玉米基础知识

• 2 每穗粒数
每穗结实数的多少，取决于果穗上种子行数和每行 粒数。每穗行数主要是品种特性决定的，但穗行数也受苗期营养条件 的影响，在雌穗刚开始分化时施用少量氮肥有助于增加穗行数。每行 的结实数则受整个雌穗分化阶段直至灌浆初期环境条件的影响。雌穗 小穗至小花分化期间营养充足，有可能产生更多的小花。如果往后条 件不适宜，已分化好的小穗也可能退化或授不上粉；已经授粉受精的， 也因为营养不足而停止发育，形成常见的“秃尖”。 千粒重是在授粉至成熟期间形成的。由于种子灌浆所 需的营养绝大部分是在灌浆期间由叶片光合作用而合成的产物，因此， 粒重的高低主要取决于开花以后绿色叶面积的大小，单位叶面积的光 合效率和灌浆时间的长短。灌浆期间绿叶面积越大，干物质生产效率 越高，灌浆时间越长，叶片制造并输给种子的营养物质就多，千粒重 就高。反之，由于脱肥早衰，旱涝灾害和病虫等原因而造成绿叶面积 减少，都会减弱叶片的光合生产能力而降低粒重。
玉米基础知识
主讲人：
一：概述
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1. 玉米生产的意义 ： 玉米是高产的粮食作物，在我国粮食生产中占
有重要地位，种植面积和总产量仅次于水稻和小麦而居第三位。玉米含有丰 富的营养物质。据分析，玉米籽粒中含有8%--10%的蛋白质，60%--66%的 淀粉和5%--8%的脂肪以及较多的维生素。随着育种业发展，已经培育出高赖 氨酸和色氨酸的新品种，弥补了玉米蛋白质中某些成分不足的缺陷。 玉米是高产的饲料作物，籽粒是精饲料，茎秆含蛋白质5.9%，粗脂肪1.6%， 粗纤维3.07%。在抽雄后至蜡熟期收割，既可青饲也可铡碎后作青贮饲料， 素有“饲料之王”之称。玉米又是工业，食品和医药业的重要原料。利用玉米 各部分制成的工业品就有300种之多。例如籽粒可以制造淀粉，糖浆，葡萄糖， 酒精，醋酸，丙酮，丁醇等；籽粒胚部含脂肪36%--40%，除使用外，可制成 各种油制品；茎秆和穗轴又是纸张，人造纤维，黑色火药，染布，绝缘材料， 糖醛等工业品的原料；玉米也是医药工业制造抗生素的重要原料。玉米花丝 可治高血压，并有利尿，止血等功效。玉米适应性广，产量高而稳定。在我 国北起黑龙江，南至海南岛的广大领域内都有栽培。玉米适宜与多种作物套 种，提高复种指数。玉米是培肥地力的主要有机质来源，玉米秸秆，根茬换 田，能有效的培肥地力。
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拔节期（穗分化期）
抽穗开花期
当日平均气温达到18℃以上时，植株开始拔节。此期最适宜温度24— 26℃。适宜的土壤水分为田间持水量70%左右，土壤含水量17%以上。拔节 后侯降水量在30㎜以上，平均气温25—27℃，是茎叶生长的适宜温度 月平均气温25—28℃为宜，空气相对湿度6Байду номын сангаас%—90%为宜，田间持水量 80%左右为最好。天气晴朗，无大风雨，对玉米抽穗开花有利。当温度高， 在30—35℃左右时，花粉1—2小时后失去萌芽能力，花丝容易枯萎，阴雨， 低温叶不利于开花授粉。
• 3：叶
玉米的叶由叶鞘，叶片，叶舌三部分组成。叶鞘在叶子 下部紧紧包围着茎秆。叶片着生在叶鞘上部，中间有一条粗大坚韧的 主脉，两边分布着许多平行的侧脉。叶舌着生在叶鞘和叶片交界处的 一边半圆形的薄膜，它紧贴着茎秆，有防止雨水，病菌和害虫侵入叶 鞘的作用。
• 4：花序
玉米的花序为单性花序，雌雄同株。在形态结构和开 花习性上有显著不同。正常情况下，都是雌花先开，依靠风力传粉。 玉米为异花授粉作物，天然杂交率一般在95%以上。 • 雄穗着生于植株的顶端，为圆锥花序；雌穗着生于植株中部的叶腋内， 为肉穗花序。雄穗开花一般比雌穗吐丝早3～5天。雄穗的主轴和分枝 上成对排列的每个雄小穗有颖片包住两朵雄小花。花药多为黄色，也 有的为紫、粉红或绿色，每个花药内约有2000个花粉粒。雌穗外为多 数叶状总苞片所包裹，穗轴粗大， 着生许多纵行排列的雌小穗。花 柱和柱头细长，合称“花丝”，其上密生茸毛,能接受花粉。雌穗上 的雌小穗成对排列，每1雌小穗只结1个子粒,所以果穗（俗称“棒 子”）上的子粒行数都成双。子粒为颖果，色黄、白、紫、红或呈花 斑等。
