强碱性食品

酸性食物与碱性食物一览表

食物酸碱一览表

基本概念

有的食品在体内分解代谢后,最终产生酸性物质,这类食品就称为酸性食品或,或成酸食品;常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等;

有的食品在体内经过分解代谢后最终产生,这类食品就叫碱性食品或称碱性食物、或称碱食品;常见的碱性食品有：蔬菜、水果、豆类及其制品,其中包括杏仁、椰子、海带、柠檬、洋葱、豆腐等;

土壤有酸性和碱性之分,人的体质同样分为酸性和碱性;化学上规定,凡物质在溶液中释放出氢离子者为酸,凡接受氢离子者为碱;正常人体液维持着比较稳定的酸碱度,呈中性、弱碱性,用PH值表示,酸碱度正常范围是~;由于人体存在着完善的调节机制,所以能维持酸碱平衡状态;

2碱性食物

机体代谢产物中碱性物质较少,主要来自食物,如、鸡蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、藕、洋葱、甘薯、土豆、海带、、香蕉、苹果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶叶、等碱性食物;它们在机体内被氧化分解为无机盐和气体,其中无机盐为可溶性物质,即成为碱性物质,能中和酸性物质,维持人体体液的正常酸碱平衡;

人体有自然调节体液酸碱平衡的能力,因此,一般情况下当偏食肉类酸性或偏食蔬菜、水果类碱性后,不必过份担心;调节酸碱平衡主要有以下几个环节；1;呼吸中枢的调节作用;一旦体液酸碱增高,呼吸就会加快,呼出更多的二氧化碳;2肾的排泄作用;体液酸性时,经肾可使酸性尿从小便中排出;3肝的中和作用;肝在蛋白质代谢过程中产生氨,当体内酸过剩时,血管扩张；偏碱时,血管收缩,从而使酸碱中和变为中性;按强到弱的顺序：

食物酸碱性一览表

酸性食物碱性食物! 碱性食物

食品酸度食品酸度食品碱度食品碱度食品碱度食品碱度蔬菜类 1.7面粉3蔬菜类柿 2.7红萝卜 6.4菇类

慈菇0.1面包0.6菠菜15.6梨 2.6白萝卜 4.6香菇17.5白芦笋荞麦粉7.7莴苣7.2葡萄 2.3牛蒡 5.1松茸 6.4

豆类米糠85.2高丽菜 4.9芒果*莲藕 3.8洋菇*

蚕豆 4.4麦糠36.4菊苣*樱桃*芜菁 4.2坚果类

花生 5.4油脂类芹菜*枣*洋葱 1.7番瓜子*

豌豆 2.5奶油0.4白菜*梨*百合 6.2莲子*

菜豆*棉子油*花椰菜*水蜜桃*芽甘蓝*芝麻*

四季豆*其它类甜菜*甘蔗*豆类杏仁*

味增*酸乳酪413芥菜*橘子 3.6扁豆 1.8其它类

酱油*白糖*姜21.1柳橙*大豆10.2蛋白 3.2

海藻类可可亚*蒟蒻粉56.2柠檬*红豆7.3人乳0.5

紫菜 5.3巧克力*青椒*柚子*碗豆荚 1.1牛乳0.2

谷类香草*芋头7.7西瓜 2.1豆腐0.1葡萄酒 2.4

白米 4.3树薯粉*马铃薯 5.4甜瓜*水果类矿泉水*

大麦 3.5水果类地瓜 4.3哈蜜瓜*香蕉8.8咖啡 1.9

燕麦17.8李子*番瓜 4.4木瓜*苹果 3.4茶 1.6

胚芽米15.5坚果类大黄瓜 2.2海藻类草莓 5.6醋*

小麦*核桃*小黄瓜*裙带菜260.8栗子8.3盐*

玉米*榛实*胡瓜*海带40糖蜜*

本表之数据系摘自日本西崎弘太郎博士的测定报告,表中注明"*"记号者，代表此食品已归类无数据可考。

酸碱性食物一览表

水果类：

碱性：葡萄、葡萄干、无花果

弱碱性：苹果、梨、香蕉、菠萝、樱桃、桃、杏、柠檬、芒果、西瓜、甜瓜、枣、柿、柑桔、椰子、甘蔗、莲子

碱性食品

科学家由此认定：弱碱性食物有益于长寿。

经测定，弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

哪些是碱性食物呢？

有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。

食物酸碱一览表

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。

中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐。

碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。

碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品。

那么常见的碱性食物有哪些呢?

如豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、蘑菇、萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、莴笋、香菇、胡萝卜、竹笋、马铃薯、魔芋、海带、紫菜、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、苹果、梨、草莓、板栗、柿子、牛奶、葡萄酒等。

食物酸碱性一览表

各类食物酸碱性一览表

各类食物碱性表许多食物经过代谢后，会产生少量矿物质残渣或灰分。只有高度精制食品，主要含脂肪、碳水化合物不产生灰分，这类食物的加工过程除去了矿物质元素，只含有碳、氢、氧等元素，经代谢后生成水、二氧化碳和能量。

食物的矿物质残渣溶液在试验时会呈现为酸性、碱性或中性反应，根据成酸元素（氯、磷、硫）或成碱元素（钠、钾、钙、镁）相对比例而定，食物残渣在水中的这种反应对人体具有重要的意义，它表明了食物对体液以至最后对尿液的酸度、碱度或中性的影响。肾脏能帮助体液保持中性，过量的酸或碱会随尿

液排出。

1.成酸性食品

含有中等量或大量的蛋白质的食品，其成酸元素超过成碱元素，但奶和某些乳制品含足量钙而呈碱性反应。全谷类虽然含蛋白质量不高，但由于含有过量的磷以植酸盐形式存在，所以也呈酸性反应。尽管大部分的水果产生碱性灰分，但像李、梅、酸蔓果等在人体净显酸性，因为它们含有人体不能代谢的有机酸，并直接进入尿中。

2.成碱性食品

水果和蔬菜因其蛋白质含量较低，一般含有比成酸元素高的成碱元素，属于成碱性食品。玉米和小扁豆则是成酸性食品。人们可能会感到奇怪，像番茄、柑橘、葡萄等有突出酸味的水果怎么被列人成碱性食品呢？因为它们含有的有机酸（构橼酸、抗坏血酸、草酸及其它酸）在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量。某些干果（椰子、杏、栗）产生碱性灰分，而其它（如花生、核桃）产生酸性灰分。

常见的成酸性、成碱性及中性的食品表

酸性食品中性灰分食品碱性食品

面包：白面包竹芋淀粉水果：苹果，生杏，橙

全麦面包咖啡杏干，香蕉，生梨

碱性食物一览表-碱性食品表

食物酸碱一览表

按强到弱的顺序）：

蔬菜类为：海带→红萝卜→生菜→芹菜→青椒→胡萝卜→豆腐→元葱等;

主食为：红小豆→黄豆→黑大豆→绿豆→各种饭豆→芝麻→黑香米等

黄豆及其制品：红豆、大豆、豆腐、土豆、绿豆、豌豆、蛋白

绿叶及有根茎之蔬菜:波菜、生菜、莴苣、红萝卜、高丽菜、小白菜、菇类、甘蓝菜、洋葱、卷心菜、油菜、芹菜、马铃薯、芋头、竹笋、香菇、黄瓜、西红柿、茄子、南瓜、葱头、藕、豆芽、百合。

水果：香蕉、草莓、苹果、橘子、西瓜、葡萄、木瓜、梨、番瓜、柠檬、柑橘、樱桃、桃子、柿子、柚等。

其他:牛奶、茶、咖啡、葡萄酒、米酒

坚果：无花果、板栗、硬壳果、椰子、杏、水果干、葡萄干、黑芝麻

其他：发过芽的谷类、豆类、海带、海藻类.

1. 蔬菜类(1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。(2）属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜.（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯）、马铃薯（土豆)、芋头。（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。（5）属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒.

2.食用药材类（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。（2)属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。(3)属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。（4）属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。（5）属于热性的碱性食物有:肉桂.3。水果类（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。（2）属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。（3）属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。（4）属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃.4。

碱性食物一览表

食物酸碱一览表

1. 蔬菜类

1属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜鱼腥草、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜香瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带..

2属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜紫菜头、萝卜、

苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣莴笋、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、

菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜..

3属于平性阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯红薯、马铃薯土豆、芋头..

4属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白野蒜、香椿、韭菜、

雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱..

5属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒..

2.食用药材类

1属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根..

2属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子..

3属于平性比阴阳;比阳阴的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草..

4属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、

人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术..

5属于热性的碱性食物有：肉桂..

3.水果类

1属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠..

2属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果..

3属于平性阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼桂圆、槟榔、橘子、荔枝、柠檬..

4属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃..

4.坚果类

1属于平性比阴阳;比阳阴的碱性食物有：大豆黄豆..

