冲菜蒸猪肉的做法

冲菜蒸猪肉的做法主料

猪肉200g

冲菜150g

辅料

油适量

盐适量

蚝油5g

鸡精2g

白糖5g

姜丝3g

葱花少许

淀粉适量

步骤

1.准备好食材。

2.将猪肉切成1~1.5毫米的薄片。

3.将猪肉片放入调味碗内，加入盐、白糖、鸡精和蚝油轻轻抓匀至发粘。

4.然后，加入少许淀粉，顺时针方向，拌匀。

5.再加入适量的花生油，拌匀，备用。

6.这是腌好后的猪肉片，颜色已经与未腌制前，有很大的差别了。

7.将冲菜冲洗干净，用干净的抹巾吸干水分，放入调味碗内与腌好的猪肉片拌匀，静置入味10分钟。

8.将步骤7的食材装碟，整理好。

9.大火烧锅煮水，水开后，放入猪肉片蒸4分钟。

10.虚蒸1分钟即可出锅。

11.出锅，稍加整理，撒上葱花，即成，拌匀开吃。