高中生物必修一分子与细胞第二章第2节生命活动的承担者蛋白质(配套课件、学案2014秋)

合集下载

生物必修一第二章第二节---生命活动的主要承担者——蛋白质课件(共33张PPT)[优秀课件][优秀课件]

（1）脱水缩合反应
H肽2O键二肽
脱
酶
水
缩
合
反
应
+ H2O
多个氨基酸分子经过脱水缩合反应形成一条多肽链。三肽
H2O
重点概念
脱水缩合: 一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨
基相连接，脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合
肽键:连接两个氨基酸分子的化学键（—CO—NH—）叫做肽键
肽：氨基酸脱水缩合所形成的化合物叫肽。几肽是以组成
小结：n个氨基酸形成的m条肽链，至少含有m 个氨基，至少含有 m个羧基
结论2：蛋白质中至少含有的氨基（羧基）数＝肽链数
a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时，需脱去__n__-1___个水，形成__n__-1___个肽键。
b、n个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时，需脱去__n_-_2___个水，形成___n_-_2__个肽键。
• 能够在体内合成的称为非必需氨基酸（12种）
• 不能在体内合成的，必须从外界环境中直接
获取的称八为种必人需氨体基必酸需（氨8种基）酸
甲携来一本亮色书
甲硫氨酸
缬赖异苯亮色氨氨亮丙氨氨酸酸氨氨酸酸
苏氨酸
酸酸
二、蛋白质的结构及其多样性
1、蛋白质的结构
丙氨酸
2、氨基酸的结构通式：
R
NH2— C — COOH
H
3、氨基酸的结构特点：
（1）数量关系：每种氨基酸分子至少都有一个氨基和一个羧基。（2）位置关系：都有一个氨基, 一个羧基和一个氢原子连接在同一个碳原子上。（3）各种氨基酸的区别在于R基的不同。
请找出哪几个属于氨基酸,并写出它的R基？

人教版高中生物必修一第二章第二节《生命活动的主要承担者--蛋白质》ppt课件

课堂小结
蛋白质
基本单位：氨基酸脱缩水合
种类：约20种 R
结构通式：NH2 C
H
COOH
多肽蛋白质的盘折分子结构曲叠
蛋白质的空间结构
蛋白质结构多样性
蛋白质功能多样性
胰蛋白酶
菠萝蛋白酶木瓜蛋白酶
血红蛋白
胰岛素
抗原和抗体
1.下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有几种（ B ）
H2O ＋ H2N
H
肽键 H
C C N C COOH
R1 O H R2 二肽
= =
H 肽键 H
H2N C C N C C—OH
R1 O H
二肽
R2 O
H
HN H
C COOH R3
H 肽键 H 肽键 H
H2O ＋ H2N C C N C C N C COOH R1 O H R2 O H R3
三肽
二肽：两个氨基酸脱水形成的化合物。
2、氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
氨基酸
二肽
多肽折叠盘旋形成蛋白质
复杂的空间
脱水缩合
脱水缩合 (链状) 结构
蛋白质分子结构示意图
由氨基酸构成的蛋白质的结构都是相同的吗？
3、蛋白质种类多样性的原因：
（1）构成蛋白质的氨基酸约有20种
（2）氨基酸的数目成百上千。
（3）氨基酸的排列顺序千变万化。（4）多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
4.在人体的消化道中，要将一个由4条肽链共288个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子个数是（ A ）
A、284； B、287; C、288; D、289
5.血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构

人教版高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质课件(共16张PPT)

