世界蘑菇产业研究分析报告

蘑菇国内市场分析报告

蘑菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，在中国有着广泛的市场需求。随着人们对健康食品的需求增加，蘑菇市场的潜力逐渐被开发和挖掘。本篇文章将对蘑菇国内市场进行分析。

首先，蘑菇的种类丰富多样，常见的有平菇、香菇、金针菇等。不同种类的蘑菇适应不同的地理环境和气候条件，确保了蘑菇市场的稳定供应。蘑菇的价格也相对较低，可满足不同消费者的需求，是许多家庭餐桌上的常客。

其次，蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一种营养均衡的食材。随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始关注膳食搭配及营养均衡问题，蘑菇的销量逐渐递增。同时，蘑菇富含纤维素，有助于促进消化系统的健康，受到更多人的青睐。

第三，蘑菇具有极高的药用价值，被广泛应用于中药制剂和保健产品中。蘑菇中的多种活性成分具有抗氧化、抗肿瘤、提高免疫力等功效，对于预防和治疗一些疾病具有积极的作用。由于越来越多人关注养生保健，蘑菇市场的发展前景广阔。

第四，蘑菇的加工品种多样，如蘑菇干、蘑菇粉等。这些加工产品具有更长的保质期和更便捷的食用方式，受到很多消费者的喜欢。同时，蘑菇还可以用于制作调味料、调味酱等产品，为食品加工业提供了更多的选择。

最后，蘑菇具有巨大的出口潜力。中国的蘑菇生产具有规模化、

标准化、出口化的特点，可以满足国际市场的需求。目前，中国已经成为全球最大的蘑菇生产和出口国之一，出口量不断增加。

综上所述，蘑菇在国内市场具有广阔的发展前景。随着人们健康意识的提高和对食品安全的要求，蘑菇市场将继续扩大，为蘑菇产业创造更加广阔的发展空间。

蘑菇的调研报告

一、调研背景

蘑菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。为了更好地了解蘑菇的种类、产地、市场需求以及对人体健康的影响等方面的信息，我们进行了一次蘑菇的调研。

二、调研目的

1. 了解各地蘑菇的产量和种类分布情况；

2. 探讨蘑菇在市场上的销售情况及市场需求；

3. 分析蘑菇对人体健康的影响。

三、调研方法

1. 采访当地农民和种植专家，了解蘑菇的栽培技术和产量情况；

2. 调查市场销售情况，包括蘑菇品种、价格、销售渠道等信息；

3. 收集相关文献，并进行综合分析和比较。

四、调研结果与分析

1. 蘑菇的产量和种类分布情况

我们调研了几个地区的蘑菇种植情况，发现蘑菇的产量主要集中在温暖湿润的地区，如云南、福建等省份。这些地区的气候条件适宜，土壤肥沃，有利于蘑菇的生长。另外，不同地区种植的蘑菇种类也略有差异，主要有平菇、香菇、杏鲍菇等。

2. 蘑菇的市场销售情况及需求

蘑菇是一种受欢迎的食材，被广泛应用于各类菜肴和烹饪中。我们调查了几个主要的菜市场和超市，发现蘑菇的销售情况良好，需求量较大。蘑菇的价格相对较

稳定，在人们的日常生活中占有一定的份额。此外，蘑菇也被大量用于食品加工行业，如制作蘑菇干、蘑菇罐头等产品。

3. 蘑菇对人体健康的影响

蘑菇不仅具有丰富的营养价值，还含有多种多糖、多肽等生物活性物质，对人体具有多种保健作用。蘑菇富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等，有助于增强机体免疫力、调节血糖、降低血脂等。此外，蘑菇中的多酚类物质具有抗氧化和抗肿瘤作用，对预防心血管疾病和癌症具有一定的帮助。

我国蘑菇产业发展的现状和趋势

摘要：

近年来，我国蘑菇产业取得了快速发展。蘑菇作为一种高营养、低能量的食物，受到了消费者的广泛认可和喜爱。本文从蘑菇产业的发展现状、市场需求、发展动力、政策支持以及未来的趋势等方面进行分析，旨在为蘑菇产业的发展提供一定的借鉴和支持。

1. 蘑菇产业的发展现状

蘑菇是我国重要的食用菌类之一，具有很高的经济价值和社会效益。近年来，我国蘑菇产业呈现出稳步增长的态势，产量和产值逐年上升。据统计，2019年我国蘑菇的总产量约为600

