自然界含硒的食物很多

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日常补硒好的食物都有哪些

硒元素对人体的作用十分明显，是不可缺少的一种微量元素，目前很多人都已经认识到了硒的重要性，也希望能够通过食物来进行补硒，那么日常补硒好的食物都有哪些呢?

日常饮食：

1、蘑菇：含有丰富的硒元素，易被机体所吸收，可谓是机体中硒元素很好的来源，并且属于天然菌类食物，对免疫力的提高、疾病的预防都是有益的。

2、紫薯：富含硒及纤维素，具有促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物等作用，从而可改善消化道环境、防止肝胆及胃肠道疾病的发生。

3、蛋类：据研究发现每100g鸡蛋中含硒量为23.3ug，每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克，每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，由含有硒元素量来看，蛋类亦是很好的饮食之选。

4、虾类：新鲜的海产品，鱼、虾类其含有的硒元素很高，其中以大红虾、龙虾、沙丁鱼、金枪鱼含硒量最高，因此适量食用此类食品亦是有益的，但要适量。

5、大蒜：其与硒的作用一致，有协同增效作用，并且经常吃大蒜具有提高自身免疫力、清除体内活性自由基等作用，因此经常吃些大蒜具有协同补硒的作用。

富硒食品：

因为我们的身体平时不能对硒合成，平时更多的情况下都是从食物中对硒元素进行获取，这一类的食材一般有黑豆、黑芝麻、黑山药、富硒米等等，这一类的食材本身就不日常食材，所以一般情况下，如果是日常没有食用这些食材的条件，身体一般都有缺硒的表现，而且在商家发现了硒元素的重要性之后，也开始对富硒食品的价格进行提高，所以想要以这一类的食品进行补硒，最终的成本也不低，而且最终的补硒效果是不是好，也是个未知数，因为补硒的效果要看身体的吸收量。

硒元素含量较高的食物有哪些

众所周知，硒是人体中一种非常重要的微量元素，可以帮助清除体内的自由基，进而减少细胞癌变，降低癌症的发病率。它还具有很强的抗氧化作用，可以减缓身体的衰老速度，对身体健康具有重要意义。通过饮食补充硒是一种常用的方法，那么硒含量高的食物有哪些呢?

硒含量高的食物相对丰富。只要不是严重缺硒地区，食物中的硒含量就可以分为以下几类：

第一类食物是动物内脏，如猪肝、鸡肝、羊肝、牛肝等，在动物内脏中通常富含硒。

第二类食物是鸡蛋：如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，其硒含量是其他食物无法比拟的。从高到低的顺序是：鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋。每100克鹅蛋的硒含量为33.6微克;每100克鸭蛋的硒含量为30.7微克;每100克鸡蛋的硒含量为23.3微克第二类食物是海鲜，如牡蛎、扇贝、鲍鱼等，也能为身体提供丰富的硒。

第三类食物是动物瘦肉，如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等，这些瘦肌肉中含有大量的硒。

第四种食物是谷物中的粗粮，如大麦、燕麦、荞麦、高粱等，这些粗粮也富含硒。

第五类食物是水果：桑葚、龙眼、红果、人参果、酸梨、芒果、柠檬，水果不仅含有高硒，而且含有更多的维生素，可以补充各种营养，患者可以适当地吃水果食物。

除了硒含量高的食物外，我们还应该与硒补充剂产品合作。硒补充剂产品可以定量、定期地向身体补充硒，改善身体缺乏硒，使身体能够正常生活，选择更可靠的硒产品。

双硒肽是以富硒食用菌、富硒麦芽、大豆肽为主要原料、麦芽糊精、微晶纤维素、硬脂酸镁为辅料生产的安全硒食品。硒含量高，每片硒含量100微克，科学配合小分子肽，吸收方便，转化率高，能快速帮助改善身体缺硒状况，是补硒产品的理想选择。

富硒食物

自然界含硒的食物很多，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，包括河虾、海米、大小虾、黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含量最高；

其次为动物的心、肾、肝等内脏；

蔬菜中含硒较多的是金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其中富硒大蒜（不是普通大蒜）的硒含量为全球之冠，其次为豌豆、南瓜、大白菜、洋葱、萝卜、韭菜、番茄、莴笋、芦荟等。

