商品品类结构分析.-33页PPT资料
合集下载
产品组合分析课件
1989
1996 1998 1999
20
永不松懈的品牌沟通
波浪式传播战役
– 知名度 – 美誉度 – 忠诚度
21
建立牢固的顾客关系
玉兰油会员俱乐部 飘柔自信学院
22
多品牌策略的前提
相当的实力 慎密的调研 准确的定位 恰当的组合 内在的一致
23
眼到、手到、心到，一个不良 也逃不 掉。 10月-2310月-23Tuesday , October 10, 2023
13
14
润妍
海飞丝
相互补充相互竞争
丝质柔顺型 倍黑中草药型 护理去屑型
草木精华滋养型 去屑润发型 丝质柔滑型
滋润去屑型 轻盈均衡型 首乌黑发型
飘柔
共享企业资源——信息资源
自己与自己的竞争，优劣势的比较都更 加清晰
知道成功是因为什么，失败是因为什么 可以很容易得到业界秘而不宣的利润率、
营销渠道、认知度、满意度等数据 共享市场环境信息 共同的目标市场：家庭主妇
安全规程是真经，规章制度血 写成。 2023/10/10 22:01:51Tuesday , October 10, 2023
消防法规系生命，自觉遵守是 保障。 10月-232023/10/10 22:01:5110月-23
谢谢大家 ！
24
日常记录好习惯，追溯分析 利改善 。 10月-2310月-2322:01:5122:01:51Octobe r 10, 2023
客户服务，重在回访．仔细倾 听，你 认心情 。 2023年10月10日10:01 下午10月-2310月-23
宁绕百丈远不冒一步险。 10 十月 202310:01:51 下午22:01:5110月-23 健康的身体离不开锻炼，美 满的家 庭离不 开安全 。 十月 2310:01 下午10月-2322:01October 10, 2023
超市商品结构详细分析ppt课件.ppt
1 第二步：将分析得出的首选品和必售 品还原到各自的品类中去，研究各个
品类中应配置多少商品数才合理
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
品类数上下限
公式：各品类的品项数上下限理论值 = 各品类 的首选品项数／结构因子
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
商品结构树
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
例二：某门店25％的品项数贡献了80％的销 售额（这表明该门店商品的丰富度不够），Ａ 品类的首选品项数为20个，那么，该门店Ａ品 类的品项数下限为“20／25％＝80”，上限为 “20／20％＝100”。也就是说，我们将通过 对各品类的商品数下限的调整，使贡献80％销 售的商品数比例不断向下趋近于20％。
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
小结
通过以上三步，我们将获得门店 的商品结构树总表，包括各品类的上 下限品项数等，然后就能清楚地知道 我们的门店该卖多少商品，商品数如 何分布于各个品类中。
商品结构分析ppt课件
• 1.根据我国生产要素的特点和产业结构 的现状，促进出口产品结构的合理化。
我国非熟练劳动力大大的供过于求，劳动就业已经成为社 会经济发展的一个重要问题。在近期内为了解决劳动就业 和促进整体经济的发展，我国出口商品结构的合理化必须 考虑劳动密集型产业发展和劳动密集型产品出口的重大意 义。在劳动密集型产品的生产过程中，通过发挥“精耕细 作”的作用和加强管理，在产品的质量的档次上还是能够 有一定程度提高的。要现实、科学、合理地确立外贸出口 的支柱产品，使其形成产品群，成为出口创汇的生力军。 使传统产品、主导产品、战略产品相结合，使出口商品结 构由低度化向高度化转变。
• 6我国服务贸易的发展滞后。1998年在我国对外
贸易总额中占16.5%，而世界平均水平为20%左右;服务业 在我国国内生产总值中的比值约为33%，远低于发达国家 ，也低于印度、印尼、菲律宾、等国的约10个百分点。服 务业的落后是我国产业结构失衡的表现，也成为经济发展 的瓶颈。
