卖场常用术语及含义.doc
卖场专业术语讲解
大润发商品：是指商品质量等同与第一品 牌，价格低于第一品牌的商品。 大拇指商品：是指商品质量符合国家标准， 价格是同分类最低的商品标准。 大宗商品：以销待订，长期缺货。 店内码：非供应商申请的国家标准的条码， 而是我们系统的自定编码（用于供应商条 码脱落或无法扫描的商品）。 分店转货：因分店需求，由采购、DC、分 店发起的分店调出或调入之间的动作。 分类：根据商品的功能、特性、使用方法 进行划分、整合。
负库存：库存小于“0”之商品（不含原 物料、包材）。 负毛利：销售价格低于成本价格，造成 亏本销售而产生的（销售毛利率小于0之 商品）,即是分店销售利润＜0，即，1-成 本/分店实际售价*100%＜0。 高库存：生鲜冻品及干货可销天数〉30 天，杂货食品可销天数〉30天，杂货清 用课、百货可销天数〉40天之商品。 端架：每组货架两端的红色货架，用于 陈列促销商品
卖场专业术语讲解
DC：配送中心，(distrubtion center)具有采购、 存储、流通加工、配送等功能。 DSP：Direct store Purchase分店直接下单， 由供应商直接送货至分店。 OP：内箱数量，分店向DC订货的订购单位。 OT：分店销售单位。 OM：外箱数量，DC向供应商订货的订购单位 POP：用于表达卖场的价格、功能等一些商品 信息并能起到吸引顾客眼球作用的一种标示 （告示）。 SGS：国际通用的卫生审核执行标准（通标标 准技术有限公司的缩写）。
畅销：简单的可以理解为受顾客喜爱的商 品，好销的商品，系统是按每日的销量来 判断的。 畅销商品：畅销商品其中食品日均销量大 于3、非食品日均销量大于1的商品称为畅 销商品；当畅销商品的可销天数小于等于2 时，称为畅销品缺货商品，对应报表S810。 缺货（OS）：商品状态1.2.3.5.7，不含图 书音像制品，不含原物料和包材，且为标 准或称重商品，库存小于等于1/2DMS 。 待收：订单已生成，单货未到分店。
卖场业务基本术语
卖场术语是终端业务人员在与卖场买手谈判时经常会运用的语言，熟练掌握卖场术语对于双方的交流有极大的好处，同时，也是卖场买手判断对方专业与否的一个尺度。
作为任何一个卖场买手都愿意同比较专业的供应商打交道。
卖场运营术语1、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。
2、电脑中心：商场里的电脑信息中心。
3、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。
4、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品封闭区域，一般采取单独付款方式。
5、零售业态：零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。
6、连锁经营。
企业经营若干同行业或同业态的店铺，以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织起来，共享规模效益的一种经营组织形式。
7、直营连锁。
连锁的门店由连锁公司全资或控股开设，在总部的直接控制下，开展统一经营。
8、自由连锁（自愿连锁）。
若干个门店或企业自愿组合起来，在不改变各自资产所有权关系的情况下，以统一进货为纽带开展的经营。
9、特许连锁。
也叫加盟连锁，即加盟连锁店的门店同总部签订合同，取得使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发商品的特许权，经营权集中于总部。
加盟连锁店的门店均为独立法人。
10、直营店。
以同一资本直接采取连锁经营的门店，也称连锁店。
11、加盟店。
以特许连锁方式经营的门店。
12、超级市场。
采取自选销售方式，以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的零售业态。
13、便利店。
满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
14、连锁公司。
连锁超市（便利店）公司应由10个以上门店组成，实行规范化管理，必须做到统一订货，集中合理化配送，统一结算，实行采购与销售职能分离。
连锁超市（便利店）公司由总部、门店和配送中心（或委托配送机构）构成。
15、总部。
总部是连锁公司经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，还应具备以下基本职能：网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能。
超市专业术语大全
34、价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌。价格牌必须用公司设计的纸张机印，不得手写，在电脑 中心申请打印。
35、条形码：用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。一般印制在商品外包装上，是黑白相间的条纹 图案。
超市基本用语
1、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。 2、电脑中心：商场里的电脑信息中心。 3、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。 4、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品封闭区域，一般采取单独付款方式。 5、员工通道：超市内部员工上下班进出的通道。 6、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。 7、紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。平时不使用。 8、用具间：超市中用来存放与商品陈列有关的用具、道具的房间。 9、洗手池：生鲜部专门用来洗手的地方。
10、更衣室：员工用来更换工装的地方。
11、更衣柜：员工用来存放工装或私人物品的柜子，一般设在商场外部。
12、促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品而派驻商场的员工。
13、优秀员工：超市中每月评比出的表现优秀的员工。
