山西面食加工工具设计
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３ ２ 创新 ． ａ ． ４ ， － ￣ ． ４ －
作者 简介 ： 谢玮 ，１ ９ ８ ０ 年 出生 ， 女 ，山西 太原人 ，硕士，太原 工 业学院讲师，工业设计教
根据综合 的资料调查及理 论分析 ，可以看 出，他们都存在体积大 、 费劲、难清洗、 难保养等缺点。
产品的造型设计 ， 其核心是产品的形态设计。其主要包括形式美、 视觉美、尺度与比例、统一和变化等。综合应用这些造型规律 ， 通过点、 线、 面 、色彩、肌理等造型设计语言表现的形式 ， 并通过材料 、结构 、
ｆ ４ １ 划 爽， 厨房人 机工程Ｕ １ 艺术 探索， ２ ｛ Ｘ ｝ ２ ．
１ 饴铬床的前世 、 今生
１ ． １ 恰铬床的起源
工艺加 以实现 ， 从而获得一个内在形态与外观形态完美结合的产品。
４ ２ 结构 设计
产品的结构设计就是实现产品功能的设计的过程 。便捷饴铬机的
饴铬 （ 读音 ｈ ６ ｌ ｅ ） ，古称 “ 河漏 ” ，又称 “ 活络” ，也有人叫 “ 河
现代 中国上班族人群比较庞大 ，他们不仅具 有很 强的消费能力 ，
而且对生活品质也有着很高的要求。
２ ＿ ３ 使 用的 分 析
通过市场调 查 ，发现在产 品使用 的方面 ，造型不是最 重要的，重
要的是实用性 ， 我们应该研究如何使其更方便快捷，来展开 以后的设计
改良 工作。 ３ 设计新思路
便捷手动手夹式 ； 一是便捷手动螺旋式。这两种 的优点都是体积小巧、 使用省力、干净卫生、多功能、适合家庭使用；缺点是难清洗、造型不 美观、易割破手。
２ 设计新思路的外部因素
２ １ 使 用环境分析 ４ ＿ ３ ＾柳． 分析
近几年随着社会的变迁 ，受现 代厨房环境的影 响及人们便捷高层 次的要求 ， 厨具不仅在功能上要求越来越便捷、多样化，在造型上也独
创新点分析
１ ） 机身要小巧精致：２ 】螺旋摇杆压面设计 ； ３ ）易分解 ： ４ ）造型
耍美观 ５ ） 材质创新。
４ 产 品设计
４ ． １ 造 型设 计
ｆ 参考文献１
ｆ Ｊ ］ 刘篷佳． 历史视 角下的山西锄食文化研究 口 ） 】 ． 华中师范大学 ． ２ ０ １ ２ Ｉ ＇ １ 挛哲． 厨房小 、 工具产品开发之系列化 计研究ｆ Ｔ ） 】 江南大学 ， ２ （ Ｘ ） ７ 李苏南凉 窿厨房用其的情感化设 计Ｉ Ｄ ］ 江南丈学． ２ ｛ ） ０ ７
设计理念是分析用户需求到生成 主题产 品的一 系列有序的、可组
质量水平提升教改项 日 基 于威ｇ － ＋台
项 目编 号 ：一 般 １ ２ ０ １ ３ １ ０ ９
告设计》课程教 学改革研 究，
织的、有 目 标 的设计活动 ，通过调查研究 ，分析其优缺 点，改良其 问 题 ，另外对产品外观进行 十 ，使其更美观、舒适。
毪 ｊ 支 囊 双
山西面食加工工具设计
谢 玮
（ 太 原工业 学院 ，Ｌ Ｌ Ｉ 西太 原 ０ ３ ０ ０ ０ ８ ）
再针时现有工具分析其问题 ， 根 据当代环境和 消
随着社会的进步 ，人们生活水平 的提高 ，人们需要更多的产品来 满足他们特定的时间使用，消费者的需求层次也在逐步提高。
具风格化。 ２ － ２ 用户分析
而压面器设计 在人机 方面 ，主要考虑的就是人手 与机器的关 系。 压面器的直径大小、外观造型直接影响着人手掌的舒适度。根据人机手
