商品损耗管理办法
牛皮损耗管理制度
牛皮损耗管理制度一、前言在皮革行业中，牛皮是一种非常重要的原材料，它被广泛用于制作皮具、服装、鞋类等产品。
然而，在牛皮的采购、储存、加工和销售过程中，不可避免地会出现一定程度的损耗。
为了有效管理牛皮的损耗，保障企业的利益，降低经营成本，制定一套科学合理的牛皮损耗管理制度至关重要。
二、牛皮损耗管理制度的内容1. 牛皮的采购管理（1）制定合理的采购计划，根据产品生产需求和市场情况确定采购量，并做好采购合同的签订工作。
（2）严格执行采购核实程序，对采购的牛皮进行验收，确保货物质量符合标准，减少因质量问题导致的损耗。
（3）建立供应商评估制度，对与企业合作的供应商进行定期评估，确保供应商的信誉和稳定性。
2. 牛皮的储存管理（1）设立专门的牛皮存储场所，确保存储环境干燥、通风良好，避免潮湿和霉菌的滋生，保障牛皮的质量。
（2）建立严格的牛皮出入库管理制度，记录每批牛皮的进出数量、时间和质量情况，做到有据可查。
（3）定期对存储的牛皮进行检查和整理，及时发现问题并采取措施，防止损耗的发生。
3. 牛皮的加工管理（1）制定标准的牛皮加工流程，明确每道工序的操作要求和质量标准，确保加工过程不出现质量问题。
（2）对加工人员进行培训和考核，提高其专业技能和责任意识，减少因操作失误而导致的损耗。
（3）建立完善的设备维护制度，定期检查和保养加工设备，保障设备正常运转，避免因设备故障而引发的损耗。
4. 牛皮的销售管理（1）制定合理的销售计划，根据市场需求和企业实际情况确定销售量和销售价格，提高销售效率和利润水平。
（2）建立健全的客户管理制度，加强与客户的沟通和合作，及时了解客户需求和反馈，提升客户满意度。
（3）加强售后服务，及时解决客户投诉和问题，提升企业声誉和竞争力，减少因售后问题导致的损耗。
三、牛皮损耗管理制度的实施1. 核心人员的培训对企业核心人员进行牛皮损耗管理制度的相关培训，使其了解制度的内容和要求，掌握执行的方法和技巧。
纸杯厂损耗管理制度
纸杯厂损耗管理制度一、总则为了规范纸杯厂生产过程中的损耗管理，提高材料的利用率，降低生产成本，保证产品质量，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于纸杯厂生产过程中的各类损耗管理。
三、损耗分类1. 原材料损耗：指生产过程中因为材料损坏、无法回收等原因导致的损耗。
2. 设备损耗：指生产设备因为磨损、故障等原因导致的损耗。
3. 人为损耗：指生产操作中因为人为原因导致的损耗。
4. 其他损耗：指不属于以上三类的其他损耗。
四、损耗管理责任1. 生产部门负责生产过程中的各类损耗管理，包括制定损耗预算、控制生产过程中的各类损耗、分析损耗原因、提出改进建议等。
2. 质量部门负责对损耗情况进行监测和检查，确保生产过程中的各类损耗符合相关标准和规定。
3. 财务部门负责对损耗情况进行核对和统计，及时报告相关部门。
4. 管理部门负责对生产过程中的损耗管理工作进行协调和监督，推动改善和提高。
五、损耗管理措施1. 制定损耗预算：根据历史数据和现有情况，制定各类损耗的预算，明确目标和标准。
2. 强化设备维护：定期检查设备状况，做好保养工作，延长设备使用寿命，减少损耗。
3. 加强人员培训：加强对生产操作人员的培训和管理，提高操作技能，降低人为损耗。
4. 设立奖惩制度：建立损耗奖惩制度，对于损耗率高的班组和个人进行惩罚，对于损耗率低的班组和个人进行奖励。
5. 定期检查分析：定期对各类损耗进行检查和分析，找出问题所在，及时解决。
六、损耗统计与分析1. 生产部门每月对各类损耗进行统计和分析，制作损耗报告。
2. 根据损耗报告，进行损耗分析，找出问题所在，提出改进建议。
3. 每季度对损耗管理工作进行评估，制定改进措施。
七、审批本制度由纸杯厂管理部门负责审批，并在全厂范围内执行。
八、附则本制度自发布之日起实施，如有违反，责任由相关部门负责人承担。
纸杯厂管理部门对本制度拥有最终解释权。
损耗控制管理办法
损耗控制管理办法
为规范生产过程的物料损耗问题，现对车间、仓库制定以下关于物料的管理规定：
一、仓库
1.收货标准：工厂物料来货时，确认物料与包装重量标识一致，过磅重量与送货单一致才能入库。
如当场发现物料重量不相符，第一时间通知采购，最终仓管按实际收货数量入库。
2.仓储管理：物料在仓库时，发生包装漏损仓管要及时走OA盘存单出损；原材料变质仓管要及时联系采购及工程师协助处理。
仓管不在仓库要及时锁门为保护物料安全，所有物料领用要在流程审核完毕后发料。
3.车间领料：仓管严格按车间套料单确认物料种类，按最小包装量发料，仓库不拆包发料。
仓库与车间物料交付过程中，运输路程发生的物料漏损属于仓库。
二、车间
1.收料标准：在物料领用过程时，车间按照套料单确认物料的品种以及物料数量，确认无误后配送车间，即物料交付完毕，仓库不在对该物料负责。
2.车间领用：车间主任需对本车间物料进行严格管理，任何部门来车间领料时都需提交相关单据及流程，待流程审核完毕后领料。
3.储罐管理：车间管理的储罐定制了储存最低量，车间主任要及时核对储罐数量是否准确。
4.物料使用：生产投料需抖干净，产生的物料泄露要及时记录出损。
