关于蛋白粉太原市第二人民医院郭亚芳

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健康饮食演讲稿_4

健康饮食演讲稿健康饮食演讲稿1老师、同学们：良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康成长、发育，不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。

相反，恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用，帮助人体恢复健康。

在当今社会，已成为一个很热门的话题。

网上健康的小故事：放学的路上，我经常看见有不少的同学在小摊上买辣片和干吃方便面，我看到后也非常想吃。

有一次，我趁妈妈上班的时候，悄悄地拿钱买了一包辣条，美美的吃了一顿。

妈妈下班回来，做了一桌香喷喷的饭菜，可是我却没有了胃口，在妈妈的追问下，我才一五一十的告诉妈妈。

一包小小的辣条，害我输液五天，我吸取了这次的教训，以后再也不买辣条了。

辣条是三无食品，生产环境很差，请同学们以后不要再吃了。

记得有一次，我和爸爸去一家小西餐厅买汉堡，我当时非常饥饿，就狼吞虎咽地吃了起来，也没有注意汉堡的味道，吃了几口，觉得味道好像不对，仔细一看，原来是过期食品，当时我就觉得有点恶心，幸亏没把汉堡吃完，不然后果不堪设想。

三无食品和过期食品对人们的身体危害非常大，吃了之后，轻的会引发各种疾病，如拉肚子、恶心呕吐等，重的还会导致中毒死亡，所以说，食品的卫生和质量对我们的健康非常重要。

我们平时买食品时一定要注意观察，未包装食品要看它的颜色，闻它的气味，包装食品要看它的生产日期、保质期、条码及合格证等标志。

关注食品质量，就是关爱自己。

所以同学们，你们想活得久的话，就要多吃一些蔬菜水果。

如果你必需要吃垃圾食品的话，那就等于在浪费自己的生命，你自己不想要还有很多人想要活下去。

如果恭迎抱着吃垃圾食品也没什么心态，那我推荐你去医院看看就知道你的想法有多愚蠢了。

食之过饱，心灵无法容忍身体；食不果腹，身体同样无法支撑心灵。

人为生而食，非为食而生。

所以啊健康才是人生第一财富。

健康饮食演讲稿2各位同学们：大家好！常有朋友问，“此刻吃什么好？”。

是啊，吃什么好呢？猪肉中注水，蔬菜中残留农药，制造火腿喷洒敌敌畏，生产泡菜使用工业盐，喂奶粉吃出大头娃娃，喝黄酒丢了性命。

欧瑞莲瑞尔姿复合蛋白粉营养成份分析

欧瑞莲瑞尔姿复合蛋白粉营养成份分析豌豆营养分析：豌豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

1.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2. 防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3. 通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

2.野玫瑰果营养分析：野玫瑰果是维他命C、维他命E、维他命K、胶质、β胡萝卜素和生物类黄酮的充沛来源，因而具有强力抗氧化剂功效，有助于维持免疫系统和各种器官及组织健康。