碱性食物一览表-碱性食品表

食物酸碱一览表

按强到弱的顺序）：

蔬菜类为：海带→红萝卜→生菜→芹菜→青椒→胡萝卜→豆腐→元葱等；

主食为:红小豆→黄豆→黑大豆→绿豆→各种饭豆→芝麻→黑香米等

黄豆及其制品：红豆、大豆、豆腐、土豆、绿豆、豌豆、蛋白

绿叶及有根茎之蔬菜：波菜、生菜、莴苣、红萝卜、高丽菜、小白菜、菇类、甘蓝菜、洋葱、卷心菜、油菜、芹菜、马铃薯、芋头、竹笋、香菇、黄瓜、西红柿、茄子、南瓜、葱头、藕、豆芽、百合。

水果：香蕉、草莓、苹果、橘子、西瓜、葡萄、木瓜、梨、番瓜、柠檬、柑橘、樱桃、桃子、柿子、柚等。

其他：牛奶、茶、咖啡、葡萄酒、米酒

坚果：无花果、板栗、硬壳果、椰子、杏、水果干、葡萄干、黑芝麻

其他：发过芽的谷类、豆类、海带、海藻类.

1。蔬菜类

（1）属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带.

（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

（3)属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯)、马铃薯（土豆）、芋头。

（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

(5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

2.食用药材类

（1)属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。

碱性食品

《酸、碱性食品一览表》

1。弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

2。中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜（南瓜）、草莓、蛋白、梅干、菠菜等。

3。强碱性食品：恰玛古（芥菜）、葡萄、茶叶、海带芽、海带，等。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

《酸、碱性食品一览表》

碱性食品：

蔬菜----豆类（吃豆荚、绿色的豆）绿色花椰菜高丽菜红萝卜芹菜黄瓜茄子菊苣大蒜韭菜莴苣洋葱荷兰芹辣椒（绿色、红色）萝卜马铃薯菠菜南瓜

水果----苹果杏香蕉（成熟的）草莓樱桃醋果枣椰子无花果葡萄柚柠檬油桃柳橙木瓜桃梨凤梨（成熟的）葡萄干番茄

乳制品--鲜乳（人、牛、羊乳）

肉--------（没有）

树果-----杏仁栗（炒过的）可可椰子（新鲜的）

谷物------玉米

其他------咖啡类蜂蜜海藻类使用发酵粉的点心

酸性食品：

蔬菜------ 芦笋豆类（干燥的）小高丽菜

水果------ 香蕉（未成熟的）橄榄（未成熟而腌过的）储存用水果（水果冻罐装水果糖渍水果干燥、漂白过的蜜饯水果）李子（稍酸性）李子干（稍酸性）

乳制品-----奶油乳酪冰淇淋牛乳（除新鲜牛乳外）

肉---------- 所有肉类、鱼肉、鸡肉

谷类-------- 小麦大麦面包（使用各种面粉做成的）玉米（长在穗轴以外的部分）通心粉面条麦片米

树果-------- 除了上述以外的其他树上的水果

碱性食物一览表-碱性食品表

食物酸碱一览表

按强到弱的顺序）:

蔬菜类为：海带→红萝卜→生菜→芹菜→青椒→胡萝卜→豆腐→元葱等；

主食为：红小豆→黄豆→黑大豆→绿豆→各种饭豆→芝麻→黑香米等

黄豆及其制品：红豆、大豆、豆腐、土豆、绿豆、豌豆、蛋白

绿叶及有根茎之蔬菜:波菜、生菜、莴苣、红萝卜、高丽菜、小白菜、菇类、甘蓝菜、洋葱、卷心菜、油菜、芹菜、马铃薯、芋头、竹笋、香菇、黄瓜、西红柿、茄子、南瓜、葱头、藕、豆芽、百合。

水果：香蕉、草莓、苹果、橘子、西瓜、葡萄、木瓜、梨、番瓜、柠檬、柑橘、樱桃、桃子、柿子、柚等。

其他：牛奶、茶、咖啡、葡萄酒、米酒

坚果:无花果、板栗、硬壳果、椰子、杏、水果干、葡萄干、黑芝麻

其他:发过芽的谷类、豆类、海带、海藻类.

1。蔬菜类

（1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯）、马铃薯（土豆）、芋头.

（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱.

（5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒.

