大理白族文化ppt课件
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【精品】白族文化讲解.ppt
白族地区节日多、庙会多，歌会多。白族姑娘 和小伙子们充分利用这些机会，物色对象，对唱 山歌，或者与情人幽会，借三弦和山歌传情达意， 谈情说爱。
姑娘和小伙子可以用歌唱对与对方相识，可 以用歌唱向对方试探，也可以用歌唱询问对方个 人和家庭的情况，然后再用歌声充分表达自己的 爱慕之情。通过对歌、姑娘和小伙子相识了，相 恋了，甚至当场互赠了定情物，盟定了终身。
火把节
火把节于每年夏历六月二十五举行，是白族的 传统节日，节日当天，男女老少聚集一堂祭祖。 通过拜火把、点火把、耍火把、跳火把等活动， 预祝五谷丰登、六畜兴旺。
火把节的高潮是耍火把。男女青年各持一个火 把。见人就从挎包里抓出一把松香粉往火把上撒。 每撒一把，发出耀眼的火光，发出“轰”的一响， 火苗燎向对方，叫做“敬上一把”。白族认为火 苗指向可燎去身上的晦气，故竞相燎耍，喜气洋 洋。燎耍过后，青年要成群结队,举着小火把到田 间地头，向火把撒松香粉，给谷物照穗，其意是 消除病虫保丰收。
本主节举办日期因各村本主不同的身份和生辰 而不同，一般以岁首或本主生日为节期，多选定 于春节期间或每年二月、六、七、八月农事间隙 期间。包括迎神、祭神、颂神、娱神等活动内容。 主要程序有“起驾、出巡”、安置到“行宫”集 中祭祀、社戏歌舞娱神等，最后送回本主庙。
剑山石宝山歌会
剑川石宝山位于剑川县城西南约25公里 的老君山系。这里峰峦叠嶂，林木葱笼， 既是被称为“南天瑰宝”的南诏大理石窟 所在地，又是一年一度的白族万人歌会的 活动场所。石宝山歌会是白族地区盛大的 民族传统节日，会期于农历七月二十七日 至八月一日举行，以川流不息的数万人上 山，随心所欲地唱曲对歌而著称于世，代 代相袭，被誉为“白族歌城”。歌会流行 的剑川白族调被收入国际著名民歌歌目。
本主节
白族ppt
民族艺术
• 大理民族扎染采用民间图案，通过对传统的扎染工艺进一步渲染和艺 术加工，使之成为艺术化、抽象化和实用化融为一体的工艺品。
谢谢大家
白族
一个文化丰富，善经农业的 民族。
知识要点
• • • • • • 1、民族简介 2、民族建筑 3、民族服饰 4、民族节日 5、民族饮食 6、民族艺术
民族简介
• 白族是我国西南边疆一个少数民族。文学艺术富 多彩。善经营农业，白族人崇尚白色，有本民族 语言白语。
民族建筑
• 三坊一照壁，四合五天井是白族民居建筑中最基本、最常见的型式。
• 三月街：云南大理白族三月街，也叫大理三月会，是白族盛大的
节日。节日期间，有大型文艺表演：演出霸王鞭、八角鼓、双飞燕、 龙灯等富有民族特色的舞蹈。此外，还有赛马、洞经音乐演奏、龙舟 赛等文体活动 。
民族美食
• 大理白族地区的日常饮食，随喜欢吃、辣口味，下面，我来列举几 种比较有名的白族菜吧： • 1、乳扇 • 2、酸木瓜煮鱼 • 3、烧饵块 • 4、三道茶 • 三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，以其独特的“一苦、 二甜、三回味”的茶道而著名。
民族服饰
• 大理男子一般缠白色或蓝色包头，上穿白色对襟衣，外套 黑领褂，下穿白色、蓝色长裤。女子服饰各地有所不同, 但都喜欢在腰间系绣花围腰，足蹬绣花鞋。 • 最有特色的是白族女子的头饰“风花雪月”:垂下的穗子 是下关的风；艳丽的花饰是上关的花；帽顶的洁白是苍山 雪；弯弯的造型是洱海月 。
民族节日
白族.ppt
雕梅 产于洱源县的雕梅，制作时先用石灰水将盐梅浸泡。取 出晾干后，用小刀在梅向上雕刻连续曲折的花纹，并小心挤 出梅核，使其中空若缕，压扁后其状似一朵朵盛开的菊花。 这时，放入酒中浸泡，再用红糖浸渍。几个月后开瓶取出， 雕梅色泽金黄，清香四溢，是洱源县出产的上乘果品。 洱源白族姑娘，人人善制雕梅，并成了衡量姑娘是否心 灵手巧的标志。因为当地婚俗中，姑娘出嫁前，须依俗给婆 家送上一盘姑娘制作的雕梅作为见面礼。新婚之夜，新娘要 为亲友宾客摆设点心甜席，此谓“摆果酒”，案十上陈列着 新娘带来的蜜钱、干果、雕梅款待客人，并让大伙品评。于 是，洱源姑娘皆精心雕刻，她们制出的雕梅，不但是上乘的 果品，还称得上是一种工艺美术品。