14、五星级收银员：收银部门最出色的收银员。
15、培训教练：负责培训本部门员工的资深职员。一般由经验丰富、熟悉工作、表现优秀的人员 担任，可以是管理层或员工。
10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。 11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，做试吃等活动的车子。 12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。 13、铝梯：超市中用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。 14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。 15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。 16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。 17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。 18、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。一般设在收货部。
超市基本术语
110.坪效：指单位面积的销售额。
111.米效：指在超市货架上，销售面直线长度上的， 每米的销售额。
112.商品周转率：商品平均销售额除以平均库存额。
113.商品库存周期：商品平均库存额除以平均销售
额，以日计算。超市一般用商品库存周期，来控制
资金的使用率，加强商品销售时间的控制。
14． 叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和
电动两种。
15． 卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。
16．货架配件：货架上的配件，主要有卡板条、层
板、支架、挂钩、篮筐、挂篮、护拦网等。
17．主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，
是客人大量通过的地方。
18．电脑中心：商场里的电脑信息中心。 19．销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人
48． 商品：超市中用来销售的物品。
49．赠品：为刺激销售，对购买某商品的顾客进行
搭赠，搭赠的商品即为赠品。可由厂家或商家提供。
50． 促销试品：促销时所用的试用（吃）的商品。
51．自用品：超市各个部门自用的办公耗品，如文
具等。自用品上必须有自用标签。
52．零星散货（孤儿商品）：被顾客遗弃在非此商
算库存的单位。
68. 订货单位：超市中某商品订货的单位。
69．商品编号：为方便管理，在电脑系统中，为每
一种商品所编的号码，一般为六位数，我超市是11
位。
70．供应商编号：为方便管理，在电脑系统中，为
每位供应商所编的号码，一般为五位数，我超市是6
位。
71． 货架编号：超市中所有货架的统一编号。
72． 大组号：商品分类大组的号码，即大分类。
超市卖场采购专业术语
超市卖场采购专业术语
1、耗损率：指商品在买进卖出过程中，因管理不当或疏忽所造成之损失，其损失金额占营业额之比例。
2、SP（SalesPromotion）：既“促销”之意。
3、80—20法则：系重点管理之原则，其意义为：重要掌握住事物的重点（即其中最重要的20%）即可产生大部分的功效（即成果的80%）。
例如：商店内80%的业绩系由20%的品项所达成；也称8.2原则。
4、货号：为商品依类别所编之号码。
5、陈列：货品柜设之方式。
6、毛利：商品销售总额减商品进价总额。
7、日平均售量：D.M..S(DailyMeanSales)单项货品日平均售量数。
8、周转率：对某一类别销货的进度，由此来判别采购商品是否正确，及追加作业是否正常，及库存数量是否正常。
9、建议订单：O.P.L(OrderProposalList)电脑计算出每项货品应续订数量之报表；也称订货计划。
10、永续订单：生鲜、日配类商品，货到才确认完成订单，也可用尺码商品的订货（如布匹药）
11、紧急订单：紧急缺货时，采用手写订货传真（FAX）给厂商，也叫应紧订单此订单越少越好。
超市商业术语
八、超市营运常用术语1、货架：商场中用来存放商品、展示商品的金属架。
通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。
每一种货架都有其专用的配件。
2、端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
5、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0—5摄氏度。
6、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18摄氏度以下。
7、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0—5摄氏度。
8、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18摄氏度以下。
9、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。
10、铝梯：超市中用来到高处取放货物时用的铝制梯子，带自锁装置。
11、叉车：超市中用来运输货物的车辆。
12、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。
13、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
14、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。
15、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品的封闭区域，一般采取单独付款方式。
16、员工通道：超市内部员工上下班进出的专门通道。
17、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。