车间物料每周一盘点，实施周物料动态管控，并标注呆滞物料反馈至生产副厂长（陈刚），跟踪呆滞物料处理情况。
5.生产过程：车间投料员在投料前对物料进行一次重量确认，在投料生产后在进行二次重量确认。
两次均需有记录，包装后的数量要与生产后的数量进行对比，确认损耗。
6．尾料入账：工单生产完毕后，包装剩下的车间尾数及不良品入账后要及时处理，月末不要漏盘。
超市生鲜7大损耗原因及解决办法
超市生鲜7大损耗原因及解决办法控制品质与损耗是生鲜经营的核心话题，甚至是许多企业老板亲自抓的业务板块，主要原因是生鲜的经营涉及到很多业务技术以及很多不易控制的因素。
生鲜损耗对毛利的影响很大，也是生鲜经营最困难的部分。
能把生鲜损耗降低了，也就显现出生鲜管理已上轨道，而生鲜的毛利自然就能达成目标。
生鲜的损耗无所不在，流程中的每个环节，都可能产生损耗。
从采购、订货、验收、搬运、储存、加工、陈列等等一系列的细节都必须要很小心地执行，否则损耗就来找你了。
采购环节在采购与供应商进行商品交易时，采购必须彻底的了解自己想要贩卖商品规格、等级、鲜度及价格，才能让供应商了解你的需求，并提供符合条件的商品给你。
假如供应商不明白采购的需求，提供的商品不符合超市贩卖，而采购又将这批商品买回去的话，损耗就开始发生了。
所以采购人员不只会买商品，更重要的是要会卖商品，要充分了解超市的消费者需要什么样的生鲜商品。
采购的专业能力对于损耗而言，是占很大的分量，采购人员要先了解超市顾客的需求。
订货环节订货原则是以销制订，也就是预估明天销多少，就订多少，再加上安全库存减去当日库存即可。
那么如何可以知道明天大概会销多少量呢？1、看历史销量、去年此时的销量、昨天的销量、上周的销量等；2、看等级规格及价格并市调后，视商品力度订货；3、是否为促销品：是惊爆品，还是一般促销品；4、是否为季节商品：是季节商品者，要大量陈列；5、是否为节假日：若是节假日要加大订货量；6、看天气预报：若恶劣气候会影响产区作物或运输作业，就要多订货，若只是一般雨天，来客数会下降，订货要保守些；7、病虫害：如口蹄疫、禽流感、非典等会影响销售；8、媒体报道：如瘦肉精、注水肉、毒韭菜等，会影响销售；9、当日库存数量：每日必须盘点才能知道正确的库存数量，了解库存数量，订货才能准确；10、安全库存：准备应付临时的销售或送货不及时的措施。
其他如：库房空间的大小、是否为新品上市、是否耐储存等因素都必须仔细考虑，才能把订货作业做好。
公司商品损耗管理制度
公司商品损耗管理制度一、总则为有效规范公司商品损耗管理工作，提高商品利用率，降低损耗率，保障公司经济利益，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司内所有业务部门及相关人员，包括但不限于仓储、采购、销售、财务等部门及人员。
三、损耗管理分类1. 正常损耗：指商品在正常生产、运输、储存、销售等过程中因合理磨损和自然风险导致的损耗情况。
2. 非正常损耗：指商品在存储、运输、操作等过程中，由于人为过失、疏忽等原因导致的损耗情况。
四、损耗管理原则1. 严格执行“先进先出”原则，保证商品的流转顺畅，降低过期损耗风险。
2. 严格控制损耗产生环节，加强对人员操作的监督和培训，减少非正常损耗的发生。
3. 强化检查制度，及时发现并处理任何可以影响商品损耗的问题。
4. 建立健全损耗记录体系，定期进行损耗分析和评估，探索降低损耗的有效途径。
五、损耗管理工作内容1. 仓储管理1.1 制定合理的存储方案，要求按照商品品种、规格、生产日期等要素分类摆放，确保商品的整洁、干燥、通风等条件。
1.2 定期清点库存，核实库存数量与实际数量是否一致，如有差异要及时调查原因并采取纠正措施。
1.3 加强仓库管理，做好温湿度监测及防潮防水工作，确保商品的安全存放。
2. 采购管理2.1 严格控制采购数量，避免过度采购导致商品滞销、过期等问题。
2.2 定期对采购商品进行检查，确保商品质量符合要求，避免带病毒、虫害等问题。
3. 销售管理3.1 优化销售流程，缩短商品周转周期，降低滞销率。
3.2 加强售后服务，及时处理商品质量问题，避免损耗因此扩大。
4. 财务管理4.1 建立健全损耗核算制度，准确统计商品损耗情况，并及时分析原因。
4.2 根据损耗情况，制定相应的损耗预算，进行成本控制。
六、监督检查1. 公司设立专门小组对商品损耗管理工作进行监督检查，定期开展巡查和抽查，确保各部门遵守相关规定。
2. 每月对各部门商品损耗情况进行汇总分析，及时发现问题并提出解决方案。
商超损耗控制与预防
2、 要注意高压锅等商品的配件是否齐全,同时 要注意防止表面划伤
3、要注意防止碰掉脸盆、饭盆等陶瓷制品表 面的釉子
4、摆放刀具时,要注意保护刀刃,防止其碰磕后 卷刃
5、小勺等商品的条吗易脱落,要注意检查
4、防止顾客偷吃散货,另外散台旁边经常有散货掉出, 因此要及时清理
5、 榨菜、肉罐头、果酱等商品的保质期相对本部门 其他商品较短,因此要注意次类商品的保质期
6、要防止干货、糖等商品受潮
7、防止盒装商品受到挤压而损坏外包装
13部门
1、因许多商品需要低温保存,要特别注意立封柜、冰 岛、冷库制冷设备的运转情况,如发现异常现象应及时 通知设备组.
