17 碳水化合物习题参考答案
2017年全国高考理综(化学)试题及标准答案-全国卷2-word高清
2017年全国高考理综（化学)试题及答案－全国卷27．下列说法错误的是A．糖类化合物也可称为碳水化合物Ｂ.维生素D可促进人体对钙的吸收C.蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质D.硒是人体必需的微量元素,但不宜摄入过多8．阿伏加德罗常数的值为N A。
下列说法正确的是A.1 L ０．1mol·Ｌ－1ＮH4Cｌ溶液中，NH4+的数量为0．1NＡB.2.4 g Mg与Ｈ2SO4完全反应，转移的电子数为0．１N AC.标准状况下，2.24 L N2和Ｏ2的混合气体中分子数为0.２N AD．0．１ｍol H2和０.1 mol I2于密闭容器中充分反应后，其分子总数为０.2 NＡ9．a、ｂ、c、d为原子序数依次增大的短周期主族元素,a原子核外电子总数与ｂ原子次外层的电子数相同;c 所在周期数与族数相同;d与ａ同族。
下列叙述正确的是A.原子半径:d＞ｃ>b＞ａﻩﻩﻩB．4种元素中b的金属性最强C.ｃ的氧化物的水化物是强碱ﻩD.d单质的氧化性比a单质的氧化性强10．下列由实验得出的结论正确的是11.用电解氧化法可以在铝制品表面形成致密、耐腐蚀的氧化膜,电解质溶液一般为Ｈ2ＳO4—H2C2O4混合溶液。
下列叙述错误的是Ａ．待加工铝质工件为阳极Ｂ.可选用不锈钢网作为阴极C．阴极的电极反应式为：Al3＋+ 3e-==＝=ＡlＤ．硫酸根离子在电解过程中向阳极移动12．改变0.1ｍol •L－1二元弱酸Ｈ2Ａ溶液的pH ，溶液中的H 2A 、HA -、A ２-的物质的量分数δ（X ）随ｐＨ的变化如图所示［已知22(X)(X)(H A)(HA )(A )c c c c δ--=++]。
下列叙述错误的是A ．pH=1．２时,ｃ(H ２A)=c(HA -) Ｂ.lg[K ２(Ｈ2Ａ)]＝ -4.2C.p Ｈ=2.7时,ｃ(HA -)＞c(H ２A)=(A 2-） Ｄ．p Ｈ=4.2时,c （ＨA -）=c(A 2-)=(H +） 13．由下列实验及现象不能推出相应结论的是实 验现 象结 论A 向2 ｍL 0.１m ｏl •L -1的FeC ｌ3溶液中加足量铁粉，振荡，加１滴K ＳCN 溶液 黄色逐渐消失，加KSCN 溶液颜色不变 还原性：Ｆｅ＞Ｆe 2+B 将金属钠在燃烧匙中点燃，迅速伸入集满CO 2的集气瓶集气瓶中产生大量白烟,瓶内有黑色颗粒产生 CO 2具有氧化性 C加热盛有少量ＮＨ4HCO 3固体的试管，并在试管口放置湿润的红色石蕊试纸 石蕊试纸变蓝N Ｈ4H ＣO 3显碱性D向２支盛有２ mL 相同浓度银氨溶液的试管中分别加入2滴相同浓度的ＮaC ｌ和NaI 溶液一只试管中产生黄色沉淀，另一支中无明显现象 Ｋsp(AgI ）＜Ｋs ｐ（AgC ｌ）２6．(1４分)水泥是重要的建筑材料。
第十八章 碳水化合物 课后答案
第十八章碳水化合物1、在所有D型己醛糖和D型戊醛糖中，哪一些糖用硝酸氧化后能够得到内消旋的糖二酸？解：有D-(-)-核糖、D-(+)-木糖、D-(+)-阿洛糖、D-(+)-半乳糖2、试用R-S标记法标出所有D型戊糖的手性碳原子的构型。
解：3、(1) D-葡萄糖和L-葡萄糖的开链式结构是否为对映体？(2) α-D-吡喃葡萄糖和β-D-吡喃葡萄糖是否为对映体？解：(1)否；(2)否。
4、试用化学方法区别下列各组化合物：(1) 葡萄糖和蔗糖(2) 蔗糖和麦芽糖(3) 麦芽糖和麦芽糖酸(4) 葡萄糖和葡萄糖酸(5) 葡萄糖醇和葡萄糖酸解：（1）、（2）、（3）、（4）中可用Tollens试剂鉴别，其中葡萄糖、麦芽糖有还原性，而蔗糖、麦芽糖酸、葡萄糖酸不具有还原性；（5）中可用NaHCO3溶液鉴别，葡萄糖酸可使其放出二氧化碳气体。
5、怎样证明D－葡萄糖、D－甘露糖和D－果糖这三种糖的C－3、C－4、C－5具有相同的构型？解：当与过量苯肼作用时，可以生成相同的糖脎。
6、指出下列三个化合物与过量苯肼作用后所生成的产物：解：7、试写出D-(+)-甘露糖与下列化合物反应生成的产物和他们的名称：（1）NH2OH （2）过量苯肼（3）Br2 / H2O（4）HNO3（5）(CH3CO)2O （6）(CH3)2SO4 / NaOH （7）CH3OH / HCl 解：Ac2O(5)(6)(7)8、（A）、（B）和（C）都是D型己醛糖，催化加氢后，（A）和（B）生成同样的具有旋光性的糖醇。
但与苯肼作用时，（A）和（B）生成的糖脎不同，（B）和（C）能生成同样的糖脎，但加氢时（B）和（C）所得糖醇不同。
试写出（A）、（B）和（C）的投影式和名称。
解：9、（＋）-龙胆二糖（C12H22O11）存在于龙胆根中，它是一个还原糖，有变旋光现象，能与苯肼作用生成脎，用稀酸水解可得到D-葡萄糖。
若将（＋）-龙胆二糖用（CH3）2SO4/ NaOH甲基化，然后水解，则得到2,3,4,6-四-O-甲基-D-葡萄糖和2,3,4-三-O-甲基-D-葡萄糖。
碳水化合物习题
碳水化合物一、选择题1、2、水解麦芽糖将产生：( )(A)仅有葡萄糖(B)果糖+葡萄糖(C)半乳糖+葡萄糖(D)甘露糖+葡萄糖(E)果糖+半乳糖3、葡萄糖和果糖结合形成:( )(A) 麦芽糖(B) 蔗糖(C) 乳糖(D) 棉籽糖4、关于碳水化合物的叙述错误的是( )(A)葡萄糖是生物界最丰富的碳水化合物(B)甘油醛是最简单的碳水化合物(C)脑内储有大量粉原(D)世界上许多地区的成人不能耐受饮食中大量的乳糖5、糖类的生理功能是:( )(A) 提供能量(B) 蛋白聚糖和糖蛋的组成成份(C) 构成细胞膜组成成分(D) 血型物质即含有糖分子6、乳糖到达才能被消化( )(A)口腔(B)胃(C)小肠(D)大肠7、低聚果糖是由蔗糖和1~3个果糖,苯通过β-2,1键( )中的( )结合而成的。
( )(A) 蔗糖、蔗糖中的果糖基(B) 麦芽糖、麦芽糖中的葡萄糖(C) 乳糖、乳糖中的半乳糖基(D) 棉籽糖棉籽糖中的乳糖基8、生产β-D-果糖基转移酸化的微生物有：( )（A）米曲霉；（B）黑曲霉（C）黄曲霉（D）根霉9、在食品生产中，一般使用浓度的胶即能产生极大的粘度甚至形成凝胶。
( ) （A）<% (B)～% (C)>%10、DE为的水解产品称为麦芽糖糊精，DE为的水解产品为玉米糖桨。
( )（A）<20,20～60 (B)>20,>60 (C)≦0,>60 (D)>20,20～6011、工业上称为液化酶的是( )A. β-淀粉酶B. 纤维酶C. α-淀粉酶D. 葡萄糖淀粉酶二、填空题1、碳水化合物占所有陆生植物和海藻干重的。
它为人类提供了主要的，占总摄入热量的。
2、碳水化合物是一类很大的化合物，它包括、以及。
大多数天然植物产品含量是很少的。
是植物中最普遍贮藏能量的碳水化合物，广泛分布于、与中。
3、大多数天然的碳水化合物是以或形式存在。
4、最丰富的碳水化合物是。
5、吡喃葡萄糖具有两种不同的构象，或，但大多数己糖是以存在的。
17 碳水化合物习题参考答案
17 碳水化合物习题参考答案1. (2)能还原斐林溶液．因为在碱的作用下酮糖能够转变成醛糖，(1)。