18、电子秤：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。
19、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。
一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。
20、取钉机：用来取防盗磁扣的设备。
21、赠品：为刺激销售，对购买某商品的顾客进行搭赠，搭赠的商品即为赠品。
可由厂家或商家提供。
22、弃货（孤儿商品）：被顾客遗弃在非此商品正确陈列位置的商品。
如遗留在收银台、其他货架、购物车等地方的商品。
零星散货必须及时收回，特别是生鲜的散货。
23、价格标签：用于标示商品售价等内容并辅助作定位管理的标签。
卖场常用术语
天顺主管、课长培训班培训资料卖场常用术语：〔1〕零售业态：零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。
〔2〕连锁经营：企业经营若干同行业或同业态的店铺，以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织起来，共享规模效益的一种经营组织形式。
〔3〕直营连锁（正规连锁）：连锁的门店由连锁公司全资或控股开设，在总部的直接控制下，开展统一经营。
〔4〕超级市场：采取自选销售方式，以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的的零售业态。
〔5〕便利店（社区店）：以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
〔6〕总部：总部是连锁公司经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，还应具备以下基本职能：网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能。
〔7〕门店：门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。
〔8〕条码（商品条形码）：条状平行线和中间空白之组合，粘附于产品或集装箱之上，表达有关数据。
可以用电子扫描仪读这些数据，货品上以粗细线条标于商品上，供光学扫描器读取货品资料。
商品条形码统一采用13位数字的UPC或EＡＮ码制。
〔9〕店内码（自编码）：2□□□□□□□“店内码”和“原条码”的惟一对应关系；商品若已有原码，仍需赋予一个“店内码”作为索引码。
〔10〕PLU代码（生鲜码）：Ｐ1．Ｐ2…..Ｐ18，Ｐ1-2打头．Ｐ3-Ｐ7商品货号，Ｐ8-Ｐ12总金额Ｐ13-Ｐ17总重量Ｐ18校验位。
〔11〕标价码：称重标签，不粘胶纸。
〔12〕卖场：卖场内、卖场外。
〔13〕货架：商场内主要存放展示商品的金属架。
它使顾客购物有规可循，体现商场的经营模式，货架可划分为销售区、展示区、存货区。
〔14〕POP广告：零售店的店内海报。
指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。
在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力、刺激顾客视觉。
卖场专业术语大全
卖场专业术语大全一、卖场常用设备、用具1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。
通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。
每一种货架都有其专用的配件。
2、端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～5℃。
7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。
8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃。
9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。
10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。
11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，试吃等活动的车子。
12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。
13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。
14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。
16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。
18、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。
一般设在收货部。
19、收银机：又称POS（POINT OF SALES）机、销售信息管理系统、主要执行收银的功能。
20、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。
21、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。
一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。
22、取订器：用来取防盗磁扣的设备。
23、收银小票：批顾客购物结账后给顾客的以商品的电脑小单，可作为客人付款的赁证。
24、药箱：超市中配备的药箱，以应付员工的普通外伤的初级处理。
25、对讲机：超市范围内的主要通讯工具。
卖场术语以及解释
