异常商品的处理规范及考核机制

异常商品的处理规及考核机制

一、目标

对接公司绩效管理的“直接经济成果”，提升销售和净利润及周转天数。 二、控制点

及时发现异常商品，检查原因并采取措施解决异常问题，以减少对销售和净利润的影响。

三、经营质量分析术语定义规

（一） 总品项数

商品状态为试销期，正常流转、进入作废、暂停进货

（二） 经营SKU （经销）：

商品状态为试销期、正常流转；

商品类型为自营；销售状态为正常销售；

最近8周有销售或库存不为零。

（三）毛利率

毛利率=

100%*销售额

销售成本

销售额-

（四）负毛利 1、毛利率=

100%*销售额

销售成本

销售额-

负毛利：毛利率<0

负毛利SKU 率：负毛利经营SKU 数量/经营SKU 数量 SKU 围：每月统计负毛利SKU 不包括联营数据。 2、采购负毛利

当前采购进价大于当前售价

采购负毛利SKU 率：负毛利SKU 数量/经营SKU 数量 （五）周转率：

周转率(周转次数)=

售额（平均成本）

年（月）度平均库存销销售成本年（月）度销售额)

(

周转天数=

年度（月度）天数均成本）

年（月）度销售额（平销售成本售额年（月）度平均库存销*)

(

或计算期天数（如：365天）/周转次数

SKU 围：不包括联营（商品类型为“专柜类品”或“专柜单品”）的SKU SKU 的状态：包括所有状态。 （六）GMROI （毛利回报率）

GMROI=周转率*毛利率

GMROI=

售额（平均成本）

年（月）度平均库存销销售成本年（月）度销售额)

(*销售额销售成本销售额-

GMROI=

)

(平均成本平均库存销售额销售成本合计

销售额合计-

SKU 围：不包括联营（商品类型为“专柜类品”或“专柜单品”）的SKU SKU 的状态：包括所有状态。 （七）有销售品项数(动销) 1、筛选条件：

当日有销售发生。

商品状态为试销期，正常流转、进入作废、暂停进货 销售状态为正常销售 商品类型为自营。 2、动销率

动销率=%

100*sku 经营有销售品项数

（八）促销sku 1、筛选条件：

商品促销状态不等于普通商品。 商品状态为试销期，正常流转。 销售状态为正常销售

含自营单品、专柜单品、专柜类品 2、促销sku 率 A:促销sku 率=

100%）

正常销售’销售状态为‘试销期、正常流转总品项数（商品状态为数量

促销* AND sku

B:促销金额占比

=

%100*sku 全部销售额

销售金额

促销

（九）冻销sku

1、生鲜类 1周无销售 and 库存>0 and 1周之前进过货

DEPT: 11、12、13、16、18、19部门（去掉原料类及拆分sku ） 2、包装类 4周无销售 and 库存>0 and 4周之前进过货 3、软百8周无销售 and 库存〉0 and 8周之前进过货 4、冻销SKU 率：

冻销SKU 数量/经营SKU 数量 冻销金额/总库存金额（含税）

SKU 围：经营sku,不包括生鲜部门中的14-15部门

（十）畅销sku

畅销商品是在部门中按上月销售额排名前20%并且月销售额大于1000.00元的商品。 前提条件：经营sku

畅销sku 断货率：

总的数量

经营畅销SKU sku

（十一）top 商品

1、TOP20%商品（即商店销售额排名前20%的商品）

我们提取的数据是过去1个月的数据，不包括非商店的销售，每月更新一次。 畅销商品是在商店围按照销售金额进行排名，选择出前20%的sku 出来。 库存数据每天更新

2、TOP50商品（即部门销售额占前50名的商品）

我们提取的数据是过去1周的数据，不包括非商店的销售，每周更新一次。 畅销商品是在商店的每个部门围按照销售金额进行排名，选择出前50名的sku 出来。

库存数据每天更新

（十二）断货SKU ：

SKU 围：商品状态为试销期、正常流转的经营SKU ，不包括：

A 、不包括自制原料类的所有SKU ；

即不包含小分类为：12050105、12050205、13070105、13070205 B 、不包含熟食和烘培（即部门为14和15）

B 、不包括八周平均销售小于或者等于零的SKU ；

C 、由采购提供将拆分sku 及带货安装sku 去掉

计算方法：

１、依据国际惯例，断货SKU 的条件：可供应天数 < 供货商计划送货天数（LEAD TIME ）

可供应天数 = 可用量 / 八周平均销售 * 7

２、依据我公司的应验，断货SKU 的条件：地区：当前可用量可供天数<1

当前可用量可供天数 = 当前可用量 / 八周周平均销售 * 7

、、蒙、地区：当前库存可供天数<1

当前库存可供天数 = 当前库存 / 八周周平均销售 * 7

（十三）断货率：

断货率

计算公式：

总的数量

经营断货SKU sku

缺货商品销售额损失=（上月日平均销量-库存量）*当前售价 （十四）负库存SKU ：

自营SKU ，库存 < 0

负库存SKU 率：负库存SKU 数量/自营SKU 数 SKU 围：

不包括生鲜11-15部门及拆分的所有SKU ；

（十五）危险库存

1、属于冻销商品并且库存金额（含税）大于5000.00元的商品。

2、原料和熟食和烘培的商品金额大于5000.00元的商品。 （十六）高库存（高周转天数商品）：

1、 生鲜类 可供天数〉14

DEPT: 11、12、13、16、18、19部门（去掉原料类及拆分sku ） 2、包装类

可供天数〉45

3、软百

可供天数〉60 4、高库存SKU 率：

高库存SKU 数量/经营SKU 数量 高库存金额/总库存金额（含税）

（十七）灭失率

灭失率公式为：

灭失率=损失成本金额/两次盘点期间销售成本

条件：

1、统一盘点不包括以下商品：

联营商品、生鲜商品

2、分母是期间销售额成本，计算是从某店上次盘点后开始营业日---某店本次盘点的