建筑工人食堂管理制度
项目施工现场饮食卫生管理制度模版
项目施工现场饮食卫生管理制度模版一、目的和适用范围本制度的目的是为确保项目施工现场的饮食卫生安全，保障施工人员的身体健康，适用于所有项目施工现场。
二、饮食卫生管理的责任部门和人员1.项目经理负责项目施工现场饮食卫生管理的工作，并指定专人负责协调和执行。
2.施工现场食堂的经营者应制定相应的管理制度，并指派专人负责执行。
三、饮食卫生设施和设备1.施工现场食堂应具备必要的卫生设施和饮食设备，包括餐具、餐具清洗设备、垃圾处理设备等。
2.餐具应定期清洗，保持干净卫生。
3.食堂应配备适量的消毒液和洗手液，供施工人员使用。
四、食品采购与检验1.食材采购应选择正规渠道，确保食材的质量安全。
2.食品应具备食品合格证明，且在保质期内。
3.食品检验应定期进行，确保食品的安全。
五、餐厅卫生管理1.食堂应定期开展卫生检查，保持环境整洁，清除积尘和垃圾。
2.食堂内应保持通风良好，确保空气流通。
3.食堂的配餐区、存放区和烹饪区应分开设置，防止交叉污染。
4.饭菜应当定期更换，防止变质。
5.食堂应定期进行消毒，保持卫生。
六、施工人员个人卫生管理1.施工人员在进入食堂前应洗手，并使用洗手液进行洗手。
2.施工人员应经常剪短指甲，保持清洁。
3.施工人员在进食前应穿戴好工作服及鞋套，保持个人卫生。
七、病假就餐管理1.对于有病症的施工人员，应暂停就餐，并及时就医。
2.食堂应配备相应的餐具和区域，供病假人员单独就餐。
八、应急管理1.食堂应配备急救箱和急救人员，应急情况下及时处理伤病病例。
2.食堂应具备应急通讯设备，随时与医院等相关单位保持联系。
九、培训与宣传1.施工人员应定期进行饮食卫生培训，增强个人卫生意识。
2.食堂应定期组织饮食卫生宣传活动，提高施工人员的饮食卫生意识。
十、考核和奖惩措施1.食堂的卫生状况将纳入项目的考核范围，严重不合格的将受到相应的处罚。
2.施工人员如发现食堂存在卫生问题，可匿名举报，一经查实将给予奖励。
以上所述为项目施工现场饮食卫生管理制度模版，旨在保障施工人员的饮食卫生安全，确保项目施工现场的卫生状况达到标准要求。
建筑工地食堂卫生制度
建筑工地食堂卫生制度随着城市化进程的不断加快，各种大型建筑工地也在不断出现。
在这些工地中，建筑工人们的生活需要得到关注，特别是工地食堂卫生问题，严重影响建筑工人的身体健康。
为了保证建筑工地食堂的卫生，建立食品安全制度是十分必要的。
建筑工地食堂卫生管理制度的必要性建筑工地食堂是为了解决建筑工人餐饮问题而建立的，是工人们日常需要的必需品，直接影响他们的身体健康和工作效率。
如果建筑工地食堂存在卫生问题，工人们容易感染各种疾病，导致工作效率降低。
因此，有必要建立食品安全管理制度，确保食品卫生。
建筑工地食堂的工作环境与传统餐饮服务场所不同，建筑工地的工作环境往往比较复杂，管理也比较困难。
为了确保工人们的安全，必须制定详细、科学、合理的卫生制度以及规范操作流程，并严格执行、监督落实。
建筑工地食堂卫生管理制度的主要内容人员管理建筑工地食堂中的管理人员需要具备健康管理知识，制定专业的卫生管理制度，提供工人饮食日常咨询服务，并对食堂工作人员进行培训，提高他们的技能和责任意识，确保工人的饮食卫生。
食品采购管理建筑工地食堂所使用的食品必须符合国家相应标准，所有进货需购买合法来源的食品，要定期对食品质量进行检测，不符合要求的立即退货，确保食品都是安全的、符合标准的。
食品加工管理建筑工地食堂的食品加工方法需要符合国家卫生标准，确保食品加工的卫生安全，工作人员使用食品加工器材需定期检查和清洗残留物，防止交叉污染。
食品储存管理建筑工地食堂需要对采购的食品储存管理，保证食品储存温度、时间安全，及时处理过期食品，防止食品变质而造成安全问题。
食品物流和配送管理建筑工地食堂需要科学规划食品物流和配送体系，协调各个环节间的工作，确保食品能够及时送达，同时定期对物流和配送过程进行核查和监控，确保食品安全。
食堂环境管理建筑工地食堂的环境管理需要定期对食堂卫生状况进行检测，落实食堂卫生清洁制度，定期对餐具、桌椅等进行清洗消毒，确保食堂的卫生状况符合要求。
建筑工地食堂管理制度规定
建筑工地食堂管理制度规定一、前言建筑工地是建筑施工的现场，其中食堂作为建筑工人生活的重要场所，对于工人的身体健康和精神状态都有着重要的影响。
因此，建筑工地食堂的饮食起着关键的作用。
本文旨在制定针对建筑工地食堂的管理规定，保证工地食堂安全、卫生、健康、有序地提供食品服务。
二、食堂管理人员的职责2.1 食堂管理员食堂管理员是具有专业技能和经验的管理人员，其职责如下：•管理食堂的日常工作，包括食品的进货、存储、烹饪和销售等；•管理食堂的卫生工作，包括食品卫生、操作卫生和环境卫生等；•确保食堂的食品质量符合卫生标准，并进行必要的检验和监督；•对工人的建议和投诉进行处理，并保证食堂服务的顺畅；•定期进行食品安全教育和培训，并提高食堂工作人员的卫生意识和操作水平。
2.2 食堂工作人员食堂工作人员是参与食堂工作的具体操作人员，其职责如下：•严格遵守工作制度和操作规程，确保食品安全和卫生；•根据工地劳动力的需求和预算情况，提供具有营养和合理搭配的食品；•在食堂服务中亲善接待工人，提高服务质量和工作效率；•定期接受食品安全和卫生培训，提高卫生意识。
三、食品质量控制3.1 食品采购食品采购应当严格按照工业国家标准，确保食品质量符合GB2762-2017《食品安全国家标准食品中微生物污染物限量》和GB2761-2017《食品安全国家标准食品中多种农药残留限量》等相关标准要求。
在购买食品时，应尽量选择有信誉的、规模较大的供应商，对食品的生产、储存、运输、销售等各个环节进行检验和监督，并保存好检验报告。
3.2 食品存储食品存储应当严格按照食品卫生法规和操作规程，确保食品在存储过程中不受到污染。
应采用符合标准的贮存设施，并根据食品的种类和特点制定符合规定的存储方法和期限。
对过期或有异味、发霉、腐烂等现象的食品应立即予以淘汰处理。
3.3 食品加工对食品加工时，应采用符合标准的工艺和设备，确保食品加工过程卫生和安全。
加工人员应穿戴干净的隔离衣、帽子、口罩、手套等卫生用品，并进行必要的手部卫生消毒。
工地食堂管理制度(整理19篇)
工地食堂管理制度（整理19篇）篇1：工地食堂管理制度为保证食品卫生安全，确保工地食堂食品安全，保障现场工作人员的身体健康。