卖场术语以及解释超市常用术语：1.并板：把两个或者两个以上卡板上的商品，有条理的合并在一个卡班上；2.拉排面：商品没有全部摆满货架的时候，利用先进先出的原则，将商品向前摆列，是排面充盈，丰富；3.拾零：捡回顾客遗弃在各角落的零星商品；4.端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场巡游经过频率最多的地方；5.先进先出：先进的货物先销售；6.理货：把凌乱的商品整理整齐；7.堆头：即“促销区”，通常用木板、铁框或周转箱堆积而成；8、码货：堆放商品；9.换挡：相连两期快讯产品的的更换；10.改价：改变价格11.条码：用语表示一定商品信息的符号，分为自然码，店内码；12.补货：理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时的将商品补偿到货架上的作业；13.促销员：厂商为了更好的销售、宣传其商品，而派驻商场其工作单位的员工；14.试吃：对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝；15.情场：降价处理活动；16.会员卡：会员资格的管理凭记；17.过磅：对需要进行二次包装加工的商品称重；18.稽核：防止顾客遗漏商品，在其离开时对其所购的商品进行核对；19.三防：防火、防盗、防工伤；20.货不对板：指实物和标示上的商品描述有差异的表现；21.称重标签：称重商品特用的标签；22.滞销：指商品销售效果不明显或很难卖出的商品；23.销货明细单：指顾客购物结账后给顾客的付款凭证；24.手推车：顾客购物用的小车；25.报废：由于变质或损坏而不能销售，需按废品处理的商品；26.消磁：在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作；27.盘点：定期对店内的商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况；28.精品：只要是体积小价格高的商品统计；29.上架：把商品摆放在货架上；30.库存：指尚未销售出去的商品；31.ALC ：商场里的电脑、行政活动中心；32.促销使品：用来促进销售用的试用(吃)商品；33.赠品：为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品；34.供应商编码：为供货商所编的号码，一般为五位；35.DM (快讯) ：用语促销的广告；36.订单号码：每批订货单的编码；37.退货：顾客或商场按有关规定对多够商品退回给商场 (厂家)；38.换货：顾客或商场按有关规定对所购商品和商场(厂家)交换；39.POP： (POINT OF PURCHASE ADVERTI-SING )销售点广告：指超市卖场中能够促进销售的广告，也称作销售时点的广告，在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近显著之处，吸引顾客注意力并达到刺激消费之目的。
卖场专业术语2
卖场专业术语零售业常有很多业务术语，一般人可能对这些词会感到比较陌生，通过收集以下是对一些常用术语的解释，希望可以为大家解答一些这方面的疑惑。
卖场常用术语：1、店内码：是由商店自己编制并印刷的条码标签，只限于店内使用，由于某些单品出现的条码录入等问题导致无法收货而做的一个动作，同时也可适用一些特殊的活动需要而对产品进行贴店内码。
2、双条码：双条码系统基本上紧急状况下使用，由于产品缺货可能需要用其他产品代替，可在系统中录入替代产品条码，以解决缺货问题。
原产品作为主条码，替代产品作为副条码，副条码不可以转为主条码。
3、价格标签（价格卡）：用于标示商品售价并作定位管理的标牌。
贴于对应商品处，包括：商品编号、商品说明、产地、规格、等级。
4、供应商编号：为方便管理，在电脑系统中，为每位供应商所编的号码，一般为五位数。
只有进入供应商编号，才能进行其他动作。
5、商品编号（货号）：为方便管理，在电脑系统中，为每一种商品所编的号码，一般为六位数。
商品编号是卖场核对产品的基础，任何的信息确定都是根据货号来确定的，一个条码只能对应一个货号。
通过货号可查实商品的基本信息，包括进价、零售价，建档日期等等。
6、商品档案：即商品目录，将每项商品基本资料(如品名、品号、规格、单位、成本、售价、供应商等)详细整理成册称之。
7、毛利：产品的售价减去成本（进价），公式为：（售价－进价）/售价，即所谓的倒扣毛利，适用于任何卖场。
8、日平均售量：单项货品日平均售量数。
9、展示品：销售样品，应完整、可运转、清洁、安全。
10、大陈列量：对称为堆箱陈列或山积陈列，在卖场辟出一个空间或将端架拆除，将单一商品或2—3品项的商品作量化陈列。
11、来客数：指店内收银机所统计之某一端时间交易客数。
12、客单价：指由店内收银机所统计之某一段期间总营业额除以该期间之总来客数，得出平均每人购买金额。
13、盘点:定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况14、补货:理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。
卖场专业术语
卖场专业术语条码(Bar Code)：条状平行线和中间空白之组合，货品上以粗细线条标示供光学扫描器读取货品资料，粘附于产品或集装箱之上，表达有关数据，可以用电子扫描仪读这些数据。
广泛应用的有通用产品编码(UPC)——为美国和加拿大零售商所广泛应用的一种标准及更新一些的代码UCC/EAN-128。
计算机辅助订货(Computer Assisted Ordering)：简称：CAO。
通过使用计算机合成有关产品流转(POS系统所记录)、影响需求的外部因素(如季节变化)、实际库存水平、产品接收和可以接受的安全贮货水平等方面的信息，为商店订货做准备。
这一基于零售系统的技术，在货架存货降至事先确定的水平以下时，自动产生补充订货。
这一技术成功的关键有赖于全面的商店库存和精确的POS扫描数据。
CAO通常能减少订货方面的成本，提供单品运转和商店这一级别上的库存流转的及时信息。
P.O.S (Point of Sales)：销售信息管理系统，其基本构件是：商品条码、POS收银台系统、后台电脑。
也称为单个收银机。
P.O.P（Point of Purchase）：中文译为“顾客广告”，在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显眼之处，吸引顾客之注意力并达成刺激销售之目的。
E.O.S（Electronic Ordering System）：简称：电子订货系统。
主要功能是运用于商店的订货管理和盘点。
基本构件是：价格卡、掌上型终端机、数据机。
D.M（Direct Mail）：中文译作“直接信函”，简称：快讯商品广告，又称促销彩页。