2。食用药材类

（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。

食品酸碱度表(最新修正)-碱性食物-酸性食物

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酸性体质的特征

4.水果虽然含有各种有机酸，吃起来有酸味，但消化后大多氧化成碱性食物。但草莓有不能氧化代谢的有机酸（苯甲酸、草酸），会使体液的酸度增加，属于酸性食品，是个例外。

人血液的PH值在7.35-7.45之间，为碱性体质者，但这部分人只占总人群的10%左右，更多人的体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到医院检查又查不出什么毛病,如不注意改变，就会继续发展成疾病。

体液的PH值低于中性7时，就会产生重大疾病，下降到6.9时，就会变成植物人，如果只有6.7-6.8时，人就会死亡。

那么酸性体质有什么特征呢？

1、身体出现肥胖、困乏、疲倦及精神不振。

2、酸性体质容易引起溃疡、便秘等，当人体内的酸素升高引起质变，疾病也就产生了。

3、胃酸过多，就会引起胃痛、胃酸水，甚至发展到胃溃疡。

4、体液中的酸性较高，会产生一种酸性物质，这种物质在身体内游动，会在关节部位形成一种结晶，这种结晶直接导致关节痛风类疾病。

5、酸性体质会影响孩子的智力，英国牛津大学曾经对42位儿童做过跟踪调查，结果发现孩子的智商与大脑皮层的酸碱度有很大的关系。大脑皮层的碱性越强，智商越高，反之，则智商越低。

总之，因体内酸性物质过多引起的病状很多，是万病之源。

食品酸碱度详情表【常见食物】【最新版】

强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄干、板粟、咖啡、葡萄酒、葡萄、茶叶、海带。

弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。

强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。

弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。

还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性灰分，而其它(如花生、核桃)产生酸性灰分。玉米和小扁豆则是成酸性食品。

酸、碱性食物一览表和热量大的食物

食物酸碱一览表

1 / 36

主食

咖喱饭 640大卡

什锦炒饭 781-800大卡

什锦比萨100克 210-300大卡

阳春面 392大卡

牛肉面 540大卡

什锦炒面 860大卡

意大利面1份470克约500- 700大卡

榨菜肉丝面一碗 400卡

2 / 36

炸酱面一碗 385大卡

焗海鲜 357大卡

火腿饭 690大卡

烤白菜 149大卡

炸肉片 302大卡

牛肉蔬菜汤 362大卡

热狗堡 263大卡

什锦蛋包 227大卡

海鲜汤 192大卡

排骨饭面1碗 480大卡

混沌面 560大卡

肉丝面1碗 440大卡

方便面 100g 470大卡

主食

3 / 36

白饭 1碗 (140g) 210 大卡

白馒头（1个） 280大卡

煎饼100克 333大卡

馒头(蒸,标准粉)100克 233大卡花卷100克 217大卡小笼包（小的5个） 200大卡

肉包子（1个） 250大卡

水饺（10个） 420大卡

菜包 1个 200大卡

咖哩饺一个 245大卡

猪肉水饺一个 40大卡

蛋饼一份 255大卡

豆沙包一个 215大卡

鲜肉包一个 225-280大卡

*烧包一个 160大卡

4 / 36

小水煎包2个约220大卡

韭菜盒子 1个 260大卡

春卷100克 463大卡

烧饼100克 326大卡

油条 1条 230大卡

花生豆花一碗 180大卡

三鲜豆皮100克 240大卡

烧麦100克 238大卡

汤包100克 238大卡

烙饼100克 225大卡

5 / 36

白水羊头100克 193大卡

艾窝窝100克 190大卡

爱窝窝100克 190大卡

白吐司（1片） 130大卡

米粉汤 1碗 185大卡

碱性食物一览表

食物酸碱一览表

1.蔬菜类

（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。

（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

2.食用药材类

（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。

（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。

3.水果类

（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、

石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。

酸性食物与碱性食物一览表

食物酸碱一览表

基本概念

有的食品在体内分解代谢后，最终产生酸性物质，这类食品就称为酸性食品（或酸性食物，或成酸食品）。常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。

有的食品在体内经过分解代谢后最终产生碱性物质，这类食品就叫碱性食品（或称碱性食物、或称碱食品）。常见的碱性食品有：蔬菜、水果、豆类及其制品，其中包括杏仁、椰子、海带、柠檬、洋葱、豆腐等。土壤有酸性和碱性之分，人的体质同样分为酸性和碱性。化学上规定，凡物质在溶液中释放出氢离子者为酸，凡接受氢离子者为碱。正常人体液维持着比较稳定的酸碱度，呈中性、弱碱性，用PH值表示，酸碱度正常范围是7.35~7.45。由于人体存在着完善的调节机制，所以能维持酸碱平衡状态。

