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舌尖上的美食ppt课件
健康饮食的原则与建议
均衡膳食
控制热量摄入
多食用蔬菜水果
控制盐、糖、油的 摄入
适量饮酒
合理搭配食物，摄入适 量的蛋白质、碳水化合 物、脂肪、维生素、矿 物质和膳食纤维。
避免摄入过多的热量， 以维持健康的体重和体 脂水平。
蔬菜水果富含维生素、 矿物质和膳食纤维，应 每天食用。
减少盐、糖、油的摄入 ，以预防高血压、糖尿 病、心血管疾病等慢性 病。
以苏州、扬州、南京等地 的菜品为代表，以清淡、 甜鲜、细腻而著称。
中国八大菜系
粤菜
以广州、潮州、汕头等地的菜品 为代表，讲究烹调技巧和食材的
新鲜。
闽菜
以福州、厦门、泉州等地的菜品为 代表，以汤菜和海鲜为主要特色。
湘菜
以长沙、衡阳、邵阳等地的菜品为 代表，以辣味和烟熏味为特点。
中国八大菜系
浙菜
以杭州、宁波、绍兴等地的菜品 为代表，以清淡、鲜美、滑嫩而 著称。
舌尖上的文化-美食
06
纪录片推荐
《舌尖上的中国》纪录片简介与推荐理由
纪录片简介
《舌尖上的中国》是由中国中央电视台 拍摄的美食纪录片，以中国各地的美食 文化为主题，展现了中国美食的多样性 和独特性。
VS
推荐理由
这部纪录片通过讲述美食背后的故事和历 史，让观众深入了解中国美食文化的魅力 和内涵。同时，该片也展示了中国不同地 区、不同民族、不同风味的特色美食，对 于想要了解中国美食文化的观众来说，是 一部非常值得观看的纪录片。
美食的营养与健康
03
美食中的营养元素与功能
蛋白质
构成人体组织的基本物质，维持 生命活动，促进生长发育。
碳水化合物
提供能量，构成细胞和组织，维 持脑部功能。
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第肆章节
活动总结规划
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活动总结规划
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活动利弊分析
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现场活动安排
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前期活动计划
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CHINA
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创意杂志风舌尖上的美食宣传通用ppt
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食
第二章
DELICIOUS
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第二章
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美食传统美食PPT传承舌尖上的美食
。
口 感 著 称 ，
辣 可 口 ： 辣
炒 等酸花 适椒 营，肉 合炒 养青富 喜肉
Байду номын сангаас肉 成椒含 欢以 分则优 辣其 。富质 味香
锅 含蛋 的辣 维白 人鲜
生质 食美
兰州牛肉拉面
汤清味浓：兰州牛肉拉面的 汤底清澈而鲜美，香气扑鼻。 面条劲道：拉面手工拉制而 成，面条粗细均匀，口感劲 道爽滑。 肉质鲜美：牛肉选用上等牛 肉炖煮而成，肉质鲜嫩多汁， 与面条和汤底相得益彰。
烤冷面
地域特色：烤冷面是东北 地区的特色小吃之一，起 源于黑龙江省鸡西市密山 市。 口味多样：烤冷面可以添 加鸡蛋、香肠等多种配料， 并涂上自己喜欢的酱料， 口味丰富多样。 松软可口：经过铁板的烘 烤，烤冷面变得松软可口， 酱香扑鼻。
素和营用的香
C
和
辣维
生
椒素
P
必 需 的 脂 肪
养 丰 富 ： 五
豆腐炒腊肉
腊肉特有的咸香与烟熏味， 与豆腐的清新豆香相互交 织，形成了一种难以言喻 的美味。腊肉的油脂在烹 饪过程中渗透到豆腐中， 使得豆腐更加鲜美滑嫩， 而豆腐又中和了腊肉的油 腻感，两者相得益彰。
炒饭
