冬季疾病预防于食品安全常识-精选文档

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冬季疾病预防小常识

冬季疾病预防小常识

冬季疾病预防小常识冬季是容易发生各种疾病的季节,特别是呼吸道疾病、心血管疾病和消化系统疾病。

为了保护我们的健康,以下是一些冬季疾病预防的小常识。

1. 健康饮食:冬季应注重均衡饮食,摄入足够的维生素和矿物质,以增强免疫力。

多吃新鲜水果和蔬菜,适量摄入富含蛋白质的食物,避免暴饮暴食和过度饮酒。

2. 保持室内通风:冬季室内通风不良容易造成空气污染和病菌滋生。

定期开窗通风,保持室内空气流通,有助于减少病原体的传播和室内湿度的调节。

3. 注意个人卫生:勤洗手,特殊是在接触公共场所后或者打喷嚏、咳嗽后应及时洗手。

避免接触病人的分泌物和用过的纸巾等,以减少疾病传播的风险。

4. 适度运动:冬季适度运动可以增强身体的反抗力,改善心肺功能。

选择室内运动或者穿着适当的运动装备,在户外进行适度的锻炼,如散步、慢跑等。

5. 保持充足睡眠:冬季天气寒冷,人体对睡眠的需求增加。

保持充足的睡眠可以增强身体的反抗力,提高免疫系统的功能。

6. 注意保暖:冬季寒冷,应注意保暖,避免受凉感冒。

穿着合适的衣物,戴帽子、手套等保暖用品,减少身体受寒的机会。

7. 避免疲劳和压力:长期的疲劳和过度的压力会削弱免疫系统,增加患病的风险。

合理安排工作和歇息时间,避免过度劳苦,保持良好的心态。

8. 预防传染病:冬季传染病易发,应注意加强个人防护。

如流感疫苗接种、佩戴口罩、避免人群拥挤的场所等,减少感染的机会。

9. 均衡心理状态:冬季天气寒冷,容易引起情绪低落和抑郁。

保持良好的心理状态,积极面对生活和工作,通过与亲友交流、参加兴趣爱好等方式,缓解心理压力。

10. 定期体检:冬季是身体反抗力较弱的时期,定期体检可以及早发现潜在的健康问题,采取相应的预防和治疗措施。

以上是冬季疾病预防的小常识,希翼能对您有所匡助。

记住,健康是最重要的财富,预防胜于治疗,让我们一起度过一个健康的冬季吧!。

冬季饮食安全内容

冬季饮食安全内容

冬季饮食安全内容
在冬季,饮食安全非常重要,以下是冬季饮食安全的内容:
1. 避免食用生冷食品:冬季气温较低,消化系统会变得更为脆弱,容易受到伤害。

因此,避免食用生冷食品,如生鱼片、生蔬菜等。

可以选择煮熟的食物,如热汤、炖菜等,来保暖并促进消化。

2. 注意食材的新鲜程度:冬季气温较低,食物的腐败速度会变慢,但仍然需要注意食材的新鲜程度。

尽量选择新鲜的食材,并及时将剩余的食物存放于冰箱中以防止食物变质。

3. 特别注意海鲜和禽类食物:海鲜和禽类食物容易受到细菌感染,因此在食用前需要确保其熟透。

避免食用未经煮熟的海鲜和禽类食物,以防止食物中毒。

4. 加强食品储存:冬季湿度较高,容易导致食物变质。

确保食品储存于干燥、通风的地方,避免受到潮湿和霉菌的影响。

5. 注意饮水安全:冬季气温较低,人体容易出现脱水的状况。

饮用足够的水是非常重要的,但同时要确保水源安全。

尽量选择煮沸后的水或购买瓶装水来保证饮水安全。

6. 合理搭配饮食:冬季饮食应该注重搭配,增加营养摄入。

多食用富含维生素C的食物,如柑橘类水果和蔬菜,来提高免疫力。

同时,适量摄入蛋白质、脂肪等营养物质,以保持身体的健康状态。

7. 注意食品安全知识:了解基本的食品安全知识,如正确储存食物、食物加热的温度和时间等,可以帮助预防食物中毒等问题。

总结起来,冬季饮食安全的内容包括避免食用生冷食品、注意食材的新鲜程度、特别注意海鲜和禽类食物、加强食品储存、注意饮水安全、合理搭配饮食以及了解食品安全知识。

这些措施可以帮助我们在冬季保持饮食的安全与健康。

冬季食品安全培训内容

冬季食品安全培训内容

冬季食品安全培训内容一、食品安全常识1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS 标识,不能购买三无产品。

2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。

不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发黏,渍脂类食品有臭味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇滋生。

5、少吃油炸、油煎食品二、什么是食品掺假、掺杂和伪造?(1)“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品,或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质,从而降低了质量,如蜂蜜中加入转化糖,巧克力饼干加入了色素,全脂奶粉中抽掉脂肪等。

(2)“掺杂”即在食品中加入一些杂物,如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。

(3)“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。

掺假、掺杂、伪造的食品,一般应由工商行政部门处理。

对影响营养卫生的,应由卫生行政部门依法进行处理。

三、禁止生产经营的食品包括哪些种类?禁止生产经营的食品包括下列类别:(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体健康有害的;(2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的;(3)含有致病性寄生虫、微生物,或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;(4)未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;(6)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;(7)掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的;(8)用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;(9)超过保质期限的;(10)为防病等特殊需要,国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的;(11)含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;(12)其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