• 大理白族地区的日常饮食，随当地物产不 同而有所差异。平坝地区的百姓以稻米、 小麦为主食，住在山区的则以玉米、荞为 主食。平常食用的蔬菜有白菜、青菜、萝 卜、茄子、瓜类、豆类及辣椒等。在白族 饮食习俗中，下列几种较具民族特色。
• 生皮 • 生皮是白族特有的菜肴。这是将整只猪或羊 置于稻草火肉 丝或肉片，佐以姜、葱、蒜、炖梅、辣椒、芜美 等调料，又香又鲜，为款待贵客的民族佳肴。
• 饵块 • 饵块又称粑粑，是广泛流行于云南的传 统小吃。但是，大理饵块别具特色：将蒸熟 的米团，放在大理石垫板上，用工搓揉。包 入糖和核桃盐、卤腐等，置炭火炉＊烘烤。 这种现揉现烧的饵块，软香可口。
四.歌舞文化
• 古典戏曲"吹吹腔"发展起来的"白剧"，具有 鲜明的民族特色。白族的文化水准较高， 各种人才辈出。 白族能歌善舞，唐朝时南 诏歌舞即已流行到中原并列为宫廷乐。白 族民歌分为白族调、汉调、长歌、白族小 调、叙事歌等，流传最广的是白族调，其 中又以大理、剑川和洱源西山的白族调最 有代表性。它们常在山野间吟唱，节奏自 由，曲调悠扬，纯朴自然。
白族饮食风俗介绍ppt课件
我的特色饮食
• 三道茶的文化内涵 • 第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意 做人的哲理：“要立业，先要吃苦”。由 于这种茶经烘烤、煮沸而成，因此，看上 去色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝下去滋 味苦涩，故而谓之苦茶，通常只有半杯， 一饮而尽。
我的特色饮食
• 第二道茶，称之为“甜茶”。当客人喝 完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、 烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅内放 入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶 汤倾入八分满为止。
我的特色饮食
我的特色饮食
• 冻鱼 • 冻鱼是白族对水煮鱼的另一种吃法，大致 是把鱼煮好，然后放上配料，如火腿，豆 腐等，然后放到水盆里，晾到院子里过夜， 到第二天鱼汤凝固即可食。吃时有一种清 凉的感觉，特别爽口。冻鱼也是南诏大理 国时候的宫廷御膳。
我的特色饮食
我的特色饮食
• 喜洲粑粑 • 喜洲粑粑是喜洲的一种小吃，用麦面做成。 无论甜、咸，制作时皆用上下两层炭火， 讲锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤香，直 至烤酥。
我的特色饮食
• 三道茶的出现，伴随着一个富有哲理的传说：在 很久以前，在大理苍山脚下，住着一位手艺高超 的老木匠。他带有一个徒弟，学了多年还不让出 师。一天，他对徒弟说：“你作为一个木匠，会 雕会刻，还只学到一半功夫。要是跟我上山，你 能把大树锯倒，锯下板子，扛得回家，才算出师 。”徒弟不服气，就跟着师父上山，找到一棵大 麻栗树，立即锯起树来。但还未等徒弟将树锯成 板子，已觉口干舌燥，只好恳求师父让他下山取 水解渴，但师父不依。到傍晚时分，还未锯完板 子，徒弟再也忍受不住了。
我的特色饮食
• 偏居于西南一隅的南诏大理国，是一方崇 尚佛教的乐土。南诏后期，佛教被奉为国 教，寺庙众多，饮茶之风盛行，茶成为寺 庙中日常饮用、佛事供奉、招待香客和游 人的必备饮品。一时之间，民间争相效仿 ，使茶饮这一雅事在大理成为一种流行时 尚。岁月蹉跎，沧海桑田，茶饮在大理逐 步发展完善，并以一种崭新的方式呈现， “三道茶”这一独特的茶道被赋予了更多 的文化内涵。
中国民居《白族》ppt
白族建筑民居简介
目 录
一：白族简介
二：民族特色 三：民居建筑材料 四：民居建筑特色