6、在为顾客送货的过程中,要注意商品的安全,不要在 途中使商品受到任何损坏
33部门
1、灯泡类商品易破损,要轻拿轻放,防止商品受损,如 有破损,要及时清理,避免伤人
2、注意高级电动玩具、台灯等商品的安全,防止受损 3、注意装卸、搬运家具时不要使其被硬物划伤 4、要在高级皮包上加防盗扣,并注意不要划伤表面 5、要注意不要丢失水嘴、锁具等商品的配件 6、玩具类商品易被顾客玩弄变脏,因此要及时打扫,保
一、天然意外事 1、火灾
件
2、停电或鼓掌
生鲜损耗率标准：总平均为6%； 其个别损耗如下：
指标
蔬菜
生 精肉
鲜 鲜鱼
损 耗
熟食
率 面包
日配
低标 准 10% 5% 10% 5% 10% 2%
标准 高标准
7% 5% 3% 2% 5% 3% 3% 2% 5% 3% 1% 0.5%
生鲜经营损耗的对策
超市商品损耗的8个漏洞,如何预防？
超市商品损耗的8个漏洞，如何预防？随着门店开架自选模式的普及，商品防损难度越来越大，投入的管理成本也水涨船高。
但实际上，防损工作做不好其实并不在于是柜台式闭架销售还是货架式开架销售。
内损是商品损耗的主要原因根据开架式销售模式门店的防损结果分析，在损耗商品中有80%是由于内部的各种原因造成的，其中又有80%是因为内盗，仅有20%的商品损耗是因外盗所造成。
所以，门店防损关键在于管理人员的敬业与否及管理力度、门店的团队建设、全员防损意识强弱及执行力。
防止内部损耗的重点商品防损主要包括四个方面：商品质量（指外包装损坏，内在品质霉乱变质和过期失效等）、商品内盗、商品外盗和从进到出的全过程。
商品内损的主要环节有商品验收、商品储存、商品销售、商品退回和贵重商品交接等五个方面，这是防止内部损耗的重点。
8种商品内部损耗的原因：现将8种最易产生门店商品内部损耗的原因列举如下：进货验收流于形式1门店到货后无管理人员参加和监督验收；验收人员不固定，随意安排人员验收；验收后未将验收错误汇总；验收问题上报仓库后未及时核实和处理。
退货处理不及时2门店退货到仓库未及时进行处理，或商管员对退货单据保管不完整，导致无法核查。
贵重商品交接流于形式3对已发现的失盗商品未及时落实责任人进行赔付；未按要求进行每日抽查交接记录；对贵重商品目录未及时更新，忽视高品牌、低价位上销量较好的品种抽查，导致这类商品损失严重。
收银员培训和监管不够4新收银员对商品不熟悉，交叉卖错时有发生；还有收银员人为的少打单或打漏单，属于违规行为。
工作交接不到位5营业员未处理完同一顾客就离柜，其他人员忽然接手，容易漏单。
门店培训不重视防损教育6比如对于易失盗商品，没有重点提醒，考核不到位，导致每次抽查、盘点时，易失盗商品反复丢失，易交叉卖错情况屡有发生。
门店库存商品清查工作不及时7应及时清理库存，对有差错的商品应查明原因，及时处理。
全员防损意识不够8如防损员查小票不核对实物；防损岗位经常空缺；柜台营业员包装商品不封口打包；早晚上下班时门店员工未认真执行交接程序；对卖场可疑人员未及时跟踪或孰视无睹等等。
财务制度零售商店货损规定
财务制度零售商店货损规定为规范零售商店的财务管理，保障企业的利益和资产安全，特制定本规定。
二、适用范围本规定适用于零售商店内发生的货损情况，包括但不限于商品损坏、丢失、过期等情况。
三、货损责任1. 零售商店对货损问题进行有效管理，建立货损责任追究制度。
对于货损问题，应及时开展调查、查明原因，并追究相关责任人的责任。
2. 在货损发生后，零售商店应尽快做好记录工作，包括货物损坏的品类、数量、金额、损坏原因等信息记录，以便后续责任追究工作。
3. 货损责任人应当承担损失的赔偿责任。
如果货损责任无法明确，应由相关责任人、部门共同承担损失的赔偿责任。
四、货损防范措施1. 加强员工管理，加强员工对货物的保护意识，提高员工的责任心和管理质量。
2. 加强货物管理，做好货物的分类、摆放、存放等工作，严格按照规定要求做好货物的保护工作。
3. 建立完善的货损统计制度，定期分析货损情况，找出问题并及时采取措施进行改进。
五、其他规定1. 货损责任人应积极配合公司对货损问题的调查和处理工作。
若有故意隐瞒、拖延处理等行为，将依据公司规定进行相应处罚。
2. 货损责任人应在规定时间内进行赔偿，若不能按时进行赔偿，将按照公司规定进行相应处理。
3. 货损责任人应提高责任意识，加强对货物的管理和保护，做好损失预防工作。
六、补充条款本规定未尽事宜，由公司财务部门负责解释。
以上规定自发布之日起生效。
特此公告。
零售商店财务制度规定编制日期：XXXX年XX月XX日生效日期：XXXX年XX月XX日制定单位：XX零售商店审议单位：财务部门批准单位：XX公司领导部门。
货品损失赔付管理制度
货品损失赔付管理制度一、货品损失的分类货品损失可以分为以下几种类型：1. 正常损耗：指货物在正常运输或储存中因自然因素导致的损失，如食品的腐烂、化学品的挥发等。
