哪有学做麻辣小龙虾的,怎么做
盱眙学习龙虾哪家好
每一年的夏季全部都是每个美食爱好者较开心的一个时节，由于在这个一阵子以内许多地区的夜市小吃都能够开摊了。
在诸多的夜市小吃摊特色美食之中，小龙虾是绝大多数人相对比较喜爱的一类美食，大部分所有人夏天都是会品尝到小龙虾。
提及小龙虾就务必说起盱眙这一个地区，是全国性知名的小龙虾产业基地，许多小龙虾主厨都是从这儿走出去的。
那麼盱眙小龙虾学习哪家好？挑选时该特别注意哪些？第一：首先要掌握学习培训企业的用户评价在现如今的盱眙领域上，从事专业盱眙龙虾培训的培训学校有许多许多。
对这些不掌握具体情况的外来人口而言，在挑选学习培训企业的情况下就十分易于迷离。
通常情况下，在挑选以前还可以利用互联网或是探听等方法来掌握本地相对比较有用户评价的学习培训企业，这一点是很重要的。
第二：要搞搞清楚学习培训企业的收费标准具体情况盱眙小龙虾培训培训学校在本地是十分的多，可是不一样培训学校的收费标准也会存有相对比较大的差别。
在挑选非常好一点儿的培训学校时，一定要搞搞清楚另一方所需的各种各样花费多少钱、花费所包括的內容等等这些，如此一来以至于事后产生相互之间产生纠纷的难题。
第三：看学习的人数有多少在盱眙本地学习培训做小龙虾的培训学校是许多，其实有比较简单的挑选的办法，就是掌握其学习人数的多少。
一般具体情况而言如果某家培训学校内有许多的学生，那麼这家培训学校必须是相对比较好了。
这种情况在红胖胖小龙虾的身上体现的就非常明显，盱眙小龙虾学习哪家好？通过培训学习，使学员能熟练掌握小龙虾的烹饪技术和盱眙龙虾的基础知识，了解龙虾的烹饪制作特点。
由金牌厨师杨师傅传授龙虾烧制技术、龙虾选择技巧、原料的识别及保管、龙虾调料的使用方法、成本核算等。
使学员能熟练掌握小龙虾的烹饪技术，具体了解龙虾的烹饪制作特点。
盱眙红胖胖龙虾管理有限公司，自2009年落户于盱城镇工业集中区，经历辉煌十载，目前总产值达1.2亿元，拥有龙虾养殖基地3000余亩；龙虾自营餐饮店2家，加盟店30余家，龙虾深加工自动化流水线和传统生产线各一条，年深加工龙虾能力达2000余吨；拥有调料生产线一条，速冻库3座，保鲜库3座，冷藏库3座，化验室1座。
香辣小龙虾配方及制作流程
香辣小龙虾配方及制作流程香辣盱眙小龙虾原料：盱眙小龙虾1250克。
调料：香辣酱30克，特制红油150克，盐10克，味精20克，鸡精25克，灯笼辣椒30，番茄沙司35克，油2千克，水200克，香辣小料50克，京葱片15克，姜片15克，蒜籽25克，小香葱3克。
香辣小料的制法：香菇小丁20克，清水笋丁25克，蒜子丁10克，京葱小丁15克，五香花生米（成品）20克。
猪大油100克。
猪油烧四成热时，下小丁煸炒，出香味后再倒花生米出锅，花生米有盐味不用加调料。
香辣酱配方制作：炼过的菜子油2.5千克，猪油850克，色拉油2.5千克，郫县豆瓣酱3.5千克，番茄沙司500克，老干妈豆豉350克，五香粉50克，辣椒粉200 克，高度白酒500克，孜然粉100克，冰糖800克。
猪大油烧至四成热下豆瓣酱、老干妈豆豉，小火煸20分钟煸干，再飞番茄沙司出色。
再倒菜籽油、色拉油，搅匀，加五香粉、辣椒粉、孜然粉、冰糖、白酒，小火熬制3个小时。
要勤搅动，冷凉沉淀后即可用。
番茄沙司是提色的，白酒和冰糖起中和作用。
特制红油制法：炼过的菜籽油5千克，猪油2千克，牛油500克，色拉油8千克，郫县豆瓣酱4千克，干辣椒4.5千克，八角、香叶、小茴香、桂皮、丁香各80克，豆蔻150克，花椒2千克，白芷3千克。
制作方法：（1）将洗净的龙虾放入七成热油锅中炸熟捞出待用。
（2）炒锅上火放红油四成热时，下蒜籽、葱、姜、灯笼辣椒、香辣小料，香辣酱一块煸炒出香，最后倒番茄沙司再炒，下龙虾煸炒，加水、调料调好味，中火烧10分钟至入味，翻炒均匀，起锅装盘，撒小香葱即可。
香辣龙虾加工技术原料：龙虾1250克，秘制香辣酱30克，特制红油150克，盐10克，鸡精25克，味精20克，灯笼辣椒30克，番茄沙司35克，大豆油2000克，水200克，香辣小料50克，姜片15克，京葱片15克，香菜节3克，蒜籽25克。