• 三、优化改善我国出口商品结构的 途径
• 5.我国高科技贸易发展缓慢。据海关统计，1999
年我国高新技术产品出口约占出口比重的13%，是发达国 家的1/3，我国每年高新技术成果转化率约为20%，其中 形成规模效益的只占巧%，仅占成果总量的3%，另外我 国高新技术产品出口范围狭窄，主要集中在计算机、通用 设备、电子产品等少数类别，高科技的缓慢发展严重阻碍 了我国贸易强国的进程。
• 中国出口商品结构分析
• 随着科学技术的发展，我国贸易商品结构也向高科技、 服务和“绿色产品”方向倾斜。短短2O年，我国的出口商 品结构跃上了一个新的台阶，但是，我们更应清醒的看 到，我国目前出口商品结构中所存在的问题，是与国际 市场上需求结构的变化相比较而显现出来的，也是跟发 达国家和新兴工业化国家的出口商品结构相比较而显现 出来的。国际市场需求的变化趋势和我国出口贸易的稳 定增长，将我国抓紧时间提高出口商品结构的紧迫性提 到了面前。因此我们只有认清形势，及时调整、优化和 改普我们自身的出口商品结构，才能不断提高我国出口 产业、出口产品的国际竞争力，也才能确保我国的外贸 出口不断地发展。
商品结构讲义
2018/12/26
WYL培训资料
30
举例：7-11商品结构
自制品 食品 非食品
个人用品 早餐 午餐 下午茶 面包 加工零食 香烟 饮料/啤酒 糖果/零食 牛奶/雪糕 基本食品 文化用品 休闲用品 家居用品 药品 季节性商品 服务性货品
2018/12/26 WYL培训资料 31
商品的宽度与深度
商品宽度：丰富性，大类多，功能多
10-12%
6-8% 10-12% 8-12%
28
22 15 24
980
1020 820 4500
20%
25% 15% 100%
分类越细、商品周转越快：商品种类越少， 每件商品的销售量越大，买入价格 越有利，出售价格越低，缺货的机会越少
2018/12/26
WYL培训资料
23
客层需求分析是商品组合的核心
站在顾客采购 角度确定结构
目标客层细分
目标客层定位
目标商品结构 定位
目标商品组合 定位
目
标
商
品
定
位
应清晰地判断我们的主流客户层是谁？他们的主流消费是什么？ 这是判断商品结构、商品组合的唯一标准！ 明确做谁的生意，不做准的生意。
1.4 确定商品结构的目的
使分析成为可能：按类不同指标 使控制成为可能：一进一出 严格遵守 使调整成为可能：按类分层逐级追踪 使预算成为可能：制订目标 使考核成为可能：采购、运营 使发展成为可能：可复制
总部确定、统一严格执行
2018/12/26
WYL培训资料
35
练习：商品结构的确定
洗化用品（小分类） 饮料（小分类） 家电（小分类）
2018/12/26
商品品类结构分析 ppt课件
-1
67 5L
桶
11402012 口福大豆油
249.00 15,388 B
88
61.8 5L
桶
11400011 鲁花一级花生油
114.00 13,188 B
403
119.8 5L
桶
11030089 圣元优聪3段奶粉
328.00 12,726 B
64
38.8 400g
袋
11440008 卫群食用碘盐
12,592.00 12,592 B
商品品类结构分析
■ DC库存预警 ■ 门店库存预警 ■ 采购库存周转、库存控制
商品品类结构分析
HR；R；NR 定义 -HR：高清晰度；高敏感度 商品数占比5%；销售额占25% -R:一般清晰度；一般敏感度 商品数占比25%；销售额占30% -NR：无清晰度；无敏感度 商品数占比70%；销售额占45% -促销策略作为品类管理的一个重要组成部分，应
商品品类结构分析
商品品类结构分析
1 预算;货架配置的原理与操作
2 商品结构A、B、C分析
3 日常数据报表需求 4 价格空间理论 (商品深度、宽度管理
)
5 通过科学陈列提升库存效率
商品品类结构分析
Mu%（毛利率%）
等长销售周期
两倍销售 周期
利润额
０
Sales（销售）
2
商品结构A、B、C分析
商品结构A、B、C分析
平均单价
平均数量
客单价
