糖尿病饮食计算2015.7.29

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糖尿病饮食换算方法

糖尿病人饮食换算及交换份举例
计算方法:
一、评定每日饮食总热量
1、评估体重
理想体重=170-105=65kg
判断是否属于肥胖：BMI=身高/体重的平方
总热量
二、计算每日食物交换份
计算每日食物交换份=总热量÷90=17-22份，可选择20份如果体重降至正常可选择18份。

三、均衡营养搭配
食品交换四大类，八小类，90千卡约合376千焦。

每份谷薯提供蛋白质2克，碳水化合物20克，能量90Kcal，根茎类一律以净食部计算。

每份肉蛋类提供蛋白质9克，脂肪4克能量90Kcal，一律以净食部计算
每份大豆提供蛋白质9克脂肪4克碳水化合物4克能量90Kcal。

糖尿病儿童饮食计算公式

糖尿病儿童饮食计算公式
糖尿病儿童饮食计算公式如下：
1. 总能量需求计算公式：
男孩：EER = 88.5 - (61.9 x 年龄[岁]) + PA x [26.7 x 体重(kg) + 903 x 身高(m) - 1406.8]
女孩：EER = 135.3 - (30.8 x 年龄[岁]) + PA x [10 x 体重(kg) + 934 x 身高(m) - 1539]
2. 每天碳水化合物摄入量计算公式：
碳水化合物(g/天) = [(能量总量% - 蛋白质摄入量% - 脂肪摄入量%) x 能量总量(kcal)] / 4
3. 每天蛋白质摄入量计算公式：
维持量/增加量：1.5-2.0克/kg体重/天
4. 每天脂肪摄入量计算公式：
总与升高型血脂的: 不得超过每天总摄入能量的30%
降低血脂的: 不超过能量总量的20%
注意：以上公式只作为参考，具体的饮食计划需根据具体情况由专业营养师制定。

糖尿病饮食估计法

糖尿病病人饮食系数简易估计法1、计算标准体重（kg）标准体重（w）=身高（cm）—1052、计算一日食物总量（g）根据体力劳动强度分轻、中、重三级，用标准体重（w）以系数，分别算出三类营养物质在不同活动强度进食量（单位：克），另进食（含糖1%—3%）的蔬菜500—1000克。

系数见附表：不同活动强度时营养物质进食量轻中重米面6w 7w 8w瘦肉4w 4.5w 5w油脂0.4w 0.45w 0.5w举例：一身高为165cm的患者，标准体重为60公斤，住院期间为轻度活动，日进食米面6x60=360克，瘦肉4x60=240克，油脂0.4x60=24克。

以及含糖1%—3%的蔬菜500—1000克。

3、日常食品交换系数（重量比）根据本系数决定同类物质中各具体食物成分的量，制定食谱。

（1）米面类：米面一份=1份谷类（小米、玉米面、麦片）、苏打饼干=1份咸面包、绿豆=3份山药、荸荠、=5份土豆、凉粉（2）瘦肉类：瘦肉1份=1份牛、羊、鱼、虾、猪肝、鸡肉、一份鸡蛋豆腐干、油豆腐=2份豆腐、麻豆腐=2.5素豆腐=0.5份墨鱼、鱿鱼（3）油脂类：动植物油1份=1.5份花生、核桃仁=3份葵花籽、瓜子（4）干花豆1份=2份瘦肉份牛奶=6份豆浆（5）含糖（1%—3%）蔬菜一份=0.5份（含糖5%—8%）蔬菜=0.3份（含糖9%—12%）蔬菜=0.2份（13%—16%）蔬菜含糖1%—3%蔬菜：白菜、油菜、芥菜、菠菜、空心菜、小萝卜、生菜、西红柿、菜椒、芹菜、菜花。