万吨，产值约为200亿元人民币。蘑菇产业的发展主要集中在华东、华北、华中地区，尤其是河北、山东、湖北等地。

2. 市场需求的变化

随着人们健康意识的提升和生活方式的变化，蘑菇作为一种低脂肪、高蛋白质、高纤维的食品，深受消费者欢迎。蘑菇富含钾、镁、锌等矿物质和维生素B、维生素C等营养物质，对

提高人体免疫力和抵抗力有显著的作用。加之蘑菇的独特的香味和口感，使其成为人们餐桌上的一道美味佳肴。因此，蘑菇市场需求呈现出逐年增长的趋势。

3. 发展动力

蘑菇产业的发展离不开各方面的支持。首先，政府部门出台了

一系列政策措施，促进了蘑菇产业的发展。例如，设立专门的资金支持蘑菇产业的科研和生产，加大蘑菇产业的扶持力度。其次，科技进步的推动也是蘑菇产业发展的重要动力。新技术的应用，如无土栽培、自动化生产等，提高了蘑菇的产量和品质，并降低了成本。另外，市场需求的变化也推动了蘑菇产业的发展。消费者对健康和营养的追求，促使蘑菇产业不断创新和改进，生产出更多种类的蘑菇产品。最后，蘑菇产业的发展还受到了投资者的关注和支持。越来越多的企业和个人看好蘑菇产业的前景，投资兴业，推动了整个产业的发展。

食用菌行业研究报告

食用菌是一种被广泛食用的食物，具有高营养价值和药用价值。随着人们对健康饮食的追求和对营养需求的认识不断提高，食用菌行业逐渐崛起并迅速发展。

食用菌行业的研究报告涵盖了多个方面，包括市场规模、产业链分析、发展趋势等。本文将从以下几个方面对食用菌行业进行研究分析。

食用菌行业的市场规模在不断扩大。随着人们对健康饮食的重视，食用菌作为一种低脂肪、高蛋白质的食物，逐渐受到了广大消费者的青睐。根据研究数据显示，全球食用菌市场规模从2016年的约3000亿美元增长到2020年的约4000亿美元，年均增长率超过5%。这一市场规模的增长主要受益于消费者对健康食品的需求增加。

食用菌行业的产业链分析对于了解整个行业的运作机制至关重要。食用菌产业链主要包括种植、加工、销售等环节。在种植环节，通过选择合适的种植基质和科学的栽培技术，可以提高食用菌的产量和质量。在加工环节，通过采用不同的加工方法，可以将食用菌制成干菌、罐头、腌制品等多种产品。在销售环节，通过建立完善的销售渠道和品牌推广，可以将食用菌产品推向市场。各个环节的协同作用，推动了整个食用菌产业的发展。

食用菌行业的发展趋势也是研究报告中的重要内容。随着科技的进

步和人们对健康的需求不断增加，食用菌行业呈现出以下几个发展趋势。首先，绿色健康成为食用菌行业的发展主题。人们对食品安全和健康的关注度不断提高，对无污染、无农药残留的食用菌产品的需求也在增加。其次，食用菌产品的多样化发展。人们对食物的味道和口感有着不同的追求，食用菌行业需要不断推出新品种、新口味的产品，以满足不同消费者的需求。另外，食用菌产业的智能化和标准化生产也是未来的发展方向。通过引入智能设备和标准化生产流程，可以提高食用菌产业的生产效率和产品质量。

菌菇行业报告

菌菇行业报告。

菌菇是一种具有丰富营养价值和药用价值的食用真菌，是我国传统的食用和药

用食材之一。随着人们对健康饮食的重视和对天然食材的需求增加，菌菇行业也得到了迅猛发展。本报告将对菌菇行业的现状、发展趋势和市场前景进行分析，为相关企业和投资者提供参考。