以信函方式将促销讯息通知目标顾客。
一般用于超市商品促销的宣传手段，通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中。
DM促销是超市最有效的促销手段来客数：指店内收银机所统计之某一段时间交易客数。
客单价：指由店内收银机所统计之某一段期间总营业除以该期间之总来客数，得出平均每人购买金额。
零售卖场专业术语
▪ 自有品牌（Private Brand）： 零售业为建立商品差异化形象 而选定某些合适商品，委托制 造商加工，并冠以零售企业自 身的品牌名称。
▪ 价格带（Price Zone ）：
指各个商品品种销售价格的 上限与下限之间的范围。
▪ 门店（Outlet） ： 门店是连锁经营的 基础，主要职责是 按照总部的指示和 服务规范要求，承 担日常销售业务。
▪ “80/20”原理： 即百分之八十的价值是来自百分之二十的 因子，其余的百分之二十的价值则来自百 分之八十的因子。 如：80%的销售额是源自20%的商品。
▪ 坪效： 指单位面积的销售额。
▪ 便利店、方便店[Convenience-Store（Cv.S）] : 满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
▪ 动线： 指商场的布局，使顾客自然 行走、购物的轨迹。良好的 动线规划可诱导顾客在店内 顺畅地选购商品，避免卖场 产生死角，提高卖场坪效。 动线设计对超市尤其重要。
▪ 商圈（Trading Area）： ★指门店坐落点为圆心，向外延伸某一距离，以此 距离为半径，形成一圆形之消费圈。 ★根据时间、距离、占有率等，将商圈分第一商圈、 第二商圈和第三商圈。 ★商圈的形态一般有以下几种：商业区、住宅区、 文教区、办公区和混合区。
▪ SHOPPING MALL:
集美食、娱乐、购物于一体的超大规模购物中心，
中文一般称为超级购物中心、销品茂、摩尔等。
相关资料：
★SHOPPING MALL配备有充足停车位，包括数个主力百 货店、大型超市及专卖店、快餐店、饭店、电影院、溜 冰场、酒吧、游泳馆、公园等。这种商业模式于上世纪 初产生于美国，七八十年代盛行于欧美。
卖场常用术语及含义
卖场常用术语及含义一、货架、工具设备部分：1、货架：商场中用来存放商品、展示商品的金属架。
通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。
每一种货架都有其专用的配件。
2、端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
3、货架配件：货架上的配件，主要有层板、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
4、堆头：超市中为吸引人流，营造卖场气氛，刺激顾客购买的大规模集中商品陈列，通常会采取栈板堆放、地笼盛放或平台堆放的方法来陈列商品，一个堆头通常只能陈列同一价格的商品。
6、收银台端架：收银台前面用来陈列商品的货架。
7、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的柜台。
8、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃~5℃。
9、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。
10、冷藏库：用来储存需要冷藏仪器的冷库，温度在0℃~5℃。
11、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。
12、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。
13、促销车：专门用来在超市中做商品展示、试吃等活动的车子。
14、冰台：专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖碎冰以保持温度。
15、铝梯：用来到高处取放货物时用的铝制梯子，带自锁装置。
16、叉车：用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
17、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。
18、压纸机：对商场中的空纸箱进行压制处理的机器。
一般设置在收货部。
二、卖场设施部分：1、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。
2、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。
3、精品区：不适合用开架方式进行商品销售的封闭区域，一般采取单独付款方式。
4、员工通道：超市内部员工上下班进出的专门通道。
5、安全通道：是商业建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。
6、紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。
平时不使用。
卖场专业术语
卖场促销术语1、POP售点广告：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。
在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显着之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。
期的星期三完成。
4、赠品：为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。
5、SP(SalesPromotion)：既“促销”之意。
6、促销确认书：供需双方确定的对商品变价，供货数量，陈列费用等等由卖场出具的一份书面凭证，必须有供应商签字才生效，是卖场进行变价，扣取费用的依据，供应商必须保留。
促销确认书只有经过公司合法授权的人员签字才生效。
7、特价促销：短(的一种针对特殊产品的整面墙货架陈列方式。
“哇”产品通常是由门店选出和管理的，作为“最引人注目的产品规格”，力图把消费者吸引到沃尔玛的各个部门。
这类产品也叫目标销售性产品(或称VPI计划)，基本操作如下：首先由每个部门选出2—3个规格的产品，贴有统一的“WOW”标志;然后摆放在各个部门的入口(人流量最大的区域)，由每个部门的营运主管管理，但由生产商给予支持。