冬季疾病预防小知识有哪些

冬季疾病预防小知识有哪些

冬季疾病预防小知识有哪些冬季疾病预防小知识有哪些?冬季是呼吸道传染病高发季节。

学校是人群高度密集的场所,师生又是呼吸道传染病易感人群之一。

一起来看看冬季疾病预防小知识有哪些,欢迎查阅!冬季疾病预防小知识冬季受寒冷空气刺激,人体血管收缩,心脑血管疾病急性发作最多,很多老年高血压病人突发脑梗、脑溢血、脑血栓,引起中风、急性心梗、冠心病,成为入冬最危险的发病人群。

寒冷也使呼吸道疾病高发,主要有老年性支气管炎复发、哮喘病及上呼吸道感染。

近年甲肝已得到有效控制,但冬季还是肝炎流行季节。

冬季预防生病五法气候渐冷,人们很容易感受风寒,引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病。

以下四种疾病最易高发:心脑血管疾病:一到冬天,患心梗、心绞痛、中风、心肌梗死的病人就会增多,寒冷刺激会使人交感神经异常兴奋,造成心脏收缩力增强,导致血压不稳,引起急性并发病。

所以,高血压患者在冬天更要坚持服药,按时监测血压,老年人最好随身携带硝酸甘油、速效救心丸等药物,如果连续几天都感觉乏力、头晕、胸部不适,最好及时就医。

哮喘、慢性支气管炎等呼吸系统疾病:老人、吸烟者、患有慢性病和免疫力低的人冬天都易发作慢性支气管炎,严重的可能会导致肺气肿或肺心病,寒冷刺激也容易诱发哮喘。

这类人除了要按医嘱吃药,还要注意保暖,少吃辛辣的食物,多吃富含维生素C的水果和蔬菜。

另外,还可以通过打流感疫苗来减少慢性支气管炎的发作次数。

流感:流感的最大危害是引发并发症,加重潜在的疾病,如心肺疾患,而老年人以及患有各种慢性病的人得了流感后,容易出现更严重的并发症,甚至可能致死。

流感主要通过飞沫传播,到人多的地方最好戴口罩,注意卫生,勤洗手,还要及时接种流感疫苗。

摔伤:下雪天容易骨折、摔伤,老年人在雨雪天最好少出门,出门须有人陪。

如果刚下过雪,最好踩着别人的脚印走。

一旦路面结冰,行走时要像企鹅一样迈着小碎步,让双脚平摊身体的重量。

另外,膝盖至臀部的股骨是老人的致命点。

一旦滑倒,可用双手支撑一下。

小学生冬季传染病及预防常识最新

小学生冬季传染病及预防常识最新

传染性是传染病与其他类别疾病的主要区别,因此,传染病意味着病原体能够通过各种途径传染给他人,为了方便大家,一起来看看吧!下面给大家分享关于小学生冬季传染病及预防常识最新大全,欢迎阅读!冬季疾病预防小知识1、合理饮食。

冬季是感冒的高发季节,合理的饮食能增加机体的抗病能力。

及时补充维生素A、C如新鲜的水果、蔬菜、蛋鱼及肉类,均衡营养,防止偏食及挑食,还需及时补充维生素D有助于孩子的钙吸收,以防维生素及微量元素缺乏使幼儿机体抵抗力下降,适量补充水分,防止呼吸道干燥,以减少呼吸道疾病的发生。

2、注意节制饮食。

“若要幼儿安,三分饥与寒。

”现在有些父母总担心孩子吃得少,吃不饱,总想让孩子多吃一点儿。

孩子吃多了,几天下来就容易形成食积便秘。

因为中医认为,“肺与大肠相表里”,即大肠有病会影响到肺的功能。

研究表明,大肠的粪食燥结,能够引起巨噬细胞死亡率增高,肺组织抵抗力下降,进而引起反复的肺及呼吸道感染。

3、保护皮肤。

冬季寒冷干燥,幼儿皮肤中的水分散失较多,皮脂腺分泌较少,皮肤容易出现干裂发痒,要让幼儿多吃蔬菜、水果,多喝白开水,并常用热水洗手、脚、脸,再适当搽点护肤霜。

4、坚持户外活动。

有些父母惟恐孩子冻着,天气一凉,就不让幼儿出屋,幼儿呼吸道长期不接受外界空气的刺激,得不到耐寒锻炼,接触了感冒病人后,因对病原菌抵抗力差,很易患病。

所以,应该坚持让幼儿做户外活动,天气冷可选择太阳光充足、风较小的时候,让幼儿在大自然中活动半小时到一小时,可提高幼儿的体质。

同时不坐凉地:冬季地面温度很低,幼儿坐在上面,体内的热量就会大量散失,容易感冒、腹泻。

5、多晒太阳。

阳光中的紫外线能杀灭人体表面的病毒和细菌,帮助幼儿对钙、磷的吸收,增强机体的抗病能力。

此外,阳光也能提高红细胞的含氧量和增强皮肤的调温作用,以及能增强神经系统的活动技能和幼儿的体质。

6、定时通风换气,注意室温。

冬季对人体的适宜温度是20摄氏度,如高于23摄氏度时,人会感到头晕、疲倦。

冬季疾病预防健康教育知识讲座

冬季疾病预防健康教育知识讲座

冬季疾病预防健康教育知识讲座
冬季是容易得病的季节,如何预防疾病呢?以下是一些有效的
健康教育知识:
保持良好的室内通风
冬季天气寒冷,很多人惯在室内关窗户取暖,导致室内新鲜空
气不足,易产生病菌,影响健康。