蛋类：研究表明，每100克鸡蛋含硒23.3微克；100克鸭蛋含硒30.7微克、100克鹅蛋含硒33.6微克，蛋类的硒含量比肉类高，家家必备，是补硒的首选；

猪肉：每100克猪肉含有10.6微克硒，多吃猪肉也能补硒；

其它含硒丰富的食物还有人参、芝麻、花生、黄芪、啤酒、麦芽等，其中芝麻、黄芪，含硒较多。

蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可

硒(Se)--抗氧化、提高免疫力

如果你有以下情况，可能硒缺乏：硒在体内是一种保健元素，摄入量低，相应器官例如肠道、前列腺、乳腺、卵巢、肺的癌症及白血病发病率就会高。世界上富硒地区很少，任何人都可能缺硒，硒过量不太可能。

人体内硒的含量约14mg-21mg，以肝、胰腺、肾中的含量较多。由于硒可以保护心血管系统，防治肝病及癌症，已俨然成为一种多功能的营养品，号称可以延缓衰老、延年益寿。同时硒还是重金属的解毒剂，能与铅、镉、汞等重金属结合，使这些有毒的重金属不被肠道吸收而排出体外。

含硒最多的食物是什么？

我们都知道，人体健康是受到多方面因素影响的，比如日常生活当中的习惯养成，日常饮食的选择等等。提到饮食，主要就是食物当中的各种营养元素对于人体的健康影响是非常大的。比如硒就是人体必需营养元素，必要的时候也要补充。那么问题来了，含硒最多的食物是什么?

1.含硒高的食物有龙虾、鱼及一些甲壳类水产品。其次是动物的心、肝、肾等;

2.蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等;

3.特别具有富集硒能力的植物，如小麦芽、黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。

拓展资料：硒的作用

1.抗氧化作用

硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-px)的组成成分，每摩尔的GSH-px中含4克原子硒，此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽(GSH)与过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂(是维生素E的50--500倍)。在体内，GSH-px与维生素E抗氧化的机制不同，两者可以互相补充，具有协同作用。

正是由于“硒”的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官

老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。

2.增强免疫力

有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。

3.预防糖尿病

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。

专家评出富含硒食物排行榜

富含硒食物排行榜

富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类（如花生、瓜子）等。黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。

硒科普宣传

一、什么是硒？

硒（Selenium）是一种化学元素，它的原子序数为34，化学符号为Se。硒是一种必需的营养元素，对人体健康非常重要。

二、硒的特性和性质

硒是一种非金属元素，外观呈灰色或红色晶体。硒在自然界中以硒化物和硒酸盐的形式存在。硒的化学性质稳定，并具有一些特殊的性质：

1. 电子光控制

硒是一种光敏物质，当光照射到硒上时，硒的电阻率会发生变化。这个特性使得硒在光学和电子学领域有广泛的应用，例如光控开关和摄像器件。

2. 催化剂

硒具有催化作用，可以加速某些化学反应的进程。硒催化剂在有机合成和工业生产中有重要的应用，可以提高反应的速度和选择性。

3. 抗氧化剂

硒具有较强的抗氧化能力，可以中和体内自由基的产生，保护细胞免受氧化损伤。因此，硒被认为是一种重要的抗氧化剂，对于预防心血管疾病和癌症具有积极的作用。

三、硒在人体中的作用

硒在人体中有多种重要的作用，它是一种重要的微量元素。以下是硒在人体中的几个主要作用：

1. 抗氧化

硒是体内含量较高的抗氧化剂之一，可以帮助中和自由基的产生，减少氧化损伤。这对维持细胞的正常功能和减缓衰老过程非常重要。

2. 免疫调节

硒可以增强人体的免疫功能，促进淋巴细胞的活化和增殖，提高机体对疾病的抵抗力。硒缺乏会导致免疫力下降，易患感染。

3. 甲状腺功能调节

硒是甲状腺激素代谢的重要因子，可以影响甲状腺激素的合成和释放。缺乏硒会导致甲状腺功能障碍，引发一系列的代谢性疾病。

4. 癌症预防

硒具有防癌作用，可以抑制肿瘤的发生和发展。一些研究表明，硒可以降低某些癌症的发病率，如肺癌、胃癌和乳腺癌等。

什么食物含硒多

食物当中很好的营养元素丰富，所以对食物选择上，也是根据自身需要进行选择，这样对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，尤其是对维生素、蛋白质、氨基酸的摄取，都是可以从蔬菜、水果、鱼类进行，这样对身体各方面提高，也是有着很好的帮助作用，啊什么食物含硒多呢?