项目部特制订以下制度。
食堂卫生管理制度1. 做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。
并采取灭蝇防范其它有害生物的措施。
2. 食堂内部物品存放有序，环境卫生每天打扫干净，垃圾要求即时清运、处理。
3. 餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗净、消毒，使用后必须洗净、确保清洁卫生。
4. 食堂内的生食与熟食要相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离，保证食品的加工，存放干净卫生。
5. 操作人员必须保持个人卫生、生产食品时将手洗净，穿戴清洁工作衣、帽并戴好口罩。
6. 操作人员必须做到勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡。
7. 按每周主、副食谱计划烹调，尽量做到现做现吃，不剩饭菜，并调剂饭菜的花样品种、口味，保证职工能按时就餐、加班聚餐。
8. 食堂菜品采购严把进货关，禁止采购价廉物次，腐烂变质的食物和使用过期的原料，禁止让就餐工人食用变质食物。
对米、面、菜、油料、库存有序，购物有票，建立采购原料台账。
就餐管理制度1. 所有职工按时就餐。
如因工作需要推迟就餐时间，应由项目工程部经理提前通知，以便食堂做好相应准备。
2. 就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。
3. 食堂内不准抽烟(若要抽烟，必须到专门的抽烟处吸烟)，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明有序用餐。
4. 就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
5. 讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向项目工程部经理提出，不能与食堂人员争吵。
6. 就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，必须照价赔偿。
XXXX项目经理部20xx年6月10日篇2：工地食堂管理制度为确保工地食堂安全有序，为员工创造文明卫生的用餐环境，保证工程施工的顺利进行，特制定如下制度：1、食堂必须使用清洁水源，配置开水机箱，保证饮用水安全。
工地食堂规章制度上墙
工地食堂规章制度上墙第一条一、为了保障工地工作人员的身体健康和安全，营造良好的工作环境，特制定本规章制度。
第二条二、工地食堂是工地生产的重要保障设施，所有在工地工作的人员必须遵守本规章制度。
第三条三、工地食堂的开放时间为早上六点至晚上八点，中午为工地午休时间，开放时间为十一点至一点。
第四条四、工地食堂不得提供不符合食品安全标准的食品，一旦发现，立即停止提供并报告相关部门。
第五条五、工地食堂的管理人员需要按规定进行健康检查，并持有效的健康证明方可上岗。
第六条六、所有工地食堂员工必须严格遵守操作规程，保证食品安全卫生。
第七条七、所有在工地食堂就餐的工地人员需保持就餐区域整洁，禁止乱丢杂物。
第八条八、工地食堂员工要认真对待每一位顾客，保证食品质量和服务态度。
第九条九、工地食堂不得提供酒精饮料，严禁酗酒酒后工作。
第十条十、所有工地食堂员工必须按时上下班，不得擅自请假，如有特殊情况需提前请假。
第十一条十一、工地食堂定期组织员工进行食品安全和卫生培训，每半年进行一次考核。
第十二条十二、工地食堂员工不得擅自将食品带离工地，不得接受私下交易。
第十三条十三、工地食堂员工需遵守工地其他规章制度，否则将受到相应处罚。
第十四条十四、工地食堂管理人员需定期审核食品供应商的合格证明，并保证所采购的食品符合标准。
第十五条十五、工地食堂员工需随时保持设施设备的整洁，确保食品安全和顾客用餐环境。
第十六条十六、工地食堂员工需尊重每一位顾客的需求，提供优质的服务和食品。
第十七条十七、工地食堂员工需保护环境，不得向外倾倒垃圾，妥善处理厨房垃圾。
第十八条十八、本规章制度自颁布之日起生效，如有违反规定者，将受到相应处罚。
以上为工地食堂规章制度，望广大工地员工遵守，共建和谐工作环境。
建筑工程施工现场食堂管理
建筑工程施工现场食堂管理随着建筑行业的快速发展，建筑工程施工现场的食堂管理在保障工人健康饮食、提高工作效率方面扮演着重要角色。
本文将探讨建筑工程施工现场食堂管理的重要性、管理策略以及食品安全等方面。
一、管理需求与重要性建筑工程施工现场食堂作为工地工人用餐的主要场所，其管理涉及到工人的营养摄入、工作效率和整体施工进度等多个方面。
合理的食堂管理能够有效提高工人的施工效率和工作积极性，减少因为饮食问题带来的工作事故和健康问题，保护工人权益的同时也维护了建筑项目的顺利进行。
二、食堂管理策略1. 了解工人需求：在食堂管理过程中，对工人的饮食需求进行调查和了解至关重要。
建筑工人的工作强度较大，对热量和营养需求较高，因此合理搭配菜品，提供均衡的营养餐是必要的。
2. 保障食品安全：食品安全是食堂管理的首要任务。
从食材采购到烹饪加工、储存和供应，都要遵循科学规范，并进行严格的质量控制。
建立完善的食品安全管理制度，加强供货商的审核和监管，确保食品安全。
3. 合理的用餐环境：食堂的清洁、通风、照明等环境条件直接关系到工人用餐的舒适度和健康状态。
食堂管理要保持良好的卫生环境，注重食堂布局设计与空气流通，提供一个舒适的用餐环境。
4. 文化建设：建筑工地是一个人员众多、工种繁杂的环境，食堂管理也应注意文化建设。
通过制定合理的用餐规范和礼仪，培养良好的餐桌文化，增进工人之间的交流和团队凝聚力。
三、食品安全管理食堂管理离不开食品安全，以下是食品安全管理的几个重要方面：1. 严格食材采购：建立供应商合作伙伴，与可靠的食材供应商建立长期稳定的合作关系，并定期抽样检测食材的质量和卫生状况。
2. 合理餐饮加工：规范食品的烹饪加工工艺，加强食品烹饪技能培训，确保食品营养成分的保留，也避免因加工不当带来的食品安全隐患。
3. 质量控制和监测：建立完善的食品质量监测体系，定期对食品的质量指标进行检测和控制，确保食品符合安全标准。
4. 安全储存和保鲜：食品储存过程要注意温度、湿度和通风等因素，设立食品存放标准和时限，防止食品变质。
