蜂王浆成分：蜂王浆的化学成分和中药化学成分

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蜂王浆简介

蜂王浆简介royal jelly蜂王浆又名蜂皇浆、蜂乳，是天然营养滋补品。

[来源]是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂（保姆蜂）咽头腺的分泌。

是供给将要变成蜂王（母蜂）的幼虫的食物。

对变成工蜂的幼虫，在孵化后也要供给大约2天半的时间，但通过实验看到，如果供给更长的时间，供给量越多，时间越长，则生殖腺越发达，将会变成近于蜂王形态的个体。

王浆是高蛋白，并含有维生素B类和乙酰胆碱等。

【性味归经】性平，味甘、酸。

入脾、肝、肾经。

【用量用法】内服：用温水送服。

常用量：每日王浆食用量4～10克。

【现代研究】蜂乳含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、丰富的叶酸、泛酸及肌醇。

还有类似乙酰胆碱样物质，以及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。

【注意事项】蜂皇浆不能用开水或茶水冲服，因温度过高易破坏其活性物质，茶水中的鞣酸与铁，会降低其疗效。

还有一点就是必须长期服用，才能见效。

【临床运用】1.治疗急住传染性肝炎：口服1%王浆蜂蜜(由王浆与蜂蜜调和而成)，4岁以下5g，5-10岁10g，10岁以上20g。

每日1剂，2次分服，20天为一疗程，连服三疗程。

治疗22例，各种症状在3-14天内明显好转，肝脏在3周左右显著缩小，血清转氨酶在10天左右下降40单位以上或恢复正常，其他各种实验室检查在9-18天内显著好转。

对肝功能的改善有良好的作用。

但在应用过程中，发现少数病例有嗜酸性细胞绝对数较前增加，实性心律不齐(其中l例兼逸搏、皮疹、腹泻等反应。

2.治疗慢性期风湿样关节炎：每日服王浆400ml，连服3-6个月。

初步观察28例，显著进步者(全身情况改善，关节疼痛显著减轻)7例，进步者(全身情况改善，关节疼痛略减轻)3例，稳定者(全身情况与治疗前相同，关节疼痛无改善，但无急剧发作)10例，无效看8例。

一般在服后第3-4局开始生效，仅少数需在6-7局才发生疗效。

服药期间未发现不良反应，间有口干、头痛、大便干燥等，但短期内即自行消失。

蜂王浆知识大全

蜂王浆知识大全
蜂王浆，是从健康的蜂蜜中提取的营养丰富的物质，具有滋补强壮的作用，一般称之为营养宝石。

其核心含量有多种氨基酸，维生素和矿物质，其中包括八种必需氨基酸，犹如体内的一个“微量元素营养店”。

蜂王浆有着独特的功效，主要有抗氧化，补血，美容养颜，增强体力，调节免疫力等功能。

蜂王浆中含有的氨基酸和微量元素，有利于细胞的再生和发育，有助于血液循环，产生足够的能量，具有促进体内的新陈代谢的效果，还能增强机体的免疫力，对预防和治疗许多疾病非常有效。

此外，蜂王浆中含有多种维生素，能有效抗氧化，美容养颜，有利于肌肤细胞再生，能减少衰老迹象，减少皱纹，使肌肤组织更加健康和细腻，令皮肤变得更加白皙和亮丽。

另外，蜂王浆对于抗疲劳也有很好的补救作用，常吃可以调节人体的新陈代谢，提高代谢率，增强机体抗疲劳能力，增加精力，改善睡眠状况，恢复体力和心情，起到抗衰老的作用。

总之，蜂王浆是一种滋补强壮营养食品，有丰富的营养成分，是许多营养师和药师推荐的补品，对身体健康有重要作用。

蜂王浆的保健功能ppt课件

3. 胃病：主要由致病菌引起，胃肠粘膜损伤。蜂王浆含有的王浆酸等物质具有杀菌作用。它可促使健康细胞的增生，有助于溃疡的康复。

4. 心血管疾病：
主要表现Biblioteka 血脂代谢紊乱，血脂含量居高不下，日久形成动脉粥样硬化，并可引发高血脂、冠心病及心脑血管疾病。蜂王浆具有良好的调节血脂的功效。对高血脂、低血脂具有双向调节作用。
蜂王浆的保健功能
§1. 蜂王浆及其理化性质 §2. 蜂王浆的化学成分 §3. 蜂王浆的药理作用及其应用 §4. 蜂王浆产品的加工技术

