考研生化绪论篇
中国药科大学考研药综一710——生化名解
第一章绪论
1.生物化学：是生命的化学，是研究生物体的化学组成和生命过程中的化学变化规律
的一门科学，它是从分子水平来研究生物体内基本物质的化学组成、结构与生物学功能，阐明生物物质在生命活动变化中的化学变化规律及复杂生命现象本质的一门学科。
2.新陈代谢：生物体不断与外环境进行有规律的物质交换。是通过消化、吸收、中间代谢和排泄四个阶段来完成的。
3.分子生物学：是现代生物学的带头学科，它主要研究遗传的分子基础，生物大分子的结构与与功能和生物大分子的人工设计与合成，以及生物膜的结构与功能等。
第二章糖的化学
4.糖类：多羟基醛或多羟基酮及其聚合物和衍生物的总称。
5.单糖：凡不能被水解成更小分子的糖称为单糖。是糖类中最简单的一种，是组成糖类物质的基本结构单位。
6．寡糖：是由单糖缩合而成的短链结构，一般含2~6个单糖分子。
7．多糖：由许多单糖分子缩合而成的长链结构，分子量都很大，均无甜味，也无还原性。
8.粘（黏）多糖：粘多糖是一类含氮的不均一多糖，其化学组成通常为糖醛酸和氨基已糖或其衍生物，有的含有硫酸。如透明质酸，硫酸软骨素，肝素等。（07年药综二真题）
9.结合糖：是指糖和蛋白质、脂质等非糖物质结合的复合分子。
10.糖脂：糖和脂类以共价键结合成的复合物，组成和总体性质以脂为主，糖类通过其还原末端的糖苷键与脂连接。
11. 糖蛋白：是糖与蛋白质以共价键结合的复合分子，其中糖的含量一般小于蛋白质，糖和蛋白质结合的方式有O连接和N连接。
12．脂多糖：是糖与脂类结合形成的复合物，以糖为主体成分，革兰氏阴性菌细胞壁内的脂多糖一般由外低聚糖链、核心多糖及脂质三部分组成。
高等生物化学绪论
F.Sanger 1945-55 牛胰岛素一级结构测定 1977 φX174 DNA一级结构测定
60年代 Kendrew、Perutz 鲸肌红蛋白、 血红蛋白 三维结构 Monod 蛋白质变构 Hill 光合作用 Mithell 化学渗透学说 Jacob 代谢调控中的操纵子
种人痘可以预防天花，愈茂鲲著《痘科全镜赋集解》载 有明隆化年间（１５６７～１５７２），宁国府太县（皖 太平县）开始种痘，由此推广到全国，１６８８年俄医到 北京学到，传到土耳其，再由英国人传到英国、欧洲各国 及印度，至于日本等国，则是１８世纪中叶由我国直接传 去。
挂一漏万，如神农尝百草、《苏沈良方》等，至明朝 达到高峰，李时珍的《本草纲目》等。
⊚ 20 ～30年代 在吴宪领导下完成了蛋白质变性理论、血液的生物化学 方法检查研究、免疫化学研究、素食营养研究、内分泌研究等等
⊚ 1965年用化学方法人工合成了具有生物学活性的蛋白质——结晶 牛胰岛素 ⊚ 1983年采用有机合成和酶促合成相结合的方法，完成了酵母 tRNAAla的人工全合成
⊚近二十年来 转基因动、植物；基因组测序；生物技术领域等
5. 一些生物分子还表现出“自私性”和“侵略性”。例如 病毒。现代分子生物学的研究成果表明：生物体的遗传 信息储存在核酸分子之中；根据储存在核酸中的遗传基 因的指令，核酸本身进行复制或指导蛋白质（酶）的合 成；生物体中其他许多有机分子都是由相应的酶催化合 成，因此，生物体体内的各种有机分子的种类和含量都 是有比例的，不会多和少，否则就会出现病症。例如： 人体的谷丙转氨酶的含量提高意味着人的肝功能不正常， 甲状腺素含量增高意味着甲抗病发生、缺碘就可能引起 新陈代谢水平降低等等。从人和生物的本性来看，都具 有“自私性”和“侵略性”的属性。生物体具有不断吸 取周围环境中有用的成分同化成自己的成分，将自己分 解的废物排除体外，发展和繁殖自己，同时为了生存又 将他人或生物或环境破坏、消灭、侵占等。
《生物化学》考研大纲
《生物化学》考研大纲
一、考试科目简介
《生物化学》是在分子水平上研究生物体的化学成分（结构、性质、功能）和这些成分在生命过程中变化规律的一门学科。它的发展不仅从理论上深刻揭示了生命活动的化学本质，而且已广泛渗透和应用在基因工程、蛋白质工程、发酵工程、酶工程等现代生物技术中，在生物科学等领域发挥着越来越重要的作用。
