各区域普洱茶的基本特征28页PPT
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普 洱 茶 知识ppt课件
砖茶
金瓜贡茶
11
依外形分类
千两茶
散茶
12
新老普洱茶
❖ 新的普洱茶：刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味
道浓烈。冲泡不能用太高的水温。因为它存在许多不稳定的 因素，冲泡得当就好喝，不然就有杂味。洗茶还是用沸水， 出茶就不要太高水温了。
❖ 陈年普洱茶：陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧
化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。冲泡的水 温越高越好。
❖ 据史志记载,云南从原茶(俗称
野生茶)转移为家种已有2100多
年的历史。迄今仍生长在云南
勐海南糯山800余年的栽培型古
茶树,勐海巴达1700多年的野生
古茶树和临沧邦崴1000余年的
野生型与栽培型之间的过渡型
古茶树,被誉为”世界三大古茶
树王”。
2
普洱茶名字的由来
❖ 普洱为古地名，源于当地 哈尼族语，普为寨;耳为水 湾，洱为水湾寨的意思。
❖ 唐朝时普洱名为步日，属 银生节度(今勐海市和西双 版纳一带) ，银生茶为普洱 茶的前身，元朝时称之为 普茶，明万历年间定名为 普洱茶，极盛于清朝。
3
普洱茶的主要产地
❖ 1、古代普洱茶产地 主要分布在今天的西双版纳和普洱市一带.
❖ 2、近代普洱茶产地 明清以后，普洱茶产地随着其繁荣而不断扩大，除西双版纳，普洱
❖ 普洱熟茶色泽褐红，滋 味纯和，具有独特的陈 香。
8
普洱生茶
❖ 新鲜的茶叶采摘后以自 然的方式陈放，未经过 渥堆发酵处理为生茶。
❖ 生茶茶性较烈，刺激， 新制或陈放不久的生茶 有强烈的苦味，涩味， 汤色较浅或黄绿。长久 储藏颜色会逐渐变深， 香味也越来越醇厚。
9
依外形分类
饼茶
金瓜贡茶
11
依外形分类
千两茶
散茶
12
新老普洱茶
❖ 新的普洱茶：刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味
道浓烈。冲泡不能用太高的水温。因为它存在许多不稳定的 因素，冲泡得当就好喝，不然就有杂味。洗茶还是用沸水， 出茶就不要太高水温了。
❖ 陈年普洱茶：陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧
化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。冲泡的水 温越高越好。
❖ 据史志记载,云南从原茶(俗称
野生茶)转移为家种已有2100多
年的历史。迄今仍生长在云南
勐海南糯山800余年的栽培型古
茶树,勐海巴达1700多年的野生
古茶树和临沧邦崴1000余年的
野生型与栽培型之间的过渡型
古茶树,被誉为”世界三大古茶
树王”。
2
普洱茶名字的由来
❖ 普洱为古地名，源于当地 哈尼族语，普为寨;耳为水 湾，洱为水湾寨的意思。
❖ 唐朝时普洱名为步日，属 银生节度(今勐海市和西双 版纳一带) ，银生茶为普洱 茶的前身，元朝时称之为 普茶，明万历年间定名为 普洱茶，极盛于清朝。
3
普洱茶的主要产地
❖ 1、古代普洱茶产地 主要分布在今天的西双版纳和普洱市一带.