2. 人为损坏：指货物在运输或储存过程中由于人为操作不当导致的损失，如装卸不慎、搬运过程中碰撞、遗失等。
3. 外部损害：指货物在运输途中受到自然灾害、交通事故、窃盗等外部因素导致的损失。
4. 不明原因的损失：指货物在运输或储存过程中出现的损失，但无法确定具体原因。
二、建立货品损失赔付管理制度的必要性1. 保障企业利益：建立货品损失赔付管理制度可以有效保障企业的利益，降低因货物损失而导致的经济损失。
2. 促进企业管理提升：建立科学合理的货品损失赔付管理制度可以促进企业的管理水平和运营效率提升，提高企业竞争力。
3. 维护企业声誉：建立货品损失赔付管理制度可以及时、有效地处理货品损失事件，维护企业的声誉和客户关系。
4. 规范企业运作：建立货品损失赔付管理制度可以规范企业的运作流程，减少货品损失的发生，保障货物安全。
三、建立货品损失赔付管理制度的原则1. 公平公正原则：货品损失赔付管理制度应当遵循公平公正的原则，对各种类型的货品损失进行合理赔偿。
2. 科学合理原则：货品损失赔付管理制度应当根据货品损失的类型、原因和程度等因素制定科学合理的赔付标准。
3. 紧急处理原则：货品损失赔付管理制度应当做到事故发生后能够及时、快速地处理，减少损失。
4. 安全保障原则：货品损失赔付管理制度应当重视货物的安全保障，避免发生货物损失事件。
四、建立货品损失赔付管理制度的具体措施1. 制定货品损失赔付管理制度：企业应当制定明确的货品损失赔付管理制度，包括损失的分类、赔付的标准、赔付的程序等。
2. 加强货品损失的监控与管理：企业应当加强对货品损失的监控与管理，及时发现并解决货品损失问题。
3. 建立货品损失的记录与报告机制：企业应当建立健全的货品损失记录与报告机制，对货品损失事件进行记录、统计和分析。
酒水损耗管理制度
酒水损耗管理制度一、引言酒水行业是一个充满竞争的行业，管理者需要不断寻找提高效益和减少损失的方法。
酒水损耗是酒店或餐饮企业经营中一个不可忽视的问题，它直接影响到企业的盈利能力和经营状况。
因此，建立科学的酒水损耗管理制度对于提高企业的经营效益和降低成本具有重要意义。
二、酒水损耗管理的概念酒水损耗是指酒店或餐饮企业在销售酒水产品过程中由于各种原因导致的损失。
酒水损耗包括货品的浪费、过期、损坏、盗窃等情况，这些情况都会导致企业的成本增加，影响企业的盈利。
三、酒水损耗管理的重要性1. 提高经营效益：合理管理酒水损耗能够提高企业的销售额，降低成本，提高利润。
2. 提升服务质量：减少酒水损耗也可以提升服务质量，提高客户满意度，增加客户忠诚度。
3. 规范管理制度：建立科学的酒水损耗管理制度，能够规范企业的管理流程，提高效率。
四、酒水损耗管理制度的建立1. 制定损耗标准：根据企业的实际情况，制定合理的酒水损耗标准，精确计算每种酒水产品的损耗率。
2. 设立损耗管控岗位：设立专门负责酒水损耗管理的岗位，明确工作职责，加强对损耗情况的监控和分析。
3. 制定检查制度：建立酒水损耗的检查制度，定期检查酒水库存情况，及时发现问题并解决。
4. 强化员工培训：定期培训员工关于酒水损耗管理知识和技能，提高员工的管理水平和责任意识。
5. 建立激励机制：建立激励机制，奖励表现优秀的员工，激励员工积极参与酒水损耗管理工作。
五、酒水损耗管理的方法和措施1. 严格执行采购管理制度：建立科学的采购管理制度，确保采购产品的质量和数量符合要求，避免采购过多或过少，减少酒水损耗。
2. 做好仓储管理：加强对酒水仓储管理，保持库存清洁、整齐、有序，定期检查和清点货品，防止货品过期和损坏。
3. 强化账务管理：建立完善的账务管理系统，及时记录酒水产品的进销存情况，确保数据准确无误，加强对账目的监控。
4. 加强员工监管：加强对员工的监督和管理，规范员工的工作流程，严禁偷用、浪费酒水产品，保证产品的安全。
商场损耗管理制度
商场损耗管理制度一、前言随着经济的发展和商场竞争的加剧，损耗管理成为商场管理中不可忽视的一部分。
损耗管理不仅关系到商场的经济效益，还关系到商场的声誉和市场竞争力。
良好的损耗管理制度能有效降低损耗率，提升商场的综合效益。
二、损耗管理的重要性1. 提高经济效益商场损耗主要来自于商品的损坏、过期、滞销等情况，通过有效的损耗管理制度，可以降低损耗率，提高商品周转率，从而提高商场的经济效益。
2. 保护品牌声誉商场是一个品牌形象展示的平台，损耗率高会直接影响到商场的形象和声誉。
通过损耗管理制度，可以避免商品损坏、变质等问题，提升商场的品牌形象。
3. 提高竞争力损耗率低的商场可以提供更具竞争力的价格和质量，吸引更多消费者，提升市场竞争力。
有效的损耗管理制度是商场实现可持续发展的重要保障。