野玫瑰果富含胶质（一种特殊纤维，支持血胆固醇、血压、消化效率、心脏及全面健康）。

临床证明胶质提升饱食感，抑制饥饿感。

含丰富胶质的野玫瑰果有助于减重和健康的体重管理。

野玫瑰果含强碱，帮助恢复人体天然酸碱度平衡。

通过调节人体为碱性状态，野玫瑰果促进最佳健康状态、有效消化和全面健康。

野玫瑰果还具有利尿剂功效，减少水分，强化体型，帮助维持关节和肌肉健康。

野玫瑰果中维生素C的含量：每百克鲜果可食部分维生素C的含量高达8210毫克以上，是葡萄的1702倍、杏的972倍。

是天然维生素C属于水溶性维生素，即使摄取过量也会被自动排出体外，可以大剂量服用。

不会引起有害的毒负作用。

同时野玫瑰果还含有黄酮类、有机酸、香豆素类、甾醇、三萜类、复烯类、蛋白质、挥发油、十七种氨基酸。

还含有锌、铁、硒等十四种人体必需的矿物质。

1、提高对抗压力的能力：人们一旦有了压力,人体就会分泌抗压激素－肾上腺素。

若是缺乏维生素C,就无法制造出充足的抗压激素。

2、可以抑制老年斑和雀斑黑色素的生成,同时也可以促进铁和铜的吸收 , 促进红细胞的合成,作用相当广泛。

三高的营养治疗太原市第二人民医院郭亚芳

3均衡膳食
1)全天肉类不超过3两，预防肾病 2)定时定量进餐,每餐主食不超过2两 3)低盐低脂每天2克脂肪<40克 4)蔬菜每天不少于1斤,主食/蔬菜=1/3 5）餐次比早20% 午40% 晚40%
常用食物的含盐量
• 一袋方便面含盐5.4克
• 一块酱豆腐含盐5克
• 一小碟榨菜(约50克)含盐4克
四对糖尿病进行营养宣教的方法
1面对面用食物模型进行营养宣教 2发放营养宣教资料 3观看DVD 4健康知识讲座 5现身说法患者介绍成功的经验和失败的
教训 6做展版
五糖尿病营养知识问答
糖尿病人是否可以吃水果
1 条件糖化〈7.5 空腹<7 餐后<10 2 吃什么水果(含糖量和血糖生成指数)
生活方式对于健康的影响
占总分60分
其中饮食占总分13分医疗占总分8分
所以现代医学的理念强调健康教育和健康促进,预防为主.
营养学与营养干预
1934年营养学被确定为一门科学。美国、日本、印度、澳大利亚、泰国等国家通过营养干预,取得了巨大成效特别是日本尽管二战后经济状况非常糟糕，但仍积极开展营养工作，把营养作为促进发展的一个手段和措施，重视营养投入，立法10多部如今日本国民营养状况充分改善，平均身高和智力水平明显提高, 寿命延长.
6补充营养素
• 镁血镁低的糖尿病易并发视网膜的病变.含镁高的食物绿色蔬菜、粗粮、坚果。
• 维生素B1在糖代谢的多环节起重要作用，和神经系统并发症有关
• 维生素A可以预防糖尿病视网膜病变
• 最常用制剂：金施尔康、善存片、黄金搭档
•
螺旋藻
6补充营养素
2）膳食纤维膳食纤维的作用:减肥通便降糖降脂膳食纤维主要存在于粗粮、蔬菜、水果中需要量为25-30克/天我们现在平均摄入量为10-15克糖尿病人每天多吃蔬菜 1斤/天以上，每天有一定量的粗粮长期不吃水果、吃菜很少、很少吃粗粮的人，一定要补充膳食纤维制剂

康比特、美瑞克斯涉嫌虚假宣传

摄影：李鹏炜康比特、美瑞克斯涉嫌虚假宣传
10款蛋白粉中，安利纽崔莱多种植物蛋白粉和汤臣倍健蛋白质粉两款蛋白粉拥有“国食健字”批准文号，属保健食品；其它八款为普通食品，其中的美瑞克斯乳清蛋白粉固体饮料和康比特蛋白质粉涉嫌违规宣传保健功效。

｜本刊实习记者/吴恒源
增强免疫、抗疲劳、补充营养、增肌肉……小
康比特、美瑞克斯涉嫌虚假宣传
本次送检的10款蛋白粉中，仅2款拥有保健食品批号。

作为没有获得保健食品批号的美瑞克斯，其天猫官方旗舰店的产品介绍中也赫然写着“增强抵抗力”、“延缓疲劳”、“抗氧化”等字眼。

而同样没有取得保健食品批号的康比特，在京东自营旗舰店上也以“科普知识”的名义介绍其蛋白粉能“提高身体抵抗力”“帮助器官损伤修复，远离记忆力下降、胸闷、烦躁”等。

对次，中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓勤表示，“非保健品肯定是不能在公众媒体上宣传其保健功效的。

至于在官方网站或旗舰店宣传保健功能是否违规，尺度很难把握，可以说企业在打‘擦边球’。

”
广东广强律师事务所肖文彬律师表示这种行为违反了《广告法》第4条、《食品广告发布暂行规定》第13条、《保健食品管理办法》第5条规定。

按相关规定，未获得“国食健字”的食品不得在销售环节宣传或暗示其保健功能。

记者就此向北京康比特股份有限公司和美瑞克斯的经销商诺天源（中国）贸易有限公司就该情况提出了采访要求，但均遭到拒绝。

23。

强化乳清蛋白对脑卒中鼻饲患者营养状况的改善效果分析

[3] 江育仁 . 实用中医儿科学 [M]. 上海 : 上海科学技术出版社 , 2005: 523-526.
[4] 李司鹏 , 蓝陈福 . 布拉酵母菌联合葡萄糖酸锌治疗厌食症的疗
效及其对患儿微量元素与脑肠肽水平的影响 [J]. 儿科药学杂志 , 2017, 23(12): 15-17. [5] 刘林凤 , 李维军 . 醒脾消食汤治疗小儿厌食症临床疗效观察 [J]. 现代中西医结合杂志 , 2018, 27(35): 3922-3924. [6] 蔡红兵 . 葡萄糖酸锌联合醒脾养儿颗粒治疗小儿肠炎的疗效及安全性分析 [J]. 现代消化及介入诊疗 , 2017, 22(2): 252-254. [7] 张洋利 . 醒脾养儿颗粒联合米曲菌胰酶片治疗小儿食积的临床疗效及安全性评估 [J]. 中国医师杂志 , 2017, 19(5): 739-741. [8] 王会 , 金平 , 梁新合 , 等 . 鸡内金化学成分和药理作用研究 [J]. 吉林中医药 , 2018, 38(9): 1071-1073. [9] 魏担 , 吴清华 , 裴瑾 , 等 . 厚朴花的本草考证、真伪鉴别、化学成分、药理作用、临床应用及新兴研究 [J]. 中国药房 , 2019, 30(1): 140-144.
次取 45 g 衡型全营养素（南通励成生物工程有限公司，吸烟 [例 (%)]
17(34.00) 15(30.00) 18(36.00) 0.420 > 0.05
许可证编号 SC20132067100019，规格：400 g/ 罐）配制成 250 ~300 mL 液体，4 ~ 6 次 /d；给予 C 组患者均衡型全营养素辅以乳清蛋白粉强化管饲喂养，将 10 g 乳清蛋白粉强化（南通励成生物工程有限公司，生产许可证编号 SC20132067100019，规格：320 g/ 罐）与 45 g 衡型全营养

