小吃店店面流程表
小吃店工作时间流程安排
2小时
- 接待顾客
45分钟
- 制作小吃
45分钟
- 清理厨房与用具
30分钟
- 休息
40分钟
17:00-1Байду номын сангаас:00
晚餐服务
2小时
- 接待顾客
1小时
- 制作小吃
1小时
19:00-20:00
店面清洁与总结
1小时
- 清洁桌椅地面
30分钟
- 整理货架与物品
30分钟
- 总结当天营业情况
30分钟
小吃店工作时间流程安排
小吃店工作时间流程安排简述如下：
时间段
工作任务
预计所需时间
06:00-07:00
准备工作
1小时
- 食材准备
30分钟
- 清洁卫生
30分钟
07:00-09:00
早餐服务
2小时
- 接待顾客
45分钟
- 制作小吃
45分钟
- 清洁收银台
30分钟
09:00-11:00
店面清洁与维护
2小时
- 清洁桌椅地面
1小时
- 整理货架与物品
30分钟
- 检查设备运行情况
30分钟
11:00-13:30
午餐服务
2.5小时
- 接待顾客
1小时
- 制作小吃
1小时
- 清理厨房与用具
30分钟
- 休息
20分钟
13:30-15:00
店面清洁与维护
1.5小时
- 清洁桌椅地面
45分钟
- 整理货架与物品
30分钟
- 准备下午食材
30分钟
15:00-17:00
面包店开店流程及注意事项
烘焙原料比例常识烘焙产品所用的材料种类繁多，每一种材料的性质功能都不尽相同，同时每种材料的用量也不一样，这就要求我们都要掌握烘焙计算。
一、烘焙百分比烘焙百分比是烘焙工业的专业百分比，它是根据面粉的重量来推算其它材料所占的比例。
它与一般我们所用的实际百分比有所不同。
在实际百分比中，总百分比为100%，而在烘焙百分比中，则配方中的面粉永远是100%，它的总百分比超过100%。
1、烘焙百分比与实际百分比的比较原料重量烘焙百分比实际百分比面粉300g 100 56.72食盐6 2 1.2酵母9 3 1.7清水186 62 35.6砂糖12 4 2.3油脂9 3 1.7总量522 174 ±1002、烘焙计算公式1）、实际百分比=烘焙%*100%/配方总%2）、烘焙百分比=实际百分比*100%/面粉实际%3）、烘焙百分比=材料重量*100%/面粉重量4）、材料重量=面粉重量*材料烘焙%/100%5）、实际百分比=材料重量*100%/配方材料总量6）、面粉重量=面团重量*100%/总烘焙%7）、产品总量=产品面包重*数量8）、面团总量=产品总量/（100%-发酵损耗）*（100-烘焙损耗）]9）、面粉重量=某种原料重量*100%/某原料烘焙%10）、发酵损耗%=（发酵前面团重量-发酵后面团重量）/发酵前面团重量11）、烘焙损耗=（发酵面团重-成品面团总重）/发酵后面团总重以上是材料和生产的计算，在实际生产中我们还会遇到温度控制方面的问题，下面在将加冰等方法的计算作一介绍：1）、最适水温=要求面团温度*3（如二次法则为4）-（室温+糖温+摩擦升温）2）摩擦升温=搅拌后面团温度*3（如二次法则为4）-（室温+粉温+水温）3）、加冰量=总加水量*（自来水-实用水温）/（80+自来水温）4）、最后加冰量=总水量-加冰量面包店开业工作1．需要多少名员工？分别是怎么分配的？首先要了解该店营业性质是：1、面包蛋糕店？2、蛋糕专门店？3、面包蛋糕水吧综合店？等等。
开餐饮店的流程步骤
开餐饮店的流程步骤开餐饮店是一个复杂而又具有挑战性的过程，需要经过多方面的准备和规划。
下面将详细介绍开餐饮店的流程步骤，希望能够帮助您顺利开设自己的餐饮店。
首先，您需要进行市场调研。
市场调研是非常重要的一步，您需要了解当地的消费群体、消费习惯、竞争对手情况等。
只有充分了解市场，才能更好地定位自己的餐饮店，并做出合理的经营策略。
其次，您需要选择合适的经营模式。
根据市场调研的结果，您可以选择快餐店、特色餐厅、西餐厅等不同类型的餐饮店。
同时，您还需要确定经营范围，是单纯的餐饮服务还是兼具餐饮和娱乐功能。
接着，您需要进行场地选址和装修规划。
选择一个好的地理位置对于餐饮店的成功至关重要。
同时，装修也是吸引顾客的重要因素，您需要根据自己的经营定位进行合理的装修规划，打造出有吸引力的用餐环境。
然后，您需要进行食材和厨师的选择。
食材的新鲜和品质直接关系到您的餐饮店口碑和顾客满意度，因此选择可靠的供应商非常重要。
同时，您还需要招聘合适的厨师和服务人员，他们将直接影响到菜品的口味和服务质量。
接下来，您需要进行营销策略的制定。
通过网络、平面媒体、口碑营销等多种方式进行宣传推广，吸引更多的顾客。
同时，您还可以设计优惠活动、推出特色菜品等方式来吸引顾客，提高店铺的知名度和美誉度。
最后，您需要进行经营管理和服务质量的提升。