三、商场损耗管理制度的建立1. 制定损耗管理政策商场应根据自身特点和经营需求，制定出符合实际情况的损耗管理政策，明确损耗管理的目标和原则。
2. 设立损耗管理岗位商场应设立专门的损耗管理岗位，负责监督和执行损耗管理制度，确保损耗管理工作的顺利进行。
3. 制定损耗管理流程商场应根据商品的采购、库存、销售等环节，制定出相应的损耗管理流程，明确每个环节的责任人和工作流程，确保损耗管理的全面性和系统性。
4. 建立损耗管理档案商场应建立健全的损耗管理档案，记录每一批商品的采购、库存、销售等情况，及时发现和解决存在的问题，为后续的损耗管理工作提供参考。
5. 加强员工培训商场应加强对员工的损耗管理培训，提升员工的损耗管理意识和技能，增强团队的整体执行力。
6. 引入先进技术手段商场可以借助信息化技术，建立起完善的损耗管理系统，实现对商品的实时监控和管理，提升损耗管理的效率和精准度。
四、损耗管理的具体措施1. 严格采购管理商场应建立严格的采购管理制度，对商品的采购数量、质量、供应商等进行严格管理和把关，确保采购的商品符合商场的需求和标准。
2. 强化库存管理商场应加强对库存的管理，定期清点、盘点库存数量和质量，及时处理库存中的滞销商品，避免商品的过期和变质。
物品损耗管理制度
物品损耗管理制度第一章总则第一条目的与依据为了规范和管理医院的物品损耗，减少经济损失，提高物品利用效率，订立本制度。
第二条适用范围本制度适用于医院内全部部门和人员。
第三条定义1.物品：指医院的固定资产、设备、耗材、药品等。
2.损耗：指物品损失、消耗、报废等。
第四条责任部门医院设立物品管理部门，负责订立物品的管理方法和监督执行。
第五条管理原则1.审慎用物：依据实际需要合理使用物品。
2.责任明确：各部门负责人要对本部门物品使用情况负责。
3.保护措施：采取措施防止物品损耗，加强巡查和维护工作。
4.及时清点：对物品进行定期清点核对。
第二章损耗管理第六条资产登记1.医院对全部物品进行统一登记，并予以唯一编号。
2.各部门负责人必需确保物品及时登记，及时更新相应信息。
第七条物品验收1.物品进入医院后，负责人必需进行验收，并填写验收记录。
2.验收记录要包含物品名称、规格、数量、生产厂家等信息。
第八条物品使用1.各部门在使用物品时，必需依照规定的程序和要求操作。
2.物品的领用、归还必需经过物品管理部门的审核和记录。
第九条物品保管1.物品保管人员必需妥当保管物品，定期进行检查，并做好相应的维护工作。
2.物品保管人员不得私自挪用、私自转让、私自销毁物品。
第十条物品报废1.物品管理部门依据物品情形和使用寿命，依照规定的程序进行报废。
2.报废物品必需经过物品管理部门审核并做好相应的记录。
第十一条损耗报告1.各部门负责人应及时向物品管理部门报告各类损耗情况。
2.物品管理部门要定期统计并分析损耗数据，提出相应的改进措施。
第十二条损耗惩罚1.对恶意损耗物品的人员，依法依规予以相应的惩罚。
2.若损耗责任明确，责任人应负有相应的赔偿责任。
第三章监督与检查第十三条监督责任1.监督检查责任由物品管理部门负责。
2.物品管理部门要定期对各部门的物品使用情况进行检查，并提出看法和建议。
第十四条纪律处分对违反本制度的行为予以相应的纪律处分，情节严重的可以予以严厉处理。
食材损耗控制措施
食材损耗控制措施
1、做好生鲜采购的管控
在生鲜的采购上，产品质量好坏与生鲜的损耗情况息息相关。
要想控制损耗，直接的办法是做好生鲜产品的采购管控，具体的就是采购时尽量挑新鲜的生鲜采购，需要多少采购多少。
2、做好生鲜产品智能分拣，快速分拣
对于生鲜配送企业来说，分拣工作在整个工作流程中消耗大量时间和人力，容易出错且产生损耗，高效分拣很重要。
3、生鲜配送过程中严格管理，高效配送
生鲜产品自身在运输过程中又容易被磕碰，易变质腐烂，在采购、配送；摆放的各个环节中对管理者提出了很高的要求。
管理者只有保持自己的积极性和责任心，才能尽可能地保证蔬菜的新鲜度，减少生鲜产品的物耗。
4、生鲜配送全过程对存储条件的升级、改造
陈列条件、存储条件的升级、改造，比如陈列过程中叶菜喷水，存储条件里的保鲜库、保鲜柜的导入等等，加强商品的保鲜（台面保鲜、库存保鲜），以此来减缓生鲜商品的品质变化，拉大商品在店的生命周期。
通过生鲜配送管理软件，可以通过后台订单报表统计和损耗统计，可以帮助找出损耗原因是分拣损耗还是配送损耗，并及时作出调整。
另外时间就是效率，配送流程越高效，生鲜食材损耗程度就越低，以下软件的三个操作方法让生鲜配送流程更高效。
（1）使用生鲜配送管理软件通过后台汇总订单，结合库存情况需要多少采购多少，快速生成采购单，实现以销定采，减少生鲜浪费。
（2）搭配分拣秤，可以智能生成分拣任务，按商品分拣、或按客户分拣，分拣员把商品放到分拣秤上面称重，称重的数据自动的回传到系统中，设备快速分拣，减少损耗。