五：产生的背景
ห้องสมุดไป่ตู้ 白族简史
白族是我国西南边疆一个少数民族。主要分布在云南省大理白族自治州，
是中国第15大民族，丽江、碧江、保山、南华、元江、昆明、安宁等地和 贵州毕节、四川凉山、湖南桑植县等地亦有分布。使用白语，属汉藏语系
建筑材料
• 大理石头多，白族民居大都就地取材，广泛采用石头为主要建筑材料 。大理民间有"大理 有三宝，石头砌墙墙不倒"的俗语，指的就是建 房取材的特点。石头不仅用在打基础、砌墙 壁 ，也用于门窗头的横 梁。这种用材的特征沿袭的是南诏时的建筑方式。据记载，南诏的民 居 建筑就是"巷陌皆垒石为之，高丈余，连延数里不断"，白族崇尚 白色，其建筑外墙均有白色为主。就从调院落布局、建筑结构和内外 装修等基本风格来看，白族民居与中原民居建筑有着传统 上的承袭。 由于自然环境、审美情趣上的差异，白族民居又有自己明显的民族风 格和地方特 色。
• 白族的民居建筑艺术，是白族人民根据特定的自然环境所 作的杰出创造，充分反映了白族劳动人民非凡的智慧和卓 越的审美追求。散布在苍山洱海之间的白族村寨，青瓦白 墙，绿树繁花，精致而又淡雅，清新而又和谐，宛如一幅 优美的水墨山水画。再配上村寨周围美丽的田野，构成了 白族人民世代生息的家园。 白族塔
• 防火
•
防风照壁
防火照壁
照壁坐东朝西 房屋坐西朝东 形成平面组合 互为屏障
照壁又称“风水 壁”起到阻碍外 火入侵的作用。 其建筑多为木石 结构。
• 防震
• 在“排架”间和楼板照面枋的下面，前后均有一根通穿的机，当地叫做“穿枋”，它 把整所房子的“排架”联成一个整体，与照面枋、檐口挂访和落地桥相互作用之后， 增强了抗震能力。
目 录
一：白族简介
二：民族特色 三：民居建筑材料 四：民居建筑特色
五：产生的背景
ห้องสมุดไป่ตู้ 白族简史
白族是我国西南边疆一个少数民族。主要分布在云南省大理白族自治州，
是中国第15大民族，丽江、碧江、保山、南华、元江、昆明、安宁等地和 贵州毕节、四川凉山、湖南桑植县等地亦有分布。使用白语，属汉藏语系
建筑材料
• 大理石头多，白族民居大都就地取材，广泛采用石头为主要建筑材料 。大理民间有"大理 有三宝，石头砌墙墙不倒"的俗语，指的就是建 房取材的特点。石头不仅用在打基础、砌墙 壁 ，也用于门窗头的横 梁。这种用材的特征沿袭的是南诏时的建筑方式。据记载，南诏的民 居 建筑就是"巷陌皆垒石为之，高丈余，连延数里不断"，白族崇尚 白色，其建筑外墙均有白色为主。就从调院落布局、建筑结构和内外 装修等基本风格来看，白族民居与中原民居建筑有着传统 上的承袭。 由于自然环境、审美情趣上的差异，白族民居又有自己明显的民族风 格和地方特 色。
• 白族的民居建筑艺术，是白族人民根据特定的自然环境所 作的杰出创造，充分反映了白族劳动人民非凡的智慧和卓 越的审美追求。散布在苍山洱海之间的白族村寨，青瓦白 墙，绿树繁花，精致而又淡雅，清新而又和谐，宛如一幅 优美的水墨山水画。再配上村寨周围美丽的田野，构成了 白族人民世代生息的家园。 白族塔
• 防火
•
防风照壁
防火照壁
照壁坐东朝西 房屋坐西朝东 形成平面组合 互为屏障
照壁又称“风水 壁”起到阻碍外 火入侵的作用。 其建筑多为木石 结构。
• 防震
• 在“排架”间和楼板照面枋的下面，前后均有一根通穿的机，当地叫做“穿枋”，它 把整所房子的“排架”联成一个整体，与照面枋、檐口挂访和落地桥相互作用之后， 增强了抗震能力。
关于白族的PPT课件
13
白族民歌的歌词结构， 习称“山花体”。每首 歌词 皆8句（其中第1句 为衬词）或7句为一段。 8句歌词的字 数是7775、 7775；七句的字数是 775、7775。有时句中 字数有所增减，但都属 于“山花体”的变体。 与歌词结 构配合，旋律 也由两个乐段组成，第 2乐段是第1乐段的 变化 重复。
散居在贵州威宁、赫章、毕节、大方、黔西、
金沙、织金、纳雍、普定、水城、盘县、安顺
等县、市、特区的白族，据1996年抽样调查，
共136 4 00人。
6
2、人口分布：
