高二生物(选修一全册)期中考试试题(含答案)

2015—2016 学年上学期高二期中考试生物学试题

1.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的

必要条件分别是

A．玉米粉和有氧B．大豆粉和有氧

C．玉米粉和无氧D．大豆粉和无氧

2．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，

请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是

A．后者所含营养丰富、能量少B．后者所含营养单一、能量少

C．前者所含营养丰富、能量少D．两者所含营养和能量相同

3.加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有

A．脂肪酶B．蛋白酶C．淀粉酶D．氧化酶

4. 在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是

A ．分层、吸水B．溶解、吸水C．吸水、分层D．分层、萃取

5. 下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是()

A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果

醋C．在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉

D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

6.下列说法正确的是 ( )

A.食醋制作一般程序是先生成乙醇，再将乙醇转化成乙酸

B.泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是亚硝酸，还有少量的

乳酸

C.对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法

D.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与 N-1- 萘基乙二胺偶联成橘黄色化合物

7. 下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是()

A．制作果酒时瓶口密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．变

酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的

D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种

8.消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生

长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的

物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理()

①皮肤②饮用水③牛奶④注射器⑤培养皿⑥接种环⑦培养

基⑧果汁⑨酱油⑩手术刀

A．①②③⑧⑨B．④⑤⑥⑦⑩

C．①②③④⑤⑥⑧D．以上全部

9. 下列关于大肠杆菌的培养中，叙述不正确的是()

A．在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗透压等条件

B．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养

皿进行消毒

C．若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释

的稀释度

D．使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃

10.如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是()

A．操作前不用做任何处理

B．划线操作须在火焰上进行

C．在 5 区域中才可以得到所需菌落

D．在 12345 区域中划线前后都要对接种环灭菌

11.中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作，对实验结果影响最大

的一项是（）A．将少许干酵母加入到新

鲜的葡萄汁中B．将毛霉菌液接种在切成

小块的鲜豆腐上

C．将转基因植物叶片接种到无菌培养基上

D．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上

12. 下列有关细菌培养的叙述，正确的是（）

A.在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌

B.在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长

C.向液体培养基中通人氧气能促进破伤风杆菌的生长

D.在固体培养基中接种细菌培养后可以用于分离和鉴定

13.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是

（）

A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

B. 取 104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上

C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24-48 小时

D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300 以上的实验组平板进行计数14. 下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是()

A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压

B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化

C．离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织

D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相

同

15.DNA 遇二苯胺 ( 沸水浴 ) 会出现 ( )

A. 砖红色

B.橘黄色

C.紫色

D.蓝色

16.研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如从大肠杆菌得

到的磷酸三酯酶被固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的() A．温度 B ．pH C．水分D．营养

17.使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为玫瑰精油()

A．化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶液，能够随着水蒸气一同

蒸馏

B．化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶液，能够随着水蒸气一同

蒸馏

C．化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶液，不能随着水蒸气

一同蒸馏

D．化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶液，不能随着水蒸气

一同蒸馏

18. 下列对胡萝卜素提取过程的分析正确的是()

A．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好

B ．在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂

挥发

C．在浓缩干燥前，没有必要进行过滤

D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶液

19.关于“腐乳的制作”实验 , 下列叙述错误的是（）

A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高, 影响毛霉生长

B.腐乳坯若被细菌污染, 则腐乳坯表面会出现黏性物

C.勤向腐乳坯表面喷水, 有利于毛霉菌丝的生长

D.装坛阶段加入料酒 , 可有效防止杂菌污染

20.做“微生物的分离与培养”实验时, 下列叙述正确的是（）

A.培养过程中微生物种群呈“ J”型增长

B.倒平板时 , 应将打开的皿盖放到一边 , 以免培养基溅到皿盖上

C.为了防止污染 , 接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落

D.用记号笔标记培养皿中菌落时 , 应标记在皿底上

21.涂布平板操作需要用到（）

A. 接种环、滴管、酒精灯

B.接种环、移液管、酒精灯

C.涂布器、移液管、酒精灯

D.涂布器、接种环、酒精灯