化学高考题分类 糖类 蛋白质

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M 单元 糖类 蛋白质 合成材料

M1 糖类

28． [2014·浙江卷] 葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：

C 6H 12O 6(葡萄糖)＋Br 2＋H 2O ―→C 6H 12O 7(葡萄糖酸)＋2HBr

2C 6H 12O 7＋CaCO 3―→Ca(C 6H 12O 7)2(葡萄糖酸钙)＋H 2O ＋CO 2↑

相关物质的溶解性见下表：

实验流程如下：

C 6H 12O 6溶液――→滴水3%溴水/55 ℃①――→过量CaCO 3/70 ℃②――→趁热过滤③――→乙醇④悬浊液――→抽滤⑤――→洗涤⑥――→干燥⑦

Ca(C 6H 12O 7)2 请回答下列问题：

(1)第①步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置中最适合的是________。

A

B

C

制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化也可用其他试剂，下列物质中最适合的是________。

A．新制Cu(OH)2悬浊液

B．酸性KMnO4溶液

C．O2/葡萄糖氧化酶

D．[Ag(NH3)2]OH溶液

(2)第②步充分反应后CaCO3固体需有剩余，其目的是_____________________________；本实验中不宜用CaCl2替代CaCO3，理由是______________________________。

(3)第③步需趁热过滤，其原因是______________________________________________。

(4)第④步加入乙醇的作用是_________________________________________________。

(5)第⑥步中，下列洗涤剂最合适的是________。

A．冷水

B．热水

C．乙醇

D．乙醇-水混合溶液

28．(1)B C(2)提高葡萄糖酸的转化率；便于后续分离氯化钙难以与葡萄糖酸直接反应得到葡萄糖酸钙

(3)葡萄糖酸钙冷却后会结晶析出，如不趁热过滤会损失产品

(4)可降低葡萄糖酸钙在溶剂中的溶解度，有利于葡萄糖酸钙析出

(5)D

[解析] (1)反应需在55 ℃的恒定温度下进行，故需要用水浴加热，同时还要不断地滴加溴水，故B正确；因KMnO4还能氧化—OH，B项淘汰；A、D中试剂价格较高，故最佳试剂是O2/葡萄糖氧化酶。(2)CaCO3能与葡萄糖酸、HBr反应而CaCl2(属于强酸盐)不能与葡萄糖酸反应，故不能用CaCl2代替CaCO3，另外CaCO3过量时可确定葡萄糖酸、HBr能完全转化为钙盐。(3)过滤的目的是除去没有反应完的CaCO3，由表中数据知，葡萄糖酸钙在冷水中的溶解度小于在热水的溶解度，故趁热过滤的目的是防止葡萄糖酸钙部分结晶析出。

(4)步骤③得到的滤液中含有葡萄糖酸钙、CaBr2，由于前者微溶于乙醇而后者易溶于乙醇，故加入乙醇后可降低葡萄糖酸钙的溶解度，促使其结晶析出。(5)洗涤的目的是除去残留的溴化钙，最后还要除去乙醇，故应选用D项。

7．[2014·海南卷] 下列有关物质水解的说法正确的是()

A．蛋白质水解的最终产物是多肽

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．纤维素不能水解成葡萄糖

D．油脂水解产物之一是甘油

7．BD[解析] 蛋白质水解的最终产物是氨基酸，A项错误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，B项正确；纤维素在适当条件下可以水解成葡萄糖，C项错误；油脂的水解产物是甘油和高级脂肪酸，D项正确。

M2 蛋白质合成材料

7．[2014·海南卷] 下列有关物质水解的说法正确的是()

A．蛋白质水解的最终产物是多肽

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．纤维素不能水解成葡萄糖

D．油脂水解产物之一是甘油

7．BD [解析] 蛋白质水解的最终产物是氨基酸，A 项错误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，B 项正确；纤维素在适当条件下可以水解成葡萄糖，C 项错误；油脂的水解产物是甘油和高级脂肪酸，D 项正确。

8． [2014·浙江卷] 下列说法正确的是( )

A ．金属汞一旦洒落在实验室地面或桌面时，必须尽可能收集，并深埋处理

B ．用pH 计、电导率仪(一种测量溶液导电能力的仪器)均可监测乙酸乙酯的水解程度

C ．邻苯二甲酸氢钾可用于标定NaOH 溶液的浓度。假如称量邻苯二甲酸氢钾时电子天平读数比实际质量偏大，则测得的NaOH 溶液浓度比实际浓度偏小

D ．向某溶液中加入茚三酮试剂，加热煮沸后溶液若出现蓝色，则可判断该溶液含有蛋白质

8．B [解析] 金属汞洒落后，对于无法收集的应加硫黄粉使其转化为极难溶于水的HgS ，A 项错误；乙酸乙酯是非电解质，它不能导电，它的水解产物乙酸是电解质(弱酸)，溶液能导电，B 项正确；当称量的邻苯二甲酸氢钾的读数比实际质量偏大时，造成所配制的邻苯二甲酸氢钾溶液的浓度偏小，则所消耗的邻苯二甲酸氢钾溶液的体积偏大，则测得的NaOH 溶液浓度比实际浓度偏大，C 项错误；许多氨基酸也能与茚三酮发生反应生成蓝色沉淀，D 项错误。

M3 有机物合成

34． [2014·山东卷] [化学—有机化学基础]3-对甲苯丙烯酸甲酯(E)是一种用于合成抗血栓药的中间体，其合成路线如下：

已知：HCHO ＋CH 3CHO ――→OH －

，ΔCH 2===CHCHO ＋H 2O

(1)遇FeCl 3溶液显紫色且苯环上有两个取代基的A 的同分异构体有____________种，B 中含氧官能团的名称为________。

(2)试剂C 可选用下列中的________。

a ．溴水

b ．银氨溶液

c ．酸性KMnO 4溶液

d ．新制Cu(OH)2悬浊液