贵州白族人口的分布，呈大杂居、小聚居， 同时显现出大范围的共同区域特征。从地方 志史记载看，元、明、清三代，省内遵义、 毕节、六盘水、安顺、黔西南、黔南、贵阳 等地州市均有“焚人”、“白儿子”或“七 姓民”分布。
龙狮舞
八角鼓舞 八角鼓
12
2、白族的音乐：
在白族民歌中，最受群众喜爱而又流传最广的当 属“白族调”，其中又以大理、剑川和洱源西山 “白族调”最有代表性。这类民歌多在山野、田间 演唱，既可伴随栽秧、打柴、放牧等生产活动，也 可用于男女相互倾诉爱情，并大都节奏自由、曲调 悠扬、气质粗放，有着浓郁的山野风味，故属山歌 类民歌。而其中的剑川“白族调”，又常在三弦的 伴奏下，用以演唱长篇叙事诗，故又具有叙事歌曲 的特点。
第二类是建筑雕饰，有飞檐斗拱、木雕挑头、格子门、花 窗等；
第三类是精雕工艺品，有壁画、佛像、人物、动物、花鸟、 脸谱等数百种。
16
17
18பைடு நூலகம்
4、白族的建筑艺术：
白族建筑。 云南大理白族聚居区的住宅都建有门楼， 以喜州门楼最佳。通常采用中原殿阁造型，飞 檐串角，但多用石灰塑成或砖瓦垒砌。除大门 瓦檐裙板和门楣花饰部分用木结构外，余以砖 瓦结构为主。 木质部分凿榫铆眼相结合，与砖瓦部分错 落有致，精巧严谨。楼面以泥塑、木雕、彩画、 石刻、大理石屏、凸花青砖等组织成丰富多彩 的立体图案，富丽堂皇，古朴大方。
白族民歌的歌词结构， 习称“山花体”。每首 歌词 皆8句（其中第1句 为衬词）或7句为一段。 8句歌词的字 数是7775、 7775；七句的字数是 775、7775。有时句中 字数有所增减，但都属 于“山花体”的变体。 与歌词结 构配合，旋律 也由两个乐段组成，第 2乐段是第1乐段的 变化 重复。
散居在贵州威宁、赫章、毕节、大方、黔西、
金沙、织金、纳雍、普定、水城、盘县、安顺
等县、市、特区的白族，据1996年抽样调查，
共136 4 00人。
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2、人口分布：
贵州白族人口的分布，呈大杂居、小聚居， 同时显现出大范围的共同区域特征。从地方 志史记载看，元、明、清三代，省内遵义、 毕节、六盘水、安顺、黔西南、黔南、贵阳 等地州市均有“焚人”、“白儿子”或“七 姓民”分布。
龙狮舞
八角鼓舞 八角鼓
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2、白族的音乐：
在白族民歌中，最受群众喜爱而又流传最广的当 属“白族调”，其中又以大理、剑川和洱源西山 “白族调”最有代表性。这类民歌多在山野、田间 演唱，既可伴随栽秧、打柴、放牧等生产活动，也 可用于男女相互倾诉爱情，并大都节奏自由、曲调 悠扬、气质粗放，有着浓郁的山野风味，故属山歌 类民歌。而其中的剑川“白族调”，又常在三弦的 伴奏下，用以演唱长篇叙事诗，故又具有叙事歌曲 的特点。
第二类是建筑雕饰，有飞檐斗拱、木雕挑头、格子门、花 窗等；
第三类是精雕工艺品，有壁画、佛像、人物、动物、花鸟、 脸谱等数百种。
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18பைடு நூலகம்
4、白族的建筑艺术：
白族建筑。 云南大理白族聚居区的住宅都建有门楼， 以喜州门楼最佳。通常采用中原殿阁造型，飞 檐串角，但多用石灰塑成或砖瓦垒砌。除大门 瓦檐裙板和门楣花饰部分用木结构外，余以砖 瓦结构为主。 木质部分凿榫铆眼相结合，与砖瓦部分错 落有致，精巧严谨。楼面以泥塑、木雕、彩画、 石刻、大理石屏、凸花青砖等组织成丰富多彩 的立体图案，富丽堂皇，古朴大方。
大理精品PPT课件
• 对这花也有个脍炙人口的传说：当年有个善良的妇女难产时得一位仙 翁赐给有朝珠含在口中，由于不慎重朝珠落地，便长出这棵奇异的花 树。花树长成后经常招来贪官污吏的骚扰，百姓苦不堪言，便忍痛将 花树砍了。 从此，这棵神秘的上关花便越来越令人神往，成了大理地 区珍奇花卉的代称。其实，大理花卉品种之多举世瞩目，仅茶花一类 就多达40多个品种，"家家流水，户户 花"早已传为佳话。
