碳水化合物是什么？
健康饮食中的五大营养素是什么
健康饮食中的五大营养素是什么在保持身体健康的过程中，合理的饮食是至关重要的。
而一个健康的饮食应该包含多种营养素，其中五大营养素是不可或缺的。
它们分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
一、碳水化合物碳水化合物是人体获取能量的重要来源。
它们主要存在于谷类、薯类以及糖果等食物中。
碳水化合物摄入后会被身体分解成葡萄糖，供给大脑和肌肉活动所需的能量。
合理控制碳水化合物的摄入量能够有效预防血糖波动和体重增加。
二、蛋白质蛋白质是构成我们身体组织的基本单位，对于身体的发育和修复至关重要。
富含蛋白质的食物包括肉类、鱼类、豆类和乳制品等。
蛋白质不仅能提供能量，还能合成维持生命所需的酶、激素和抗体等重要物质。
三、脂肪脂肪虽然被很多人视为不健康的营养素，但适量的脂肪对于身体的正常运作和健康至关重要。
脂肪能提供能量，同时也是维生素的溶剂，有助于维生素的吸收。
高质量的脂肪主要存在于橄榄油、鱼油以及坚果等食物中，而过量的饱和脂肪酸则应避免摄入。
四、维生素维生素是维持人体正常生理功能所必需的无机物质，它们分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。
水溶性维生素包括维生素C和维生素B群，主要存在于水果、蔬菜、谷类食物和坚果中；而脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K则主要存在于动物性食品和植物油中。
合理摄入各种维生素有助于增强免疫力、增加抗氧化能力和促进新陈代谢。
五、矿物质矿物质是构成人体的无机化合物，对于人体的生长、代谢和维持多种生理功能至关重要。
主要的矿物质包括钙、铁、锌、镁、钠等。
它们存在于鱼类、肉类、乳制品、豆类、谷物以及蔬菜等食物中。
适量的矿物质摄入有助于骨骼生长和维持酸碱平衡等。
综上所述，健康饮食中的五大营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
合理搭配各种食物，确保足够的营养摄入，对于维持身体的健康和生理功能的正常运作至关重要。
在日常生活中，我们应当注重食物的多样性，遵循适量摄入的原则，以保持良好的营养平衡。
运动中最重要也是最经济的能量来源是什么
运动中最重主要也是最经济的能量来源是糖。
一、人体能量主要有以下来源：
1、糖类（亦称碳水化合物）它主要是为生命活动提供燃料，是人体能量的主要来源，也是运动中最主要也是最经济的能量来源。
人每日所需能量中约70%来源于糖类。
糖类主要存在于米、面、土豆和糖制品中。
2、脂肪是储能物质，糖类供应不足时，可以氧化分解供能。
脂肪为人体提供和储存热能，人体所需能量约有20%来源于脂肪。
脂肪分为动物脂肪和植物油类两种。
3、蛋白质也能提供微量的能量，不过要在糖类以及脂肪大量消耗之后，身体才可能会去分解蛋白质，来获得能量。
蛋白质是生命活动的主要承担者，特殊情况下也可以氧化分解提供能量。
无机盐对组织和细胞的结构很重要，其不是能源物质。
二、糖类物质是多羟基（2个或以上）的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。
在化学上，由于其由碳、氢、氧元素组成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。
三、史前时期的人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。
后发展为从谷物中制取饴糖，继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。
中国是世界上最早制糖的国家之一。
早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖，而饴糖占有更重要的地位。
什么是碳水化合物
什么是碳水化合物碳水化合物，在人体内，它的主要作用是为我们提供能量。
然而，如果我们想要保持健康的体重，则需要在身体里储存足够多的碳水化合物。
你的身体会自动调节碳水化合物和脂肪的比例，以确保摄入更少的碳水化合物和脂肪。
那么什么是碳水化合物呢？它应该从哪些地方摄入呢？一、碳水化合物的来源碳水化合物是一种由葡萄糖和其他营养物质构成的基本能量来源，它是碳水化合物的一个主要来源。
所以，它和脂肪一样，会导致肥胖，因为它们会增加你体内的脂肪。
另外，还有一些其他类型的碳水化合物，例如：蔗糖，麦芽糖，乳糖等等，这些类型碳水化合物通常不会对人体产生很大的影响。
碳水化合物对于你的身体来说很重要。
1、能量碳水化合物也可以被称为“肌肉燃料”。
当你吃了大量碳水化合物后，你仍然会需要有足够的能量来支持你一整天。
大多数人每天消耗的能量都是由碳水化合物提供的。
这意味着你身体每天需要你摄入足够的能量才能维持平衡。
如果你要减肥，那么这些碳水化合物将是你最需要的能量。
2、碳水化合物是组成你身体细胞和肌肉的主要成分碳水化合物可以提供人体细胞所需要的能量。
碳水化合物会促进肌肉细胞对氧气和葡萄糖的利用。
当细胞处于氧气不足时期时，会导致细胞死亡；当细胞缺乏氧气时，也会导致细胞死亡。
这种现象很常见在一些减肥患者身上得到了验证。
如果你使用较少的碳水化合物，例如不饱和脂肪酸，它们会抑制糖化蛋白质的合成。
但是如果长期高碳水化合物并且大量摄入蛋白质（每公斤体重至少需要8克碳水化合物),它会消耗大量营养素来支持身体需要额外能量。
当身体缺乏碳水化合物时，会导致脂肪堆积在身体的脂肪中，它会让你变成一个大胖子。
3、蛋白质和脂肪在这里，你会发现脂肪对你的健康很重要。