氨基酸
RO 通式： H2N C C OH DNA
mRNA
蛋白质
脱水缩合核糖体
多肽
折叠盘旋
蛋白质
H 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上
脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数=n—m m条肽链构成的蛋白质，至少m 氨基，至少m个羧基 M=na—（n—m）18
结构多样性构成生物体
（2）组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为120，该蛋白质含2条肽链，多肽的分子量为12276，组成蛋白质的氨基酸数目是多少？
（3) n个氨基酸分子缩合形成含m条肽链的蛋白质分子时，求蛋白质中至少含有的O原子数目
(4)今有一个化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列4种氨基酸，如图所示．问：
调节：参与信息传递过程，能够精确地调节机体的生命活动。
识别：糖蛋白的作用生物性状的体现者。结构蛋白：核糖体、染色体、膜蛋白血浆渗透压的维持
2.蛋白质的分子结构：
氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链。
H2O 肽键
二肽脱酶水 Nhomakorabea缩
合
反
应
+ H2O
三肽
H2O
3.基因指导蛋白质的合成
（1）该多肽是______肽．
（2）该多肽进行水解后，需______个水分子，得到______个谷氨酸分子．
（3）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是_____．
组成元素 C、H、O、N（P、S）
必需氨基酸：8种（婴儿9种）
导致
种类：20种非必需氨基酸：12种

人教版高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质课件(共32张PPT)

R基是什么？
1
CH3
2
CH3
HOOC C COOH
H2N C NH2
H
H
3
H
HOOC C CH2 NH2
H
4
NH2
HOOC C CH2 NH2
H
5
NH2
HOOC CH
CH HOOC NH2
二、蛋白质的结构及其多样性
讨论3 从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
氨基酸
二肽
三肽
：
多肽
一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质
二、蛋白质的结构及其多样性

（一）氨基酸的结合方式：
HO
HH
NH2 C CCOOH HNHN2 C COOH
R1
R2
二、蛋白质的结构及其多样性
（一）氨基酸的结合方式：
HO
HH
NH2 C C OH H N C COOH
R1
R2
H2O
二、蛋白质的结构及其多样性
（一）氨基酸的结合方式：脱水缩合
H OH H
免疫作用，如抗体
（三）通式
HO
NH2 C C OH
R
一、蛋白质的基本单位氨基酸
课堂活动2：动手做一做
请同学参照课本20面4种氨基酸的结构组装氨基酸模型。
(1)组装氨基、羧基、R基。 (2)把各个基团组装成氨基酸。
注意：黑球代表C 红球代表O 篮球代表N 白球代表H
课堂练习1、判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，
白质。
2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（右图所示为胃蛋白质酶结晶）
血红蛋白

高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质课件(共20张PPT)[优秀课件][优秀课件]