雪—苍山
• 雄伟壮丽的苍山横亘大理境内，山顶白雪皑皑，银妆素裹 ，人称“苍山雪”。苍山十九峰,每峰海拔都在3500米以 上,最高的马龙峰达4122米,由于海拔较高,在峰顶异常严 寒,终年白雪皑皑,在阳光下晶莹洁白,蔚为壮观。经夏不消 的苍山雪,是素负盛名的“风花雪月”之最。 传说有一年 苍山脚下瘟疫流行，有两兄妹用学到的法术把瘟神赶到山 顶上，埋在雪里冻死了。为了使瘟神不得复生，妹妹变成 了雪人峰的雪神，永镇苍山。 大理山河壮丽离不开苍山 积雪的景观。古今文人为其留下的诗文佳作： 明代杨升 庵说它“巅积雪，山腰白云，天巧神工，各显其技” 元 代黄华老人的诗碑中写它“桂镜台挂玉龙，半山飞雪 天 风” 明朝，送无极和尚回大理的翰林学士张来仪又形容 它“阴岩犹太古雪，白石一化三千秋” 苍山雪景的宏博 壮丽，堪与阿尔卑斯山媲美。
把书生打入洱海。姑娘为救情人，向观音菩萨要了六瓶风，想让大风把海水吹干，救 出书生。谁知风瓶才背到天生桥，姑娘一不小心跌了一跤，以至打碎了五个风瓶。刹 时间、狂风怒吼，一年四季风吹不断，冬季尤为猛烈，后来人们就把下关叫作“风城 ”。又传在很久以前，观音化作一个老妪，背着一个风瓶，经过天生桥时，守桥土卒 按照贯例要检查过往行人的货物。老妪好言劝说不要检查、士卒不听。还没等老妪说 明利害关系，就硬将瓶盖打开、顿时风从瓶中冲了出来，一发而不可收。等士卒明白 过来，老妪早已不见了。从此，大风日夜不停地由天生桥吹向下关，故名“风城”。
雪—苍山
• 雄伟壮丽的苍山横亘大理境内，山顶白雪皑皑，银妆素裹 ，人称“苍山雪”。苍山十九峰,每峰海拔都在3500米以 上,最高的马龙峰达4122米,由于海拔较高,在峰顶异常严 寒,终年白雪皑皑,在阳光下晶莹洁白,蔚为壮观。经夏不消 的苍山雪,是素负盛名的“风花雪月”之最。 传说有一年 苍山脚下瘟疫流行，有两兄妹用学到的法术把瘟神赶到山 顶上，埋在雪里冻死了。为了使瘟神不得复生，妹妹变成 了雪人峰的雪神，永镇苍山。 大理山河壮丽离不开苍山 积雪的景观。古今文人为其留下的诗文佳作： 明代杨升 庵说它“巅积雪，山腰白云，天巧神工，各显其技” 元 代黄华老人的诗碑中写它“桂镜台挂玉龙，半山飞雪 天 风” 明朝，送无极和尚回大理的翰林学士张来仪又形容 它“阴岩犹太古雪，白石一化三千秋” 苍山雪景的宏博 壮丽，堪与阿尔卑斯山媲美。
把书生打入洱海。姑娘为救情人，向观音菩萨要了六瓶风，想让大风把海水吹干，救 出书生。谁知风瓶才背到天生桥，姑娘一不小心跌了一跤，以至打碎了五个风瓶。刹 时间、狂风怒吼，一年四季风吹不断，冬季尤为猛烈，后来人们就把下关叫作“风城 ”。又传在很久以前，观音化作一个老妪，背着一个风瓶，经过天生桥时，守桥土卒 按照贯例要检查过往行人的货物。老妪好言劝说不要检查、士卒不听。还没等老妪说 明利害关系，就硬将瓶盖打开、顿时风从瓶中冲了出来，一发而不可收。等士卒明白 过来，老妪早已不见了。从此，大风日夜不停地由天生桥吹向下关，故名“风城”。
白族介绍课件ppt
白族服饰以白色为基调，男女 服饰风格各异，工艺精湛。
白族的传统节日
“三月街”
每年农历三月举行，是白族传统的盛大 节日，有“千年赶一街，一街赶千年”
之说。
“绕三灵”
每年农历四月下旬举行，是白族传统 节日之一，人们会绕着神山祭祀、歌
舞。
“火把节”
每年农历六月二十四日举行，是白族 民间传统节日，人们会点燃火把游行 、唱歌跳舞。
“石宝山歌会”
每年农历七月末举行，是白族传统的 歌会，人们会在石宝山上唱歌、跳舞 、对歌。
02
白族的地理与人口
白族的地理分布
白族主要分布在云南 省大理白族自治州， 是该州的主体民族。
白族在省内外的其他 地区也有分布，但数 量较少。
此外，在昆明、丽江 、怒江等州市也有白 族聚居的地区。
白族的人口数量与结构
在地区中的影响
白族主要聚居在云南省大理白族自治州，是该地区的主要民 族之一。白族的文化、风俗、习惯等都对当地社会产生了深 远的影响。在云南省，白族的传统文化和习俗被广泛传承和 保护，成为该地区文化的重要组成部分。