工地食堂安全制度交底范本
工地食堂安全制度交底范本一、食堂的安全责任：1.1 食堂的负责人应当对食堂的安全工作负最终责任，并组织实施各项安全措施；1.2 食堂的负责人应当建立并保持健全食堂的安全管理制度，制定相应的安全规章制度，并向员工进行交底，确保员工了解并遵守相关安全规定；1.3 食堂应当配备并定期组织员工进行相关的安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力；1.4 食堂应当定期进行安全检查，及时发现并消除存在的安全隐患；1.5 食堂负责人应当与项目部、其他相关部门保持密切沟通，共同做好食堂的安全管理工作。
二、食堂的安全设施：2.1 食堂应当安装并定期维护火灾报警器、灭火器等消防设施，保证食堂的火灾安全；2.2 食堂应当配备安全疏散通道，并保持通道畅通，以保证员工在紧急情况下能够顺利疏散；2.3 食堂应当配备急救箱，并确保急救设备齐全、有效。
三、食堂的安全措施：3.1 食堂负责人应当保证食堂的环境卫生，定期进行卫生消毒，确保员工的食品安全；3.2 食堂应当设置合理的用餐桌椅，保证员工用餐期间的安全舒适；3.3 食堂应当严格控制食品的质量和储存条件，确保食品的卫生安全；3.4 食堂应当合理布置用电设备，确保用电安全；3.5 食堂应当制定食堂员工在工作期间的安全操作规程，防止因操作不当而导致事故的发生；3.6 食堂应当加强对食堂员工的安全教育，提高员工对危险因素的认识和防范意识。
四、食堂的应急处理：4.1 食堂负责人应当制定应急预案，明确各项应急工作的责任和程序，并向员工进行交底；4.2 食堂应当定期组织应急演练，确保员工熟悉应急工作的流程和要求；4.3 食堂负责人应当及时组织员工进行应急处置，如发生火灾、自然灾害等紧急情况；4.4 食堂负责人应当协助相关部门进行事故调查，总结事故原因，并采取有效措施避免类似事故再次发生。
五、食堂员工的安全责任：5.1 食堂员工应当遵守食堂的各项安全规章制度，如擅自改变工作方式或不按规定操作所致的事故，由员工个人负责；5.2 食堂员工应当遵守用火用电安全规定，不得擅自使用明火或乱拉乱接电线；5.3 食堂员工应当正确使用灭火器和其他消防器材，及时报警并组织员工疏散，确保人身安全；5.4 食堂员工应当积极参与食堂的安全培训和应急演练，提高应对突发事件的能力；5.5 食堂员工应当及时向食堂负责人报告存在的安全隐患，积极配合食堂负责人进行整改。
施工食堂卫生管理制度(二篇)
施工食堂卫生管理制度第一章总则第一条为了保障施工工地食堂的食品安全，维护工人的身体健康，特制定本卫生管理制度。
第二条施工食堂是建筑工地为工人提供餐饮服务的场所，其卫生管理应符合国家相关法律法规的要求。
第三条本制度适用于施工工地食堂的卫生管理。
所有施工工地食堂工作人员应遵守本制度的规定。
第四条工地食堂管理人员负责制定和执行食堂卫生管理制度，并监督食堂工作人员按规定操作。
第五条食堂工作人员应按照食堂卫生管理制度的要求进行操作，确保食物的卫生安全。
第六条各级劳动保障部门应加强对施工食堂的监督，随时进行检查，对违反卫生管理制度的情况及时处理。
第二章食品供应管理第七条食堂应从正规餐饮企业选择供应商，并与供应商签订合同，明确供应商提供的食品品质保证。
第八条供应商应具备食品经营许可证，并按照食品安全法律法规执行食品生产、加工、储存等各项操作。
第九条食堂与供应商应建立食品采购台账，记录每次采购的食品种类、数量、供应商名称等信息，并保存一年以上。
第十条食堂在接收食品时应进行验收，检查食品的包装是否完好、标签是否清晰，有无异味等，并记录验收情况。
第十一条食堂应定期对进货食品进行抽样检测，确保食品质量符合要求。
如出现问题，应立即停止使用该批食品，并及时报告。
第十二条食堂对食品的储存应做到分区管理、分类摆放、定期清理，确保食品的卫生安全。
第十三条食堂应按照食品储存期限，先进先出原则使用食品，防止食品过期带来的食品安全隐患。
第三章食品加工管理第十四条食堂食品加工区应保持干净整洁，配备齐全的卫生设备和工具，并定期进行清洁消毒。
第十五条食品加工人员应按照食品安全要求，配戴工作帽、口罩、手套等个人防护用品，保证食品的卫生安全。
第十六条食品加工过程中，应采取适当的保温、保鲜措施，确保食品的质量和卫生安全。
第十七条食堂不得使用过期食品、变质食品和有腐败、霉变、异味等问题的食品进行加工。
第十八条食堂在食品加工过程中，不得使用未经检验合格的食品原料，不得将完全熟食与生食混合搅拌。
建筑工地食品安全管理制度范本
一、总则为加强建筑工地食品安全管理，保障建筑工人饮食安全，防止食物中毒等食源性疾患的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合建筑工地实际情况，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 成立建筑工地食品安全管理领导小组，负责全面领导、监督、协调建筑工地食品安全管理工作。
2. 设立食品安全管理员，负责具体实施食品安全管理制度，对食堂、食品经营户进行日常监督检查。
三、食堂及食品经营户管理1. 食堂、食品经营户必须取得餐饮服务许可证，并按照许可证核定的范围经营。
2. 食堂、食品经营户应配备专职或兼职卫生管理人员，负责食堂、食品经营户的卫生管理。
3. 食堂、食品经营户应建立健全食品采购、储存、加工、销售、留样等环节的卫生管理制度。
4. 食堂、食品经营户应定期对食品原料、加工设备、餐具等进行清洗、消毒。
5. 食堂、食品经营户应定期对食品进行留样，并做好留样记录。
四、食品原料采购与管理1. 食品原料采购应选择具有合法资质的供应商，确保食品原料的质量安全。
2. 食品原料采购时，应查验供应商的营业执照、食品生产许可证、产品合格证等相关证件。
3. 食品原料应分类存放，生熟分开，避免交叉污染。
4. 食品原料储存应做到防潮、防霉、防鼠、防虫。
五、食品加工与销售1. 食品加工操作人员应持有效健康证明和卫生培训合格证上岗。
2. 食品加工过程中，应遵守卫生操作规程，确保食品加工安全。
3. 食品销售时应确保食品新鲜、卫生，禁止销售过期、变质、污染的食品。
4. 食品销售场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。