含糖5%—8%蔬菜：葱、丝瓜、南瓜、冬笋、扁豆、黄豆芽。

含糖9%—12%蔬菜：蒜苗、葱头、胡萝卜。

含糖13%—16%蔬菜：藕、鲜蚕豆、鲜豌豆。

注：食物总量的系数是根据蛋白质、脂肪、碳水化合物分别供能15%、2—25%、60—70%计算。

每日食物总量按1/7、1/7、1/7七餐分配。

糖尿病饮食简便计算

糖尿病饮食量计算
一、理想体重=身高—105（公斤）10%以内，则属于正常的体重范围，实际体重超过理想体重20%则为肥胖，在10-20%之间为超重糖尿
病每日热量摄入标准表（千卡/公斤标准体重）
二、每日总热量=标准体重X每公斤体重所需热量数；总热卡数来调配每日的主食量和副食量。

食物中提供热量的营养素有三类：碳水化合物类、蛋白质类和脂肪类，每1克碳水化合物和每1克蛋白质提供4千卡热量，而每1克脂肪提供9千卡热量。

热量比例一般为：碳水化合物提供热量：60%-70%脂肪提供热量：20%-25%蛋白质提供热量：10%-15%中国人的饮食习惯一般以米、面作为主食，其中主要含碳水化合物，主食提供的热量一般占总热卡的50-60%糖尿病总热卡与主食量对应表
等热量食品交换份法”的运用，比如一个身高165公分的女性糖尿病人，体重68公斤，从事轻体力劳动，如何调配每天的饮食？
首先标准体重=165-105= 60公斤，68公斤超过标准体重60公斤的10%,体重属于超重范围，参照“糖尿病每日热量摄入标准表”，每天需要的总热卡为：60X25=1500千卡，相当于16.5个食物交换份（1500千卡/90）。

参照前面的“糖尿病总热卡与主食对应表”，食（大米、面粉）可吃4两半，占9个食物交换份，另外7.5份为副食，其中烹调油2汤勺占2份，大白菜、芹菜、西红柿、黄瓜总共1斤占1份，瘦肉2两占2份，鸡蛋1个占1份，鲜牛奶250克一袋占1.5份，
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谢您的配合和支持）。

糖尿病饮食计算应用

糖尿病食谱
1 主食？份。

小麦=小米= 玉米=大米=燕麦=荞麦25克=1份；
2 豆肉蛋类？份。

黄豆25克= 瘦肉50克=鸡蛋60克＝豆腐干50克=北豆腐100克=牛奶160ml=豆浆400ml=奶粉20克=鱼80克=1份；
3 油类？份。

油10克=花生、核桃、芝麻等坚果15克=1份
4 蔬菜类？份。

茎叶青菜1斤= 土豆、芋头、地瓜2两= 山药、藕3两= 胡萝卜4两=南瓜7两=扁豆5两=1份
5 水果？份。

柿子、香蕉、鲜荔枝、鲜枣150 克=西瓜500 克=其他200克=1份;
说明：
1、上述量为一天总量，根据你的习惯分三餐食用。

每日所食蔬菜品种和副食要多样化。

市面上销售的无糖食品，指不加蔗糖的食品，其多为面、谷类。

2、尽量不吃糖果，糕点，蜜饯，甜食、脑髓，鱼籽，蛋黄，肥肉及动物内脏，煎、炸、烤的食品。

食盐不超过6克清淡为宜.
3、不同的食物有不同的升糖指数，影响因素为：（1）膳食纤维含量越多升糖指数越低，像小麦麸皮中膳食纤维比小麦粉高，因此麸皮的升糖指数就比面粉低；（2）食物加工时间越长、温度越高，升糖指数就越高，反之就越低。

如长时间煮成的稀饭，其血糖生成指数就相当高，而米饭的升糖指数则低于稀饭；（3）带皮和汁少的食物升糖慢；（4）脂肪与蛋白质含量：增加可降低胃排空率及小肠消化吸收，升糖指数较低。

并不是说只能吃升糖指数较低的食物，应将高升糖指数的食物和低升糖指数的食物搭配使用。

糖尿病饮食计算

糖尿病饮食计算糖尿病饮食治疗应以患者体重改变、健康状况、活动能力、发育状态等总体情况作为参考，必要时加以调整。

一、糖尿病的细算法分为四个步骤：1、确定每日总热量2、确定三大营养素的比例和重量（碳水化合物、脂肪、蛋白质）3、确定用餐次数和每餐食物比例4、制定食谱：根据食物成分表和等值食物交换表制定具体的食谱。