炒饭的食材选择非常灵 活多样，可以根据个人 口味和营养需求进行搭 配。常见的食材包括米 饭、鸡蛋、火腿、虾仁、 蔬菜（如胡萝卜、豌豆、 玉米粒、青椒等）等。
糖醋排骨
糖醋排骨是中国家常 菜中极为受欢迎的一 种菜式，以其香甜可 口而广受欢迎。这道 菜以猪排为主要食材， 将其煮熟后切成小块， 加入糖、醋等佐料烹 制，口感酸甜，味道 浓郁。
水晶肴肉
水晶肴肉，是镇江的一道 及其有名一道美食，至今 最少已经有300多年的历史 了，依旧没有失传。之所 以将它的菜名里面加上水 晶二字，是因为到最后做 成菜之后，肉是红色的， 外皮是白色的，光滑晶莹， 卤冻透明，长相犹如水晶 一样。
餐饮美食宣传介绍通用ppt
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传承舌尖上的美食美食传统美食PPT
菜质选气盐口
椒 品的材四调味 的花讲溢味独
口椒究，和特
盐 感、：令鲜： 和粗选人嫩椒
虾 风盐用垂的盐 味作新涎虾虾 。为鲜欲仁仁
仁
原的滴质以 料大。地其 ，虾 著咸
保仁 称香
证和 ，的
了优 香椒
金针菇肥牛
口感丰富：番茄金针菇肥牛 结合了酸甜多汁的番茄汁、 嫩滑的金针菇和鲜美的肥牛， 口感层次丰富。 营养均衡：这道菜不仅美味， 还富含蛋白质、矿物质和维 生素等多种营养成分，有助 于身体健康。
传承
舌尖上的美食
光明乳鸽
是深圳人熟悉的美食之一， 其独特之处令人津津乐道。 它最引人瞩目的特色莫过 于皮脆肉嫩，骨香四溢， 充满了鲜美多汁的口感。 吃乳鸽，最好的时机是在 乳鸽刚刚上桌的时候，趁 着它还热腾腾。这时的乳 鸽口感最佳，肉质的嫩滑 和骨头的香醇在口中交融， 让人感受到美味的极致。
梅 菜 扣 肉
米椒拌牛肚
米椒拌牛肚的主要原料 是牛肚和小米椒。牛肚 作为动物内脏的一种， 富含胶原蛋白和多种矿 物质，口感弹牙，营养 丰富。小米椒则以其独 特的辣味和香气为菜品 增添了风，以其独 特的制作工艺和口味 闻名。天津人以它为 早点，河北人也将其 视为大街小巷的著名 小吃。 2017年6月，煎饼果子 制作技艺入选天津市 第四批市级非物质文 化遗产名录，体现了 其深厚的文化底蕴。
红烧牛肉
红烧牛肉的最大特色在 于其肉质酥烂，口感醇 厚。经过长时间的慢炖， 牛肉中的胶原蛋白逐渐 溶解在汤汁中，使得牛 肉变得异常柔软，几乎 可以用筷子轻轻夹断。 这种酥烂的口感不仅让 人一吃难忘，还易于消 化和吸收，特别适合老 人和小孩食用。
啤酒鸭
啤酒鸭将鸭肉与啤酒一同 炖煮，使鸭肉不仅入口鲜 香，还带有一股浓郁的啤 酒清香。这种独特的组合 让菜品风味独特，回味无 穷。
舌尖上的味道美食宣传推广ppt
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介绍中国美食ppt传承舌尖上的美食PPT
蒜香莲藕虾
这道菜将鲜嫩的虾仁与 清脆的莲藕相结合，蒜 香浓郁，既保留了海鲜 的鲜美，又增添了莲藕 的清新口感。蒜的加入 不仅提升了整道菜的香 气，还具有一定的杀菌 作用，使这道菜更加健 康美味。
完结ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
感谢观看
脆皮鸡
脆皮鸡的制作工艺独特，需 要经过两道主要工序。首先， 用白卤水将鸡肉浸熟或浸至 一定熟度，使其入味并保持 肉质鲜嫩。然后，在鸡肉表 面涂上麦芽糖浆并晾干，再 用油炸至金黄色，使外皮变 得酥脆。这种制作工艺使得 脆皮鸡外酥里嫩，口感极佳。
小炒金钱肚
金钱肚（即猪肚 的一部分）经过 精心处理后，变 得爽脆可口。小 炒的方式使调料 充分渗透入食材 内部，每一口都 充满了浓郁的酱 香和微辣的刺激 感，是下饭的好 菜。
传承
舌尖上的美食
云吞面
云吞面（又称馄饨面、细 蓉），既可以是汤面也可 以是捞面，在众多云吞面 中，鲜虾云吞面无疑是最 受欢迎的一种。 新鲜的虾仁包裹在薄如蝉 翼的云吞皮中，一旦入口， 便能感受到云吞的滑嫩与 鲜美，搭配上劲道爽滑的 面条，特别满足好吃。
隆 江 猪 脚 饭
叉时因美其 烧，其食风 、不独吃味 烧仅特起扑 鹅有的来鼻 等猪卤既， 各脚香肥遍 种作而而及 肉为令不整 品主人腻个 的角难，广 切，以入东 制还忘口。 。能怀香这
手 抓 牛 肉
丰软制的这 富烂，肉道 ，，肉质菜 令搭质著以 人配鲜称其 回特嫩。粗 味制多大犷 无的汁块的 穷蘸，牛食 。料外肉用
食皮经方 用微过式 ，焦精和 口内心醇 感里烹厚
茯苓姬松茸排骨汤