(3)、(4)不能 还原斐林溶液，因为(1)是糖苷，(3)是内酯，(4)是多元醇。
2. 由于蔗糖是葡萄糖氧环式苷羟基和果糖氧环式苷羟基脱去1分于水生成的．所以 它可认为是葡萄糖苷，也可认为是果糖苷。
3.4. (1)丁醛糖 旋光异构体的数目M ＝22＝4个2OH CHO2OH CHOCH 2OHCHOCH 2OH CHO(2)戊醛糖 旋光异构体的数目M ＝23＝8个2OH CHO2OH CHO2OH CHO2OH CHO2OH CHOCH 2OH CHO2OHCHO2OH CHO(3)丁酮糖 旋光异构体的数目M ＝2个CH 2OH C CCH 2OHHOHO CH 2OH C C2OH HOHO5.CHO CH 2CHOHCHOH CH 2OHC 6H 5NHNH 2CH CH 2CHOH CHOH CH 2OHNNHC 6H 5(1)CHO CHOHCH 2CHOH CH 2OHC 6H 5NHNH 2CH CCH 2CHOH CH 2OHNNHC 6H 5(2)NNHC 6H 56. (1)葡萄糖能还原托伦试剂，蔗糖不能2OH HOH 2(1)(2)CHO2OH(3)O3HOH 2CHO HO HO(2)淀粉与碘作用呈蓝色，纤维素不能 (3)淀粉与碘作用呈蓝色，麦芽糖不能7.O OHH HOH H OHHOH 2CHCH OH 干燥 HCl(1)O OCH 3HHOHHOHHOH 2CH甲基-β-D -核糖苷(2)D -核糖脎CHO HOH H OH CH 2OH HOH C 6H 5NHNH 2过量CHC H OH 2OH HOH NNHC 6H 5NNHC 6H 5(3)D -核糖酸CHO HOH H OH 2OHHOH Br -H OCOOHH OH CH 2OHHOH OH H(4)D -核糖二酸CHO HOH H OH CH 2OHHOH 稀 HNO COOHH OH COOHHOH OH H8. ⑴、⑵、⑷、⑸不能还原Fehling 试剂和Tollens 试剂，所以是非还原糖。
有机化学课后习题参考答案
《有机化学》习题参考答案引 言这本参考答案是普通高等教育“十二五”规划教材《有机化学》（周莹、赖桂春主编，化学工业出版社出版）中的习题配套的。
我们认为做练习是训练学生各种能力的有效途径之一，是对自己所学内容是否掌握的一种测验。
因此，要求同学们在学习、消化和归纳总结所学相关知识的基础上完成练习，即使有些可能做错也没有关系，只要尽心去做就行，因为本参考答案可为读者完成相关练习后及时核对提供方便，尽管我们的有些参考答案（如合成题、鉴别题）不是唯一的。
北京大学邢其毅教授在他主编的《基础有机化学习题解答与解题示例》一书的前言中写道：“解题有点像解谜，重在思考、推理和分析，一旦揭开了谜底，就难以得到很好的训练。
” 这句话很符合有机化学解题的特点，特摘录下来奉献给同学们。
我们以为，吃透并消化了本参考答案，将会受益匪浅，对于报考研究生的同学，也基本够用。
第一章 绪论1-1解：（1）C 1和C 2的杂化类型由sp 3杂化改变为sp 2杂化；C 3杂化类型不变。
（2）C 1和C 2的杂化类型由sp 杂化改变为sp 3杂化。
（3）C 1和C 2的杂化类型由sp 2杂化改变为sp 3杂化；C 3杂化类型不变。
1-2解：(1) Lewis 酸 H +， R +，R －C +＝O ，Br +， AlCl 3， BF 3， Li +这些物质都有空轨道，可以结合孤对电子，是Lewis 酸。
（2）Lewis 碱 x －， RO －， HS －， NH 2， RNH 2， ROH ， RSH这些物质都有多于的孤对电子，是Lewis 碱。
1-3解：硫原子个数 n=5734 3.4%6.0832..07⨯=1-4解：甲胺、二甲胺和三甲胺都能与水形成氢键，都能溶于水。
综合考虑烷基的疏水作用，以及能形成氢键的数目（N 原子上H 越多，形成的氢键数目越多），以及空间位阻，三者的溶解性大小为：CH 3NH 2 >(CH 3)2NH >(CH 3)3N1-5解： 32751.4%1412.0Cn ⨯==，327 4.3%141.0H n ⨯==，32712.8%314.0N n ⨯==，3279.8%132.0S n ⨯==， 32714.7%316.0O n ⨯==， 3277.0%123.0Na n ⨯==甲基橙的实验试：C 14H 14N 3SO 3Na 1-6解： CO 2：5.7mg H 2O ：2.9mg第二章 有机化合物的分类和命名2-1解：(1) 碳链异构（2）位置异构（3）官能团异构（4）互变异构2-2解：（1） 2,2,5,5-四甲基己烷 (2 ) 2,4-二甲基己烷（3）1-丁烯-3-炔（4）2-甲基-3-氯丁烷（5）2-丁胺（6）1-丙胺（7）（E）-3,4-二甲基-3-己烯（8）（3E，5E）-3-甲基-4,5-二氯-3,5-辛二烯（9）2,5-二甲基－2,4-己二烯（10）甲苯（11）硝基苯（12）苯甲醛（13）1-硝基-3-溴甲苯（14）苯甲酰胺（15）2-氨基-4-溴甲苯（16）2,2,4-三甲基-1-戊醇（17）5-甲基-2-己醇（18）乙醚（19）苯甲醚(20) 甲乙醚 (21) 3-戊酮 (22 ) 3-甲基-戊醛（23）2,4-戊二酮（24）邻苯二甲酸酐（25）苯乙酸甲酯（26）N,N-二甲基苯甲酰胺（27）3-甲基吡咯（28）2-乙基噻吩（29）α-呋喃甲酸（30）4-甲基-吡喃（31）4-乙基-吡喃（32）硬脂酸（33）反-1,3-二氯环己烷（34）顺-1-甲基-2-乙基环戊烷（35）顺-1,2-二甲基环丙烷2-3解：(1)CH3CHCH3CH3CH3CHCH3CH3C（2）CH3CHCH3CH2CH2CH2CH3C2H5(3)CH3CHCH3CHCH2C2CH3C2H525 (4)C2H5HCH3H(5) H2252CH2CH3(6)(7)HCH3HCH3HH(8)3(9)52H5 (10)(11) CH3NO2NO2 (12)H3(13) (14)OHCOOHBr(15) BrCHOCH3CH3 (16)CH3CH2OH(17) OH (18)OH BrBr(19)OHSO3HNO2(20)OO O(21) O(22)O(23)HCH3HCHO(24)H33(25)NHCH3O(26)NH2NH(27)NHO(28)S(29)NCH2H5OCH2H5(30) CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH(31)NH2ONH2(32)H2N-CONH-C-NH2(33) OOO(34)OCHO2-4解：(1)C H3CH2CH3CH3CHCH3CH3C命名更正为：2,3,3-三甲基戊烷(2)C H3CH2CHCHCH3CH3CH3(3)(4)(5)(6)(7)(8)2-5解：可能的结构式2-6解：(1)(2)CH3C2H5CH2CH2CH3CH2CH2CH2CH3(3)CH3CH3CH2CH2CH3CH3C2H5C2H5C2H5CH2CH2CH3 2-7解：1,3-戊二烯 1,4-戊二烯H2CH2CH32CH3H31－戊炔 