具体计算法：1、每日总热量计算法：总热量=理想体重*按需热卡数（Kcal／kg•d）理想体重（KG）=身高（CM）-105体质指数（BMI）=实际体重（KG）／身高㎡体质指数的参考值：≥28 属肥胖18.3～23.9 正常≤18.3 消瘦按需热卡数：此数值以患者日常劳动强度为参考，分为以下四型：休息状态：83.7～104.6KJ／kg•d[20～25 Kcal/kg•d]轻度力劳动：104.6～125.5 KJ／kg•d[25～30 Kcal/kg•d]中体力劳动：125.5～146.4 KJ／kg•d[30～35 Kcal/kg•d]重体力劳动：167.4～188.4 KJ／kg•d[35～40 Kcal/kg•d]那么举个例子来加以说明下：身高165CM，体重70KG，从事轻力体工作理想体重=165-105=60KG体质指数=70/1.65*1.65=25.7 此指数偏胖需要的总热量=60KG*[25～30 Kcal/kg•d]=1500～1800 Kcal由于是轻度肥胖者，所以取总热量的下限值1500 Kcal2、确定三大营养素的供给量注：1G碳水化合物在体内彻底氧化可产生大约4 Kcal，蛋白质是：4 Kcal，脂肪是：9 Kcal 还是以上面的例子来算算三大营养素的分配上述说了，总热量是1500 Kcal，而且此人属轻度肥胖，所以，三大营养素分配比例应该是：碳水化合物：54% 蛋白质：22% 脂肪：24%那么，碳水化合物占总热量是：（1500*54%）÷4=202.5G蛋白质占总热量是：（1500*22%）÷4=82.5G脂肪占总热量是：（1500*24%）÷9=40G（注：每天应低于40G）我们可以根据以上的营养素分配，分配到日常的生活饮食中，可根据个人的生活习惯。

糖尿病病人主食的计算方法

糖尿病病人主食的计算方法
一、粗略估计：每日200至400每天。

二、精确计算
1、首先算出理想体重 :
男：身高—105（公斤）
女：身高—100（公斤）
如果实际体重与计算出的理想体重相差在10％以内，则属于正常的体重范围，如果实际体重超过理想体重20％则为肥胖，在10～20％之间为超重。

2、算出每日总热量：（表一所示）
每日总热量=标准体重×所对应的体质每公斤体重所需要的热量值。

3、根据表二，确定每日主食量
表一
中度（学生日常活动、汽车驾驶、电工安装、金属切削等）；
重度（非机械化农业劳动、炼钢、舞蹈、体育运动、装卸等）
表二。

糖尿病患者每日总热量摄入计算方式

糖尿病患者每日总热量摄入计算方式标准体重（ Kg ） =身高（ cm）— 105每日能量供给 =标准体重X 系数（ BMI 所应对的劳动强度的能量供给）2体质量指数（ BMI ） =体重（ kg）/【身高（ cm）】BMI （ kg/m2 ）消瘦 <18.5正常 18.5— 23.9超重 24— 27.9肥胖≥ 28腰围（ cm）男性≥ 85cm女性≥ 80cm 即为肥胖糖尿病患者体型、劳动强度与热能摄入劳动强度热能供给【 kcal/(kg.d) 】消瘦正常超重卧床20-2515-2015轻353020-25中403530重45-504035特殊食物举例高钾食物香蕉、榴莲、椰子、树菠萝、芒果、番石榴、西梅、龙眼、木瓜、蜜瓜、所有硬壳果及干果；菠菜、西洋菜、通菜、紫菜、海带、西兰花、南瓜、枸杞、芥菜、大头菜、西红柿、芋头、土豆、番薯、茨菇、马蹄、黄豆、红豆、黑豆、莲子、冬菇、木耳、雪耳、蘑菇等；所有果汁、浓茶、即溶咖啡等；麦芽糖、黄糖、糖浆；中国药材，无盐鼓油等。