对什么食物含硒多呢，这样的食物种类也是比较多，所以在选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，使得对人体营养补充，也是有着很好的帮助作用，是放心之选。

★什么食物含硒多：

豆类的食物有紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆等。

谷类的食物有小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼

米粉等。

蔬菜累的食物有大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。

水果类的食物有桑葚，桂圆，苹果，葡桃，海棠和杏等。

蛋类的食物有鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。

肉类的食物有猪腰子，牛肾，羊肾，猪肉，羊肉，驴肉，鸭肝和鸡肝等。

鱼虾类的食物有鱿鱼，海参，蛏干，贻贝，墨鱼，梭子蟹，秋蛤蜊，牡蛎，海蟹等

通过以上介绍，对什么食物含硒多呢，都是有着一些了解，

动物内脏含有的硒元素丰富，所以对这些食物的选择，也是可以放心进行，例如猪腰子就是不错之选，它的制作方法比较多，但是对它吃的时候，也是要适量吃最佳。

吃什么食物补硒

硒是人体当中起到了很重要的作用，帮助增强身体免疫力，提高细胞的抗氧化能力，清除体内自由基，因此体内缺硒对健康影响很大，需要及时补充，那么吃什么食物补硒呢?

日常食物中有许多都含有丰富的硒，自己要合理安排，补充硒元素：

1、肉:瘦肉中含硒元素较多的有瘦猪肉、羊肉等,另外内脏中硒元素比较丰富,如猪肾、鸭肝等;

2、鸡蛋:鹌鹑蛋、鹅蛋以及鸡蛋中含硒量也非常丰富,肉类甚至比肉类还多,补充蛋类可提高体内硒元素的含量;

3、蔬菜:许多蔬菜都含有一些硒元素,比如苜蓿、荠菜、大蒜、蘑菇等;

4、大豆产品:大豆和大豆产品也含有很多硒元素,另外还有绿豆、芸豆、豌豆等;

5、海鲜:鲅鱼、海虾、带鱼、鲈鱼、海鳗、扇贝、牡蛎等都含有丰富的硒元素。

6、谷类:如燕麦、荞麦、高粱等,还含有较丰富的硒元素。

补硒对人身体一般可以起到抗氧化的作用，因为硒元素是抗衰老物质之一，并且能够增强人体免疫力，如果体内的硒元素减少，会使免疫力下降。硒还能起到抗癌的作用，预防出现癌症疾病，另外还具有调节蛋白质合成功能，如果身体缺硒会引发蛋白质能量缺乏性营养不良或染色体损害。同时还可以增强生殖功能、调节维生素A、维生素C以及维生素E等作用，是人体健康的重要保障。

补硒通过食物安全有效，同时也要注意食物中的硒含量有限，可能无法满足人的需求，需要使用专业的补硒产品进行补充。双硒肽是一种使用富硒有机植物提取的补硒产品，硒含量高，每片含硒100微克，与小分子肽科学配合，易于吸收，高转化，能快速帮助改善身体缺硒情况，是补硒产品的优选佳品。

吃什么食物补硒?本文的介绍就到这，食物补硒对身体健康有很大帮助，丰富多样的饮食能帮助大家补充体内的硒元素，让身体远离缺硒，大家一定要及时补硒，珍惜身体健康!