2－戊炔H2C2H5CH3CH CH31,2-戊二烯 2,3－戊二烯H2333-甲基-1,2-丁二烯第三章饱和烃3-1解：(1) 2,3,3,4-二甲基戊烷 (2) 3-甲基-4-异丙基庚烷(3) 3,3-二甲基戊烷 (4) 2,6-二甲基-3,6-二乙基辛烷 (5) 2,5-二甲基庚烷 (6) 2-甲基-3-乙基己烷(7)2-甲基-4-环丙基自己烷(8)1-甲基-3-乙基环戊烷3-2解：(1)H3332CH3(2)(3) H333(4)(5) (6)3-3解：(1) 有误，更正为：3-甲基戊烷(2) 正确(3) 有误，更正为：3-甲基十二烷(4) 有误，更正为：4-异丙基辛烷(5) 4,4-二甲基辛烷(6) 有误，更正为：2,2,4-三甲基己烷3-4解：(3) > (2) > (5) > (1) > (4)3-5解：BrHH HHBr BrHHHHBrBrHHBrHHBrHB rHH(A)对位交叉式 (B)部分重叠式 (C)邻位交叉式 (D)全重叠式A>C>B>D3-6解：(1)相同 (2)构造异构(3)相同(4)相同(5)构造异构体 (6)相同3-7解：由于烷烃氯代是经历自由基历程，而乙基自由基的稳定性大于甲基自由基，故一氯甲烷的含量要比一氯乙烷的含量要少。
肠内营养通路理论基础与技能实操答案-2024年华医网继续教育
肠内营养通路理论基础与技能实操答案2024年华医网继续教育目录一、营养和肠内营养基础 (1)二、肠内营养途径的建立——徒手鼻肠管置入术的临床实践 (3)三、胃镜下鼻空肠管置入术及胃造瘘术 (5)四、磁导航下经鼻空肠营养管置管术 (7)五、手术——胃肠造瘘术 (9)六、肠内营养制剂的选择 (10)七、肠内营养并发症及处理 (12)八、肠内营养泵的使用 (14)九、介入下胃造瘘术 (16)十、急诊肠内营养的选择与应用 (18)十一、肠内营养支持及营养液的选择 (20)十二、重症监护患者肠内营养支持护理研究新进展 (22)十三、家庭肠内营养支持途径的维护 (23)十四、成人肠内营养支持的护理 (25)十五、特殊疾病与肠内营养治疗流程 (27)一、营养和肠内营养基础1.通过营养不良评估，多少分属于重度营养不良，急需进行症状改善和/或同时进行营养干预（）A.≥5分B.≥9分C.≥3分D.≥6分E.≤5分参考答案：B2.下列食物中，属于高GI食物的是（）A.猕猴桃B.南瓜C.橙子D.红薯E.花生米参考答案：B3.多肽是（）个以上的氨基酸相连而成的肽A.3B.5C.7D.10E.1参考答案：D4.肠外营养的绝对禁忌中不包括（）A.呕吐或腹泻B.完全性肠梗阻C.严重消化道麻痹D.高流量小肠瘘E.休克参考答案：A5.正常人体的能量消耗，占比最大的部分是（）A.基础代谢B.体力活动C.食物热效应D.生长发育E.有氧运动参考答案：A二、肠内营养途径的建立——徒手鼻肠管置入术的临床实践1.徒手鼻肠管置管前需准备盐水或注射用水（）A.100mlB.300mlC.500mlD.1000mlE.1500ml参考答案：C2.判断管端位置：回抽液进行测试，pH（）提示为肠液，pH（）为胃液A.＞3；＜5B.＞5；＜4C.＞2；＜4D.＞7；＜9E.＞7；＜5参考答案：E3.在幽门后喂养的优点中，不包括（）A.高效、无痛、廉价B.减少误吸C.减少感染D.生理腔加温增加顺应性E.非计划拔管率/脱管率低于胃内途径参考答案：A4.短期十二指肠、空肠喂养首选（）A.单腔鼻肠管B.双腔鼻肠管C.三腔鼻肠管D.四腔鼻肠管E.以上说法均不正确参考答案：A5.鼻肠管插管前禁食多久（）A.1hB.10hC.4hD.7hE.10min参考答案：C三、胃镜下鼻空肠管置入术及胃造瘘术1.PEG术后（）h方可行胃内管饲A.6-12B.3-5C.2-3D.4-6E.7-14参考答案：A2.经皮内镜下胃造瘘术（牵拉法）一般穿刺点选择在左上腹肋缘下中线外（）cm处A.1-2B.2-3C.4-6D.8-10E.3-5参考答案：E3.经鼻肠管的禁忌证包括（）A.短期肠内营养患者B.上消化道出血C.胃肠动力紊乱D.颅脑损伤E.吞咽困难参考答案：B4.在肠内营养的优势中，不包括（）A.供给的营养更多B.符合生理过程C.避免肠外营养所致严重的并发症D.易于操作E.费用相对较低参考答案：A5.PEG的优点中，不包括（）A.创伤小，恢复快B.适合长期管饲喂养C.易于操作，价格低廉D.避免鼻饲引起的各种并发症和风险E.提高生活质量（舒适度、自由活动度）参考答案：C1.磁导航下经鼻空肠营养管置管术2.回抽液测试中，如pH（）提示为肠液A.≥5B.＜4C.＞7D.＞9E.≤8参考答案：C3.磁导航鼻肠管置入术的优点（SAFE）分别代表（）A.安全、准确、迅速、实惠B.方便、迅速、舒适、微创C.微创、实惠、简单、可靠D.易掌握、易操作、易评估、恢复快E.以上说法均不正确参考答案：A4.经胃路径的肠内营养，其适应证不包括（）A.具有咽反射B.胰腺炎C.没有胃食管反流D.正常的胃排空能力E.胃部没有原发性疾病参考答案：B5.关于磁悬导航置管的禁忌证，包括（）A.胰腺炎B.肿瘤C.炎症性肠病D.胃食管瘘E.肠坏死参考答案：E6.血小板计数为（），是磁悬导航置管的禁忌证A.＜50×109/LB.＜40×109/LC.＜60×109/LD.＞50×109/LE.＞45×109/L参考答案：C四、手术——胃肠造瘘术1.胃造瘘术的体位，一般采用（）A.俯卧位B.截石位C.仰卧位D.站立位E.右侧卧位参考答案：C2.胃癌全胃切除术选定吻合口远侧（）cm作为空肠穿刺点A.1-3B.2-4C.5-10D.3-6E.10-15参考答案：C3.关于胃造瘘术的适应证，说法错误的是（）A.时常感觉胃痛，不消化，有积食者B.食管癌或贲门癌引起梗阻，患者不能进食而病灶又不能切除者C.食管良性狭窄患者，有明显的消瘦、贫血，为了维持营养，改善全身情况D.咽、喉、口腔严重病变，患者不能经口进食E.中枢神经系统疾病患者，需长期经胃输注肠内营养液者参考答案：A4.暂时性胃造口术适用于生存期（）的患者A.短于一个月B.长于两个月C.长于六个月D.短于三个月E.短于半年参考答案：D5.胃造瘘术按功能分类，（）不属于暂时性胃造口术A.经皮内镜胃造口术B.吻合器管状胃造口术C.腹腔镜胃造口术D.Stamm胃造口术E.Witzel胃造口术参考答案：B五、肠内营养制剂的选择1.组件膳（膳食纤维）水溶性的特点是（）A.吸收水分，增加粪便的重量和体积B.增加食糜在肠道内的通过时间C.刺激黏膜增殖，促进肠壁肌层的生长D.增加粘稠度E.缩短食糜在肠道内的通过时间参考答案：B2.组件膳（精氨酸）特点与功能中，不包括（）A.参与了激素与维生素的合成B.是促进胶原组织、谷氨酰胺等多种物质合成的前体，加速创伤的修复和愈合C.是条件必需氨基酸，有免疫调节功能，抑制实体肿瘤体积和转移D.治疗酸中毒E.提高精子的质量和运动能力参考答案：A3.下列食物中，属于中GI的是（）A.葡萄糖B.土豆泥C.蜂蜜D.葡萄干E.花生米参考答案：D4.在碳水化合物的分类中，（）属于双糖A.葡萄糖B.棉子糖C.乳糖D.木糖醇E.果胶参考答案：C5.