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• 4 玉米是雌雄同珠异花作物
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六 玉米杂交制种技术
• 利用杂种优势是提高作物产量的重要途径。目前，我国的玉米生产已 广泛地利用了杂种优势，并据此培育出大量的优质杂交种。充分发挥 杂交种在生产上的增产作用，是良种繁育工作的主要内容。 应选用土质肥沃、地力均匀、地势平坦、排灌方便、 旱涝保收的高产地块,从而保证植株生长整齐,抽雄一致,便于田间去 杂和母本去雄在短期内完成。一是空间隔离。即在制种地四周一定距 离内不种其他品种玉米,以防外来花粉的串杂。隔离范围应不少于300 m,南北向150～200 m,在多风地区,特别是设在其他玉米的下风处或地 势低洼处,应不少于400 m。二是时间隔离。即将制种玉米的播种期与 邻近周围其他玉米的播期错开,一般春播玉米错开期35～40 d,夏播玉 米25～30 d,应依据当地自然条件灵活掌握。三是自然屏障隔离。即 利用山岭、房屋、林带等自然障碍物隔离,达到防止外来花粉串粉混 杂的目的。四是高秆作物隔离。即在制种区周围种植高粱等高秆作物 隔离,但高秆作物的行数不得少于100行,高秆作物应适当早播,并加强 管理,以便玉米抽穗时高秆作物的株高超过玉米的高度。
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灌浆成熟期
灌浆阶段最适宜的温度条件是22—24℃，土壤水分为田间持水量的60%-70%为宜；后期天晴无雨，温度逐渐降低，有利于淀粉的积累和形成。如果 温度低于16℃时，结实不饱满；干旱或早霜为害，籽粒品质和产量都会降低。
四 玉米的产量形成
• 玉米的产量是由每亩穗数，没穗粒数和千粒重三个因素所构成，每个 产量构成因素是在不同时期形成的。
• 1 选地隔离
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规格播种
• （1）调节父母本播期 制种区父母本花期相遇是制种成败的关键,花 期相遇是指母本的吐丝期与父本的散粉期相遇,以母本吐丝盛期比父 本散粉盛期早2～3 d为最理想的花期相遇时间。这是因为母本花丝生 活力一般可以保持6～7 d,而父本散粉时间较短,一般为4～5 d;同时 花粉在田间仅能存活数小时,因此调节播期要掌握“宁可母等父,不要 父等母”的原则。一般父母本播期相差的天数是花期相差天数的 1.5～2.0倍。 • （2）按比例播种父母本 在保证父本花粉够用的前提下，尽量增加 母本行数，以提高制种产量。一般配制单交种以2:1为宜。双交种以 父母本比例2:4或2:6为宜。
• 1 每亩穗数
亩穗数是影响玉米产量最重要的因素。在一定范围 内，每亩产量总是随着穗数的增加而提高。如果密度不足，光能没有 充分利用，果穗虽然大但产量往往不是最高的。反之，穗数过多，单 株发育不良，穗粒数和千粒重过低，产量也不高。穗数的多少与保苗 数有直接联系，要想获得理想的穗数，就必须严把播种质量关，争取 一次播种出全苗，并严格按要求的株距定苗。播种至定苗是决定每苗 穗数的主要阶段，但不是唯一阶段，因为亩穗数还受单株结实的影响。 单株结实率多少与品种特性有关，同时也受栽培条件的影响。密度稀， 肥水足和光照好，有利于提高双穗率，减少空秆；反之，会增加空秆 率，降低单株结穗数。
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• 2．玉米生产概况：