但蛋白质和脂肪对你的身体来说是一个更好的选择，因为它们在你身体中充当“燃料”。
这些类型的碳水化合物使你可以产生大量的能量。
由于它们的作用：当你摄入过量时，你会囤积更多的脂肪。
为了更好地控制你的体重和其他健康问题，必须注意脂肪和碳水化合物之间的关系。
人体所需六大营养素是什么
人体所需六大营养素是什么相信大家肯定都知道营养素对于我们的重要性吧，我们人体如果缺乏了营养素，不但会影响到我们的身体健康，甚至是可能威胁到我们的生命，所以我们建议广大的读者朋友们一定要多了解一些关于营养素的知识，下文我们就来给大家介绍一下人体所需六大营养素是什么，希望能给大家带来一定的启发。
(1)糖类(碳水化合物)碳水化合物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分;维持正常的神经功能;促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。
(2)油脂油脂是油和脂肪的统称。
脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化合物供能量的2倍;脂肪还是人体内能量供应的重要的贮备形式。
油脂还有利于脂溶性维生素的吸收;维持人体正常的生理功能;体表脂肪可隔热保温，减少体热散失，支持、保护体内各种脏器，以及关节等不受损伤。
(3)蛋白质如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。
人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的;蛋白质还参与组织的更新和修复;调节人体的生理活动，增强抵抗力;蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素(4)维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，它们不提供能量，也不是机体的构造成分，但膳食中绝对不可缺少，如某种维生素长期缺乏或不足，即可引起代谢紊乱，以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。
(5)水是人类和动物(包括所有生物)赖以生存的重要条件。
水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物;促进体内的一切化学反;通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温;关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用，泪液可防止眼睛干燥，唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。
(6)无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1~1.5%，在人体中已经发现20余种，其中常量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg(也称大量元素)，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。
碳水化合物是什么 碳水化合物食物一览表
碳水化合物是什么碳水化合物食物一览表
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。
碳水化合物的食物有哪些碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。
其实碳水化合物就是糖类，是由炭、氮、氧三种元素组成的有机化合物，在人体经消化最终可分解为葡萄糖和水，供给能量。
1克碳水化合物可供给4卡热量，是人体的主要热能来源。
淀粉、糖等都是碳水化合物。
1、蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。
2、水果：葡萄、桃。
3、谷类：过量的白米。
4、甜食类：可可、巧克力、饼干。
5、饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
含有低碳水化合物的蔬菜1、西葫芦，碳水化合物含量：7克（中等大小）
西葫芦是一个很好的蔬菜，非常适合低碳水化合物饮食，如果你拥有高超的厨艺，能够把它变成意大利面的替代品是最好的，注意，是替代高碳水化合物的意大利面条。
做土豆饼添加它也可以减少面粉的用量。
营养价值：虽然西葫芦不被人们认为是所谓的超级食品，但它含有一系列的基本营养素：维生素B6、锰、钾、维生素C
2、菜花，碳水化合物含量：每100克含5克
菜花在营养界一直被誉为瘦淀粉，一旦蒸熟后，其特性完全可以代替土豆泥成为低碳水化合物的首选，甚至能加入到奶油汤和比萨饼里，做面食时也可以代替部分面粉，同时可以替代大米或其他主食。
营养价值：作为十字花科芸薹属家族的一员与花椰菜和甘蓝为身体提供大量的抗氧化剂。
3、甜菜，碳水化合物含量：每100克含9克。
碳水化合物是什么？
碳水化合物是什么？碳水化合物碳水化合物是自然界最丰富的有机物，是人类最经济和最主要的能量来源。
碳水化合物也称为糖类，因大多数糖类物质由碳、氢、氧组成，其结构式为Cn(H2O)，与水分子中的比例相同，因此称为碳水化合物。
一、碳水化合物分类从化学上，根据碳水化合物的聚合度，可以将其分成单糖、双糖、寡糖和多糖四类。
但从生理上，根据碳水化合物能否被人体消化吸收，碳水化合物可以被分成可消化吸收与不可消化吸收两类。
（一）可消化吸收的碳水化合物可以消化吸收的碳水化合物是指能在人体肠道被分解成小分子成分，并透过肠粘膜细胞进入血液的糖类。