我们需要保持室内空气流通,定
时开窗通风,保证空气清新。

注意手卫生
手是人体最容易接触到细菌的部位之一,冬季还容易出现皲裂,更容易滋生病菌。

我们需要勤洗手,尤其是在室内外交替时,要注
意彻底洗手。

合理饮食
冬季需要补充热量,但也不能过度。

一些热性食物如辣椒、姜、葱等可以有所适当地增加,但也不能过犹不及。

过量的食物摄入会
造成身体负担,影响消化健康。

锻炼身体
冬季气温低,容易让人懒散,但我们也不能停止运动。

适量运
动可以增强体质,增强抵抗力,提高免疫力,预防疾病。

注意保暖
冬季寒冷,不能不注意保暖。

多穿衣服,注意手脚保暖,戴帽
子口罩等物品,防止感冒和其他疾病的发生。

总之,我们需要重视冬季的疾病预防工作,增强自身抵抗能力,保持良好的生活习惯。

希望大家都能度过健康的冬季!。

冬季校园食品安全

冬季校园食品安全

合理储存原料
按照原料的特性和储存要 求进行分类储存,避免交 叉污染和变质。
严格规范加工制作流程
食品加工前处理
确保食品加工前进行彻底 的清洗和处理,去除有害 物质和微生物。
加工过程控制
严格按照食品加工工艺流 程进行操作,避免加工过 程中的污染和错误操作。
加工人员卫生管理
加强加工人员的个人卫生 管理,定期进行健康检查 和培训。
剩余食物与垃圾混放,存在交叉污染 和病菌传播的风险。
剩余食物再次食用前未进行彻底加热 ,存在食源性疾病的风险。
03
预防施与建议
加强原料采购把关与储存管理
01
02
03
严格筛选供应商
确保食品原料来自可靠、 有资质的供应商,并进行 定期评估。
原料检查与验收
对采购的原料进行详细检 查,包括外观、气味、有 效期等,确保原料质量。
学校食品安全管理部门应制定自查自纠方案,明确自查自纠的目标、内
容、方式、时间等,确保自查自纠工作的全面性和有效性。
02
开展自查自纠工作
按照自查自纠方案,对学校食品安全工作进行全面自查,及时发现问题
并整改,确保学校食品安全的持续稳定。
03
汇报自查自纠结果
自查自纠工作结束后,应及时向上级部门汇报自查自纠结果,包括发现
01
发现食品安全事件后,第一时间启动应急预案,组 织人员赶赴现场进行处置。
02
按照规定程序向上级主管部门和相关部门报告事件 情况,同时通报可能涉及的师生和家长。
03
采取有效措施控制事态发展,防止次生灾害发生, 最大限度减少损失和影响。
总结经验教训,持续改进工作
对食品安全事件进行深入分析, 总结经验教训,查找问题根源和

秋冬季食品安全预警信息

秋冬季食品安全预警信息

秋冬季食品安全预警信息进入秋冬季,天气转凉,人们大都以为食物不会像夏天那样容易变质。

其实不然,食物中毒在秋冬季节也会发生,而且大多数为细菌性食物中毒与动植物性食物中毒。

一些食品原料如马铃薯、豆角等自然毒素含量增加,一旦食品加工不当就会导致食物中毒的发生。

为预防秋冬季节食物中毒,提出如下警示:一、预防细菌性食物中毒。

由于秋季同样也是细菌滋生的活跃期,易发生细菌性食物中毒事件。

提醒广大市民不要放松警惕,外出就餐时,要选择信誉度高证件齐全的饭店,同时养成良好的个人卫生习惯,做好预防工作。

二、谨慎食用冬季药膳。

含有毒性药材加工的药膳,若加工、食用方法不当,极易引起食物中毒,广大群众要在充分掌握食药两用药材,特别是附片、草乌等毒性中药材的烹制方法、食用知识或在专业人士指导的情况下才能加工食用。

三、预防腌制类食品中毒。

腌制类食品加工过程中会加入很多盐,在腌制发酵过程中容易产生如亚硝酸胺等有害物质而引起中毒。

四、安全食用火锅。

秋冬季来临,火锅成为广受消费者欢迎的餐饮方式之一。

吃火锅时要坚持生熟分离、防止交叉污染;各类食材必须充分煮熟煮透,方可食用;慎用海鲜产品、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食品,防止化学性食物中毒的发生;同时要注意合理饮食,避免暴饮暴食。

