现代酒店管理 第八章 酒店人力资源管理
《酒店人力资源管理》教案
薪酬体系设计原则及策略制定
• 可持续性：薪酬体系应与企业发展战略和财务状况相适应 ，确保长期可持续发展。
薪酬体系设计原则及策略制定
市场调研
了解同行业、同地区企业 的薪酬水平和结构，为制 定具有竞争力的薪酬策略 提供依据。
职位分析
针对不同职位的工作性质 、职责、难度等因素，制 定合理的薪酬结构和水平 。
优化酒店运营
合理的人力资源配置可以减少人力成本，提高酒 店运营效率。
提升员工绩效
通过有效的人力资源管理，可以激发员工的积极 性和创造力，提高工作绩效。
塑造酒店文化
人力资源管理在塑造和传播酒店文化方面发挥着 重要作用，有助于提升酒店品牌形象。
教学目标与要求
知识目标 掌握酒店人力资源管理的基本概念和原理。
考核方式
本课程采用平时成绩和期末考试成绩相结合的方式进行考核。平时成绩占总评成绩的40%，包括课堂表现、作业 完成情况等；期末考试成绩占总评成绩的60%，采用闭卷考试形式进行。同时，鼓励学生参与课堂讨论和案例分 析，积极发表自己的观点和看法，将酌情给予加分奖励。
02
酒店人力资源规划
酒店组织结构设计与岗位分析
节日关怀
在重要节日为员工送上祝福和礼品，增强员 工的归属感和忠诚度。
困难关怀
对于遇到困难的员工，及时给予帮助和支持 ，让员工感受到酒店的关爱和力量。
酒店人力资源管理教学大纲
《酒店人力资源管理》教学大纲
(Hotel Human Resource Management，133200700)
一、前言
1、课程概述
酒店业的持续创新使得酒店人力资源管理的环境日新月异。本课程结合酒店行业特点及其发展现状与趋势,在阐述人力资源内涵、人力资源管理功能和战略性人力资源管理等基本原理的基础上,分析了酒店人力资源管理现存的问题与挑战,介绍了酒店人力资源管理的各个核心职能模块，包括职位分析与胜任素质、人力资源规划和招募、员工甄选与配置、培训与开发、绩效管理、薪酬福利管理，讨论了员工的职业安全管理,梳理了员工关系管理的主要内容,讨论了人力资源管理职能的优化。以上内容对学生从事酒店等服务业的人力资源管理工作具有重要的指导意义,为学生了解人力资源管理的思想、职能和方法提供了比较完整的框架。2、课程性质
人力资源管理是现代管理理论的重要组成部分，具有很强的实践性和应用性。《酒店人力资源管理》是酒店管理专业学生的专业必修课。
3、学分与学时
3学分，48学时
4、教学目的与要求
教学目的
通过《酒店人力资源管理》课程的教学，使学生掌握人力资源管理的基本知识、基本原理和方法，学会应用所掌握的人力资源管理理论分析和解决酒店管理中的实际问题，同时培养学生爱岗敬业的精神，为毕业后从事酒店等服务业的人力资源管理工作打下良好的基础。
基本教学要求
(1）教学方法：
本课程理论性与实践操作性都比较突出,要求任课教师在较为精准地介绍和讲解基本理论知识的基础上，综合运用案例分析、人力资源管理情景模拟、学生课堂讨论等多种方法，努力实现理论与实际相融合,达到培养学生运用理论分析现实问题、解决人力资源管理难题能力的目的。
酒店人力资源管理
酒店人力资源管理
一．理解员工、关心培养员工
酒店企业的经营和发展，尤其应建立以人为中心的管理模式。在酒店管理过程中，要依靠员工、培养员工,把员工放在重要位置上，依靠他们为酒店企业目标而奋斗.建立以人为中心的管理模式，在酒店业中,有这两层含义:
（1) 酒店的所有管理和服务都要围绕客人来进行.酒店就是关心人、服务人、帮助人的产业. (2）酒店内部的经营和管理，要充分发挥员工的作用，把员工的需要、利益、尊重和价值放在重要位置上。
1、重视理解员工。
酒店和管理人员对待员工不应该只以一种“管”的面目出现，此外，还应该有其他许多方式，诸如赞扬、鼓励、授权、关心、帮助等等。使员工感到受到重视。
1 ）要点：
l 酒店内部重视员工的作用，最重要的一条，就是不仅把员工看作是管理的对象，更重要的是把员工看成酒店经营和对客服务的一支重要力量。我们只有依靠他们,发挥他们的积极作用，才能使酒店管理和经营取得成功。
l 要相信员工的主动性、创造性，相信员工的自我管理意识和对工作的负责精神。鼓励、授权员工去大胆工作,充分发挥员工的潜能，那么，酒店就能收到意想不到的员工管理工作的良好效果。
l 要发动员工关心酒店，参与管理。酒店在作重大决策时，要由员工参与讨论和研究，这会使员工体验到自身的价值，也有利于决策的贯彻执行.