包括：（1）所有单糖如葡萄糖、果糖、半乳糖等；（2）所有双糖如蔗糖、乳糖、麦芽糖等；（3）多糖中的淀粉、糖原及糊精等。
（二）不能消化吸收的碳水化合物不能消化吸收的碳水化合物是指人类肠道中不含其水解酶，不能被消化成小分子物质，因而不能吸收的糖类。
包括：（1）低聚糖如棉子糖，水苏糖等；（2）多糖如纤维素，半纤维素，果胶，木质素等，其中木质素连食草动物也不能消化吸收。
二、碳水化合物的生理功能1、提供和贮存能量是人类最经济和最主要的能量来源，碳水化合物主要以葡萄糖的方式进入血液，在机体的组织细胞特别是大脑、肝脏和肌肉等组织内，先分解为2个丙酮酸，然后脱羧形成乙酰辅酶A，最后进入三羧酸循环生成二氧化碳和水，同时释放大量热能，每克葡萄糖在体内进行生物氧化可产生16.8kJ (4kcal)的能量。
一般情况下，大脑仅利用葡萄糖作为能量来源，大脑在活动时约消耗2/3的血糖。
肝脏既可以利用葡萄糖分解产热，也可以利用葡萄糖合成糖原作为储备能源，与脂肪不同，糖原可迅速动员，补充血糖的不足。
肌肉在葡萄糖不足时，可在糖原酶的作用下直接分解糖原产生能量。
2、构成体组织糖是构成机体的重要物质，如糖与蛋白质结合形成的糖蛋白可以构成保护胃粘膜的粘液、构成软骨的主要成分硫酸软骨素，此外，糖蛋白还参与抗体、酶、激素、核酸的组成；糖和脂肪形成的糖脂是细胞膜的重要成分，参与细胞的标记和识别。
碳水化合物是什么？
5.方茴说：“那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
”6.方茴说：“我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
”7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。
8.这些孩子都很活泼与好动，即便吃饭时也都不太老实，不少人抱着陶碗从自家出来，凑到了一起。
9.石村周围草木丰茂，猛兽众多，可守着大山，村人的食物相对来说却算不上丰盛，只是一些粗麦饼、野果以及孩子们碗中少量的肉食。
碳水化合物碳水化合物是自然界最丰富的有机物，是人类最经济和最主要的能量来源。
碳水化合物也称为糖类，因大多数糖类物质由碳、氢、氧组成，其结构式为C n(H2O)，与水分子中的比例相同，因此称为碳水化合物。
一、碳水化合物分类从化学上，根据碳水化合物的聚合度，可以将其分成单糖、双糖、寡糖和多糖四类。
但从生理上，根据碳水化合物能否被人体消化吸收，碳水化合物可以被分成可消化吸收与不可消化吸收两类。
（一）可消化吸收的碳水化合物可以消化吸收的碳水化合物是指能在人体肠道被分解成小分子成分，并透过肠粘膜细胞进入血液的糖类。
包括：（1）所有单糖如葡萄糖、果糖、半乳糖等；（2）所有双糖如蔗糖、乳糖、麦芽糖等；（3）多糖中的淀粉、糖原及糊精等。
（二）不能消化吸收的碳水化合物不能消化吸收的碳水化合物是指人类肠道中不含其水解酶，不能被消化成小分子物质，因而不能吸收的糖类。
包括：（1）低聚糖如棉子糖，水苏糖等；（2）多糖如纤维素，半纤维素，果胶，木质素等，其中木质素连食草动物也不能消化吸收。
二、碳水化合物的生理功能1、提供和贮存能量是人类最经济和最主要的能量来源，碳水化合物主要以葡萄糖的方式进入血液，在机体的组织细胞特别是大脑、肝脏和肌肉等组织内，先分解为2个丙酮酸，然后脱羧形成乙酰辅酶A，最后进入三羧酸循环生成二氧化碳和水，同时释放大量热能，每克葡萄糖在体内进行生物氧化可产生16.8kJ (4kcal)的能量。
为什么人类需要碳水化合物？碳水化合物对我们的身体和健康有什么影响？
为什么人类需要碳水化合物？碳水化合物对我们的身体和健康有什么影响？碳水化合物是生命型物质，它为人类健康提供必要的营养。
对每一个人而言，了解碳水化合物如何影响我们和为我们提供什么积极方面是很重要的。
因此，本文将讨论碳水化合物为什么人类需要，以及它对我们的身体和健康的影响。
一、为什么人类需要碳水化合物？1. 作为能量源：碳水化合物是可得到的最强烈的能量源，因此为我们人类提供了必不可少的能量来活动。
它可以帮助我们在每天的日常活动中维持能量水平和身体活力，以及应付日常工作和学习的压力。
2. 携带关键营养：碳水化合物有含量丰富的维生素，包括维生素A,C,E,K和锌，矿物质和痕量元素，它们都能够帮助调节和维持身体细胞的正常运转。
3. 形成结构：碳水化合物也是维护和支持人体器官的基础物质，例如损伤的皮肤可以通过碳水化合物重新形成结构。
4. 控制血糖：碳水化合物也有助于控制血糖水平，以免血糖变得过高或过低，而血糖失调会影响身体活动和思维活动。
5. 改善心脏健康：有研究显示，适量摄入碳水化合物可以改善心脏健康，特别是一些可溶性纤维和非糖类多量元素，他们会影响血液的脂质比例，从而减少心血管疾病的风险。
二、碳水化合物对我们的身体和健康有什么影响？1. 有助改善免疫力：碳水化合物有助复合种的维生素，它能够使神经系统和器官在免疫过程中最为有效地工作，从而改善免疫力。
2. 促进营养吸收：碳水化合物有助于身体消化、吸收营养，也帮助体内化疗器官在吸收糖类时充分运转。
3. 对大脑有益：碳水化合物可以使身体分泌一种称为“肌醇”的物质，它可以缓解抑郁，同时有助于促进神经元的发展和接受信息，从而改善大脑功能。
4. 延缓衰老：碳水化合物可以抑制氧化应激，减少炎症状态及应激激素，因此可以帮助我们延缓衰老。
5. 帮助消化：碳水化合物也是消化系统需要消化利用大量颜色调和材料的重要营养物质，它可以改善消化系统的功能，帮助肠道中的有益细菌繁殖，增加肠道粘膜的可溶性纤维，从而提高消化系统的整体功能。
实用类文本《什么是碳水化合物》阅读练习及答案(河南2023届高三8月)