六、监督检查与责任追究1. 食品安全管理员应定期对食堂、食品经营户进行监督检查，发现问题及时整改。
2. 对违反本制度的行为，一经发现，依法依规追究相关责任。
3. 对造成食物中毒等食源性疾患的责任人，依法依规追究刑事责任。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由建筑工地食品安全管理领导小组负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
建设工程食堂管理制度
建设工程食堂管理制度
食堂管理的核心在于食品安全与卫生。
食堂应配备专职或兼职的食品卫生安全管理员，负
责监督食品采购、加工、储存及销售全过程。
所有进入食堂的工作人员必须持有健康证明，并定期接受健康体检。
食堂工作人员应当穿戴统一的工作服装，保持个人卫生，严禁带病
上岗。
食材的采购要严格控制。
所有原材料供应商需具备合格的营业执照和食品安全认证。
采购
过程中，要确保食材新鲜、无污染，并做好进货记录，包括供应商信息、食材种类、数量
及购买日期等，以便追溯源头。
在食品加工环节，食堂应制定详细的操作规程。
从清洗、切割到烹饪，每一步骤都要按照
卫生标准执行，减少交叉污染的风险。
烹饪完成后，食物应适当保温存放，防止变质。
同时，每餐的食物留样是必不可少的程序，以备不时之需。
食堂环境同样重要。
厨房、餐具洗消间、就餐区等应保持清洁卫生，定期进行消毒。
厨房
内设备及工具应定期检查维护，确保其正常运转。
食堂应设立垃圾处理区域，做到垃圾分
类收集及时清理。
对于员工的饮食健康，食堂应提供多样化、营养均衡的菜品，满足不同员工的口味和需求。
同时，食堂应根据季节变化调整食谱，保证员工摄入足够的营养。
在管理上，食堂应建立健全各项规章制度，包括但不限于食品原料验收制度、食品加工操
作规程、餐具消毒制度、食堂卫生管理制度等。
通过规范的管理，提升服务质量，确保食
堂运营的有序性。
食堂管理还应该注重员工的培训与教育。
定期组织食品安全知识和操作技能培训，提高员
工的专业素养和责任意识。
建筑公司食堂管理制度
建筑公司食堂管理制度一、总则1. 本制度依据国家有关食品卫生法律、法规制定，旨在提高食堂服务质量，保障饮食安全，满足员工饮食需求。
2. 食堂作为公司内部服务机构，应坚持服务员工、质量优先的原则，提供健康、营养、美味的餐食。
3. 食堂工作人员必须遵守本制度，接受公司的监督和管理。
二、人员管理1. 食堂工作人员须持有健康证明，定期进行健康检查，确保无传染病和其他影响食品安全的疾病。
2. 员工应着工作服、戴工作帽，保持个人卫生，禁止在工作区域内吸烟、吃东西或进行其他有碍食品安全的行为。
3. 定期对食堂员工进行业务培训，提高其专业技能和服务水平。
三、食材采购与储存1. 食材采购应选择信誉良好的供应商，确保食材新鲜、质量合格。
2. 建立食材验收机制，对进货的食材进行严格的检查，不合格食材一律退回。
3. 食材应分类存放，生熟分开，确保储存环境的干净、通风、防潮、防鼠害。
四、食品加工与销售1. 严格执行食品加工操作规程，保证食品烹调过程中的卫生安全。
2. 每日菜单需提前公布，确保菜品多样性，满足不同口味需求。
3. 食物销售前需做好保温措施，确保食物新鲜可口。
五、环境卫生与设备管理1. 食堂内外环境应保持清洁卫生，定期进行消毒处理。
2. 厨房设备和餐具应定期清洗、消毒，确保使用安全。
3. 废弃物应及时清理，做到日产日清，防止污染环境。
六、监督检查1. 建立食堂管理委员会，由员工代表参与食堂的日常管理和监督。
2. 定期对食堂的食品安全、卫生状况进行检查，发现问题及时整改。
3. 鼓励员工提出意见和建议，不断优化食堂服务。
七、应急处理1. 建立健全食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，能够迅速有效地进行处理。
2. 对于员工投诉和意见，食堂管理部门应及时响应并采取相应措施。
建筑工程食品安全管理制度
建筑工程食品安全管理制度一、制度目的确保建筑工地餐饮服务的安全卫生，预防食源性疾病的发生，提高工人的饮食健康水平，从而保障工程质量和进度。
二、组织机构1. 成立食品安全管理小组，由项目负责人担任组长，负责整体的食品安全工作。
2. 设立专职或兼职的食品安全管理人员，负责日常的监督检查和管理工作。
三、供应商管理1. 选择具有合法资质的食品供应商，并定期进行审查。
2. 要求供应商提供食品质量检验报告，确保食材来源可追溯。
3. 定期对供应商进行评估，包括食品质量、配送时间和服务态度等。
四、食品采购与验收1. 建立食品采购台账，记录采购时间、数量、价格等信息。
2. 食品到货后，应由专人进行检查验收，确保食品新鲜、无污染、符合食品安全标准。
五、食品储存与运输1. 食品应分类存放，生熟分开，防止交叉污染。
2. 保持储存环境的清洁和适宜温度，冷藏食品应妥善保存。
3. 运输过程中应保证食品容器的密封性，避免污染。
六、食品加工与销售1. 食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行健康检查。
2. 加工过程中要严格执行洗手、消毒等卫生操作规程。
3. 确保烹饪充分，食物烧熟煮透，避免生食。
4. 食品销售前应做好保温措施，确保食品温度适宜。
七、食品安全教育与培训1. 定期对食堂工作人员进行食品安全知识和操作技能的培训。
2. 对工人进行食品安全宣传教育，提高其自我防护意识。
八、监督与检查1. 食品安全管理小组应定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改。
2. 建立食品安全事故报告和处理机制，一旦发生食品安全事故，应立即采取措施，减少损失。
九、记录与追溯1. 建立完整的食品安全管理记录，包括食品采购、加工、销售等各个环节的详细记录。
2. 保持记录的真实性和完整性，以便必要时进行追溯和调查。
十、持续改进1. 定期对食品安全管理制度进行评审和更新，以适应新的法规要求和管理需求。
2. 鼓励员工提出改进建议，不断优化食品安全管理流程。
建筑工地的食堂管理制度
一、总则为保障建筑工地工人的饮食安全，提高工人生活质量，加强食堂管理，特制定本制度。
二、食堂管理职责1. 施工单位应设立工地食堂，指定专人负责食堂的管理工作。