营养风险筛查（）分以上，营养评估（+）都要进行营养治疗A.1B.2C.3D.4E.5参考答案：C六、肠内营养并发症及处理1.关于腹泻说法错误的是A.排便次数每日超过3次，含水量在80%以上且不成形B.腹泻是肠内营养支持常见的并发症之一C.应增加抗菌药物的应用以减少抗菌药物相关性腹泻的发生D.腹泻的发生会引起电解质紊乱、大便失禁等问题E.2%-63% 的腹泻发生在鼻胃管饮食期间参考答案：C2.肠内营养的优势不包括A.采用管饲的方式经胃肠道提供代谢需要的能量及营养基质的营养治疗方式B.有利于内脏蛋白合成与代谢物质调节C.防止肠道菌群移位D.对循环干扰较少E.操作方便，管理便利，费用经济参考答案：A3.推荐临床医务人员应将气管导管的囊内压维持在A.10-20cmH2OB.25-30cmH2OC.20-30cmH2OD.35-40cmH2OE.以上都不正确参考答案：B4.肠内营养配方或制剂选择上，下列做法错误的是A.肠内营养并发腹泻的患者，可通过肠内营养制剂增加可溶性纤维素（20 g/L）来减轻腹泻B.可使用重构式肠内营养配方提高患者耐受性，降低腹泻发生率C.可使用短肽类肠内营养液D.在营养制剂里添加水或有色物质E.根据患者的营养风险筛查评估、疾病状况、胃肠道功能状况和重症患者液体管理要求，选择合适热量和剂量的肠内营养制剂参考答案：D5.肠内营养并发症不包括A.腹泻B.心慌C.误吸D.腹腔内高压E.腹胀参考答案：B七、肠内营养泵的使用1.肠内营养泵恒温输注的温度控制在A.25-30度B.30-35度C.35-45度D.45-50度E.37-40度参考答案：E2.肠内营养泵的适应证不包括A.输注较稠厚的肠内营养液患者B.血糖水平明显波动者C.胃十二指肠或空肠输注患者D.须严格控制输注速度与持续时间者E.需输注高能量、高营养密度配方营养液的患者参考答案：B3.肠内营养泵自动灌注模式A.自动充盈管路，减少工作量B.不可随时停止灌注C.保持滴斗高液面，减少不必要的报警D.可自动调整液体在管路中的位置E.可自动快速冲洗管路参考答案：A4.肠内营养泵应具备的要求不包括A.使用方法清晰明确，面板按键操作简单，易于使用B.具有“声音＋视觉”报警装置C.泵管材质安全可靠，不含有害物质D.禁止用于床旁输注E.微电脑控制，可提供准确的体积输送参考答案：D5.肠内营养泵提示“暂停超时”时，应A.检查加温器表面温度，以握住加温器不烫手为准B.联络售后人员检查维修C.按“返回”键继续使用或按“关机”键关机D.检查泵管安装位置是否正确E.检查营养液是否输送完毕参考答案：C八、介入下胃造瘘术1.下列关于经皮胃造瘘术并发症的处理，错误的是（）A.胃肠道出血：立即拔出，并监测是否内出血B.术前预防性使用抗生素，可明显减少造瘘口周围感染的发生C.PG营养管堵塞或滑脱：如导管堵塞，则须更换，切勿用高压冲洗或导丝再通D.吸入性肺炎：可能与食管反流有关。
健康饮食知识竞赛试题及参考答案
健康饮食知识竞赛试题及参考答案试题一：1. 碳水化合物是人体主要的能量来源之一。
以下哪种食物属于碳水化合物？- A. 鸡蛋- B. 牛肉- C. 面包- D. 牛奶答案：C. 面包试题二：2. 下列哪种食物是维生素C的良好来源？- A. 西红柿- B. 鸡肉- C. 土豆- D. 牛奶答案：A. 西红柿试题三：3. 下列哪种食物是富含膳食纤维的？- A. 鸡蛋- B. 牛肉- C. 苹果- D. 白米饭答案：C. 苹果试题四：4. 油脂在人体中起到以下哪种作用？- A. 促进骨骼生长- B. 维护免疫系统- C. 提供身体热量- D. 加快肌肉恢复答案：C. 提供身体热量试题五：5. 下列哪种食物是富含钙的？- A. 鱼肉- B. 绿叶蔬菜- C. 土豆- D. 巧克力答案：B. 绿叶蔬菜试题六：6. 水是人体必需的营养素，以下哪个说法是正确的？- A. 成年人每天需要饮用2升水- B. 咖啡和茶也可以代替饮水- C. 干燥的天气下不需要增加饮水量- D. 运动前后不需要补充水分答案：A. 成年人每天需要饮用2升水试题七：7. 健康饮食的建议包括以下哪个方面？- A. 大量摄入加工食品- B. 饮食中有适量的蔬菜和水果- C. 忽略饮食平衡，只追求减肥- D. 吃很多红肉和高脂肪食物答案：B. 饮食中有适量的蔬菜和水果试题八：8. 以下哪种食物含有丰富的蛋白质？- A. 切片面包- B. 煮鸡蛋- C. 罐装果汁- D. 巧克力饼干答案：B. 煮鸡蛋试题九：9. 谷物是健康饮食的重要组成部分，以下哪种食物属于谷物？- A. 鲜牛奶- B. 绿叶蔬菜- C. 糙米- D. 红肉答案：C. 糙米试题十：10. 健康饮食的概念包括以下哪个方面？- A. 多食多样的食物- B. 快餐作为主要饮食选择- C. 大量饮酒和吸烟- D. 无限制地食用高糖食品答案：A. 多食多样的食物。
实用类文本《什么是碳水化合物》阅读练习及答案(河南2023届高三8月)
河南省名校新未来2022-2023学年高三8月联考语文试题二、非连续性文本阅读阅读下面的文字，完成下面小题。
材料一：碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是地球上最丰富的有机物。
含碳水化合物较多的食物一般价格比较便宜；而且，碳水化合物在体内氧化速度较快，能够及时供给能量以满足机体需要，所以，碳水化合物是大部分人摄取能量最经济和最主要的来源。
它们也是机体的重要组成部分，与机体某些营养素的正常代谢关系密切，具有重要的生理功能。
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。
葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。
它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用，血液中的糖与免疫活性有关。
此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。
因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。
（摘编自太平洋亲子网《什么是碳水化合物》）材料二：研究人员将低脂饮食与低碳水化合物饮食进行了比较。
他们发现低碳水化合物饮食和低脂饮食均导致二型糖尿病患者的体重减轻，但只有低碳水化合物饮食减少了亚临床炎症。
并非所有含有任何碳水化合物的食物都会导致血糖急剧上升，有些碳水化合物确实与抗炎物质混合在一起，尤其是纤维和抗氧化剂，例如富含膳食纤维的蔬菜、水果，它们虽然含有少量的碳水，但它们也有很可观的抗炎物质。
（摘编自青芒健康饮食《碳水化合物和炎症：关于低碳饮食和炎症的知识》）材料三：碳水化合物吃进去后，从嘴里开始就被不同的酶进行分解，复杂糖类会被身体分解为单糖分子，最终在肠壁和肝脏几乎被分解为葡萄糖。
葡萄糖是最快被吸收的糖类，被消化分解的一部分葡萄糖会进入血液。
而人体血液内只能含有一茶匙的糖，如果超过一茶匙的量，人们可能遭遇高血糖昏迷甚至丧命。
当你吃任何富含碳水的食物时，你的血糖浓度就会上升。
所以，当你一下子吃了太多碳水化合物，就会分解成更多的葡萄糖，导致血糖迅速上升。