《生物化学》研究生入学考试是为所招收与生物化学有关专业硕士研究生而实施的具有选拔功能的水平考试。要求学生比较系统地理解和掌握生物化学的基本概念和基本理论，掌握各类生化物质的结构、性质和功能，掌握各类生化物质代谢的基本途径、各途径之间关系及调控方法，理解基因工程的基本理论，关注生物化学研究热点，跟踪生物化学发展前沿，能综合运用所学的知识分析和解决相关问题。
二、考试内容
第一章绪论
生物化学发展简史
当代生物化学研究的主要内容
生物化学研究热点、发展前沿
第二章糖
糖的概念和分类
糖类的元素组成、化学本质及生物学功用
单糖、二糖、寡糖和多糖的结构和性质
几种常见糖的结构和特性（葡萄糖、半乳糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖、纤维二糖、淀粉、糖原）
第三章脂类
脂质的类别、功能
重要脂肪酸、重要磷脂的结构
甘油脂、磷脂的通式以及脂肪酸的特性
生物膜的化学组成和结构
第四章蛋白质化学
蛋白质的元素组成
20种氨基酸的分类、简写符号；必需氨基酸种类
肽相关知识
氨基酸的理化性质及主要化学反应
蛋白质的结构（一级、二级、结构域、超二级结构、三级、四级结构的概念及形式、化学键）
蛋白质一级结构序列的测定
蛋白质的结构与功能之间的关系
蛋白质的理化性质，蛋白质的变性作用
生物化学第一章 绪论
第一节、生物化学发展简史
点滴积累
1. 生物化学概念 研究生物体的化学组成、分子结 构以及生命活动过程中化学变化的基础生命科学。 2. 叙述生化阶段 为生物化学发展的初期阶段。该阶 段主要探究、鉴定生物体化学组成。 3. 动态生化阶段 主要研究糖、脂类、蛋白质和核 酸的新陈代谢及代谢过程中的能量转换和代谢调控。 4. 分子生物学阶段 主要探究各种生物大分子的结 构与其功能之间的关系。研究和阐明生长、分化、遗传、 变异、衰老和死亡等基本生命活动的规律。
分子生物学 通常将生物大分子的结构、 功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。
从广义的角度可将分子生物学视为生物化 学的重要组成部分。
第一章
绪
论
●生物化学是医学和医学类专业必修的专业基 础课程。
●生物化学则为医学各个学科从分子水平探讨 正常或疾病状态时人体的结构与功能、疾病的 预防、诊断与治疗提供理论依据和技术。
第二节
生物化学研究的主要内容
二、物质代谢、能量代谢及代谢调节
组成生物体的物质不断地进行着复杂而有规律的化学 变化，即新陈代谢。新陈代谢是生命的基本特征之一。生 物经新陈代谢不断与外界环境进行物质交换，以维持生物 体的繁殖、生长、发育、修补和自我更新。 物质代谢 新陈代谢 能量代谢
第二节
生物化学研究的主要内容
第二节
生物化学研究的主要内容
生化工程绪论
Separation
Recovery and Purification THE BOTTOM LINE
Waste Recovery, Reuse and Treatment
REGULATION
ECONOMICS
HEALTH AND SAFETY
生化反应过程： 1、原材料的预处理。 2、生物催化剂的制备。 3、生化反应器和反应条件的选择与监控。 4、产物的分离纯化。
类型：如，固体反应器，气升式反应器 容器大小： 3000M3气升式反应器 500M3机械搅拌通风发酵罐 3000M3乙醇发酵罐 热量、物质传递，功耗
生化反应器
生化反应动力学 ——莫诺方程
S μm S KS
1942,Monod,发现现象，均衡生长的细菌的生长曲 线与酶催化动力学曲线类似 1949, 发表公式 S 限制性基质浓度 μ比生长速率 Ks 莫诺常数，微生物对基质的半饱和常数 μm 最大比生长速率
细菌能否自然发生 ？
1860--1890年：巴斯 德,赫克等奠定了现 代微生物学的基础， 提出引起各种腐败、 疾病的原因都是微生 物。 1881年 固体培养基划 线分离纯种法