白族与其他民族的互动与合作
互动
白族与其他民族的互动主要体现在经济、文 化、社会等方面。在经济方面，白族与其他 民族的贸易往来频繁，促进了地区经济的发 展。在文化方面，白族与其他民族互相学习 、借鉴，共同推动了文化的发展和繁荣。在 社会方面，白族与其他民族的交流与合作也 有助于促进民族团结和社会稳定。
在历史上，白族地区曾经历过 多次战争和政治变革，如南诏 国、大理国等，形成了具有独 特历史背景的文化。
白族的文化特色
01
02
03
04
白族有自己的语言，属于汉藏 语系藏缅语族彝语支，同时通
白族简介ppt课件
3
大理作为白族的最大集 中地，不仅是因为洱海地区 是白族的发祥地，更为重要 的是这里很久以来就同内地 有着密切的关系，基本上保 持着社会比较稳定，经济相 对发展，人民生活安宁的环 境。
4
服饰
• 白族男女普遍崇尚白色，以 白色衣服为重。大理地区的 白族男子喜缠白色或蓝色包 头，多穿白色对襟上衣，外 套黑领褂，下身穿宽桶裤， 系拖须裤带，有的还喜佩带 绣有美丽图案的挂包。
7
8
生皮生肉
大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。逢年过节或者日常 小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。
一般生皮生肉有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃 时就着佐料一起吃；一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一 道凉拌菜。两种吃法各有各的特色和口感。
9
10
三道茶
三道茶指的是“苦茶”，“甜茶”，“回味茶”三道。“三 道茶”寓意人生“一苦，二甜，三回味”的哲理，喝三道茶，当 初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的 一种祝愿。应用范围日益扩大，现已成为白族民间婚庆、节日、 待客的茶礼。“三道茶”歌舞表演也成了大理旅游的保留节目。 2014年11月，白族三道茶荣列国务院公布的第四批国家级非物质 文化遗产代表性项目名录。
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白族特色舞蹈——霸王鞭
霸王鞭舞蹈渗透着白族的历史变迁、宗教活动、民族习俗和 文化娱乐，具有古朴幽默、典雅刚健、欢快明朗，清新活波的诸 多特点，反应了白族人民勤劳勇敢、纯朴善良、团结进取的精神。
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11
12
炖梅
• 炖梅又称“黑梅”、“煮梅”。它的制作技艺是以苦梅作原料， 浸在陶罐内放在火塘的“子母火”（谷壳烧微火）灰中，持续加 温1月一2月，待梅色黝黑时即停火食用。炖梅能搁置数年不变味。 白族人常把它作为馈赠亲友的礼品。
大理作为白族的最大集 中地，不仅是因为洱海地区 是白族的发祥地，更为重要 的是这里很久以来就同内地 有着密切的关系，基本上保 持着社会比较稳定，经济相 对发展，人民生活安宁的环 境。
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服饰
• 白族男女普遍崇尚白色，以 白色衣服为重。大理地区的 白族男子喜缠白色或蓝色包 头，多穿白色对襟上衣，外 套黑领褂，下身穿宽桶裤， 系拖须裤带，有的还喜佩带 绣有美丽图案的挂包。
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生皮生肉
大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。逢年过节或者日常 小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。