有机化学《碳水化合物》习题及答案
有机化学《碳水化合物》习题及答案19.1 用R, S -标记法标出古罗糖、阿拉伯糖、苏阿糖（结构式见表19-1）各手性碳原子的构型。
CHOOH OHHOOH CH 2OH CHOOH OH CH 2OH HO CHOOH CH 2OHHO(1)(2)(3)古罗糖阿拉伯糖苏阿糖【解答】CHO OH OH HO OH CH 2OH CHOOH OHCH 2OH HO CHO OHCH 2OHHO(1)(2)(3)古罗糖阿拉伯糖苏阿糖R 构型R 构型R 构型S 构型S 构型R 构型R 构型S 构型R 构型三、完成下列反应式：(A)HNO 3内消旋酒石酸（3）(B)NaBH 旋光性丁四醇（4）OOOOHOCH 3HOPhPhCH Cl (6)CHOOH OHCH 2OHH H H H(7)OHO HOOHHOH 2COOOHCH 2OHHOCH 2OH吡啶(8)【解答】OOOOHOCH 3HOPhPhCH Cl OO OOCH 2PhOCH 3PhH 2COPh(6)CHOOH OHCH2OHH H H HOCH-CH 2-CHO +HCOOH+HCHO(7)O HOHOOHHOH2COOOHCH2OHHOCH2OH吡啶OH3CCOOH3CCOOH3CCOOH3CCOOH2CO OOOCCH3CH2OOCCH3H3CCOOCH2OOCCH3(8)四、回答下列问题：（1）单糖是否均为固体？都溶于水？都不溶于有机溶剂？都有甜味？都有变旋光现象？（2）下列两个异构体分别与苯肼作用，产物是否相同？OHC-CH2-CH-CH-CH-CH2OHOH OH OHCH-CH-CH2-CH-CHOOH OHOHH2COH(A)(B)（3）糖苷即不与Fehling试剂作用，也不与Tollens试剂作用，且无变旋光现象，试解释之。
（4）什么叫差向异构体？它与异头物有无区别？（5）酮糖和醛糖都与Tollens试剂或Fehling试剂反应，但酮糖不与溴水反应，为什么？（6）写出D-吡喃甘露糖(A)和D-吡喃半乳糖(B)最稳定的构象式（α-或β-吡喃糖）。
有机化学课后习题参考答案(全)
第一章绪论 (1)第二章饱和烃 (3)第三章不饱和烃 (7)第四章环烃 (14)第五章旋光异构 (22)第六章卤代烃 (27)第七章波谱分析 (33)第八章醇酚醚 (34)第九章醛、酮、醌 (41)第十章羧酸及其衍生物 (50)第十一章取代酸 (58)第十二种含氮化合物 (65)第十三章含硫和含磷有机化合物 (72)第十四章碳水化合物 (74)第十五章氨基酸、多肽与蛋白质 (78)第十六章类脂化合物 (82)第十七章杂环化合物 (88)第一章绪论1.1 扼要归纳典型的以离子键形成的化合物与以共价键形成的化合物的物理性质。
1.2是否相同？如将CH4 及CCl4各1mol混在一起，与CHCl3及CH3Cl各1mol的混合物是否相同？为什么？答案：NaCl与KBr各1mol与NaBr及KCl各1mol溶于水中所得溶液相同。
因为两者溶液中均为Na+ , K+ , Br－, Cl－离子各1mol。
由于CH4 与CCl4及CHCl3与CH3Cl在水中是以分子状态存在，所以是两组不同的混合物。
1.3 碳原子核外及氢原子核外各有几个电子？它们是怎样分布的？画出它们的轨道形状。
当四个氢原子与一个碳原子结合成甲烷（CH4）时，碳原子核外有几个电子是用来与氢成键的？画出它们的轨道形状及甲烷分子的形状。
答案：C+624HCCH 4中C 中有4个电子与氢成键为SP 3杂化轨道,正四面体结构CH 4SP 3杂化2p y2p z2p x2sH1.4 写出下列化合物的Lewis 电子式。
a. C 2H 4b. CH 3Clc. NH 3d. H 2Se. HNO 3f. HCHOg. H 3PO 4h. C 2H 6i. C 2H 2j. H 2SO 4答案：a.C C H H H HCC HH HH或 b.H C H H c.H N HHd.H S He.H O NO f.O C H Hg.O P O O H H Hh.H C C HHH H HO P O O H HH或i.H C C Hj.O S O HH OO H H或1.5 下列各化合物哪个有偶极矩？画出其方向。
碳水化合物作业答案
情境一食品成分化学任务二碳水化合物（作业答案）一、填空题1 碳水化合物根据其组成中单糖的数量可分为单糖、寡糖（低聚糖）、和多糖。
2 单糖根据官能团的特点分为醛糖和酮糖，寡糖一般是由2-10个单糖分子缩合而成，多糖聚合度大于10，根据组成多糖的单糖种类，多糖分为同聚多糖或杂聚多糖。
3 淀粉对食品的甜味没有贡献，只有水解成低聚糖或葡萄糖才对食品的甜味起作用。
4 糖醇指由糖经氢化还原后的多元醇。
5 糖苷是单糖环状半缩醛结构中的半缩醛羟基与另一分子醇或羟基脱水缩合形成的化合物。
糖苷的非糖部分称为配基，连接糖基与配基的键称糖苷键。
6 大分子多糖溶液都有一定的黏稠性，其溶液的黏度取决于分子的大小，形状，所带净电荷和溶液中的构象。
7 蔗糖水解称为转化，生成等物质的量葡萄糖和果糖的混合物称为转化糖。
8 含有游离醛基的醛糖或能产生醛基的酮糖都是还原糖，在碱性条件下，有弱的氧化剂存在时被氧化成糖酸，有强的氧化剂存在时被氧化成糖二酸。
9 纤维素是由β-D-葡萄糖组成，它们之间通过β-1,4糖苷键相连。
10 乳糖是由一分子β-D-半乳糖和一分子D-葡萄糖组成,它们之间通过β-1，4糖苷键相连。
11 判断一个糖的D-型和L-型是以离羰基最远的一个手性（不对称）碳原子上羟基的位置作依据。
12 淀粉分为直连淀粉和支链淀粉，其中支链淀粉的结构与糖原相似。
13 蔗糖是由一分子α-D-葡萄糖和一分子β-D-果糖通过α,β-1,2糖苷键而形成的二糖，蔗糖无（填有或无）还原性。
14 糖类根据其水解情况可分为单糖、寡糖（低聚糖）、和多糖三类。
15 食品中常用的单糖有葡萄糖、果糖；双糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖；多糖有淀粉、纤维素、果胶等。
16 直链淀粉分子中的糖苷键是α-1,4糖苷键；麦芽糖分子中的糖苷键是α-1,4糖苷键。
二、选择题1 根据化学结构和化学性质，碳水化合物是属于一类（B）的化合物。
（A）多羟基酸（B）多羟基醛或酮（C）多羟基醚（D）多羧基醛或酮2 糖苷的溶解性能与（B）有很大关系。
17 碳水化合物问题参考答案
17 碳水化合物问题参考答案问题1 在自然界所有的糖中，葡萄糖是存在最多的糖。
试分析原因。
讨论：天然存在的单糖大都是D 型的。
在所有D 型己醛糖中，只有葡萄糖能有五个取代基全在e 键上，因此构象很稳定。
单糖中葡萄糖在自然界存在量最多，分布也最广，并不是偶然的，这是由葡萄糖的分子结构所决定的。
问题2 在D-（+）-葡萄糖的碱性溶液中，发现有1个具有酮基官能团的化合物，试解释之。
讨论：在碱性条件下，酮糖和醛糖之间通过烯醇式互变异构。
互变异构的结果，有部分醛基变为酮基。
问题3 试推测高碘酸氧化糖类的反应机理。