2.氨基酸之间的区别在于：R基不同。
判断下列分子是不是组成蛋白质的氨基酸？如果是的话，R基是什么？
H SH C COOH
× CH2
NH2
H NH2 C COOH
√ CH2
SH
NH2 CH COOH
√ CH2
OH
H
× NH2 C H CH2 COOH
3、R基上能不能含有-NH2 或-COOH?
思考：某氨基酸分子中含有2个氨基（—NH2）。其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是？
H NH2 C COOH
CH2 NH2
H NH2 C COOH
CH2 COOH
4、组成氨基酸的元素有哪些?
H H2N C COOH
R C、H、O、N（有些含P、S等）
5、正确规范书写各个化学基团 1、氨基的写法 2、羧基的写法 3、氨基酸通式的写法
书写化学基团，短线一定要带上
课堂小结
1、蛋白质的功能 2、组成蛋白质的基本单位氨基酸（1）结构特点（2）结构通式（3）组成元素（4）各个化学基团的规范书写
人生从来没有真正的绝境。无论遭受多少艰辛，无论经历多少苦难，心中都要怀着一粒信念的种子，有什么样的眼界和胸襟，就看到什么样的风景。你的心有多宽，你局有多大，你的心就能有多宽。我很平凡，却不简单，只要我想要，就会通过自己的努力去得到。羡慕别人不如自己拥有，现在的努力奋斗成就未来的自己。人生要学存了一次丰收；你若努力，就储存了一个希望；你若微笑，就储存了一份快乐。你能支取什么，取决于你储蓄了什么。没有储存友谊，就无法支取帮助；没有储存学识储存汗水，就无法支取成长。想要取之不尽的幸福，要储蓄感恩和付出。人生之路并非只有坦途，也有不少崎岖与坎坷，甚至会有一时难以跨越的沟坎儿。在这样的紧要再向前跨出一步!尽管可能非常艰难，但请相信：只要坚持下去，你的人生会无比绚丽！弯得下腰，才抬得起头。在人生路上，不是所有的门都很宽阔，有的门需要你弯必要时要能够弯得下自己的腰，才可能在人生路上畅通无阻。跟着理智走，要有勇气;跟着感觉走，就要有倾其所有的决心。从不曾放弃追求，从不愿放弃自己的所有，风景，领略太多的是是非非，才渐渐明白，人活着不只为了自己，而活着，却要活出自己你不会的东西，觉得难的东西，一定不要躲。先搞明白，后精湛，你就比别人不舍得花力气去钻研，自动淘汰，所以你执着的努力，就占了大便宜。女生年轻时的奋斗不是为了嫁个好人，而是为了让自己找一份好工作，有一个在哪里都饿不死的收入。因为：只有当你经济独立了，才能做到说走就走，才能灵魂独立，才能有资本选择自己想要伴侣和生活。成功没有快车道，幸福没有高速路，一份耕耘一份收获的努力和奔跑，所有幸福都来自平凡的奋斗和坚持。也许你要早上七点起床，晚上十二点睡觉，日复一日，踽踽独行。但只要笃定而动情地活着，即使生不逢时，你人器晚成。无论遇到什么困难，受到什么伤害，都不要放弃和抱怨。放弃，再也没有机会；抱怨，会让家人伤心；只要不放弃，扛下去，生活一定会给你想要的惊喜！无么伤害，都不要放弃和抱怨。放弃，再也没有机会；抱怨，会让家人伤心；只要不放弃，扛下去，生活一定会给你想要的惊喜！行动力，是我们对平庸生活最好的回击。就在于行动力。不行动，梦想就只是好高骛远；不执行，目标就只是海市蜃楼。想做一件事，最好的开始就是现在。每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！自己丰富才能感知世界丰富，自己善良才能感知社会美好，自己坦荡才能感受生活喜悦，自己成功才能感悟生命壮观！退的理由却有一百个。每条路都是孤独的，慢慢的你会相信没有什么事不可原谅，没有什么人会永驻身旁，也许现在的你很累，未来的路还很长，不要忘了当初为何而现在，勿忘初心。每条路都是孤独的，慢慢的你会相信没有什么事不可原谅，没有什么人会永驻身旁，也许现在的你很累，未来的路还很长，不要忘了当初为何而出发，勿忘初心。人活一世，实属不易，做个善良的人，踏实，做个简单的人，轻松。不管以前受过什么伤害，遇到什么挫折，做人贵在善良，做事重在坚持！别人欠你的，好报；坚持，必有收获！人活一世，实属不易，做个善良的人，踏实，做个简单的人，轻松。不管以前受过什么伤害，遇到什么挫折，做人贵在善良，做事重在坚持！别善良，终有好报；坚持，必有收获！不要凡事都依靠别人。在这个世界上，最能让你依靠的人是自己，最能拯救你的人也只能是自己。要想事情改变，首先要改变自己终改变别人。有位哲人说得好：如果你不能成为大道，那就当一条小路；如果你不能成为太阳，那就当一颗星星。生活有一百种过法，别人的故事再好，始终容不下你定。不要羡慕别人，你有更好的，只是你还不知道。水再浑浊，只要长久沉淀，依然会分外清澄；人再愚钝，只要足够努力，一样能改写命运。更何况比我差的人还没力，我就更没资格说，我无能为力。水再浑浊，只要长久沉淀，依然会分外清澄；人再愚钝，只要足够努力，一样能改写命运。更何况比我差的人还没放弃，比我好的格说，我无能为力。朝着一个目标不停的向前，不断努力的付出，哪怕你现在的人生是从零开始，你都可以做得到。早安！让梦想照进现实，才是当下最应该做的事情钱的时候不磨叽，生活不会因为你哭泣而对你温柔，连孩子都知道，想要的东西，要踮起脚尖，自己伸手去拿，所以不要什么都不做，还什么都想要。但你可以通过努

高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质课件(共29张PPT)[优秀课件][优秀课件]