一般生皮生肉有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃 时就着佐料一起吃；一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一 道凉拌菜。两种吃法各有各的特色和口感。
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三道茶
三道茶指的是“苦茶”，“甜茶”，“回味茶”三道。“三 道茶”寓意人生“一苦，二甜，三回味”的哲理，喝三道茶，当 初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的 一种祝愿。应用范围日益扩大，现已成为白族民间婚庆、节日、 待客的茶礼。“三道茶”歌舞表演也成了大理旅游的保留节目。 2014年11月，白族三道茶荣列国务院公布的第四批国家级非物质 文化遗产代表性项目名录。
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白族特色舞蹈——霸王鞭
霸王鞭舞蹈渗透着白族的历史变迁、宗教活动、民族习俗和 文化娱乐，具有古朴幽默、典雅刚健、欢快明朗，清新活波的诸 多特点，反应了白族人民勤劳勇敢、纯朴善良、团结进取的精神。
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炖梅
• 炖梅又称“黑梅”、“煮梅”。它的制作技艺是以苦梅作原料， 浸在陶罐内放在火塘的“子母火”（谷壳烧微火）灰中，持续加 温1月一2月，待梅色黝黑时即停火食用。炖梅能搁置数年不变味。 白族人常把它作为馈赠亲友的礼品。
中国民居《白族》ppt
装饰艺术
诗文
浮雕
纵横交错，结构精巧，雕刻玲珑剔透，彩绘图案明快优美。整个门楼富 丽堂皇，古朴和谐，均衡对称，美观大方，富有立体感。粉墙画壁凿榫铆眼檐角上翘
砖瓦错落有致
严家院门楼
彩画
凿榫铆眼相结合
凸花青砖 木 雕
青石
彩绘
青 石 雕
翘 角
木雕多用于建筑物的格子门、横披、板裾、耍头、吊柱等部分
• 意义
• 白族民间建筑艺术，极大地丰富了建筑艺术形式，是融结构、功能和艺术为一体的典 范。其创意体现了白族人民在建筑上的高超技术，凝聚着白族人民的聪明才智，并将 白族传统建筑技术、民俗文化和建筑防火技术融合为一体，为研究我国消防发展史， 提供了生动的例子。
穿枋
三坊一照壁 四合五井天
白族民居装饰艺术
飞檐翘角
青山石
白族民居是如何处理防火防风防震的
• 防风
• 大理是个多风地区，每年出现大风口数既多，风力又强，尤以下关一带，最大风速可达12 级（即每秒钟风速在40米左右）。白族劳动人民积累了丰富的经验。对常年多是偏西的风 向，他们就将主房的布局坐西向东，门窗都开在向东那面，风从屋后吹来，自然不易进入 室内。对于从其他方向吹来的风，就由四合院或“三房一照壁”的平面组合形式来解决。 白族建筑的照壁比较高大，主房、厢房和厅房一般是层高均等，不分主次，充分起到互为 屏障的作用。由于从房屋坐向，平面组合到立面处理，都为避风步步筑防，所以并不为劲 风所烦扰。 白族人民在建筑布局上积累了丰富的经验，整组建筑采取步步防风防火设计：正房多座东 朝西，三幢房屋的层高一致，窗户和大门都开朝东，再配以高大的一方照壁。人们称照壁 为“风水壁”，迷信的说法是镇灾聚财，不使风水外溢。实际作用除挡风外，还有防止外 火蔓延入侵，起到阻断火势的作用。白族民居建筑，多为木石结构，如果建筑物间缺少防 火分隔，其中一处一旦失火，必然很快会蔓延到毗连建筑，形成火烧连营的局面。为此， 白族民居院落与院落之间，有至少要留“三尺滴水”的规矩。这样既解决了防火阻隔，又 为今后的房屋维修留有余地。
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（五）、茶味人生
白族三道茶，白族称它为“绍道兆”，是白家招待贵 宾时的一种饮茶方式，以其独特的“头苦、二甜、三 回味”的茶道，代表了三种人生境界 。第一道茶叫 “苦茶”，寓清苦之意，代表的是人生的苦境。第二 道茶叫“甜茶”，寓苦去甜来之意，代表的是人生的 甘境。第三道茶叫“回味茶” ，代表的是人生的淡 境。