面包酵母发酵生产 1850, 液体通风发酵,Dutch
丙酮丁醇发酵 1914,培养基灭菌,Britch
生化工程的诞生
1、原材料的预处理
生物化学-第一章绪论
1.生物体的化学组成 2.物质代谢
3.基因信息的传递 4.应用
1.生物体的化学组成、结构与功能的关系
生物机体的化学组成非常复杂，从 无机物到有机物，从小分子到各种 生物大分子，应有尽有。除了各种 无机盐和水之外，大多数生物物质 是由下面30种小分子前体物质构成 的。有人将这30种前体物质称为生 物化学的字母表。
20种氨基酸
2种单糖
•氨基酸是组成所有蛋白质分 子的单体，也参与许多其他结 构物质和活性物质的组成。
D-葡萄糖是植物光合作用的主要 产物，也是多糖化合物的主要单 体分子。D-核糖是核苷酸的组成 成分。
5种芳香族碱基
2种嘌呤（腺嘌呤和鸟嘌呤）和 3种嘧啶（胞嘧啶、尿嘧啶、胸 腺嘧啶）分别参加核苷酸的组 成。核苷酸是DNA和RNA分子 的前体，也是核苷酸类辅酶和 高能磷酸化合物ATP等三磷酸核 苷酸的前体。
厦门大学生化考研大纲
考试人纲考试人纲考试人纲考试人纲考试人纲考试人纲考试人纲考试人纲考试人纲考试人纲考试人纲考试人纲考试人纲考试人纲
《生物化学》考试人纲一、考试内容
绪论
生物化宁的定义、研究对象和任务、生物化学的发展简史、生物化学与丁农医的关系。第一章蛋白质
1、蛋白质的化学组成及分类；蛋白质的分子人小与形状：蛋白质生物功能的多样性；
2、爼基酸的基木结构；爼基酸的分类：20种氨基酸的英文名称、缩写符号及结构式及其分类标准；氨基酸的理化性质；爼基酸的分离和分析鉴定。
3、肽的化学结构；肽的物理化学性质：天然存在的活性肽；多肽合成：肽链上氨基酸的扌非列顺序，N端、C端：；後顺序测运的•般儿骤：
4、蛋白质空间构彖的研处方法；多肽链折恋的空间限制：蛋白质的一级结构；纤维状蛋白; a ■角蛋白和3-/（］蛋白，胶原蛋白与三股螺旋构象，弹性蛋白、肌纤维。超二级结构、结构域和三级结构，球状蛋白质构象的基木特征、蛋白质分了中的次级键、次级键在维系蛋H质空间构象中的作用；蛋白质的变性和复性。
5、寡聚蛋白质的构象和四级结构；蛋门质一级结构决定高级结构：细胞色索c的种属羌异与
生物进化：蛋门质一级结构的变异与分了•病；肌红蛋门与血红蛋白的结构和功能：蛋门质的
分离纯化和鉴定。
第二章酶学
M在生命活动屮的重要性：吗催化作用的特点；商的化学木质及比分了组成：爾的命名和分类;断的专一性：蔚活力测定和酶的分离纯化：核爾和抗体的：海促反应动力沖：悔的作用机理和胡的调节：胡的活性中心：酶促反应机理；胡活性的调节控制：同T酶、诱导酶的定义及生物学意义。
生物化学第一章绪论
三、研究意义1
1．工业上：如食品工业（调味品的生 产）、医药工业
2．农业上：控制植物发育以及植物新品种的 培育等 3．医学上：临床诊断,治疗 4．生命奥秘的研究及生命现象的探索：从分 子水平解析生命体中各种奇妙的现象，如人 类基因组计划，克隆等。
从转基因食品的发展阶段来看，转基因食品的发展可以分 为三个阶段:
1975年，Southern发明了凝胶电泳分离 DNA片段的印
迹法；
1979 年， Solomon 和 Bodmer 最先提出至少 200 个限制
性片段长度多态性（ RELP ）可作为连接人的整个基因
组图谱之基础; 1985 年 ， Saiki 等发明了 聚合酶链 式反 应 （ PCR ） ； Smith等报导了DNA测序中应用荧光标记取代同位素标 记的方法。
生态
五、发展概况1
（1）静态生物化学：
萌芽时期(20世纪之前)，生物化学学科开始形成。用 有机化学的方法研究生物有机体的化学组成与性质
1770-1774年，英国J.Priestly发现了氧气，并指出动物消 耗氧而植物产生氧 1770-1786 年，瑞典人 C.W.Scheele 分离了甘油、柠檬酸、 苹果酸、乳酸、尿酸等 1779-1796年，荷兰人 J.Ingenbousz 证明在光照条件下绿 色植物吸收CO2 并放出O2