❖ 2、近代普洱茶产地 明清以后，普洱茶产地随着其繁荣而不断扩大，除西双版纳，普洱
❖ 普洱熟茶色泽褐红，滋 味纯和，具有独特的陈 香。
8
普洱生茶
❖ 新鲜的茶叶采摘后以自 然的方式陈放，未经过 渥堆发酵处理为生茶。
❖ 生茶茶性较烈，刺激， 新制或陈放不久的生茶 有强烈的苦味，涩味， 汤色较浅或黄绿。长久 储藏颜色会逐渐变深， 香味也越来越醇厚。
9
依外形分类
饼茶
普洱茶演示
一、茶之祖
普洱茶属于黑茶，因产地旧属 云南普洱府( 今普洱市），故得名。 现在泛指普洱茶区生产的茶，是以 公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛 茶为料。经过后发酵加工成的散茶 和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤 色红浓明亮，香气独特陈香。滋味 醇厚回甘，叶底褐红，有生茶和熟 茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工 催熟“越陈越香”被公认为是普洱 茶区别其他茶类的最大特点。“香 陈九睕芳兰气，品尽千年普洱情。” 普洱茶是“可入口的古董”，不同 于别的茶贵在新。普洱茶贵在“陈” 往往会随着时间逐渐升值。
四品：色、香、味、韵； 味：新手上路 气：初级职称 韵：登堂入室 境：不落言诠
三原则：原产地、原地收购、原地加工。
七、普洱禁忌
1.不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮 2.普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶 3.刚做好的普洱茶不宜多喝 4.保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯 5.普洱茶宜兼饮，不宜偏饮 6.普洱茶宜长饮，不宜间断 7.普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮 8.普洱茶宜淡饮，不宜浓饮 9.忌饭前后大量饮普洱茶 10.睡前饮普洱茶要适量 11.忌饮劣质茶或变质茶 12.忌饮冲泡次数过多的普洱茶 13.慎用烹煮法 14.饮普洱茶分体质
二、普洱茶的分类
普洱茶
生普
熟普
1.生普
普洱生茶是指茶叶采 摘后经过杀青、揉捻等工 序后陈放，未经过渥堆发 酵处理的为生茶。生茶茶 性比熟茶烈、刺激, 新制或 陈放不久的生茶有苦涩味， 汤色较浅或黄绿，生茶适 合饮用，长久储藏，香味 越来越醇厚。
2.熟普
普洱熟茶以云南大 叶种晒青毛茶为原料， 经过渥堆发酵等工艺加 工而成的茶称为熟茶。 熟茶色泽褐红，滋味纯 和，具有独特的陈香。 由于普洱熟茶茶性温和， 保健功能较好，很受大 众喜爱。
普洱茶属于黑茶，因产地旧属 云南普洱府( 今普洱市），故得名。 现在泛指普洱茶区生产的茶，是以 公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛 茶为料。经过后发酵加工成的散茶 和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤 色红浓明亮，香气独特陈香。滋味 醇厚回甘，叶底褐红，有生茶和熟 茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工 催熟“越陈越香”被公认为是普洱 茶区别其他茶类的最大特点。“香 陈九睕芳兰气，品尽千年普洱情。” 普洱茶是“可入口的古董”，不同 于别的茶贵在新。普洱茶贵在“陈” 往往会随着时间逐渐升值。
四品：色、香、味、韵； 味：新手上路 气：初级职称 韵：登堂入室 境：不落言诠
三原则：原产地、原地收购、原地加工。
七、普洱禁忌
1.不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮 2.普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶 3.刚做好的普洱茶不宜多喝 4.保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯 5.普洱茶宜兼饮，不宜偏饮 6.普洱茶宜长饮，不宜间断 7.普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮 8.普洱茶宜淡饮，不宜浓饮 9.忌饭前后大量饮普洱茶 10.睡前饮普洱茶要适量 11.忌饮劣质茶或变质茶 12.忌饮冲泡次数过多的普洱茶 13.慎用烹煮法 14.饮普洱茶分体质
二、普洱茶的分类
普洱茶
生普
熟普
1.生普
普洱生茶是指茶叶采 摘后经过杀青、揉捻等工 序后陈放，未经过渥堆发 酵处理的为生茶。生茶茶 性比熟茶烈、刺激, 新制或 陈放不久的生茶有苦涩味， 汤色较浅或黄绿，生茶适 合饮用，长久储藏，香味 越来越醇厚。
2.熟普
普洱熟茶以云南大 叶种晒青毛茶为原料， 经过渥堆发酵等工艺加 工而成的茶称为熟茶。 熟茶色泽褐红，滋味纯 和，具有独特的陈香。 由于普洱熟茶茶性温和， 保健功能较好，很受大 众喜爱。
云南特产普洱茶介绍PPT