2碱性食物

机体代谢产物中碱性物质较少，主要来自食物，如恰玛古、鸡蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、藕、洋葱、甘薯、土豆、海带、葡萄、香蕉、苹果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶叶、等碱性食物。它们在机体内被氧化分解为无机盐和气体，其中无机盐为可溶性物质，即成为碱性物质，能中和酸性物质，维持人体体液的正常酸碱平衡。

人体有自然调节体液酸碱平衡的能力，因此，一般情况下当偏食肉类（酸性）或偏食蔬菜、水果类（碱性）后，不必过份担心。调节酸碱平衡主要有以下几个环节；1。呼吸中枢的调节作用。一旦体液酸碱增高，呼吸就会加快，呼出更多的二氧化碳。2肾的排泄作用。体液酸性时，经肾可使酸性尿从小便中排出。3

肝的中和作用。肝在蛋白质代谢过程中产生氨，当体内酸过剩时，血管扩张；偏碱时，血管收缩，从而使酸碱中和变为中性。

碱性食物一览表-碱性食品表

食物酸碱一览表

欧阳歌谷（2021.02.01）

按强到弱的顺序）：

蔬菜类为：海带→红萝卜→生菜→芹菜→青椒→胡萝卜→豆腐→元葱等；

主食为：红小豆→黄豆→黑年夜豆→绿豆→各种饭豆→芝麻→黑香米等

黄豆及其制品：红豆、年夜豆、豆腐、土豆、绿豆、豌豆、卵白

绿叶及有根茎之蔬菜：波菜、生菜、莴苣、红萝卜、高丽菜、小白菜、菇类、甘蓝菜、洋葱、卷心菜、油菜、芹菜、马铃薯、芋头、竹笋、香菇、黄瓜、西红柿、茄子、南瓜、葱头、藕、芽菜、百合。

水果：香蕉、草莓、苹果、橘子、西瓜、葡萄、木瓜、梨、番瓜、柠檬、柑桔、樱桃、桃子、柿子、柚等。

其他：牛奶、茶、咖啡、葡萄酒、米酒

坚果：无花果、板栗、硬壳果、椰子、杏、水果干、葡萄干、黑芝麻

其他：发过芽的谷类、豆类、海带、海藻类。

1. 蔬菜类

（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥

草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、年夜头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。

（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

（5）属于热性的碱性食物有：年夜蒜、辣椒、胡椒。

十大碱性食物排名,矿泉水上榜海带强碱性排第一名

十大碱性食物排名，矿泉水上榜海带强

碱性排第一名

大家或许都听说过备孕期间吃碱性食物可以提高生男孩的概率，想知道十大碱性食物排名分别是哪些，其实大部分的蔬菜水果都是碱性，日常可以多吃。不过吃碱性食物不一定提高生男孩的概率，重要的是人体要酸碱平衡才健康，像肉类都是酸性食物，饮食要均衡才行。

海带、葡萄、茶叶、核桃、蘑菇、西兰花、冬瓜、黑木耳、番茄、矿泉水

十大碱性食物排名

1、海带

海带富含钙，铁，磷等元素，在人体内代谢产生的产物呈碱性，是一种强碱性食物，还含有丰富的蛋白质、微量元素等，经常吃能降血脂、调节胆固醇。甲状腺肿大的朋友也可以吃些海带，补充碘元素。

海带是一种常见的海藻，被广泛用于日本和中国的食品中。它是一种碱性食物，具有多种健康功效。本文将探讨海带的功效，包括降血压、降胆固醇、预防癌症等。

首先，海带对降血压有显著的效果。研究表明，海带中含有一种叫做褐藻酸的物质，它可以扩张血管，减少血压。此外，海带中也含有一种叫做磺酸的物质，它可以促进体内一种叫做一氧化氮的物质的生成，进一步扩张血管，降低血

压。因此，常吃海带可以帮助降低血压，预防高血压等疾病的发生。

其次，海带也有降胆固醇的功效。胆固醇是一种脂质，高胆固醇水平与心脏病等疾病的发生密切相关。研究发现，海带中的褐藻酸可以减少肝脏中胆固醇的合成，从而降低血液中的胆固醇水平。此外，海带中的一种叫做叶酸的物质也可以帮助降低胆固醇水平。因此，常吃海带可以帮助降低血液中的胆固醇水平，预防心脏疾病等疾病的发生。

最后，海带还可以预防癌症。研究表明，海带中含有一种叫做褐藻多糖的物质，它具有抗癌作用。褐藻多糖可以增强免疫系统的功能，抑制癌细胞的生长和扩散。此外，海带中还含有一种叫做叶酸的物质，它可以预防胃癌等多种癌症的发生。因此，常吃海带可以帮助预防癌症的发生。