生化教案(第一章绪论)
教 案
部 院
专
业 年 级
称
职 QILU INSTITUTE OF TECHNOLOGY
任课教师:
护理学院 护理 丁庆军 学年学期: 2014-2015年第一学期
课程名称:
生物化学 使用教材:
生物化学（黄平/人民卫生出版社）
授课内容：
第一章绪论
一、概念
生物化学（biochemistry ）:研究生物体的物质组成与结构、物质代谢与生命活动的规律。
二、与其他科的辩证关系
1. 《生物化学》是一门医学的基础学科。
2. 也需要运用其他学科的原理和方法：如化学、物理学、生物学、微生物学、免疫学遗传学等。
第一节生物化学研究的对象和内容
一、生物化学研究的对象
1. 生物体（包括植物、动物和微生物）
2. 医学生化主要对象是人体
3. 实验：主要针对实验动物；许多研究成果来自于实验动物
二、生物化学研究的内容
（一）生物体的物质组成
1. 组成生物体的主要元素：C、H、O N、P、S及其他微量元素
t .-*% P n s
2. 组成生物体的化合物：水、盐、糖、脂、蛋白质、核酸和维生素
3. 各自的重要意义：水、缓冲体系对生命的重要性；糖提供能量，脂类提供能量及结构成分；蛋白质是生命活动的主要体现者；核酸是遗传物质。
4. 相互关系：相互影响，按一定规律组合。称静态生化
（二）物质代谢及其调控
1. 新陈代谢：与环境之间的物质交换；合成代谢和分解代谢；物质代谢和能量代谢。
1 .简述组成人体的主要元素和化合物。
2简述糖、脂和蛋白质的主要功能。
学生作业
3简述蛋白质、酶和核酸的关系。
4谈谈你对《生物化学》这门课程的认识以及将如何学好该门课程。
《生物化学》绪论
50年前后，英国物理学家威尔金斯(Wilkins)完 成了DNA的X-射线衍射研究。
在此基础上，1953年，沃森(Watson)和克里克 (Crick)建立起DNA双螺旋结构模型，开辟了分 子生物学的新纪元。
4.20世纪上半叶
进入20世纪后，生物化学研究得到了迅速的发展，德、美、 英、法都建立了生化学术中心。 20世纪上半叶在蛋白质、 酶、维生素、激素和物质代谢及生物氧化方面都有很大的 进展。
霍普金斯(Hopkins)，剑桥大学生物化学教授，先后发现 了维生素、色氨酸和谷胱甘肽，创建了剑桥普通生物化 学学派和中心。
1926年，美国的色姆纳(Sumner)得到了脲酶结晶，证明 了酶的本质是蛋白质。
1937年，英国生物化学家克雷布斯(Krebs) 发现并阐明了三羧酸循环。
此外，脂肪酸氧化降解途径、糖酵解途径 等基本生物化学途径也都在20世纪30年代 前后陆续阐明。
5.20世纪下半叶
整个生物化学的领域向广度和深度发展，分子生 物学的出现和生物工程的兴起是这个时期最引人 注目的成就。
英国生物化学家桑格(Sanger)经过10年研究，发 明了测定蛋白质分子中氨基酸序列的方法，并 于1955年确定了牛胰岛素的一级结构，这是第 一个被阐明结构的蛋白质，开创了蛋白质序列 分析的先河。
生物化学 绪论(共46张PPT)
2 研究内容
1）生物体物质的化学组成、结构、性质 和功能
2） 生物体内的物质代谢、能量转换和代 谢调控 3） 生物体的遗传信息传递
三、生物化学的发展史及其与其它 学科的关系
我们也还不完全知道，为什么有些植物能感受外界的刺激而发生运动。
桑格（英） 胰岛素结构研究
• 起源于18世纪 一 生物大分子的结构、性质和生物功能
诺贝尔生理或医学奖
百度文库
1989年
1992年
1997年
J.M.毕晓普、H.E.瓦慕斯（美国人）发现了动物肿瘤病毒的
致癌基因源出于细胞基因，即所谓原癌基因
E.H.费希尔、E.G.克雷布斯（美）发现蛋白质可逆磷酸化作用 S.B.普鲁西纳（美）发现了一种全新的蛋白致病因子
—— 朊蛋白（PRION）并在其致病机理做出了杰出贡献 2000年 阿尔维德·卡尔松（瑞典）、保罗·格林加德（美）、埃里克·坎德
2004年 美科学家理查德-阿克塞尔和琳达-巴克，气味受体和嗅觉系统.