（3）通过生鲜软件的配送app端，配送司机可以看到自己的配送任务，每个任务都有对应的位置导航，配送任务完成效率更高。
公司商品损耗管理制度
公司商品损耗管理制度一、总则为了规范公司商品损耗管理，提高库存管理效率，降低损耗率，保障公司经营利润和客户满意度，特制定本管理制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有商品的损耗管理，包括但不限于库存商品、生产原料等。
三、损耗定义1. 商品损耗指在存储、运输、操作等过程中，由于自然因素或人为原因导致商品数量或质量的减少的现象。
2. 商品损耗包括但不限于：变质、损坏、丢失、过期等情况。
四、损耗责任1. 仓库管理人员应当对商品损耗负有管理责任，对于因管理不善导致的商品损耗应承担相应的责任。
2. 操作人员在操作过程中如发生商品损耗，应及时报告上级主管，并配合调查原因。
3. 仓库管理员和操作人员对于故意造成的商品损耗行为将被追究相应的法律责任。
4. 公司领导对于商品损耗情况应当及时跟踪，提出改善措施，并对相关责任人进行督促和教育。
五、损耗管理流程1. 商品损耗的登记：仓库管理人员对每一批入库商品进行登记，包括数量、品质等信息。
2. 商品损耗的监控：仓库管理人员应定期对库存商品进行盘点，监控商品损耗情况，及时发现问题并采取措施。
3. 商品损耗的记录：所有商品损耗情况应进行记录，包括损耗原因、损失金额等内容。
4. 商品损耗的审批：对于数量较大、金额较高的商品损耗情况，应由相关部门领导审批批准。
六、损耗预防措施1. 仓库管理人员应对商品进行合理摆放和分类，避免商品相互挤压导致变形或破损。
2. 仓库管理人员应根据商品的特性制定相应的保管规定，严格控制环境温湿度等因素。
3. 操作人员应接受相关培训，正确操作，避免因操作不当而导致商品损耗。
4. 仓库设备应保持良好状态，定期维护保养，避免设备故障导致商品损耗。
七、损耗处理1. 当发现商品损耗情况时，应及时报告上级主管，共同商讨解决方案。
2. 对于因不可抗力等原因导致的商品损耗，应及时向保险公司申报索赔。
3. 对于因公司管理不善或操作不当导致的商品损耗，应及时调查原因，采取相应措施，防止再次发生。
仓库商品损耗管理制度
仓库商品损耗管理制度一、总则为了保证仓库商品的安全运输和存储，减少损耗，提高经济效益，特制定本制度。
二、管理范围本制度适用于所有进出口商品的仓库管理工作，包括货物的收发、存储、装卸等环节。
三、职责与义务1. 仓库管理员有责任做好商品的分类、标记、记录等一系列管理工作，确保商品的安全。
2. 仓库管理员有权利对商品进行检查，发现问题及时汇报给上级领导。
3. 仓库管理员应当定期对库存商品进行盘点，确保库存信息的准确性。
4. 仓库管理员应当遵守仓库商品管理的相关规定，做好备货和备案工作。
5. 仓库管理员在工作中要认真、仔细、细致，杜绝疏漏和马虎现象。
四、商品损耗的原因1. 人为因素：工作人员操作不当，造成商品的损坏。
2. 外界因素：自然灾害、交通事故等不可抗力因素导致商品的损失。
3. 环境因素：仓库内部温度、湿度等环境因素对商品的存储也会产生一定的影响。
五、减少商品损耗的措施1. 加强管理：加强仓库管理，规范作业流程，减少人为因素造成的商品损耗。
2. 定期检查：对仓库商品进行定期检查，发现问题及时处理。
3. 加强防护：加强商品的防护措施，避免外界因素对商品的影响。
4. 保持环境：控制仓库环境，保持适宜的温湿度，延缓商品的损耗。
六、商品损耗的处理1. 发现商品损耗后，仓库管理员应当第一时间做好记录，并汇报给上级领导。
2. 对于人为因素导致的商品损耗，应当追究责任，做好赔偿工作。
3. 对于外界因素导致的商品损耗，可以向保险公司申请理赔。
4. 对于环境因素导致的商品损耗，应当根据具体情况采取相应的措施，减少损失。
七、违反制度的处理1. 对于违反本制度的行为，仓库管理员将受到责任追究。
2. 对于严重违反本制度的行为，将按公司规定进行处罚。
3. 对于造成严重后果的违规行为，将追究法律责任。
以上就是仓库商品损耗管理制度的相关内容，希望全体仓库管理员严格遵守，并不断完善，确保仓库商品的安全运输和存储。
医药商品定额损耗管理办法(试行)
医药商品定额损耗管理办法(试行)文章属性•【制定机关】国家药品监督管理局•【公布日期】1981.10.09•【文号】•【施行日期】1981.10.09•【效力等级】部门规章•【时效性】现行有效•【主题分类】药政管理正文医药商品定额损耗管理办法（试行）（１９８１年１０月９日国家医药管理总局）第一章总则第一条为了加强和改善医药经营管理，减少医药商品在运输、储存和销售过程中的损耗，节约资金，降低流通费用，特制定本办法。