餐饮店的经营管理是一个长期的过程，您需要不断地关注顾客的反馈意见，改进菜品和服务，提高顾客满意度。
同时，您还需要关注成本控制、人员管理等方面，确保餐饮店的稳健经营。
总结来说，开餐饮店的流程步骤包括市场调研、经营模式选择、场地选址和装修规划、食材和厨师选择、营销策略制定、经营管理和服务质量提升等多个方面。
希望以上内容能够对您开设餐饮店有所帮助，祝您的餐饮店生意兴隆，顾客满意！。
开小餐饮店审批流程
开小餐饮店审批流程
开小餐饮店的审批流程包括以下几个步骤：
1. 营业执照申请和审批：首先，申请人需要到当地工商行政管理部门提交相关材料，包括个人身份证明、房屋租赁合同、经营场所规划图等。
然后经过工商部门的审核和核准，领取到营业执照。
2. 餐饮食品经营许可证申请和审批：在获得营业执照后，申请人还需要到当地市场监督管理部门提交相关材料，包括餐厅的营业执照、经营场所的租赁合同、食品安全管理制度等。
市场监管部门将对申请材料进行审核，进行现场检查，并核发餐饮食品经营许可证。
3. 环保审批：对于餐饮店来说，合理处理废水和废气是非常重要的。
申请人需要到当地环境保护部门进行环保审批，提交相关材料，包括自备井的设计方案、排污设施的选型和设计方案、申请经营餐饮的相关材料等。
经环保部门审核后，颁发环保审批证书。
4. 卫生许可申请和审批：申请人需要到当地卫生监督部门提交相关材料，包括卫生许可申请表、食品从业人员健康证明、食品安全管理制度等。
卫生监督部门将对申请材料进行审核，并进行现场检查，最终核发卫生许可证。
5. 消防安全审批：申请人需要到当地公安消防部门提交相关材料，包括消防设计图纸、消防水源、灭火器材准备情况等。
消
防部门将对餐厅的消防设施进行检查和测试，合格后颁发消防安全合格证。
以上就是开小餐饮店的审批流程，申请人需要根据当地相关规定提交所需材料，并且积极配合各个部门的审核和检查工作，以顺利获得所需的审批证件。
商家开店(实体店、网店)流程
商家开店（实体店、网店）流程一、实体店开店流程与步骤1、选一个好项目首先要想好自己想开一家什么店，是非常关键的。
比如说，开一家小吃店、饮品店、鲜花店、杂货铺、文玩店、艺术工作室等等。
项目选择自己擅长的，感兴趣的，能为此不辞辛苦的付出。
2、选址评估产品的定位明确，就可以开始选址。
选址首先考虑的是安全合法。
签合同的时候要从多方面考虑，不管是直租还是转让，都要注意合同的合法性。
3、店面装修根据产品和客户的定位来确定装修风格，行业不同对装修的要求则不同，也要符合目标顾客的喜好，总之，一切围绕定位的目标顾客展开。
店铺装修要本着阳光、健康的原则，采用健康的材料。
4、经营策略开店老板们要确定你想要经营的产品和定位。
根据自身经济情况选好项目，然后实地去考察市场看产品大的目标用户有哪些，消费水平怎么样，消费习惯有哪些，进而确定产品的定位。
5、宣传推广推广方式根据商家自身经营策略制定营销计划，印刷传单、优惠券、海报等物料。
这个是属于经营策略的一部分，也是一家店开业前要做的最后准备工作。
前期是做好产品研发，保质的情况下做推广。
6、实体店登记：（1）申请个体工商户名称预先登记应提交的文件、证件①申请人的身份证明或由申请人委托的有关证明②个体工商户名称预先登记申请书③法规、规章和政策规定应提交的其他文件、证明（2）申请个体工商户开业登记应提交的文件、证件①申请人签署的个体开业登记申请书（填写个体工商户申请开业登记表）②从业人员证明（本市人员经营的须提交户籍证明，含户口簿和身份证，以及离退休等各类无业人员的有关证注；外省市人员经营的须提交本人身份证、在本地暂住证、育龄妇女还须提交计划生育证明；相片一张。
③经宫场地证明④个人合伙经营的合伙协议书⑤家庭经营的家庭人员的关系证明⑥名称预先核准通知书⑦法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明二、网店开店流程与步骤1.注册平台首先开网店要先选好平台，然后去注册开店，根据平台注册程序注册。
餐饮系统业务流程图
餐饮系统业务流程图1、计算机银台录入菜单投资低廉，使用者大多是中低档家常菜馆，营业面积一般为几百平米，基本上为粗放式管理流程。
2、触摸屏录入点菜软硬件投资高，因开发者多是海外的软件公司，往往偏重于为西餐厅点菜模式[2]，此类系统设计过于简单，很难满足中餐品种繁多、经营管理理念、复杂的业务流程等等，所以用户以客流量不大的高档粤菜酒楼或西餐厅、茶餐厅、咖啡厅居多，此系统的特点：图片化，操作容易，可以防水，由服务员手工写单后到触摸屏上录入，但繁忙时会发生点菜员排队等录入的现象。
二.PDA点菜类型：PDA点菜上传，其主要是通过无线传输技术(802.11b)来进行数据传输。