第一节蜂王浆及其理化性质

一、蜂王浆的来源的分类 1. 蜂王浆的来源蜂王浆（royal jelly）是哺育蜂的王浆腺和上颚腺分泌的乳白色或淡黄色的浆状物质。
2. 蜂王浆的分类

(1)根据蜜源植物来命名蜂王浆。
例如，油菜浆，洋槐浆、椴树浆、葵花浆、荆条浆、紫云英浆、杂花浆等。

(2)根据产浆蜂种的不同可将蜂王浆分为中蜂浆和西蜂浆。 (3)按蜂王浆所采集的季节不同将蜂王浆分为春浆、夏浆、和秋浆。

二、蜂王浆的理化特性

1. 外观

由乳白至微黄，无气泡、无杂质

1. 肝病：
主要由病毒感染引起的蜂王浆中含有大量的两种球蛋白（清蛋白约占2/3，球蛋白约占1/3），是病毒的克星；能促使肝功能的恢复，促使健康肝细胞的形成，达到修复肝脏的目的。

2. 糖尿病：
主要是胰腺病变，胰岛素分泌紊乱，导致代谢失调，引起高血糖。蜂王浆含类胰岛素，可补充其不足，坚持服用蜂王浆，可修复胰岛细胞，有助胰腺健康。

第三节蜂王浆的药理作用及其应用

浅谈蜂产品的化学成分和生物学功能

浅谈蜂产品的化学成分和生物学功能刘莹（长治职业技术学院，长治 046000）蜂产品是大自然对人类的馈赠，是天然的饮食、医疗、美容佳品。

蜂产品受植物种类、产地、采集时间和环境条件[1-3]的影响，其化学成分比较复杂和多样。

然而，蜜蜂的每种产品都有特定的物质组成和含量，这赋予了每种蜜蜂产品特定的生物学活性。

1 蜂蜜的化学成分和生物学功能蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜反复酿造而成一种过饱和碳水化合物溶液，至少含有181种营养成分[4]。

葡萄糖和果糖[5]是蜂蜜的主要营养物质，此外，蜂蜜还含有蔗糖、鼠李糖、海藻糖、异麦芽糖、麦芽糖、麦芽四糖、麦芽三糖、麦芽酮糖、松三糖、蜜二糖、黑曲霉糖、异麦芽酮糖、棉子糖和吡喃葡糖基蔗糖[6, 7]。

蜜蜂在采集和酿造过程中会分泌多种酶，包括葡萄糖氧化酶、淀粉酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、转化酶和溶菌酶。

蔗糖转化酶在酿造过程中可将采集的双糖转化为单糖；淀粉酶可将多糖转化为双糖；葡萄糖氧化酶可将葡萄糖氧化为葡萄糖酸，同时产生过氧化氢，而过氧化氢是蜂蜜杀菌活性的主要物质之一[8]。

摘要：蜂产品是蜜蜂的产物，按其来源和形成分为三类，包括：蜜蜂的采集物：蜂蜜、蜂胶和蜂花粉等；蜜蜂的分泌物：蜂王浆、蜂蜡和蜂毒等；蜜蜂自身生长发育各虫态的躯体：蜜蜂幼虫、蜜蜂蛹等。