掌尺寸分析 ，成人的手握最大尺 寸不超过 ２ Ｏ Ｃ Ｍ，手掌握的舒适度在 ２ － ５ Ｃ Ｍ一 ７ Ｃ Ｍ， 结合实物压面机的外尺寸在 ６ Ｃ Ｍ一 ７ Ｃ Ｍ 之间。 ４ ４ 色彩分析 色彩的魅力举足轻重 ， 在产品造型设计 中，色彩在整个产品的形 象中 ， 最 先作用于人的视觉感受，可 以说是 “ 先声夺人” 。假如产品色 彩可以设计的让客户欣喜或１ 京喜， 则会产生多倍放大的效果 ， 反之如果
３ １ 设计方面思考
设计中考虑客户因素较少， 客户对色彩不满意，使人心情沉闷 ， 则会导
致产品设计的失败，所以色彩设计在产品设计中非常重要。 基金 项 目： １ ）太原工业学院 ２ ０ １ ３ 年度 “ 双优双重工程之优质教学 资源共享课 ，产品改 良 设计”项 目 阶段 挂研究成果 ；２ ）２ ０ １ ３ 年度省级
【 ｓ Ｊ Ｐ ｅ ｔ ｅ ｒ Ｚ ｄ ｉ ｎ ｓ ｋ ｉ 模具加工及其他们． 现代静￡ 砖， ２ ０ ０ ７
】 红武． 禽 晶挤 压技术Ｕ ］ ． 食品 秘 ． ２ ０ ０ ０
１ ２ 恰 铬床 的传 承 和 演 变
既解决 了美观也便于手握更对于清洗产品简易了 很 多。
１ ＿ ２ １ 饴铬机种 类的分析
饴铬机可分为五大类， 杠忏式 （ 饴铬床） 、 机械式 （ 电动饴铬机、液 压双缸饴铬机等 ） 、手动机械式、便捷手动手夹式、便捷手动螺旋式等。
１ ２ ． ２ 现有产品情况 现有市场上面食加工工具 （ 饴铬等 加工工具 ）主要有两种，一是
结构设计包括机身、模具、螺旋杆的手把等。其 中在使用过程中直接与 人接触的是机身与手把 ，而突出饴铬机造型美观的关 键 点也在机身与手
把。所 以机身和 手把不但要符合人机 ，外型还要美观 ，如下图所设计 ，
捞 ”ｎ ｑ 法多样 。早在 １ ４ ０ ０ 多年前 ，先人就用牛心角钻 ６ — ７ 个， 】 吼 ，面 糊放入牛角内，落八沸水锅 中煮成面条。
作者 简介 ： 谢玮 ，１ ９ ８ ０ 年 出生 ， 女 ，山西 太原人 ，硕士，太原 工 业学院讲师，工业设计教
根据综合 的资料调查及理 论分析 ，可以看 出，他们都存在体积大 、 费劲、难清洗、 难保养等缺点。
产品的造型设计 ， 其核心是产品的形态设计。其主要包括形式美、 视觉美、尺度与比例、统一和变化等。综合应用这些造型规律 ， 通过点、 线、 面 、色彩、肌理等造型设计语言表现的形式 ， 并通过材料 、结构 、
ｆ ４ １ 划 爽， 厨房人 机工程Ｕ １ 艺术 探索， ２ ｛ Ｘ ｝ ２ ．
１ 饴铬床的前世 、 今生
１ ． １ 恰铬床的起源
工艺加 以实现 ， 从而获得一个内在形态与外观形态完美结合的产品。
４ ２ 结构 设计
产品的结构设计就是实现产品功能的设计的过程 。便捷饴铬机的
饴铬 （ 读音 ｈ ６ ｌ ｅ ） ，古称 “ 河漏 ” ，又称 “ 活络” ，也有人叫 “ 河
现代 中国上班族人群比较庞大 ，他们不仅具 有很 强的消费能力 ，
而且对生活品质也有着很高的要求。
２ ＿ ３ 使 用的 分 析
通过市场调 查 ，发现在产 品使用 的方面 ，造型不是最 重要的，重
要的是实用性 ， 我们应该研究如何使其更方便快捷，来展开 以后的设计
改良 工作。 ３ 设计新思路
便捷手动手夹式 ； 一是便捷手动螺旋式。这两种 的优点都是体积小巧、 使用省力、干净卫生、多功能、适合家庭使用；缺点是难清洗、造型不 美观、易割破手。
２ 设计新思路的外部因素
２ １ 使 用环境分析 ４ ＿ ３ ＾柳． 分析