PDA用于点菜机,优点有:可实现触摸界面,手写识别字体,这对一些不懂拼音又记不住编码的点菜员有吸引力.但缺点是:1、用手写触摸屏写单速度慢,如果是无按键的PDA，操作繁琐、点菜速度慢、在输入数量、附加项时必须用笔触式界面，对比较潦草的字难以识别，易出错、修改麻烦，损坏频率高，2、如果是完全触屏的PDA点菜,服务员必须双手操作操作，影响为客人介绍菜品及服务;3、时间短,电池充电麻烦;4、个头和重量大，点菜员多为女孩子，拿着非常不方便;所以在选择硬件时,建议选择触摸,按键一体机来用于点菜.三.手持无线POS点菜类型：使用餐饮专用的手持POS点菜系统是拥有众多用户群的一套系统，其系统着重流程管理，针对中餐酒店的所有环节采用信息手段进行整合，从预订、接待、点菜、菜品上传、厨房分单打印、条码划菜、收银、经理查询等全方位计算机管理信息系统。
系统的特性有以下几点：1.数据准确、无丢单漏单现象它用手持无线POS机(433频率技术)进行点菜，可随点随发送,从点菜到上传至厨房出单只需几秒钟即可完成，上菜速度快捷准确.2.全程计算机跟踪管理，无一张手工单据，数据准确无误，各种权限设置，避免人为的失误，从源头上杜绝了跑冒滴漏现象。
3.上传速度快、提高翻台率;4.厨房打印菜单，条码划菜，便于统计菜品和厨师业绩,并有多级备份和日志可查。
餐饮操作流程图
业务流程一、餐厅
（一）传菜部工作流程
（二）传菜流程
（三）零点服务流程
（四）宴会服务流程
（五）团队用餐服务流程
（六）退换食品流程
（七）退换酒水流程
（八）送餐工作流程
（九）餐厅布件换洗流程
二、饮料
（一）饮料领用流程（二）酒水服务流程
三、管事餐具清洁工作流程
第四节服务程序
一、餐厅基本服务技能
（一）托盘
（二）餐巾折花
（三）铺台布
（四）围台裙
二、中式零点服务
（一）中式零点开餐前准备
（二）摆台的注意事项
（三）中式正餐的零点摆台
（四）中式正餐的零点服务
（五）迎送零点客人
（六）铺餐巾和除筷套
（七）小毛巾
（八）加位服务
（九）为客人点菜
（十）中餐点菜的配份
（十一）为客人点酒水
（十二）酒水冰镇
（十三）酒水加温
（十四）酒水的开瓶
（十五）斟酒
（十六）白葡萄酒的服务
（十七）经葡萄酒的服务
（十八）中式零点的餐前小菜服务
（十九）中餐派菜服务
（二十）中餐分菜服务
（二十一）中餐整鱼服务
（二十二）中餐带骨、带壳和块状菜品的服务
（二十三）中餐甜食和水果的服务
（二十四）中餐服务中的餐具撤换
（二十五）香烟服务
（二十六）更换烟灰缸
（二十七）结账
（二十八）撤台
（二十九）厅面清场
（三十）备餐厅的准备、开餐和清场
三、中式宴会
（一）中式宴会开餐前准备
（二）中式宴会摆台
（三）中式宴会服务
（四）中式宴会的斟酒服务
（五）中式宴会出菜服务程序
四．酒水服务
（一）开胃的服务。
2023小吃店项目策划书
2023小吃店项目策划书2023小吃店项目策划书1如何筹备开小吃店,具体流程如下:1.寻找经营地址2.签订租赁合同并索取房产证复印件(办营业执照和卫生许可证时用)3.找装修队出施工图,报消防局和卫生监督所4.得到消防和卫生的认可文书后,照图施工5.此时的您不要挺下来,要去工商局联系入资事宜,并办验资报告(属地工商局)6.工程竣工后,报消防和卫生验场.7.合格后,去卫生监督所申请卫生许可证.8.持<<卫生许可证>>到工商局办理<<营业执照>>8.1先领<<名称预先核准书>>填写,进行名称核准(简称:起名)8.2再领<<企业设立登记表>>填写.进行企业注册(此时需要向工商机关出示您的卫生许可证房产证租赁合同验资报告)8.3手续全部完成,5个工作日后领取营业执照9.持营业执照到税务机关办理<<税务登记证>>10.去质量技术监督局办理<<组织机构代码证>>11.去银行办理开户手续.费用大约1000元即可首先找民政部门办一个再就业下刚优惠证。
然后就开业。
不用先办手续。
办了许可之后就要收费交税。
先开着，如果工商局发现之后，他们就会主动来找你办的。
(不发现就一直干。
一般没人要开发票的)。
不要怕，工商税务来了，就说下岗后借钱开的，不懂怎样办手续，生意不好赔钱，不想长干。
找理由找熟人想办法减免税费，实在不行就交点临时税。
生意好的话在慢慢的补办工商税务手续。
办许可和税务登记卫生许可证是固定流程。
好办的。
开实体小店一般流程开店的流程是开设新店时必须遵循的工作程序，其基本的流程如下：1：制定新店发展的战略规划在开设新店时，应对新设店的今后发展进行战略规划。
如开店的速度、开店的规模、新店的发展前景等。
在寻找新的开店机会时，通常有两种选择：一是在已有零售店的城市增设新的零售点;二是在还没有开发展城市开设设新的零售点。
小吃店营业执照办理流程