2. 食堂管理人员应具备食品安全知识，定期接受相关培训。
三、食堂卫生管理1. 食堂应保持环境整洁，定期打扫，保持室内外卫生。
2. 食堂工作人员应定期进行健康检查，持有健康证明上岗。
3. 食堂餐具、炊具应每日消毒，确保卫生。
4. 食材采购应选用新鲜、优质、安全的原料，严禁使用过期、变质、有毒有害的食材。
5. 食堂应设立食品留样制度，留样时间不少于48小时，留样量不少于每次供应量的10%。
四、食品加工与储存1. 食品加工过程应严格遵守食品安全操作规范，生熟食品分开加工。
2. 食品储存应分类存放，生熟食品、易腐食品、冷冻食品分开储存。
3. 食品储存温度应控制在规定范围内，确保食品安全。
五、食堂服务管理1. 食堂应按时提供早餐、午餐、晚餐，保证工人用餐需求。
2. 食堂应合理搭配膳食，保证营养均衡。
3. 食堂应提供舒适的就餐环境，确保工人用餐愉快。
4. 食堂应设立意见箱，接受工人对食堂服务的意见和建议。
六、食堂安全管理1. 食堂应配备必要的安全设施，如灭火器、消防栓等。
2. 食堂工作人员应掌握消防知识和应急处理技能。
3. 食堂应定期进行安全检查，发现问题及时整改。
七、食堂人员管理1. 食堂工作人员应遵守国家法律法规和本制度规定，服从管理。
2. 食堂工作人员应爱护公共财产，不得损坏食堂设施。
3. 食堂工作人员应加强团结，相互协作，共同维护食堂秩序。
八、监督检查1. 施工单位应定期对食堂进行检查，发现问题及时整改。
2. 工人可向施工单位反映食堂存在的问题，施工单位应及时处理。
九、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由施工单位负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，可由施工单位根据实际情况进行补充和修改。
建筑工地食堂规章制度牌
第一条为规范建筑工地食堂管理，保障广大建筑工人的饮食健康，提高工作效率，维护工地秩序，特制定本规章制度。
第二条建筑工地食堂规章制度适用于所有在建建筑工地食堂的管理和服务工作。
第三条建筑工地食堂应当按照食品安全、卫生标准，提供安全、卫生、营养的餐饮服务。
第四条建筑工地食堂的管理人员应当经过相关培训，具备食品安全、卫生知识，严格遵守食堂管理规定，不得违规经营。
第五条建筑工地食堂应当定期进行食品安全检测，确保食品质量符合相关标准，不得使用过期或变质食品。
第六条建筑工地食堂应当配备专业的厨师和服务人员，保证食品的烹饪和配送质量。
第七条建筑工地食堂应当具备必要的餐具、餐具清洁设备和厨房卫生设施，保证餐具和厨房的清洁卫生。
第八条建筑工地食堂应当规范餐饮服务流程，合理分配用餐时间，避免食品浪费和用餐拥挤。
第九条建筑工地食堂应当加强食品储存和防腐措施，确保食品的贮存和食用安全。
第十条建筑工地食堂应当制定应急预案，保证在突发事件发生时能够保障工人的饮食安全。
第十一条建筑工地食堂不得向工人售卖仿冒食品或劣质食品，严禁售卖过期、变质或未经检测合格的食品。
第十二条建筑工地食堂不得将食品残渣、剩余物等倾倒在工地内，应当按规定进行垃圾分类处理。
第十三条建筑工地食堂应当加强食品安全宣传教育，提升工人的食品安全意识和自我保护意识。
第十四条建筑工地食堂应当建立健全食品安全监督机制，加强对食品供应商和食品生产企业的检查监管。
第十五条建筑工地食堂应当加强与相关部门的沟通协调，及时掌握食品安全相关政策和信息。
第十六条其他未尽事宜，按照有关法律法规执行。
第十七条建筑工地食堂规章制度自发布之日起生效。
制定日期：XXXX年XX月XX日签署人：XXX在线翻译可能不太准确，最好让专业人士进行校对。
希望上述内容对你有所帮助。
祝一切顺利！。
施工食堂卫生管理制度(3篇)
施工食堂卫生管理制度一、食堂环境管理1. 食堂要定期进行清洁消毒，特别是餐桌、餐椅、地面、墙壁等容易积存污垢的地方，要经常进行清理。
2. 保持食堂空气流通，保持通风良好，确保食堂内空气新鲜。
3. 食堂要设置垃圾桶，并定期清理垃圾桶，垃圾要分类投放。
4. 食堂要做到室内照明充足，确保就餐环境明亮、干净。
二、食物管理1. 食材采购要选择合格的供应商，食材要存放在干燥、通风的地方，防止食材受潮霉变。
2. 食物加工要遵循食品卫生规范，严禁用手直接接触食物。
3. 食物烹饪要煮熟煮透，避免生食。
熟食和生食要分开存放。
4. 食物存放要按照不同的食品种类进行分类，防止交叉污染。
冷藏食品和常温食品要分开存放。
5. 食堂要做到供应合理数量的食物，避免食物过期变质。
三、员工管理1. 员工要接受食品卫生培训，掌握正确的食品处理和操作方法。
2. 员工要按照要求佩戴工作服和工作帽，保持个人卫生。
3. 员工要经常洗手，特别是用餐前后、上厕所后或接触污物后要洗手。
4. 员工在食品加工、存放过程中要注意卫生，避免接触食品的污染物。
四、食品安全监督1. 食堂要配备专职或兼职的食品卫生管理员，负责监督卫生管理工作。
2. 食堂要定期进行内部卫生检查，发现问题要及时整改。
3. 食堂要配备食品卫生检测设备，定期对食品进行检测，确保食品的安全与卫生。
4. 食堂要及时向相关部门报备食品安全事件，并配合相关部门的调查处理工作。
以上是施工食堂卫生管理制度的一些基本内容，具体根据当地的法律法规和卫生标准来制定。
施工食堂卫生管理制度（2）一、认真学习和执行《食品卫生法》及《浙江省食品卫生管理实施办法》。
二、食堂内应整齐清洁，没有积水，装设纱门纱窗，厨房灶台、墙裙须用面砖铺贴；食具要严格消毒，防止交叉污染；现场供应茶水，茶具要消毒，应符合卫生要求。
三、具备足够有效的防蝇、防虫、防腐、防鼠设施，并配置消毒碗柜，保持餐厅、厨房的内外环境整洁卫生。
四、炊事人员每年要进行一次健康检查，持有健康合格证方可上岗；炊事人员必须做好个人卫生，坚持做好四勤(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)，操作时应穿戴好工作服、发帽、不赤背、不光脚，禁止随地吐痰。
工地职工食堂管理制度范本(精选8篇)