大头婴儿
大头婴儿由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良头比较大，面部肌肉松驰，身体严重浮肿，表情比较呆滞，对外界事物的刺激反应较低。
为什么蛋白质缺乏会影响婴儿的正常生长发育呢？
第二节生命活动的主要承担者 —蛋白质
探讨1、蛋白质的主要作用有那些？
探讨1:
蛋白质的功能
1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋
免疫作用，如抗体
课堂练习3：
CH3 ①NH2 —C—COOH
H
② NH2 —CH2—COOH SH
H ③ NH2 —C—CH2—COOH
CH2 ④ H —C—COOH
H
NH2
（1）以上属于氨基酸的是_①__②__④___
（2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是: -_C_H_3_
__-H___ -_C_H_2_-S_H
换成６个同学拉2排的话,情况又会怎么变化?
角色扮演小结： 1、蛋白质结构多样性的原因：
氨基酸的种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽链折叠成的空间结构不同
蛋白质结构极其多样
蛋白质种类
极其多样
2、肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：
肽键数＝脱水分子数＝氨基酸数－肽链数
组成元素
构成
氨基酸
D. NH－CO E.－CO－NH－
G
－
O || C
－
H| N
－
F、 O
||
H
|
C －N
3个同学手拉手成一排, 左右手相连的地方有几处?还有几只手没参与进来?4个、5个呢……
如果类比氨基酸的话, 3个氨基酸缩合成一条链，形成几个肽键？脱掉几个水分子？至少还有几个游离的氨基和羧基?6个氨基酸呢？

生物必修1 第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质[配套课件]

第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
蛋白质的结构与功能
氨基
羧基
种类数目排列顺序空间结构
运输催化免疫
[判断正误]
1．组成蛋白质的氨基酸分子约有 20 种，有些氨基酸是人体细胞不能合成的。(
)
2．含有两个肽键的化合物称作二肽。( 答案：1.√ 2.×
)
考点一氨基酸的结构
◎ 高考探究 ◎ 考向氨基酸的结构
状四肽，应该有4 个肽键，2 个游离的氨基和 1 个游离的羧基，
C 正确；如果3 种氨基酸每种仅有一个，形成的三肽种类最多
有3×2×1＝6 种，D 错误。
答案：C
考点二蛋白质的合成过程及相关计算
1．蛋白质的合成：
(1)合成过程：
说明：①
一条肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离
的羧基，分别位于肽链的两端，其余的氨基和羧基位于 R 基中。
D 错误。 [答案]D
【考点练透】 1．(2016 年黑龙江哈尔滨月考)下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是(
)
A．氨基酸的不同就酸
C．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 D．氨基酸作为基本的组成物质，人体都可以自己合成答案：A
④氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R 基上的氮原子数＝各氨
基酸中氮原子的总数。 ⑤由于 R 基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因
此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子
式或氨基酸个数最为简便。
(3)DNA(基因)、mRNA 上碱基数目与氨基酸数目之间的关系：
由此可见，蛋白质中氨基酸数目＝1/3 mRNA 碱基数目＝ 1/6 DNA(或基因)碱基数目。
结合上面的示意图，可以得出如下规律： ①缩合时脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数。 ②蛋白质中游离的氨(羧)基数＝肽链数＋R 基上的氨(羧)基数＝各氨基酸中氨(羧)基的总数－肽键数。 ③蛋白质的相对分子质量＝氨基酸总相对分子质量(氨基酸个数×氨基酸平均相对分子质量)－失去水的相对分子质量

人教版高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质课件(共18张PPT)