一、菌菇行业现状。

1.市场规模，菌菇行业在我国已经形成了较为完善的产业链，从种植、加工到

销售，覆盖了全国各地。据统计，我国菌菇产量连续多年居世界首位，市场规模巨大。

2.品种丰富，我国菌菇资源丰富，有数百种不同的菌菇品种，其中包括香菇、

平菇、松茸、牛肝菌等知名品种，满足了不同消费者的需求。

3.技术进步，菌菇种植技术和加工技术不断提升，种植效率和产品质量得到了

显著提高，为行业的发展提供了有力支撑。

二、菌菇行业发展趋势。

1.健康食材，随着人们健康意识的提高，对天然食材的需求增加，菌菇作为低

脂肪、高蛋白、富含多种维生素和矿物质的食材，受到了越来越多消费者的青睐。

2.功能性食材，菌菇具有多种药用价值，如抗氧化、抗肿瘤、调节免疫等功能，受到了保健品和药品行业的关注，未来发展前景广阔。

3.多元化加工，除了鲜食，菌菇还可以加工成干货、罐头、速冻食品等多种形式，满足了不同消费者的需求，拓展了市场空间。

三、菌菇行业市场前景。

1.消费升级，随着我国居民收入水平的提高，消费升级已成为趋势，高品质、

高营养的菌菇产品将受到更多消费者的追捧。

2.出口潜力，我国菌菇产品在国际市场上具有竞争力，出口潜力巨大，尤其是

有机菌菇、绿色食材等高端产品。

3.产业升级，菌菇产业将向规模化、标准化、品牌化方向发展，有望形成一批

食用菌产业调研报告

《食用菌产业调研报告》

近年来，食用菌产业蓬勃发展，成为我国农业产业的重要组成部分。为了深入了解食用菌产业发展现状和未来趋势，我们进行了一次深入调研，并撰写了本份《食用菌产业调研报告》。

在本次调研中，我们首先对我国主要的食用菌产地进行了实地考察，包括云南、湖北、湖南、贵州等地。通过与当地的食用菌种植户和加工企业进行交流，我们了解到食用菌产业的发展态势良好，市场需求旺盛。其中，农村居民自种自销的模式逐渐演变成集约化生产，并通过电商平台进行品牌推广和产品销售。

其次，我们对食用菌产品的市场需求进行了调研，发现食用菌已经成为现代饮食中的重要组成部分，不仅在国内市场受到青睐，而且在国际市场也有着广阔的发展空间。随着人们生活水平的提高和对健康饮食需求的增加，食用菌产品的市场前景广阔。

最后，我们还针对食用菌产业的发展现状提出了一些建议。首先，应加强食用菌品牌建设和产品质量管控，提高食用菌产品的品牌知名度和市场竞争力；其次，加强食用菌种植技术的研发和推广，提高产量和质量，降低成本；再次，建立健全的市场体系和销售渠道，拓展国内外市场，为食用菌产品的销售创造更多机会。

通过本次调研，我们对食用菌产业的发展前景有了更加清晰的认识，相信在政府和企业的共同努力下，食用菌产业将迎来更加美好的未来。希望我们的《食用菌产业调研报告》能为相关部门和企业提供有益的参考和借鉴。

食用菌市场调研报告

1. 引言

食用菌作为一种重要的食品和药材，在全球范围内受到广泛关注。本文旨在对

食用菌市场进行调研，分析其发展现状、市场规模与前景，并提供相应建议。

2. 调研方法

本次调研采用了问卷调查和文献研究的方式。首先，我们通过设计一份问卷，

并邀请了500名消费者参与调查。其次，我们进行了大量的文献研究，包括相关

的报告、学术论文和行业资讯。

3. 调研结果

3.1 食用菌市场现状

根据我们的调研结果，食用菌市场目前处于快速增长阶段。消费者对于健康食

品的需求不断增加，食用菌作为低脂肪、高蛋白质的天然食品，符合现代人的健康观念。此外，食用菌也被广泛应用于药材、保健品等领域，进一步推动了市场的发展。

3.2 食用菌市场规模

根据我们的数据分析，全球食用菌市场规模在过去五年内保持了稳定增长。预

计到2025年，全球食用菌市场规模将达到XX亿元。亚太地区是最大的食用菌市场，其次是欧洲和北美地区。在市场细分方面，鲜食用菌占据了主导地位，但速冻食用菌和加工食用菌也呈现出快速增长的趋势。

3.3 食用菌市场前景

未来几年，食用菌市场有望继续保持良好的发展势头。一方面，随着人们对健

康饮食的追求，食用菌作为一种天然、有机的食品将受到更多消费者的青睐。另一方面，食用菌作为一种高附加值的农产品，在国内外市场上都有很大的潜力。因此，食用菌生产企业应该加强品牌建设、提高产品质量，以满足市场需求。

