安徽蒙城白酒市场调查

安徽蒙城白酒市场调查
2010年11月08日糖酒快讯-食品资讯
导读：安徽省亳州市蒙城县地处安徽省北部，位于淮南、淮北之间，东临蚌埠市，西接阜阳市，隶属亳州市。

是国务院批准的对外开放县，下属12个镇、2个乡、3个街道办事处、1个工业园区、1个林场。

工业相对落后，2009年全县规模以上的工业企业约有98家，全年实现工业总产值44.8亿元。

安徽省亳州市蒙城县地处安徽省北部，位于淮南、淮北之间，东临蚌埠市，西接阜阳市，隶属亳州市。

是国务院批准的对外开放县，下属12个镇、2个乡、3个街道办事处、1个工业园区、1个林场。

工业相对落后，2009年全县规模以上的工业企业约有98家，全年实现工业总产值44.8亿元。

白酒消费中高档为主
从经济发展水平来看，蒙城在皖北区域属于经济发展中等县城，餐饮业较其它县城发达，消费档次高于皖北其它县城。

县城A类（包厢30个左右）酒店约8家，B类（包厢10个左右）酒店约20家，其它的多为C类酒店、土菜馆或面馆。

蒙城人热情好客，随着近年来经济发展水平的提高，人们可支配收入越来越多，招待或家庭聚餐多以饭店为主。

在酒水方面，白酒消费是其招待客人的首要选择，尤其是中高档白酒产品。

蒙城餐饮市场的竞争格局：中高档餐饮终端以古井原浆、柔和种子、口子窖等共营为主，超过一半的A类餐饮终端会进行独家促销（独家使用促销员）；大部分B类酒店也会有三四个品牌产品的专销，同时很多酒店专销的白酒品牌越来越集中在一两个品牌上；C类酒店、土菜馆、面馆以及优质大排挡主要通过赊销、投放陈列酒等方式实行进店主销（专营的相对较少）；酒店一般不需要进店的相关费用。

各白酒品牌在餐饮终端的竞争状况如下：种子酒餐饮终端铺货率高达80%，其中中高档餐饮铺货率约占90%；古井餐饮铺货率约占90%，古井原浆主要集中在中高档酒店，淡雅系列主要集中在中档酒店；高炉家餐饮终端铺货率约占30%，主要集中在A类酒店；口子窖及皖酒、文王酒、迎驾酒等其它产品铺货率较低，且迎驾糟坊下滑趋势明显（见图1）。

蒙城餐饮市场各品牌白酒在酒店的零售价位区间（见图2）。

小结
蒙城餐饮渠道市场总体表现如下：
蒙城市场白酒主流消费价价格为50元左右/瓶的产品，主流招待型白酒为100元左右/瓶的产品。

餐饮终端中高端白酒品牌主要集中在古井原浆、柔和种子和五年口子窖，其它品牌产品份额较少，中档产品以古井淡雅一枝独秀，祥和种子上升速度最快。

古井和种子酒的具体价位及市场分布情况（见表1）。

蒙城流通终端的市场状况，相对于餐饮终端的竞争格局明朗。

蒙城县城及下属14个乡镇的流通终端白酒销售价格带较为明朗，中档主流以古井老淡雅为主，零售价30元/瓶；中档价位以祥和种子为主转摘于华夏酒报·中国酒业新闻网，零售价40元/瓶；中低价位以20元/瓶的白酒产品为主，没有强势品牌，该价格带处在竞争混乱状态；本地白酒企业“庄子道”在乡镇市场铺货相对较好，但随着竞争的加剧，庄子道白酒在营销模式和品牌推广方面相对滞后，市场下滑明显。

市场拓展各有妙招
从蒙城总体市场环境来看，市场上唱主角的还是以古井、种子酒和口子窖为主，那么简单剖析一下他们在市场上的操作方法：
种子酒
先动人后动市场；资源聚焦主流，短期引爆市场促成消费流行。

具体操作方法：
在品牌、产品方面：依靠安徽省品牌传播和蒙城市场大传播营造的品牌影响力，快速导入全系列产品，抢占白酒中档主流消费，促成市场全线飘红。

在市场运作模式方面：种子酒采用的是直分销模式。

城区采用直销，乡镇市场先直销再分销；市场维护相对较好，主要通过祥和、柔和两只拳头产品全力运作市场。

在渠道运作方面：经销商网络覆盖面较广，覆盖率高，尤其是流通渠道通过堆头保有量和有奖陈列等形式攻占市场。

在营销战术方面：“先动市场，后推产品”是种子酒的一贯打法。

在锁定市场后强力启动目标消费人群，通过宴请、送酒以及政府公关等形式，在消费者范围内形成很好的影响力，给分销商很大的销售动力；然后大范围投放产品，并将资源聚焦在主流档位上，让其在短期内成为消费流行产品；最后加大空中和地面的品牌推广，创造旺销的氛围，掌握市场主动权，
进而一统市场。

古井
市场精耕细作，品牌推广时时保鲜；古井原浆抢占中高端市场及品牌制高点，古井淡雅欲牢牢掌控中档主流，市场综合表现比较强。

具体操作方法：
在品牌、产品方面：品牌认知根基较深，从古井老淡雅到古井原浆，消费者对古井的品牌认知度最为深刻；原来只有一支古井老淡雅在市场上孤军奋战，2009年古井原浆及古井新淡雅系列产品相继上市并热销，产品得到很好的承接，品牌及产品的市场表现较种子更稳健。

在渠道运作方面：总销+分销的模式。

产品铺货率跟种子相似，主要以中档淡雅系列、古井贡系列、高档年份原浆系列为主；有市场管理人员且管转于理较系统，主要负责开发经销商及维护终端市场。

在营销战术方面：市场精耕细作。

利用古井原浆的大品牌推广及古井淡雅在蒙城中档市场的主导地位，古井欲通过扩充产品线力保中档主流的市场主导权，先后推出红淡雅、蓝淡雅以及古井贡系列等上下侧翼型产品，捍卫中档主流的市场地位。

同时打击竞争对手——种子酒，渠道投入随着竞争的加剧而“水涨船高”。

口子窖
利用口子窖各品牌的涟漪效应，市场表现平稳，五年口子牢牢控制住中高端政务人群，中档品牌没有强势产品。

具体操作方法：
在品牌、产品方面：五年口子窖在蒙城市场主攻政务人群且传播针对性较强，通过合肥、蚌埠等市场的品牌影响力，形成涟漪效应，致使品牌拉力持续有效；
在渠道运作方面：主要在A类酒店和商超运作，部分B类酒店及流通渠道也有铺货，但市场处在自然消费状态。

在营销操作方式方面：采用总经销的模式，由厂家投资一定市场费用，利用大品牌的拉力，控制目标人群活动的终端，市场整体状况平稳。

通过上述三个强势主导品牌在蒙城的市场操作方面，我们可以看出蒙城市场竞争格局基本已经形成，虽然沙河、高炉等品牌正在强势进攻蒙城市场，但市场表现一般。

蒙城市场作为安徽白酒市场的一部分，某种程度上也是安徽白酒市场竞争的缩影，其竞争的特点、渠道的格局以及运作的方法与安徽其它区域市场雷同。