B、151，151
C、1，1
D、2，2
1、氨基酸的结构通式
H
COOH C NH2
R 2、特点：至少有一个氨基和一个羧基，且这个氨基和这个羧基连接在同一个碳原子上
例：下列哪一个不是构成蛋自质的氨基酸( D )。
A．
B． C． D．
2、氨基酸的种类：
总共有２０种
苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、
必需氨基酸（８种）赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、亮氨
2、人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形
成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在脱水缩
合过程生成的水分子数分别是（ D）
A、145和144
B、145和145
C、145和146
D、146和145
3、某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子
中分别含有—NH2和—COOH的数目至少有（ C ）
A、152，152
结论
脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数
蛋白质相对质量分数＝氨基酸平均相对分子质量x氨基酸数－18x脱水数
三、蛋白质结构多样性的原因
• 氨基酸的种类、数目、排列顺序不同 • 肽链空间结构的千差万别。
人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，为什么这两种细胞的功能却完全不同？
练习
1、能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的
婴儿有９种
酸;
非必需氨基酸（１２种）
3、氨基酸的结合方式
HO

HH
NH2 C CCOOH HNHN2 C COOH
R1
R2
3、氨基酸的结合方式:脱水缩合
HO
HH
NH2 C C OH H N C COOH
R1

生物人教版高中必修1 分子与细胞第2节生命活动的主要承担者——蛋白质学案

学案2 第2节生命活动的主要承担者——蛋白质【教学目标】1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2、概述蛋白质的结构和功能。

3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

教学重点：1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2、蛋白质的结构和功能。

【自主学习】1．组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：____________________，在生物体中约有___________种。

人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______________，有种；人体细胞能够合成的，叫做______ ________。

有种。

2．一个氨基酸分子的_____________和另一个氨基酸分子的_____________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_____________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做______________。

3．由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做__________。

由三个氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做三肽。

由多个（n 个）氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_____________。

4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。

5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。

①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。

高中生物人教版必修一分子与细胞高中必修1第2章第2节生命活动的承担者蛋白质教案2

优质资料---欢迎下载课题：生命活动的主要承担者——蛋白质（2课时）备注修改一、教学目标1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质的结构和功能。

3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

4.关注蛋白质研究的新进展。

5.掌握和蛋白质相关的计算方法。

二、教学重点1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.蛋白质的结构和功能。

三、教学难点1.氨基酸形成蛋白质的过程。

2.蛋白质的结构多样性的原因。

3.蛋白质的相关计算题四、课时安排：2课时五、教学方法：诱导启发、阅读思考、讨论交流第一课时〖复习引入〗在组成细胞的化合物中，哪种化合物占细胞干重最多？（提出问题）(蛋白质)导入:大头娃娃事件----奶粉：三聚氰胺事件----三鹿奶粉〖引言〗蛋白质在细胞中含量仅次于水，占细胞干重50%以上。

我们每天都要摄入一定量的蛋白质。

食品包装上常常附有食品成分说明，如果你留心观察的话，你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。

教师提问：你能说出多少种富含蛋白质的食品呢？学生：根据生活经验回答。

〖教师提示〗：富含蛋白质的食品有大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如奶粉、酸奶、袋装奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋，等等。

食物中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收利用。

氨基酸有多少种？结构上有什么特点呢？〖板书〗一、氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。

结合“思考与讨论”中给出的4种氨基酸的结构，学生思考讨论1、组成氨基酸的基本元素是什么？（主要由C、H、O、N四种元素组成，还含有P、S，有些含Fe、Cu、I、Mn、Zn等。

）2、氨基酸的种类：必需氨基酸（赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸）及非必需氨基酸（甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等）及其分类依据（是否可以由人体自身合成）。

高一生物必修一第二章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者蛋白质(有答案)

导学案〔四〕第二章组成细胞的分子第二节生命活动主要承当者——蛋白质一、学习目的1、知识目的：〔1〕氨基酸构造特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程〔2〕蛋白质的构造和功能。

2、才能目的〔1〕培养学生跨学科的分析综合才能〔2〕搜集资料、分析资料才能3、情感目的〔1〕认同蛋白质是生命活动的主要承当者〔2〕关注蛋白质研究新进展二、学习重点1、氨基酸构造特点，及氨基酸形成蛋白质过程2、蛋白质构造和功能三、学习难点1、氨基酸形成蛋白质的过程2、蛋白质构造多样性的原因四、导学方法质疑讨论反响矫正讨论法迁移训练五、学习过程〔一〕氨基酸及其种类蛋白质的根本单位是，它的构造特点是。