这篇文章中蜂产品主要探讨的是蜜蜂的采集物和蜜蜂的分泌物两类物质。

蜂产品具有独特的生物学功能，研究表明，天然蜂产品在促进机体消化、增强免疫力、改善睡眠质量、改善皮肤状态等方面发挥着重要的作用。

这些生物特性与它们所含的黄酮类化合物有关，如白杨素、芹菜素、山奈酚、槲皮素、高良姜素、柚皮素等。

可见，蜂产品的化学成分直接影响其生物学功能，本文将对蜂产品中化学成分的研究进展进行综述，为蜂产品营养价值和生物学功能的进一步研究提供参考。

关键词：蜂产品；黄酮类化合物；化学成分；营养价值；生物学功能Discussion on the Chemical Constituents and Biological Functionsof Bee ProductsLiu Ying(Changzhi V ocational and Technical Institute, Changzhi 046000, China) Abstract: Bee products are products of bees, which can be divided into three categories based on their source and formation, including: honey, propolis, and bee pollen collected by bees; Bee secretions: royal jelly, beeswax, and bee venom; Bees grow and develop their own bodies in various insect states: bee larvae, bee pupae, etc. In this article, bee products mainly explore two types of substances: bee collections and bee secretions. Bee products have unique biological functions, and research has shown that natural bee products play an important role in promoting digestion, enhancing immunity, improving sleep quality, and improving skin condition. These biological characteristics are related to the flavonoid compounds they contain, such as poplar extract, apigenin, kaempferol, quercetin, galangin, and naringin. The chemical components of bee products directly affect their biological functions. This article will review the research progress of chemical components in bee products, providing reference for further research on the nutritional value and biological functions of bee products.Key words: bee products; flavonoids; chemical composition; nutritional value; biological functions作者简介：刘莹（1986-），女，讲师，硕士研究生，主要研究方向为畜牧兽医，E-mail:*****************APICULTURE OF CHINA综述未经充分酿制的蜂蜜，淀粉酶含量低；经高温加热处理或贮藏过久的蜂蜜，其淀粉酶会受到破坏。

蜂王浆

10、王浆与其高活性营养物质：
由于王浆含有极丰富的高活新营养物质，所以孕妇正常的情况下不宜服用，以免引起胎儿巨大，造成难产！但身体极差或缺少雌激素的孕妇，可以在胎儿3个月内或怀孕前服用王浆，也正是这种高活性营养，所以正常婴幼儿童不建议服用，但孩子体质虚弱、食欲下降甚至有尿床的情况，可调蜜适量服用：0.5－1克／天，
4、王浆与美容养颜：
由于王浆里含有超氧化物歧化酶（SOD），丰富的硒、锌、锰、铁等微量元素，天然的Va、Vc、Ve等抗氧化营养素，这些营养素都是很好地清除自由基、提高免疫力、调整内分泌、抑制脂褐素的形成的作用，武汉市劳动卫生职业病防止院（1994年）研究表明：每日早晚空腹两次10克的鲜王浆，对青春痘，服用一周见效，服用6个月皮肤光滑，服用十二个月后，色素全部消失。王浆还可以通过皮肤吸收方式，也有很好的美容作用，临床实践证明：每天用1克鲜王浆加上1－1.5克甘油混合后，早晚两次以按摩的形式涂脸面，可有效淡化黑色素、使皮肤具有弹性，消除青春痘等
蜂王浆以其独特的成分、均衡的营养、全方位的调理，对于改善和修复人体的亚健康状?
蜂王浆各种保健功能
专家建议：
1、王浆又称为蜂王浆，但不是由蜂王分泌的，而是供蜂王吃的粮食，蜂王一辈子都服用这种高级别的营养，所以她的体格健壮、个体也大，寿命也长：它可以活6－8年！在产卵期一天可以产2000枚卵，卵的总重量超过其体重！而小蜜蜂由于只吃3天的蜂王浆，所以它的个头比蜂王小的多，生殖器也不发达以致于一辈子不能产卵，寿命也短，至多能活6个月！可见，王浆确实具有健壮体格、延缓衰老、延年益寿的作用。
（2）有独特综合功能:现在人们已不再满足于有病才治，而更关心的是无病先防。蜂王浆正好具有预防、治疗、康复的独特综合功能，这一功能是很难得的。

蜂王浆的作用

蜂王浆的作用蜂王浆是蜜蜂蜂王分泌的一种特殊物质，它在蜜蜂种群中起着非常重要的作用。

蜂王浆富含多种营养成分，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、维生素、矿物质等，对人体健康有着许多益处。