五、及时报告食品安全事故。

消费者在餐饮消费过程中一旦发生身体不适或明显食物中毒症状,应及时到正规医院诊治,同时第一时间与餐饮服务食品安全监管部门联系。

并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。

在日常消费中也要增强维权意识,购买食品时记得索要发票和检验证明等凭证,如果发生食物中毒,及时以此为依据向当地有关管理部门举报投诉。

冬季食品安全培训

冬季食品安全培训

冬季食品安全培训
冬季食品安全培训是为了提高人们在冬季食品处理和消费方面的安全意识和技能。

以下是一些在冬季食品安全培训中的内容:
1. 食品保存和储存:冬季气温较低,食品的保存和储存方法与其他季节有所不同。

培训可能会涵盖正确的冷藏和冷冻食品的方法,以防止食品变质和细菌滋生。

2. 食品加热和烹饪:在冬季,人们可能更倾向于食用热食。

培训会强调确保食品充分加热至适当温度以杀灭细菌的重要性,以及如何正确使用烹饪设备和温度计来监测食品的温度。

3. 食品中毒和细菌感染:培训可能会介绍常见的食品中毒和细菌感染的原因、症状和预防方法,如李斯特菌、沙门氏菌和弯曲杆菌等。

4. 清洁和卫生:保持良好的清洁和卫生习惯对于冬季食品安全至关重要。

培训会强调洗手的重要性,以及正确清洁和消毒厨房设备和餐具的方法。

5. 食品选购和来源:在冬季,人们可能更倾向于购买冬季特色食品。

培训会提供关于选择新鲜、安全的食品的建议,以及如何识别和避免购买可能存在食品安全问题的食品。

6. 节日食品安全:冬季包括许多节日,如圣诞节、感恩节和新年等。

培训可能会特别关注节日食品的安全处理和烹饪方法,以确保节日期间的食品安全。

7. 应急处理:培训可能会介绍在食品安全问题出现时的应急处理方法,如如何处理食物中毒事件和报告食品安全问题。

冬季食品安全培训内容

冬季食品安全培训内容

冬季食品安全培训内容一、引言- 介绍冬季食品安全的重要性和意义- 强调员工对食品安全的责任和义务二、冬季食品安全知识1. 冬季常见食品安全问题- 冷链食品储存不当导致食物变质- 食品加工过程中的卫生问题- 冬季采购食材的重点和难点- 食品外卖和外送的安全问题2. 食品储存与保鲜知识- 冷藏、冷冻和保鲜技巧- 储存温度和湿度的控制要点- 封存和密封食品的方法3. 食品加工与卫生控制- 手部卫生的重要性和正确的洗手步骤- 食品接触表面的清洁和消毒- 原料处理和烹饪过程中的卫生规范- 食品加工设备的清洁和维护4. 冬季采购食材的重点- 寻找可靠的供应商- 了解食材的产地和质量认证- 选择新鲜、无污染的食材- 注意冬季常见食材的贮存特点和注意事项5. 外卖和外送的安全问题- 餐饮企业对外卖和外送的管理要求- 包装和运输过程中的食品安全控制- 配送人员的卫生要求和培训三、冬季食品安全管理措施1. 员工健康管理- 员工健康检查制度- 重要岗位员工的健康证明要求2. 食品安全管理制度建设- 建立食品安全管理制度框架- 确定责任部门和人员- 设立监测和预警机制3. 员工培训与教育- 食品安全知识培训的周期和内容- 培训方式和评估方法- 员工食品安全意识的激励措施4. 食品安全监测与检验- 食品安全监测的方法和频率- 食品检验的重点和标准- 落实不合格食品的处理措施5. 客户投诉处理- 设立客户投诉处理机制- 快速响应和调查投诉事件- 采取有效措施防止类似事件再次发生四、总结与展望- 总结冬季食品安全培训内容要点- 强调员工对食品安全的重要性和影响- 展望未来食品安全管理的挑战和趋势以上是冬季食品安全培训内容的大致框架,我们将在实际培训中根据具体情况进行深入讲解和讨论。