4. 建议

4.1 加强市场营销

由于食用菌市场竞争激烈，企业应加强市场营销工作，提高产品知名度和美誉度。可以通过与零售商合作、参加行业展览等方式，扩大品牌影响力，并通过市场调研了解消费者需求，不断改进产品。

食用菌市场调研报告范文.doc

食用菌市场调研报告范文

【报告范文】

前言

食用菌产业作为新兴产业在我国农业和农村经济发展中特别是建设社会主义新农村中的地位日趋重要，已成为我国广大农村和农民最主要的经济来源之一，也是中国农业的支柱产业之一。本报告分析了食用菌生产、销售、价格、保鲜技术以及深加工技术等情况，结合郴州食用菌产业的现状，浅谈了几点关于我市食用菌产业发展的建议，希望能为促进我市食用菌产业的发展提供一点帮助。

一、世界食用菌产业发展概况

近几年来，全球食用菌销量保持持续增长态势。2004年全球食用菌消费量为1,953万吨，2010年达到3143万吨，年均增长8.26%。世界主要食用菌栽培品种有双孢菇、香菇和平菇等。其中，双孢菇是欧、美国家的主栽品种，而香菇则在亚洲国家占主导地位。美国、荷兰、法国、西班牙等欧美国家和中国、日本、韩国等亚洲国家是世界主要的食用菌生产大国，其中中国食用菌产量占世界总产量的70%以上，居世界首位。美国食用菌生产的主要品种为双孢菇，还有少量香菇、平菇等其他品种。据美国农业统计部门统计，2009-2010年产季，美国食用菌总销量为36万吨，总销售额为9.25亿美元。荷兰、法国、西班牙是欧洲的食用菌主产国，生产的主要品种均为双孢菇，2010年上述三国的产量分别达到23万吨、14吨和14万吨。日本是亚洲食用菌

生产大国，主要生产品种有香菇、滑菇、金针菇、平菇、真姬菇等，2010年日本食用菌总产量约为42万吨。韩国食用菌工厂化发展很快，产量居前的品种分别为平菇、金针菇、杏鲍菇、双孢菇等。1978年韩国食用菌产量为3万吨，2010年约为20万吨。、

野生食用菌产业调研报告

一、调研目的和背景

野生食用菌是一种珍贵的自然资源，享有“森林里的美味”之称。随着人们对健康饮食的追求和对天然食材的关注度不断提高，野生食用菌产业也逐渐成为人们关注的热点。本次调研旨在了解野生食用菌产业的发展现状、面临的困难和未来的发展趋势，为相关政府部门和产业从业者提供有益的参考和决策依据。

二、调研方法

本次调研采取实地走访、问卷调查和访谈的方式。我们先后走访了几个主要的野生食用菌产区，包括云南大理、贵州荔波、吉林延边等地；通过问卷调查，我们了解了消费者对于野生食用菌的需求和认知程度；同时，我们还采访了产业链上的各个环节的从业者，包括采摘人员、加工商和销售商等。

三、调研结果

1. 产业现状

（1）主要种类：调研中发现，野生食用菌的种类主要包括牛肝菌、松蘑、黑木耳、金银耳等。其中，牛肝菌是市场上最为畅销的品种。

（2）产地分布：野生食用菌产地主要分布在我国的南方和东北地区，如云南、四川、贵州、吉林、黑龙江等省份。

（3）供应链条：包括采摘、运输、加工和销售等环节。各环节之间存在一定的信息不对称和利益分配不均的问题。

2. 市场需求

（1）消费群体：野生食用菌主要供应给中高收入人群和健康

餐饮行业，消费者普遍对天然、无农药、营养丰富的食材有较高需求。

（2）市场规模：我国野生食用菌市场规模逐年扩大，行业市场份额稳步增长。预计未来几年内，市场规模还将继续保持较高增长。

（3）市场价格：野生食用菌的价格较高，主要受供需关系、季节变化和品种等因素的影响。

3. 产业问题

蘑菇调研报告范文

蘑菇调研报告

一、背景介绍

蘑菇是一种广泛种植和食用的真菌类食品，具有丰富的营养价值和独特的口感，因此备受消费者青睐。为了更好地了解蘑菇市场的现状和消费者需求，本文进行了相关调研，并撰写了蘑菇调研报告。