下面将详细介绍蜂王浆的作用。

首先，蜂王浆对于促进身体健康具有很重要的作用。

蜂王浆中富含丰富的蛋白质和氨基酸，这些物质对于细胞的生成和修复有着至关重要的作用。

蜂王浆还含有大量的维生素、矿物质和酶类物质，可以提供身体所需的营养元素，促进新陈代谢，增强免疫力。

其次，蜂王浆对于延缓衰老具有显著的效果。

蜂王浆中富含大量的抗氧化物质，如维生素C和E，可以抑制自由基的产生，防止细胞老化，维持细胞活力。

此外，蜂王浆还含有多种激素和生长因子，能够刺激机体的新陈代谢和细胞再生，延缓衰老过程。

第三，蜂王浆对于提高免疫力有很大的帮助。

蜂王浆中含有大量的免疫蛋白和免疫因子，可以增强人体的抵抗力，提高免疫细胞的活性和数量。

蜂王浆还能增强人体的抗病能力，预防感冒、胃炎、皮肤病等疾病。

此外，蜂王浆对于改善肝脏功能和促进胃肠道健康也有积极的作用。

蜂王浆中的氨基酸可以促进肝脏解毒功能，帮助排除体内的有害物质。

蜂王浆中的酶类物质具有消化和吸收的功能，有助于改善胃肠道消化功能，减少胃肠道问题的发生。

此外，蜂王浆还具有提高记忆力和增加精力的作用。

蜂王浆中的脑白金对大脑神经细胞具有保护作用，可以提高记忆力和思维敏捷度。

蜂王浆中的多种营养物质可以提供能量，增加身体的精力和活力。

总结起来，蜂王浆的作用包括促进身体健康、延缓衰老、提高免疫力、改善肝脏功能、促进胃肠道健康、提高记忆力和增加精力等。

但是需要注意的是，蜂王浆并不适合所有人群，对于蜂蜜过敏或有特殊疾病的人应慎重使用。

在食用蜂王浆之前，最好咨询专业人士的建议。

蜂皇浆的成份

蜂皇浆的成份众所周知，蜂皇浆是一种天然而神奇的食品和药品，她对人类健康所发挥的各种奇特功效为世人所关注，并得到公认。

经研究证实，蜂皇浆具有调节机体生理机能、增强机体抵抗力、促进组织再生、延缓衰老、抗癌防癌、抗菌消炎的生理功能。

临床应用于肠胃病、神经衰弱及其他神经疾病、心血管疾病、肝脏病、婴幼儿营养不良症、更年期障碍和老年病、糖尿病、抗癌防癌、关节炎、口疮病、红斑狼疮、牛皮癣、肉赘、结节病、支气管炎、增强体力和记忆力、女性美容、延缓更年期等方面。

许多病危患者在服用大量的蜂皇浆后获得新生，创造着一个又一个生命的奇迹。

人们会有一种感觉：为什么别人服用蜂皇浆有那么好的效果，而自己却没有呢？其实，排除服用者本身体质强健的因素以外，与蜂皇浆内在的质量有很大关系。

不同的蜂皇浆有不同的品质，反映到疗效有别。

新鲜的蜂皇浆只需服用少量即有效果，而常温存放1个月以上的蜂皇浆则需服用较多的用量才会显现效果。

据报道，常温保存6个月以上的蜂皇浆仍有保健作用，但效果远远低于新鲜的蜂皇浆。

那么判定蜂皇浆质量的标准是什么？是活性物质含量的大小。

蜂皇浆之所以有如此神奇的功效，均来自于蜂皇浆复杂而又全面的营养与活性物质。

由于活性物质在蜂皇浆新鲜时最高，故一般人都称新鲜度好的蜂皇浆质量好。

自1888年法国化学家A.Von.planta第一个对王浆组分进行研究以来，人们在探索蜂皇浆奥秘的道路上，从开始认为王浆的营养成份是水、蛋白质、脂肪和糖类到王浆酸的发现；从R物质到活性多肽、类胰岛素的发现，逐渐对王浆有了质的认识，人们也从对10-HDA的盲目追求逐渐加重了对蜂皇浆新鲜度的关注，即加强了对活性成份的研究。