这是一道养生佳品，茯苓与 姬松茸的结合，不仅增加了 汤的鲜美度，还赋予了它独 特的药用价值。排骨的加入 使得汤品更加浓郁，具有健 脾和胃、安神助眠的功效， 适合全家人享用。
舌尖上的美食PPT
毛豆炒肉丝
毛豆炒肉丝是一道美味 且营养丰富的家常菜， 以其独特的口感和丰富 的营养成分深受人们喜 爱。毛豆含有丰富的植 物性蛋白质、膳食纤维、 钾、镁元素以及维生素 B族等。毛豆中的卵磷 脂是大脑发育不可缺少 的营养之一，可以改善 大脑的记忆力和智力水 平。
蒜蓉罗氏虾
蒜蓉罗氏虾是一道美味 且营养丰富的家常菜， 以其鲜嫩的虾肉和浓郁 的蒜香而深受人们喜爱 。罗氏虾，又被称为 “大头虾”，其肉质鲜 美，富含蛋白质、钙、 磷、铁等多种营养成分。
鲫鱼豆腐汤
口味：鱼肉细嫩，豆腐 滑嫩，汤味鲜甜，口感 清淡而鲜美。 营养价值：鲫鱼富含优 质蛋白质在一 起不仅美味还营养丰富。
腰 果 虾 仁
这质营互风 道，养融味 菜腰价合： 营果值，虾 养则：形仁 均富虾成的 衡含仁独鲜 。油富特美
脂含的与 和蛋风腰 多白味果 种质。的 维和 香 生矿 气 素物 相 ，
舌尖上的 美食PPT
广东肠粉
都说“食在广东”，这里 的美食数不胜数，什么叉 烧包，脆皮饿，虾饺，白 切鸡，烤乳猪等等，都是 令人垂涎欲滴的美味，然 而最受欢迎的莫过于肠粉 了，软糯细腻的肠粉，搭 配不同的食材。
广 西 螺 蛳 粉
糊虽蛳劲食不 了然，道物知 。是再的风从
“搭米靡何 热配线全时 量炸，国， 炸腐酸，这 弹竹爽尤种 ”，的其闻 ，炸豆是起 但蛋角被来 是，，年臭 真这有轻， 的一嚼人吃 能口劲所着 香下的接香 迷去螺受的
，
贵州酸汤鱼
贵州别看地处偏远地区，但 是这里的美食却不少，而且 这里的人对于酸味的食物尤 为钟爱，有句老话是“一天 不吃酸，走路打偏偏”。这 里的酸汤鱼算是非常有特色 的食物，相比于其他地方的 酸汤，它是“红酸汤”，酸 香味更浓郁。
四川火锅
《舌尖上的美食》PPT模板课件
的传统
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第一道：糖醋里脊Sweet and Sour Pork 第二道：宫保鸡丁Gong Bao Chicken 第三道：麻婆豆腐Ma Po Bean Curd 第四道：馄饨Wonton Soup 第五道：饺子Dumplings 第六道：春卷Spring Rolls 第七道：炒面Chow Mein 第八道：烤鸭Peking Duck
舌尖上的中国文化
Food on the tip of the tongue
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川渝菜以擅烹饪肉菜、禽蛋菜、水产品菜见长。在
菜品形态上是古朴与精巧并重，新品菜艺术性较强。常用 的烹调技法有：蒸、炒、爆、煸、炸、熘、煎、烧、焖、 烩、氽、煮、炖、熏、卤、拌、炝、腌、糟等数十种，其 中蒸法使用广泛，最能表现其用火特色的是小炒、干烧、 小煎、干煸等技法。
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中国菜是中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。 又称中华食文化。世界三大菜系(中国菜、法国菜、 土耳其菜）之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来 源于中国各个地区和民族的菜肴。 中国菜源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类 丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数 千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。
舌尖上的中国文化
Food on the tip of the tongue
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中国八大菜系 Eight Chinese Cuisines