二、调研目的和方法

本次调研的主要目的是了解蘑菇市场的发展趋势、消费者对蘑菇的需求和偏好以及蘑菇消费的影响因素。调研方法主要包括问卷调查和实地采访。

三、调研结果分析

1. 市场发展趋势

通过对市场数据的统计分析发现，蘑菇市场呈现出稳定增长的趋势。消费者对蘑菇的认可度和接受度不断提高，蘑菇产品的销售额逐年增加，市场前景广阔。

2. 消费者需求和偏好

根据问卷调查的结果，我们发现蘑菇消费者主要关注以下几点：

（1）新鲜度和质量：消费者对蘑菇的新鲜度和口感有较高要求，对生长环境、采摘方法和存储条件有所关注。

（2）健康营养：消费者普遍认为蘑菇具有丰富的营养价值，

对蘑菇的保健功效和营养成分有所了解。他们更愿意选择无农药、无污染的有机蘑菇产品。

（3）多样化：消费者对蘑菇产品的种类和使用方式有一定的

需求，喜欢尝试不同口味和烹饪方式。

3. 影响蘑菇消费的因素

实地采访中，我们发现以下几个因素会影响蘑菇消费的决策：

（1）价格：价格是消费者选择是否购买蘑菇的主要因素之一。大多数消费者认为蘑菇的价格相对较高，希望能有一定的促销活动。

（2）便利性：消费者在购买蘑菇时更看重其便捷性。他们希

望能够在超市、农贸市场和网络渠道等多种场所购买到蘑菇产品。

（3）品牌认知：消费者对知名品牌的蘑菇产品有较高的认可

度和信赖度。一些消费者更愿意购买具有知名品牌的蘑菇产品。

菌菇产品市场调查分析报告

1. 引言

菌菇产品作为一种富含营养、具有药用价值且美味的食品，受到越来越多消费者的欢迎。本报告旨在通过对菌菇产品市场的调查分析，了解当前菌菇产品的市场状况和潜在机遇。

2. 市场概况

菌菇产品市场在过去几年中一直保持良好发展。消费者对于健康饮食的关注度不断提升，使得菌菇产品的需求稳步增长。此外，菌菇产品也因其多样的食用方式和独特的口感吸引了不同人群的消费。

3. 市场细分

在菌菇产品市场的细分领域中，生鲜菌菇产品和加工菌菇产品是最主要的两个部分。

3.1 生鲜菌菇产品

生鲜菌菇产品是指直接从菌菇种植园采摘或野生捕捞的菌菇产品，不经过加工处理。该类产品具有天然、新鲜、口感好等特点，消费者对其追求的是原汁原味。生鲜菌菇产品主要通过农贸市场和生鲜超市销售，消费群体主要是一些偏爱自然食品的人群。

3.2 加工菌菇产品

加工菌菇产品是指对菌菇进行深加工后制成的各类食品，如罐头、腌制品、调味品等。该类产品方便快捷，可长时间保存，便于携带，受到了一些忙碌人群的青睐。加工菌菇产品主要通过超市和电商平台销售，消费群体广泛。