近几年随着社会的变迁 ，受现 代厨房环境的影 响及人们便捷高层 次的要求 ， 厨具不仅在功能上要求越来越便捷、多样化，在造型上也独
创新点分析
１ ） 机身要小巧精致：２ 】螺旋摇杆压面设计 ； ３ ）易分解 ： ４ ）造型
耍美观 ５ ） 材质创新。
４ 产 品设计
４ ． １ 造 型设 计
ｆ 参考文献１
ｆ Ｊ ］ 刘篷佳． 历史视 角下的山西锄食文化研究 口 ） 】 ． 华中师范大学 ． ２ ０ １ ２ Ｉ ＇ １ 挛哲． 厨房小 、 工具产品开发之系列化 计研究ｆ Ｔ ） 】 江南大学 ， ２ （ Ｘ ） ７ 李苏南凉 窿厨房用其的情感化设 计Ｉ Ｄ ］ 江南丈学． ２ ｛ ） ０ ７
设计理念是分析用户需求到生成 主题产 品的一 系列有序的、可组
质量水平提升教改项 日 基 于威ｇ － ＋台
项 目编 号 ：一 般 １ ２ ０ １ ３ １ ０ ９
告设计》课程教 学改革研 究，
织的、有 目 标 的设计活动 ，通过调查研究 ，分析其优缺 点，改良其 问 题 ，另外对产品外观进行 十 ，使其更美观、舒适。
毪 ｊ 支 囊 双
山西面食加工工具设计
谢 玮
（ 太 原工业 学院 ，Ｌ Ｌ Ｉ 西太 原 ０ ３ ０ ０ ０ ８ ）
再针时现有工具分析其问题 ， 根 据当代环境和 消
随着社会的进步 ，人们生活水平 的提高 ，人们需要更多的产品来 满足他们特定的时间使用，消费者的需求层次也在逐步提高。
具风格化。 ２ － ２ 用户分析
而压面器设计 在人机 方面 ，主要考虑的就是人手 与机器的关 系。 压面器的直径大小、外观造型直接影响着人手掌的舒适度。根据人机手
掌尺寸分析 ，成人的手握最大尺 寸不超过 ２ Ｏ Ｃ Ｍ，手掌握的舒适度在 ２ － ５ Ｃ Ｍ一 ７ Ｃ Ｍ， 结合实物压面机的外尺寸在 ６ Ｃ Ｍ一 ７ Ｃ Ｍ 之间。 ４ ４ 色彩分析 色彩的魅力举足轻重 ， 在产品造型设计 中，色彩在整个产品的形 象中 ， 最 先作用于人的视觉感受，可 以说是 “ 先声夺人” 。假如产品色 彩可以设计的让客户欣喜或１ 京喜， 则会产生多倍放大的效果 ， 反之如果
３ １ 设计方面思考
设计中考虑客户因素较少， 客户对色彩不满意，使人心情沉闷 ， 则会导
致产品设计的失败，所以色彩设计在产品设计中非常重要。 基金 项 目： １ ）太原工业学院 ２ ０ １ ３ 年度 “ 双优双重工程之优质教学 资源共享课 ，产品改 良 设计”项 目 阶段 挂研究成果 ；２ ）２ ０ １ ３ 年度省级
【 ｓ Ｊ Ｐ ｅ ｔ ｅ ｒ Ｚ ｄ ｉ ｎ ｓ ｋ ｉ 模具加工及其他们． 现代静￡ 砖， ２ ０ ０ ７
】 红武． 禽 晶挤 压技术Ｕ ］ ． 食品 秘 ． ２ ０ ０ ０
１ ２ 恰 铬床 的传 承 和 演 变
既解决 了美观也便于手握更对于清洗产品简易了 很 多。
１ ＿ ２ １ 饴铬机种 类的分析
饴铬机可分为五大类， 杠忏式 （ 饴铬床） 、 机械式 （ 电动饴铬机、液 压双缸饴铬机等 ） 、手动机械式、便捷手动手夹式、便捷手动螺旋式等。
１ ２ ． ２ 现有产品情况 现有市场上面食加工工具 （ 饴铬等 加工工具 ）主要有两种，一是
结构设计包括机身、模具、螺旋杆的手把等。其 中在使用过程中直接与 人接触的是机身与手把 ，而突出饴铬机造型美观的关 键 点也在机身与手
把。所 以机身和 手把不但要符合人机 ，外型还要美观 ，如下图所设计 ，
捞 ”ｎ ｑ 法多样 。早在 １ ４ ０ ０ 多年前 ，先人就用牛心角钻 ６ — ７ 个， 】 吼 ，面 糊放入牛角内，落八沸水锅 中煮成面条。