希望员工们能够认真参与培训,提高食品安全意识,确保每一位顾客的健康和满意。

谢谢!。

食堂冬季食品安全注意事项

食堂冬季食品安全注意事项

在食堂提供食品时,特别是在冬季,需要注意一些食品安全的问题。

以下是一些建议和注意事项:
1. 食材新鲜:
确保使用的食材新鲜,特别是肉类、海鲜等容易受到温度影响的食材。

冬季寒冷,保持食品的新鲜度更为重要。

2. 冷链保鲜:
对于需要保持低温的食品,如冷冻肉类、冷冻海鲜等,要确保冷链的稳定,避免因为温度波动导致食品质量下降。

3. 加热温度:
对于需要加热的食品,确保彻底加热到安全温度。

避免因为加热不彻底而引起食源性疾病。

4. 防止交叉污染:
在食品加工和摆放过程中,避免生熟食物的交叉污染,使用专用的切菜板和刀具。

5. 存储条件:
合理安排食品的存储位置,确保易腐烂的食品放置在低温环境,防止食品变质。

6. 饮用水安全:
定期检查饮用水的质量,保持饮用水设施的卫生,确保提供给食客的饮用水是安全的。

7. 食品包装:
注意检查食品的包装是否完好无损,避免购进破损的包装食品。

8. 员工健康:
食堂员工在工作前应定期体检,确保身体健康,避免患有传染性疾病。

9. 清洁卫生:
保持食堂环境的清洁卫生,定期进行彻底清洁和消毒,包括桌椅、餐具、厨房设备等。

10. 应急处理:
针对可能发生的突发情况,制定应急处理方案,确保在发生问题时能够迅速、有效地处理。

11. 员工培训:
为食堂员工提供必要的食品安全培训,使其了解食品安全的基本知识和操作规程。

通过合理的食品安全管理,可以有效减少食品安全事故的发生,保障食品的质量和安全,提升食堂的服务水平。

学校冬季食品安全教育

学校冬季食品安全教育
02
从业人员需接受食品安全培训, 并取得相应的培训合格证,提高 食品安全意识和操作技能。
原料采购、储存、加工过程控制要点
严格把控食品原料采 购关,选择具有合法 资质和良好信誉的供 应商。
食品加工过程需遵循 生熟分开、荤素分开 的原则,防止交叉污 染。
原料储存要分类、分 架、离地存放,并定 期检查、清理变质或 过期食品。
冬季特色食品
如火锅、羊肉等,具有驱寒保暖的 作用,但需注意食用安全。
常见冬季食品安全隐患识别
腐烂变质
由于储存不当或时间过长,食品容易发生腐烂变质,产生有毒有 害物质。
细菌污染
食品加工过程中,如未彻底加热或生熟交叉污染,易导致细菌滋 生。
添加剂过量
部分食品为追求口感和外观,可能过量使用添加剂,对人体健康 造成潜在威胁。
加强环境卫生整治
定期对校园进行清扫保洁 ,消除卫生死角,保持校 园环境整洁美观。
强化食品卫生监管
加强对学校食堂、小卖部 等食品经营场所的监管力 度,确保其符合卫生标准 。
营造健康和谐校园环境
倡导健康生活方式
01
积极推广健康的生活方式,鼓励师生参加体育锻炼,保持良好
的心态和体魄。
培养良好卫生习惯
02
收集信息
通过问卷调查、访谈等方式,收集小摊贩的相关信息,包括证照情 况、进货渠道、食品储存条件等。
整理分析
对收集到的信息进行整理分析,评估小摊贩的整体卫生状况和经营风 险。
加强部门联动,开展专项整治行动
联合执法
教育、卫生、城管等部门应加强联动,定期开展联合执法行动, 对校园周边的小摊贩进行集中整治。
加强宣传教育,提高师生自救互救能力
开展食品安全知识宣传教育活动

冬天食品安全

冬天食品安全
冬天食品安全
演讲人:
日期:
目录
• 冬季食品安全概述 • 冬季常见食品安全问题 • 冬季食品安全预防措施 • 冬季食品安全应急处置 • 冬季食品安全宣传教育 • 冬季食品安全监管与保障
01
冬季食品安全概述
冬季食品特点及风险
特点 冬季气温低,食品易腐败变质概率降低,但部分食品如火锅、 烧烤等热食类消费增加。 风险 低温环境下,部分细菌仍可繁殖,且冬季人们食欲旺盛,摄入 量增加,食品安全风险不容忽视。 冬季特有的食品安全问题 如火锅底料、调料过期,烧烤肉类未烤熟等。
鼓励社会各界参与食品安全监管,形成社会共治格局。
加强与国际社会的食品安全合作,共同应对全球食品安全 挑战。
THANKS
感谢观看
02
冬季常见食品安全问题
细菌性食物中毒
沙门氏菌属食物中毒
主要由肉类、禽类、蛋类、奶类及其 制品等食品引起,症状包括发热、恶 心、呕吐、腹泻等。
葡萄球菌肠毒素食物中毒
主要由乳类、肉类食品引起,症状以 恶心、呕吐、腹痛为主。
副溶血性弧菌食物中毒
主要由海产品、盐渍食品等引起,表 现为急性起病、腹痛、腹泻、呕吐等 胃肠道症状。
加强食品安全监管信息化建设,运用现代信息 技术手段提高监管效能。
加大食品安全违法行为惩处力度
严厉打击食品安全违法犯罪行为,形成有效震慑。
加大对食品安全违法行为的处罚力度,提高违法成本 。
公开曝光食品安全典型案件,强化社会监督和舆论监 督。
推进食品安全社会共治
加强食品安全宣传教育,提高公众食品安全意识和素养。
食品包装材料污染
不合格的食品包装材料可能释放有害物质, 污染食品。
食品过期变质
食品超过保质期或储存不当导致变质,食用 后可能引起健康问题。