构造通式为，各种氨基酸的区别在于。

〔二〕蛋白质构造及多样性1、氨基酸分子互相结合方式：这种结合方式叫做，连接两个氨基酸分子的化学键叫，构造式，形成的化合物叫做。

3、蛋白质分子多样性的原因：〔二〕蛋白质功能1、构造蛋白，如2、催化作用，如3、调节作用，如4、运输作用，如5、免疫作用，如所以蛋白质是[稳固练习]1、人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程生成的水分子数分别是〔〕A、145和144B、145和145C、145和146D、146和1452、某一条多肽链中共有肽链151个，那么此分子中分别含有—NH2和—COOH的数目至少有〔〕A、152，152B、151，151C、1，1D、2，23、血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的构造不同的原因是〔〕A、所含氨基酸的种类不同B、所含氨基酸的数目不同C、所含氨基酸的排列顺序不同D、所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间构造都不同4、如以下图所示的氨基酸中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是〔〕5、谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别为〔〕A、4，4B、5，4C、4，5D、5，56、以下构造属于肽键的是〔〕A、—N—H—C = 0B、O H—C—N—OC、—C—OHD、—NH2—COOH7、以下物质中属于蛋白质的是〔〕A、二肽化合物B、呈直线形的多肽链C、具有一定空间构造的多肽链D、由两个以上的氨基酸分子组成的化合物8、以下表达中，可以概括出蛋白质功能的是〔〕A、细胞和生物体的重要构造物质B、生命活动的主要表达者C、收缩、运输、免疫等功能的物质根底D、调节细胞和生物体代谢的重要物质9、20种氨基酸的平均相对分子质量为128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于〔〕A、12800B、12544C、11036D、1228810、能正确表示蛋白质分子由简到繁的构造层次的一组数字是〔〕〔1〕氨基酸〔2〕C、H、O、N等化学元素〔3〕氨基酸分子互相结合〔4〕多肽〔5〕肽链〔6〕形成具有一定空间构造的蛋白质分子A、〔1〕〔2〕〔3〕〔4〕〔5〕〔6〕B、〔2〕〔1〕〔4〕〔3〕〔6〕〔5〕C、〔2〕〔1〕〔4〕〔3〕〔5〕〔6〕D、〔2〕〔1〕〔3〕〔4〕〔5〕〔6〕11、关于氨基酸种类的表达，最正确的选项是〔〕A、氨基酸的种类约20种B、生物体内氨基酸约有20种C、构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种D、每种蛋白质的氨基酸约有20种12、如以下图所示的某化合物的构造简图答复以下问题：〔1〕该化合物的名称是，含有个肽键。

生物高中必修1第二章第二节《生命活动的主要承担者——蛋白质》第二课时课件

第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
二、氨基酸脱水缩合
肽键
R1
R2
H C CO
HN C COOH
NH2
H
H2O
※氨基酸形成蛋白质的示意图
※氨基酸、多肽和蛋白质的关系
氨基酸脱水肽链螺旋、盘曲、折叠蛋白质缩合（多肽）形成复杂空间结构
※水分子、肽键数的计算P22
n个氨基酸形成1条肽链：失去(n-1)个水，形成(n-1)个肽键，至少有1个氨基、1个羧基.
n个氨基酸形成m条肽链: 失去(n-m)个水，形成(n-m)个肽键，至少有m个氨基、m个羧基.
失去水的分子个数
肽键数氨基酸数(n) 肽链的条数(m)
※蛋白质相对分子质量的计算※
※胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，其
中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，假设每个氨基酸的分子量为128。胰岛素分子量为？
蛋白质的分子量
氨基酸数 X 氨基酸平均分子量
失去水的分子个数 X 18
M = n · a－（n－m）·18
※3. 蛋白质多样性的原因
氨基酸种类不同
构成细胞和生物体的结构物质
氨基酸数目不同
种
功
类
能
氨基酸排列顺序不同
多
多
样
样
蛋白质空间结构不同
催化作用酶运输作用血红蛋白载体调节作用胰岛素生长激素免疫作用抗体
A、蛋白质的基本元素是C、H、O、N B、每种氨
基酸的数目成百上千
C、不同种氨基酸的排列顺序千变万化质空间结构千差万别
D、蛋白
4、看图回答：
②
④
①HCH3Fra bibliotekH⑥H ⑦