工地职工食堂管理制度范本〔精选8篇〕工地职工食堂管理制度范本〔精选8篇〕工地职工食堂管理制度1一、开饭时间早餐：7:30~7:55中餐: 12:00~12:40晚餐：18:00~19:40(根据每天收工的情况，灵敏确定二、食品卫生1、严把进货关，粮油、调料、肉类、豆制品等原材料，尽量从大型超市和正规商店进货，回绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、____的物品;2、采购物质尽量定点购置，并认真做好购货记录，经历收前方可入库;3.做好剩饭剩菜的处理工作，每天对不宜保存的饭菜，立即处理掉。
对能放在冰箱保存的，做到专人专管并及时放入冰箱，吃前蒸熟煮透，确保食品平安;4.做好中餐准备工作，为确保现场工作人员中餐能吃到热饭热菜，对在现场就餐的人员备保温饭盒，在早餐时备好饭菜，保证食品质量。
三、食品储存1、按入库时间先后分类存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉;2、各类食品分开存放，生熟食品不能混放，存放的食品应与墙壁、地面保持一定的间隔 ;3、定期检验库存食品，掌握所贮存食品的保持期，不使用____变质、生虫及污染不洁的食品;四、食用具清洗消毒食堂制作间的饮具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等饮具应生熟分开。
食品应有遮盖，遮盖物品应有正反标识。
各种佐料和副食品应存放在密闭器皿内，并应有标识。
1、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洗、消毒，炊具、用具必须洗净消毒，保持清洁;2、用餐人员装备专用餐具，饭桌上设立公筷;3、装备两块砧板，生熟食品分开。
五、环境卫生1、食堂室内环境卫生坚持每天清扫，做好日常保洁;2、做好防鼠工作，确保食品存放不受老鼠污染。
六、个人卫生1、食堂工作人员必须搞好个人卫生，炊事员、帮厨人员应进展安康体检，持安康证上岗，勤剪指甲，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟;2、就餐人员必须遵守服从食堂的管理，保护食堂的卫生，不浪费食品，不污染环境。
工地职工食堂管理制度2为进一步加强各个工地食堂食品平安管理，实在保障各个工地的职工身体安康，特制定此制度。
工地食堂安全制度交底
工地食堂安全制度交底一、工地食堂的安全标准工地食堂是为了满足工人的吃饭需求而设立的场所，为了确保工人的生命安全和身体健康，我们制定了一系列的安全制度，以确保食堂的运营和使用符合相关的卫生和安全标准。
二、食堂的管理规定1. 食堂的管理人员必须具备相关的食品卫生知识，并持有相应的食品安全培训证书。
2. 食堂的管理区域应保持整洁，定期进行清洁和消毒，清除垃圾和污水。
3. 食堂的进出口处应设有清洁洗手设施供工人使用，并鼓励他们在入口处洗手。
4. 食堂应保持良好的通风条件，确保空气的流通和新鲜。
三、食堂员工的管理规定1. 食堂员工必须穿着整洁的工作服，并戴着帽子和口罩。
2. 食堂员工在工作期间必须遵守相关的食品安全规定，包括不吃零食和禁止吃饭的区域。
3. 食堂员工在工作期间不得使用手机和其他会影响工作效率和食品安全的电子设备。
四、食品的储存和加工规定1. 食品必须储存在干燥、通风、无异味和无污染的环境中，远离有害物质和化学品。
2. 采购的食品必须具备合格的食品安全检测合格证书，并在食品储存区放置明显的标签。
3. 食品的加工和烹饪过程必须符合相关的食品安全规定，确保食品熟透并避免交叉污染。
五、食品的分发和消费规定1. 食品的分发必须由专门的工作人员进行，遵循先到先得的原则，并确保食品的公平分配。
2. 食品分发过程中必须戴着手套，并使用专用的工具和器具，避免直接接触食物。
3. 工人在用餐前必须使用洗手液洗手，并在食堂开餐前进行环境清洁，避免食物受到污染。
六、食堂的安全事件处理规定1. 食堂发生食品安全问题或突发事件时，食堂管理人员应立即报告相关专业人员并采取相应的应急处理措施。
2. 食堂管理人员必须做好食品安全事件的记录，并进行事后整改和改进。
七、工人的安全责任和权益1. 工人有权享受食堂提供的干净、卫生和安全的食品。
2. 工人有义务遵守食堂的相关规定，并积极参与食堂的食品安全和环境卫生的维护。
3. 工人发现食品安全问题或其他食堂相关问题时，应及时向食堂管理人员报告。
建筑工地食堂管理制度范本
一、总则为了保障建筑工地食堂的食品安全和卫生，提高食堂管理水平，确保广大建筑工人的身体健康，特制定本制度。
二、食堂管理原则1. 食堂应遵循“安全第一、卫生至上、营养均衡、服务周到”的原则。
2. 食堂管理人员应严格执行国家有关食品安全和卫生的法律法规。
3. 食堂应注重节约，合理配置资源，降低成本。
4. 食堂应关心职工生活，不断提高服务质量。
三、食堂管理职责1. 食堂负责人负责食堂的全面管理工作，包括食品卫生、安全管理、员工培训等。
2. 食堂厨师负责食品的加工、烹饪和卫生工作。
3. 食堂服务员负责食品的供应、分发和卫生工作。
4. 食堂采购员负责食品的采购、验收和储存工作。
5. 食堂卫生员负责食堂的日常卫生清洁和消毒工作。
四、食品卫生管理1. 食堂应定期对厨师、服务员、采购员、卫生员进行食品安全和卫生知识培训。
2. 食堂应确保食品原料的新鲜、卫生，严禁使用变质、过期、有毒有害的食品。
3. 食堂应严格执行食品加工、烹饪、储存、分发等环节的卫生要求。
4. 食堂应定期对厨房、餐厅、卫生间等场所进行清洁和消毒。
5. 食堂应配备必要的卫生设施，如洗手池、消毒柜、垃圾桶等。
五、安全管理1. 食堂应建立健全安全管理制度，明确各部门、各岗位的安全责任。
2. 食堂应定期对厨房、餐厅、卫生间等场所进行安全检查，及时消除安全隐患。
3. 食堂应配备必要的安全设施，如灭火器、防滑垫、安全警示标志等。
4. 食堂应加强对用电、用气、用火等环节的管理，确保安全。
六、员工管理1. 食堂员工应遵守国家法律法规、公司规章制度和食堂各项管理制度。
2. 食堂员工应按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排。
3. 食堂员工应保持个人卫生，勤洗澡、剪指甲、换衣服。
4. 食堂员工应积极参加培训，提高自身业务水平和服务质量。
七、监督与考核1. 食堂应定期对食品卫生、安全管理、员工管理等方面进行自查自纠。
2. 公司应设立食堂管理监督小组，对食堂工作进行定期检查和考核。
建筑工地食堂管理制度
建筑工地食堂管理制度随着城市化的发展，建筑工地成为了城市建设的重要一环。