A.(平均单价)4X(平均数量)4=(客单价)16 B.(平均单价)5X(平均数量)4=(客单价)20 C.(平均单价)4X(平均数量)5=(客单价)20 D.(平均单价)5X(平均数量)5=(客单价)25 例:B和C分别比A增加了20%
超市商品结构图
饮料组商品结构图蒙牛、伊利、得益主打品类常温乳制品亚奥特、佳宝（后备品牌）液态乳制品类君乐宝、蒙牛、伊利辅助品类低温乳制品亚奥特、得益饮主打品牌哇哈哈、伊利主打品类含乳饮料类用辅助品牌美之源、蒙牛、旺旺、银鹭食主打品牌可口可乐、百事可乐碳酸饮料类品辅助品牌蓝带（透吧）多主打品牌青岛、泰山啤酒类品辅助品牌燕京、雪花（后备）类主打品牌哇哈哈、雀巢、康师傅、王老吉水茶类组辅助品牌农夫、和其正、景田水、世罕泉合主打品牌汇源、康师傅、统一、美之源果汁类为辅助品牌椰风、果缤纷、农夫、大湖、乐源定主打品牌哇哈哈八宝粥类位辅助品牌银鹭主打品牌雀巢辅助品类液态咖啡类辅助品牌三利主打品牌和丝露果醋类辅助品牌和丝露主打品牌脉动、红牛功能饮料类辅助品牌尖叫、佳得乐小包装组商品结构图软面包达利派瑞士卷今麦圈达利园品牌达沙琪玛小达小面包好吃点包主打品牌炭烧煎饼酒精丸子米老头品牌蛋黄夹心卷装田野麦通实在棒组米果卷麦巧伯威化徐福记品牌精装沙琪玛、简装沙琪玛法式饼商夹心三明治小丸煎饼、岩板烧、瓦格、蜂蜜果子、京都丸子卷心酥、燕麦酥巧克力酥卷品仙贝旺旺品牌雪饼黑米饼结大米饼开心系列:黑白配、泡芙、挑豆、仙米酥、珍棒、QQ糖辅助品类构冰淇淋蛋糕泡吧拉丝面包泡吧小熊蛋糕图泡吧果仁蛋糕泡吧法式蛋糕泡吧咖啡蛋糕米多其品牌烤馍片其他品牌雀巢品牌威化正航品牌饼干美丹品牌无糖饼干奥利奥威化、夹心饼干达能饼干达能王子夹心饼干糖果组商品结构图酥糖水果糖主打品牌徐福记软糖棉花糖棒棒糖糖类阿尔贝斯水果糖主打品类奶糖辅助品牌金丝猴糖水果糖果大白兔奶糖组20g水果味果冻、25g水果味果冻果冻条商主打品牌喜之郎吸吸冻品30g果肉果冻、80g果肉果冻果冻类结吸吸冻辅助品牌蜡笔小新异型果冻构徐福记图主打品牌德芙辅助品类巧克力类辅助品牌马大姐冷冻组商品结构图三黄鸡冻整鸡乌鸡童子鸡鸡类翅中冻分割类翅根鸡胗青虾南美熟虾北极虾去头虾虾类红虾仁青虾仁水产类宏基虾仁什锦虾仁带鱼段黄花鱼长带鱼鱼类鳕鱼类鲅鱼类鲳鱼类大黄鱼宏基带鱼段目仔鱼德州扒鸡光饶驴肉礼盒类北京烤鸭海鲜礼盒海蜇头礼盒湾仔码头高档状元水饺水饺类中档状元水饺（简装）低档三全真鲜灌汤水饺儿童儿童思念、三全水饺三全简装水饺汤圆类三全宁波水饺思念玉汤水饺面食类三全上海大馄饨馄饨类思念儿童水饺粽子类三全龙舟粽三全豆沙包三全猪肉包面点类三全牛奶馒头寿桃包春卷蒙羊肉片现刨类小肥羊肉片（后备）东来顺羊肉片类袋装类小肥羊伊利领鲜伊利火锅类小肥羊红九九火锅面、粉丝、年糕撒尿牛丸包心贡丸包心鱼丸包心鱼卷安井蟹王棒章鱼丸散装丸子墨鱼丸虾丸鱼丸正大鸡丸、正大猪丸其他肉燕、烤肠丸子类鸡胸丸猪肉丸得利斯牛肉丸羊肉丸袋装丸子虾丸、鱼丸、蟹丸四喜丸子、狮子头其他维尔康（后备）蒙羊肉片现刨类小肥羊肉片（后备）东来顺羊肉片类袋装类小肥羊伊利领鲜伊利火锅类小肥羊红九九火锅面、粉丝、年糕骨肉相连鸡柳鸡柳条三文鱼卷正大、六和金甲鸡柳鸡米花上校鸡块汉堡饼油炸类鸡排春卷神州羊肉串神州骨肉相连袋装正大骨连正大鸡柳绿润薯条培根火腿、里昂火腿、圆火腿火腿系列精装火腿、五香火腿、无淀粉火腿得利斯肠类系列龙凤香鲜肠、松花蛋肠烤肉烤肚低温肠类双汇（后备）培根火腿、熏烤火腿、无淀粉火腿火腿系列肘花火腿、精品火腿、圆火腿金锣肠类系列齐鲁烤肠、蒜香脆肠、皮蛋肠、鱼肉香肠烤肉烤后腿肉、麻辣烤肉、宝肚干果组商品结构图钻石核桃纸皮核桃核桃类核桃仁琥珀核桃高档干果干小白杏美国大杏仁果松子无花果组碧根果开心果商榛子夏威夷果品鲍鱼果生腰果结腰果熟腰果构生瓜子图原味瓜子葵花籽类奶油瓜子五香瓜子麦香瓜子小油葵花生瓜子类湿西瓜子西瓜子类五香西瓜子话梅西瓜子五香南瓜子南瓜子类原味南瓜子原味花生花生类卤味花生奶油还是干货组商品结构图蜜饯类枣类干货组商品结构图休闲类鱼类葡萄干地瓜干姜片薯仔干类猕猴桃干哈密瓜干香蕉片柠檬干山楂干山楂卷包装类果丹皮山楂片山楂类山楂片散货类山楂汉堡山楂丝片蜜饯类特级贡枣蜜枣类蜜枣干蜜枣话梅乌梅梅类杏肉杨梅情人梅大冰冰糖类小冰柿饼类新疆哈密大枣枣类沧州小枣无核枣地瓜红薯片烘烤类咖啡玉米锅巴青豆蚕豆黑豆休闲类豆类芸豆麻辣豆虎皮豆豆干芝麻糖花生糖糖类散糖类白糖类红糖类鱼排鱼条鱼类墨鱼条鱿鱼条黄花鱼。