蜂皇浆的活性成份有活性蛋白、有机酸、维生素、激素和矿物质等，现分论如下：多种活性蛋白。

蛋白质是蜂皇浆的基本成份，占蜂皇浆干重的39%，是蜂皇浆中的主要活性成份。

蜂皇浆主含四种活性蛋白：类胰岛素、活性多肽、r-球蛋白和酶类。

王浆中的类胰岛素由美国生化学家 Kramer.K.J于1982年发现，揭开了王浆能治疗高血压、肌肉痿缩、糖尿病的秘密。

蜂王浆的化学营养成分介绍

蜂王浆的化学营养成分介绍蜂王浆号称“液体营养黄金”，这就可见蜂王浆的营养价值有多高了。

蜂王浆有抗衰老的作用，可以增进食欲，消除疲劳，加强对疾病的抵抗力和增强免疫力，促进新陈代谢，加速病人的康复等。

治疗高血脂症;治疗肝病，神经衰弱，更年期综合症，肠胃病也有明显效果。

蜂王浆到底有哪些营养价值我们还是来看一下蜂王浆的化学成分吧。

据业内人士蜜园牧哥官方商城总经理江浩介绍，从1852年首次对蜂王浆的化学组成进行分析以来，人们发现蜂王浆是一种十分复杂的天然产品，生物体所含有的成分它都具有，如蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂肪酸、微量元素和核酸等。

其组分因产地、蜜源、气候、蜂种和取浆时间不同而存在一定的差异，其一般成分大致有水分62.5%-70%、蛋白质11%-14%、总糖14%-17%、脂类4%-6%、灰分1.5%以及未确定物质2.84%-3%，此外还含有丰富的维生素、微量元素和酶类(陈崇羔，1999)。

蜂王浆中以蛋白质含量最多，占其干重的36.0%~55.0%，其中2/3为清蛋白，1/3为球蛋白，这和人体血液中的清蛋白、球蛋白比例大致相同。

(目前，蜂王浆9种主要的蛋白质已经通过了cDNA克隆纯化和测序，它们之间的氨基酸序列同源性为60.0%~70.0%)。

在9个组分中MRJP1、MRJP2、MRJP3存在着5种异构体，MRJP4和MRJP5，分子量在49~87Da范围(FujiiA，1995)。

氨基酸约占RJ干重的0.8%，包括赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨2酸、酪氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸等，其中脯氨酸含量最高，占总氨基酸的60.0%以上,其次为赖氨酸，占20.0%，精氨酸、组氨酸、酪氨酸、丝氨酸、胱氨酸含量亦较高。

新鲜王浆和冷冻干燥的王浆氨基酸的含量无明显不同。

业内人士蜜园牧哥官方商城总经理江浩谈到，蜂王浆中的糖类有果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖及核糖等。

蜂王浆的作用

蜂王浆的作用蜂王浆(Royal jelly)，又称蜂皇浆、皇浆、蜂乳、王浆，是5～15日龄工蜂舌腺及上颚腺所分泌的乳白色或淡黄色乳状液体。

是蜂王幼虫整个发育期和雄蜂幼虫前期的惟一食物，类似于哺乳动物的乳汁。

中药古籍《神农本草经》及《本草纲目》中均未记载，人类于1852年首次分析其化学成分，目前其作为保健品应用为主，在医学领域的应用尚未引起足够的重视。

其实，蜂王浆对于人体肝脏有很大作用。

⒈营养肝脏作用⑴氨基酸蜂王浆中的蛋白质约占干物质的50%，其中2/3为清蛋白，1/3为球蛋白，这和人体血液中的清蛋白、球蛋白比例大致相似，蜂王浆含21种氨基酸，包括人体所必需的全部不可代替的7种氨基酸。

可见，蜂王浆中氨基酸含量是非常丰富的。

肝病患者处于蛋白质缺乏状态，尤其是清蛋白，必需氨基酸的需求增加。

研究表明，高氨基酸摄入可调节肝细胞增生，使肝细胞有丝分裂指数升高；精氨酸在肝硬化和脂肪肝中，能中和肝脏所产生的过量的氨，因此能帮助肝脏祛除毒素。

精氨酸缺乏再加上有肝硬化时容易发生肝昏迷；牛磺酸是一种含硫氨基酸，不仅可加强心肌收缩力，减轻心肌缺血的损伤，而且能促进胆汁的合成与分泌，对受损的肝脏有促进恢复的作用，从而改善肝功能和保护肝脏。