秘制香辣酱制作：炼过的菜子油2.5千克，色拉油2.5千克，猪油850克，郫县豆瓣酱3.5千克，永川豆豉350克，五番茄沙司500克，辣椒粉200克，五香粉50克，高度白酒500克，冰糖800克，孜然粉100克。
小龙虾如何做才能滋味足肉质嫩上桌只需3分钟
小龙虾如何做才能滋味足、肉质嫩、上桌只需3分钟2017年3月，周庆在济南举行小龙虾技术培训，他将详细演示十二座知名龙虾重镇的代表菜品，一网打尽南北流行口味，现场揭秘近30种龙虾做法，此刻就让咱们一路聆听往届学员的心得体会吧！每一年3月底，新鲜的小龙虾开始上市，可你会挑选优质的小龙虾吗小龙虾怎么做才好吃正宗小龙虾技术培训哪里好烧一份小龙虾需要20多分钟，如何提高上菜速度如何解决小龙虾入味难的问题，最大程度的保留香味卤汤变黑如何办……上述确实是你我在烹制龙虾时，可能常常会碰到的难题。
看周大师如何为大伙儿演绎十三香小龙虾的详细制作流程吧！带着这些问题，我于2016年4月参加了《中国大厨》举行的龙虾培训班，一下子茅塞顿开。
龙虾烹饪看似神秘复杂，但周庆教师教授的方式却简单快捷，所有香料全数公布，做出来的味道很棒！尤其是龙虾提早浸泡入味的方式超级有效：将卤汤大火烧开后小火加热10分钟，关火浸泡1个小时以上，客人来了随用随取，大大缩短上菜速度，还能保证龙虾肉质鲜嫩弹牙，像十三香、泡椒、酸菜等味型，客人下单后平均7-8分钟即可成菜，而椒盐龙虾就更快了，只需3-4分钟。
出品变黑如何办当我在课堂上抛出那个问题后，取得了所有学员的踊跃响应，看来是大伙儿普遍碰到的难题。
周庆教师见招拆招，建议咱们用红油来炒制龙虾，色泽红亮诱人，回味更香！不管是龙虾，仍是醉蟹，依照周庆教师的配方加工，确实是傻瓜也会操作！小龙虾怎么做那个问题变得太简单了!学成回来后，我辞掉了高薪聘请的龙虾师傅，撸起袖子亲自上灶，怀着忐忑的心情做了几份，客人品尝后一致以为比以前的更好吃了，笑问我是不是请来了大师傅没用多长时刻，龙虾销量就稳固在天天近百斤的水平，PK掉了脆而不坚的海鲜大咖！这龙虾比盱眙本地的还好吃！倪剑（江苏淮安）我是个地道的吃货，爱好美食，来自江苏淮安，距离盱眙市区也就60多千米，因此常常会约上三五老友结伴驱车而去，就为了小龙虾那独特的口味。
小龙虾的不同做法20种
小龙虾的不同做法20种小龙虾的做法1小龙虾的材料小龙虾料酒八角桂皮香叶花椒葱姜蒜干红辣椒豆瓣酱酱油料酒白糖油盐小龙虾的做法1. 左手拿着虾子，将小龙虾腹部朝上，在清水下直接冲洗刷干净;2. 握住小龙虾正面朝上，找出虾尾中间的那片;3. 从尾巴处将虾线(肠)拔出;4. 准备好其他材料，将虾水分沥干;5. 热锅凉油，放入较多些的油，下入处理好的小龙虾;6. 不停的翻炒，直至虾变为红色，煸炒出水分后捞出;7. 锅中留少许底油，下入豆瓣酱翻炒;8. 翻炒出红油后，加入葱姜蒜、八角等大料继续翻炒;9. 翻炒加水或者啤酒(刚刚淹入龙虾位水量)、酱油和料酒大火煮开;10. 下入刚油煸过的小龙虾煮，煮上20分钟(以量的大小来决定);11. 加入盐，大火收汁;12. 最后加入点糖一起翻炒均匀;13. 将它们装入锅中。
小龙虾的做法2小龙虾的材料小龙虾200克，干辣椒20克，花椒20克，葱2根，姜4片，香叶4片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮1根，生抽45ml，老抽15ml，红糖8克，盐5克，高度白酒30ml小龙虾的做法1.锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味;2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