• 冲饮技巧：
• ⒈将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满 杯底，略高）。
• ⒉将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。 • ⒊片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。 • ⒋再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，
静置20秒左右。 • ⒌打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶
汁，置于杯盖内。 • ⒍好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。 • ⒎在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千
产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和
品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，
既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅
料来冲泡，多见于汉族；混饮是指于茶中
• 功效： • ① 降脂、减肥、养颜、降压、抗动脉硬化。 • ② 防癌、抗癌 • ③ 健齿护齿 • ④ 护胃、养胃 • ⑤ 抗衰老 • ⑥ 防辐射 • ⑦ 醒酒 • ⑧ 美容 • ⑨ 明目 • ⑩ 提神安脑
万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将 喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中， 同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二
只因为喜欢品尝各种美味 ------------吃货的世界你们不懂
目 Contents 录Βιβλιοθήκη 01 简介02 功效
03 冲饮技巧 04 图片欣赏
普洱茶
• 简介：
•
普洱茶是以云南省一定区域内的云南
大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特
定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压 茶。
•
云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所
普洱茶介绍(共28张PPT)
15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生 13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味 包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容 由于鲜叶较老，所以比一般的茶叶加工会更难一点。 颜色：以青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红 色。 普洱茶：以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。 一般以300年为限才可严格的成为“古树茶”，且都生长在深山老林中，普洱茶树经过时间的沉淀，其内质的表现力不同。 04、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。 香菇紧茶：压制成香菇状的普洱茶，重量约在250克之间。 11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉 相反，老黄片由于叶片组织厚实，反以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。 ⒈人工种植型原料(台地茶） 不利的影响主要是：
• 07、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感， 多为涩感的表现
• 08、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式
• 09、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利
• 10、层次感：指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉
• 3.适当的醒茶
• 所谓醒茶，是指冲泡茶叶前改变茶叶的存
• 4.控制泡茶水温
• 总的来说，水温降低，各种气味都会变淡；提高水温， 各种气味加强。尤其，连续高温的浸泡为激发老茶陈香的 不二法门。紫砂壶本身保温性能强，还可以盖住壶盖用开 水不断淋壶以提升浸泡温度。而盖碗保温性能较差，其中 叶底在无水浸泡的情况下降温极快。这样，为了保持叶底 温度，有个重要的技巧：出汤后先给盖碗注水，而后再用 公道杯给品茗客斟茶。