讨论：反应机理：问题4 化合物A 与过量苯肼作用生成糖脎的结构如下，写出化合物A 的结构。
讨论： 脎的生成只发生在C 1和C 2上，其他碳原子不参与反应，因此只是C 1和C 2不同的糖将生成相同的糖脎。
CH 2OH C O CHOHC OH CHO CHOH 酮糖（部分结构）烯醇式醛糖（部分结构）H CHO OH HO H H OH H OH CH 2OH HCOOHHCHO HCOOH HCOOH HCOOHHCOOH+ 5HIO 4+++++ + R’CHO + H 3IO 4 CH NNHC 6H 5OH H OHH NNHC 6H 5NNHC 6H 5NNHC 6H 5CH 2OH C C C C2OH H HOH OH OO CHO CHOHC C CCH 2OHH HOH OH OCHO CHOHC CCHOH CHOH HOH OH或或问题5 己醛糖A 用NaBH 4还原得到糖醇B ，B 无光学活性。
己醛糖A 降解后得到戊醛糖C ，C 用HNO 3氧化则生成糖二酸D ，D 有光学活性。
化合物A 、B 、C 、D 都为D 型，试推测它们的结构。
讨论：CHO C C C CCH 2OH H H HO HO OHOH H HCH 2OH C C C CCH 2OH H H HO HO OHOH H HCHO C C C2OH H H HO HO OHHCOOH C C CH H HO HO OHHABCD问题6 试比较麦芽糖、纤维二糖、乳糖的构象和性能。
专项练习：碳水化合物
一、单项选择题1、以下关于碳水化合物生理功能的说法哪些错误的（）A：是人类获取能量最经济、最主要的来源B：帮助机体吸收维生素C：有节约蛋白质作用D：有抗生酮作用2、属于多糖的物质是（）A、木糖B、糊精C、果糖D、蔗糖E、核糖3、正常情况下，大脑所需能量的主要来源是（）A. 果糖B.葡萄糖C.酮体D. 乳酸E. 丙酮酸4、蔬菜水果中的碳水化合物通常都可以分为可溶和不可溶两种，其中不可溶碳水化合物主要有（）A、淀粉B、葡萄糖C、膳食纤维D、蔗糖5、大脑唯一的能量来源物质是（）A．蛋白质 B．葡萄糖 C．碳水化合物 D．蔗糖6、能引起胃肠胀气的碳水化合物是（）A．糖原 B．水苏糖 C．木糖 D．乳糖 E．半乳糖7、含碳水化合物丰富的食物是（）A．谷类和薯类 B．根茎类蔬菜 C、叶类蔬菜 D．豆类8、谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（）A. 脂肪B. 优质蛋白质C. 碳水化合物 D .维生素9、各类食物的血糖指数一般是粗粮的（）细粮，复合碳水化合物（）精制糖。
（A）低于，高于（B）高于，低于（C）高于，高于（D）低于，低于10、碳水化合物占总能量的百分比为( )A、12-14%B、25-30%C、55-65%D、30-50%11、由胃排空最慢的营养物质是( )A、碳水化合物B、蛋白质C、碳水化合物和蛋白质的混合物D、脂肪12、下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的（）A．唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖B．唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉C．胃酸本身有一定降解淀粉的作用D．小肠是碳水化合物分解和吸收的主要场所E．麦芽糖酶、乳糖酶和蔗糖酶将相应的糖分解为单糖13、下列碳水化合物中（）为单糖。
A．果糖B．麦芽糖C．淀粉 D．水苏糖14、碳水化合物的吸收主要在（）A、小肠B、胃C、口腔D、小肠空肠15、碳水化合物消化的主要场所是（）A、小肠B、胃C、口腔D、小肠空肠16、能直接被小肠吸收的碳水化物是（）（A）糖原（B）麦芽糖（C）双糖（D）单糖17、1g碳水化物在体内氧化可供热能为（）（A）16.7kj （B）27.6kj（C）29.3kj （D）37.6kj18、下列糖中甜度最高的是（A ）A.葡糖糖B.麦芽糖C.山梨糖D.乳糖19、血糖生成指数最高的物质是：DA 蜂蜜B 葡萄糖C 蔗糖D 麦芽糖20、直接提供中枢神经系统能量的是（）A、脂肪酸B、葡萄糖C、氨基酸D、以上都是二、判断题1、碳水化合物仅仅存在于植物性食品中。
有机化学课后习题参考答案完整版(汪小兰第四版)
目錄第一章緒論 (1)第二章飽和烴 (2)第三章不飽和烴 (6)第四章環烴 (14)第五章旋光異構 (23)第六章鹵代烴 (28)第七章波譜法在有機化學中的應用 (33)第八章醇酚醚 (43)第九章醛、酮、醌 (52)第十章羧酸及其衍生物 (63)第十一章取代酸 (71)第十二章含氮化合物 (77)第十三章含硫和含磷有機化合物 (85)第十四章碳水化合物 (88)第十五章氨基酸、多肽與蛋白質 (99)第十六章類脂化合物 (104)GAGGAGAGGAFFFFAFAF第十七章雜環化合物 (113)Fulin 湛師GAGGAGAGGAFFFFAFAF第一章緒論1.1扼要歸納典型的以離子鍵形成的化合物與以共價鍵形成的化合物的物理性質。
答案：1.2 NaCl與KBr各1mol溶于水中所得的溶液與NaBr及KCl 各1mol溶于水中所得溶液是否相同？如將CH4及CCl4各1mol 混在一起，與CHCl3及CH3Cl各1mol的混合物是否相同？為什么？答案：NaCl與KBr各1mol與NaBr及KCl各1mol溶于水中所得溶液相同。
因為兩者溶液中均為Na+,K+,Br－, Cl－離子各1mol。
由于CH4與CCl4及CHCl3與CH3Cl在水中是以分子狀態GAGGAGAGGAFFFFAFAFGAGGAGAGGAFFFFAFAF存在，所以是兩組不同的混合物。
1.3碳原子核外及氫原子核外各有幾個電子？它們是怎樣分布的？畫出它們的軌道形狀。
當四個氫原子與一個碳原子結合成甲烷（CH 4）時，碳原子核外有幾個電子是用來與氫成鍵的？畫出它們的軌道形狀及甲烷分子的形狀。
答案：C+624HCCH 4中C 中有4个电子与氢成键为SP 3杂化轨道,正四面体结构CH 4SP 3杂化2p y2p z2p x2sH1.4寫出下列化合物的Lewis 電子式。
a.C 2H 4b.CH 3Clc.NH 3d.H 2Se.HNO 3f.HCHOg.H 3PO 4h.C 2H 6i.C 2H 2j.H 2SO 4答案：GAGGAGAGGAFFFFAFAFa.C C H H H HCC HH HH或 b.H C H c.H N Hd.H S H e.H O NOf.O C H Hg.O P O O H H Hh.H C C HHH H HO P O O H HH或i.H C C Hj.O S O HH OS H H或1.5下列各化合物哪個有偶極矩？畫出其方向。
高一生物必修一碳水化合物计算专项练习题
高一生物必修一碳水化合物计算专项练习题1. 简答题1. 请解释什么是碳水化合物？2. 碳水化合物的主要功能是什么？3. 请列举出至少两种常见的碳水化合物。