小龙虾的做法3小龙虾的材料小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐小龙虾的做法1:将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段4:炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒(我用的三得利特爽),上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可小龙虾的做法4小龙虾的材料小龙虾约4斤，姜，葱，桂皮，八角，香叶，茴香，花椒，辣椒酱，干辣椒，十三香，啤酒2瓶，盐小龙虾的做法1、将小龙虾反复冲洗，用牙刷刷洗虾身，剪去虾须，虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净，沥干水分。
和爸爸做麻辣小龙虾日记
和爸爸做麻辣小龙虾日记
今天中午，爸爸买了许多小龙虾，小龙虾非常可爱它们身体颜色有很多种：有深红色黑红色大红等等。
通红的盔甲上点缀着黑色的斑点它的头非常大占了身体的一大半，小小的黑黑的眼睛像米粒一样，长长的胡须不知道有什么用处，最有趣的是它的两个大大的钳子，和螃蟹的大钳子有点像，这可是它的武器小龙虾的身家性命可都要靠它的呀！一旦遇到敌人它们就会举起大钳子挥舞着狠狠地夹向敌方来保护自己，这时它倒像一个威武的大将军。
当爸爸把它们倒在盆里后，一个个“争先恐后、你“踩”我、我“踩”你争着往外逃，好像知道它们就要“大祸临头”。
接下来爸爸往水里放入适量的盐和醋，目的是给小龙虾消毒，然后再拿小刷子把小龙虾虾尾上的脏东西刷掉，刷完后再把小龙虾放入另一个有盐水的盆里用筷子把它们搅一搅，用爸爸的话说就是把小龙虾“搅晕”，防止在摘虾肠的时候虾的大钳子夹手。
摘虾肠时要捏着虾尾的中间两小片尾巴轻轻地拧一下，然后再轻轻向外一拽虾肠就出来了。
小龙虾清理干净，下面就是大厨爸爸出手的时刻了。
只见爸爸同时用两个炒锅，一个用来炒佐料、一个用来炖。
不过10分钟，一盆红彤彤、香飘四溢、令人垂涎欲滴的香辣小龙虾出锅了。
我和姐姐顾不得烫手，迫不及待地开吃起来，将小龙虾掰开，鲜嫩的、白白的虾肉蘸点香辣的汤汁，真是美味极了。
我学会了做一道菜麻辣小龙虾作文
我学会了做一道菜麻辣小龙虾作文下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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嘿，今天我可学会了一道超级好吃的菜——麻辣小龙虾！这可是我的最爱呢，每次去外面吃饭我都要点上一份。
8种小龙虾加工方法
8种小龙虾加工技术1油卤小龙虾小龙虾重最选用二级品龙虾，每只重30克至44克，每份1200克。
卤水原料：干辣椒100克，花椒10克，生姜50克，大葱100克，八角30克，山奈10克，桂皮10克，小茵香10克，草果10克，丁香5克，砂仁10克，草豆寇5克，排草5克，冰糖150克，老抽50克，精盐、鸡精各50克，鲜汤5000克，混合油3000克(其中熟菜油1500克、色拉油150克)。
制作：1、干辣椒去蒂去籽剪成节;生姜洗净拍破;大葱择洗净后切段;草果拍破去籽;然后将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草等一起放人盆中，用清水浸泡10小时，捞出沥干水分;冰糖人锅炒成糖色;鲜汤掺入卤锅中，上火烧沸备用。
2、炒锅上小火.注人混合油1000克烧至二三成热，将浸泡好的香料和小茵香、山奈、草豆寇等一起下人锅中，浸炸约30分钟出香味时，起锅倒入烧沸的卤锅中。
3、净锅重上火，注人剩余的混合油烧至四五成热，先投人姜块、葱段爆香，随即下人干辣椒节和花椒，改小火炸至油色红亮且有香辣味时，起锅一并倒人卤锅中。
4、在卤锅中调入精盐、老抽、鸡精和塘色，改用小火保持锅中卤汁沸而不腾状，如此熬制约4小时，即成油卤。
5.龙虾洗净，掉水，入油卤中卤熟透，捞出，沥油，装盘即可。
油卤调制技法：1、调制前，各种大块的香料应先用清水浸泡，这样可以去掉香料中的部分苦涩味，以及香料本身含有的一些不良色素，以确保油卤卤汁的味鲜色正。
另外，因草果的香味多在其外壳，故使用前可将其籽除去。
2、香料和干辣椒等应分别人锅炸制.其原因是:炸香料时只能用较低的油温(以使其辛香成分慢慢溶出)，这样方能达到理想的效果;而炸制干辣椒时，则应用稍高的油温，因为这样才能使油卤色红、辣香味突出。