老黄片
• 黄片黄色主要是因为含氟高， 所以不能多喝，会得氟骨病。
• 07、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感， 多为涩感的表现
• 08、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式
• 09、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利
• 10、层次感：指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉
• 3.适当的醒茶
• 所谓醒茶，是指冲泡茶叶前改变茶叶的存
• 4.控制泡茶水温
• 总的来说，水温降低，各种气味都会变淡；提高水温， 各种气味加强。尤其，连续高温的浸泡为激发老茶陈香的 不二法门。紫砂壶本身保温性能强，还可以盖住壶盖用开 水不断淋壶以提升浸泡温度。而盖碗保温性能较差，其中 叶底在无水浸泡的情况下降温极快。这样，为了保持叶底 温度，有个重要的技巧：出汤后先给盖碗注水，而后再用 公道杯给品茗客斟茶。
老黄片
• 黄片黄色主要是因为含氟高， 所以不能多喝，会得氟骨病。
普洱茶ppt课件
品牌建设和品质提升
为了满足消费者对高品质茶叶的需求，普洱茶企业需要加强品牌建设，提高产品品质。通 过引进先进生产技术、加强员工培训等措施，实现产品的升级换代。
拓展国际市场
中国茶文化博大精深，普洱茶作为中国茶叶的代表之一，具有很高的国际知名度。通过参 加国际展览、合作交流等方式，拓展普洱茶的国际市场，提高国际竞争力。
普洱茶对生活的影响
1 2 3
普洱茶的品饮文化
普洱茶有着独特的品饮文化，包括泡茶、奉茶、 品茗等环节，这些环节都体现了中国传统的礼仪 和文化。
普洱茶对健康的益处
普洱茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、矿物质等营 养成分，具有清热解毒、消食止渴、健脑益智、 延缓衰老等功效。
普洱茶与文化旅游
随着普洱茶的知名度和美誉度不断提高，普洱茶 产区也逐渐成为文化旅游的热门目的地。
茶叶耐泡，可以冲泡 多次，且每次的味道 都有所不同。
具有独特的发酵香气 和口感，有的还有樟 香、兰香等香气。
普洱茶的特点和功效
• 茶叶的营养成分丰富，包括茶多酚、氨基酸、维 生素等，对人体有多种保健功效。
普洱茶的特点和功效
普洱茶的功效主要有 降低血脂和血压，预防心血管疾病。
抗氧化、抗衰老，保持年轻状态。
02
它具有独特的外形和品质特征， 如条索肥壮、色泽乌润、香气浓 郁等。
普洱茶的产地 和历史
普洱茶产于云南省普洱市，有着悠久 的生产历史，早在唐代就有关于普洱 茶的记载。
普洱茶经历了从晒青毛茶到现代紧压 茶和散茶的演变，其独特的发酵工艺 和品质特征也得到了广泛的认可和喜 爱。
普洱茶的特点和功效
普洱茶具有以下特点
普洱茶的收藏和陈化
总结词
普洱茶具有收藏和陈化的特点，收藏和陈化可以提高茶叶的品质和价值。
为了满足消费者对高品质茶叶的需求，普洱茶企业需要加强品牌建设，提高产品品质。通 过引进先进生产技术、加强员工培训等措施，实现产品的升级换代。
拓展国际市场
中国茶文化博大精深，普洱茶作为中国茶叶的代表之一，具有很高的国际知名度。通过参 加国际展览、合作交流等方式，拓展普洱茶的国际市场，提高国际竞争力。
普洱茶对生活的影响
1 2 3
普洱茶的品饮文化
普洱茶有着独特的品饮文化，包括泡茶、奉茶、 品茗等环节，这些环节都体现了中国传统的礼仪 和文化。
普洱茶对健康的益处
普洱茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、矿物质等营 养成分，具有清热解毒、消食止渴、健脑益智、 延缓衰老等功效。
普洱茶与文化旅游
随着普洱茶的知名度和美誉度不断提高，普洱茶 产区也逐渐成为文化旅游的热门目的地。
茶叶耐泡，可以冲泡 多次，且每次的味道 都有所不同。
具有独特的发酵香气 和口感，有的还有樟 香、兰香等香气。
普洱茶的特点和功效
• 茶叶的营养成分丰富，包括茶多酚、氨基酸、维 生素等，对人体有多种保健功效。
普洱茶的特点和功效
普洱茶的功效主要有 降低血脂和血压，预防心血管疾病。
抗氧化、抗衰老，保持年轻状态。
02
它具有独特的外形和品质特征， 如条索肥壮、色泽乌润、香气浓 郁等。
普洱茶的产地 和历史
普洱茶产于云南省普洱市，有着悠久 的生产历史，早在唐代就有关于普洱 茶的记载。
普洱茶经历了从晒青毛茶到现代紧压 茶和散茶的演变，其独特的发酵工艺 和品质特征也得到了广泛的认可和喜 爱。
普洱茶的特点和功效
普洱茶具有以下特点
普洱茶的收藏和陈化
总结词
普洱茶具有收藏和陈化的特点，收藏和陈化可以提高茶叶的品质和价值。
普洱茶ppt
将热水再次倒入茶壶中，等待约20秒，让茶叶充 分浸泡。
第三泡及以后
每多泡一次，等待时间可适当延长。一般冲泡次 数不宜超过10次。
06
普洱茶文化
普洱茶与民族文化
民族茶文化
普洱茶是云南少数民族文化的重要组成部分，与当地民族的宗教信仰、生活 习惯和节日庆典等密切相关。