⑵糖类每100克蜂王浆(干重)中含糖类39克，糖类在人体的新陈代谢中为热能的主要来源，慢性肝病尤其需要补充足够的热量。

⑶维生素蜂王浆中含有多种维生素，被称为一种天然的维生素浓缩物，其中以B族维生素最为丰富，维生素B族在人体肝内多以辅酶、辅因子参与代谢，慢性肝病肝内及其血内浓度均有减低。

此外，蜂王浆还含有VA、VC、VE等，其中VA在人体贮存于肝脏贮脂细胞，应机体的需要水解并释向血液，VC、VE都有清除自由基的作用，参与肝内多种代谢，增加肝脏解毒功能，VE还可保护肝细胞膜及细胞内微器膜系统，促进肝细胞再生。

约15%肝硬化患者血内VE浓度降低。

⑷微量元素蜂王浆中含有多种天然矿物质成分，除含钙(1.56μg/g)、钾(1890.00μg/g)等常量元素外，还含有硒、铁(15.64μg/g)、铜(6.52μg/g)等微量元素，均在肝脏的酶代谢中发挥重要作用。

蜂王浆

蜂王浆是工蜂上颚分泌的专供蜂王和蜂幼虫食用的乳白色或淡黄色的浆状物质。

蜂王浆是世界上公认的最能使人长寿的食物，它含有大量的生物活性物质。

据卫生部编辑出版的《中华本草》记载：蜂王浆有益寿延年、调节免疫、改善睡眠、提高记忆力、护肤养颜等作用，也是糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤、肝炎、胃病等患者和体弱多病的中老年人首选的珍贵天然。

研究表明，蜂王浆的成分相当复杂，含有蛋白质、脂肪、维生素、糖类等多种营养物质。

鲜蜂王浆中水份约占62.5-70%，干物质约30-37.5%。

蜂王浆的干物质中以蛋白质含量最多，约占36-55%；其他成分如12种游离氨基酸约占0.8%，糖类约占据20%以上，包括10-羟基-癸烯酸等脂肪酸在内的脂类物质含量为7.5-15%，矿物质为0.9-3%。

此外，蜂王浆中还含有维生素、核酸、激素等其他含量较少的物质。

蜂王浆的功效：营养学家总结出蜂王浆有十大功效：1、蜂王浆含乙酰胆碱，能使植物神经恢复正常，可以改善便秘；2、蜂王浆含蛋白质激素，服后随血液循环全身，有助于改善睡眠；3、蜂王浆有促进造血功能作用，对发育中的少年儿童可增加血红蛋白，促进生长，提高抗病力；4、蜂王浆内含有泛酸，可改善风湿症和关节症状；5、蜂王浆含类胰岛素，可以调节血糖，能促进肝糖释放，促进代谢，改善糖尿病症状；6、蜂王浆可强化肾上腺皮质机能，调节人体激素，有利于改善更年期症状和慢性前列腺症状；7、蜂王浆能使人体衰老组织活化，服后食欲好，长精神，气色佳；8、蜂王浆所含肽与蛋白质类保健因子，因而可以美容，消除斑纹。

9、蜂王浆具有良好的调节血脂的功效。

10、蜂王浆所含的氨基酸可促进智力发展，因而服用可提高记忆力；关于蜂王浆的用量，应视不同需要而定，成人营养美容日服2～5克，防病保健约10克。

适宜人群1、免疫力低下者、2、体弱多病者3、失眠多梦、神经衰弱者不适宜人群：1、孕妇2、少年儿童蜂王浆的十大功效与服法营养学家认为，鲜蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用高活性成分的超级营养食品。

蜂王浆知识大全,蜂王浆的作用与功效1

/蜂王浆知识大全蜂王浆简介蜂王浆又名蜂皇浆、蜂乳，是天然营养滋补品。

[来源]是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂（保姆蜂）咽头腺的分泌。

是供给将要变成蜂王（母蜂）的幼虫的食物。

王浆是高蛋白，并含有维生素B类和乙酰胆碱等。

【性味归经】性平，味甘、酸。

入脾、肝、肾经。

【用量用法】内服：用温水送服。

常用量：每日王浆食用量4～10克。

【现代研究】蜂乳含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、丰富的叶酸、泛酸及肌醇。

还有类似乙酰胆碱样物质，以及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。

【注意事项】蜂皇浆不能用开水或茶水冲服，因温度过高易破坏其活性物质，茶水中的鞣酸与铁，会降低其疗效。

还有一点就是必须长期服用，才能见效。

蜂王浆成份蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成份也有所不同。

一般来说，其成份为：水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5％、碳水化合物13-15％、脂类6.0％、矿物质0.4-2％、未确定物质2.84-3.0％。