河南省名校新未来2022-2023学年高三8月联考语文试题二、非连续性文本阅读阅读下面的文字，完成下面小题。
材料一：碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是地球上最丰富的有机物。
含碳水化合物较多的食物一般价格比较便宜；而且，碳水化合物在体内氧化速度较快，能够及时供给能量以满足机体需要，所以，碳水化合物是大部分人摄取能量最经济和最主要的来源。
它们也是机体的重要组成部分，与机体某些营养素的正常代谢关系密切，具有重要的生理功能。
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。
葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。
它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用，血液中的糖与免疫活性有关。
此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。
因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。
（摘编自太平洋亲子网《什么是碳水化合物》）材料二：研究人员将低脂饮食与低碳水化合物饮食进行了比较。
他们发现低碳水化合物饮食和低脂饮食均导致二型糖尿病患者的体重减轻，但只有低碳水化合物饮食减少了亚临床炎症。
并非所有含有任何碳水化合物的食物都会导致血糖急剧上升，有些碳水化合物确实与抗炎物质混合在一起，尤其是纤维和抗氧化剂，例如富含膳食纤维的蔬菜、水果，它们虽然含有少量的碳水，但它们也有很可观的抗炎物质。
（摘编自青芒健康饮食《碳水化合物和炎症：关于低碳饮食和炎症的知识》）材料三：碳水化合物吃进去后，从嘴里开始就被不同的酶进行分解，复杂糖类会被身体分解为单糖分子，最终在肠壁和肝脏几乎被分解为葡萄糖。
葡萄糖是最快被吸收的糖类，被消化分解的一部分葡萄糖会进入血液。
而人体血液内只能含有一茶匙的糖，如果超过一茶匙的量，人们可能遭遇高血糖昏迷甚至丧命。
当你吃任何富含碳水的食物时，你的血糖浓度就会上升。
所以，当你一下子吃了太多碳水化合物，就会分解成更多的葡萄糖，导致血糖迅速上升。
劣质碳水是什么意思
“劣质碳水,是指经过深加工或者是精加工之后的碳水食物。
这种食物含维生素矿物质,膳食纤维都很少, 热量超高,很容易被身体吸收,转化为糖分和脂肪,从而导致发胖。
比如薯片,油条,糖果,冰激凌,薯条,汉堡,油煎饼,肉包子,手抓饼,煎饺等等。
”碳水又叫碳水化合物，也被称做是糖类化合物，它是在自然界当中存在的最多，并且分布也相当广的有机化合物。
它的主要成分有碳、氢和氧三种元素组成，是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。
由于它所含有的氢氧比例为二比一，和水一样，故叫做碳水化合物。
而像葡萄糖、蔗糖以及淀粉、纤维素等都属于碳水化合物。
碳水化合物的作用就是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
在我们平时的食物当中的碳水化合物分成两类：1、可以被人类吸收和利用的有效碳水化合物，像单糖、双糖、多糖。
2、不能被人类消化的无效碳水化合物，像纤维素，但是它也是人体必须的物质。
除能给人体提供营养外，而且有些还具有特殊的生理活性。
例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。
碳水化合物的食物有哪些，我们可以把它分为快碳，慢碳，劣质碳水三类什么是快碳？像米饭，馒头，白面条等一些精致白面快碳是指“快速碳水化合物”吸收快，饿得快，能使体内血糖快速升高，从而转化脂肪的一类的碳水，减肥的小姐妹建议少吃哦。
什么是慢碳？像玉米，紫薯，红薯等。
慢碳又称高质量的碳水化合物，是指没有加工或者加工程度小的完整碳水化合物，在人体内消化时间长，延长饱腹感，饿得慢，不会使血糖突然飙升减脂期间建议把碳水换成慢碳。
什么是劣质碳水像薯片，油条，雪糕等一切加工的食品。
劣质碳水一般是经过人造的精加工，纤维含量少的碳水化合物，很容易转换成糖分，因此容易被身体吸收，会导致发胖。
减肥期间如何吃碳水？多吃慢碳水，少吃快碳水，拒绝劣质碳水。
大家还要对劣质碳水和快碳，慢碳之间热量的差距有一个概念100克薯片相当于吃了五个馒头200克炸鸡相当于吃了6个半馒头。
九年级下化学学霸课时作业答案
九年级下化学学霸课时作业答案
高中化学九年级是一门非常复杂且有趣的课程，在这门课程中，
学习者需要掌握许多不同的知识，以便能够完成学习。
对于化学的学习，作业是很重要的，可以帮助学生更好地理解课程内容，并在考试
中取得好成绩。
一般来说，九年级下的化学学霸课时作业的答案如下：
1、作业1：甲苯的分子式是什么？
答案：C6H5CH3，即苯。
2、作业2：什么是化合物？
答案：化合物是指两种或两种以上元素经由化学反应结合而成的
物质。
化合物分子中含有两种或两种以上种类的原子，并具有独特的
物理性质和化学性质。
3、作业3：请问氧和氢的混合物的分子式是什么？
答案：H2O，即水。
4、作业4：什么是水的成分？
答案：水是一种以氢和氧两种元素组成的化合物，根据分子式，水的成分是H2O，它由两个氢原子和一个氧原子组成。
5、作业5：碳水化合物是指什么？
答案：碳水化合物是指一种以碳原子为主体，水分子参与组成、具有均质分子结构的一类化合物。
它也被称为糖类，是植物体结构和功能的重要物质。
它们是能量的主要来源，因此也称为能量物质。
碳水化合物的分子式一般是（CH2O）n。
75克葡萄糖的碳水含量