民族茶俗
云南各民族拥有独特的茶俗文化，如傣族的“烤茶”、藏族的“酥油茶”、茶在文学和艺术方面也有着深厚的底蕴，如古代诗人描写普洱茶的诗歌、民 间创作的普洱茶画等。
茶艺表演
现代茶艺表演将音乐、舞蹈和茶道融为一体，使普洱茶的品饮过程更加具有观赏 性和艺术性。
普洱茶的国际影响力
出口历史
普洱茶自古以来就是中国的重要出口商品之一，远销海外， 尤其是欧洲市场。
的茶叶。
特点
普洱生茶具有汤色浅淡、香气 高长、滋味鲜爽等特点，具有
很好的提神效果。
03
普洱茶的营养成分和功效
茶多酚
茶多酚是茶叶中主要的活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌 、抗病毒等多种生物活性，对人体健康有很多益处。
茶多酚对多种癌症具有预防和抑制作用，如肺癌、结肠癌、 乳腺癌等，其作用机制与调节人体免疫功能、抑制肿瘤细胞 生长等有关。
茶杯
选用白瓷或玻璃杯，有助于观察茶汤的颜色和透明度。
投茶量
根据人数
一人独饮可投茶3-5克，二人对饮可投茶5-8克，三人分享可 投茶7-10克。
根据壶容量
根据茶壶或盖碗的容量，按照比例投入适量茶叶，一般为壶 容量的1/4-1/3。
冲泡时间
第一泡
将热水倒入茶壶中，等待约15秒，让茶叶充分浸 泡。
第二泡
矿物质
普洱茶中含有丰富的矿物质元素，如钾、钠、钙、镁等， 这些元素对维持人体正常生理功能和健康有着重要作用。
第三泡及以后
每多泡一次，等待时间可适当延长。一般冲泡次 数不宜超过10次。
06
普洱茶文化
普洱茶与民族文化
民族茶文化
普洱茶是云南少数民族文化的重要组成部分，与当地民族的宗教信仰、生活 习惯和节日庆典等密切相关。
民族茶俗
云南各民族拥有独特的茶俗文化，如傣族的“烤茶”、藏族的“酥油茶”、茶在文学和艺术方面也有着深厚的底蕴，如古代诗人描写普洱茶的诗歌、民 间创作的普洱茶画等。
茶艺表演
现代茶艺表演将音乐、舞蹈和茶道融为一体，使普洱茶的品饮过程更加具有观赏 性和艺术性。
普洱茶的国际影响力
出口历史
普洱茶自古以来就是中国的重要出口商品之一，远销海外， 尤其是欧洲市场。
的茶叶。
特点
普洱生茶具有汤色浅淡、香气 高长、滋味鲜爽等特点，具有
很好的提神效果。
03
普洱茶的营养成分和功效
茶多酚
茶多酚是茶叶中主要的活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌 、抗病毒等多种生物活性，对人体健康有很多益处。
茶多酚对多种癌症具有预防和抑制作用，如肺癌、结肠癌、 乳腺癌等，其作用机制与调节人体免疫功能、抑制肿瘤细胞 生长等有关。
茶杯
选用白瓷或玻璃杯，有助于观察茶汤的颜色和透明度。
投茶量
根据人数
一人独饮可投茶3-5克，二人对饮可投茶5-8克，三人分享可 投茶7-10克。
根据壶容量
根据茶壶或盖碗的容量，按照比例投入适量茶叶，一般为壶 容量的1/4-1/3。
冲泡时间
第一泡
将热水倒入茶壶中，等待约15秒，让茶叶充分浸 泡。
第二泡
矿物质
普洱茶中含有丰富的矿物质元素，如钾、钠、钙、镁等， 这些元素对维持人体正常生理功能和健康有着重要作用。
【全面版】普 洱 茶 基 础 知 识.pptPPT文档
忌烘干 ❖ 、炒2、干、沱和茶晒干：，形否则状将跟会饭影响碗到一普般洱茶大的小品，质。每个净重100克、250克、现在还有迷你小沱茶。 备但注是： ， ❖ 生有普些3、切熟忌茶砖不若茶能渥用堆：闷时泡间长法不方，长形因，为发或生酵正茶程方的度茶不形性重，很，2接叶5近底0绿也克茶会--，非-1冲常0泡接00中近克要生避茶居免叶多：底，熟。t制汤味成“这因种而水形温状要主略低要，是出为汤要了快便。于运送。
之所以选三择这：种外方形法是分因类为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性，留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
叶 5、条干质❖燥地：饱1渥、满堆柔饼工软序茶，结充：束满扁后新，平鲜为感圆避。盘免发状酵，过其度，中必七须子进行饼干每燥块，有重机3普7洱5克茶干，燥每宜七用室个内为发一酵堆筒开，沟每进行筒通重风2干5燥00，克普，洱茶。的干燥切
❖ 4 、渥堆：普洱茶的发酵，是一个技术含量较高的环节，处理不好，将会严重影响普洱茶 的品质，发酵时，毛茶一般含水量在9%-12%之间，必须增加茶叶的含水量才能进行发酵， 一般采用大堆发酵，潮水后堆高1.0-1.5米，每堆不低于10吨。潮水堆成堆后，盖上湿麻 布袋，这样可以起到增湿保温的作用，有利于发酵的进行 。
茶，极盛于右清）朝。
唐朝时普洱名为步日，属银生节度(今勐海市和西双版纳一带) ，银生茶为普洱茶的前身，元朝时称之为普茶，明万历年间定名为普洱
茶，极 ❖ 盛于清朝。
故名千两茶。
其茶品性质 会 ❖ 特教征温6、为和：。散外茶形色：泽制墨作绿、过香程气中清纯未持经久过、滋紧味压浓成厚回型甘，、茶汤色叶绿状黄为清凉散、条叶型底肥的厚普黄洱绿，茶因为是散自然茶发。酵，茶性刺激，放多年后
普洱茶基础知识
❖ 1、普洱茶名字的由来 ❖ 2、普洱茶的产地。 ❖ 3、普洱茶制作工艺。 ❖ 4、普洱茶的冲泡方法。