哪些食物可以补硒

世界卫生组织宣布：“硒是人类和动物生命中必需的微量元素”，人体每天只需补充微小剂量就可以起到巨大的预防作用。生活中含硒的食物比较多，大家可挑选适合自己口味的、易于消化吸收的含硒食物。那么，哪些食物可以补硒呢？

1、蘑菇：含有丰富的硒元素，易被机体所吸收，可谓是机体中硒元素很好的来源，并且属于天然菌类食物，对免疫力的提高、疾病的预防都是有益的。

除了日常饮食补硒外，也可以选择一些补硒产品。双硒肽是一种有机生物活性硒，与小分子肽科学配伍，相互促进吸收，提高硒的转化率。且易咀嚼，更益于脾胃虚弱的肿瘤病人消化吸收，对缺硒的情况往往会有很大的改善。

含硒食物

含硒食物：

蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可以用来补硒。含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、蘑菇的含量却相当多,芦笋中含硒.

富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。另外，有一些植物特别具有

富集硒的能力，

如黄芪、莎草、

紫苑、滨藜及苜

蓿。如黄花每克

含硒达10毫克，

苜蓿可达到

32-122微克，十

字花科甘蓝属的

蔬菜也有较强的

聚硒能力。

食品中硒含量

高，并不等于人

对其吸收就高。

一般而言，人对

菌类有机硒的利

用率较高，可以

达到70%-90%，

而对鱼类及谷物

所含的硒利用率

较低，只有70%

左右。因此硒的

正确摄取方式是

多吃强化补充有

机硒的食品，如

富硒酵母及富硒

大蒜等。另外，

多吃水果，蔬菜

等富含维生素A、

C、E的食品有助

于硒的吸收。事

实上，富含硒的

食品也富含维生

素E，这两种营

养素有相互的作

用。

回答者：淡出味

道|五级|

2010-8-25 22:46

硒是公认的抗癌

元素，并被科学

家称之为人体微

量元素中的“抗

癌之王”。科学界

研究发现血硒水

平的高低与癌的

发生息息相关。

大量的调查资料

说明，一个地区

含硒丰富的食物有

含硒丰富的食物有：富硒大米、富硒小麦、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等。补硒的方法有很多。动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类等是硒的良好来源，多吃这些食物可以安全有效的补硒。但是，有些人的吸收功能欠缺，因此就需要服用体恒健硒维康等高活性易吸收的保健食品来进行补充。

含硒食物：

蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可以用来补硒。

含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、蘑菇的含量却相当多,芦笋中含硒。

富硒大蒜对人体健康的作用

大蒜是最能富硒的植物,大蒜本身具有重要的生理活性，可有效提高免疫力，清除体内活性自由基，这与硒的作用一致，有协同增效作用。因此，设法生产富硒大蒜是最佳选择。富硒大蒜化学分析研究证实，与目前市场销售的富硒产品不同，富硒大蒜的确含有独特的高效低毒含硒化合物，他们是目前在富硒生物材料中被证实活性最高、毒性最低的富硒生物食品。富硒大蒜具有以下作用：

1、抗癌、抗氧化、杀菌消炎、增强免疫力、延缓衰老、抗重金属中毒、抗辐射损伤、减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒副作用。

2、对肝癌、胃癌、胃腺癌、前列腺癌、心血管疾病、神经性病变、炎性病、肿瘤等疾病有治疗和预防作用。

常见食物中富含硒元素的列表

硒是一种重要的微量元素，对人体健康具有重要的作用。它是一种抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。此外，硒还参与调节免疫系统、促进甲状腺功能、维护心血管健康等多种生理功能。为了确保身体健康，我们应该摄入足够的硒元素。下面是一些常见食物中富含硒元素的列表。

1. 巴西坚果

巴西坚果是硒的绝佳来源之一。每100克巴西坚果中含有约1917微克的硒元素。这种坚果不仅味道美味，而且富含蛋白质、纤维和健康脂肪。适量食用巴西坚果可以帮助提高硒元素的摄入量。

2. 羊肉

羊肉是一种富含硒元素的肉类食品。每100克羊肉中含有约39.5微克的硒元素。此外，羊肉还富含高质量的蛋白质、维生素B12和铁等营养物质。适量食用羊肉可以增加硒元素的摄入。

3. 鸡蛋

鸡蛋是一种常见的食物，也是硒元素的良好来源之一。每个鸡蛋中含有约15.4微克的硒元素。此外，鸡蛋还富含优质蛋白质、维生素D和维生素B等多种营养物质。适量食用鸡蛋可以增加硒元素的摄入。