l 重视员工的作用决不是对员工放任自流.酒店严格规范的管理不能因重视员工的作用而有放松。
3）重要性：
重视员工的一个重要表现和标志是理解员工。酒店企业内的每个员工，都有不同层次的需求。作为酒店管理阶层，时常宣传教育员工要对客人有一个良好的态度。如果管理人员对员工态度不好，员工就可能对客人态度不好。这是因为：
《现代酒店管理》课程标准
《现代酒店管理》课程标准
1.前言
1.1课程定位
《现代酒店管理》是中职学生酒店服务与管理专业的一门专业课，是一门涉及面广、知识更新快、实践性很强的课程，该课程以当前酒店业岗位的需求为导向，全面系统地介绍了现代酒店管理的基本原理、基本方法及其应用。通过本课程的学习，使学生对酒店行业有一个全面的了解，熟悉酒店基层管理的相关知识，掌握其基本内容和基本方法，培养掌握具有酒店基层管理知识、并能运用到岗位中、且富有创新精神的高素质、应用型人才。
1.2设计思路
中职学生在经过了一年的诸如酒店文化、酒店服务礼仪、餐饮服务与管理等专业课程的
学习之后，对酒店的基本概况以及基本技能都有了一定的了解和掌握，对于专业知识的需求就不仅限于服务技能的学习。而且在对酒店行业岗位调研、酒店专业岗位工作能力分析和酒店员工职业发展评估的基础上，确定了酒店服务与管理专业的人才培养目标为酒店运营部门的服务人员和基层管理人员。因此，出于对学生职业的可持续发展的考虑，开设本课程，讲授酒店管理中基本管理知识显得尤为重要。
本课程通过向学生介绍酒店的类型及等级划分、酒店管理的五大职能、酒店的组织结构、酒店服务质量管理、酒店人力资源管理、酒店安全管理等内容，旨在让学生了解并掌握一定的管理知识，并学会用这些理论知识解决酒店中实际存在的管理问题，为学生日后职业发展奠定了基础。
本课程依照酒店服务与管理专业人才培养方案、培养规格进行课程设计，以酒店对基层管理人才的要求及饭店服务程序为依据，以实际工作流程为脉络展开教学。
本课程建议在校课时数为144
第八章_客房部人力资源管理
很多宾馆服务质量差，在很大程度上就 是由于员工素质差，缺乏服务意识造成的。 因此，要提高服务质量，必须首先培养员工 的服务意识。
一、什么是服务
服务 微笑服务效率高，诚恳接待精神好； 敬业乐业有于劲，一视同仁齐高兴。 香港半岛酒店管理集团编的顺口溜
二、树立客人“客人总是对的”的思想
礼节礼貌 仪容仪表 与上司之关系 与同事之关系 个人品德 考勤及守时 合作性 服从性 工作能力 其它
评估注意事项
评估必须客观、公正 评估地点要安静 鼓励对话 不能有报复思想
第四节
客房部员工的激励
一、客房部员工激励的方法
员工激励的方法有很多，诸如奖罚激励、竞争激励、信息激 励、情感激励等。客房部管理者要结合客房管理实际，综合 运用各种方法激励员工。 （1 ）奖罚激励 在管理工作中，奖励是对员工某种行为给予肯定，使这个行 为能够得以巩固、保持；而惩罚则是一种对某种行为的否定， 从而使之减退、消退，恰如其分的惩罚不仅能消除消极因素， 还能变消极因素为积极因素。奖励和惩罚都能对员工起到激 励作用，两者相结合，则效果更佳。 （2 ）竞争激励 竞争激励实际上也是荣誉激励，是使员工的工作通过竞争的 方式得到别人的承认，因而就有了荣誉感、成就感，受到别 人的尊重。通过组织竞赛，不仅可以调动员工的积极性，而 且还可以提高员工的自身素质。 （3 ）信息激励 在信息网络、电子商务多元化的今天，我们不仅要通过各种 媒体来了解新的信息，有时还要走出店门到外边走一走，看 一看，也会产生强大的激励作用。
《酒店管理概论(第2版)》课件8- 模块八 酒店人力资源管理
THANKS!