小吃店营业执照办理流程一、办理准备。
1. 营业执照申请表，前往当地工商局官网下载并填写好营业执照申请表，填写时需如实填写个人或者公司的基本信息，包括法定代表人信息、经营范围、注册资金等。
2. 身份证明，准备好个人或者法人代表的身份证明原件及复印件。
3. 房屋租赁合同，如果是租赁的店面，需要准备好房屋租赁合同原件及复印件。
4. 经营场所证明，提供经营场所的产权证明或者租赁合同。
二、办理流程。
1. 提交材料，携带好以上准备的材料，前往当地工商局窗口进行提交。
2. 预审材料，工商局工作人员会对提交的材料进行初步审核，确认无误后会给予受理。
3. 缴费，领取缴费通知单，前往指定银行进行营业执照的缴费。
4. 审核，缴费后，工商局会对申请材料进行审核，确认无误后会出具《核准通知书》。
5. 领取执照，携带《核准通知书》到指定地点领取营业执照。
三、注意事项。
1. 提前了解，在办理营业执照之前，建议提前了解相关的政策法规，以便顺利办理。
2. 准备齐全，在办理时要确保所需材料准备齐全，以免耽搁办理时间。
3. 注意时效，一旦获得《核准通知书》，需在规定的时间内领取营业执照，否则将会失效。
4. 遵守规定，在经营过程中，要严格遵守相关法律法规，避免因违规而导致营业执照被吊销。
四、办理时长。
根据当地工商局的办事效率和申请人提交材料的准备情况，一般来说，小吃店营业执照的办理时长在15个工作日左右。
五、办理费用。
小吃店营业执照的办理费用包括工商注册费、印刷费等，具体收费标准可咨询当地工商局。
六、总结。
办理小吃店营业执照需要提前准备好相关材料，按照规定流程逐步办理，确保材料齐全、规范，遵守相关法律法规，以便顺利取得营业执照，开展合法经营活动。
希望以上内容能够对您办理小吃店营业执照有所帮助。
店面日常工作流程及工作标准
店面日常工作流程及工作标准一、销售前准备：1.清洁卫生：每天工作开始前或客流量很少的时候（上午8:00-9:30；中午12:00-13:30），清理展柜、样机卫生以及清理与销售无关的物品；2.店内照明、展示、音响：照明灯，展示架，音响等设施使用正常，确保所有终端产品电量处于良好状态。
3.产品陈列：产品摆放整齐、合理。
区域划分明朗。
4.商品安全：贵重商品上加报警器，并把报警器正常开启。
5.库存：保证商品有足够库存，做的无零库存或库存过大等情况。
6.商品：熟悉商品的配置、价格、促销内容，并及时申请价签、条码，及时更换过期、停货的价签二、迎宾售前准备工作做得是否到位、工作情绪是否饱满，直接影响到终端销售人员迎接顾客的数量。
呈现良好的环境与良好的工作状态去带动消费者，有利于提升你得信心。
当顾客进入视线范围时：1.及时关注顾客：当客户进到视野范围内和离开体验区后，做到来有迎声，问有答声，走有送声。
2.接待客户要热情，诚恳。
对每一位顾客都一视同仁。
3.根据顾客需求，引导适合体验。
注意：☹切忌对顾客视而不理☹切忌态度冷漠☹不要机械式问答☹避免过分热情，硬性推销☹避免突然出现，惊扰顾客三、客户分析1.细心观察顾客：年龄、外貌、穿着打扮、成员组合、讲话口音、动作举止判断出顾客属于什么类型的根据客户类型做好相关推进。
（按顾客行为分：走马观花型、一见钟情型、胸有成竹型；按顾客性格分：理智型顾客、冲动型顾客、情感型顾客、疑虑型顾客、随意型顾客、习惯型顾客、和专家型顾客）2.做好客户分析统计表。
3.判断真正的购买决策者和终端使用者（如朋友或同事关系？伴侣关系？家庭关系？非正常关系？其中谁要买，卖给谁）。
4.做好客户分析统计表。
销售过程中不妨尝试一下赞美接近法：这样可以拉近和客户之间的距离，促成交易。
四、了解需求了解顾客的真实需求：需求五问：哪个用？会用吗？做什么用？价位？还有吗？积极聆听，洞悉顾客真实想法使用恰当的提问方式：开放式提问：“您大约需要什么价位的产品呢？”、“您是想购买哪方面产品？”封闭式提问：“您是喜欢白色的还是黑的呢？”“您是现金还是刷卡呢？”（询问时需注意：先问容易回答的；询问顾客关心的事情；不要连续发问；不问年龄、收入等个人隐私。
餐饮前厅工作流程表
餐饮前厅工作流程表1. 简介餐饮前厅工作流程表是为了规范餐馆前厅工作流程，提高工作效率和服务质量而设计的。
2. 工作流程2.1 接待客人1.客人进入餐馆时，请主动迎接客人并热情地问好。
2.引导客人到座位上，拉开座椅并帮助客人放置外套和包。
3.提供菜单并向客人介绍特色菜和推荐菜品。
4.如果客人有特殊要求（如过敏食物、饮食习惯等），及时记录并告知后厨。
2.2 订单处理1.当客人决定好菜品后，记录菜品和饮品的名称和数量。
2.根据订单内容，在POS系统中下单，并打印订单。
3.将订单传递给后厨，并确认食物的加工时间和顺序。