冬季预防传染病小知识

冬季预防传染病小知识

冬季预防传染病小知识冬季预防传染病小知识有哪些?冬天幼儿也要进行适度的运动以及锻炼锻炼可增强幼儿体质,增强自身免疫力,才能抵御病原体对机体的侵蚀。

下面是小编整理的冬季预防传染病小知识,欢迎大家阅读分享借鉴。

冬季传染病预防知识1、冬季传染病预防知识——水痘水痘是水痘-带状疱疹病毒所致的急性呼吸道传染病,易通过呼吸道或日常生活接触传播。

易感人群主要为学龄期儿童及少数青少年,传染性强。

发病较急,以发热、头痛、全身不适、食欲不振、咳嗽等症状首发,即而出现皮疹。

一般首先出现于面部、头皮和躯干,呈向心性分布,红斑、丘疹、疱疹和结痂等各阶段损害可在同一时间内并存于同一患者,部分伴发肺炎、脑炎。

对于免疫功能低下者可出现进行性播散型水痘。

预防:(1)帮孩子养成良好的卫生习惯,勤洗手,以免传染病交叉感染。

(2)学校教室内要经常开窗通风,保持室内环境整洁。

(3)疾病流行期间健康儿童应尽量不到公共娱乐场所去玩,也不去病儿家串门,以防接触传染。

2、冬季传染病预防知识——流行性感冒流感和一般感冒是有区别的:流感是由流感病毒感染,有明显流行病史,特点是发病急、高热、畏寒、全身酸痛、头痛、乏力等。

呼吸道症状可不明显,此病可迅速蔓延。

感冒又叫急性鼻咽炎,与急性咽炎、急性扁桃体炎统称为上呼吸道感染。

感冒90%是以病毒感染,细菌少见。

表现以呼吸道症状为主。

预防:1)服维生素A、D和维生素C。

2)多户外活动,接受太阳光紫外线。

3)衣服不要穿太厚,容易出汗。

根据天气变化及时给孩子增减衣服,室温要保持稳定,空气要新鲜流通,但要避免穿堂风。

4)按照地区保健要求,注射预防针。

5)注意营养,适当增加蛋白质食物。

6)可做全身按摩,增强抵抗力。

冬季传染病预防知识:肺结核病,主要通过病人咳嗽、打喷嚏或者大声说话时喷出的飞沫传播给他人。

3、冬季传染病预防知识——肺结核由结核杆菌引起,主要由呼吸道感染是肺结核的主要感染途径,飞沫感染为最常见的方式。

传染源主要是排菌的肺结核患者。

冬季防寒,防冻,防滑,防火,防中毒安全知识

冬季防寒,防冻,防滑,防火,防中毒安全知识

冬季是一个容易发生意外的季节,低温、湿冷、易滑、易滋生细菌等恶劣条件,给人们的身体健康和生活安全带来了很大的影响。

了解冬季防寒、防冻、防滑、防火和防中毒的安全知识是非常重要的。

本文将从以下几个方面为大家介绍冬季安全知识。

一、冬季防寒安全知识1. 出门前做好保暖措施冬季气温低,空气湿度大,人体容易失去体温,因此出门前一定要做好保暖措施。

首先要穿戴合适的冬装,如羽绒服、羊毛衫、毛线衣等,同时戴上帽子、围巾、手套等保暖用品,尽量减少外界冷空气对身体的侵袭。

2. 多衣服少吹风冬季要注意多添衣服,避免长时间暴露在室外寒风中。

尤其是老人和小孩,由于抵抗力较弱,更容易受到气温的影响,因此要格外注意保暖,避免受凉感冒。

3. 减少户外活动时间在气温较低的天气里,户外活动时间要尽量减少,避免在寒冷的环境中过度活动,以免造成体温过低引发生病。

二、冬季防冻安全知识1. 室内保温在冬季,保持室内温暖同样是非常重要的。

可以采取加装门窗密封条、使用地暖、电热毯等措施来提高室内温度,减少冻伤的发生。

2. 防止冻伤对于长时间处在寒冷环境中的人裙来说,冻伤是一个难以避免的问题。

因此在户外活动时,一定要注意及时增加衣物,保持身体的温暖,避免暴露在低温条件下导致冻伤。

3. 护理儿童和老人儿童和老人是冻伤的高发人裙,因为他们的自我保暖能力较差。

在冬季要加倍关注孩子和老人的保温工作,确保他们的身体不受冻伤的影响。

三、冬季防滑安全知识1. 清理积雪在下雪天气或者积雪天气过后,道路上往往会出现积雪和冰面,很容易导致行人摔倒。

因此在冬季要做好路面积雪清理工作,保持道路的干燥和清洁,减少滑倒的可能性。

2. 避免穿着不合适的鞋子在冬季,因为地面容易潮湿,鞋底很容易打滑,因此穿着适合的鞋子是非常重要的。

可以选择防滑鞋或者加装防滑鞋钉,提高行走的安全性。

3. 小心楼梯和台阶冬季室内外的楼梯和台阶很容易因为积雪或者冰面而变得非常滑,因此一定要小心行走,尤其是老人和孩子,避免发生意外。

冬季学校食品安全防控重点

冬季学校食品安全防控重点
(AC)
成都市疾病预防控制中心
50. 可 以 将 未 密 封 的 熟 食 和 生 肉 一起存放。
(错)
成都市疾病预防控制中心
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• 1.保持清洁
正确洗手,保证手卫生 • 饭前便后、接触动物、接触公共物 品及玩耍以后等都要洗手; • 有条件的情况下最好是流动清水和 肥皂洗手; • 随身携带足够的消毒湿纸巾,当没 有洗手条件时使用要消毒湿纸巾擦手。
成都市疾病预防控制中心 5
2019年食品安全宣传周 科普讲座
成都市疾病预防控制中心
22
4、将食物存放在安全的温度
• 不要自带奶油蛋糕、肉松面包等冷加工糕点, 因为它们的保存条件是冷藏,外出通常缺乏食品 冷藏条件,而长时间的常温存放会导致细菌大量 繁殖,可能导致食源性疾病发生。
成都市疾病预防控制中心
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78.食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。 (错)
冬季学校食品安全防控重点
成都疾控 李晓辉 2021-12 成都市教育局
2
温度低
冬季 特点
时令蔬菜 少
病毒易生 存
细菌繁殖
√慢
外地菜
土豆
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世界卫生组织为改善公众健康水平, 预防食源性疾病的发生,提出具体而 实用的健康指导——
食品安全五要点
成都市疾病预防控制中心
食品安全五要点
1.保持清洁 2.生熟分开 3.完全煮透 4.食物要保存在安全的温度下 5.确保食材和水的安全
31.大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是(C)
A.-15℃~0℃
B.0℃~9℃
C.8℃~60℃
D.61℃~70℃
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冬季防寒防冻安全知识大全

冬季防寒防冻安全知识大全

冬季防寒防冻安全知识大全冬季防寒防冻的食物一、补充富含钙和铁的食物人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。

如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因,常表现为产热量少、体温低等。

因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。

含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

二、多主食及适量温热食物首先多吃主食,适当选择产热高和温热性的食物,主要有狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾仁、桂圆、红枣等,这些食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,对于身体虚寒、阳气不足者尤其有益。

三、多水果及适量护阴食物为使“阴平阳秘”,防治上火,冬季还宜配食鳖、龟、鸭、鹅、藕、木耳等护阴之品,尤其是一些体弱多病、精气亏损的中老年人,以求阴阳平衡。

另外,每天还应补充水果,多吃柚子、苹果等生津类水果,对抵御冬季干燥有好处。

四、多蔬菜及增加维生素A再者要保证维生素的供给,特别增加摄入维生素A和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用。