我国科学家在生物化学领域中的贡献
吴宪 蛋白质变性理论（1893-1959）
阎隆飞 高等植物肌动蛋白（1921-2001） 1965 人工合成有功能的蛋白质－－牛胰岛素
1983酵母丙氨酸转移核糖核酸的人工全合成(tRNAAla)
(上海生物化学研究所，上海细胞生物学研究所 上海有机化学研究所,生物物理研究所,北京大学)
975生理生化考研大纲
975生理生化考研大纲
975动物生理学与生物化学考试大纲
考试形式和试卷结构：
一、本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。
二、答题方式为闭卷、笔试。
三、试卷内容结构：生理50%；生化50%。
动物生理学考试大纲
考查内容：
一、动物生理学绪论
章节与参考书目一致（以下章节皆与参考书目一致，故仅补充实验）
实验（无）
二、细胞的基本生理功能
实验：1、蛙坐骨神经-腓肠肌标本的制备
2、刺激强度、刺激频率与肌肉收缩的关系
3、神经干动作电位、传导速度、不应期测定
4、骨骼肌的单收缩和收缩总和
三、神经生理
实验：1、反射时的测定与反射弧分析
2、脊髓反射
3、大脑皮层运动区的机能定位
4、去大脑僵直
四、血液
实验：1、红细胞沉降率的测定
2、红细胞脆性实验
3、血液凝固现象的观察
五、血液循环
实验：1、蛙心起搏点分析
2、蛙类心搏曲线观察及期前收缩与代偿间歇
3、离体蛙心灌流
4、蛙肠系膜微循环观察
5、动脉血压的直接测定及其影响因素
六、呼吸生理
实验：1、呼吸运动的调节
2、胸膜腔内负压的观察
七、消化与吸收
实验：1、胃肠运动的直接观察
2、小肠运动和渗透压的关系
3、胆汁和胰液的分泌
4、离体小肠平滑肌的生理特性
八、能量代谢和体温调节
实验：1、鼠类耗氧量的测定
2、甲状腺激素对机体代谢的影响
九、泌尿生理
实验：1、尿生成的影响因素
十、内分泌
实验：1、肾上腺（或甲状腺）摘除动物的观察
2、胰岛素和肾上腺素对血糖的调节
十一、生殖生理
实验：1、雄激素对鸡冠发育的作用
2、大、小鼠性周期的观察
十二、泌乳生理
实验（无）
生物化学考研大纲
一、考核目标
1、清楚认识生命有机体的化学基础和基本特征
生化内容概要
生物化学
第一章绪论
一、生物化学的的概念：
生物化学（biochemistry)是利用化学的原理与方法去探讨生命的一门科学，它是介于化学、生物学及物理学之间的一门边缘学科。
二、生物化学的发展：
1．叙述生物化学阶段：是生物化学发展的萌芽阶段，其主要的工作是分析和研究生物体的组成成分以及生物体的分泌物和排泄物。2．动态生物化学阶段：是生物化学蓬勃发展的时期。就在这一时期，人们基本上弄清了生物体内各种主要化学物质的代谢途径。3．分子生物学阶段：这一阶段的主要研究工作就是探讨各种生物大分子的结构与其功能之间的关系。
三、生物化学研究的主要方面：
1．生物体的物质组成：高等生物体主要由蛋白质、核酸、糖类、脂类以及水、无机盐等组成，此外还含有一些低分子物质。
2．物质代谢：物质代谢的基本过程主要包括三大步骤：消化、吸收→中间代谢→排泄。其中，中间代谢过程是在细胞内进行的，最为复杂的化学变化过程，它包括合成代谢，分解代谢，物质互变，代谢调控，能量代谢几方面的内容。
3．细胞信号转导：细胞内存在多条信号转导途径，而这些途径之间通过一定的方式方式相互交织在一起，从而构成了非常复杂的信号转导网络，调控细胞的代谢、生理活动及生长分化。
4．生物分子的结构与功能：通过对生物大分子结构的理解，揭示结构与功能之间的关系。
5．遗传与繁殖：对生物体遗传与繁殖的分子机制的研究，也是现代生物化学与分子生物学研究的一个重要内容。
第二章蛋白质的结构与功能
一、氨基酸：