4. 大蒜

大蒜是一种常用的调味品，也是硒元素的良好来源之一。每100克大

蒜中含有约14.2微克的硒元素。此外，大蒜还具有抗菌、抗氧化和降血压等多种保健功效。适量食用大蒜可以增加硒元素的摄入。

5. 瘦肉

瘦肉是一种富含硒元素的肉类食品。每100克瘦肉中含有约30.5微克的硒元素。此外，瘦肉还富含高质量的蛋白质、维生素B和铁等营养物质。适量食用瘦肉可以增加硒元素的摄入。

6. 鳕鱼

鳕鱼是一种富含硒元素的鱼类食品。每100克鳕鱼中含有约51.6微克的硒元素。此外，鳕鱼还富含高质量的蛋白质、维生素D和不饱和脂肪酸等营养物质。适量食用鳕鱼可以增加硒元素的摄入。

食品中硒元素含量分布与来源的研究

硒元素是人体必需的微量元素之一，它对人体的健康发挥着重要的作用。有研

究表明，硒元素具有抗氧化、免疫调节等多种生物学功能，并与防治心血管疾病、癌症等疾病密切相关。然而，硒元素的摄入与人体摄取的食物密切相关。本文将探讨食品中硒元素含量的分布与来源。

首先，硒元素在自然界分布广泛，主要存在于土壤和水体中。不同地区的土壤

硒含量差异较大，导致不同地区食物中硒元素含量差异较大。一般来说，硒含量较高的地区，如中国的云南、四川等地，其食物中硒元素含量也会相对较高。相反，硒含量较低的地区，如北欧国家、印度等地，其食物中硒元素含量相应较低。

其次，硒元素的含量在食物中也存在一定的差异。植物性食物中一般含硒少，

而动物性食物中含硒较多。这是因为动物在摄取食物时，会将植物中的硒元素进一步富集到身体内。尤其是海鲜类食物，如鲍鱼、贝类等，它们生活在海水中，含有丰富的硒元素。因此，海鲜类食物往往是摄取硒元素的重要来源之一。

此外，疫情期间，人们对健康的关注度变得更高。人们开始关注饮食的平衡和

健康。因此，越来越多的人开始关注食品中硒的含量。根据不同人群的需求，市面上也出现了一些补硒的保健食品。这些保健食品大多来自海产品，如深海鱼油等。人们选择这些保健食品的原因之一，就是海产品中蕴含的丰富硒元素。

虽然硒元素在人体健康中的作用不可忽视，但摄入过量也会带来一些问题。过

量的硒元素摄入可能导致硒中毒，出现恶心、皮疹等症状。因此，在摄取硒元素时，适量而均衡的摄入很关键。根据世界卫生组织的推荐，成年人每天的硒元素摄入量应该在50-70微克之间。

含硒高的食物有哪些

1、蛋类

蛋类食物中所含有的微量元素丰富大家都是有目共睹的，像硒元素就是其中的一种，在鸡蛋，鹅蛋和鸭蛋等食物中，这些食物所含的硒元素量是非常高的，别的其他食物完全不能比，其含硒量的大小排名顺序为鹅蛋，鸭蛋，鸡蛋，从大到小排列。其一百克蛋中就含有近30微克的硒，由此可见蛋类的含硒量之高，但是还是要注意的是虽然蛋含硒量高，但是其蛋黄要少吃，因为其蛋黄中含有大量的胆固醇。

2、猪肉

猪肉虽然是我们平时最常见甚至餐餐桌子上都会看见的菜，但是，猪的含硒量也是比较高的，而且有人做过实验的，所以缺硒者也可以通过吃猪肉来补充，吃猪肉的同时也要控制量，因为猪肉中含有大量的饱和脂肪酸，一旦大量堆积在体内无法消化的话就会引发疾病，所以使用量要大家都谨慎的。

3、大蒜

大蒜是一种调味料，不仅如此，它还是一道主菜，大蒜能够提高我们的记忆力，大蒜中含有大量的抗癌物质，平时多吃点蒜的话不仅能够补硒元素，而且还能够有效的帮助我们预防癌症的发生，降低患癌几率。