其中维生素C,主要来自新鲜水果和蔬菜,维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等。

冬季防寒措施有哪些1.常见方法推荐冬季防寒措施比较多,推荐多穿衣服注意保暖,戴帽子保暖头部,少吃冰冷食物,多喝姜木茶,没事多运动增加身体抵抗力。

冬季外出可以在腰部、腹部或颈部下方贴暖宝宝,寒从脚起,多泡脚能够很好的预防寒冷,总之冬季防寒的错误比较多,具体要注意结合实际情况。

2.多吃热性食物食物在保暖方面的作用适合多个部位的保暖,由于温热食物具有温经、助阳、活血、通络、散寒等作用,所以不妨在日常生活中感到脚冷的朋友多吃热奶、热茶、热果汁等,桃杏、桂圆、荔枝等甘平偏温性水果及水果罐头或蜜饯。

羊肉、牛肉、水产品都是可食用的食物。

防寒防冻室内篇1.穿衣戴帽:对暴露在室外的水管、水表、水龙头等用水设施,可以使用棉麻织物、塑料泡沫进行包扎保温。

冬季传染病20个预防小知识

冬季传染病20个预防小知识

冬季传染病20个预防小知识《冬季传染病20个预防小知识》在寒冷的冬季,人们易感染各种传染病。

为了保护自己和他人的健康,我们需要做好相应的预防工作。

下面是20个冬季传染病预防的小知识:1. 穿着合适的衣物,避免受寒。

保持身体温暖是预防感冒和其他呼吸道疾病的重要步骤。

2. 多吃富含维生素C的食物,如柑橘类水果,以增强免疫力。

3. 定期洗手,特别是在接触公共场所或生病的人之后。

4. 打开窗户通风,保持室内空气流通,避免细菌和病毒聚集。

5. 避免过度疲劳,保证充足的睡眠时间。

6. 勤洗鼻腔,减少病毒进入体内的机会。

7. 注意饮食卫生,避免生冷食物或不洁食物。

8. 避免与生病的人过于接触,尤其是感冒病人。

9. 尽量避免拥挤的公共场所,减少感染机会。

10. 确保合理的室内湿度,预防空气中的病菌滋生。

11. 锻炼身体,增强免疫力。

适度的户外活动可以提高身体抵抗力。

12. 注意个人卫生,用纸巾遮住嘴巴和鼻子,咳嗽或打喷嚏时。

13. 避免与较大的婴幼儿密切接触,以免传染病毒。

14. 定期清洁和消毒常用物品和空间,减少病毒的滋生。

15. 加强家庭通风润湿。

干燥的热气会引起呼吸道不适。

16. 遵守咳嗽和打喷嚏礼仪,将手肘弯曲覆盖口鼻。

17. 避免吸烟或二手烟暴露,烟雾会损害呼吸系统。

18. 健康生活方式,均衡饮食,多喝水,远离烟酒。

19. 经常清洗常用物品,包括手机、钥匙、门把手等。

20. 预防疫苗接种,及时补充相应的疫苗。

希望这些小知识能帮助您保持健康,度过一个健康的冬季!。

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预防:

A、避免腹部受凉, 随时增减衣物;
预防:

B、注意饮食卫生, 不要暴饮暴食,尤其 是不要过多饮酒;
预防:
C、患病后要及时治疗,
并适当休息。
三、运动系统

1、关节炎:冬季是关节 炎好发季节,大多见于膝 关节和腕关节;发病原因 是:既往关节受伤或由于 受到溶血性链球菌感染后 皮肤、关节部位胶原组织 发生变态反应,即所谓的 风湿性关节炎,临床表现 发热、局部关节肿胀、疼 痛。
一、呼吸系统

1、感冒:感冒由病毒引起的以上呼吸道感 染为主的呼吸道传染疾病;常见病毒有鼻、 腺病毒、冠状病毒等100多种型号,各个型 号之间又无交叉免疫作用,这就是人体为什 么会经常反复多次患感冒的原因。感冒的临 床表现轻者仅鼻塞、喷嚏、咽痛;重者发烧、 咳嗽、头痛等。还有一种感冒叫胃肠感冒, 秋冬季常发,是一种叫轮状病毒通过呼吸道 最后侵犯肠道粘膜,临床症状以腹痛、腹泻 为主。
预防:

G、空调温度不要太高,必要时进出空调房 间适当增减衣物;
预防:

H、感冒流行期间少串门,少到集市、公共 场所;
预防:

I、女同学月经期要注意保暖。
一、呼吸系统

2、支气管炎:气管、支 气管炎粘膜受病毒、细菌 及异物侵蚀后发生一系列 的炎症反应;常见于感冒 后的并发症。临床表现是 发热、咳嗽、吐白色或黄 色痰液,日轻夜重,随着 病情逐步加重则易并发成 支气管肺炎。
预防:

A、与感冒பைடு நூலகம்预防相同;感冒后要注意休息, 避免剧烈运动;
预防:

B、感冒后要及时治疗,防止加重;
预防:

C、不抽烟、不喝烈性酒;避免长期接触有 刺激性的气体;
预防:

D、饮食上不要吃得太咸。
一、呼吸系统

3、风疹:是由风疹病毒引起的急性呼 吸道传染病,又称“病毒疹、风痧”。 临床表现为发热、头痛、咽痛、咳嗽、 结膜炎,类似感冒症状,患病后1—2日 后全身皮肤出现2—4毫米大小的充血性 淡红色斑疹,稀疏皮疹于2—4日隐退; 多数病例皮肤上不留色斑,耳后及枕部 淋巴结常肿大,且有压痛。整个病程、 症状、危害、传染结构比麻疹轻。但风 疹如不积极治疗也可并发风疹性脑炎、 心肌炎、中耳炎、气管炎等;风疹整个 病程约一周左右即可痊愈,且患病一次 后常可获得终身免疫力。
预防:
C、注意劳逸结合,
保持心情愉快,不要 劳累;
预防:
D、饮食以面食为
主,忌过辣、过酸、 过甜、高脂肪饮食;
预防:
E、注意腹部保暖。
二、消化系统

3、功能性消化不良:常 由于冬季过多饮食油腻食 品、冷食品或睡觉时腹部 受凉等原因引起的腹痛、 腹泻。轻者不治而愈,重 者需输液治疗。
预防:


A、既往有关节疼痛史 者要提早多穿衣、戴护 膝; B、避免感冒。
三、运动系统

2、扭伤:由于气候寒冷人体 各个关节在冬季都不太灵活, 在运动中极易扭伤、摔伤且愈 合慢。平时在步行、运动、上 下楼梯,特别是在光线昏暗的 情况下要特别小心,不要在高 低不平、坑洼的场地体育锻炼, 要严格遵守有关运动规则,一 旦发生扭伤,重者送医院,轻 者立即冷敷、休息,24小时后 再敷药治疗。
预防:
A、根据季节随时增加衣
物,睡觉时腹部避免受凉; B、保持心理平衡,自我 放松,无忧无虑,避免生 气、激怒;
预防:
C、避免过度疲劳;
D、饮食有节,不要
暴饮暴食,忌食过 辣、过酸、过凉食 品;
预防:
E、患有疾病不要轻信
广告,要找医生正规治 疗;
预防:
F、忌食油腻、油炸、高糖、高脂肪食
品。
二、消化系统
2、溃疡病:患有胃炎以后
没有得到及时治疗或没有脱 离致病因素,久而久之即可 发生溃疡。临床表现有胃部 空腹时出现规律性疼痛,进 食时以后稍缓解,疼痛以空 腹或以夜间为明显,同伴有 腹胀、嗳气、反酸,重者出 现黑便。
预防:
A、同胃炎预防措施;
B、一定要正规治疗,
不要轻信广告;
预防:

A、注射风疹疫苗;
预防:

B、搞好环境卫生、室内外整洁,早 晚开窗通风,保持空气清新;
预防:

C、加强体育锻炼,增强体质,提高 自身免疫力;
预防:

D、避免接触风疹病人,疾病流行时尽量不 去公共场所。
一、呼吸系统

4、腮腺炎:是由腮腺炎病毒经呼吸 道引起的呼吸道传染病;好发于冬春 季节,儿童、青少年时有发生;临床 上以发热、腮腺肿胀、疼痛为特征。 腮腺炎不及时治疗很容易并发睾丸炎、 卵巢炎,甚至脑膜炎。
预防:

A、同感冒预防措施;
预防:

B、注射腮腺炎预防疫苗;
预防:

C、病人应隔离治疗,被污染 的用具应煮沸消毒或曝晒。
一、呼吸系统

5、流脑:全称是流行性脑脊髓膜炎, 是由脑膜炎双球菌借助飞沫通过呼吸 道传染。病的原因部位是鼻咽部细菌 进入血液致成败血症,最后到达脑脊 髓膜,产生脑脊髓膜炎。流脑多发于 冬春两季,临床表现,起病急骤,由 发热、头痛、呕吐(喷射状),颈强 直,全身皮肤上常可见瘀斑。
预防:




A、同感冒预防措施; B、搞好宿舍、教室卫生,衣 被常晾晒; C、疾病流行时,少到拥挤的 公共场所; D、接触病人后可使用磺胺 类药物预防; E、吃饭时适当生吃些蒜。
二、消化系统
1、胃炎:胃炎是指各种病
因所致的胃粘膜变化,冬季 气候寒冷,胃部肌肉薄弱, 一旦受凉很容易胃炎复发。 常见症状是胃区疼痛、反酸、 嗳气,在饭后半小时发生, 胃炎发展至胃溃疡即出现典 型的空腹时疼痛,同时伴有 夜间疼痛及黑便。
冬季疾病预防于食品安全常识
院卫生科科长、卫生所主管医师:李志良
身体健康是学生学业完成的基本保证, 保持自己身体健康必须认识疾病并预防疾病。 冬季是学校各种疾病的高发期,为此,我受 制药系领导的委托,今天我同大家共同学习 一下冬季疾病的预防及食品安全问题的有关 知识。
冬季学校常见病:


呼吸系统(感冒、胃肠型感冒、支气管炎、风 疹、腮腺炎、流脑等); 消化系统(胃炎、肠胃炎、溃疡等); 运动系统(关节炎、扭伤、皮肤外伤等); 皮肤及五官系统(冻伤、皲裂、口唇疮疹、扁 桃腺炎、疥疮、咽炎、过敏性鼻炎、鼻窦炎、 慢性结膜炎、荨麻疹、牛皮癣等)
预防:

A、根据季节随时增减衣物,注意保暖,特 别是晚间睡觉避免掉衣被;
预防:

B、冬季养成热水洗脚,冷水洗脸的习惯;
预防:

C、运动前少穿衣,运动后要立即穿衣;
预防:

D、避免熬夜,通宵上网,娱乐过度;
预防:

E、教室、寝室每天要开窗通风,保持空气 新鲜;
预防:

F、注意个人卫生,衣被常洗、晾晒;
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