4. 市场竞争分析

菌菇产品市场竞争激烈，但也存在一些机遇。

4.1 竞争优势

- 质量优势：部分菌菇种植园和生产企业具备高水平的技术和管理能力，能够生产出高质量的菌菇产品。

- 品牌优势：一些知名企业已经建立了自己的品牌，并在市场上拥有较高的知名度和美誉度。

- 渠道优势：一些拥有庞大销售网络和渠道的企业，能够更好地把握市场需求，拓展市场份额。

4.2 竞争劣势

- 价格竞争：一些小型厂商为了争夺市场份额，采用低价策略，导致整个市场的价格竞争激烈。

关于蘑菇的研究报告怎么写

撰写关于蘑菇的研究报告时，一般包括以下几个部分：

1. 引言：简要介绍蘑菇的背景、研究目的和意义，以及已有的研究情况和知识空白。

2. 研究方法：详细描述研究所采用的方法和实验设计，包括蘑菇的采集和处理方法，实验设备和仪器的使用等。

3. 研究结果：清晰地呈现蘑菇研究所得到的数据和结果，可以通过图表、表格等方式进行展示，同时要对结果进行科学的分析和解释。

4. 讨论：对研究结果进行全面的分析和解释，讨论与已有研究结果的一致性或差异性，探讨存在的问题和可能的解释，提出你的观点和看法，并与前人研究进行对比。

5. 结论：总结该研究的主要发现，回答研究问题，阐明研究的意义和推广价值，同时也可以提出进一步研究的建议。

6. 参考文献：列出研究中引用的文献，确保报告的可信度和学术性。

7. 附录：根据需要，在报告中附上详细的数据、图表、实验细节等补充资料，以便读者深入了解研究内容。

在撰写研究报告时，要求严谨、准确、逻辑清晰，注意使用科

学术语和正确的学术写作风格，同时保持报告格式的一致性和完整性。

蘑菇研究实验设计报告

研究背景和目的

蘑菇属于真菌的一类，它们具有重要的生物学特征和经济价值。随着人们对食物的需求不断增加，蘑菇的种植和利用也成为重要的研究领域。本次实验旨在探究不同因素对蘑菇生长的影响，为蘑菇产量的提高和优质蘑菇的培育提供科学依据。

实验设计

实验材料

1. 蘑菇菌棒：选取品种为蘑菇菌种，并确保纯度。

2. 培养基：选择适合蘑菇生长的培养基，包括有机质、无机盐等成分。

3. 栽培容器：选择适宜的栽培容器，如培养皿、培养袋等。

实验组设计

根据实验目的和需要探究的因素，设计了以下实验组：

1. 不同温度对蘑菇生长的影响

- A组：常温组（25）

- B组：高温组（30）

- C组：低温组（20）

2. 不同湿度对蘑菇生长的影响

- D组：常湿组（80%湿度）

- E组：干燥组（50%湿度）

- F组：潮湿组（90%湿度）

3. 不同光照条件对蘑菇生长的影响

- G组：常光组（12小时光照，12小时黑暗）

- H组：长光组（24小时光照）

- I组：短光组（6小时光照，18小时黑暗）

实验步骤

1. 准备培养基：按照所选培养基的比例将其与适量的水混合，调节pH至合适范围。

2. 准备栽培容器：将培养基倒入栽培容器中，使其均匀分布在底部，厚度约为2-3厘米。

3. 接种菌棒：将蘑菇菌棒插入培养基中，保持其表面与培养基接触。

4. 安置实验组：将具有不同处理条件的培养容器放置于相应的环境中。

5. 检测和记录数据：定期检查实验组的菌棒生长情况，记录观察到的数据。

6. 实验结束和数据分析：根据实验结果进行数据分析，并得出结论。数据记录和分析

荷兰蘑菇产业概况及分析

荷兰蘑菇产业概况及分析?????蘑菇（双孢菇）的工厂化生产是机械化、空调化、集约化的高级生产方式，使种菇不再受气候和季节的影响，具有了工业化生产的先进性。因此这里明确，本报告的叙述使用蘑菇“工厂”而不用“场”。在蘑菇生产发达的荷兰，隧道发酵、发菌技术的应用，使蘑菇生产出现了产业分工，专业的堆肥公司应运而生，蘑菇工厂不再进行堆肥，只专注于蘑菇生产的精细管理，蘑菇更加高产稳产，达到了蘑菇理论产率的极限水平。蘑菇工厂周年出菇8轮，每轮单位面积产量稳定在30㎏/㎡，有6间菇房的家庭工厂平均每天产1t鲜菇，均衡供应市场，效益较高。

就蘑菇生产的工业化水平与单位面积产率而言，我国较欧美国家低很多。本文简要报告荷兰蘑菇产业考察情况，供业内同仁。

1 荷兰蘑菇产业概况

荷兰国土面积仅4万平方公里，驱车跨越荷兰南、北全境不过3小时。其国土虽小，但却是欧盟农业最发达的国家，农产品净出口（进口额-出口额）世界排名第二。据有关资料，美国农产品年出口644亿美元，进口395亿美元，净出口249亿美元，为世界第一；荷兰农产品年出口347亿美元，进口193亿美元，净出口154亿美元，列第二。在荷兰出口的农产品中，蘑菇占重要地位，每年约30万吨，其中70%的产品供欧盟各国消费。

荷兰的蘑菇产业是世界上最先进的，具有三大特色：一是产业分工明确、精细；二是机械化、自动化程度高；三是高投入、高产出。近年来，荷兰已将其先进的工业化蘑菇生产技术扩展到了全世界。

荷兰栽培蘑菇自1900年至今已持续了100多年。1970年以前，荷兰的蘑菇生产水平与我们现在相似，人工用叉子翻料。当时雇工的薪酬约合人民币10元/小时，全国年产蘑菇仅300t，货缺价高，市价约合人民币80元/㎏，人们过圣诞节才能享用蘑菇。