超市商品分析报告(PPT34页)
9
门店与业务员管理货架的优劣势对比
对货架陈列管理的优势
对货架陈列管理的劣势
• 门店对商品特性的熟悉程度差于业务
• 门店熟悉当地居民的消费习惯和消费
员，这可能导致在某些缺乏历史数据，
层次。
需要根据商品特性做出货架陈列决策的
门
• 门店获取销售信息直接。在当前联华
商品被随意堆放。
店
信息系统尚未得到大幅提升，信息传递
• 门店容易出现短视信给和局部行为，
的不畅与失真无法避免的情况下，此优
这将成为贯彻决策层的战略意图的阻力。
势尤为重要。
• 门店在营促销和换季时会产生步调不
一致。
• 业务员对商品特性及商品适合的消费
• 由于门店数量众多，业务员无法掌握
对象熟悉，尤其是在引进新品时，业务
各个门店消费者的特征，在进行货架陈
• 营促销商品。 • 季节性商品。
• 由于缺乏销售的历史数据，门店对商 品特性的不熟悉导致无法有效进行货 架陈列管理。
• 这类商品体现了联华决策层对超市未 来发展的战略意图，业务层面上的门 店是无法完全理解和贯彻的。
• 门店无法达到一致并对季节性商品缺 乏预见。
其他稳定品
除上述商品外的稳定品
• 门店具有熟悉消费者以及掌握第一手 销售信息的优势。
• 提供高价值 • 一般价格较低 • 地理位置便利
这类顾客喜欢将超市的形象与 个人联系起来，对价格的敏感 相对较弱，对这类顾客也可实 行较小力度的促销。
这类顾客关注性价比，商品价 格尤其敏感商品的价格是决定 他们是否光顾某家超市的指标 之一，对这类顾客应该大力开 展营促销活动。
5
货架陈列管理分析(一）
12
新品的货架陈列管理——业务员 • 管理的内容：进入联华公司时新品所处的排面位置及大小，其后若干次排面位置和大小的调整。 • 决策者：业务员全权负责其引进的新品货架陈列。 • 执行与监督者：门店执行业务员的决定，区域管理处监督门店执行并反馈执行情况和销售情况
门店与业务员管理货架的优劣势对比
对货架陈列管理的优势
对货架陈列管理的劣势
• 门店对商品特性的熟悉程度差于业务
• 门店熟悉当地居民的消费习惯和消费
员，这可能导致在某些缺乏历史数据，
层次。
需要根据商品特性做出货架陈列决策的
门
• 门店获取销售信息直接。在当前联华
商品被随意堆放。
店
信息系统尚未得到大幅提升，信息传递
• 门店容易出现短视信给和局部行为，
的不畅与失真无法避免的情况下，此优
这将成为贯彻决策层的战略意图的阻力。
势尤为重要。
• 门店在营促销和换季时会产生步调不
一致。
• 业务员对商品特性及商品适合的消费
• 由于门店数量众多，业务员无法掌握
对象熟悉，尤其是在引进新品时，业务
各个门店消费者的特征，在进行货架陈
• 营促销商品。 • 季节性商品。
• 由于缺乏销售的历史数据，门店对商 品特性的不熟悉导致无法有效进行货 架陈列管理。
• 这类商品体现了联华决策层对超市未 来发展的战略意图，业务层面上的门 店是无法完全理解和贯彻的。
• 门店无法达到一致并对季节性商品缺 乏预见。
其他稳定品
除上述商品外的稳定品
• 门店具有熟悉消费者以及掌握第一手 销售信息的优势。
• 提供高价值 • 一般价格较低 • 地理位置便利
这类顾客喜欢将超市的形象与 个人联系起来，对价格的敏感 相对较弱，对这类顾客也可实 行较小力度的促销。
这类顾客关注性价比，商品价 格尤其敏感商品的价格是决定 他们是否光顾某家超市的指标 之一，对这类顾客应该大力开 展营促销活动。
5
货架陈列管理分析(一）
12
新品的货架陈列管理——业务员 • 管理的内容：进入联华公司时新品所处的排面位置及大小，其后若干次排面位置和大小的调整。 • 决策者：业务员全权负责其引进的新品货架陈列。 • 执行与监督者：门店执行业务员的决定，区域管理处监督门店执行并反馈执行情况和销售情况
超市商品的分类与布局案例PPT课件
“速食食品”中分类下 可根据商品成分的不 同可以进一步细分出