OPEN THE DOOR TO HOSPITALITY
打开现代酒店管理之门
OPEN THE DOOR TO HOSPITALITY
打开现代酒店管理之门
Contents
酒店的人力资源规划 劳动定额与人员编制
酒店员工培训与激励
OPEN THE DOOR TO HOSPITALITY
1
酒店的人力资源规划
酒店人力资源管理的任务 酒店人力资源规划的内容 酒店人力资源管理的过程
打开现代酒店管理之门
OPEN THE DOOR TO HOSPITALITY
打开现代酒店管理之门
员工职业生涯规划
酒店员工培训与激励
员工职业生涯管理的步骤
企业对员工的职业生涯管理,是指企业通过考察分析员工个人的特点,了解员工成长和发 展的方向及兴趣,分析决定个人职业生涯的企业因素和社会因素,制定协调个人职业发展目标 与企业发展目标、促进企业和个人共同发展的战略设想与计划安排。
含义
了解员工的个人背景,包括接触过的人、居住的地方和生活中发生的事情、 已经进行过的工作转换以及未来的计划等 包括员工愿意从事的职业、喜欢的课程、喜欢的人的类型,将员工的志趣与 成功者的志趣进行比较,得出员工的志趣形象 根据员工选择出自己认为最有价值的事物来了解员工在理论、经济、审美、 社会、政治和宗教信仰方面的价值观 要求员工记录一个工作日和一个非工作日的活动,以侧面了解员工
酒店人力资源管理课件-人力资源规划
优秀的人力资源管理可以帮助酒店建立良好的企业形象，吸引和留住优秀的人才。
定义和目标: 提前规划和预测人力需求
1 定义
人力资源规划是指根据酒店的经营战略和目标，确定并提前规划所需的人力资源。
2 目标
确保酒店拥有适当数量和合适质量的员工，以满足业务需求。
步骤和流程: 系统性和全面的过程
1
需求分析
变化管理
建立灵活的规划和预测机制，以 应对市场和业务变化。
团队合作
加强酒店内各部门之间的沟通和 协作，共同应对人力资源挑战。
问题解决
建立有效的问题解决机制，快速 解决人力资源规划中的难题。
结论及要点
1 重要性
酒店人力资源规划对提升 绩效和竞争力至关重要。
2 系统性
人力资源规划应该是一个 系统性和全面的过程。
酒店人力资源管理课件-人力资源规 划
酒店人力资源管理的重要性 人力资源规划的定义和目标 人力资源规划的步骤和流程 人力资源规划中的关键因素 人力资源规划的工具和技术 人力资源规划的挑战和解决方案 结论及要点
重要性: 提升员工绩效和企业竞争力
1 员工绩效
通过有效管理人力资源，可以培养和激发员工的潜力，提高绩效和生产力。
了解酒店的战略和业务需求，对岗位和
供给分析
2
人才进行分析和预测。
评估现有员工的能力和潜力，确定酒店
酒店管理第八章
二 内容及工作程序
住客房和退房卧室的清扫程序
1 停放工作车 2 进入客房 3 收拾垃圾 4 铺床 5抹尘 6 补充卧室用品 7 吸尘
8 填写客房清洁报表
铺床步骤及要求
西式铺床
视频一：中式铺床
中式铺床
视频二：铺床比赛
擦洗卫生间
夜床服务
视频：开夜床服务
三 客房周期清洁意义及内容
（一）客房周期清洁 含义
（2）罐装干泡洗法
（3） 手泵喷洗法 （4） 干泡清洗法
三 墙面的清洁与保养（以 下各放一张相应的图片 大 小均可）