高磷食物所有硬壳果及干果；粟米、土豆、菠菜、黄豆、红豆、黑豆、蚕豆、绿豆、冬菇、蘑菇；动物内脏；高脂肪鱼类如沙丁鱼、鱼卵、虾米；全麦谷类，所有奶制品类，炖品，肉汤等高钠食物凉果如话梅、陈皮、用盐炒过的硬果壳等；腌制过的菜如咸酸菜、榨菜、冬菜、酱瓜等罐头蔬菜；加工腌制过的肉类如腊肉、烧肉、火腿、烟熏肉、咸鱼、咸蛋、皮蛋及罐头食品等；茶楼点心等高钙食物牛奶、肉骨头、牛舌、虾、螃蟹、牡蛎、黄鱼、墨鱼、蛤蜊、海蜇、海带、紫菜、海藻、发菜、芝麻、豆腐、黄豆、青豆、腐竹、素鸡、毛豆、芹菜、香菜、荠菜、木耳、醋、茶叶、橄榄等高锌食物粗米、玉米、粟米、高粱、荞麦、燕麦、红薯、大麦、花生、核桃、杏仁、松子、白果、莲子、菱角、牛奶以及各种豆类、禽类、鱼类高碘食物海带、紫菜、发菜、黄鱼、带鱼、鲨鱼、海高铁食物高纤维食物蜇、海虾、海蟹、蛤蜊、干贝、海参等动物肝脏、瘦猪肉、牛肉、动物血、芝麻、黑木耳、海带、黄豆、芹菜等黄豆、蚕豆、绿豆、黄豆芽、芝麻、鸭梨、花生、豆角、韭菜、洋葱等。

糖尿病饮食计算原则

糖尿病饮食计算原则（参照《内科学手册》第四版，龚兰生主编，上海科技出版社…等）1．定量每日摄入总热量的相关参数：年龄、性别、标准体重、实际体重、有无合并症及劳动强度等。

2．计算标准体重、衡量体重特点：标准体重(Kg)≈身高(cm)-100（35岁以下-105）；肥胖度（或消瘦度）=（实际体重—标准体重）/标准体重×100%；评：实际体重―――接近＋/-5%者：视为中等体重。

超过标准体重：+10%_超重；+20%_肥胖；+40%_重度肥胖。

低于标准体重：-10%_体重不足；-20%_消瘦。

注：Kcal_千卡；KJ_千焦；1千卡≈4.17（物理学4.168/化学4.184）千焦耳4．总热量的营养分配：按国人饮食习惯，建议早、中、晚餐分配为：1/5、2/5、2/5。

三大营养素摄入量（g）及占总热量的比例：（1）蛋白质（无肾脏损害时，约10%～20%）：0.8～1.2 g/(kg·d)，儿童、孕妇、乳母、营养不良、消耗性疾病宜增至1.5～2 g/(kg·d)；（2）脂肪（约20%～30%）：0.6～1.0 g/(kg·d)；（3）碳水化合物（55%～75%，平均60%）：扣除以上产生的余量。