3、选用油脂应选熟菜油与色拉油各半，因熟菜油色泽较暗，但粘附性较强;精炼油则相反，色泽较浅而粘附性较弱。
故将两者合用，可互补长短，使油卤的色泽和粘附力均达到最佳效果。
4、调制油卤时就忌用动物性油脂。
麻辣小龙虾的做法作文400字
麻辣小龙虾的做法作文400字作文一
小朋友们，你们吃过麻辣小龙虾吗？那味道，简直绝了！今天我就来告诉你们怎么做。
先准备好小龙虾，要活蹦乱跳的那种哦。
把它们用刷子洗得干干净净，特别是肚子那里。
然后准备调料，有辣椒、花椒、姜、蒜，还有香香的油和盐。
等小龙虾变红了，就把辣椒和花椒放进去，那香味一下子就出来了。
加上盐，翻炒几下就可以出锅啦。
哇，一盘美味的麻辣小龙虾就做好啦，快来尝尝吧！
作文二
嘿，小伙伴们！今天我要教你们做超级好吃的麻辣小龙虾。
去市场买小龙虾的时候，要挑那些精神的。
回到家，把小龙虾放在水里泡一会儿。
开始动手啦！拿个小刷子，给小龙虾洗个澡，把身上的脏东西都刷掉。
接着把小龙虾放进去，它们在锅里乱爬。
等小龙虾变成红色，放好多好多的辣椒，红红的，看着就流口水。
再放一些花椒，麻麻辣辣的。
炒一会儿，加点盐，就大功告成啦！
端上桌，大家一起吃得可开心啦！
希望你们也能做出美味的麻辣小龙虾哟！。
小龙虾制作全攻略
小龙虾制作全攻略各地流行的小龙虾烹制特点:小龙虾可以用炒、煮、焖、蒸、炸等多种烹调方法来加工，也可以做成麻辣、鱼香、蒜香、香辣、十三香等多种味道的菜着。
我认为，现在餐饮市场上的特色龙虾菜着可分为三大类.第一类是以江苏盱眙为代表的“十三香龙虾”，其特点在于加工过程中添加了多种香料。
专业龙虾店烹制小龙虾的“十三香”，与超市里卖的袋装十三香调料有差别，而各家龙虾店所用的香料品种和比例也各不相同。
当我们在炒制十三香龙虾时，如果加入香辣油、香辣酱等，那就变成了味道更加醇厚的“香辣龙虾”。
十三香龙虾的烹制特点主要在于一炸煮结合。
餐馆一般在下午就预先炸一部分龙虾备用，等上客时再将初加工好的龙虾倒入锅中，最后加入香料快速烹煮成菜。
第二类是以湖南口味虾和川味小龙虾为代表的“麻辣小龙虾”，厨师在制作时香料用得比较少，主要是突出麻辣味。
四川冷淡杯摊挡的麻辣小龙虾，几乎都是大火炒制出来的，汤汁的味道倒是浓厚，但是虾肉却不怎么入味。
第三类是以湖北的“宜域大虾”和“潜江油焖大虾”为代表的龙虾菜，其制作方法分别是煮和焖。
大个头龙虾的壳非常坚厚，故单纯炒制很难入味，但将龙虾剪头去尾后，再放汤料锅中煮或焖就解决了入味难的问题。
这两种龙虾菜都特别入味，而差别则在于∶宜城大虾用油少，香料的品种和用量也比较少，突出的是小龙虾自身的鲜香味道∶油焖大虾则用油量比较多﹐香料的品种和用量也更多、成菜后香料的味道比较浓厚。
宜城大虾制作指南∶目前在厨界，盱眙十三香龙虾、香辣小龙虾、麻辣小龙虾的制法已经是广为人知了，但知道宜城大虾制法的人却并不多。
笔者通过这几年对各地小龙虾制法和口味的比较，感觉宜城大虾的制法更值得宣传和推广，一是因为它在制作时用油比较少，符合现代人的健康饮食观念，二是因为那样烹制出来的小龙虾特别入味。
为了让蓉域好吃嘴们能在今夏品享到宜城大虾的滋味，“豪虾传”特地请来了有着近十年烹虾经验的湖北宜城师傅何宣江，下面就由他来公布宜城大虾的详细制法。
七喜龙虾的做法是什么？
七喜龙虾的做法是什么？
谢谢邀请，大家好，我是超子，现在天是越来越热，又到了小龙虾的季节。
现在小龙虾可以火遍大江南北，无数吃货深深的迷上了这张牙舞爪的小怪物。
小龙虾的吃法有很多种：麻辣小龙虾，十三香小龙虾，油焖小龙虾，蟹黄小龙虾等。
这次和大家分享的是麻小（麻辣小龙虾）的做法，一起来看看吧。
1不同厨师的配方不同，可以瞧瞧上面的配方。
准备好的配料在水中泡一会，再捞出待用。
2.小龙虾用刷子将背部、腹部、口腔刷洗干净。
3.捏住尾部中间的尾翼，抽出沙线。
从头部三分之一处剪去头部，取出沙囊。
沿着抽出沙线的地方，用剪刀剪开背部。
4.锅中起宽油，将处理好的小龙虾入锅炸制。
炸至水汽收干，表皮酥脆时捞出控油。