（1）方便面 （2）速食奶茶 （3）咖啡 （4）豆奶 等小类
日用类
日用类按商品的功能分中类可分洗涤 类，洗漱类，纸品类，然后再从中类按 功能分成小类，如下所示：
大类
中类
日用类
洗涤类 洗漱类
• 洗衣粉 • 洗衣液 • 肥皂 • 精纺
• 漱口杯 • 牙膏 • 牙刷 • 洗面奶 • 沐浴露 • 洗发露 • 护发素
超市商品的分类与布局
以鹰族高地超市为例
超市商品的分类与布局
• 商品分类的必要性 • 分类的原则 • 商品的布局 • 商品布局的不足之处
商品Байду номын сангаас类的必要性
• 商品的科学分类为国民经济各部门和各企业实施 各项管理活动以及实现管理现代化奠定了科学基 础
• 商品的科学分类有利于开展商品研究 • 商品的科学分类有利于标准化实施，也是指定商
• 3、小类（商品品种）：对中类商品的进一步划分 ，体现具体的商品名称。如酒类商品分为白酒、 啤酒、葡萄酒、果酒等。
• 饮品类 • 零食类 • 日用类 • 文体类 • 粮油类
商品的布局
饮品类
酒类饮料：啤酒、白酒、红酒等等 碳酸饮料：可乐、雪碧等等
• 饮品类：
果汁类饮料：果粒橙、果缤纷等 茶类饮料：红茶、绿茶等等
3． 这 种 新 研 制的牙 膏香气 浓郁， 清新爽 口，去 污洁齿 力强， 而且不 损伤牙 釉质， 能保持 牙齿洁 白光亮 ，深受 消费者 所喜爱 。 4．参加礼部考试的考生都由各地选送 而来， 道德品 行是选 送的首 要依据 。 5．朝廷对考生寄予了殷切的期望，希 望他们 能够成 长为国 家的栋 梁之才 。 6．作者承认自己体弱多病的事实，表 示选材 工作要 依靠其 他考官 来完成 。
（1）方便面 （2）速食奶茶 （3）咖啡 （4）豆奶 等小类
日用类
日用类按商品的功能分中类可分洗涤 类，洗漱类，纸品类，然后再从中类按 功能分成小类，如下所示：
大类
中类
日用类
洗涤类 洗漱类
• 洗衣粉 • 洗衣液 • 肥皂 • 精纺
• 漱口杯 • 牙膏 • 牙刷 • 洗面奶 • 沐浴露 • 洗发露 • 护发素
超市商品的分类与布局
以鹰族高地超市为例
超市商品的分类与布局
• 商品分类的必要性 • 分类的原则 • 商品的布局 • 商品布局的不足之处
商品Байду номын сангаас类的必要性
• 商品的科学分类为国民经济各部门和各企业实施 各项管理活动以及实现管理现代化奠定了科学基 础
• 商品的科学分类有利于开展商品研究 • 商品的科学分类有利于标准化实施，也是指定商
• 3、小类（商品品种）：对中类商品的进一步划分 ，体现具体的商品名称。如酒类商品分为白酒、 啤酒、葡萄酒、果酒等。
• 饮品类 • 零食类 • 日用类 • 文体类 • 粮油类
商品的布局
饮品类
酒类饮料：啤酒、白酒、红酒等等 碳酸饮料：可乐、雪碧等等
• 饮品类：
果汁类饮料：果粒橙、果缤纷等 茶类饮料：红茶、绿茶等等
3． 这 种 新 研 制的牙 膏香气 浓郁， 清新爽 口，去 污洁齿 力强， 而且不 损伤牙 釉质， 能保持 牙齿洁 白光亮 ，深受 消费者 所喜爱 。 4．参加礼部考试的考生都由各地选送 而来， 道德品 行是选 送的首 要依据 。 5．朝廷对考生寄予了殷切的期望，希 望他们 能够成 长为国 家的栋 梁之才 。 6．作者承认自己体弱多病的事实，表 示选材 工作要 依靠其 他考官 来完成 。
第二章商品的结构和分类组合-PPT课件
五人一组u
正确商品的程序
满足顾客需求 达到公司财务目标
第一节 商品结构
一、商品组合策略； 二、商品经营理念； 三、确定商品结构的基本要求； 四、影响商品结构的主要因素； 五、商品结构的分类与特征； 六、商品结构的完善与调整；
三、确定商品结构的基本要求
适应顾客对商品结构的选择； 适应地区特点和经营条件； 保持基本需求商品的一定比例； 保证顾客对商品配套的需求； 适应商品销售规模和经济效益的要求；
居住文化品：电器、寝具、家具
3、 保持适当规模 商
品
组
正确运用补充原则
合
原
保持适当的库存年龄范围
则
P85
4、商品组合的类型
多系列全面型； 市场专业型； 商品系列专门型； 特殊商品专业型