注：每克供热：碳水化合物：4千卡蛋白：4千卡脂肪：9千卡5．参照食物的分类，将各餐热量换算成相应的食物：选择合适的饮食配方，以满足这三大营养素的合理分配。

所有食物可大致分为9类，每一类含的营养素成分大致相同。

分类方法和营养素含量见下列附表：（1）碳水化合物主要由主食中供给如大米中碳水化合物含量为77%，则54g碳水化合物折合大米为70g。

（2）蛋白质主要从肉、蛋、奶类食品及主食中供给如瘦猪肉含蛋白质为18%，吃50g瘦肉可提供约9g蛋白质。

（3）脂肪由烹调油及肉、鱼、奶、豆类食品中提供如瘦猪肉中脂肪含量约为30%。

患者应以植物油为主。

专业范本可能没有涵盖全面，最好找专业人士审核后使用，感谢您的下载！。

糖尿病饮食简易计算法

糖尿病饮食简易计算法
一、体重指数BMI（Kg/m2）
分类体重指数（Kg/m2）
体重过低小于18.5
体重正常18.5-23.9
超重24.0-27.9
肥胖等于或大于28
二、劳动强度简易估算
轻体力劳动中体力劳动重体力劳动
坐着做的工作大多数室内活动重工业、农业
洗衣、作饭搬运轻东西室外建筑、搬运工建筑工驾驰汽车（小车）持续行走、环卫工作铸造工、木工缓慢行走庭院耕作、油漆工、管道工收割、挖掘等工人
电焊工、电工等
三、每日每公斤体重所需总热量
劳动强度超重或肥胖正常体重体重不足、消瘦休息状态20 25 30
轻体力劳动25 25-30 35
中体力劳动30 35 40
重体力劳动35 40 45 标准体重（kg）=身高（cm）- 105
患者每日所需的热能=标准体重* 每日每公斤体重所需总热量四、计算营养素分配份数
碳水化合物份数= 总份数*60% = 份数
蛋白质份数= 总份数*20% = 份数
脂肪份数= 总份数*20% = 份数
【*1份碳水化合物= 4千卡*1份脂肪= 4千卡*1份脂肪= 9千卡】
例：升高144cm 体重56kg 轻体力劳动者
144 - 105 = 39kg
主食：39*25*60% / 4 = 146 g。

糖尿病饮食简易计算

糖尿病饮食简易计算
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糖尿病饮食简易计算
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某会计, 男, 56岁。身高170cm, 体重85kg。标准体重170-105=65kg 实际体重85kg, 肥胖
查上页表
轻体力劳动每日应摄入总热量=65×(20~25)=1300~1625千卡每日应摄入单位数=1300~1625/90=14~18个单位
怎么吃？
糖尿病饮食简易计算
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脂肪: 25% ≈4个单位
蛋白质: 15% ≈2.5个单位
碳水化合物: 60%≈9.5个单位
糖尿病饮食简易计算
纪立农,等. 著名教授进小区谈医说病: 糖尿病. p3
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三餐百分比：1/5.2/5.2/5或1/3、1/3、 1/3 以一天16个食品交换单位为例：早餐：16 ×1/5≈3.5个单位午餐： 16 ×2/5≈6.5个单位晚餐： 16 ×2/5≈6个单位
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包含“妊娠糖尿病”即妊娠期合并糖尿病, 也包含 “糖尿病合并妊娠”即糖尿病女性患者怀孕
在未怀孕基础上天天增加200-300千卡蛋白质普通天天100g, 其中乳、蛋、肉及豆制品应占1/3以上碳水化合物不低于250g 少食多餐
糖尿病饮食简易计算
孙子林主编.糖尿病自我管理技巧.江苏科学技术出版社.
理想体重=标准体重±10% 肥胖: 标准体重＞20% 消瘦: 标准体重＜20%
糖尿病饮食简易计算
孙子林主编.糖尿病自我管理技巧.江苏科学技术出版社.
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计算每日总热量
每日总热量（千卡）= 标准体重×每日每千克体重所需热量
卧床休息
体型（千卡/千克体
重）
轻度劳动（千卡/千克体重）

糖尿病简易膳食计算法

糖尿病简易膳食计算法
医生签名：日期：年月日
食物交换份法
能产生90千卡热量的食物重量叫做一个交换份，食物交换份法将食物分为谷薯类、蔬菜类、水果类、瘦肉／鱼／蛋类、豆类、乳类和油脂类七大类，同类食物可以按“份”交换，营养价值基本相等。