建设工地上的建筑工人，由于工作环境的特殊性，经常需要在工地上就餐。
因此，建筑工地食堂的管理制度显得尤为重要。
本文将探讨建筑工地食堂管理制度的必要性、主要内容以及如何实施。
建筑工地食堂管理制度的必要性不言而喻。
首先，建筑工地食堂管理制度可以保障建筑工人的饮食安全。
工地食堂作为建筑工人的主要供餐地点，其卫生状况对工人的身体健康有直接影响。
制定和执行食堂管理制度可以确保食堂的卫生、食品的质量符合相关标准，在一定程度上减少食品安全事故的发生。
其次，建筑工地食堂管理制度可以保证建筑工人的合理营养。
建筑工人进行高强度体力劳动，身体消耗较大。
合理的营养摄入能帮助工人维持身体健康，提高工作效率。
制定管理制度可以保证食堂提供丰富多样的菜品，既考虑到工人的口味需求，又满足他们身体所需的营养。
再次，建筑工地食堂管理制度可以提高管理效率。
建筑工地人员众多，繁忙的施工进度要求工人有规律的饮食时间。
食堂管理制度可以规定就餐时间和就餐顺序，避免堵塞和拥挤。
此外，制度还可以明确职责分工，明确管理人员的职责和权力，提高工地食堂的管理效率。
接下来，我们来看看建筑工地食堂管理制度的主要内容。
首先是食堂的卫生标准。
食堂需要符合相关的卫生要求，如厨房必须保持干净整洁，设备和器具要定期清洗消毒，工作人员要按规定配戴工帽、口罩等。
其次是食品质量的控制。
食堂食品的制作过程需要严格按照卫生规定进行，食材要新鲜优质，合理保存，制作过程要安全可靠。
再次是就餐管理规定。
食堂需要制定明确的就餐时间，确保每个工人都有充足的用餐时间，同时要规定就餐区域和就餐秩序。
最后是工作人员的素质要求。
工作人员需要专业培训，具备必要的食品安全知识和操作技能，同时还要保证服务态度良好。
针对建筑工地食堂管理制度的实施，首先需要建立一套完善的监督机制。
可以由相关政府部门和建设单位组成食堂管理小组，定期进行卫生检查和食品质量抽检，对食堂进行评分。
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建筑工人食堂管理制度为保证食品卫生安全，确保工地食堂食品安全，保障现场工作人员的身体健康。
项目部特制订以下制度。
食堂卫生管理制度1. 做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。
并采取灭蝇防范其它有害生物的措施。
2. 食堂内部物品存放有序，环境卫生每天打扫干净，垃圾要求即时清运、处理。
3. 餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗净、消毒，使用后必须洗净、确保清洁卫生。
4. 食堂内的生食与熟食要相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离，保证食品的加工，存放干净卫生。
5. 操作人员必须保持个人卫生、生产食品时将手洗净，穿戴清洁工作衣、帽并戴好口罩。
6. 操作人员必须做到勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡。
7. 按每周主、副食谱计划烹调，尽量做到现做现吃，不剩饭菜，并调剂饭菜的花样品种、口味，保证职工能按时就餐、加班聚餐。
8. 食堂菜品采购严把进货关，禁止采购价廉物次，腐烂变质的食物和使用过期的原料，禁止让就餐工人食用变质食物。
对米、面、菜、油料、库存有序，购物有票，建立采购原料台账。
就餐管理制度1. 所有职工按时就餐。
如因工作需要推迟就餐时间，应由项目工程部经理提前通知，以便食堂做好相应准备。
2. 就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。
3. 食堂内不准抽烟（若要抽烟，必须到专门的抽烟处吸烟），不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明有序用餐。
4. 就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
5. 讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向项目工程部经理提出，不能与食堂人员争吵。
6. 就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，必须照价赔偿。
XXXX项目经理部2015年6月10日建筑工地食堂卫生管理制度2017-06-27 8:25 | #2楼一、工地食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方。
二、食堂制作间的饮具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等饮具应生熟分开。
食品应有遮盖，遮盖物品应有正反标识。
各种佐料和副食品应存放在密闭器皿内，并应有标识。
三、食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗。
四、炊事人员上岗应穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩，并应保持个人卫生。
不得穿工作服出食堂，非炊事人员不得随意进入制作间。
五、食堂的炊具、餐具和公用饮水器具必须清洗消毒。
六、食堂应加强食品、原料的进货管理，食堂严禁出售变质食品。
七、食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施。
八、食堂外应设置密闭式泔水桶，并应及时清运。
建筑工人宿舍、食堂管理规章制度2017-06-27 21:59 | #3楼1、凡进住人员必须持身份证、无证人员不许进住。
2、必须保持室内卫生，被子、鞋、工具、生活用品整齐、干净。
3、讲文明、礼貌，讲卫生，所有生活垃圾一律进垃圾箱，不许随手乱丢。
如发现乱丢垃圾，除当时打扫干净场地外，并处罚打扫场地卫生一个月。
4、保证宿舍所有设施齐全完好，如损坏者按原价赔偿，故意损坏者处以10倍物价罚款。
5、严禁随地大小便，大小便一律进厕所，如发现随地大便者，除打扫干净场地，并处以100元的罚款外，同时清扫场地一个月，随地小便一次罚款50元，并且要打扫干净场地。