任务名称：75克葡萄糖的碳水含量简介葡萄糖是一种常见的碳水化合物，是人体主要的能量来源之一。
对于关注碳水化合物摄入的人群，了解75克葡萄糖的碳水含量非常重要。
本文将深入探讨75克葡萄糖的碳水含量及其相关知识。
什么是碳水化合物1.1 定义碳水化合物是由碳、氢和氧组成的一类化合物，可分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物。
1.2 简单碳水化合物简单碳水化合物主要分为单糖和双糖两类。
单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖等，它们是能够被身体直接吸收利用的碳水化合物。
75克葡萄糖的碳水含量2.1 葡萄糖的化学结构葡萄糖的化学式为C6H12O6，即每个葡萄糖分子含有6个碳、12个氢和6个氧原子。
2.2 75克葡萄糖的含量在75克葡萄糖中，葡萄糖的质量占据了全部质量的75克。
根据营养学的基本原理，1克碳水化合物提供4千卡的能量。
因此，75克葡萄糖的碳水含量共计(4千卡/克× 75克 = 300千卡)。
葡萄糖和血糖3.1 葡萄糖的生物利用葡萄糖是人体能量的重要来源，它可以被身体吸收和利用。
我们摄入的食物中的碳水化合物会经过消化作用，将葡萄糖释放出来被吸收进入血液中。
3.2 血糖和血糖稳定血糖是指血液中葡萄糖的浓度。
血糖稳定对于维持身体的正常功能非常重要。
摄入过多的碳水化合物，特别是快速消化的碳水化合物，会导致血糖迅速升高，引发一系列健康问题。
控制碳水化合物摄入的重要性4.1 血糖控制控制碳水化合物摄入对于血糖的控制非常重要。
过多的碳水化合物摄入会导致血糖剧烈波动，长期积累可能导致糖尿病等疾病。
4.2 体重管理碳水化合物是提供能量的主要来源，摄入过多的碳水化合物会导致能量过剩，进而增加体重。
控制碳水化合物摄入可以帮助管理体重。
如何合理摄入碳水化合物5.1 建立健康饮食习惯建立健康的饮食习惯是控制碳水化合物摄入的关键。
多食用蔬果、全谷类食物及优质蛋白质，适量摄入碳水化合物。
根据环境和个体的差异，碳水化合物的摄入量有所不同。
什么是碳水化合物？
什么是碳水化合物？碳水化合物含量高的食物包括面包、水果和蔬菜以及奶制品。
Elena Schweitzer | Shutterstock）碳水化合物是水果、谷物、蔬菜和奶制品中的糖、淀粉和纤维。
犹他州注册营养师Paige Smathers说，碳水化合物是一种基本的食物，虽然在流行的饮食中经常受到诟病，但它对健康的饮食很重要。
“碳水化合物是大量营养素，这意味着它们是身体获得能量或卡路里的三种主要方式之一。
”。
美国糖尿病协会指出，碳水化合物是人体的主要能量来源。
它们之所以被称为碳水化合物，是因为在化学水平上，它们含有碳、氢和氧。
有三大营养素：碳水化合物、蛋白质和脂肪，Smathers说。
大量营养素是身体正常运转所必需的，身体需要大量营养素。
所有的大营养素必须通过饮食获得；身体不能自己产生大营养素。
根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，成人每日碳水化合物的推荐量（RDA）为135克；然而，NIH也建议每个人都应该有自己的碳水化合物目标。
大多数人的碳水化合物摄入量应该在总热量的45%到65%之间。
一克碳水化合物约等于4卡路里，所以每天1800卡路里的饮食，低端约等于202克，高端约等于292克。
然而，糖尿病患者每天摄入的碳水化合物不应超过200克，而孕妇至少需要175克。
功能的碳水化合物碳水化合物为中枢神经系统提供燃料，为工作肌肉提供能量。
据爱荷华州立大学称，它们还可以防止蛋白质被用作能源，并促进脂肪代谢。
还说，“碳水化合物对大脑功能很重要，”Smathers说。
它们对“情绪、记忆等，以及快速能量来源”都有影响。
事实上，碳水化合物的RDA是基于大脑运作所需的碳水化合物数量。
最近发表在《美国国家科学院院刊》上的两项研究也将碳水化合物与决策联系起来。
在研究中，吃高碳水化合物早餐的人比吃高蛋白早餐的人在玩“最后通牒游戏”时更不愿意分享。
科学家们推测，这可能是由于摄入碳水化合物后多巴胺的基线水平较高所致。
这并不意味着碳水化合物使你的意思，但强调了不同类型的食物摄入如何影响认知和行为。
碳水化合物和糖的区别是什么？
碳水化合物和糖的区别是什么？关于《碳水化合物和糖的区别是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今大家愈来愈重视健康饮食了，许多人到吃东西的情况下，需要提早掌握食材的营养成分，由于所摄取的营养成分立即会影响到人体的身心健康，在这个全过程中大家会发觉，许多食材里边都带有碳水化合物化合物，很多人会把碳水化合物化合物和糖弄混消，实际上这二种营养成分是迥然不同的，那麼关键有什么不同呢？碳水化合物化合物和糖的差别：看许多养生节目的情况下，会常常听见权威专家提一个词，那便是碳水化合物化合物，实际上，碳水化合物化合物便是全部糖原的统称，大家都了解糖原分成很多种多样，有单糖，含糖量，半乳糖这些，这多种类型的糖的统称，便是碳水化合物化合物了，下边说一下其二者的定义和不一样。
1、碳水化合物化合物的定义碳水化合物化合物说白了便是其物质的分子式里都带有氢和氧，且占比也和水的分子式占比一样，是2：1，尽管之后有列外，可是绝大部分的碳水化合物化合物的化学式都考虑此规律性，98年的情况下，权威性组织依据化学结构把碳水化合物化合物分成了3大类，便是糖，低聚糖，含糖量，仅仅如今广泛认同的碳水化合物化合物的界定和包括內容。
2、糖的定义从上边碳水化合物化合物的界定能看出去，实际上糖仅仅碳水化合物化合物里的一个支系，只不过是是由于碳水化合物化合物里许多物质全是糖，因此才会搞混了这两个定义。