5.将剩下的油过滤后重新加热，投入葱结、香菜、大葱段、老姜、洋葱块。
炸至锅中水气稍干时，把刚刚准备好的料放进去，炸到料都变得焦黄，可以闻到浓浓的香味（这个就是秘制底油，一次炸制的量比较多可以放着以后用）
6.取部分底油烧至6成热，投入姜末，蒜瓣爆香。
加入适量的青花椒、干辣椒炒出香。
主角小龙虾上场，放入锅中快速翻均匀。
准备一罐啤酒倒入，料酒也放点去去味道。
锅盖盖上，大火焖五至八分钟。
7.最后再放上喜欢的配料，配料可自由发挥。
调一下味盐、糖、鸡精、胡椒粉，最后调入少许陈醋，辣鲜露、淋上少许花椒油、撒上葱段、香菜沫就可以装盘出锅了。
麻辣小龙虾突出的是麻与辣的味道，吸在嘴中有浓郁的辛香味和少许的回甘。
所以花椒、辣椒的用量必须适当提高。
对这个做法，大家给个建议呗！。
四年级下册我学会了做麻辣小龙虾的作文
四年级下册我学会了做麻辣小龙虾的作文
我们在星期六的上午，我去上课回来，我妈妈就说：“我们今天中午吃小龙虾。
”这个时候我的心里感到非常的高兴，因为我还从来都没有吃过小龙虾，所以心里非常非常的高兴和激动，再加上我妈妈的厨艺非常的好，那样我就可以吃到香喷喷的小龙虾了。
在我妈妈做小龙虾的时候我就在它的旁边观察着。
我在妈妈旁边跟着妈妈学，自己动手，丰衣足食嘛! 可是我这边进展地并不是很顺利，不是不敢捉虾，就是虾线取不出来，小龙虾的触动着须须，似乎在给我挠痒痒。
结果，还是妈妈动作熟练，三下五除二，很快就取出—大盘虾的虾线......我看见我妈妈用刷子把小龙虾刷得干干净净的，再用水把小龙虾清一下，妈妈清完以后，就用剪刀把小龙虾头里的沙弄出来，虽然妈妈被小龙虾夹到过很多次，但她依然在坚持没有放弃，妈妈把每一个小龙虾的头里的沙弄完以后，就把那个火锅料放在那小龙虾的锅里面，然后在把小龙虾放在锅里煮，煮好以后，锅盖一打开我就闻到那香喷喷的味道了，那味道我一闻到就垂涎三尺。
妈妈把小龙虾一端出来我就想开工了，我拿起小龙虾把它背上的皮剥开，那鲜嫩嫩的蛋黄就出现在我眼前了，这时我又把它尾巴上的皮剥开，这个时候，我仿佛看见了小龙虾它正在朝我摇尾巴，这真是一顿美味的小龙虾呀！只要你咬一口，就会感觉到回味无穷。
通过这次我妈妈煮的麻辣小龙虾，我也学会了怎么做小龙虾，真的非常的开心！。
麻辣小龙虾简介
麻辣小龙虾简介麻辣小龙虾是一道香辣可口的中国传统菜肴，已经成为中国菜肴文化的重要代表之一。
它以口感丰富和独特的麻辣味道而闻名于世。
小龙虾作为主要食材，搭配上各种香辣调料，使得这道菜品充满了浓郁的火辣风味。
小龙虾是指虾类中体形较小、有红色的一种。
它们主要生活在淡水中，包括湖泊、河流和溪涧等环境。
小龙虾的身体覆盖着坚硬的外壳，多数为红色或棕色，身长约为10至15厘米。
与其他种类的虾相比，小龙虾的身体更圆，背部也更宽。
麻辣小龙虾最早起源于中国四川地区，后来逐渐在全国范围内流行开来。
麻辣小龙虾的品种繁多，口味也因地域的不同而有所差异。
最经典的是四川风味的麻辣小龙虾，以其辣味和麻味混合的独特口感而闻名于世。
首先，小龙虾通常会在滚锅中煮熟，然后用勺子取出，用一大锅辣椒油和各种香料调汁拌炒而成。
这道菜肴的味道可以从辣椒、花椒、姜蒜、香葱等多个层面感受到。
由于其辣味突出，麻辣小龙虾在食用时一定要配上冰镇饮品或果汁，以缓解辣味的刺激。
麻辣小龙虾热度、口感和香味的组合使其成为一道受欢迎的美食。
它们被广泛认可为下酒菜，并且逐渐在夏季户外烧烤中流行起来。
此外，麻辣小龙虾也是一道非常适合聚会和社交活动的菜肴，人们可以在一起品尝这道美食，享受辣味的刺激和交流的乐趣。
除了四川风味的麻辣小龙虾，其他地区也发展出各自的特色口味。
例如，湖南、江苏和上海等地区的麻辣小龙虾更注重辣椒的味道，以大量的辣椒和香料为主要调味剂。
而粤菜风味的麻辣小龙虾辣味相对较轻，更加注重龙虾本身的鲜香和嫩滑口感。
麻辣小龙虾的养分丰富，主要含有优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种营养物质。
虾肉是一种高蛋白低脂肪的食物，对于体内新陈代谢和生长发育有很好的促进作用。