（一）硬质墙面
（二）贴墙纸墙面
（三） 软面墙面 （四）木质墙面 （五）涂料墙面
第五节 清洁设备与清洁剂
一 清洁设备
（一）清洁设备的分类
1 一般清洁器具（以下 各放一张相应的图 片 大小均可）
（四）地板保养计划
1 定期起蜡、落蜡计划 2 定期喷磨计划
3 传统落膏状蜡计划
4 喷磨落液体蜡计划 5 定期性
二 地毯的清洁与保养
（一）地毯的组成
1 地毯的结构
2 纤维物质
（二）地毯的维护与保养
1 地毯的维护
2 清洁地毯上的特殊污迹 3 保养地毯的一般守则 4保养方法
5 保养程序
（1）干粉洗法
一 地板构造常识及其清洁保养方法
（一）地板构造成分及其清洁保养 1 树脂地板
酒店人力资源管理
酒店人力资源管理
酒店行业是服务业的重要组成部分，而服务业的核心就是人力资源。在酒店中，人力资源管理是非常重要的，它影响着酒店的员工效率和客户服务质量。本文将深入探讨酒店人力资源管理的意义、流程和策略。
一、酒店人力资源管理的意义
在酒店业中，高效的人力资源管理可以帮助酒店提高员工工作效率和提高顾客服务质量，还可以保证员工工作积极主动和顺畅完成任务。当然，一个酒店员工也是受到各种不同因素的影响的，包括薪水、环境、工作氛围、管理、福利等。
酒店如果没有进行良好的人力资源管理，会影响员工的工作积极性，从而降低客户服务质量，并没有好的回馈。
二、酒店人力资源管理流程
1、招聘
酒店管理者必须根据岗位要求，在招聘人员时确定合适的要求，明确一份完整的工作描述，同时一一面试申请人，以确保选出最合适的人。岗位空缺越多，招聘的时间和成本就越高，而且对酒店的经营也会产生影响，因此酒店管理者必须尽可能地提高招聘的有效性和效率。
2、培训
新员工到岗后，要对其进行培训。培训制度可以提高员工技能和知识水平，提高员工的工作效率和专业水平。同时，培训制度给员工传递一种信心和热情，使其更能够融入特定环境中。酒店应让员工参加适当的课程。这不仅可以帮助员工提高工作效率，还可以培养其自信心和职业道德度等。
3、绩效管理
有一种说法叫做“没有计量，就没有管理”；这就意味着要
测量员工的工作绩效、为员工的工作设置标准。对于酒店来说，绩效管理就是将酒店总部的核心价值观或指标与酒店员工的工作任务匹配，同时为酒店中每个员工明确他们的工作要求、目标和期望。绩效管理是激励员工的有效方式，从而提高员工的工作效率和推动酒店的发展。
酒店业人力资源管理
一、名词解释
酒店人力资源管理就是运用科学的方法,对酒店的人力资源进行有效的开发和利用，以提高酒店从业人员的素质，并使其最大限度地发挥积极性，从而不断提高酒店的劳动效率,实现组织目标.
人力资源管理：是指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的人力进行合理的培训、组织和调配，使人力物力经常保护最佳比例，同时对人的思想、心理和行为进行恰当的诱导、控制和协调。充分发挥人的主观能动性，使人尽其才,事得其人，人事相宜，以实现组织目标。
人力资源：人力资源有广义和狭义之分.广义的人力资源是指一个社会具有智力劳动能力和体力劳动能力的人的总和，包括数量和质量两个方面。狭义的人力资源是指组织所拥有的用以制造产品和提供服务的人力.
