2 植物细胞与组织

二、真核植物细胞的一般结构
原生质体 细胞壁
原生质体：
一个活细胞内分化了的原生质。包括细胞膜 ﹑细胞质﹑细胞核三部分。
细胞壁：
原生质体生命活动中向外产生的全部壁物质 构成的复合结构。具有保护作用等。
（一）原生质体的结构
1、 细胞膜
概念：原生质体外围与细胞壁接触的选择透性 膜，又称质膜。
（单位膜与生物膜） 组成：由脂类和蛋白质等构成。 功能：控制细胞内外物质交换；稳定胞内环境；
（2） 高尔基体
结构：由多个至几十个 扁圆形的囊泡相叠而成， 囊的边缘稍膨大成网筛 状，其周围形成许多分 泌小泡。
功能：合成多糖，参 加细胞壁的形成；运输 蛋白质、脂类等；与细 胞的分泌功能有关。
形成面 成熟面
（3） 液泡：
结构：
液泡膜：选择透性。 细胞液：多种有机物和
无机物的水溶液。
功能：
叶绿体
双层被膜
叶
基质
绿
基质片层
体
类囊体
基粒
被膜：内膜、外膜。 基质：含蛋白质、酶、DNA等。与CO2同化有关. 基粒：基质中的多个至几十个绿色小颗粒，它由若干扁圆形的
类囊体平行相叠而成，其膜上含有叶绿素和类胡萝卜素、酶等。 与光能转化和ATP形成直接有关。 基粒间膜（基质片层）：连接基粒。
简单组织（simple tissue）： 仅由同一类型的细胞构成的组织。如：同 化组织等。
复合组织（compound tissue）： 由不同类型或多种类型的细胞构成的组织。 形态结构功能相对独立。如：木质部、韧 皮部、甚至维管束等。
简单组织：
1. 保护组织(proteபைடு நூலகம்tive tissue)
结构：由两种微管蛋白 （α和β球状蛋白）围成的 中空的小管。
α-微管蛋白
A β-微管蛋白
B
功能：构成细胞器的支架、 构成细胞分裂的纺锤丝； 并促进细胞壁的形成和生 长等。
C
微管和微丝 (a) 微管横剖面；(b) 微管整 体观；(c) 微丝
（3）微丝
主要由肌动蛋白组成直径6-8nm 的细丝。
功能:参与细胞质流动、染色体 运动、叶绿体运动、胞质分裂、 物质运输以及与膜有关的一些重 要生命活动。
2. 基本组织(ground tissue)
3. 机械组织(mechanical tissue)
4. 输导组织(donducting tissue)
5. 异细胞（idioblast）
1. 保护组织
分布：覆盖于植物体表。 作用：保护植物体，减少体内水分蒸腾；抵抗
外界风雨和病虫侵害。 根据其细胞来源和形态结构不同又分为两类：
是进行营养代谢的主要组织，故又称营养组织 (vegetative tissue)。
因细胞壁较薄，一般无次生壁，故又称薄壁组织 (parenchyma)。
薄壁细胞较大，近于等径。细胞壁由纤维素与果胶质组 成，细胞内液泡较大，原生质较少，含细胞器排列疏松， 具明显的胞间隙。
吸收组织、同化组织、贮藏组织、通气组织、传递细胞
1）吸收组织
位置与特征：位于根尖稍后方，根成熟区表面的表皮毛 状细胞
功能：从外界吸收水分和无机盐等物质。
2）同化组织（ assimilating tissue）：
分布：植物体的绿色部位。主要存在于叶肉，其次是幼茎的皮 层、发育中的果实和种子中。
贮藏营养物质、调节细 胞PH值；分解消化； 防御作用和调节渗透势 等。
（4） 溶酶体：单 层膜构成，内含 多种水解酶的泡 状结构。有分解 蛋白质、核酸、 多糖、脂类的作 用。
（5） 圆球体：由膜围成
的含水解酶和脂肪酶的
泡状结构。作用是合成
和积累脂肪。
过氧化 物酶体
（6） 微体：单层膜围成
的球状或哑铃状的颗粒。
检验：脂肪遇苏丹Ⅲ或 苏丹Ⅳ呈橙红色。
2、按照存在部位分类有：
（1）顶端分生组织 （2）居间分生组织 （3）侧生分生组织（维管形成层和木栓形成层）
顶端分生组织 侧生分生组织 居间分生组织
存在部位
细胞特点
根尖、茎尖顶端 短轴或近等
分生区
径
根茎等器官的周 长纺锤形 围,平行于器官 表面
位于节间基部
可进行无丝 分裂
2、细胞间的联系
—纹孔和胞间连丝
1）纹孔：细胞形成初生壁时，在一些位置不沉积壁的物 质，在形成次生壁时，该处仍不增厚而形成的结构叫 纹孔，但不是穿孔。
纹孔对：相邻的两个细胞的纹孔常相对存在。 纹孔膜：纹孔对中间的胞间层和初生壁。 纹孔结构--纹孔口：纹孔开向细胞内的口。
--纹孔腔：纹孔膜与纹孔口之间的腔。
接受与传递信息等。
2、细胞质
1）胞基质：包围细胞器﹑细胞核的细胞质，是 细胞膜以内、细胞核以外的原生质。维持细胞 器所需的离子环境。处于不断运动状态。