4.如果客人有特殊要求（如烹饪口味、份量等），及时在订单中标注。
5.确保订单准确无误，并按照先到先出的原则配送食物。
2.3 服务过程1.上菜时，根据食物的类型和顺序，将菜品端到客人面前。
2.确认客人是否满意，并为客人倒酒和送上饮品。
3.随时观察客人的需求和喜好，及时提供额外的餐具、调料和餐巾。
4.适时清理餐桌上的空盘、餐具和垃圾。
5.在客人用餐过程中，随时询问客人对菜品的满意度，并根据客人的反馈提供优质的服务和解决问题。
2.4 结账和送别1.当客人用餐结束后，适时提供结账服务，并主动询问客人是否需要发票。
2.根据客人所点的菜品和饮品，在POS系统中计算账单金额。
3.将账单交给客人，并清点收银金额。
4.根据客人支付方式，进行现金或刷卡的结账处理。
5.再次感谢客人的光临，并微笑地送别客人离开。
3. 要求和注意事项•所有前厅工作人员需进行专业培训，掌握餐馆的菜品、服务标准和礼仪要求。
•前厅工作人员应保持良好的形象和仪容仪表，给客人留下良好的印象。
•前厅工作人员应具备优秀的沟通和服务能力，并能根据客人的需求做出相应的调整。
•前厅工作人员应协作配合，互相协助完成工作任务。
•餐厅经理应定期对前厅工作流程进行检查和指导，并及时进行改进和完善。
通过餐饮前厅工作流程表的规范执行，可以极大地提高餐馆前厅的工作效率，并为顾客提供更优质的服务体验。
食品经营单位(销售类)经营场所和设备布局、操作流程示意图(文件)模板
经营场所方位和经营场所平面布局经营场所方位图星星标识处为经营场所所在地，经营场所所处的地理位置：郑州市二七区铭功路与自由路交叉口华润大厦27楼07室一、设备布局图经营平面布局图：说明：标注主要设备设施（如：货架、电脑、货柜、柜台、冷藏柜、冰柜等）；二、食品销售操作流程图（文件）1、食品销售操作流程图2、操作流程文件食品销售操作流程一、进销货流程1、在供应商处购入产品，审验供货商的经营资格，验明产品的合格文件和产品标示，对食品包装标识进行查验核对。
2、清点、检查产品、建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，并记录入库。
每天对商家销售的食品进行查验。
销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注重事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。
3、定期对所有产品进行检查，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的产品，主动将其退出市场，并做好相关记录。
对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。
4、用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。
5、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
6、销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。
7、批发销售的情况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。
8、销售并建立客户档案，提供食品时向消费者提供有关销售凭证（发票、信誉卡），做出特殊承诺的提供书面凭证。
二、不合格食品退市1、食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止营业，下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。
2、通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。
3、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专人处置消费者退货事宜。
4、被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处置并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。
快餐店的管理基本流程
快餐店的管理基本流程第一篇：快餐店的管理基本流程快餐店的管理基本流程一、店长工作流程班前会：11:：00—11:151、检查员工们仪容仪表、跟员工们做些简单互动(讲个笑话、跳个集体舞蹈、健身操等),3-5分钟。
2、总结昨天工作中的出现问题、并告诉大家解决方式和预防方案避免再次发生，对于工作中表现好的做出现场表扬(掌声、物质、经济)。