事实上科学领域中的糖指的东西太多了，除开较为普遍的葡萄糖，绵白糖，乳清蛋白以外也有许多十分少见的糖原，在其中也有一种甘油醛，姓名沒有糖，但的确是物超所值的糖原。
3、二者差别不会太难那看得出，二者的差别就取决于范畴，平时常说的糖原，一般全是含有清甜味的普遍的糖，而碳水化合物化合物的范围要远远地比糖原多很多，相对来说，它也是一种技术专业的专有名词，因此，能够把糖原称为碳水化合物化合物，可是碳水化合物化合物决不仅仅糖原。
平时常说的糖全是精制糖业，这一类糖对的人体而言除开出示动能沒有其他用途，假如说的人体早已拥有充足的动能，那麼这一部分糖便会转换成人体脂肪，长此以往，糖尿病，高血压也就接踵而来了，因此在生活起居时要少吃雪糕这一类的食材，好像馍馍这一类的碳水化合物化合物之中的糖，对的人体更为身心健康，因此一定要摄取才行。
碳水化合物对人体有什么作用
碳水化合物对人体有什么作用
碳水化合物是人体最主要的能量来源之一，具有以下作用：
1. 提供能量：碳水化合物是人体最重要的能量来源，每克碳水化合物可提供4大卡的能量。
人体各种生理活动如运动、思考、呼吸等都需要能量来维持，碳水化合物的摄入能够为人体提供能量，保持身体正常运转。
2. 维持脑功能：脑部是人体消耗能量最多的器官之一，它几乎完全依赖碳水化合物供能。
适量的碳水化合物摄入可以维持脑部的功能，支持记忆、学习、思考等认知活动。
3. 促进运动表现：碳水化合物在运动过程中起到重要的能量供应作用。
它能够提供立即可用的能量，以支持高强度和长时间的运动。
碳水化合物还能在运动过程中帮助肌肉恢复、延迟疲劳。
4. 调节血糖水平：碳水化合物包括简单碳水化合物和复杂碳水化合物。
其中复杂碳水化合物消化吸收相对较慢，可以使血糖水平缓慢上升，维持血糖的平稳。
这有助于防止低血糖发生，维持身体正常的能量供应。
5. 增加饱腹感：由于碳水化合物消化相对较慢，它们可以在消化过程中逐渐释放能量，使人体产生持久的饱腹感。
适量的碳水化合物摄入可以帮助控制食欲，避免过度摄食。
总的来说，碳水化合物为人体提供能量、维持脑功能、促进运
动表现、调节血糖水平和增加饱腹感等方面起到重要作用。
但是需要注意的是，碳水化合物的摄入应当适量，避免过量摄入导致糖尿病等健康问题。
不同人群需根据年龄、性别、活动水平等因素合理确定碳水化合物的摄入量。
能被人体消化吸收的碳水化合物是什么？
能被人体消化吸收的碳水化合物是什么？碳水化合物在我们现在的生活中是非常常见的一种物质，我相信我们每个人都很熟悉它的存在。
而且，对于很多爱美，想要保持身材，或者极力减肥的姑娘来说，碳水化合物的的摄取无异于高脂肪，高热量食物的摄取。
今天，我就带大家来认识一下什么样的碳水化合物可以被人体消化吸收。
人类摄入的碳水化合物主要为淀粉。
淀粉和低聚糖必须分解成单糖后才能被机体吸收利用。
不易被小肠消化的碳水化合物则进入结肠，在结肠正常菌群作用下发酵，其发酵的产物虽不能被人体吸收利用，但有促进肠道有益菌群生长繁殖、维持肠道正常菌群平衡以及调节血糖、降低血脂和清除肠道毒素等作用，对人体健康十分有益。
碳水化合物吸收进入血液，使血糖浓度升高。
膳食对血糖的影响常用血糖指数衡量。
GI是指人体在一定时间内食用50g碳水化合物(通常用葡萄糖)后血糖应答的百分数。
GI主要受食物成分和食物消化吸收率的影响。
消化率高、吸收速度快的食物，GI就高。
一般情况下单糖比多糖消化吸收率高，直链淀粉比支链淀粉高，改性淀粉比抗性淀粉高。
人体中的糖主要来自食物中碳水化合物，在饥饿状态下，肝、肾可利用乳酸、甘油、氨基酸等合成葡萄糖或糖原供机体利用。
血液中的葡萄糖去向：①被组织细胞摄取，通过有氧氧化和酵解途径为细胞供能。
②葡萄糖进入肝细胞和骨骼肌细胞，合成糖原贮存通过上面的解释，相信大家对于碳水化合物已经很了解了，也应该掌握了哪些碳水化合物是我们人体很容易吸收的。
那么，爱美的姑娘们以后对于这些食物可要适量而食了。
适量的碳水化合物摄取还可以帮助我们保持体内的酸碱平衡。
通过上面的解释，相信大家对于碳水化合物已经很了解了，也应该掌握了哪些碳水化合物是我们人体很容易吸收的。
那么，爱美的姑娘们以后对于这些食物可要适量而食了。
适量的碳水化合物摄取还可以帮助我们保持体内的酸碱平衡。
运动中最主要也是最经济的能量来源是什么
运动中最主要也是最经济的能量来源是什么
碳水化合物是运动训练和比赛阶段最主要的能源物质，尤其是长时间高强度的运动项目，如足球、网球运动的主要燃料来源。
人体储存碳水化合物在肌肉和肝脏糖原，然而它的存储量是有限的，人体总量也就500克左右。
当运动期间碳水化合物缺乏时，运动员容易出现注意力不集中，疲劳，运动能力下降等问题，长期还会影响训练效果，以及免疫机能下降等。
通常碳水化合物的膳食需要量取决于运动员的训练和比赛项目的参数：如训练的频率，持续时间和强度等。
由于活动量每天都在变化，碳水化合物的摄入量也应相应波动。
低强度或技能主导类项目要求 3~5克/公斤/天
中高强度在2~4小时要求 6~10克/千克/天
训练大于5小时需增加至8~12克/公斤
碳水化合物是运动的最佳能量来源，只是碳水化合物容易转变成脂肪，让很多运动员及大众健身者持有怀疑态度。
当下，关于饮食的误解依然继续流行，如减肥必须减少碳水化合物。
然而，低碳水化合物饮食会影响运动能力，增加损伤和疾病的风险，并减少恢复的效果。
对于从事运动训练的运动员，选择碳水化合物丰富的食物，仍是他们明智的选择。
营养密集的碳水化合物丰富的食品：面包、谷物（如面条，米饭）、水果、淀粉类蔬菜（如土豆，玉米）、豆类、低脂乳制品。
高浓度的碳水化合物，如运动饮料，能量胶，和咀嚼的碳水化
合物食物也有助于延缓疲劳的发生，加快运动后恢复。