1．结构特点：氨基酸(amino acid)是蛋白质分子的基本组成单位。构成天然蛋白质分子的氨基酸约有20种，除脯氨酸为α-亚氨基酸、甘氨酸不含手性碳原子外，其余氨基酸均为L-α-氨基酸。
生物化学绪论
内质网：贯穿整个细胞质的管状或泡状膜，附着许多酶， 利于各种化学反应进行。
核糖体(装配机)：粒状小体，由蛋白质、RNA 和酶组成。
功能：合成蛋白质的场所。
高尔基体：也是一种膜，加工内质网上合成的蛋白质。 溶酶体：合成后的水解酶带上一层膜从高尔基体脱下，留
4. 分子生物学(Molecular biology)：研究生物 大分子(主要是蛋白质和核酸)的结构、性质与 功能，从分子水平上阐述生命现象。
对分子生物学作出重大贡献的 三个学派：
生化学派 结构学派 信息学派
生命科学是生物学向两个方向延伸产生的： 向微观方向延伸便构成生物化学、分子生物学 等，向宏观方向延伸便构成生态学。
细胞膜 (7.5～10nm)
磷脂(50%)：有亲水的头和疏水的尾，构成膜的骨架，有流 动性，不是刚性的
蛋白质(50%)：嵌入脂质双层或浮在磷脂表面
细胞
胞质 (细胞膜 与细胞 之间, 液体部 分称为 基质， 有一定 结构和 功能。
线粒体(动力工厂)：由内外两层生物膜组成。内膜上有许多
小颗粒，称为基粒。膜上有许多与呼吸有关酶
核仁： 核酸：
第4节 细胞的新陈代谢
生物体的重要特征是新陈代谢现象，包括物质 代谢和能量代谢。 一、物质交换方式
1. 自由扩散
2. 促进扩散
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第一章绪论
1.1概念
生物化学（Biochemistry）是用化学的、物理学、生物学的原理和方法，研究生物体内物质的化学组成、结构和功能，以及生命活动过程中各种化学变化过程及其与环境相互关系的基础生命学科。
生物化学是一门边缘性学科，也是生命科学领域的领头学科。
1.2发展历史
1.2.119世纪末以前是叙述生物化学阶段
1.尿素合成使“活力论"遭遇第一次打击
1828年，在哥廷根大学任教的化学家弗里德利竞:魏勒(FriedrickWshler)在实验室里将氧氛铵（amumoniumcyanate)加热产生了尿素(urea)。
2.“燃烧”学说使“活力论”再次遭遇重创
尤斯图斯冯李比希(JustusVonLichig)在19世纪20年间提出了著名的“燃烧”学说动物通过呼吸获取空气中的O2，氧化分解摄取的食物，产生水和CO2，并且释放热量，保持体温，维持活力。
李比希将食物分为物，脂和蛋白质三大奖主要成分。并提出物质在生物体内可进行合成和分解两种化学过程。
物质代谢(metabolism)的概念统这样产生了。
3.细胞是生命体的基本结构单位
既然生命活动是以化学反应为基础的，化学反应又在何处进行？
4.血红蛋白赋予血液红色
化学家恩斯特霍普-席勒(EmstHoppe-Seyler)首次从血液中分离出血红蛋白，证明“血液的红色是由血红蛋白的颜色引起的”，并在1864年将血红蛋白制成了结晶(crystal)。
5.酶是化学反应的主宰
路易斯巴斯德(LouisPateur)首先证明，只有活的酵母细胞才能进行发酵。
1833年，在巴黎一个糖厂工作的安塞尔莫-保国(AnehmePaen)和简-弗朗修斯(JeanFansisPerson)从麦芽中分离出一种可使淀粉转变为可溶性物质，即淀粉酶distase,后来化学家又称之为amylase)。
稍后几年、细胞的发现人史旺又从胃波中分离出似于如今胃蛋白酶的物质。并证明这种酶是由胃细胞产生的。
1.2.220世纪上半中叶是动态生物化学阶段
1.糖酵解又称为恩伯登-麦耶霍夫途径
细胞是如何通过分解反应获得能量的?