3、对于今天工作做一个整体的协调安排、传达公司发布的文件内容、大家学习。
班会后工作流程:11:20—12:001、检查前厅和厨房所有台面卫生(不合格及时安排店助或者训练员清理)以及电器(空调、打印机、冰柜、冰箱、电饼档、煮面炉、炒菜烧汤炉子等)是不是能正常运转、电器不能正常运转的及时报修。
2、检查厨房当天备料情况(没有备足时候及时安排前厅人员进厨房协助)，水电气的设施是不是能正常完善运转。
冰柜里备货情况以及清洁程度。
3、做好餐前准备最后一次大巡查、对于餐厅所有公共设施的卫生以及安全性能再次检查(桌椅、门、窗、楼梯扶手、楼梯台阶等)。
需要修理及时现场处理以及报修。
4、安排员工班次，核准考勤。
提出员工招收计划，培训和激励员工，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。
5、与后厨店助联系，保证食品质量，协调前后堂的关系。
监督每次盘点及物品的保管审理有关文件，签署领货单及申请计划，确保餐厅正常运转。
6、督促及提醒员工遵守规章制度，制定考核标准、推动下属大力推销产品，引导客人消费。
7、作好销售控制工作，检查每天收入的现金、支票和销售量记录。
记写工作笔记，反映每日营业情况、服务情况、客流量、客人投诉和建议等。
8、与客人保持良好关系，协助营业推广，征询及反映客人的意见要求，以便改善服务质量。
开市中工作流程：1、了解与观察每个岗位人数匹配以及能力协调、做到岗岗有人在、档口不离人。
台面不离人、门口不离人等工作安排。
2、在门口做好接待迎宾(安排人喊客工作)，巡视餐厅每个台面顾客就餐情况、协调监督好员工在服务中点单、上菜、餐中服务、收台人员工作情况、哪里需要帮助随时补充其他员工以及自己上台协助。
个人小吃店营业执照办理流程
个人小吃店营业执照办理流程
一、申请材料
1. 个体工商户申请表和照片；
2. 经营许可证，如菜单和正规食品供应凭证；
3. 内保安全许可证；
4. 健康证明；
5. 餐饮经营安全许可证（由当地市场监督管理部门签发）；
6. 产品质量安全检测报告及其他有关证件；
7. 个体经营者签署的负责人责任声明书；
8. 户口本、户口迁移证明或身份证复印件；
9. 原经营场所（门面）营业执照复印件；
10. 非摊位形式的个体经营必须先办理备案登记（摊位的个体经营可不用办理备案登记）；
11. 其他可能需要的证件或凭证；
二、办理执照流程
1. 首先，营业执照是根据相关法律法规和企业登记、取得经营服务许可证后，由工
商登记机关发给，所以办理营业执照，必须先到当地工商行政管理局申请企业登记。
2. 提交完申请材料后，需要支付一定的营业执照发放费用和相关的行政服务费用，
并等待审核完章程和法律法规的审核。
3. 经审核合格后，企业发起人便可以按照规定的格式及相关规定完成营业执照的签
字和盖章，然后将营业执照的复印件和一张有效的工商注册登记证书交回工商行政管理局。
4. 在领取营业执照之后，根据企业所在城市不同，只有在工商行政门承认、完成市
级政府收费登记后，才能够正式进行经营活动，否则经营机构将无法参加政府市场竞争活动、无法建立财务报表等。
5. 企业在登记收费后，可在保证企业承担责任的条件下使用营业执照，进行经济经
营活动。
原创餐饮服务操作流程图
原创餐饮服务操作流程图餐饮服务是一个细致入微的工作，涉及到服务员、厨师、洗碗工等多个角色的协同合作。
为了提供高品质的餐饮服务，一个流程化的操作流程图是必不可少的。
下面将介绍一个原创餐饮服务操作流程图，用于指导整个餐饮服务流程的操作。
餐饮服务操作流程图步骤一：准备工作1.打扫卫生：服务员在餐厅开门前需要进行卫生清洁工作，包括擦拭桌面、准备餐具、清洁地面等。
2.点餐系统准备：服务员需要确保点餐系统正常运行，点餐机、收银机等设备都需要开机并处于可用状态。
3.确认库存：厨房人员需要确认当天的食材库存，并与菜单进行匹配，确保能提供所有菜品。
步骤二：接待顾客1.迎接顾客：服务员要热情地迎接到店的顾客，引导他们到座位上，并给予他们餐厅的菜单。
2.提供菜单：服务员将菜单递给顾客，并向他们介绍特色菜或推荐的美食。
3.接受点餐：服务员根据顾客的需求，耐心听取顾客的点单，并记录在点餐系统中。
步骤三：传菜和上菜1.传菜准备：厨房人员根据点餐系统中的订单，按照菜品的烹饪时间和顺序，开始准备菜品。
2.传菜：厨房人员将烹饪好的菜品依次放在传菜台上，并通知服务员进行上菜。
3.上菜：服务员根据订单，将菜品正确送到对应的顾客桌上，并向顾客介绍菜品的名称和特色。
步骤四：结账1.计算账单：服务员根据顾客点单的菜品和数量，使用收银机计算账单金额。