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碳水化合物碳水化合物是自然界最丰富的有机物，是人类最经济和最主要的能量来源。
碳水化合物也称为糖类，因大多数糖类物质由碳、氢、氧组成，其结构式为Cn(H2O)，与水分子中的比例相同，因此称为碳水化合物。
一、碳水化合物分类从化学上，根据碳水化合物的聚合度，可以将其分成单糖、双糖、寡糖和多糖四类。
但从生理上，根据碳水化合物能否被人体消化吸收，碳水化合物可以被分成可消化吸收与不可消化吸收两类。
（一）可消化吸收的碳水化合物可以消化吸收的碳水化合物是指能在人体肠道被分解成小分子成分，并透过肠粘膜细胞进入血液的糖类。
包括：（1）所有单糖如葡萄糖、果糖、半乳糖等；（2）所有双糖如蔗糖、乳糖、麦芽糖等；（3）多糖中的淀粉、糖原及糊精等。
（二）不能消化吸收的碳水化合物不能消化吸收的碳水化合物是指人类肠道中不含其水解酶，不能被消化成小分子物质，因而不能吸收的糖类。
包括：（1）低聚糖如棉子糖，水苏糖等；（2）多糖如纤维素，半纤维素，果胶，木质素等，其中木质素连食草动物也不能消化吸收。
二、碳水化合物的生理功能1、提供和贮存能量是人类最经济和最主要的能量来源，碳水化合物主要以葡萄糖的方式进入血液，在机体的组织细胞特别是大脑、肝脏和肌肉等组织内，先分解为2个丙酮酸，然后脱羧形成乙酰辅酶A，最后进入三羧酸循环生成二氧化碳和水，同时释放大量热能，每克葡萄糖在体内进行生物氧化可产生16.8kJ (4kcal)的能量。
一般情况下，大脑仅利用葡萄糖作为能量来源，大脑在活动时约消耗2/3的血糖。
肝脏既可以利用葡萄糖分解产热，也可以利用葡萄糖合成糖原作为储备能源，与脂肪不同，糖原可迅速动员，补充血糖的不足。
肌肉在葡萄糖不足时，可在糖原酶的作用下直接分解糖原产生能量。
2、构成体组织糖是构成机体的重要物质，如糖与蛋白质结合形成的糖蛋白可以构成保护胃粘膜的粘液、构成软骨的主要成分硫酸软骨素，此外，糖蛋白还参与抗体、酶、激素、核酸的组成；糖和脂肪形成的糖脂是细胞膜的重要成分，参与细胞的标记和识别。
3、节约蛋白质摄入充足的糖类，可以减少体内蛋白质分解供能，可节约蛋白质，同时减少因蛋白质分解而产生的含氮化合物的含量，减轻肾脏的负担。
4、抗生酮作用血糖不足，脂肪动员增加，脂肪酰辅酶A形成增多，通过β-氧化形成的乙酰辅酶A增多。
但长链脂肪酰辅酶A可抑制柠檬酸合成酶的活性，使乙酰辅酶A不能与草酰乙酸结合成柠檬酸而进入三羧酸循环；同时长链脂肪酰辅酶A还可反馈性的抑制乙酰辅酶A羧化酶和脂肪酸合成酶而抑制脂肪酸合成。
其结果造成了乙酰辅酶A在线粒体内的堆积，聚合形成乙酰乙酸、γ-羟丁酸、丙酮酸等酮体。
一般酮体在肝脏产生，随血液循环运送到肝外组织利用，当大量酮体产生超过机体的利用能力时，可造成体内酮体堆积。
酮体具有酸的性质，过量可造成人体酸中毒，称为酮症酸中毒。
5、解毒作用肝糖原充足可增强肝脏对某些有害物质如细菌毒素的解毒作用，糖原不足时机体对酒精、砷等有害物质的解毒作用减弱，葡萄糖醛酸直接参与肝脏解毒。
三、参考摄入量（DRIs）一般情况下，人类膳食中不易出现碳水化合物的缺乏，在短期内也不会出现机体缺乏的症状，其适宜需要量尚未确定。
许多国家把碳水化合物作为膳食的主体，常用其可提供能量的百分比来表示，推荐摄入量不少于55%。
根据我国膳食中碳水化合物的实际摄入量，参考国外对碳水化合物的推荐量，我国建议碳水化合物的适宜摄入量为，除2岁以下的婴幼儿外碳水化合物应提供55%～65%的膳食总能量，可消化利用的碳水化合物量至少275g(占热55%)，另外，建议限制纯热能食物如糖的摄入量，提倡摄入营养素/能量密度比值高的食物，以保障人体能量充足和营养素的需要，改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。
四、食物的来源膳食中主要可利用碳水化合物是淀粉类多糖，主要存在于植物性食品中。
重要的食物来源是粮谷类（70%～75%），薯类（20%～25%），根茎类、豆类（20%～25%），水果中的坚果类（栗子等）含淀粉较高，一般蔬菜、水果含一定量的双糖、单糖，另外，含有纤维素和果胶类。
食用糖或纯糖制品被摄取后迅速吸收，但其营养密度较低，且易于以脂肪形式贮存，一般认为摄入量不易过多，占热能10%以下。
而粮谷类、薯类、根茎类、除含淀粉外还含蛋白质、维生素、矿物质和较多的食物纤维，是碳水化合物良好的食物来源。
五、膳食纤维从生理学的角度，将膳食纤维定义为不能被人体利用的多糖。
这类多糖主要来源于植物细胞壁的复合碳水化合物，也称非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。
在营养宣传中常采用可溶性和不可溶性膳食纤维以及两者之和为总膳食纤维的概念。
非淀粉多糖是膳食纤维的主要成分，它包括纤维素、半纤维素、果胶及亲水胶体物质如树胶及海藻多糖等，另外还包括植物细胞壁所含的木质素。
近年来又将一些非细胞壁的化合物如抗性淀粉及抗性低聚糖、美拉德反应的产物以及来源于动物的抗消化物甲壳素（氨基多糖）也包含在膳食纤维组成成分中，虽然这些物质在膳食中含量很低，但可能具有一定生理活性。
（一）膳食纤维的生理作用1.降低血浆胆固醇的作用：人体和动物实验得到的一般结论为，大多数可溶性膳食纤维可降低人血浆胆固醇水平及动物血浆胆固醇和肝的胆固醇水平。
这类纤维包括果胶、欧车前（psyllium）、魔芋葡甘聚糖以及各种树胶。
富含水溶性纤维的食物如燕麦麸、大麦、荚豆类和蔬菜等，这些食物的膳食纤维摄入后，一般都可降低血浆总胆固醇（5%～10%），几乎一律都是降低低密度脂蛋白胆固醇，而高密度脂蛋白降低得很少或不降低。
流行病学调查表明纤维摄入量高与冠心病死亡的危险性大幅度降低有关，曾发现血清胆固醇每下降1%可减少心血管疾病发生的危险率达2%。