由于同位素示踪技术的应用，在很多早期工作基础上，终于在20世纪30年代术，科学家们详细描述了无氧时葡萄糖的分解建径一（糖）酵解(agbcalsyts)的酶促反应顺序。
古斯塔夫思伯登（CoustavFmbden)和奥托:麦耶霍夫(OtoMieserthon(诺贝尔奖，1922)对葡萄糖碑解的分子演绎过程贡献最大，因此糖酵解途径又称恩伯登-麦耶霍夫途径(Embden-Mteyerhofpathway).
2.三羧酸循环是物质氧化分解的最终途径
这些生物化学知识详尽描绘了物质氧化分解的过程，揭示了生命特征-新陈代谢的化学本质，为认识细胞的功能提供了极有价值的线索，极大地推进了生命科学领域的进步。
1937年Krebs揭示了三羧酸循环机制（诺贝尔奖，1953）
1932年HansA.Krebs，KurtHenseleit发现了尿素循环反映途径。
3.物质代谢与能量代谢偶联
1929年，CyrusH.Fiske，YellapragadaSubbarow和KarlLohman分别发现了腺苷三磷酸（ATP）
1948年，证明了催化三羧酸循环放音的酶都分布在线粒体中，线粒体内膜分布有电子传递载体。
4.酶的化学本质是蛋白质
20世纪的头二、三十年，“酶的非蛋白质性盾”一直束缚着人们的科学思维，是詹姆斯萨姆奈(JamesBSummer)(诺贝尔奖，1946)解除了这一科学禁锢。1926年，萨姆奈第一个成功地制备了尿素酶(urease)结晶，并首次证明酶是蛋白质。
1.2.320世纪50年代生物化学发展进入分子生物学时期
1.ɑ螺旋是蛋白质分子二级结构形式之一
2.DNA是遗传物质的基础
3.DNA双螺旋是揭示遗传信息传递的“敲门砖”
在威尔金斯和弗兰克林工作的基础上，沃森和克里克在1953年提出DNA双螺旋结构根型(doublehelirsmoded)(诺贝尔奖，1962)。他们的原创著作在世界著名杂志《自然》(Nature)上发来，具有划时代的意义:DNA双螺旋结构是揭示遗传信息传递规律的“敲门砖”和联系生物化学与遗传学的“桥梁”。
从此，生物化学发展进入了以生物大分子结构与功能研究为主体的分子生物学时期。
4.遗传信息按中心法则传递
认知论的两大杰出成就：一是生物大分子三维结构与功能的认识；二是对生命同一性的认识，即生命的基本功能表现为基本相同的生化过程。
5.基因信息传递是被特殊机制调节的
6.DNA“克隆”使基因操作无所不能
7.基因组学及其他组学的研究
1.2.4我国科学家对生物化学发展的影响
a)吴宪等在血液化学分析方面，创立了血滤液的制备和血糖测定法；在蛋白质研究中提出了蛋白质变
性学说。
b)刘思职在免疫学领域，用定量方法研究抗原抗体反应机制
c)1965年，我国首先采用人工合成具有生物活性的胰岛素，解出猪胰岛素的晶体结构
d)1981年，我国采用有机合成和酶促相结合的方法成功地合成了酵母丙氨酰tRNA
1.3生物化学与分子生物学研究内容
1.3.1生物分子的结构与功能
1.3.2物质代谢及其调节
1.3.3基因信息传递及其调控
1.4生物化学与分子生物学与其他学科的联系
1.5编者按
此部分的知识点是概括性的，考点并不是很多，但对于《生物化学与分子生物学》的整体学习和把握比
较重要。