2. 计算题1. 下面是一个食物的成分表，请计算该食物在100克中碳水化合物的含量：- 蛋白质含量：10克- 脂肪含量：5克- 碳水化合物含量：15克2. 请计算以下食物中碳水化合物的摄入量：- 早餐：两片面包（每片面包含碳水化合物20克）、一杯牛奶（含碳水化合物12克）- 午餐：一碗米饭（含碳水化合物40克）、一份鸡胸肉（含碳水化合物0克）- 晚餐：一小份意面（含碳水化合物60克）、一杯果汁（含碳水化合物25克）3. 应用题1. 小明每天需要摄入200克的碳水化合物。
如果他早餐吃了一个苹果（含碳水化合物25克），午餐吃了一份面条（含碳水化合物50克），晚餐吃了一块巧克力（含碳水化合物30克），请问还需要从其他食物中摄入多少碳水化合物以达到目标？2. 小红正在准备跑步比赛，她需要在比赛前提高能量储备。
她的教练建议她在前一天的饮食中摄入碳水化合物，但要控制脂肪和蛋白质的摄入量。
小红决定吃以下食物，请计算她摄入的总碳水化合物量：- 早餐：一碗燕麦粥（含碳水化合物45克）、一杯橙汁（含碳水化合物20克）- 午餐：一份鸡肉沙拉（含碳水化合物15克）- 晚餐：一份炒面（含碳水化合物35克）、一杯奶茶（含碳水化合物30克）高一生物必修一碳水化合物计算专项练题1. 简答题1. 碳水化合物是由碳、氢和氧元素组成的有机物，一般以（CH2O）n 的分子式表示。
2. 碳水化合物的主要功能是提供能量，维持正常的生命活动，并作为能量的储存物质。
3. 常见的碳水化合物包括葡萄糖、果糖、麦芽糖等。
2. 计算题1. 该食物在100克中碳水化合物的含量为15克。
2. 早餐中碳水化合物的摄入量为20克+12克=32克；午餐中碳水化合物的摄入量为40克；晚餐中碳水化合物的摄入量为60克+25克=85克。
2017全国Ⅱ卷
可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 N 14 O 16 Na 23 Mg 24 Al 27 Ca 40 7．下列说法错误的是A ．糖类化合物也可称为碳水化合物B ．维生素D 可促进人体对钙的吸收C ．蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质D ．硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多 【答案】C【解析】A 、糖类是由C 、H 、O 三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做碳水化合物，故A 说法正确；B 、维生素D 可促进人体对钙的吸收，故B 说法正确；C 、蛋白质基本组成元素是碳、氢、氧、氮，有些蛋白质还包括硫、磷等元素，故C 说法错误；D 、硒是人体的微量元素，但不宜摄入过多，否则对人体有害，故D 说法正确。
【名师点睛】考查有机物的基础知识，本题的难度不大，注意蛋白质与糖类、油脂组成的差别，蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等元素组成，有的还含有硫、磷等元素，而糖类、油脂仅含有碳、氢、氧三种元素，本题注重基础知识的积累。
8．阿伏加德罗常数的值为A N 。
下列说法正确的是A ．1 L 0.1 mol·1L -NH 4Cl 溶液中，4N H +的数量为0.1A N B ．2.4 g Mg 与H 2SO 4完全反应，转移的电子数为0.1A N C ．标准状况下，2.24 L N 2和O 2的混合气体中分子数为0.2A ND ．0.1 mol H 2和0.1 mol I 2于密闭容器中充分反应后，其分子总数为0.2A N 【答案】D【名师点睛】本题考查阿伏加德罗常数的应用，是高考的一个热点，主要从物质结构、水解、转移电子、可逆反应等角度考查，本题相对比较容易，只要认真、细心就能做对，平时多注意这方面的积累。
9．a、b、c、d为原子序数依次增大的短周期主族元素，a原子核外电子总数与b原子次外层的电子数相同；c所在周期数与族数相同；d与a同族。
下列叙述正确的是A．原子半径：d>c>b>a B．4种元素中b的金属性最强C．c的氧化物的水化物是强碱D．d单质的氧化性比a单质的氧化性强【答案】B【答案】A【名师点睛】本题考查实验方案设计与评价，本题的难度不大，注意利用反应的实质，有无杂质对实验的干扰，进行分析判断，如本题的D 选项，甲烷和氯气反应是取代反应，除有氯甲烷的生成外，还有HCl 的生成，从而得出混合气体能使湿润石蕊试纸变红的原因是产生了HCl ，体现考生对平时基础知识的积累的程度。
第四章碳水化合物练习和答案_食品营养学
第四章碳水化合物一、填空1、是膳食中碳水化合物存在的主要形式。
2、烤面包时产生的金黄色是由于温度升高时，食物中还原糖的与蛋白质氨基酸分子的氨基间发生反应，而引起食品颜色变化。
3、碳水化物在人体内吸收利用的形式是。
4、膳食中碳水化物的主要来源是和。
5、采用60℃以上的热水和面，使淀粉容易，从而使面团体积增大，黏性增强。
6、单糖主要是和，半乳糖很少单独存在。
7、是糖类中最甜的物质。
8、蔗糖由一分子和一分子果糖构成。
9、麦芽糖主要来自淀粉水解，由2分子以糖苷键连接。
10、乳糖由一分子葡萄糖和一分子以糖苷键连接。
11、大豆低聚糖主要成分为和。
12、支链淀粉由葡萄糖通过连接构成主链，支链以与主链相连。
二、选择1、能被人体消化吸收的碳水化合物是。
A.棉籽糖B.果胶C.纤维素D.淀粉2、中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物的膳食供给量应占总能量的。
A.45%-50%B.70%以上C.55%-65%D.30%以下3、摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。
A.葡萄糖、蔗糖B.葡萄糖、果糖C.乳糖、麦芽糖D.蔗糖、果糖4、是双歧杆菌的增殖因子。
A. 低聚糖醇B. 山梨醇C. 甘露醇D. 木糖醇5、从构成上分类，果糖属于。
A. 单糖B. 双糖C. 寡糖D. 多糖6、稻米中含量最高的糖类是。
A. 葡萄糖B. 淀粉C. 果糖D. 麦芽糖7、下列食物含果胶较多的是。
A. 面粉B. 黄豆C. 香蕉D. 黄瓜8、下列物质中属于多糖的是。
A. 糖元B. 蔗糖C. 麦芽糖D. 葡萄糖9、组成低聚糖的单糖分子数为。
A. 1～2个B. 3～8个C. 11～15个D. 16～20个10、低聚异麦芽糖由2-5个葡萄糖单位通过结合而成。
A. β-1,4-糖苷键B. β-1,6-糖苷键C. α-1,4-糖苷键D.α-1,6-糖苷键三、名词解释1、糊化淀粉：当淀粉颗粒悬浮于水并加热时可增加淀粉颗粒的吸水膨胀，直到淀粉颗粒破裂、溶液黏度增加、双折射现象消失，此时的淀粉称为糊化淀粉。
2017年高考全国理综2(化学)试题与答案(印刷级)+《大数据建模高考化学》回归解析
2017年高考全国Ⅱ卷理综化学使用地区:甘肃、青海、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、宁夏、新疆、西藏、陕西、重庆可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 N 14 O 16 Na 23 Mg 24 Al 27 Ca 40一、选择题：在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