此外，小龙虾还富含钙质和磷质，对于骨骼健康和牙齿生长也有很大的益处。
虽然麻辣小龙虾美味可口，但在食用时也需要注意一些事项。
首先，由于辣味较重，对于胃肠功能较弱的人群而言，适量食用更加合适。
麻辣小龙虾的制作方法步骤
麻辣小龙虾的制作方法步骤夏日虽然炎热，却挡不住吃货的一颗爱吃麻辣小龙虾的心，热热麻麻辣辣，吃完出一身汗，爽歪歪。
下面小编给大家整理的麻辣小龙虾的制作方法，希望大家喜欢!麻辣小龙虾做法1、开小火，放油，加入葱、姜、蒜。
2、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。
3、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。
4、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。
注意:如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。
5、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。
6、倒入水，大概半锅即可。
7、盖上锅盖煮30-40分钟，还是用大火。
期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加。
8、时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。
麻辣小龙虾好吃做法1、锅里倒入比平常炒菜多一些的油，下花椒、麻椒和干辣椒段小火炝锅。
2、锅里炝出香味后下入葱姜蒜，倒入小龙虾并烹入料酒，大火爆炒5分钟左右。
3、加盐、白糖和适量白醋，翻炒均匀，下入适量麻辣花生翻匀出锅。
麻辣小龙虾做法步骤1、小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水。
2、之后用牙刷清洗龙虾腹部。
3、龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥。
4、放入清水中反复清洗。
5、烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。
6、调料花椒，干辣椒，生姜片，大蒜。
7、锅内倒入菜籽油，要要多一点，8分热时转小火，加入干辣椒和花椒爆出香味捞起。
8、加入八角，生姜片，大蒜爆炒出香味。
9、加入红油豆瓣酱。
10、转小火煸炒出香味。
11、转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色。
12、料酒3大勺子加入。
13、2调羹生抽和一调羹老抽加入。
14、开水一杯，差不多和食物持平。
15、倒入爆香的花椒和干辣椒。
16、盖上大火烧至熟透。
17、打开加入葱段后熄火，尝试了一下味道，很鲜美，不要任何调料再调味了。
厨房美食菜谱：麻辣小龙虾的做法_4
厨房美食菜谱：麻辣小龙虾的做法
麻辣小龙虾是家喻户晓的经典街边大排档小吃。
其色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。
是喝啤酒的最佳搭配。
食材
主料：
小龙虾
油适量
盐适量
郫县辣酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
麻椒适量
白酒适量
白糖适量
酱油适量
步骤
1.小龙虾倒入清水中，加盐和香油，养半天让小龙虾
吐脏，用牙刷刷干净。
2.用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出肠线。
3.准备好辅料。
4.锅置火上适量油烧热，爆麻椒、八角。
5.加入葱姜蒜炒出香味。
6.加入2勺郫县豆瓣酱，改小火炒出红油。
7.倒入沥干水分的小龙虾，快速翻炒均匀。
8.烹入白酒加入糖酱油盐和水。
盖上盖子，改至中火焖烧。
9.烧至汤汁收干即可。