关注食品安全演讲稿(17篇)

关注食品安全演讲稿（17篇）关注食品安全演讲稿（通用17篇）关注食品安全演讲稿篇1亲爱的.评委，亲爱的老师和同学们：大家好！我是__小学的。

今天我演讲的题目是《健康饮食，共筑安全校园》。

每天在学校和放学后，学校门口总是很忙。

学生们总是成群结队地来到小卖部和一些小摊上买零食。

他们的口袋和书包里经常有各种各样的食物。

膨化食品、油炸食品、糖醋饮料等是我们小学生最喜欢的零食。

有些学生甚至用甜饮料解渴，用方便面代替晚餐。

这些食物卫生吗？是“三无”产品吗？如果我们吃这些食物会发生什么？学生从来没在意过。

俗话说“病从口入”，这些食物正在慢慢侵蚀我们的健康，影响我们的成长。

这些食物大多含有过量的防腐剂、色素、甜味剂等。

会对中枢神经系统造成伤害；长期食用这些食物容易引起情绪不稳定、注意力不集中、食欲不振等症状；更气人的是，地摊小贩为了贪便宜，用“地沟油”炒菜，还有学生因为长期食用地摊食品而得“急性肠胃炎”；一些学生因吃这些食物而中毒。

为了杜绝这种现象，让我们从侧面出发，从自我出发，实现：1、坚决拒绝向无证商贩购买食品。

2、不买“三不食物”，买食物的时候选择和鉴别。

没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能购买；没有工厂地址不能买食物。

3、最好的饮料是开水，很多饮料都含有防腐剂、香精和人颜料制作等。

我们经常喝它对我们的健康不好。

4、养成良好的卫生习惯，如勤剪指甲、饭前饭后及时洗手等。

防止一些传染病和肠道寄生虫的传播。

让你我携手关注食品安全，为创建安全校园贡献力量。

谢谢大家！我的演讲到此结束！关注食品安全演讲稿篇2老师，同学们：大家好！俗话说的好——“民以食为天”。

食品是人类不可缺少的物质，是我们生存和健康的基本条件。

但随着社会的发展变化，吃的放心，吃的安心却成为一个需要大家面对的一个最严重的问题。

我们不由得问：“怎样才能放心吃?”现在，在社会的各个角落、各行各业，都不断传出有关食品安全的消息。

比如，报纸上传出的“韭菜”事件，因为田地里过度使用农药而出现韭菜农药超标的问题，导致许多吃韭菜的人都中毒身亡。

胖尔乐增肥答疑

胖尔乐增肥答疑—纯天然增肥产品1 人为什么会消瘦？胖尔乐怎样增胖？最新医学研究表明消瘦的主要原因：（1）：食欲差，消化不好，挑食厌食，长期不想吃饭，营养摄入不均衡，不利于肌肉脂肪的形成代谢；（2）多食不胖，能吃能睡，就是长不胖，胃肠道吸收功能差，服用各种补品或营养品均无济于事，对各种营养物质的吸收利用不好，长久以来使身体长不胖。

（3）发育迟缓，体内各种代谢酶的缺乏，对各种营养物质的吸收与消化不彻底，严重影响肌肉脂肪的生成代谢导致消瘦。

（4）长期睡眠不好，身体得不到充分的休息，体质消耗过大。

身体缺乏合理的调养，情绪波动较大，影响机体各项生理功能的正常代谢导致身体消瘦。

胖尔乐蛋白质粉，是国家药监局严格审批的高科技增肥产品，主要以大豆蛋白、乳清蛋白为主要原料，富含大量的微量元素、氨基酸及多种营养成分，能具有促进胃肠功能、增强肠道吸收、均衡补充营养、强健免疫功能，彻底解决身体瘦弱、食欲不振，消化不良、身材瘦小，形体憔悴，面黄骨瘦，精神萎靡，神疲乏力者、免疫力低下、瘦弱、厌食等症状！胖尔乐蛋白质粉，运用现代生物技术提取的高活性成份“优密凝脂肽”,能够快速提高胃肠道蠕动功能,促进各种营养物质吸收利用，加强肌肉脂肪细胞的集聚，通过三步“促消化、强吸收、“积脂肪”三步科学有效增肥！2 胖尔乐根据什么原理增肥的？胖尔乐蛋白质粉，主要以大豆蛋白、乳清蛋白为主要原料，富含大量的微量元素、氨基酸及多种营养成分，运用现代生物技术提取的高活性成份“优密凝脂肽”,能够快速提高胃肠道蠕动功能,促进各种营养物质吸收利用，加强肌肉脂肪细胞的集聚，通过三步“促消化、强吸收、积脂肪”三步科学有效增肥！第一步：开胃“优密凝脂肽”在胃部开始分解，提供富含胃蛋白分泌酶、吸收因子，储脂成份，充分提供饥饿感，并增加热量及脂肪的摄入，从源头上提供增肥基础。