第二条医药商品的定额损耗是根据医药六大类商品（药品、医疗器械、中药材、中成药、化学试剂、玻璃仪器）的特性、当前设备条件和历史记录，提出的平均先进定额。
第三条各级医药、药材、医疗器械、化学试剂、玻璃仪器等经营单位和储备库，关于商品损耗的处理和审批、编制计划及统计损耗实际，均应按照本办法办理。
第二章医药商品定额损耗的范围第四条商品的定额损耗是指商品在运输、储存、销售各流通过程中，由于商品的性质、自然条件及技术设备等原因所发生的自然的或不可避免的损耗。
第五条因工作人员的过失所遭致的事故损失，应按责任事故处理，不得列入商品定额损耗范围内。
第六条商品在挑选、整理、晾晒、分装和加工过程中所发生的损耗，不属于商品定额损耗范围内。
第七条商品在运输、储存、销售过程中发生的损耗，应根据实际发生的损耗数量计算，不得按定额损耗率扣除。
第八条凡结构复杂由多种零配件制成的医疗器械、玻璃仪器等商品，如因其性能或技术设备等原因，部分零配件发生不可避免的破损经修整或更换零配件后仍能出售者，可按实际损耗金额计算损耗率。
第九条商品因本身性质、自然条件及其他原因所发生的升涨，不得与非同一运单或非同一保管卡片内的非同一批商品损耗抵冲，应由主管部门负责查明原因，提出处理意见，经单位领导批准后处理。
第三章运输损耗第十条运输损耗是指商品由发货方点交秤量出库或直拨商品出厂起，经过搬运、装卸、运输、中转，到达收货方秤量点收入库止（包括市内非同一企业核算单位间的商品调运）整个运输过程中所发生的损耗。
医药商品定额损耗管理办法(试行)
医药商品定额损耗管理办法(试行)【法规类别】药品管理【发布部门】国家药品监督管理局(已变更)【发布日期】1981.10.09【实施日期】1981.10.09【时效性】现行有效【效力级别】部门规章医药商品定额损耗管理办法（试行）（１９８１年１０月９日国家医药管理总局）第一章总则第一条为了加强和改善医药经营管理，减少医药商品在运输、储存和销售过程中的损耗，节约资金，降低流通费用，特制定本办法。
第二条医药商品的定额损耗是根据医药六大类商品（药品、医疗器械、中药材、中成药、化学试剂、玻璃仪器）的特性、当前设备条件和历史记录，提出的平均先进定额。
第三条各级医药、药材、医疗器械、化学试剂、玻璃仪器等经营单位和储备库，关于商品损耗的处理和审批、编制计划及统计损耗实际，均应按照本办法办理。
第二章医药商品定额损耗的范围第四条商品的定额损耗是指商品在运输、储存、销售各流通过程中，由于商品的性质、自然条件及技术设备等原因所发生的自然的或不可避免的损耗。
第五条因工作人员的过失所遭致的事故损失，应按责任事故处理，不得列入商品定额损耗范围内。
第六条商品在挑选、整理、晾晒、分装和加工过程中所发生的损耗，不属于商品定额损耗范围内。
第七条商品在运输、储存、销售过程中发生的损耗，应根据实际发生的损耗数量计算，不得按定额损耗率扣除。
第八条凡结构复杂由多种零配件制成的医疗器械、玻璃仪器等商品，如因其性能或技术设备等原因，部分零配件发生不可避免的破损经修整或更换零配件后仍能出售者，可按实际损耗金额计算损耗率。
第九条商品因本身性质、自然条件及其他原因所发生的升涨，不得与非同一运单或非同一保管卡片内的非同一批商品损耗抵冲，应由主管部门负责查明原因，提出处理意见，经单位领导批准后处理。
第三章运输损耗第十条运输损耗是指商品由发货方点交秤量出库或直拨商品出厂起，经过搬运、装卸、运输、中转，到达收货方秤量点收入库止（包括市内非同一企业核算单位间的商品调运）整个运输过程中所发生的损耗。
05超市商品损耗管理制度及处理办法
超市商品损耗管理制度及处理办法第一条为规范商品损耗管理，降低商品损耗，提高大家商品成本管控意识，防止不正当行为发生，特制定本管理办法。
第二条本办法适用于各门店商品损耗管理。
第三条损耗种类及预防第四条商品报残、报损标准1、发霉、变质、鼠噬、虫咬、发生异味的商品；2、超过保质期的商品；3、破碎、外包装破损（损坏、溢漏、严重变形）的商品；4、部件缺损等品质问题，影响正常销售的商品。
第四条需报残、报损的商品要单独存放，防止流入卖场，遵循《超市库房管理制度》执行分区存放与正常商品分开。
第五条供应商直供门店可退换的残损商品1、供应商直供门店的商品出现残损的，按协议由超市审计事业部采购人员协助门店与供应商协调退、换货。
2、退换的残损商品按正常商品退换货办理。
第六条自采配送不可退换的残损商品1、报残、报损的商品经课长清点后，由门店经理填写《报损单》提请物业管理中心行政员审核。
2、物业管理中心行政员对报残、报损的商品实物验损后，提报核算员、门店店总、公司财务审核。
3、经逐级审核的《报损单》由信息录入员录入系统，核算员再次进行核兑，并打印出报损单。
4、报残、报损的商品按正常商品退库，由收货部进行清点核算。
5、清点后的残损商品有残值的，由物业管理中心行政员进行处理，所收款项交公司财务；无残值的，在物业管理中心行政员监督下，由门店负责销毁。