一、谷薯类食品交换表
包含范围：①谷物及其制品；②薯类；③大豆以外的其它豆类
营养特点：①主要含有碳水化合物；②提供膳食纤维
二、蔬菜类食品交换表
包含范围：各种蔬菜
营养特点：①主要含有碳水化合物；②提供维生素、无机盐和膳食纤维
三、水果类食品交换表
包含范围：各种水果
营养特点：①主要含有碳水化合物；②提供维生素、无机盐和膳食纤维
四、豆类食品交换表
包含范围：大豆及其制品营养特点：①主要含有蛋白质；②提供钙质
五、乳类食品交换表
包含范围：各种奶类及其制品
营养特点：①主要含有蛋白质、脂肪和碳水化合物；②提供钙质和维生素
六、肉蛋类食品交换表
包含范围：各种肉类、禽类、蛋类、鱼类及其制品
营养特点：①主要含有蛋白质、脂肪
七、油脂类食品交换表
包含范围：各种油脂和硬果
营养特点：主要含有脂肪
运动单位交换表
注：表中所示运动量为1个运动单位，相当于消耗80千卡热量。

糖尿病饮食计算公式

糖尿病饮食计算公式糖尿病是一种慢性代谢性疾病，饮食管理对于控制血糖水平至关重要。

糖尿病饮食计算公式是根据个体的营养需求和血糖控制目标来确定饮食配比。

在进行饮食计算时，需考虑三个方面的因素：能量需求、碳水化合物摄入和饮食纤维摄入。

下面将详细介绍相关公式及计算方法。

1.能量需求计算能量需求计算是根据个体的基础代谢率（BMR）和活动水平来进行的。

BMR是指身体在静息状态下所消耗的最小能量，而活动水平则是指个体在日常活动中消耗的额外能量。

计算公式如下：-对于静息状态下的BMR（单位为卡路里）：男性：BMR = 10 × 体重（kg）+ 6.25 × 身高（cm）- 5 × 年龄（岁）+ 5女性：BMR = 10 × 体重（kg）+ 6.25 × 身高（cm）- 5 × 年龄（岁）- 161-对于不同活动水平下的能量需求（单位为卡路里）：轻体力劳动（较少运动）：BMR×1.2中度体力劳动（每周进行轻度运动3-5次）：BMR×1.375重体力劳动（每周进行中度运动6-7次）：BMR×1.55非常重体力劳动（每周进行高强度运动或体力工作2次以上）：BMR×1.7252.碳水化合物摄入计算计算公式如下：碳水化合物摄入（单位为克）=能量需求×碳水化合物摄入比例/43.饮食纤维摄入计算膳食纤维对于糖尿病患者来说也相当重要。

每天摄入足够的饮食纤维有助于控制血糖水平和促进肠道健康。

通常，成年人每天的纤维摄入量建议为25克。

计算公式如下：饮食纤维摄入（单位为克）=饮食中纤维含量-粗纤维摄入目标值注意事项：2.饮食计算时需考虑个体的年龄、性别、体重、身高以及活动水平等因素。

3.在制定饮食计划时，除了能量、碳水化合物和纤维的摄入，还应考虑脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等其他营养素的合理搭配和摄入。

4.糖尿病患者在进行饮食管理时应密切关注血糖的变化，并及时调整饮食计划。

糖尿病人每日所需能量计算公式(一)

糖尿病人每日所需能量计算公式(一)糖尿病人每日所需能量计算公式引言糖尿病是一种慢性代谢性疾病，患者需要控制饮食，合理摄取所需能量。

计算糖尿病人每日所需能量是制定个性化饮食方案的重要依据。

本文将介绍常用的糖尿病人每日能量计算公式，并给出相应的例子进行解释。

1. 基础代谢率（BMR）基础代谢率是指在静息状态下，人体维持生命所需的能量，通常以卡路里（cal）或焦耳（J）表示。

常用的BMR计算公式有哈里斯-本尼迪克特方程和米夫林-斯图格方程。

哈里斯-本尼迪克特方程男性：BMR = + ( × 体重kg) + ( × 身高cm) - ( × 年龄years) 女性：BMR = + ( × 体重kg) + ( × 身高cm) - ( × 年龄years)例子：假设一个40岁的男性，体重70kg，身高180cm，使用哈里斯-本尼迪克特方程计算其BMR：BMR = + ( × 70) + ( × 180) - ( × 40) = + + - = (约1664 cal)米夫林-斯图格方程男性：BMR = 10 × 体重kg + × 身高cm - 5 × 年龄years + 5 女性：BMR = 10 × 体重kg + × 身高cm - 5 × 年龄years - 161例子：假设一个50岁的女性，体重60kg，身高160cm，使用米夫林-斯图格方程计算其BMR：BMR = 10 × 60 + × 160 - 5 × 50 - 161 = 600 + 1000 - 250 - 161 = 1189 cal2. 活动因子（AF）在计算糖尿病人每日所需能量时，还需要考虑个体的活动水平。