蛋白质约占蜂王浆干物质的50％，其中有2/3为清蛋白，1/3为球蛋白，蜂王浆中的蛋白质有12种以上，此外还有许多小肽类。

氨基酸约占蜂王浆干重的1.8％，人体中所需要的9种必需氨基酸，在蜂王浆中都有存在，其中脯氨酸含量最高约占63％,目前在蜂王浆中已找到30多种氨基酸。

蜂王浆含有核酸，其中脱氧核糖核酸（RNA)201－223微克／克显重，核糖核酸3.9-4.9毫克／克显重。

蜂王浆中含有20％－30％（干重）的糖类，其中大致含果糖52％．葡萄糖45％、蔗糖1％、麦芽糖1％、龙胆二糖1％。

蜂王浆含有较多的维生素，尤其是B族维生素特别丰富。

另外主要有：硫胺素（B1）、核黄素（B2）、吡哆醇（B6）、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等，其中泛酸含量最高。

蜂王浆介绍

大自然的馈赠蜂王浆什么是蜂王浆蜂王浆是由工蜂头部王浆腺分泌的乳状物，用来饲喂蜂王及蜜蜂幼虫，故又称蜂乳、蜂皇浆。

蜂王吃了蜂王浆后，寿命能得到极大的延长，可活3-5年，而一般工蜂只能存活30-40天。

蜂王浆含有生物生长发育所需的全部营养成分，营养要素配比天然合理，对维护人体健康有独特作用。

蜂王浆的成分及功效新鲜蜂王浆极其冷冻干燥制品富含人体健康有益的蛋白质、氨基酸，如降低人体血糖的类胰岛素，延缓衰老、抗菌、抗病毒的γ球蛋白，16种氨基酸，以及丰富的维生素。

王浆中维生素B1可改善疲劳、倦怠、睡眠障碍，肌肉痉挛、神经痛；维生素B2促进发育，强身壮体、防止衰老；维生素B6对血红蛋白合成和预防糖尿病有作用。

王浆中含量为0.1-0.16%的乙酰胆碱是人脑中记忆和神经传递的支柱，可提高我们的思维力、记忆力，并具有双向调节血压功能，王浆中还含有强烈抑菌作用的有机酸，其中含量最高的10-羟基-2-癸烯酸，春浆中含量可达2%，这种有机酸是王浆中特有成分，故又称为王浆酸。

实验证明，该酸能抗辐射，抑制和杀伤癌细胞，还能延长癌病动物的的存活时间。

蜂王浆还有痕量的类固醇激素，主要为17-酮固醇，17-羟固醇，去甲肾上腺素和肾上腺素，它们含量虽微，但对治疗风湿性疾病、神经官能症、更年期综合症有显著疗效。

此外蜂王浆中还有多种酶、糖类，三磷酸腺苷（ATP）以及铁、铜、锰、锌、硒等矿物元素，以及3%左右的未知物质，它们对调节人体的代谢有显著功效。

保健作用：促进新陈代谢，延缓衰老、延年益寿，提高机体免疫力；改善大脑神经系统功能，改善睡眠，提高记忆力；防止心脑血管疾病，改善心机供氧状态；增进造血系统功能、促进对碘的吸收，降低血糖、血脂和胆固醇，防止高胆固醇食物所致的脂肪的浸润和肝硬化；调节肠胃功能，促进消化，防止便秘；抗菌消炎，促进组织再生以及感染伤口愈合；调节内分泌缓解女性更年期综合症；治疗风湿性关节炎；美容养颜，外敷亦有去皱除斑的营养美容效果。

蜂产品加工4-1 蜂王浆的理化性质、化学成分及生产原理(2学时)