最佳商品组合
发展性； 竞争性；
盈利性；
5、商品优化组合方法
商品环境分析法 商品系列平衡法 四象限评价法 资金利润率法 客层需求分析法
3
4
5
6
7
8
大分类
中分类
小分类
品项
检查号
8码分类法
部门码 01 01 01 01
01 01 01
01 01 01 01
01 01 01 01
01 01 01
部门名称 烟酒饮 烟酒饮 烟酒饮 烟酒饮
烟酒饮 烟酒饮 烟酒饮
烟酒饮 烟酒饮 烟酒饮 烟酒饮
烟酒饮 烟酒饮 烟酒饮 烟酒饮
烟酒饮 烟酒饮 烟酒饮
一个小分类满足 一种需求，一个单
太多：占库存\难找 卖场面积\损耗\费用
太少：顾客无选择 无法混合加价
品满足一个选择 首先是功能—是 我想要的，才存
在好坏\价格\包装
正确商品的程序
满足顾客需求 达到公司财务目标
第一节 商品结构
一、商品组合策略； 二、商品经营理念； 三、确定商品结构的基本要求； 四、影响商品结构的主要因素； 五、商品结构的分类与特征； 六、商品结构的完善与调整；
三、确定商品结构的基本要求
适应顾客对商品结构的选择； 适应地区特点和经营条件； 保持基本需求商品的一定比例； 保证顾客对商品配套的需求； 适应商品销售规模和经济效益的要求；
居住文化品：电器、寝具、家具
3、 保持适当规模 商
品
组
正确运用补充原则
合
原
保持适当的库存年龄范围
则
P85
4、商品组合的类型
多系列全面型； 市场专业型； 商品系列专门型； 特殊商品专业型
最佳商品组合
发展性； 竞争性；
盈利性；
5、商品优化组合方法
商品环境分析法 商品系列平衡法 四象限评价法 资金利润率法 客层需求分析法
3
4
5
6
7
8
大分类
中分类
小分类
品项
检查号
8码分类法
部门码 01 01 01 01
01 01 01
01 01 01 01
01 01 01 01
01 01 01
部门名称 烟酒饮 烟酒饮 烟酒饮 烟酒饮
烟酒饮 烟酒饮 烟酒饮
烟酒饮 烟酒饮 烟酒饮 烟酒饮
烟酒饮 烟酒饮 烟酒饮 烟酒饮
烟酒饮 烟酒饮 烟酒饮
一个小分类满足 一种需求，一个单
太多：占库存\难找 卖场面积\损耗\费用
太少：顾客无选择 无法混合加价
品满足一个选择 首先是功能—是 我想要的，才存
在好坏\价格\包装
商品品类结构分析
采购报表与品类结构分析
-----精品文档------
目录
1 预算;货架配置的原理与操作 2 商品结构A、B、C分析
3 日常数据报表需求 4 价格空间理论 (商品深度、宽度管理
)
5 通过科学陈列提升库存效率
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商品的生命周期与盈利规律
Mu%（毛利率%）
等长销售周期
两倍销售 周期
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周库存预警报告(WSR)功能介绍
■ DC库存预警 ■ 门店库存预警 ■ 采购库存周转、库存控制
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商品的敏感度与促销策略
HR；R；NR 定义 -HR：高清晰度；高敏感度 商品数占比5%；销售额占25% -R:一般清晰度；一般敏感度 商品数占比25%；销售额占30% -NR：无清晰度；无敏感度 商品数占比70%；销售额占45% -促销策略作为品类管理的一个重要组成部分，应
单品数 5% 25%
70%
商品结构A、B、C分析
销量大
销售额
50%
销量小
40% 10%
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单品数 3% 15%
82%
商品结构与促销选品
15
30%
%
15%
70%
30%
10 40% %
30%
30%
5% 40%
25%
60%
3% 15%
100%
70%
60%
70%
82%
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日常数据报表需求
我们需要哪些数据参与管理?
