖出进货
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
*月*号
*月*号
*月*号
*月*号
*月*号
仓库差异今日今日仓库差异今日今日仓库差异今日今日仓库差异今日今日剩余量卖出进货剩余量卖出进货剩余量卖出进货剩余量卖出进货

餐厅酒水盘点表

装）
瓶
善好酒
瓶
王老吉
听
农夫山泉（小瓶）瓶
农夫山泉（大瓶）瓶
大可乐
瓶
大雪碧
瓶
大果粒
瓶
伊利酸奶
盒
蒙牛酸奶
盒
15年福矛
瓶
1斤装福矛
瓶
听装雪碧
听
听装百事可乐听 95张裕解百纳瓶
黑松芭乐
瓶
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
椰树旺牌仔椰牛汁奶（正听
宗）
听
核桃露
瓶
统一鲜橙多瓶
大椰汁（海航）盒
合计：
经手人：
财务：
制表人：
盘点日期
商讯酒店餐厅酒柜月末盘点表商品名称单位进货单价销货单价备注15年福矛95张裕解百纳盘点日期2012年
商
进货单销货单
销货成
上月结存
本期拨入
本期销货
月末结存
本
商品名称
单位价
价
备注
数量金额数量金额数量金额数量金额
青岛
瓶
百威
瓶
雪津
瓶
武夷留香
瓶
武夷武山夷酒特（曲纸盒瓶武夷山装酒）（纸盒瓶

饭店经营台账及盘点表(含公式可编辑)

0
0
0
新调料
家
杂果
瓶
土豆粉
包
蛋黄酱
瓶
韭花酱
瓶
龙口粉丝
包
蛋黄酱
瓶
合计已结算未结算
优惠金额
合计
1
0
1
0
0
1
0
0
0
0
6
0
6
0
0
6
0
0
0
0
3
0
3
0
0
3
0
0
0
0
0
1
0
1
0
0
0
#DIV/0!
0
1
0
0
6
0
6
0
0
1
0
0
5
0
0
-60
1654.525 297.1
-4
-64 4759 -4823 -64
399.41654.525来自278.22期初单价 17.5
62 13 6.25 32.5 12 38 38 34 25 3.8 2 8 3.75 8
10 2 3 17 19 19 26 42
20 14 44 28 26 30 40 20 24
金额 70 93 39 62.5
162.5 60 190 228 102 150
22.8 20 40
规格型号购入/领料日期
瓶瓶瓶瓶桶包斤斤斤斤斤斤斤包瓶桶桶盒包斤桶桶桶斤 13斤/桶斤斤斤斤斤斤斤斤斤
数量 4 1.5 3 10 5 5 5 6 3 6 6 10 5 5.5 2.5

餐饮仓库进销存表

本月进货金额本月结存 0 0 0 0 0 0 0
本月进货金额本月结存 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
本月进货金额本月结存 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
五香粉生粉黑胡椒粉白胡椒粉黑胡椒碎嫩肉粉吉士粉孜然粉老干妈酱辣妹子豆瓣酱稀辣酱干辣椒辣面红泡椒白泡椒灯笼椒小米椒野山椒柱候酱南德调料玫瑰露酒豆豉牛肉酱博特调料苏打粉
员工餐A 员工餐B 员工餐C 员工餐D
运费
合计月底盘点
老北京酱卤肉糯米鸡鸡翅
合计
总计：
斤斤斤斤斤斤斤斤斤斤斤斤斤斤斤斤斤斤
单位斤斤个份
00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 上月结存单价上月库存金额本月进货 0 0 0 0 0 0 0 0
合计干货/杂货
粗面条干香菇黑木耳红枣桂圆荷叶紫菜冬笋牛油板栗冰糖白砂糖
袋袋袋袋瓶瓶瓶袋瓶罐（12罐/件）件件斤斤瓶（6瓶/件）瓶（6瓶/件）瓶袋袋瓶盒瓶斤
单位斤斤斤斤斤板包桶板瓶斤斤
00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 上月结存单价上月库存金额本月进货 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00