6、不许打架斗殴、赌博、嫖娼、酗酒、留宿他人，如发现有以上行为者，送当地公安机关，后果自负。
7、严禁烧电炉、电热锅、煤油炉、电热棒，不许私自做饭。
如发现违反以上规定者，按每人次罚款300—1000元。
以上条款请大家共同遵守，违者罚款，罚款单不经本人签字，从当月工资中扣除。
江苏建工阳光西郡项目部2011年10月26日建筑工人宿舍管理制度为了加强对建筑工人的宿舍安全文明管理，健全宿舍清洁卫生及安全用电管理，预防和查处违法犯罪活动，确保职工宿舍安全舒适。
保障工人人身和财物安全，特制订工人宿舍安全检查文明管理制度。
第一条管理负责人1、各班组必须选定一名在本区域居住的总负责人（或组长），负责人要掌握所有房间的钥匙，督促管理宿舍内的文明规定、清洁卫生、安全用电及消防安全等有关事项，确保宿舍内的正常生活秩序。
第二条住宿条件及要求1、凡来工地参加施工作业的职工、临时工，在现场宿舍住宿的必须由项目部统一安排，按照指定的宿舍和床位住宿，不准擅自转调床位，不准私自留宿他人，如有探亲访友者需留宿应当办理登记后可留宿。
2、各班组长对自己队伍中携带家属的职工要严格按照此制度划分生活区，不允许有家属在生活区内居住，严禁男女混居，如发现混居现象马上给予清场处理。
女眷统一规划宿舍区，统一居住，女宿舍区域必须划分在宿舍一侧，不得与单身工人同住一个区域，每间房间住宿人员不能低于14-18人，违反规定者除清场外另加罚款500元。
3、不准在宿舍内闹-事，严禁斗殴、赌博、嫖宿和其他流氓活动以及传播放映反动、淫秽书画、照片、录音、录像，坚决制止非法同居、男女混居等伤风败俗的不法行为。
4、住宿人员的现金、贵重物品要妥善保管，谨防遗失和被盗，严禁把门钥匙转让他人，进出房门时，要随手关好门窗，严禁讲易燃易爆、放射物品、枪-支-弹-药、管制刀具等危险物品带入宿舍。
5、晚上十时以后就寝时间必须保持安静，不准高声交谈和播放音响及弹奏乐器，不准到他人处交谈，不允许他人来自己住处。
6、要提高警惕，注意观察外来不明真-相的动态，发现可疑行为要及时向工地负责人报告，以便控制和查明情况，必要时同当地公安机关联系报告。
第三条清洁卫生、安全用电、消防安全1、各班组长必须制定值日表，住宿人员轮流值班，负责公共地区的清洁，废物、垃圾等集中倾倒在指定场所，公共设施的修缮，水、电、门窗等的安全巡视；不随意乱倒剩菜剩饭或乱泼废水，不得从室内从上往下随意倾倒和投掷垃圾废物；不得随地大小便，保持文明卫生整洁；发现问题及时报告并立即采取措施。
2、讲究文明礼貌，维护社会公德，爱护宿舍内的一切公用设施，住宿人员起床后必须把被子和床铺整理好，并打扫室内卫生，衣服等其他用品放置有序，做到整齐一致。
3、严禁在使用的电线中或灯头上挂钩用电，未经组织审批，严禁任何人随意私装插座或灯头，违者按工地治安综合管理条例进行处罚。
4、不准在宿舍内卧床吸烟；不准使用热得快、电炉、电饭锅、煤炉、煤气灶、酒精炉、电饭煲炒菜烧饭；不得随意乱拉乱接电线、电灯和用电灯烘鞋，防止火灾事故发生。
5、节约用水，节约用电，人去灯灭。
6、在每栋楼层通道上配置不少于6个5kg的灭火器。
7、在公共区域内配置不少于两处的大水桶及消防架、砂箱。
第四条监督制度及处罚条例1、各班组长要天天检查，并督促落实，各工地负责人每周检查不少于2次，项目部每月检查不少于一次。
2、对有违反上述规定的人和事，项目部有权处理并根据违反情况轻重，分别给予批评、教育、警告、罚款、取消用工，严重者提交当地公安机关处理。
3、住宿职工发生下列情形之一者，立即取消其住宿资格，并呈报其所属单位和项目部处理：(1)、不服从组长监督、指挥；(2)、在宿舍吸毒、赌博、打麻将、斗殴、酗酒；(3)、蓄意破坏宿舍公共物品或设施；(4)、擅自在宿舍内接待异性或留宿外人；(5)、男女混居；(6)、经常妨碍宿舍安宁，屡教不改；(7)、严重违反宿舍安全规定；(8)、无正当理由经常外宿；(9)、有偷窃行为。
本制度自XXXX年XX月XX日起实施。
XXXXX公司食堂管理制度为共同维护良好的管理体系及就餐环境，特制订本制度。
1、2、工人用餐由项目部进行统一管理。
工人应自觉按顺序在食堂打饭窗口排队，做到注意礼让、有序。
未经允许，不得私自进入食堂操作间内。
3、用餐根据自身情况盛饭打汤，不得浪费粮食，如造成浪费，需按照项目部食堂相关规定缴纳罚款或接受处罚。
4、本制度自XXXX年XX月XX日起实施。
XXXX公司因工作需要或加班延误用餐时间，需事先通知食堂。
工地食堂员工管理制度2017-06-27 23:59 | #4楼为了保障工地食堂顺利运作，特制定本规范，请食堂员工遵守1. 工地食堂有条件的话应聘请有厨师证、健康证和有工作经验的人员从事餐饮工作，食堂员工工作绩效由项目部后勤主管负责管理、考核。
2．严格遵守本规章制度,要按时上下班，坚守工作岗位，服从工作安排，遇事要请（消）假，未经批准不得擅自离开工作岗位。
3. 树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，热爱本职工作。
文明服务，态度和蔼，平等、礼貌待人；饭熟菜香，味美可口，份量足够。
4. 坚持实物验收制度，搞好成本核算；做到日清月结，账目相符；接受员工监督。
5. 爱护公物，食堂的一切设备、餐具应登记，做到有帐可查；不贪小便宜。
6. 食堂员工的个人卫生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套；无健康合格证者，不准在食堂工作。
7. 坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量不足，碗筷不洁，浪费水、电、油等不良情况。
8. 餐厅做到餐餐打扫、清洁；操作间做到一菜一扫，一餐一冲，一天一洗，三天一消毒，碗筷顿顿消毒；工具、作料、碗筷摆放有序。
9. 提前计划采购，严禁采购腐烂、变质食物、油类、调料等，防止食物中毒。
10. 按时开餐,每天制定一次食谱，早、中、晚餐品种要多样，提高烹调技术，改善员工伙食；对因工作需要不能按时就餐和临时客餐可事先预约或通知。
11. 做到安全工作。
使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查电源开关、设备等,检查，做好防盗工作。
12. 后勤主管要定期对食堂各项工作进行考核、监督，加强管理，团结协作，严格执行规章制度，保障工地员工餐饮工作顺利进行。