中国菜是中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系(中国菜、法 国菜、土耳其菜）之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。 中国菜源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹 饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。
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红烧羊肉
红烧羊肉，它以其醇厚的 味道和口感受到世界各地 美食爱好者的喜爱。主要 的材料有羊肉块、葱姜蒜、 料酒、生抽、老抽、糖、 盐、生粉和清水。羊肉块 最好选用优质的羊后腿肉 或者羊腰子肉，这样煮炖 出来的红烧羊肉更加鲜嫩 可口。Fra bibliotek开屏鲈鱼
开屏鲈鱼开屏鲈鱼
是一道色香味俱佳的地方名 肴，其独特之处在于其造型 美观，宛如孔雀开屏，不仅 令人赏心悦目，更是一道富 含营养的美味佳肴。主料： 鲈鱼1条。鲈鱼是一种常见的 淡水鱼类，肉质洁白肥嫩， 鱼刺较少，味道鲜美，且富 含多种营养价值，尤其是 DHA含量较高，有助于补脑。
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酸菜猪肉粉条
想象一下，一口粉条一口 酸菜，入口就爽滑有嚼劲， 咸鲜中夹杂着一点酸味， 香辣味在舌尖上跳动。不 得不说，这味道太撩人啦！ 酸菜猪肉粉条，每一口都 是家乡的味道，带着一丝 丝的回忆。
烤 全 羊
了渐宴等时烤 许演的重人全 多变主要们羊 地成角场为的 方了。合了历 的一随，庆史 重种着常祝可 要独时常丰以 特特间会收追 色的的选、溯 。饮推择祭到
食移烤祀几 文，全祖千 化烤羊先年 ，全作或前 成羊为团， 为逐盛聚那
黄焖鸡
黄焖鸡，不仅是一道美味佳 肴，更是一种生活的态度。 它那种慢慢炖煮出来的滋味， 散发着家的温馨和爱的味道。 每一口咬下去，都带着满满 的幸福感。所以不管是忙碌 的工作日还是悠闲的周末， 只要有一锅黄焖鸡，我就觉 得心满意足。
红烧肉鹌鹑蛋是一道色 香味俱佳的家常菜肴， 将红烧肉的醇厚与鹌鹑 蛋的鲜嫩完美结合，既 满足了味蕾的享受，又 兼顾了营养的需求。
白 灼 虾
的道汉白 口菜族灼 感以传虾 而其统是 广独名广 受特菜东 喜的，省 爱烹属广 。饪于州
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泡椒凤爪
泡椒凤爪，作为一道源 自四川成都地区的经典 川菜小吃，具有鲜明的 菜品特色。 泡椒凤爪以其酸辣爽口 的味道著称，这种口味 源于泡椒的酸辣与鸡爪 的鲜美相结合，形成了 独特的风味。
辣子鸡丁
辣子鸡丁起源于中国川 菜中的经典菜肴，源自 四川成都一带，并在重 庆等地得到了广泛的传 播和发展。经过数百年 的演变和改良，辣子鸡 丁逐渐成为一道独具魅 力的川菜代表。
红 烧 牛 肉 面
营面营汤口 养条养汁味 均则价浓： 衡是值郁牛 ，碳：鲜肉 满水牛美酥 足化肉，烂 人合富辣入 体物含中味 多的高带， 种重质甜面 需要量，条 求来蛋回爽 。源白味滑
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皮蛋瘦肉粥
口味：皮蛋的鲜香与瘦肉的 鲜美相互融合，粥品口感丰 富，咸淡适中。 健康功效：皮蛋和瘦肉均富 含蛋白质和矿物质，粥品中 的杂粮和蔬菜也有助于肠胃 蠕动和营养吸收，是一道健 康美味的早餐或夜宵选择。
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徽州毛豆腐
徽州毛豆腐是安徽的传统 名小吃之一，它的特点是 豆腐鲜嫩、口感细腻、味 道鲜美。徽州毛豆腐是将 豆腐切成块，然后在豆腐 表面撒上一层毛霉菌，发 酵后制成的。这种美食的 豆腐鲜嫩，口感细腻，味 道鲜美，是安徽的传统名 小吃之一。
南 昌 炒 粉
蔬黄的南 菜。特昌 、南点炒 肉昌是粉 类炒粉是 、粉条江 海是爽西 鲜将滑的 等米、传 食粉味统 材煮道名 炒熟鲜小 制，美吃 而然、之 成后色一 的加泽， 。入金它
煎饼果子
煎饼果子是山东的传统名小 吃之一，它的特点是薄脆酥 脆、口感鲜美、味道独特。 煎饼果子是将薄饼皮摊开， 加入鸡蛋、蔬菜、肉类等食 材煎制而成的。这种美食的 薄脆酥脆，口感鲜美，味道 独特，是山东的传统名小吃 之一。
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