4、海产品

在大部分的海鲜产品中都含有大量的硒元素，而且在鲍鱼和牡蛎中包含也很多，而且在补充的时候不宜吃多，否则会使海鲜中的铅元

素和泵元素，像这几类元素都是有毒的，吃了能够对身体构成严重危害。

以上就是含硒高的食物了，大家在平时在吃各种好吃的食物时千万不要忘记了为自己的身体补充这些必要的元素，这些都是可以直接作用于人的生命活动的，所以需要引起重视，保持身体的营养成分的摄入均衡。

自然界含硒的食物很多

自然界含硒的食物很多，含量较高的有鱼鱼类类、、虾虾类类等等水水产产品品，，包包括括河河虾虾、、海海米米、、大大小小虾虾、、黄黄花花鱼鱼、、牡牡蛎蛎、、鲍鲍鱼鱼、、海海参参、、金金枪枪鱼鱼等等，，其其中中以以大大红红虾虾、、龙龙虾虾、、虎虎爪爪鱼鱼、、金金枪枪鱼鱼含含量量最最高高；；其其次次为为动动物物的的心心、、肾肾、、肝肝等等内内脏脏；；

蔬蔬菜菜中中含含硒硒较较多多的的是是金金花花菜菜、、荠荠菜菜、、大大蒜蒜、、蘑蘑菇菇，，其其中中富富硒硒大大蒜蒜（（不不是是普普通通大大蒜蒜））的的硒硒含含量量为为全全球球之之冠冠，其次为豌豆、南瓜、大白菜、洋葱、萝卜、韭菜、番茄、莴笋、芦荟等。蛋类：研究表明，每100克鸡蛋含硒微克；100克鸭蛋含硒30.7微克、100克鹅蛋含硒33.6微克，蛋类的硒含量比肉类高，家家必备，是补硒的首选；猪肉：每100克猪肉含有10.6微克硒，多吃猪肉也能补硒；其它含硒丰富的食物还有人参、芝麻、花生、黄芪、啤酒、麦芽等，其中芝麻、黄芪，含硒较多。

摘要：硒元素存在于很多食物中，比如蔬菜（大白菜、菠菜、南瓜、大蒜、西红柿、洋葱、芦笋等）、动物肝脏、海产品（海带、墨鱼、对虾、海蚌、牡蛎、海蜇皮、紫菜等）、对于癌症病人的食谱，值得推荐的有蘑菇、香菇、菘菇、银耳等。因为它们含有一种具有制癌细胞生长的粘多糖体物质。据测定菘菇制癌细胞的生长率达90%，银耳达80%，黑木耳42%，草菇75%，常吃菌类植物，能改变癌症病人体内免疫球蛋白的不足的缺陷，提高机体的免疫水平，从而有利于战胜癌症。癌症

什么食物含硒1

什么食物含硒多，含硒的食物有哪些？

可食植物中十字花科和百合科的富集能力是相对较强的，比如花椰菜、西兰花，大蒜、洋葱、百合等等，平时可以有意识的多吃一些。

1.富含硒的食品如小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海

产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。另外，有一些植物特别具有富集硒的能力，如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。如黄花每克含硒达10毫克，苜蓿可达到32-122微克，十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。

2.需要指出的是，食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高。一般而言，

人对菌类有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低，只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。事实上，富含硒的食品也富含维生素E，这两种营养素有相互的作用。

3.蛋类含硒量多于肉类，每100 克食物中，猪肉含硒10.6 微克，鸡蛋含硒

23.6 微克，鸭蛋含硒30.7 微克，鹅蛋含硒33.6 微克，人参含硒15微

克，花生含硒13.7 微克。一般植物性食物硒含量通常受当地水土中硒含量的高低影响。

4.补硒可以在日常多吃一些蛋类、蘑菇、动物肝脏等食物。但鉴于肿瘤患者

食欲不振，可服用体恒健硒维康口嚼片。其以硒麦芽结合维生素E、β胡萝卜素，补硒更容易吸收，口感也好，并且不会补充过量极为安全。

提示：由于富硒地区很少，所以硒过量一般不可能出现，任何人都需要通过食物补充一定量的硒。