6、报残报损，每月盘点前完成。
第七条生鲜残损商品1、出清剩余的生鲜商品报损由课长审批。
2、报损的商品由防损员清点后再进行销毁。
第八条门店出现残损商品课组要认真组织分析，属于非人为因素的，要制定防范措施，防止类似问题再次发生；属于人为因素的，要分析到责任到人，视情节轻重由门店经理做出全额赔偿、部分赔偿或免于赔偿的决定。
第九条商品出现残损原因不清、责任不明的，须待查明原因、确认责任后方可做出报损处理。
第十〇条商品出现残损隐瞒不报的，无论各种因素，一律按价赔偿。
第十一条本办法由超市审计事业部负责解释第十二条本办法自下发之日起执行。
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第三章商品损耗管理办法
一、目的
为增强店铺经营管理人员的防损意识以减少店铺损耗，特制定本办法。
二、适用范围
本办法适用于本系统各店铺食品部、百货部的损耗管理
三、相关文件
《理（补）货作业规范》
四、名词解释
1．损耗：指店铺由于管理和（或）其它方面的原因而造成的商品的损失，包括：
1)未知损耗：经过商品盘点确认的损耗，主要为丢失。
2)已知损耗：指日常折损，包括报废（破碎、变质）和折价损失（低于进价的部分）。
2．损耗率：指当月总的损耗占当月销售额（未税）的比例。
3．单位：指店铺、百货部、食品部及各部组。
4．相关责任人：指店长、防损人员和部门（食品部、百货部）经理。
5．部组理论赔付额（用A表示）：理论赔付额是部组当月的损耗超标额，其计算公式为：A=（该部组实际损耗率一该部组控制损耗率）×该部组当期销售额。
6．部组实际赔付额（用B表示）：实际赔付额是理论赔付额减去相关责任人为本部组赔付的部分（用C表示）的余额，即B=A-C。
五、职责
1．公司营运部、财务部、防损部负责制定各店铺的损耗管理方案。
2．公司营运部负责审定损耗管理方案。
3．店长、防损经理负责对店铺的损耗进行控制。
4．公司营运部、防损部、财务部、审计部负责督核店铺的损耗管理工作。
5．公司人力资源部、营运部、财务部负责根据损耗考核结果实施奖惩。
六、作业程序
1．损耗控制的标准：全店和各部门（食品部、百货部）的控制损耗率为7‰
（含7%0），各部组的损耗率控制指标见下表。
2．损耗超过控制损耗率指标的单位，责任人必须对超标部分进行赔付。
赔付按月进行，具体为：
1)赔付人员：参加赔付的人员包括营业人员和防损人员（皆包括主管、经理）及店长。
2)赔付责任划分：
A．单个部组损耗
a)单个部组超标（本部门、全店不超标）——该部组全体人员（包括主管）按薪资比例赔付损耗超标部分。
b)单个部门损耗超标（但全店不超标）——该部门经理与该部门内超标部组全体人员（包括主管）共同赔付损耗超标部分。
B．全店损耗超标
a)全店损耗超标，但未知损耗不超标(7‰)时，相关责任人（防损人员除外）与超标部组的全体人员（包括主管）共同赔付损耗超标部分。
b)全店损耗超标，未知损耗也超标(7‰)时，相关责任人与超标部组的全体人员（包括主管）共同赔付损耗超标部分。
3)赔付方法：
A．赔付的原则是：相关责任人的赔付额按超标的比率计算；部组人员（含主管）按工资比率计算。
B．具体的计算分配方法如下：
a)损耗计算：
◇本单位的实际损耗额=本单位盘点损耗额+本单位日常折损损耗额
◇本单位实际损耗率=本单位实际损耗额／本单位当月销售额
◇相关责任人的赔付额的计算：
b)个人赔付额为：实际损耗率在10‰以内时，损耗率每超过控制损耗率0.5‰，本人要赔付个人总薪资的10%，具体见下表（个人赔付额以薪资比例表示，实际损耗率用a表示）；损耗率超过10‰时，损耗率每增加0.5‰，赔付额加倍。
c)部组人员的赔付额的计算：
◇单个部组超标（本部门、全店不超标）：
B=A=（该部组实际损耗率一该部组控制损耗率）×该部组当期销售额。
◇部组个人赔付额二个人薪资额×（B／部组全体人员薪资总额）
d)部门超标（但全店不超标）：B=A-C
C=部门经理赔付额×[A／（本部门超标总额）]。
部组个人赔付额按公式一计算。
e)店超标：
B=A-{店长和防损人员赔付额×[本部门超标额／全店超标额]+部门经理赔付额）×[A／（本部门超标额）]。
3．补充规定
1)对已知损耗要尽可能查明责任，并对责任人进行惩戒。
像由于管理不善而造成的商品过期这样的损失，相关责任人至少要全额赔偿（已知损耗已经得到赔偿的部分可从总损耗中扣除）。
2)部组人员（含主管）、防损员和防损主管的当月赔付金额不超过当期薪资的30%，其他相关责任人（店长、经理）当月赔付金额不超过当期薪资的50%，超过部分从后续月份的薪资中扣除。
3)损耗严重超标（如季度综合损耗比率超过1%）的单位（部组、部门、店铺）负责人，将受到降薪、降职直至辞退的处分。