7．下列说法错误的是A．糖类化合物也可称为碳水化合物B．维生素D可促进人体对钙的吸收C．蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质D．硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多8．阿伏加德罗常数的值为N A。
下列说法正确的是A．1L0。
1mol·L-1NH4Cl溶液中,NH4+的数量为0。
1N AB．2.4gMg与H2SO4完全反应,转移的电子数为0。
1N AC．标准状况下,2.24LN2和O2的混合气体中分子数为0。
2N AD．0.1mol H2和0.1mol I2于密闭容器中充分反应后,其分子总数为0.2N A9．a，b，c，d为原子序数依次增大的短周期主族元素，a原子核外电子总数与b原子次外层的电子数相同；c所在周期数与族数相同；d与a同族，下列叙述正确的是A．原子半径：d〉c>b>a B．4种元素中b的金属性最强C．c的氧化物的水化物是强碱D．d单质的氧化性比a单质的氧化性强10．下列由实验得出的结论正确的是实验结论A．将乙烯通入溴的四氧化碳溶液,溶液最终变为无色透明生成的1,2—二溴乙烷无色、可溶于四氧化碳B．乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相同的活性C．用乙酸浸泡水壶中的水垢，可将其清除乙酸的酸性小于碳酸的酸性D．甲烷与氯气在光源下反应后的混合气体能使湿润的石蕊试纸变红生成的氯甲烷具有酸性11．用电解氧化法可以在铝制品表面形成致密、耐腐蚀的氧化膜，电解质溶液一般为H2SO4—H2C2O4混合溶液。
下列叙述错误的是A．待加工铝质工件为阳极B．可选用不锈钢网作为阴极C．阴极的电极反应式为：Al3+ + 3e—==Al D．硫酸根离子在电解过程中向阳极移动12．改变0.1mol·L—1二元弱酸H2A溶液的pH,溶液中的H2A、HA-、A2—的物质的量分数δ(X)随pH的变化如图所示［已知δ(X）=错误!]。
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17 碳水化合物习题参考答案
1. (2)能还原斐林溶液．因为在碱的作用下酮糖能够转变成醛糖，(1)。
(3)、(4)不能 还原斐林溶液，因为(1)是糖苷，(3)是内酯，(4)是多元醇。
2. 由于蔗糖是葡萄糖氧环式苷羟基和果糖氧环式苷羟基脱去1分于水生成的．所以 它可认为是葡萄糖苷，也可认为是果糖苷。
3.
O CH 2OH
OH HOH 2C
H
H OH
OH
H (1)
(2)
CHO
CH 2OH
(3)O
3
HOH 2C
HO
HO
HO
4. (1)丁醛糖 旋光异构体的数目M ＝22
＝4个
2OH CHO
2OH CHO
2OH
CHO
2OH CHO
(2)戊醛糖 旋光异构体的数目M ＝23＝8个
CH 2OH CHO
2OH CHO
2OH CHO
CH 2OH CHO
CH 2OH CHO
2OH CHO
2OH
CHO
CH 2OH CHO
(3)丁酮糖 旋光异构体的数目M ＝2个
CH 2OH C C
2OH
H
OH
O CH 2OH C C
CH 2OH HO
H
O
5.
CHO CH 2CHOH
CHOH CH 2OH
C 6H 5NHNH 2
CH CH 2CHOH CHOH 2OH
NNHC 6H 5(1)
CHO CHOH
CH 2CHOH 2OH
C 6H 5NHNH 2
CH C
CH 2CHOH 2OH
NNHC 6H 5(2)
NNHC 6H 5
6. (1)葡萄糖能还原托伦试剂，蔗糖不能 (2)淀粉与碘作用呈蓝色，纤维素不能
(3)淀粉与碘作用呈蓝色，麦芽糖不能 7.
O OH
H H
OH H OH
HOH 2C
H
CH OH 干燥 HCl
(1)
O OCH 3
H
H
OH H OH
HOH 2C
H
甲基-β-D -核糖苷
(2)
D -核糖脎
CHO H
OH H OH 2OH H
OH C 6H 5NHNH 2
过量
CH
C H OH CH 2OH H
OH NNHC 6H 5
NNHC 6H 5
(3)
D -核糖酸
CHO H
OH H OH CH 2OH
H
OH Br -H O
COOH
H OH CH 2OH
H
OH OH H
(4)
D -核糖二酸
CHO H
OH H OH CH 2OH
H
OH 稀 HNO COOH
H OH H
OH OH H
8. ⑴、⑵、⑷、⑸不能还原Fehling 试剂和Tollens 试剂，所以是非还原糖。
⑶果糖可以还原Fehling 试剂和Tollens 试剂，所以是还原糖。
9.新配制的葡萄糖溶液随时间的变化其比旋光度逐渐增加或减小．最后达到恒定值的现象叫葡萄糖的变旋光现象。
葡萄糖有开链式和氧环式2种结构．后者又有α-和β-这2种异构体，其中，α-异构体[α]＝+l12°。
β-异构体[α]＝+19°。
在水浴液中α-和β-异构体通过开链式而达到动态平衡．此时[α]＝+52.5°不再变化。
2OH O
H
OH
H H HO OH H C H OH
CH 2OH OH H
OH H H HO OH H CHO
CH 2OH
O
H
OH
H H HO OH H C HO
H α-D -葡萄糖 (36%)(0.01%)
β-D -葡萄糖 (64%)
[α]＝ +l12°
[α]＝ +19°
β-异构体的5个基团都处于e 键上，而α-异构体有4个基团处于e 键上，1个基团处于a 键上，说明β-异构体比α-异构体更稳定。
因此，达到动态平衡时，β-异构体比α-异构体多。
10. (1)、(2)、(4)答案从略。
(3)从结构上看．蔗糖是由1分子α-D-吡喃葡萄糖C1上的苷羟基和1分子今β-D-呋喃果糖C2上的苷羟基脱水缩合而成。
在蔗糖分子中不存在苷羟基，因此在水溶液中不可能再转变为开链式，所以没有还原性。
从结构上看，麦芽糖是由1分子α-D-葡萄糖C1上的苷羟基与另1分子D-葡萄糖C4上的苷羟基脱水组合而成。
在麦芽糖分子中还存在苷羟基，在水溶液中可转变成开链式．因而具有还原性。
11. (1) 答案参见第9题解释。
α-D-葡萄糖比旋光度为+1120，溶解于水达到平衡后比旋光度为+52.70。
β-D-葡萄糖比旋光度为+18.70，溶解于水达到平衡后比旋光度为+52.70。
(2) 当α-或β-异构体溶于水放置后都会逐渐变成[α]＝+52.50
的平衡混合物
O HOH 2C OH
OH HO HO
CHO
H
OH HO H H OH H
OH 2OH
O
HOH 2C OH
HO HO
设α-异构体的摩尔百分数为x ，则β-异构体为1-x ，则有
112x + 19 (1-x) =52.5
x = 0.36 1 - x = 0.64
即在平衡混合物中α-异构体占36％，β-异构体占64％。