第二步：积脂“优密凝脂肽”进入血液循环，通过存储作用，将小分子脂肪堆积在易堆积部位。

并且在脂肪堆积少的部位会多堆积！在脂肪多的地方少堆积，从而大道均衡增肥。

低氧诱导大鼠脂肪干细胞旁分泌对心肌的保护作用

《中国组织工程研究》Chinese Journal of Tissue Engineering Research文章编号:2095-4344(2018)09-01344-061344·研究原著·www.CRTER .org高宇平，1970年生，山西省临县人，汉族，2014年山西医科大学毕业，博士，主任医师，主要从事冠心病介入治疗、心血管疾病干细胞治疗研究。

通讯作者：高宇平，博士，主任医师，山西大医院心血管内科，山西省太原市 030032中图分类号:R394.2 文献标识码:B稿件接受：2017-10-20Gao Yu-ping, M.D., Chief physician, Department of Cardiovascular Medicine, Shanxi Dayi Hospital, Taiyuan 030032, Shanxi Province, ChinaCorresponding author: Gao Yu-ping, Department of Cardiovascular Medicine, Shanxi Dayi Hospital, Taiyuan 030032, Shanxi Province, China低氧诱导大鼠脂肪干细胞旁分泌对心肌的保护作用高宇平1，林媛媛1，李学文1，范春辉2，杨帆3，郝大洁4，葛文佳5 (山西大医院，1心血管内科，2设备科，4介入治疗中心，5科教处，山西省太原市 030032；3太原市中心医院急诊科，山西省太原市 030009) DOI:10.3969/j.issn.2095-4344.0752 ORCID: 0000-0003-1768-6574(高宇平)文章快速阅读：文题释义：低氧培养：当细胞或器官中的氧气低于空气中的氧气水平时的培养状态。

人体内部不同部位的细胞所需的氧气水平是不一样的，不论哪一器官或组织所需要的氧气含量均低于空气中的氧气含量。

走出糖尿病营养治疗的误区太原市第二人民医院郭亚芳

走出糖尿病营养治疗的误区1月9日，中国健康教育中心公布的“中国慢病监测及糖尿病专题调查”结果显示，我国18岁及以上居民糖尿病患病率为9.7%，60岁以上老年人患病率高达19.6%，全国约有成年糖尿病患者9700人， 18岁及以上糖尿病者中仅有36.1%知道自己患有糖尿病；在接受治疗的糖尿病患者中，仅有1/3患者的血糖得到控制。

糖尿病患者不断增加，主要就是不合理的膳食结构以及吸烟、过量饮酒、缺乏锻炼等不健康生活方式所造成。

因此个性化营养治疗对于控制糖尿病患者血糖，延缓并发症的发生非常重要。

由于糖尿病教育缺失，临床上发现许多糖尿病患者，患糖尿病多年，还是不知道该如何吃，在饮食上，存在诸多误区。

1 粗粮可以随意吃典型病例介绍：张先生32岁从事户外运动患糖尿病3年多，坚信不需要吃药，也不需要控制饮食，通过锻炼就可以控制血糖。

得病3年多，一直认为吃大米、白面需要控制量，粗杂粮不含糖，可以放开了随便吃，有张先生这种看法的糖尿病患者不在少数，让我们来比较一下粗杂粮和精米、精面的区别。

食物成分表（每100克含量）通过食物成分表，我们可以知晓，其实粗粮和精米、精面所产生的热卡及碳水化合物含量没有太大区别，只是粗粮的脂肪较细粮高，因此比较耐饥，粗粮的膳食纤维较细粮高，可增加饱腹感，有利于控制血糖。

营养医师提示：无论粗粮还是细粮，每餐主食不超过2两，加餐主食不超过半两，每吃1两主食必须有3两菜与之搭配。

2 多吃豆制品有利于降糖降脂典型病例介绍：张女士75岁患糖尿病5年多，非常注重养生，在吃饭上，谨小慎微，担心血脂升高，鸡蛋、牛奶、肉统统从食谱中删除，每天早餐豆浆，杂粮窝头；中午杂粮面，炒豆腐；晚餐杂豆粥，炒青菜；血脂、血糖控制的非常好，但尿微量白蛋白已高出正常值60毫克/L，半年内检测三次尿微量白蛋白均高，提示有早期肾病。

营养医师提示：适量地进食豆制品确实对健康大有好处，但长期大量食用豆类蛋白，特别是老年人和糖尿病病程较长者，会造成体内含氮废物过多，加重肾脏负担，使肾功能进一步减退。

复方浓缩乳清蛋白粉增强免疫力功能研究

I FOOD INDUSTRY I 111复方浓缩乳清蛋白粉增强免疫力功能研究文柏金霞1* 张彩雯1 王芸芳1 陈莉1 宋燕华2 1.浙江索契壹营养科技有限公司；2.浙江省疾病预防控制中心经氨酸、免疫球蛋白IgG 、LF （来自于浓缩乳清蛋白粉）。