10、路销：在主通道中间，以卡板排列或临时安装货架的方式进行商品销售。
11、积分换购(集点优惠、商业贴花)：消费者收集产品的购买凭证，达到活动规定的数量即可换取不同的奖励12、凭证优惠：)的时候，向卖场按合同支付的赞助费。
2、进场费：新供应商进场向卖场支付的费用。
3、新店进场费：指按合同上的规定，供应商在卖场新店开张时所支付的赞助费，同时，供应商所销售的产品可按事先约定进入新开店陈列及销售，无需再支付任何费用。
4、店庆费：一般指零售商门店的周年庆，供应商一般须向零售商提供一定的赞助费，合同上基本上已确定该条款，不需再支付其他费用。
厂商周是卖场与供应商联手推出的比较重要的大型活动，卖场会相应提供较大陈列位置、海报版面，同时也会推出相应的主题。
供应商应提供相应的促销产品，主题及促销方案。
厂商周的活动单位应该是单独一家供应商。
卖场术语大全--培训资料
洗手池：用来洗手的地方。
空白演示
更衣室：员工用来更换工装的地方。 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. 更衣柜：员工用来存放工装或私人物品的柜子，一般设在卖场外部。
促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品而派驻卖场的员工。
会员卡：会员制的卖场中会员资格的凭证。 会员：会员制卖场所发展的特定顾客群体，享有特定的商家优惠，如优惠的
报损：由于破包、变质等原因导致商品完全失去或不能维持其使用价值，按
废品进行处理的商品。
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空白演示
生鲜盘点：生鲜部门每月定期进行的对库存进行清点以确定该期间的经营绩 效和损耗的工作。 市场调查：对同类的存在竞争能力的超市进行商品、价格、服务、促销的方
会员价、免费收到商品的特价快讯等。
晨会：每日开店前每个部门或整个卖场值班管理层召开的会议。一般限制在
15分钟以内。 商品：卖场中用来销售的物品。 赠品：为了刺激销售，对购买某商品的顾客搭赠，搭赠的商品即为赠品。可 为厂家或商家提供。
促销品：促销的商品，一般为DM商品，也有部分为店内临时设置单品，此类 商品一般价格实惠，销售量较大。 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. 空包装：只有包装没有商品。空包装应交由安管处理。 消防演习：卖场定期进行的消防方面的预演。 报警电话：卖场内部用来报警或求助的专用电话。 工作日志：不同班次用来书写工作交接内容的笔记本。 班次：表示员工具体上班时间。不同的班次有不同的代码，如早班是A，晚班 是B等。班次在部门的排班表上明确标识。
中国卖场专业知识[1]
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§ 5、SP(SalesPromotion)：
§ 既“促销”之意。
中国卖场专业知识[1]
§ 6、促销确认书： § 供需双方确定的对商品变价，供货数量，陈列费用等等由
卖场出具的一份书面凭证，必须有供应商签字才生效，是 卖场进行变价，扣取费用的依据，供应商必须保留。促销 确认书只有经过公司合法授权的人员签字才生效。
中国卖场专业知识[1]
§ 5、货架端头： § 位于货架两端，用来展示特别商品的销售储存位置。 § 6、TG（堆头）： § 原指堆台劳务，现泛指在大卖场除正常货架陈列以外的一
切特殊陈列，一般有TG台（正常货架上有明显标志的特 价区域）、堆头（中央通道上用仓板直接陈列的特价区 域）、端尾架（正常货架两端面向中央通道的特价区域）。 通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
商品而言，当其品牌、型号、配置、等级、花色、包装、 容量、单位、生产日期、保质期、用途、价格、产地等属 性与其他商品存在不同时，可称为一个单品。在连锁零售 门店中有时称单品为一个SKU（中文译为最小存货单位， 英文全称为Stock Keeping Unit,简称SKU，定义为保存 库存控制的最小可用单位，例如纺织品中一个SKU通常表 示规格、颜色、款式） § 25、销售单位： § 卖给顾客的一个商品数量，一个销售单位可有不同数量包 装。 § 26、滞销: § 指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。 § 27、畅销: § 指商品销售效果好或很易卖出的现象。
须载明所送货物的型号、规格、数量、金额及送货期限等。
中国卖场专业知识[1]
§
5、配送章：
§ 配送章是由公司出具给经销商承担公司送货的有效凭证。 § 配送章由公司进行书面申明后具有等同于公司行为的法律 § 效应，故在对配送章的申明上由严格的限制，配送章的授 § 权只限于送货及退货，其他任何的动作都是无效的。卖场 § 收货只有在配送商加盖配送章才可以进行收货动作的，公 § 司财务结算配送费及清理帐款也是必须加盖配送章的单据 § 才有效。每个配送商的配送章号码都不相同。
卖场常用名词
• 点断袋（连 卷袋） • 指提供给 顾客用来盛 装散装商品 的塑料袋， 一般用于食 品部散称区 和生鲜区。
• 标价 签(价 格牌) • 用于 标示 商品 售价 的标 识。
• 箭头 • 用来指示相应商品的标示，与价格牌配套 使用，一般用“↑”的图示，与价格牌一起 放置于商品的左下方。
• 压条 • 用来放置 价格牌和 箭头的条 形状塑料 板。
栈 板：
• 陈列器材，商 品存放及地面 隔离之用。
• 手动液压车 （拖板车、叉 车） • 为门店平行搬运 商品的设备，通 常必须与栈板同 时使用，商品放 在栈板上，拖板 车的双叉则深入 栈板底部拖起运 输。
• 美工刀 • 指美工用来割纸 的小刀。补货时 通常用来开箱或 割箱
• 哑铃架 • 专门陈列 哑铃的铁 架。
DM——特价商品快讯（direct mail)
• 由特价商品彩色图片组成的彩页画报，通 常会通过邮寄、派发等方式传送到消费者 手里，我公司每14天一期。
赠品
• 供应商为进行商品促销，另行赠送给消费 者的商品，赠品可以与促销商品相同，也 可以是促销商品之外的商品。公司将对赠 品实行严格的管理，有专门的赠品仓库和 专门的赠品发放处。
来 客 数：
• 即:实收笔数，指店内收银机所统计之某一 段时间交易客数。