各区域普洱茶的基本特征教学提纲28页PPT
各区域普洱茶的基本特征教学提纲
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯
6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯
6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡
普洱茶简介ppt课件
二 冲泡要领 1 识茶 生普洱水温较低，熟普洱水温较高 2 选水 3 备茶（醒茶） 4 温壶 5 洗茶 散茶一般洗一次，紧压茶洗两到三次，如果有异味的普洱茶，可以闷洗。 6 冲泡 冲泡的时候回避高冲法，可使用轻柔缓慢的环冲法。
普洱茶的存储
•
一、流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些
微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化 ，不可以摆放于厨
普洱茶的存储一流通癿空气中有较多癿氧份有利于茶叶中一些微生物癿繁衍因而可加速茶叶变化不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味癿环境里
普洱茶的制作工艺
• 一 从中国茶类说普洱茶 绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶
• 普洱茶不等于 黑茶，普洱茶归属于黑茶，是黑茶中最著 名的品种。
• 黑茶主要出产于云南，广西，四川，湖北，湖南等
• 5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量 都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
• 6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散 • 条型的普洱茶为散茶 • • 普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。
普洱茶的冲泡
• 一 选用茶具 • 冲泡普洱茶宜选用粗犷大气的茶具。 • 紫砂壶+瓷杯（玻璃杯）
• 1 湖南黑茶 • 主要有千两茶，茯砖茶
• 2 四川黑茶 • 主要是边茶，如康砖等
• 3 广西黑茶 • 主要有六堡茶
• 4 云南黑茶
• 二 普洱茶的制作 1 什么是普洱茶？
• 普洱茶是以古普洱所 管辖地区的云南大叶 种茶的晒青毛茶为原 料，经过发酵（包括 自然发酵和人工后发 酵），形成符合普洱 茶云南省地方标准的 散茶和紧压茶的总称。
房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
•
二、恒定的温度普洱茶放置的温度不可太高或太低，
普洱茶的存储
•
一、流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些
微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化 ，不可以摆放于厨
普洱茶的存储一流通癿空气中有较多癿氧份有利于茶叶中一些微生物癿繁衍因而可加速茶叶变化不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味癿环境里
普洱茶的制作工艺
• 一 从中国茶类说普洱茶 绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶
• 普洱茶不等于 黑茶，普洱茶归属于黑茶，是黑茶中最著 名的品种。
• 黑茶主要出产于云南，广西，四川，湖北，湖南等
• 5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量 都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
• 6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散 • 条型的普洱茶为散茶 • • 普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。
普洱茶的冲泡
• 一 选用茶具 • 冲泡普洱茶宜选用粗犷大气的茶具。 • 紫砂壶+瓷杯（玻璃杯）
• 1 湖南黑茶 • 主要有千两茶，茯砖茶
• 2 四川黑茶 • 主要是边茶，如康砖等
• 3 广西黑茶 • 主要有六堡茶
• 4 云南黑茶
• 二 普洱茶的制作 1 什么是普洱茶？
• 普洱茶是以古普洱所 管辖地区的云南大叶 种茶的晒青毛茶为原 料，经过发酵（包括 自然发酵和人工后发 酵），形成符合普洱 茶云南省地方标准的 散茶和紧压茶的总称。
房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
•
二、恒定的温度普洱茶放置的温度不可太高或太低，
普洱茶简介ppt课件
存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。
Thanks!