·销售、毛利、库存现状与销售同期比 ·商品结构分析 ·库存周转与现金流 ·缺断货状况报表(OUT OF STOCK) ·顾客需求调查与促销分析报告 ·市场调查数据分析与经营策略研究 -----精品文档------
-----精品文档------
目录
1 预算;货架配置的原理与操作 2 商品结构A、B、C分析
3 日常数据报表需求 4 价格空间理论 (商品深度、宽度管理
)
5 通过科学陈列提升库存效率
-----精品文档------
商品的生命周期与盈利规律
Mu%（毛利率%）
等长销售周期
两倍销售 周期
-----精品文档------
周库存预警报告(WSR)功能介绍
■ DC库存预警 ■ 门店库存预警 ■ 采购库存周转、库存控制
-----精品文档------
商品的敏感度与促销策略
HR；R；NR 定义 -HR：高清晰度；高敏感度 商品数占比5%；销售额占25% -R:一般清晰度；一般敏感度 商品数占比25%；销售额占30% -NR：无清晰度；无敏感度 商品数占比70%；销售额占45% -促销策略作为品类管理的一个重要组成部分，应
单品数 5% 25%
70%
商品结构A、B、C分析
销量大
销售额
50%
销量小
40% 10%
-----精品文档------
单品数 3% 15%
82%
商品结构与促销选品
15
30%
%
15%
70%
30%
10 40% %
30%
30%
5% 40%
25%
60%
3% 15%
100%
70%
60%
70%
82%
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日常数据报表需求
我们需要哪些数据参与管理?
·销售、毛利、库存现状与销售同期比 ·商品结构分析 ·库存周转与现金流 ·缺断货状况报表(OUT OF STOCK) ·顾客需求调查与促销分析报告 ·市场调查数据分析与经营策略研究 -----精品文档------
商品组织结构表PPT课件
门店分组
根据竞争情况适当调整最终确定 门店分组的原因 门店分组的方法 门店分组的步骤
思考
花样陈列之彩蝶迎春
某综合超市，牙膏有500多个单品，占货架14个 背之多，因为大卖场，面积达，可以陈列这么 多的单品。 一般而言，大卖场都有10个背左右的牙膏，如 果每个背按6层设计，每层按6个单品陈列设计 ，有多少个单品？ 对于便利店来说，这么多品项能否陈列？如果 不能，你觉得卖多少单品比较合适？ 如果让你当一回采购，你如何选择？
05.04.2020
为分类要考虑的问题很 多………..
•目标客户想买什么牌子的？ •确认2种还是6种牌子？ •卖几个单品？6个还是10个？ •卖什么价格？3元到7元还是择 ——顾客的需求与最佳的选择
顾客需求细杂、繁多：
粮油、副食、家居、文具、 服饰… 在商品组织表中按照 一个 小 分类 = 顾客的一种需求 来 满足 顾客的基本需求
2L
超市 食品 酒水 饮料
生鲜
碳酸
茶饮料
可乐 汽水
编码 2 07 07 077 0777 17777
商品 部类 子部类 类 子类 小类 单品
05.04.2020
2.4 确定商品结构的原则
以卖场面积为前提—— 以商品的属性为基础 以业态选择及市场定位为指导 以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为 依据 以顾客消费习惯为衡量尺度 以大、中、小类为架构，中小分类最重要 以高、中、低档为层次，A、B类目标品项为 主
超市总经理山姆：
我们超市的单品已经超过5万种，真可谓品种繁多， 琳琅满目。销售却不尽人意，我认为应采取以下 方法来分析整改：
• Abc商品分析法。确认主力品项 • 价格带、销售额 波浪分析法（价格带市调） • 商圈客层结构、消费结构、现商品结构………
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商品的宽度：各类商品系列的保有量 商品的深度：商品系列内部的商品品种的保有量 零售商的品类管理重点应该放在商品宽度的组合与
搭配上
供应商的品类管理应该着眼与商品深度的合理开发 与利用上
商品的宽度与深度的有机结合，才会使商业利益最 大化！而完美的结合要以完善的品类管理为基础
5 通过科学陈列提升库存效率
该根据商品的敏感度来确定商品的竞争价格定 位。过度的价格竞争会极大的影响商品的销售 毛利，而无视竞争价格的存在将直接影响商品 的销售额以及门店的价格形象
商品的陈列很好 商品的品种齐全 服务好 店面宽敞 是一间值得我信任的公司 收银效率很高 价格合理 生鲜食品、熟食质量好 很容易找到我需要的商品 促销吸引人 清洁卫生 便利/离我家很近 提供交通工具接送顾客 提供送货上门服务 营业时间较长 退换商品方便 提供餐饮休息配套服务 商品质量好
Sales
季节商品 备货期
季节商品 生命周期
日常数据报表需求
A
每日销量数据报告
(DSR)
B
最大销量周报表
(MMSR)
C
周库存预警报告
(WSR)
每日销量数据报告(DSR)功能 介绍