复方浓缩乳清蛋白粉的人群推荐量如下：8-20kg 幼儿及儿童为2g/d ，20-40kg 儿童及青少年为4g/d ，40kg 以上青少年及成人为6g/d 。

本实验采用最低人推荐服用量0.1g/kg/d 进行剂量设置。

试验前将样品溶于去离子水，并配制成不同浓度的溶液，在混合均匀后使用。

1.2 动物筛选和检验条件实验动物使用许可证号：SYXK(浙）2013-0190。

上海喜普-必凯实验动物有限公司提供ICR 小鼠，生产许可证号：SCXK(沪）2013-0016，SPF 级，均为雌性，小鼠体重18-22g 。

饲料来源于浙江省实验动物中心，符合《浙江省实验动物中心饲料质量标准》的规定。

小鼠试验环境为屏障环境，确保实验室的环境控制在20-24℃的恒定温度和40-70%的恒定相对湿度，动物需提前4天适应。

1.3剂量设计低剂量组：0.5g/kg 的标准喂养小鼠，是人体推荐量的5倍；中剂量组：1.0g/kg 标准喂养小鼠，是人体推荐量的10倍；高剂量组：3.0g/kg 标准喂养小鼠，是人体推荐量的30倍。

各剂量组分别称取待试产品2.5g 、5.0g 和15.0g ，加入去离子水配制成浓度为0.05、0.10和0.30g/mL 的三种溶液，作为试样从口灌入小鼠胃中，灌入胃的量按0.1mL/10g 计算。

1.4主要仪器和试剂光学显微镜；CO 2培养箱；721分光光度计；酶标仪；RPMI1640细胞培养液；小牛血清；Hank’s 液；YAC-1细胞；碳酸钠；氯化钠；印度墨汁；去离子水。

本文目的为探讨复方浓缩乳清蛋白粉对小鼠免疫力功能的影响。

参照《保健食品检验评价技术规范（2003版）》的方法，设置空白对照组（去离子水），持续30d ，分别用0.5、1.0、3.0g/kg 体重3个剂量的浓缩乳清蛋白粉对小白鼠进行连续灌胃。

老年人营养保健PPT

立方厘米的负氧离子达2000个－5000个
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PPT学习交流
微量元素显奇功
土壤中含有丰富的矿物质镁和微量元素锌、铁、铜、铬
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知足常乐与人为善
知足常乐，耕作不辍，恬淡寡欲，无为而乐，是巴马长寿老人的普遍心态
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食品全是纯天然的
豆类
红薯
水果：香蕉、石榴、葡萄、梨
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我的建议善存银片1粒 1/日
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长寿老人的共性
我国对于100位90岁以上的健康老人进行了长期追踪调查，发现他们有6个共同的健康行为：
1 每天保证三餐，每天吃早饭 2 每天保证7-8小时的睡眠 3 保持标准体重（身高-105） 4 不吸烟 5 不饮酒 6 有规律的体育锻炼
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缺铁性贫血的防治
1 用铁强化酱油和7+1营养强化面粉
7为基础配方，包括铁、锌、钙、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸 1 即维生素A
2 蛋白质摄入量要充足,膳食中安排一定量的动物肝、动物血、畜禽类、鱼类，肉的摄入量不足要补充蛋白粉
3 保证蔬菜、水果的摄入量
4 红枣5-10个/天，黑木耳10克/天
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走出饮食误区
1 鱼生火，肉生痰，萝卜青菜保平安
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走出饮食误区
2 素食者长寿
动物肉类尤其是红色肉类还富含锌、铁、磷等营养素,是机体健康的重要保证. 老年人随年龄增长，骨骼肌丢失增加，50 岁以后平均每年骨骼肌量减少1％～2％。老年人少肌症的发生，与饮食蛋白质营养欠佳和缺少运动密切相关

如何吃让女性青春靓丽太原市第二人民医院郭亚芳

健康讲座
合理营养增进健康 ---女性营养保健讲座
。
太原市第二人民医院营养科
郭亚芳
个人简介
山西省医师协会营养医师专业委员会副组委山西广播电台《吃出健康来》特约嘉宾山西省医学会肠外肠内营养学专业委员会临床营养学组副组长
山西省营养学会理事
太原市医学会肠内肠外营养学委员会副组委
太原再次入围“最具幸福感城市”
大豆异黄酮 44.43 148.61 131.19 177.89 198.95 9.65 193.88 8.5 31.52 125.82 128.99 20.42 13.79 151.17 48.35 23.61 29.24 31.10
女性关注的热点话题
• 大豆制品会加重乳腺增生，诱发乳腺癌
• 植物雌激素，具有重要保健价值。植物雌激素是一大类在化学结构和功能上与雌激素相似，可以选择性的和雌激素受体结合，在机体雌激素水平过低时，发挥雌激素作用，其作用强度只相当于雌激素的1/1000甚至更低。
导致儿童铝摄入超标的主要食物来源是 1 油条 2 面条 3 膨化食品
• 世界卫生组织推荐每人每周每公斤体重铝的安全摄入量为 • 1 2毫克 2 3毫克 3 4毫克
铝超标对于人体的主要危害
1 神经系统 3 血液系统
2 消化系统 4 运动系统
预防铝摄入超标
• 1 不用铝锅 • 2不吃或少吃油条、油饼、麻花、馓子、虾片等食物 • 3买馒头、包子、发糕、玉米饼不要太追求松软 • 4吃面条和面片不要追求过分韧性口感 • 5粉条、粉皮、凉粉最好少吃，口感太弹有问题
防治贫血食疗方
• 5个红枣， 20个枸杞，2勺红糖，20粒红小豆 20粒红皮花生，5个桂圆，水开后，小火煮20 分即可食用。注意糖尿病和糖耐量减低的患者慎用。