小贴士：小龙虾建议购买鲜活的，死的就不要吃了，由于生长的环境和所吃的食物不够洁净,一般来说，小龙虾的头不能吃，尤其是头壳里面的沙囊是它的消化器官，更不能吃。
小龙虾和什么不能一起吃 怎样做麻辣小龙虾
小龙虾和什么不能一起吃怎样做麻辣小龙虾
小龙虾是生活中常见的食物，麻辣小龙虾更是我的心头好，小龙虾这么美味真想天天吃，食物有相生相克，小龙虾和什么不能一起吃？
一、鞣酸较多的食物
小龙虾营养丰富，蛋白质的含量也很高，鞣酸和小龙虾一起吃会发生反应，生成肠胃难以消化的络合物，还会加重肠胃的消化负担，对健康不利，因此，吃完小龙虾后不要吃鞣酸较多的食物。
生活中常见的含鞣酸食物有：柿子、绿茶、石榴、香椿、笋子等。
二、草酸较多的食物
小龙虾中不仅含有较多的蛋白质，微量元素的含量也非常的可观，其中钙、磷、钾、硒等矿物质的含量是非常突出的，吃完小龙虾后食用草酸含量高的食物，会降低身体对矿物质的吸收，并且生成的沉淀物会加重消化负担，导致身体不适。
生活中常见的含草酸食物有：菠菜、李子、葡萄、秋葵、咖啡、红茶等。
三、含磷食物
小龙虾中含有氨基酸、蛋白质、维生素、钙元素、磷元素等营养成分，适量食用小龙虾可以为身体补充能量，但很多人都不会控制剂量，往往吃到撑才停手，大量食用小龙虾会增加身体中尿酸的含量，食用后对健康不利，吃完小龙虾后再吃一些含磷元素的食物会引起身
体中的尿酸含量增加，对健康不利。
生活中常见的含磷食物有：动物内脏、动物脑髓、动物卵等。
四、温热性食物
小龙虾在夏天炙手可热，可其实小龙虾是性温食物，吃了小龙虾会后增加身体中的燥热之气，如果之后再吃一些性温或者性热的食物，会加重体内的燥热之气，容易出现口舌干燥、咽喉不适、上火便秘等身体不适的情况。
生活中常见的温热性食物有：榴莲、羊肉、狗肉、辣椒、板栗、基围虾等。
第一次做麻辣小龙虾作文
第一次做麻辣小龙虾作文
第一次做麻辣小龙虾。
哎呀，今天我终于决定自己动手做麻辣小龙虾了！看着那盆里活蹦乱跳的小龙虾，我心里那个激动啊，手都有点儿抖了。
调料嘛，辣椒、花椒、大蒜、姜片，一个都不能少。
我按照网上教程说的，一股脑儿都倒进去了。
说实话，我这厨艺也就算个入门级别，但这次我得好好露一手！
锅里的油开始冒烟了，我赶紧把小龙虾倒进去。
哎呦，这油花四溅的，吓得我赶紧拿锅盖挡了一下。
不过，看到小龙虾在锅里慢慢变红，我就知道这步没错！
翻炒翻炒，再加点儿盐、酱油啥的，调调味儿。
没多久，那香味儿就飘出来了，辣得够呛，但也香得要命！我都快忍不住想偷吃了。
出锅咯！我小心翼翼地把小龙虾盛到盘子里，看着它们一个个红彤彤的，就像穿上了新衣服。
我夹起一只，轻轻一剥，那肉就露
出来了，咬一口，麻辣鲜香，简直了！
哈哈，第一次做麻辣小龙虾就这么成功，我得赶紧拍照发个朋友圈炫耀一下！。
美味小龙虾的15种家常做法，虾肉鲜嫩汁鲜美，口味又多种多样
美味小龙虾的15种家常做法，虾肉鲜嫩汁鲜美，口味又多种多样一、香辣啤酒小龙虾食材小龙虾2斤、花椒适量、麻椒适量、魔鬼椒适量、香辣椒适量、姜适量、香叶适量、玉米油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、八角2个、啤酒一瓶、蒜适量。
做法1、小龙虾，开水烫一下，捞出，方便用刷子刷洗。
刷洗干净。
2、揪出小龙虾尾，剪下两支大螯，冲洗干净备用。
（虾头我直接揪了不要）3、姜蒜，花椒麻椒，魔鬼椒和香辣椒，八角2个，香叶适量。
4、锅内适量玉米油烧温热。
5、调料倒入翻炒几下炒出香味，别把辣椒炒糊了。
6、倒入一罐啤酒，适量盐，生抽，白糖，再倒入一点老抽，煮开。
7、小龙虾尾和螯放入翻炒。
8、翻炒约5，6分钟，倒入适量自制辣椒油，翻匀，关火盛盘。
二、醉呛小龙虾食材小龙虾500g、白酒50g、油8g、花椒1g、八角1g、葱3g、姜3g、蒜3g、郫县豆瓣酱6g、盐2g、十三香2g。
做法1、小龙虾里加些水，放些盐和醋，静置一小时，让小龙虾吐脏。
2、倒掉脏水，用刷子挨个将小龙虾涮洗干净，倒些白酒进去。
3、过了一会，小龙虾已经被醉倒，有的还口吐白沫。
4、这时候再清理就不会反抗了，直接剪掉虾嘴和虾脚，抽掉虾线，最后冲洗干净。