■每日销售实况及去年同期比较 ■周至今总销售实况及去年同期比较 ■年至今总销售实况及去年同期比较 ■每日毛利额实况及去年同期比较 ■每日来客数实况及去年同期比较 ■每日客单价实况及去年同期比较
MMSR表样
商品编码 商品名称
销售数量
A 销售净额 B 库存数量 零售单价
最小规格
单 位
C
11402019 淇花大豆油
591.00 35,165 A
208
59.5 4.46L
桶
11401011 金龙鱼调和油
377.00 27,710 A
307
73.5 5L
桶
10401026 蒙牛特仑苏牛奶
474.00 26,533 A
每日销量数据报告(DSR)
来客数
客单价
销售额
平均单价 3.5~4.0
平均数量 3~4
每日销量数据报告(DSR)
客单价内涵分析
平均单价
平均数量
客单价
通过“动线布局”； “磁铁效应”；“排
面布局”；“购物篮”等，来提高顾客购 买商品平均数量来达到提升客单价的目的， 既可以有比较明显的效果又可以节省费用
目录
1 预算;货架配置的原理与操作
2 商品结构A、B、C分析
3 日常数据报表需求 4 价格空间理论 (商品深度、宽度管理
)
5 通过科学陈列提升库存效率
商品的生命周期与盈利规律
Mu%（毛利率%）
等长销售周期
两倍销售 周期
利润额
０
Sales（销售）
2
商品结构A、B、C分析
商品结构A、B、C分析
销量大
周库存预警报告(WSR)功能介绍
■ DC库存预警 ■ 门店库存预警 ■ 采购库存周转、库存控制
商品的敏感度与促销策略
HR；R；NR 定义 -HR：高清晰度；高敏感度 商品数占比5%；销售额占25% -R:一般清晰度；一般敏感度 商品数占比25%；销售额占30% -NR：无清晰度；无敏感度 商品数占比70%；销售额占45% -促销策略作为品类管理的一个重要组成部分，应
53.00
9,288 C
21
178 900g
听
11400005 淇花一级花生油
82.00
8,692 C
183
106 5L
桶
最大销量周报表(MMSR)功能介 绍
B
1)商品结构分析功能 2)缺断货的数据分析和补货功能 3)促销选品;促销销售分析;促销效果考核 4)库存控制功能(大仓和门店库存预警) 5)销售;毛利的数据分析功能 6)商品的汰换率控制功能 7)新店选品功能 8)预算制定的数据来源
10401044 伊利金典纯牛奶
322.00 17,710 B
179
55 250ml×12 提
11401004 淇花花生调和油
207.00 16,782 B
161
81 5L
桶
11031040 圣元优博3段奶粉
91.00 15,885 B
18
178 900g
听
11401044 口福清香调和油
230.00 15,410 B
30%
30%
5% 40%
25%
60%
3% 15%
100%
70%
60%
70%
82%
日常数据报表需求
我们需要哪些数据参与管理?
·销售、毛利、库存现状与销售同期比 ·商品结构分析 ·库存周转与现金流 ·缺断货状况报表(OUT OF STOCK) ·顾客需求调查与促销分析报告 ·市场调查数据分析与经营策略研究
-1
67 5L
桶
11402019 口福大豆油
249.00 15,388 B
88
61.8 5L
桶
11400011 鲁花一级花生油
114.00 13,188 B
403
119.8 5L
桶
11030089 圣元优聪3段奶粉
328.00 12,726 B
64
38.8 400g
袋
11440008 卫群食用碘盐
12,592.00 12,592 B
122
56 250ml×12 提
10400084 蒙牛纯鲜牛奶
669.00 24,619 A
30
36.8 250g×16
箱
11401005 淇花食用调和油
297.00 21,974 A
178
74 5L
桶
10401028 蒙牛特仑苏OMP牛奶
331.00 20,501 A
154
62 250ml×12 箱
销售额
50%
销量小
40% 10%
单品数 10% 30%
60%
商品结构A、B、C分析
销量大
销售额
50%
销量小
40% 10%
单品数 5% 25%
70%
商品结构A、B、C
销量小
40% 10%
单品数 3% 15%
82%
商品结构与促销选品
15
30%
%
15%
70%
30%
10 40% %
每日销量数据报告(DSR)
平均单价
平均数量
客单价
A.(平均单价)4X(平均数量)4=(客单价)16 B.(平均单价)5X(平均数量)4=(客单价)20 C.(平均单价)4X(平均数量)5=(客单价)20 D.(平均单价)5X(平均数量)5=(客单价)25 例:B和C分别比A增加了20%
D比A增加了36%
16314
1 500g
袋
11401026 口福花生芝麻调和油
175.00 12,058 C
0
68.9 5L
桶
11205015 新家园烤馍锅巴
8,826.00
9,388 C
3670
1.5 75g
袋
11031038 圣元优博1段奶粉
51.00
9,302 C
15
188 900g
听
11031039 圣元优博2段奶粉