高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者蛋白质(共21张PPT)

－两NOH个－连HC氨接O－基两个酸氨分基子酸通分过子缩的合化而学键形叫成肽键的‖化∣合物叫做二肽
－C－N－
氨基酸的结合方式:脱水缩合
HOH HO
HH
NH2 C C N C C OH H N C COOH
肽键
R1
R2
R3
二肽
H2O H2O
氨基酸的结合方式:脱水缩合
HOH
NH2 C C N 肽键
4、形成的化合物叫什么？ 5、什么叫三肽？什么叫多肽？什么叫肽链？
二、氨基酸的结构及其多样性
讨论:1．从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
氨基酸
二肽三肽
：
多肽
一条或几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质
脱水缩合
H OH H
二
H2N C
CN 肽键
C
COOH
肽
R1
R2
肽键的表示方法:
－CO－NH－
H2O
R1
HOH
CCN 肽键
R2
H
三
C COOH 肽
R3
二肽
H2O
H2O
• 以键此的类化有推合几，物个由，多叫氨个多基氨肽基。酸酸，分就子缩叫合几而成肽的含有多个肽
• 多肽通常呈链状结构，叫肽链
②
④
①H
CH3
H⑥
H⑦
NH2 —C —C— N—C——C— N—C——C— N— C COOH
H O H H O H CH2 O H CH2
× × 思考：每C种H3氨基酸分子至少都含有一个氨C基H3
HO和O一C羟基C，至C少O的OH含义1 是什么2？ H2N C NH2
H H
× HOOC C CH2 NH2 3

高一生物课件：必修一第二章第2节生命活动的主要承担者──蛋白质课件

免疫作用：抗体一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
联系生活
• 人体中约有20种氨基酸，其中有8种是人体需要而不能自己合成的，必须从外界环境获得，称为必需氨基酸。另外12种是人体细胞能够合成的，称为非必需氨基酸。 • 异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸。“一两色素本来淡些”
2、不同的氨基酸分子的区别在哪儿？
在于侧链基团R基的不同
思考与讨论
1.根据由氨基酸形成蛋白质的示意图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？氨基酸
二肽
三肽
：
多肽一条肽链盘曲折叠形成蛋白质几条肽链盘曲折叠形成蛋白质由氨基酸形成蛋白质的示意图
脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－
COOH)和另一个氨基酸分子的氨基（－NH2) 相连接，同时脱去一份子（H2O）
蛋白质必须经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用
氨基酸及其种类
氨基酸是组成蛋白质的基本单位
特点：每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
1、判断某分子是否是氨基酸的依据是什么？
每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
1.在脱水缩合过程中产生的水中的H原子和O 原子各来自哪里？
水中的O原子来自一个氨基酸的羧基，H原子分别来自两个氨基酸的氨基和羧基中各一个。
你会吗？
1、下图为某一化合物的分子结构式，请回答有关问题： CH3 CH2SH C CO NH C COOH H H ）；代表羧基的
NH2
（1）上述结构中，代表氨基的结构式为（—NH2
你会吗

高中生物必修一分子与细胞第二章第2节生命活动的承担者蛋白质(配套课件、学案2014秋)

生物必修一第二章第二节---生命活动的主要承担者——蛋白质课件(共33张PPT)[优秀课件][优秀课件]

人教版高中生物必修一第二章第二节《生命活动的主要承担者--蛋白质》ppt课件

人教版高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共16张PPT)

人教版高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共32张PPT)

高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共20张PPT)[优秀课件][优秀课件]

高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共29张PPT)[优秀课件][优秀课件]

生物 必修1 第2章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质[配套课件]

人教版高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共18张PPT)

生物人教版高中必修1 分子与细胞第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 学案

高中生物人教版必修一 分子与细胞高中必修1第2章第2节生命活动的承担者蛋白质教案2