5、锅里倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香。
6、放入小龙虾翻炒。
7、加入水和盐，盖上锅盖煮20分钟。
8、最后放些十三香，大火收汁即可。
三、麻辣蒜蓉小龙虾食材小龙虾2斤、大蒜半斤、干辣椒10个、生姜1块、香叶2片、桂皮1个、茴香5g。
做法1、小龙虾处理干净，大蒜剁成细碎蒜泥；2、蒜泥、各种调料爆香后加入龙虾翻炒七八分钟；3、倒入开水漫过小龙虾，盖上锅盖大火焖七八分钟；4、煮到锅底剩余汤汁，捡去香叶、姜片、干辣椒等配料；5、再次加入新鲜的蒜泥翻炒二分钟小龙虾；6、剩余蒜泥爆香后，淋浇在小龙虾上；7、一盘香辣蒜香爽口的小龙虾就算大功告成。
四、卤汁小龙虾食材小龙虾20只、卤料一份、老抽30g、冰糖20g、姜5片、生抽100g、食用油适量。
麻辣龙虾制作前方法过程作文
麻辣龙虾制作前方法过程作文
咱们来聊聊怎么制作麻辣龙虾吧，这绝对是道让人垂涎欲滴的
美食！
首先，得挑些新鲜的龙虾，那种活蹦乱跳的最好。
把它们放到
清水里泡泡，让它们吐吐沙，这样吃起来更干净。
记得拿个大刷子，把龙虾的壳刷得干干净净的，看着就让人放心。
然后啊，就是调料的准备了。
花椒、辣椒、姜片、蒜末，这些
都不能少。
花椒要选那种麻香四溢的，辣椒要辣得够劲。
把它们一
股脑儿地放到热油里翻炒，那个香味儿立马就飘出来了，让人忍不
住想流口水。
接下来，就是关键的步骤了——炒龙虾。
把处理好的龙虾放到
炒好的调料里，快速翻炒，让每一只龙虾都裹上麻辣的酱汁。
这时
候火候得掌握得刚刚好，既要让龙虾熟透，又不能煮得太老。
炒到差不多的时候，可以加点料酒去腥，再来点酱油提味。
如
果你觉得不够辣，还可以加点辣椒油。
然后盖上锅盖焖一会儿，让
龙虾充分吸收调料的味道。
最后一步就是出锅装盘了。
把炒好的麻辣龙虾盛到盘子里，撒点葱花点缀一下。
这时候的龙虾已经变得红彤彤的，看着就让人食欲大增。
用筷子夹起一只，轻轻一咬，麻辣鲜香的味道就充斥了整个口腔，简直让人欲罢不能！
制作麻辣龙虾其实并不难，只要掌握了这些小技巧，你就能在家里轻松做出美味可口的麻辣龙虾啦！。
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到了夏天就是吃小龙虾的季节，不管是楼下小区还是市场上，街边随处可见的龙虾餐馆可以说每天晚上生意兴隆！的确，小龙虾的美味给人们一种无可抵抗的诱惑，但是如果说天天都要在外面吃的话那岂不是很费钱，毕竟也不便宜，那麻辣小龙虾怎么做呢？下面一起来看看培训学校专业的做法吧！
1、开中小火，倒入比平时多得多的油，放入麻椒、花椒、辣椒段葱姜蒜桂皮八角香叶草果小茴香、1/3的青椒段和1/3的洋葱段炒出香味；
2、再倒入两勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈，两勺蚝油，一勺豆瓣酱翻炒出红油；
3、开大火，放入龙虾翻炒两分钟，再放入一勺盐，两勺生抽。
少许白酒，8颗冰糖翻炒片刻；
4、倒入啤酒没过小龙虾，大火烧开转中火煮20分钟，拿一个尝下味道酌情调味；
5、出锅前两分钟放入剩下的2/3青椒段、洋葱段，黄瓜条转大火翻炒；
6、出锅撒上香菜段，开吃！！
龙虾的技术掌握了，但也要参考学习龙虾的费用，现在不管学习任何一种技能，都是需要支付一定的成本的，用最少的成本学到最真的技术。
因为市场上的不同培训单位能够提供的服务、收取的费用之间的差别还是比较大的。
在这种情景下，了解具体培训的费用就很重要
了，一定要多对比几家之后再做出决定。
假如你有学做麻辣小龙虾的想法，一定要认真的选择一家培训机构，盱眙红胖胖龙虾餐饮管理有限公司是盱眙县有着近三十年历史老牌子龙虾餐饮管理公司，为了更好地能够让地地道道的盱眙龙虾能够惠及越来越多的创业者，红胖胖龙虾专门设立了一整套地地道道的龙虾烹饪培训班教学体系。
不论是味型新概念的麻辣龙虾、蒜泥小龙虾、新版卤水龙虾等，或者是盱眙当地知名的十叁香小龙虾，都包涵在“红胖胖龙虾”的全系列教学体系之中，而且由十多年实践经验的主厨手把手教授，让学生们能够获得盱眙龙虾的真谛所在！。