常用的活动因子有以下几种：•静坐的活动因子为•轻度活动因子为•中度活动因子为•重度活动因子为•极重度活动因子为3. 能量计算糖尿病人每日所需能量计算公式为：能量= BMR × AF例子：假设一个60岁的男性糖尿病患者，体重80kg，身高170cm，属于中度活动水平。

糖尿病病人简易食谱

糖尿病饮食“手指法”
主食：一顿1拳头
即每天主食量共200-300克，大约每顿75-100g左右。做熟后（米或面）大约是每顿1个拳头大小。
牛奶：一天1-2袋
每天牛奶摄入量为250-500克，即超市袋装奶1袋。
肉类：一天2-3个“鸡蛋”大小
即每天肉类（包括畜、禽和鱼虾）摄入量100-150g（生肉），大约2-3个“鸡蛋”大小。
鸡蛋：一天1-2个
建议每天鸡蛋摄入量为50g，即每天1-2个鸡蛋。
蔬菜：一天1斤
成年人每天蔬菜摄入量为300-500g，包括白菜、菠菜、卷心菜等。
水果：一1个苹果
若血糖控制平稳，建议每天水果摄入150-200g，即一个成人拳头大小；
若血糖控制不佳，建议暂停水果的摄入；
食用油：一天2小勺（尽量少油）
即每天烹调油的量为25-30克，相当于2-3小汤匙。
饮品
玉米须茶、苦瓜片茶、苦荞麦茶

糖尿病饮食计算方法-糖尿病饮食计算三步法

5.合理分配：

每日应摄入的碳水化合物、蛋白质、脂肪可按每日三餐分配为1/5、2/5、2/5或 1/3、1/3、1/3。
糖尿病饮食
1.计算总热量：
⑴计算理想体重：理想体重（kg）=身高（cm）-105 ⑵计算每日总热量：休息状态下：25-30kcal/每公斤理想体重轻体力劳动：30-35kcal/每公斤理想体重中体力劳动：35-40kcal/每公斤理想体重重体力劳动：＞40kcal/每公斤理想体重
2.计算每天应摄入碳水化合物的重量：

碳水化合物占总热量55%，且每克碳水化合物产热4kcal；
3.计算每天应摄入蛋白质的重量：

蛋白质占总热量15%，且每克蛋白质产热4kcal；
4.计算每天应摄入脂肪的重量：

脂肪占总热量30%，且每克脂肪产热 9kcal。
例如：一位身高160cm的糖尿病患者的饮食治疗方案：
1.理想体重=160cm-105=55kg 2每日总热量=55kg×30kcal=1650kcal 3.每日应摄入碳水化合物的重量： 1650×55%÷4=226.875g 每日应摄入蛋白质的重量： 1650×10%÷9=55g

糖尿病饮食换算及交换份举例

计算方法一：确定每日饮食总热量 1、评估体重情况理想体重=171-105=65kg判断是否属于肥胖：BMI=体重/身高的平方=80/(1.71×1.71）=27.3＞25,属超重体型。

根据其劳动强度及体重指数，每日所需热量应选择轻体力、肥胖型，即表中20-25。

即总热量=80×（20-25）=1600~2000kcal二：计算每日所需的食物交换份（食物交换份就是一种常用的衡量热量大小的单位，通常约定每1个交换份产生90kcal 热量）故每日所需的食物交换份=（1600~2000）÷90=17~22份，可选择20份。