教学设计近年来蜂王浆消费的人群急剧增长，但是还有众多消费者对蜂王浆存在认识上的误区，认为蜂王浆中激素含量高，不适于食用。

本节课我们从蜂王浆的来源以及国内外食用的历史进入蜂王浆理化性质、化学组分及生产原理的讲解，同时对大家关注的蜂王浆中激素与相关疾病的关系进行科学的解释。

教学采用线上线下相结合的模式。

教学过程环节内容活动技术手段教学随记教师学生课前准备预习情境4 蜂王浆4-1 蜂王浆的理化性质、化学成分及生产原理1、在智慧职教的职教云平台发布PPT。

2、提出讨论问题：蜂王浆的生产原理是什么？3、在课程教学平台上对学生预习情况进行检查，在讨论区回答学生疑问。

学生通过课程平台预习课件4-1 蜂王浆的理化性质、化学成分及生产原理，并完成问题讨论。

信息化教学手段（职教云）。

课中学习1、签到（3min）2、概述（15min）（1）蜂王浆的定义蜂王浆（royal jelly）是5～15日龄的哺育工蜂的咽下腺（subpharyngeal gland）和上颚腺（mandibular gland）分泌的、用以饲喂蜂王和3日龄以内工蜂、雄蜂幼虫的浆状物质。

又称蜂皇浆、蜂乳、王乳。

（2）蜂王浆的来源1912年，德国科学家D. L. Lange首次发现蜂王浆是由咽下腺（王浆腺）所分泌。

（3）蜂王浆应用的历史教师讲授；学生通过课程平台签到；并掌握蜂王浆的定义及来源；了解蜂王浆应用的历史。

信息化教学手段（职教云）。

Royal jelly 最早由瑞典盲人蜜蜂学家Huber 于1913年在他的著作《蜜蜂新观察》中首先提出。

蜂王浆应用的历史十分悠久。

在《圣经》、《古兰经》、《犹太教法典》中，在亚历山大大帝的记录和马克波罗的游记中都有关于蜂王浆医疗保健作用的记录。

古埃及女王克里奥佩特拉（Cleopatra）用蜂王浆来帮助她保持健康和美丽，被认为是有史以来最美貌绝伦的。

蜂王浆的研究历史较短，最早感兴趣的是养蜂者。

蜂王浆在蜂群中所起的神奇作用。

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畜牧养殖工：养蜂工考试卷及答案（最新版）考试时间：120分钟考试总分：100分遵守考场纪律，维护知识尊严，杜绝违纪行为，确保考试结果公正。

1、填空题意大利蜜蜂的工蜂的卵期、未封盖期、封盖期分别为：（）；中蜂分别为：（）。

本题答案： 2、填空题蜂群的分群方法有（）和（）。

本题答案： 3、问答题蜜蜂的行为。

本题答案： 4、填空题蜜蜂喜欢逆风而去，顺风而归。

这种特性易造成蜜蜂（）现象，蜜蜂偏集会造成病害蔓延等不良后果。

本题答案： 5、问答题蜂蜜的应用在哪些方面？本题答案： 6、问答题蜂王物质的作用？本题答案： 7、问答题姓名：________________ 班级：________________ 学号：________________--------------------密----------------------------------封 ----------------------------------------------线----------------------卡尼鄂拉蜂形态学特征？本题答案：8、问答题白垩病流行特点及防治方法。

本题答案：9、问答题13～18日龄的工蜂，担任了蜂巢内哪些工作？本题答案：10、问答题蜂群的检查方法及意义。

本题答案：11、问答题蜂王浆的应用及制品。

本题答案：12、问答题世界著名的四大蜜蜂品种。

本题答案：13、问答题蜂胶的生物学作用。

本题答案：14、名词解释人工育王本题答案：15、问答题花蜜的酿造过程？本题答案：16、名词解释蜜蜂慢性麻痹病本题答案：17、问答题预防敌害和农药中毒。

本题答案：18、问答题防止分蜂热。

本题答案：19、问答题为什么会出现三型蜂？本题答案：20、问答题盗蜂的识别。

本题答案：21、填空题蜜蜂具有（），因此要避免强光源。

本题答案：22、填空题蜜蜂是（）的昆虫，能分泌（）筑巢，巢脾由（）而（）纵向发展。