2.结账：服务员向顾客确认订单并收取款项，提供找零，并给予感谢和道别。
步骤五：清洁卫生1.餐桌清理：顾客离开后，服务员需要迅速清理餐桌，包括收拾碗盘、清理垃圾，擦拭餐桌等。
2.厨房清洁：厨房人员根据餐厅的要求进行清洁工作，包括清理厨房设备、整理食材、保持卫生等。
3.餐厅清洁：服务员需要对餐厅环境进行全面清洁工作，包括扫地、拖地、擦拭窗户等。
步骤六：备份和总结1.数据备份：餐厅管理人员需要定期对点餐系统中的订单数据进行备份，以防系统故障导致数据丢失。
2.总结反馈：餐厅管理人员根据每天的运营情况，对服务员和厨房人员进行工作总结和反馈，以便提高工作效率和服务质量。
新店开业流程表
新店开业流程表新店开业流程表一、开业前准备阶段（1-2个月）1. 确定开店概念和定位：调研当地市场需求，确定店铺类型和经营范围，制定相应的经营计划。
2. 寻找合适的店铺位置：根据开店概念，选择合适的地理位置和面积大小，考虑人流量、周边竞争情况等因素。
3. 筹备资金：制定开店预算，确定初始投资和日常运营所需资金，寻找融资渠道或合作伙伴。
4. 注册商标和相关证照：办理商标注册、工商登记等手续，确保合法经营。
5. 租赁店铺和装修设计：与房东签订租赁合同，确定装修设计方案，选择装修公司进行装修。
6. 采购设备和物料：根据经营计划，采购所需的设备、家具、店面装饰、商品等。
7. 招聘员工：确定所需岗位和人数，发布招聘信息，进行面试和录用。
8. 准备开业宣传：制定开业宣传方案，设计宣传物料，包括广告、传单、海报等。
9. 培训员工：对新员工进行培训，包括产品知识、销售技巧、店铺流程等。
10. 联系供应商和合作伙伴：与供应商和合作伙伴建立联系，确保开业后的供应和支持。
二、开业筹备阶段（1周）1. 完成店铺装修和布置：按照设计方案进行店铺装修和摆设，确保店面整洁有序。
2. 设立POS系统和收银机：搭建电子支付和收银系统，培训员工熟悉操作。
3. 收货和上架商品：接收供应商发货，进行验货并上架商品，建立初始库存。
4. 开展试营业：进行试营业，培训员工熟悉工作流程，收集顾客反馈，并作相应调整。
5. 进行开业前宣传：执行开业宣传方案，进行广告投放、线上线下宣传活动，吸引顾客关注。
三、开业阶段（1周）1. 正式开业：制定开业仪式，邀请嘉宾和媒体参加开业典礼，进行店铺剪彩和致辞。
2. 提供优质服务：确保员工热情周到，提供专业产品知识和购物建议，创造良好的购物体验。
3. 监控销售和库存：通过POS系统监控销售情况，及时补充库存并调整经营策略。
4. 持续宣传和推广：定期进行促销活动、会员推广和合作宣传，吸引更多顾客驻足消费。
5. 收集顾客反馈：积极收集顾客意见和建议，及时改进经营管理，提高顾客满意度。
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公司将根据店务实际情况进行更改；
在实施过程中如有更好建议或此流程不合理的地方欢迎提出意见，以便提高。
其他与早班第1项、第2项相同；
3
15：30—17：30
安排人员进行清洁维护；
安排与早班第8、第10项内容相同；
4
17：30—19：30
与早班第9项内容相同；
5
19：30—21：00
处理日常事务，了解销售存货情况；
检查后仓货品码放情况，避免错放、漏放情况发生，保证码放整齐便于找货；
检查办公用品、日常用品摆放情况，保证摆放整体有序；
检查货品情况，及时补充货品；
检查照明及其他设施，如需维修及时跟进；
熟悉产品知识及品牌知识；
7
11:00---13:00
分批次用中餐，遵守用餐规定时间，不得因用餐而弃顾客于不顾；
用餐前做好协助工作，保证卖场随时有店员在岗；
餐后必须补妆，保持口气清新；
8
13:00---15:00
参加早会，了解今日工作任务及销售目标，并做好早会记录；
4
5:45---5:58
做清洁卫生（先做地面、展柜清洁）,根据点货本清点货品、开始店铺商品（包点）准备的工作；
5
6:00
开店；
6
6:00---11:00
以饱满的精神面貌随时准备迎接顾客；
检查、整理、调整陈列；
保持、维护柜台清洁，整理后仓货品及清洁卫生；
填写交接班记录，对重点项目进行特别标注；
重复第6项的全部工作；
9
15:30---16:00
晚班按照点货本进行点货，完成货品交接；
晚班点货完成前货品安全由早班负责，顾客接待由早班进行；
对早班事务与晚班同事进行工作交接，对事务完成情况进行讲解；
通报早班销售情况，客流情况；
参加中班会；
10
16:00后
下班。
注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成
7
22：00后
下班。
中班工作内容同早班第1、2、8、9、10、11项，晚班第5项工作。