端架（TG台，Top Gondola）
• 一排双面货架的两头 的货架，通常用以陈 列高利润的商品或特 价的商品。通常一个 端架只能陈列一种商 品。
堆头/地堆
• 超市中为吸引人流， 营造卖场气氛，刺 激顾客购买的大规 模集中商品陈列， 通常会采取栈板堆 放、地笼盛放或平 台堆放的方法来陈 列商品，一个堆头 通常只能陈列同一 价格的商品
排面（facing）
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卖场常用术语及含义一、货架、工具设备部分：1、货架：商场中用来存放商品、展示商品的金属架。
通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。
每一种货架都有其专用的配件。
2、端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
3、货架配件：货架上的配件，主要有层板、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
4、堆头：超市中为吸引人流，营造卖场气氛，刺激顾客购买的大规模集中商品陈列，通常会采取栈板堆放、地笼盛放或平台堆放的方法来陈列商品，一个堆头通常只能陈列同一价格的商品。
6、收银台端架：收银台前面用来陈列商品的货架。
7、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的柜台。
8、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃~5℃。
9、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。
10、冷藏库：用来储存需要冷藏仪器的冷库，温度在0℃~5℃。
11、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。
12、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。
13、促销车：专门用来在超市中做商品展示、试吃等活动的车子。
14、冰台：专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖碎冰以保持温度。
15、铝梯：用来到高处取放货物时用的铝制梯子，带自锁装置。
16、叉车：用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
17、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。
18、压纸机：对商场中的空纸箱进行压制处理的机器。
一般设置在收货部。
二、卖场设施部分：1、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。
2、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。
3、精品区：不适合用开架方式进行商品销售的封闭区域，一般采取单独付款方式。
4、员工通道：超市内部员工上下班进出的专门通道。
5、安全通道：是商业建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。
6、紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。
平时不使用。
7、用具间：用来存放与商品陈列有关的用具、道具的房间。
8、洗手池：用来洗手的地方。
9、更衣室：员工用来更换工装的地方。
10、更衣柜：员工用来存放工装或私人物品的柜子，一般设在商场外部。
11、电子秤：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。
12、收银机：又称POS（POINT OF SALES）机、销售信息管理系统，主要执行收银的功能。
13、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。
14、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。
一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。
15、取钉器：用来取防盗磁扣的设备。
16、购物小票：指顾客购物结账后给顾客的所购商品的电脑明细单，可作为客人付款的凭证。
17、药箱：超市中配备的药箱，以应付员工的普通外伤的初级处理。
18、对讲机：超市范围内的通讯工具。
19、垃圾箱：超市中专门用来装垃圾的桶。
有销售区域用和生鲜专用之分。
三、商品销售部分：1、部分名称的含义：A、品牌/商标：是指商品的注册商标名称。
B、品名：商品的名称。
C、产地：商品的生产地，一般要求标注地区级地名。
D、体积：指商品自身或包装物的重量。
2、商品：用来交换的劳动产品。
3、单品：最小销售单位的商品。
4、单品管理：是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。
5、客单价：每一位顾客平均购买商品的金额，客单价＝销售额÷顾客数。
6、商品陈列图：由管理人员根据具体的货架给具体的商品做的符合商品陈列原则的商品陈列图纸，规定每个单品的陈列面积。
7、赠品：为刺激销售，对购买某商品的顾客进行搭赠，搭赠的商品即为赠品。
可由厂商或商家提供。
8、促销试品：促销时所用的试用（吃）的商品。
9、自用品：超市各个部门自用的办公耗品，如文具等。
自用品上必须有自用品标签。
10、零星散货：也叫孤儿商品，指被顾客遗弃在非该商品正确陈列位置的商品。
如遗留在收银台、其他货架、购物车等地方的商品。
零星散货必须及时收回，特别是生鲜的散货。
11、空包装：只有包装没有商品。
空包装应交由安全部处理。
12、价格标签：说明商品属性的标签，方便顾客对商品的判断，上面应标明商品的品名、产地、规格、单位、等级、价格。
通常所标示的卖价是含税价格，也是收银机内的价格。
13、价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌。
价格牌通常由公司设计印刷，可手写也可打印。