动物实验表明，果胶能防止鸡的动脉硬化，而动脉硬化程度与冠心病密切相关。
2.改善血糖生成反应：许多研究表明，摄入某些可溶性纤维可降低餐后血糖升高的幅度并提高胰岛素的敏感性。
补充各种纤维使餐后血葡萄糖曲线变平的作用与纤维的黏度有关，黏度可以延缓胃排空速率，延缓淀粉在小肠内的消化或减慢葡萄糖在小肠内的吸收。
3.改善大肠功能：膳食中的纤维影响大肠功能的作用包括：缩短消化残渣在大肠的通过时间、增加粪便体积和重量及排便次数、稀释大肠内容物以及为正常存在于大肠内的菌群提供可发酵的底物。
膳食中纤维对粪便体积、重量和通过大肠时间长短的影响被公认为是对大肠功能的重要作用，这种对肠功能的作用起到了预防肠癌的作用。
粪便量的增加以及膳食纤维在结肠的发酵作用从而加速肠内容物在结肠的转移和使粪便排出，起到了预防便秘的效果。
4.其他生理功能：除上所述，膳食纤维还能增加胃部饱腹感，减少食物摄入量，具有预防肥胖症的作用；膳食纤维可减少胆汁酸的再吸收，改变食物消化速度和消化道激素的分泌量，可预防胆结石。
另据报道，膳食纤维可能会减少血液中能诱导乳腺癌的雌性激素的比率，因而可能还有抗乳腺癌的作用。
另外，膳食纤维的缺乏与间歇式疝、阑尾炎、静脉血管曲张、肾结石、膀胱结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、胃食道逆流等均有很大的相关关系，摄入高纤维膳食可保护人类免遭这些疾病的侵害。
但许多的实验结果也表明，各种纤维均能抑制消化碳水化合物、脂质和蛋白质的酶的活性，影响了食物在小肠内的消化吸收，引起腹部不适，增加肠道产气和蠕动；纯的膳食纤维可能降低某些维生素和矿物质的吸收率。
因此，过多摄入膳食纤维对人体健康有一定的副作用。
（二）膳食纤维的参考摄入量（DRIs）与膳食来源1）膳食纤维的推荐摄入量（表3-6）是根据中国营养学会1999年提出的中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔为依据，由指南中推荐的各类食物摄入量及其所提供的膳食纤维含量计算出中国居民可以摄入的膳食纤维的量及范围。
美国、英国及亚洲学者所提出的建议值为20～35g/d。
2）主要食物来源膳食纤维主要来源于谷、薯、豆类及蔬菜、水果等植物性食品中，植物的成熟度越高，其纤维含量也就越多。
谷类加工越精细则所含的纤维越少。
我国居民自古以来以植物性膳食结构为主，膳食纤维摄入量较多，对预防一些慢性病的发生有一定作用。
我国一些代表性的食物中不可溶性膳食纤维（IDF）的含量在1991年版的《食物成分表》中可查到，引用建议的折算系数可计算出总膳食纤维的参考性数据。
表3-6 中国人平衡膳食宝塔建议不同能量膳食的各类食物参考摄入量食物种类低能量中等能量高能量（约1800kcal）（约2400kcal）（约2800kcal）谷类蔬菜水果豆类及豆制品总计食物量TDF△IDF 食物量TDF△IDF 食物量TDF IDF△300 10.2 6.6 400 13.6 8.8 500 16.9 11.0400 8.8 4.56 450 9.9 5.13 500 11.1 5.70100 1.7 1.14 150 2.5 1.71 200 3.3 2.2850 4.2 2.51 50 4.2 2.51 50 4.2 2.5124.9 14.81 30.2 18.15 35.4 21.49引自：Chinese DRIs，2000。
*表示只列出含有膳食纤维的食物,TDF△的数值由IDF×谷类1.54,水果1.46，蔬菜1.77,豆类及制品1.68，计算得出。
TDF：总膳食纤维，IDF：不可溶膳食纤维。
六、功能性低聚糖低聚糖或称寡糖，是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，分功能性低聚糖和普通低聚糖两大类，功能性低聚糖现在研究认为包括水苏糖、棉子糖、异麦芽酮糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽酮糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖、低聚壳聚糖等。
人体胃肠道内没有水解它们（除异麦芽酮糖外）的酶系统，因而它们不被消化吸收而直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，是双歧杆菌的增殖因子。
另外，这些低聚糖均带有不同程度的甜味（除低聚龙胆糖外），一般甜度相当于蔗糖的30%～60%，可以做为食品的调味料。
（一）功能性低聚糖的生理作用不同的功能性低聚糖的生理作用有所不同，总的说来，功能性低聚糖的生理作用可概括为：1）整肠功能（改善肠道功能）、预防疾病：人体试验表明，摄取低聚糖可使双歧杆菌增殖，抑制有害细菌。
双歧杆菌发酵低聚糖产生短链脂肪酸（醋酸、丙酸、丁酸、乳酸等）和一些抗菌素物质，抑制外源致病菌和肠内固有腐败菌的生长繁殖，双歧杆菌素（bifidin）能非常有效地抑制志贺氏杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和其他一些微生物。
体内和活体外粪便培养试验表明，摄入低聚糖可有效地减少有毒发酵产物及有毒细菌酶的产生，减少了肠内有害细菌的数量，进而抑制病原菌和腹泻。
大量的短链脂肪酸刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度并保持一定的渗透压，从而防止便秘发生。
由于摄取功能性低聚糖使人体肠道内菌群平衡改变的结果，导致血清胆固醇水平降低，血清中低密度脂蛋白（LDL）降低，高密度脂蛋白（HDL）升高，有利于防止心脑血管疾病。