黄粉虫蛋白粉成分分析及体外模拟消化功效评价

山东农业大学学报(自然科学版),2023,54(5):683-690VOL.54NO.52023 Journal of Shandong Agricultural University(Natural Science Edition)doi:10.3969/j.issn.1000-2324.2023.05.007黄粉虫蛋白粉成分分析及体外模拟消化功效评价迟晓君1,王璇2,张大鹏1,翟梦尧1,张瑞杰1,韦新彤1,孙文君1*1.山东农业工程学院,山东济南2501002.山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271018摘要:为探究黄粉虫蛋白粉的应用前景，本试验以蛋白质含量、蛋白质消化率、氨基酸组分分析结果、脂肪含量、灰分含量、流动性、白度、分散时间、溶解性作为试验指标，对项目组开发的黄粉虫蛋白粉与市面上主售的乳清蛋白粉、大豆蛋白粉进行成分分析，并对3种蛋白粉的体外模拟消化特征进行评价。

结果表明，黄粉虫蛋白粉的蛋白质含量为73.18%，显著低于乳清蛋白粉（83.03%）和大豆蛋白粉（83.98%）（P＜0.05）；但黄粉虫蛋白粉的消化率高达86.98%，显著高于乳清蛋白粉（69.52%）和大豆蛋白粉（73.56%）（P＜0.05）；黄粉虫蛋白粉中的必需氨基酸百分含量为34.51%，其亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸＋半胱氨酸、苯丙氨酸＋酪氨酸的氨基酸评分分别为61.15、34.09、8.58、29.13，显著优于大豆蛋白粉（P＜0.05），与乳清蛋白粉没有显著性差异（P＞0.05）；黄粉虫蛋白粉的脂肪含量较高，为3.47%，显著高于乳清蛋白粉（0.8%）及大豆蛋白粉（0.79%）（P＜0.05）；但黄粉虫蛋白粉的灰分含量较低，为5.48%，与乳清蛋白粉（5.5%）无显著性差异（P＞0.05）；黄粉虫蛋白粉的休止角、白度、堆积密度、分散时间、溶解性分别为16.20°、81.49、9.32g/100mL、1.60min、23.56%，其中流动性、溶解性、分散时间显著优于市售的2种蛋白粉（P＜0.05），可作为优质的蛋白补充剂，为黄粉虫高值化利用提供理论依据。