玉米原产中美洲的墨西哥一带。已有5000 余年的栽培历史，从15世纪末开始，先后传入欧洲能，非洲和亚洲各 国，至今已成为世界性的主要粮食作物之一。栽培面积以美洲为最多。 玉米种植面积较大的五个国家一次为美国，中国，巴西，墨西哥和印 度。
二：玉米的形态特征
• 1：根
玉米的根系为须根系，可分为初生根（种子跟），次生 根（永久根）和支持根（气生根）三种。玉米的种子在懵懂发芽时， 首先从种胚中长出一条幼根，称为初生胚根，经过2—3d后，在下胚 轴处又陆续长出3—7条幼根，称为次生根胚，这两种根总称为初生根 系，是供应幼苗初期矿质营养物质的重要器官，当玉米幼苗长出三片 叶子后，从地表3—5cm的地下茎节上长出轮生的次生根，最初呈水平 分布向四周伸长，然后垂直下扎，其生长速度比初生根快，数量也多， 一般有4—6层，总量可达50—60条，是从土壤中吸收水分和养分的主 要器官，并能固定和支持高大的植株。当玉米开始拔节至抽穗以前， 由靠近地表面的茎节上环生几层支持根，粗壮而有色素，其先端有黏 液保护，入土后可产生分枝，以支持植株并起到吸收水分和养分的作 用。
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3 千粒重
五 玉米的生物学特性
• 1 玉米是高光效作物
• 在农作物中，不同作物的光合效率是不一样的，植物在进行光合 作用积累物质的同时，本身也进行光呼吸，消耗光合产物。玉米等作 物在光合作用产生的干物质的积累中，基本上没有光呼吸作用而引起 的干物质的消耗。因此玉米的干物质积累多，所以叫做高光效作物。 （农作物的生物产量=光合作用同化量—呼吸作用消耗量） 玉米生育期的有效温度在10℃以上，温度的高低，影响着玉米每 一个生育时期及整个生育过程的长短。在适宜的温度范围内，温度愈 高，生育期愈短。不同品种玉米所需的积温不一样，生育期的长短也 不一样。如吉林省早熟品种需要有效积温2000℃--2200℃，中熟品种 2300℃--2600℃，晚熟品种2600℃--3000℃。同一品种因在不同地区 的有效积温不同，生育期长短也不同。玉米由温度高的地区向温度低 的地区引种，它的生育期会延长；反之，由温度低的地区向温度高的 地区引种，生育期会缩短。
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5：种子
玉米的种子属于颖果，由种皮，胚乳，胚三部分 构成。种皮是由果皮和种皮粘结在一起的一层角质薄膜，有的透明 无色，有的呈黄，棕等各种颜色。胚乳位于种皮内，含有大量的淀 粉和蛋白质，是玉米萌芽到三叶期所需要养料的来源，作为食物的 玉米面主要由这部分磨制。胚位于种子一侧向下部，由胚芽，胚轴， 胚根和子叶组成。
• 2 玉米是喜温作物
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• 3 玉米是耐旱喜水作物
• 玉米的耐旱性主要表现在苗期。从出苗到拔节时期，适当干旱对于它的 生长发育是有益的。这样可以促进玉米根系向深度和广度发展，扩大吸收范 围，为壮苗奠定基础。玉米对水的利用率高，它的蒸腾系数小于小麦等粮食 作物。玉米的耐旱不仅表现为根系发达，可以更多的吸收利用土壤下层水分， 而且当温度高，空气干燥时，叶片可以暂时向上卷曲，减少蒸腾面积，保持 植物体内水分平衡。 玉米拔节后便失去了抗旱能力，而表现为较强的吸水性。因为玉米拔节后， 植株高大，光合效能高，生育期间多处在高温季节，耗水量增加。据试验， 在生长旺盛期间1珠玉米1昼夜就要耗水1.5—3.5kg，每生产1kg玉米籽粒需水 332kg，全生育期中每亩需水量为300m3 玉米虽是喜水作物，但抗涝能力较差，必须及时排水防涝，才能保证收 成。 玉米是雌雄同珠异花授粉，依靠风力传播花粉，天然杂交率在95%以上。 根据这一特性，玉米在生产上广泛使用杂交种。