具体工作时间将根据商场时间进行修改
二、店员工作流程
店员每日工作流程
序
时 间
项 目
早班
1
5:30前
早班人员着工装上岗；
2
5:30---5:35
阅读交接班记录，准备参加早会；
3
5:35---5:45
对全天销售进行最后冲刺，工作内容同早班第6项的全部工作；
对工作间进行整理，保证货品摆放有序、整齐、无错乱，其他物品摆放有序；
6
21:30—22:00
完成当日销售报表；
点货；
完成地面清洁；
闭店，盖防尘布，检查所有抽屉、展示柜、库房等地方的上锁情况，关闭所有电源。
7
22:00后
下班，并注意人身安全。
备注
检查仪容仪表，对不符合要求者根据公司规定进行处理；
注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成；
3
6：05—6：15
开早会：
宣布今日工作事项：
1.1当天销售目标；
1.2其他工作任务，并确定责任人，保证职责分担清楚；
2、昨日工作总结：
2.1昨日突发事件及相关需跟进工作，如何避免再次发生类似情况；
2.2昨日工作中的不足，将如何改正、怎样正确处理及避免再次发生；
6
6：30—6：35
开业迎宾，进入销售工作状态，随时准备迎接顾客光临；
7
6：35—7：00
在不影响销售工作的前提下安排人员完成清洁收尾工作，并严格检查清洁完成情况；
注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成
8
10：00—11：30
在不影响销售工作的前提下：
安排人员完成陈列调整，检查陈列完成情况；
检查商品整洁情况，对不符要求商品安排人员进行清洁处理。
晚班
1
15:30前
晚班人员着工装上岗，穿着整齐。
2
15:30---16:00
阅读交接班记录本，与早班同事进行工作交接，并根据点货本清点货品情况；
3
15:30---17:00
进入工作，工作内容同早班第6项的全部工作；
4
17:00---19:00
分批次用晚餐，工作内容同早班第7项的全部工作；
5
19:00---21:30
各岗位工作流程
一、店经理工作流程
店经理每日工作流程
序
时间
项目
早班
1
5：50—6：00
进入工作岗位，查看工作记录本，了解以下内容：
昨日工作中的不足之处及改善方法，即昨日工作总结；
店务情况及处理，那些工作需跟进；
突发事件及处理；
昨日待处理事宜；
确认今日当班人员；
2
6：00—6：05
点名，确认有无迟到员工，对迟到者根据公司规定进行处理；
2.3昨日销售完成情况及工作情况；
3.传达公司事项；
注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成
4
6：15—6： 28
按照点货本点货、参与并安排包点准备工作、完成地面清洁、调整陈列；
注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成
5
6：28
检查员工迎宾站姿、站位是否正确，表情是否亲切自然；
注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成
跟进未完成工作；
协助销售并处理日常事务；
随时进行清洁、陈列维护；
注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成
9
11：30—13：30
安排员工就餐，检查员工餐后仪容仪表、口气清新情况；
注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成
10
13：30—15：00
与员工交流，了解员工心态，看员工有无困难，是否需要公司帮助；
注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成
6
21：00—22：00
做好工作日志；
检查货品情况，有无需要补货的商品，确保次日销售；
安排人员完成地面清洁；
检查交接记录；
检查各类报表完成情况，避免失误；
检查后仓、货柜抽屉是否上锁，钥匙是否安全妥当，避免安全隐患；
检查防尘布遮盖情况；
检查各类电源是否关闭，是否存在安全隐患；
处理日常事务；
准备开中班会；
11
15：00—15：30
进行员工碰头会并举行中班会，通报今日销售完成情况，其他内容同第3项；
做好当日工作日志；
注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成
12
15：30后
下班；
晚班
1
15：00之前
到达店铺
2
15：00—15：30
参加员工碰头会，并参加中班会（内容要求同早班第3项）；