原花青素B2通过调节PI3K

ｓｅｎｓｉｔｉｚａｔｉｏｎｓｔａｇｅ，ａｎｄ０．６％ＦＩＴＣｓｏｌｕｔｉｏｎｗａｓａｐｐｌｉｅｄｔｏａｔｔａｃｋｔｈｅｅａｒｓｏｆｍｉｃｅｉｎｔｈｅｓｔｉｍｕｌａｔｉｏｎｓｔａｇｅ．Ｔｈｅａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎｇｒｏｕｐｓｗｅｒｅｇｉｖｅｎｍｅｄｉｃｉｎｅｆｏｒｓｅｖｅｎｃｏｎｓｅｃｕｔｉｖｅｄａｙｓ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃｉｍｉｆｕｇｉｎｏｎｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔ，ｔｈｙｍｕｓｉｎｄｅｘａｎｄｓｐｌｅｅｎｉｎｄｅｘｏｆｍｉｃｅｗｅｒｅｄｅｔｅｃｔｅｄ．ＥａｒｉｎｆｌａｍｍａｔｏｒｙｃｅｌｌｉｎｆｉｌｔｒａｔｉｏｎｗａｓｏｂｓｅｒｖｅｄｂｙＨＥｓｔａｉｎｉｎｇ．Ｔｈｅｅａｒｓｗｅｌｌｉｎｇｏｆｍｉｃｅｗａｓｍｅａｓｕｒｅｄ，ａｎｄＴｈ２ｃｙｔｏｋｉｎｅｓＩＬ５，ＩＬ１３ａｎｄｔｈｅｋｅｙｐｒｏｍｏｔｅｒｏｆａｌｌｅｒｇｙＩＬ３３ｗｅｒｅｄｅｔｅｃｔｅｄｂｙＥＬＩＳＡ．Ｔｈｅｅｐｉｔｈｅｌｉａｌｂａｒｒｉｅｒｓｔｒｕｃｔｕｒａｌｐｒｏｔｅｉｎｓ，ｆｉｌａｇｇｒｉｎ，ｃｌａｕｄｉｎ１，ｏｃｃｌｕｄｉｎａｎｄＥｃａｄｈｅｒｉｎ，ｗｅｒｅｄｅｔｅｃｔｅｄｂｙｉｍｍｕｎｏｈｉｓｔｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙａｎｄＷｅｓｔｅｒｎｂｌｏｔ．Ｒｅｓｕｌｔｓ　Ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｂｌａｎｋｇｒｏｕｐ，ｔｈｅｍｏｄｅｌｇｒｏｕｐｓｈｏｗｅｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔＡＤｓｙｍｐｔｏｍｓ．Ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｍｏｄｅｌｇｒｏｕｐ，ｃｉｍｉｆｕｇｉｎｔｒａｎｓｄｅｒｍａｌａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎｇｒｏｕｐｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｒｅｄｕｃｅｄｅａｒｉｎｆｌａｍｍａｔｏｒｙｃｅｌｌｉｎｆｉｌｔｒａｔｉｏｎ，ｅａｒｓｗｅｌｌｉｎｇ，ＩＬ５，ＩＬ１３ａｎｄＩＬ３３，ａｎｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｏｆｆｉｌａｇｇｒｉｎａｎｄｏｃｃｌｕｄｉｎ．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｓ　ＴｒａｎｓｄｅｒｍａｌａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎｏｆｃｉｍｉｆｕｇｉｎｃｏｕｌｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｈｉｂｉｔＡＤｉｎｍｉｃｅ，ａｎｄｉｔｓｍｅｃｈａｎｉｓｍｉｎｖｏｌｖｅｓｒｅｐａｉｒｉｎｇｅｐｉｔｈｅｌｉａｌｂａｒｒｉｅｒｆｕｎｃｔｉｏｎ，ｒｅｓｔｏｒｉｎｇｆｉｌａｇｇｒｉｎａｎｄｏｃｃｌｕｄｉｎ，ｉｎｈｉｂｉｔｉｎｇａｌｌｅｒｇｙｐｒｏｍｏｔｉｎｇｆａｃｔｏｒＩＬ３３，ａｎｄｆｉｎａｌｌｙｉｎｈｉｂｉｔｉｎｇＡＤｉｎｆｌａｍｍａｔｉｏｎ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｃｉｍｉｆｕｇｉｎｔｒａｎｓｄｅｒｍａｌａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎ；ａｔｏｐｉｃｄｅｒｍａｔｉｔｉｓ；ｅｐｉｔｈｅｌｉａｌｂａｒｒｉｅｒ；ｆｉｌａｇｇｒｉｎ；ｏｃｃｌｕｄｉｎ；ＩＬ３３网络出版时间：２０２３－０８－２５１７：５３：５８　网络出版地址：ｈｔｔｐｓ：／／ｌｉｎｋ．ｃｎｋｉ．ｎｅｔ／ｕｒｌｉｄ／３４．１０８６．Ｒ．２０２３０８２５．１００４．０２０◇神经精神药理学◇原花青素Ｂ２通过调节ＰＩ３Ｋ／Ａｋｔ和Ｎｒｆ２／ＨＯ１信号通路保护Ｈ２Ｏ２诱导的ＰＣ１２细胞氧化损伤董艺薇１，杨智超１，姜维佳１，刘建春１，杨琬芳１，苑舒文１，李晓慧１，肖保国２，马存根１，王　青１（１．山西中医药大学国家中医药管理局多发性硬化益气活血重点研究室，神经生物学研究中心，山西晋中　０３０６１９；２．复旦大学附属华山医院神经内科医学神经生物学国家重点实验室，上海　２０００２５）ｄｏｉ：１０．１２３６０／ＣＰＢ２０２２１１０６３文献标志码：Ａ文章编号：１００１－１９７８（２０２３）０９－１６５４－０８中国图书分类号：Ｒ２８５５；Ｒ３２９２４；Ｒ３２９２５摘要：目的　探究原花青素Ｂ２（ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎＢ２，ＰＣＢ２）对过氧化氢（Ｈ２Ｏ２）诱导的ＰＣ１２细胞氧化损伤的保护作用及相关机制。

食品安全演讲稿15篇

食品安全演讲稿15篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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小王侃营养 ——蛋白质

小王侃健康——营养素之蛋白质作者介绍：王侃，营养师，主攻方向是食品安全和自然营养调理法等。

现在上海一乳品企业任职，曾在多个营养品公司做讲师。

作者自述：这次有幸和《网络蚯蚓》合作，为大家带来基础的健康知识，感到非常高兴。

很多朋友曾给我来信，让我多讲一些保养方法，以后我会安排，但我还是希望大家要真正认识营养，必须从基础开始，健康不允许空中阁楼。

在此祝愿大家可以有一个健康的体魄，健康是你最大的财富。

如自身有些疾病困扰需要指导，也可以和我联系，问题集中的我会在每期内容中做一个回答，比较特别的，我会个别指导。

上海地区企事业单位需要联系讲座的，亦可给我mail。

回顾⏹前几期我们介绍了我们每天必须要摄取的营养素，之所以必须每天要摄取，是因为我们每天都在消耗或者流失这些营养素，而我们人体本身又不能或者不够制造足量的这些营养素以维持我们的需要。