劳动关系是指劳动者与用人单位之间在劳动过程中发生的关系,劳动关系是正产关系的重要因素之一，劳动关系融洽与否，直接关系到酒店人力资源潜力的发挥以及酒店的经营和发展。
劳动合同就是员工与组织确立劳动关系、明确双方权利与义务的协议，是组织与员工之间确立劳动关系的法律凭证。
招聘计划：招聘计划是酒店根据发展目标和岗位需求对某一阶段招聘工作的安排，包括招聘目标、信息发布的时间与渠道、招聘员工的类型及数量、甄选方案以及时间安排等方面。
职业生涯规划：职业生涯规划也叫职业规划，又叫职业生涯设计.是指个人与组织相结合，在对一个人职业生涯的主客观条件进行测定、分析、总结的基础上，对自己的兴趣、爱好、能力、特点进行综合分析与权衡,结合时代的特点，根据自己的职业倾向，确定其最佳的职业奋斗目标,并为实现这一目标做出行之有效的安排。
大酒店人力资源管理制度(完整版)
下属人员的能力提高、绩效好坏以及工作满意度的高低是决定一 位管理者的人事升迁以及其他各种待遇的一个重要因素。
每一位管理者对待下属的态度，尤其是他们创造出的期望愿景 ，他们所提供的反馈，他们所营造出的信任，以及他们所代表的责 任，都比任何人事政策或者制度更能塑造和重塑员工与公司之间的 关系。
2、部门经理（正职）岗位人员由分管领导（总监） 提名，总经理聘任（解聘）；部门经理副职由正 职提名，分管领导（总监）核准，总经理聘任 （解聘）；
3、部门主管（含主管）以下岗位人员由部门经理 提名（无正职的由副职代行），分管领导审批， 人力资源部办理聘任（解聘）手续。
第十条 岗前培训
人力资源部负责
一级培训 金都酒店概况 酒店基本管理制度介
第十五条 劳动合同依法订立即具有法律效约束力，酒店与员工必须严 格履行劳动合同规定的义务，任何一方违约，都应承担由此引起的法 律责任。
第十六条 在合同履行过程中，当劳动关系双方发生争议时，可先由酒店 人力资源部按照酒店的制度及规定，依据公平合理的原则调解处理； 也可在争议发生后60天内，向本酒店所在地的劳动争议仲裁委员会申 请仲裁，仲裁不服的，可向当地人民法院起诉。
第十三条 正式员工必须与酒店签订正式《劳动合同》，主管级以上人员 时要签订《岗位聘用书》。
酒店管理 -酒店人力资源管理
酒店管理 -酒店人力资源管理
酒店人力资源管理是指对酒店员工的招聘、培训、绩效评估、薪酬福利、劳动关系等方面进行全面管理和协调，以提高员工满意度和工作效率，实现酒店运营目标的过程。
酒店人力资源管理的主要任务包括：
1. 招聘与选拔：制定相应的招聘计划，招聘适合酒店工作的人员，并通过面试、测试、背景调查等环节选拔合适的人才。
2. 培训与发展：制定培训计划，为员工提供必要的岗前培训和在职培训，提高员工的专业技能和管理能力，在员工发展方面提供支持，帮助员工实现自身职业发展目标。
3. 绩效评估与激励：建立科学的绩效评估体系，定期对员工进行绩效评估，根据评估结果进行激励或奖惩，提高员工的工作动力和积极性。
4. 薪酬福利管理：建立合理的薪酬制度，根据员工的工作表现和市场行情确定薪资水平，同时提供适当的福利待遇，保障员工的权益和福利。
5. 劳动关系管理：与员工建立良好的沟通与合作关系，及时处理员工的问题和纠纷，遵守劳动法律法规，维护良好的劳动关系。
6. 人力资源信息管理：建立健全的员工档案和信息系统，对员
工的个人信息、工作经验、培训记录等进行记录和管理，为人力资源决策提供依据。
通过有效的酒店人力资源管理，可以提高员工的工作满意度和忠诚度，减少员工离职率和流失率，提高员工的工作效率和服务质量，为酒店的发展和运营提供有力支持。
《酒店人力资源管理概论》课程知识要点详解
〈〈酒店人力资源管理》课程知识要点
2013-2014学年第1学期
主要参考教材：张玉改编著〈〈酒店人力资源管理》（2008）第一章酒店人力资源管理概论
一、人力资源的概念
一般认为，人力资源是指能够推动整个经济和社会发展的具有智力劳动和脑力劳动的人的总和。人力资源具有以下特征：
时代性、能动性、时效性、持续性、消耗性、社会性。
二、人力资源管理的概念
人力资源管理是指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的人力进行合理的培训、组织和调配，使人力、物力经常保持最佳比例，同时对人的思想、心理和行为进行恰当的诱导、控制和协调，充分发挥人的主观能动性，使人尽其才，事得其人，人事相宜，以实现组织目标。