15、补货：理货员将缺货的商品，按照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架、端架、地堆等销售区内的工作。
16、缺货：某商品的库存为零。
17、换货：顾客或商场按有关规定将所购商品与商场（厂商）进行交换。
18、退货：顾客或商场按有关规定将所购商品退回给商场（厂商）。
19、内部转货：店内不同部门之间进行的商品转货。
20、并板：把两个或两个以上卡板的商品，有条理地合并在一个卡板上。
21、码货：堆放商品。
22、过磅：收货时，对于以重量为进货单位的商品进行称重。
23、拉排面：商品没有全部摆满货架的时候，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排充盈、丰满的动作。
24、保质期：商品质量的保证日期。
25、生产日期：商品生产出来的日期。
26、营业高峰：每日较多顾客购物的时间段，也是营业业绩较高、结账客人较多的时间段。
27、先进先出：商品补货的原则，按照商品的生产日期和进货日期，先进的商品优先补货优先销售，后进的商品后补货后销售。
28、库存更正：对电脑系统的库存数据进行修正。
29、负库存：电脑记录的库存数量小于该商品的实际库存数量而导致的负数差异。
30、滞销：指商品销售业绩不好或很难卖出的现象。
31、清仓：对品质有瑕疵或滞销、积压、过季的商品进行降价处理的活动。
32、损耗（报损）：商品经营中由于各种自然原因或人为原因造成的商品破损、毁坏等现象，分为自然损耗和人为损耗两种。
严格控制损耗意味着能赢取更多的利润。
33、丢弃：专指生鲜部门报损的商品。
34、生鲜盘点：生鲜部分每月定期进行的对库存进行清点以确定该期间的经营绩效和损耗的调查。
35、试吃：对食品进行现场加工，让顾客现场品尝的活动。
或指生鲜部门为鉴定商品质量而进行的小量品尝。
36、换挡：相连两期快讯的更换。
相应快讯商品的陈列、价格要更换。
37、消磁：在收银后对贴在商品上的防盗码，进行解除磁性动作。
38、团购：一次性的大量购物。
39、烟草专卖、食盐专卖：这两种商品属国家专控商品，必须从国家正规专营机构进货，决不允许从其他非正规渠道进货。
40、服装的常用尺码：“S”小号；“M”中号；“L”大号；“XL”加大号；“XXL”特大号。
41、会员：会员制商场所发展的特定顾客群体，享有特定的商家优惠，如优惠的会员价、免费收到商品的特价快讯等。
42、会员卡：会员制的超市中会员资格的凭证。
43、配送中心：从供商手中接受多种大量的货物，进行倒装、分类、保管、流通加工及信息处理等作业，然后按照各门店的需求备齐货物，以令人满意的服务水平，进行配送的设备。
44、量贩包装：为达到快进快出、大规模陈列的目的，对某类单品采取捆绑式包装，把单个单品组合成三个、六个、一打或整箱进行销售。
45、最大货架储存量：商品的排面×商品的纵向列数＝商品的最大货架储存量。
46、货架最小安全储存量：保证商品不脱销的最小货架储存量。
四、商品信息、广告部分：1、电脑中心：商场里的电脑信息中心。
2、条形码：是由一组按照一定编码规则排列的条、空符号，用以表示一定的字符、数字及符号组成的信息。
我们日常购买的商品包装上所印的条码一般是EAN码。
他是由国际物品编码协会制定的一种商品用条码，通用于全世界，与我国的通用条码等效。
EAN—13分别代表不同的含义：×××××××××××××国家码厂商码产品编码识别码例：690/691代表中国、490/491代表香港、888代表新加坡等。
3、店内码：超市内部印制的条形码，遇到无条码商品或商品条码损坏等多种原因造成的条码失效时使用。
它与已有的商品条形是一一对应的关系。
4、电子称条码：称重商品的价格条码，由电子秤称重时打印出来。
5、PLU码：条码电子秤中用来表示不同商品的代码。
6、商品编号：为方便管理，在电脑系统中，为每一种商品所编的号码。
7、供应商编号：为方便管理，在电脑系统中，为每位供应商所编的号码。
8、大组号：商品分类大组的号码。
9、小组号：商品分类小组的号码。
10、系统订单：电子订货系统（ELECTRONIC ORDERING SYSTEM）所出的订单。
用于商店的日常订货管理。
11、订货单位：超市中某商品订货的单位，通常订货受最低货限（数量）或最低货值（金额）的影响。
12、POP广告：指POIN OF PURCHASE ADVERTISING，意思是销售点广告，指悬挂在商品旁边能够促进商品销售的广告。
将促销信息以美工绘制或印刷方式制作出来，张贴或悬挂在商品附件或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售的目的。
13、DM快讯：超市常用的一种促销的特价广告彩页，发给会员或顾客。
14、营运报告：由电脑中心打印的用来帮助、监控营运管理的系统报告。
五、员工、管理部分：1、促销员：厂商为了更好销售、宣传自己的商品而派驻商场的员工。
2、优秀员工：超市中每月评比出的表现优秀的员工。
3、五星级收银员：收银部门最出色的收银员。
4、培训教练：负责培训本部门员工的资深职员。
一般由经验丰富、熟悉工作、表现优秀的人员担任，可以是管理层或员工。
5、员工大会：全体基层员工参加的会议。
主要起分享信息、传达政策、培训、激励士气等作用。
6、晨会：每日开店前各部门、班组或值班管理层召开的会议。
7、管理层周会：每周的管理层召开的营运沟通会议。
8、消防演习：商场定期进行的消防方面的预演。
9、报警塌话：商场内部用来报警或求助的专用电话。
10、工作日志：不同班次用来书写工作交接内容的笔记本。
11、班次：表示员工具体上班时间。
不同的班次有不同的代码，如早班是A，晚班是B 等。
班次在部门的排班表上明确标识。
12、交接班：同岗位不同班次进行的工作交接。
13、巡店：商场管理层进行的巡视卖场的工作。
14、市场调查：对竞争对手进行商品品种、价格、服务、促销等方面的调查。
15、工伤：员工或顾客在本商场内发生的意外受伤事件。
16、三防：防火、防盗、防工伤。
17、评估：对员工在一定时间内的工作表现、业绩进行公正评定的工作。
六、常见标准、认证标志：1、常见标准：“ISO”国际标准；“GB”国家标准；“HB”行业标准；“DB”地方标准；“QB”企业标准。
2、部分国家合格产品质量认证标志；“NF”法国；“DIN”德国；“BEB”英国；“UL”美国；“CSA”加拿大；“AS”澳大利亚优质产品认证标志；“JIB”日本标准化组织对电器及纺织品所颁发的质量合格认证标志；“CCIB”中国对进出口商品质检合格颁发的质量认证标志。