缺乏了这些营养素后，有些会明显地表现出一些急性症状，而有些则会潜伏在你的体内，成为一个定时炸弹式的慢性病。

⏹这期我们就来讲解对人体来说相当关键的营养素——蛋白质。

⏹到底是先由鸡生了蛋，还是先有了蛋再生了鸡呢？呵呵，谁都说不准，但值得肯定的是生命起源先有蛋白质。

⏹恩格斯：“蛋白质是生命的物质基础,生命是蛋白质存在的一种形式。

”先有鸡还是先有蛋？提到蛋白质你会想到什么？⏹蛋白质英文叫protein，这个词起源于希腊语中的“protos”，意思是第一，可见蛋白质对于人体的重要性。

⏹蛋白质在人体中的含量仅次于水，占到20%~25%甚至更多。

⏹蛋白质使人体细胞、组织中五大类生物分子之一，其他四类分子是DNA、RNA、多糖和脂肪。

⏹我们的肌肉、皮肤、毛发、指甲身体各个器官都是由蛋白质构成的。

⏹从化学上来看，蛋白质大分子结构是由一个个肽链组成，而肽链有时有一个个氨基酸分子组成，所以构成蛋白质的基本单位是——氨基酸。

⏹自然界有上百种氨基酸，而只有20多种氨基酸被证明可以被合成为蛋白质。

目前研究发现的大约在25个左右。

2015年 3级公共营养师技能总复习

中国儿童青少年膳食指南
一、三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食
二、吃富含铁和维生素C的食物三、每天进行充足的户外运动四、不抽烟、不饮酒
学龄前儿童膳食指南
一食物多样，谷类为主
二多吃新鲜蔬菜和水果三经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉四每天饮奶，常吃大豆及其制品五膳食清淡少盐，.某企业拟开发一配方奶粉，简要叙述其营养标签制作的主要程序。
5.以下表格是王先生早餐食谱的几种食物摄入量、其中可利用碳水化合物的含量及血糖生成指数（GI），请计算王先生该早餐的总GI.
6.简述设计市场食品信息调查问卷的程序。
思考题
王先生早餐食物的可利用碳水化合物含量及 GI 食物名称摄入量\g 可利用碳水化合物含量\g GI 牛奶馒头面条 200 50 150 6.8 23.5 36.5 27.6 88 37
思考题
1.评价食物蛋白质的利用状况有哪些指标？分别表示什么？ 2.简述血糖生成指数和血糖负荷的概念及意义，浅谈糖尿病患者或糖尿病高危人群应如何利用血糖生成指数及血糖负荷的概念合理选择食物和控制膳食。 3.假设已知馒头的GI值为88%，如果一次进食 110克馒头，计算其GL值，并评价此膳食的血糖负荷状况。
中国居民膳食指南
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配。二、多吃蔬菜水果和薯类。三、每天吃奶类、大豆或其制品四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食六、食不过量，天天运动，保持健康体重七、三餐分配要合理，零食要适当八、每天足量饮水，合理选择饮料九、如饮酒应限量十、吃新鲜卫生的食物
食谱 2 基本情况：女性，年龄 9 岁，身高 125cm，体重 26kg，具体内容（见表）早餐食谱标准粉馒头红皮鸡蛋牛乳白糖 100 50 220 15 午餐食谱粳米标一豆腐青菜鲫鱼番茄点心食谱苹果西瓜核桃（干） 200 200 20 色拉油精制盐 100 150 100 100 100 20 3 晚餐食谱粳米标一红胡萝卜猪瘦肉虾皮冬瓜色拉油精制盐 100 100 50 10 100 15 3

婴幼儿营养郭亚芳

配方奶粉的优势：
• 1、配方奶粉中减少了牛奶中的部分酪蛋白，增加了乳清蛋白
• 2、去了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油(主要含不饱和脂肪酸)、DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金)、AA(花生四烯酸)、牛磺酸等
• 3、配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近母乳；降低了矿物质含量，以减轻宝宝肾脏负担；另外还添加了维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近于母乳。
饮食误区
• 孩子可以和大人一起吃，做细点软点就可以了 • 婴幼儿营养需求远远高于成年人，一定要单独
制作，三餐两点，选择营养密度和能量密度高的食物。 • 脑的发育在3岁之前完成，营养素缺乏会影响智力。如蛋白质、DHA、微量元素、维生素、矿物质的缺乏。不可逆。。。。
肝泥、豆腐花
生素
菜泥、土豆泥、胡萝卜泥
香蕉泥、苹果泥
维生素 C 矿物质纤维素
粥、烂饭、馒头、面包、饼干蒸鸡蛋羹肉末、肝泥、豆腐
能量训练吞咽功能蛋白质、铁、锌、钙等矿物质和 B 族维生素
软饭、面条、鱼肉、肉块、带馅食品、各种营养素豆制品、水果、鸡蛋
婴儿添加辅食要遵循哪些原则
• 辅食应按婴儿的月龄和消化能力逐步添加，过早添加会导致消化不良。添加过晚可致婴儿营养缺乏，均对孩子不利。
月龄 1-3 月 4~6 个月
7~9 个月
10~12 个月
母乳喂养婴幼儿辅食添加顺序表
名称
供给营养素
鱼肝油户外活动
维生素 A 维生素 D 15 天开始
先菜汁、后果汁、叶菜泥、水果泥
维生素 C 矿物质纤维素
铁强化米粉、粥等淀粉类
能量训练吞咽功能
蛋黄、由 1/4 个增至一个、无刺鱼泥、蛋白质、铁、锌、钙等矿物质和 B 族维