人力资源管理的五个环节（主要职能）是：获取、整合、保持与激励、控制与调整、开发。
三、酒店人力资源管理的特点
局外性、替代性、跨越性、动态性、超前性、系统性、不可储存性
四、酒店人力资源管理的基本原理
（一）系统功能原理（二）能级对应原理（三）适度规模原理（四）改变航道原理
（五）木桶原理（六）势能差原理（七）效率原理（八）凝聚力原理
（九）信息催化原理（十）帕金森定律
五、酒店人力资源管理者的12个黄金定律
（一）必须关注利润、成本、时间三个标准
（二）任何事都应先规划再执行
（三）以自己的实际行动向酒店管理者、决策者传递一种紧迫感
（四）应使用一种可以度量、能被证实的目标
（五）酒店人力资源目标和计划必须生动形象地得以交流和沟通
（六）采用渐进的方式逐步实现目标
（七）应该得到决策层和经营者的支持
（八）想获得成功必须对目标进行透彻的分析
第八章客房部人力资源管理
（九）晋升与调职激励
（十）示范激励
三、员工激励应注意的问题 （一）要尊重、理解和关心员工 （二）要经常为职工理气，使职工气顺 （三）多一些培训、指导与实干，少一些指
责、惩罚与埋怨
（四）慎用“惩罚” （五）正确看待物质激励与精神激励的关系 （六）激励要有针对性
辅学资源
四、 管理人员的管理艺术
（一）善于树立自己的威信
１.全面提高自身的素质 （１）专业素质 （２）言、谈、举止等方面的个人修养。 （３）管理水平
辅教资源
２.以身作则，靠榜样影响下属 ３.不搞官僚主义 ４.有敢于承担责任的勇气 ５.希望并支持下属取得突出的成绩
辅教资源
（二）发扬民主，重视与
员工的沟通
（三）创造良好的人际关 系环境 （四）秉公办事，不偏不 倚 （五）关心员工的工作和 生活 （六）善于运用语言艺术
★讨论酒店工作的好处；
★讨论客人与员工的关系； ★填写有关个人表格； ★参观酒店。 具体工作指导（Specific Job Orientation） 2.岗前培训 3.在职培训：日常培训、专题培训、交叉培训 4.下岗培训 5.管理培训（Management Trainee）
（六）培训计划的制定 1. 发现培训需求 2. 制定培训计划 培训目标 （Objectives） 培训时间（When） 培训地点（Where） 培训内容（What） 接受培训者及对受训者的要求（Trainee） 培训者（Trainer） 培训方式（How） 培 训 所 需 要 的 设 备 、 器 材 （ Equipment & Materials 培训组织（Organization）
《酒店人力资源管理》教案
(完整版)《酒店人力资源管理》教案
《酒店人力资源管理》教案
课程概述
《酒店人力资源管理》是一门聚焦于酒店行业人力资源管理实践的课程。通过本课程的学习，学生将了解酒店人力资源管理的各个方面，包括招聘与选拔、培训与发展、绩效管理、薪酬福利、员工关系以及战略性人力资源管理。课程旨在帮助学生掌握酒店人力资源管理的基本理论和实践技能，为他们在酒店行业的发展做好准备。
课程目标
本课程的目标是使学生：
1、理解并掌握酒店人力资源管理的基本概念和原则。
2、了解并掌握酒店人力资源管理的实践技能，包括招聘、培训、绩效管理、薪酬福利、员工关系等。
3、学会运用人力资源管理的理论和实践，分析、解决酒店行业的人力资源问题。
4、理解并掌握酒店行业人力资源管理的最新趋势和发展。
课程内容
本课程内容包括：
1、第一章：人力资源管理概述。介绍人力资源管理的概念、原则和实践，以及在酒店行业中的重要性。
2、第二章：招聘与选拔。介绍酒店行业常见的招聘渠道、招聘流程和选拔标准，以及如何进行有效的招聘和选拔。
3、第三张：培训与发展。介绍酒店行业的培训体系和发展规划，以及如何制定和实施有效的员工培训计划。
4、第四章：绩效管理。介绍绩效管理的概念、原则和实践，以及如何制定和实施有效的员工绩效评估体系。
5、第五章：薪酬福利。介绍酒店行业的薪酬体系和福利政策，以及如何制定和实施有效的薪酬福利方案。
6、第六章：员工关系。介绍酒店行业的员工关系管理，包括员工沟通、员工参与、员工激励等方面。
7、第七章：战略性人力资源管理。介绍战略性人力资源管理的概念、原则和实践，以及如何将人力资源管理与酒店战略相结合。