2）细胞器：细胞质内具有特定形态结构与功能 的亚细胞结构。
双层膜：质体、线粒体 单层膜：内质网、高尔基体、液泡、溶酶体、圆球
体、微体 无膜结构：核糖体、微管、微丝、中间纤维。
成熟组织
脱分化
次生分生组织
（二）成熟组织（mature tissue）
分生组织分裂所产生的细胞，经过生长和分 化，逐渐转变为成熟组织。
成熟组织一般不再进行分裂，因此又称永久 组织（permanent tissue）。但实际上有 些细胞仍有一定的分裂潜能。
根据其组成分为简单组织和复合组织两类。
表皮毛
2）木栓层：表层或表皮内侧多层扁平的死细胞。 特征：细胞排列紧密、整齐，细胞壁高度木栓化。 功能：不易透水、透气 ，保护作用极强。 木栓层
木栓形成层—木栓形成层---周皮（次生保护结构） 栓内层
2）基本组织（ground tissue）
在植物体内占有的分量最多，担负吸收、同化、贮藏、 通气、传递等营养功能；
作用 根茎伸长、芽发育与 生长 根茎等器官的增粗
短时期内快速生长
3、不同分生组织间的对应关系
按照存在部位分类 按照发生来源不同分类
（1）顶端分生组织
（1）原分生组织
（2）居间分生组织
（2）初生分生组织
（3）侧生分生组织
（3）次生分生组织
分生组织与其他组织间的联系
原分生组织
分裂
初生分生组织
分裂 分化
单纹孔 具缘纹孔
单纹孔：纹孔腔呈圆筒形。 具缘纹孔：纹孔腔呈圆锥形。
2）胞间连丝：相邻两个细胞有许多细胞质的细 丝成束穿过纹孔对及纹孔膜，该细丝称为胞 间连丝。
柿胚乳细胞胞间 连丝
胞间连丝：生活细胞之间的相互联系 的细胞质丝。
电镜下，胞间连丝是直径40nm的管 状结构，相邻细胞的质膜通过胞间 连丝相互连接起来，内质网也相连
（2）初生壁 ：细胞生长、体积增大时，在胞间层两侧形成。
主要成分：果胶质、纤维素、半纤维素等。 功能：支持和保护。有弹性（适应细胞生长而延伸），局
部较薄（有利于水溶液通过）。
（3）次生壁 ：
部分细胞体积停止 增大后，加在初生 壁内表面的壁层。
主要成分：纤维素、 木质、角质等； 较 厚、较坚硬，支持 和保护功能强。活 细胞较少有次生壁。
质体的相互转化：
含胡萝卜素、叶黄素等，能积累 脂类和淀粉。
含叶绿素和 少量类胡萝 卜素，进行 光合作用。
不含色素， 包括造粉 体、造油 体和造蛋 白体 ，与 贮藏有关。
（2） 线粒体
双层膜
功能：有氧呼吸，生成ATP。
线 粒
嵴
结构：
体
双层膜：
基质
外膜
内膜：向内褶，形成嵴，嵴表面有ATP酶。
分裂期：细胞从分裂间期开始至分裂结束的 时期，细胞核的变化很大。
间期：细胞连续两次分裂之间的时期，细胞 核变化不大。
间期细胞核的结构
核被膜：核最外面的与细胞质保持界限和联系的选 择透性膜
外膜：与内质网相连，表面有核糖体。 内膜： 核孔:在双层膜上面，开或闭。
功能：控制细胞核与细胞质物质交换。
2、细胞学说
1838年：施莱登(德 Matthias Jakob Schleiden )、 施旺(意 Schwann Theodor )提出
内容：
1. 植物和动物的组织都是由细胞构成的。 2. 所有的细胞都是由细胞分裂或融合而来； 3. 卵子和精子都是细胞； 4. 一个细胞可以分裂而形成组织。
一、植物细胞的形态与类型
（二）细 胞 壁
概念： 植物细胞特有，包被在原生质体外围的 壁层。
功能： ①支撑和保护植物细胞；②维持细胞的形 状和功能。植物的吸收、蒸腾、运输和分 泌等生理活动有关。
1、细胞壁的结构分层
（1）胞间层（中层）：
细胞分裂，产生新细胞时形 成。 主要成分：果胶质。 功能：粘连相邻的细胞；
缓冲细胞间的挤压
1、 淀粉：
呈颗粒状存在于细胞质中，由白色体积累 淀粉所产生。
类型：单粒，复粒和半复粒三类。
2、蛋白质
贮藏蛋白质可以不定 形 的 颗 粒 存 在 --- 糊 粉 粒。
检验： 遇碘素碘化钾 呈黄色。
蓖麻胚乳细胞中的糊粉粒
3、 脂类物质
常呈小滴状分散于细胞 质中。是含热量高，贮 藏形式较经济的营养物 质
通过胞间连丝结合在一起的原生质 体，称共质体(symplast)
共质体以外的部分，称质外体 (apoplast)，包括细胞壁、细胞间 隙和死细胞的细胞腔
第二节 植物细胞的后含物
植物细胞生活过程中， 产生的贮藏物质、代 谢废物或植物的次生 物质的总称。
常见的储藏物质有淀粉、 蛋白质和脂类物质三 种。
核仁：核内1-几个小球体，折光更强，含RNA、蛋 白质等。
功能：合成核糖体亚单位的场所。
核质：核被膜与核仁间的原生质。分为核液和染色 质。