陀小 普
三、白 家 民 居
白族民居一向外观整齐、庄重、大方，白墙青瓦，古朴大方。房屋由大量石料建 成，墙基、门头、窗头、横梁皆用石头砌成，屋顶以板瓦为沟，筒瓦为顶。民居 内部庭院多有讲究，大体上有四种形式：
一为“两房一耳”，即两幢楼房互相垂直，交叉处有一耳房；二为“三房一照 壁”，即三幢楼房，主房对面为照壁；三为“四合五天井”，即有四幢楼房，每 一处交叉点都有一耳房；四为“六合同春”，即有两个大院，每院三幢楼房，各 方的楼廊彼此相连，通行无阻，称为“走马转角楼”。
（三）、民族服饰
白族姑娘头上带的头饰上也 有着“风花雪月”。因为在 白族少女的头饰上，垂下的 穗子代表下关的风；艳丽的 花饰是上关的花，帽顶的洁 白是苍山雪，弯弯的造型是 洱海月。 “苍山绿，洱海青， 月亮白，山茶红，风摆杨柳 枝，白雪映霞红”，正是对 白族服饰的真实写照。
风下 月洱
关
海
上 关 花
白族民居尤为讲求盖门楼，通常盖门楼的形式为“一滴水”，即为普通的坡屋， 朴素大方，而另一种形式“三滴水”则显现了一种华丽，其建筑十分精美，飞檐 翘角，宏伟壮观。白族民居中的照壁也显现了民居的特色。照壁是装饰性的建筑， 象征了吉祥、福禄与安康。各种各样的照壁也体现了主人的意愿与企盼，堪称白 族民居建筑的精美艺术品。
大理白族文化
一、白族的源流 二、风土人情 三、白家民居 四、特色美食 五、魅力大理
白族是一个历史悠久的少数民族。汉晋时期的（棘人）是 白族的直接祖源，唐宋时期的白蛮是其前身。白蛮不仅 参与了唐时的南诏国政权，还作为主体亲自建立了大理 国封建农奴制国家。唐宋是白族形成的重要时期。这个 期间白族在许多方面受到了汉族的影响，促进了本民族 的发展，还同化了一部分迁移来的汉族。
（一）、本主文化
? 白族的宗教信仰体现为本主崇 拜。据查，本主崇拜的宗教信 仰形成与南诏时期，并随着社 会的发展而不断地完善，内容 也越发丰富。本主崇拜是一种 多神崇拜，每个村寨都有自己 的本主神，也有的是几个或几 十个村寨共同信奉一个本主神。 本主神也是多种多样，如：自 然本主有石头、水牛、猴子等； 神灵本主有山神、谷神、太阳 神等；英雄本主有杜朝选、段 赤诚等；佛教与道教本主有观 音、李靖等。元明以后，大理 地区佛教兴盛，很早就有了 “古妙香国”的称号。
千年赶一街，一街赶千年
相传隋末唐初，恶魔罗刹 占居大理，鱼肉百姓，民 众苦不堪言。唐贞观年间， 观音由西天至大理向罗刹 借地，罗刹不肯，终被观 音降服。百姓感激涕零， 于是年年三月十五日集会 于中和峰下，祭祀观音， 渐渐地就形成了如今的三 月街盛会。三月街是白族 最盛大的传统节日，既是 物资交流的盛会，又是赛 马、滇戏、花灯等各种文 艺体育表演的中心，热闹 非凡，盛况空前。
（二）、句 三 俗语：“三日逛北，四日逛 灵 南，五日返家园。”是说绕
三灵的节日活动得进行三天。 二十三日过节时，人们聚集 到苍山五台峰下的圣源寺， 祈祷赛歌；二十四日，人流 经过喜洲镇，向南洱海边村 庄进发，当晚便在当地村庄 的本主庙欢庆赛歌；二十五 日，人群沿洱海至大理崇圣 寺东面的马久邑本主庙，在 此祈祷欢庆之后归家。
公元七世纪，洱海周围出现了蒙崔、越析、浪穹、邓赕、 施浪和蒙舍等六个“诏”（部落），其中的蒙舍诏在诸 诏之南，故称南诏。公元八世纪，六诏在唐支持下，建 立南诏政权。
937年，通海节度使段思平建立了大理国，继承了南诏的 疆界，统治云南达三百多年。 1253年，蒙古忽必烈率 军攻占大理，大理国亡。
（一）、本主文化 （二）、民俗节日 （三）、民族服饰 （四）、扎染艺术 （五）、茶味人生
雪苍 山
（四）、扎染艺术
扎染为白族的传统手工艺品，历史悠久。 用蜡刀将蜡涂于土布之上，旋即用棉布在 土布的不同部分捆扎，随后入染料浸染。 晾干之后，去掉捆扎的棉布，土布之上就 会留有图案各异的扎痕。由于棉布捆扎部 位不同会造成不同的图案，因此扎染手法 多样，变幻无穷。由扎染土布制作的产品 非常丰富，如：桌巾、门帘、服装、民族 包、帽子等等