如果体重降至正常，可选择18份。

三：均衡营养搭配主食10份谷薯类10份约两、菜果类2份肉蛋类4份乳类2份油脂类2份或者将表中的食物交换成等交换份的食物亦可。

注：1．食品交换分为四大类（八小类），表中列出了有关名称和三大营养素。

2．90千卡约合376千焦。

3．资料来源：北京协和医院营养科。

注：每份谷、薯类食品提供蛋白质2克，碳水化合物20克，能量90千卡(376千焦)。

根茎类一律以净食部计算。

表3 蔬菜类食品的能量等值交换份表（每份）注：每份蔬菜类食品提供蛋白质5克，碳水化合物17克，能量90千卡(376千焦)。

每份蔬菜一律以净食部计算。

注：每份肉蛋类食品提供蛋白质9克，脂肪6克，能量90千卡(376千焦)。

除蛋类为市品重量，其余一律以净食部计算。

焦)。

注：每份奶类食品提供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克，能量90千卡(376千焦)。

一律以市品部计算。

注：每份油脂类食品提供脂肪10克，能量90千卡(376千焦)。

表9 不同能量所需的各类食品交换份数2.本表所列饮食并非固定模式，可根据就餐的饮食习惯，并参看有关内容予以调整。

3.配餐饮食可参看各类食物能量等值交换表，做出具体安排：瘦肉50克=鸡蛋1个＝豆腐干50克=北豆腐100克；牛奶250克=瘦肉50克+谷类(10～12克)或豆浆400克；水果1交换单位换成谷类1交换单位。

糖尿病人一日三餐食谱

病人一日三餐食谱早餐：牛奶250克、熟鸡蛋一只、稀饭1两或者苏打饼干25克;中餐:主食2。

5两、含糖3％蔬菜300克、瘦肉2两、烹调用油10克；晚餐：主食2.5两、含糖3%蔬菜300克、瘦肉2两、烹调用油10克含糖量为３%的青菜，有以下蔬菜：大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、茼蒿、芹菜、苤蓝、莴苣笋、油菜苔、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水浸海带油:动物油10克=植物油10克=15克芝麻酱=15克花生米（30粒）=15克核桃仁（2个)=25克带壳葵花子=40克带壳西瓜子=25克带壳南瓜子=15克杏仁（10个）瘦肉：50克瘦猪肉=50克带骨排骨=20克熟火腿=50克瘦牛肉=50克瘦羊肉=35克熟酱牛肉(或熟酱鸭)=100克兔肉=60克鸡蛋（1大个带壳）=60克鹌鹑蛋（6个带壳）=60克鸭蛋、松花（1大个带壳)=80克带鱼=80克草鱼（鲤鱼)=80克大黄鱼(鲢鱼、鲫鱼）=80克对虾（青虾、鲜贝）=25克大豆粉=50克豆腐丝（豆腐干、油豆腐） = 100克北豆腐=150克南豆腐（嫩豆腐）=20克腐竹一般来说,糖尿病人可以常吃小米粥。

含有丰富的磷、钙、铁、硒、锌、镁等元素,可调节血糖水平,利尿降压。

还有荞麦饼、玉米粥、赤豆粥、大麦粥、豆腐、豆腐脑、豆腐丝、麦麸饼、燕麦片、煮玉米笋、黑芝麻糊、黑豆饼、烤黄豆、煮白扁豆、绿豆饼。

蔬菜类宜食：蔬菜对血糖的影响较小(淀粉类蔬菜除外)因蔬菜含丰富的无机盐、维生素和纤维素。

另外,洋葱、甘蓝、西红柿等还含有生物类黄酮,其为天然抗氧化剂，能维持微血管的正常功能等.提倡糖尿病患者多食用蔬菜.还有苦瓜，所含苦瓜皂甙被称为“植物胰岛素”,有明显降糖作用，尤其适合适宜的食物：海带、紫菜、煮扇贝、清蒸鳝鱼、煮蚌肉、清炖黑鱼、海蜇皮、炖泥鳅、煮田螺、清炖鲫鱼、清炖鲢鱼、煮牡蛎、炖青鱼、清炖黄鱼、清炖草鱼。