普洱茶的存储
•
一、流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些
微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化 ，不可以摆放于厨
房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
•
二、恒定的温度普洱茶放置的温度不可太高或太低，
温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常
的室内温度就好了。
•
三、适度的湿度“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’
普洱茶的制作工艺
• 一 从中国茶类说普洱茶 绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶
• 普洱茶不等于 黑茶，普洱茶归属于黑茶，是黑茶中最著 名的品种。
• 黑茶主要出产于云南，广西，四川，湖北，湖南等
• 1 湖南黑茶 • 主要有千两茶，茯砖茶
• 2 四川黑茶 • 主要是边茶，如康砖等
• 3 广西黑茶 • 主要有六堡茶
• 熟茶：
• 以科学方法人为发酵使茶பைடு நூலகம்温和，让茶水达到软水好喝。 以1973年后为分界点。
•
生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金
红色
• 4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百 斤均有。
• 5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量 都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
• 4 云南黑茶
• 二 普洱茶的制作 1 什么是普洱茶？
• 普洱茶是以古普洱所 管辖地区的云南大叶 种茶的晒青毛茶为原 料，经过发酵（包括 自然发酵和人工后发 酵），形成符合普洱 茶云南省地方标准的 散茶和紧压茶的总称。
2 普洱茶的制作工艺
普洱茶的分类
• 一 依制法分类
• 生茶：
ppt普洱茶课件
详细描述
普洱茶的汤色清澈明亮，透出深邃的色泽。随着茶叶陈化的时间，汤色逐渐转变 为红浓明亮。普洱茶的香气浓郁持久，陈香独特，有时带有淡淡的木香或樟香。
口感与回甘
总结词
普洱茶的口感醇厚，回甘强，生津止 渴，具有独特的陈香。
详细描述
普洱茶的口感醇厚，滋味丰富，回甘 强，生津止渴。饮后口腔中留有甘甜 的感觉，令人回味无穷。普洱茶的陈 香独特，随着时间的推移，陈香更加 浓郁。
看叶底
老茶的叶底弹性好，色泽均匀；新茶的叶底 则较为松散，色泽不一致。
05
CHAPTER
普洱茶的文化内涵
茶马古道与普洱茶
茶马古道的历史背景
茶马古道是古代中国西南地区的重要交通通道，也是茶叶贸易的重要路线。普洱茶作为云南地区的特产，通过茶 马古道运往各地，成为重要的商品交换品。
茶马古道对普洱茶的影响
THANKS
谢谢
03
CHAPTER
普洱茶的冲泡与品鉴
冲泡技巧
01
02
03
04
醒茶
将茶叶放入茶壶中，用热水充 分淋洗，唤醒茶叶的香气和味
道。
泡茶水温
根据茶叶的老嫩程度选择合适 的水温，一般老茶用高温，嫩
茶用低温。
泡茶时间
根据茶叶的用量和壶的大小， 控制泡茶的时间，使茶叶充分 展开，释放出香气和味道。
注水方式
采用定点注水或螺旋注水，使 茶叶充分浸润在水中，提高茶
02
CHAPTER
普洱茶的品质特征
外形特征
总结词
普洱茶的外形特征包括条索匀称、色 泽油润、白毫显露等。
详细描述
普洱茶的条索匀称，紧结卷曲，色泽 油润，白毫显露。优质普洱茶的芽叶 肥壮，叶底呈现红棕色或黑褐色，质 地柔韧，不易碎断。
普洱茶的汤色清澈明亮，透出深邃的色泽。随着茶叶陈化的时间，汤色逐渐转变 为红浓明亮。普洱茶的香气浓郁持久，陈香独特，有时带有淡淡的木香或樟香。
口感与回甘
总结词
普洱茶的口感醇厚，回甘强，生津止 渴，具有独特的陈香。
详细描述
普洱茶的口感醇厚，滋味丰富，回甘 强，生津止渴。饮后口腔中留有甘甜 的感觉，令人回味无穷。普洱茶的陈 香独特，随着时间的推移，陈香更加 浓郁。
看叶底
老茶的叶底弹性好，色泽均匀；新茶的叶底 则较为松散，色泽不一致。
05
CHAPTER
普洱茶的文化内涵
茶马古道与普洱茶
茶马古道的历史背景
茶马古道是古代中国西南地区的重要交通通道，也是茶叶贸易的重要路线。普洱茶作为云南地区的特产，通过茶 马古道运往各地，成为重要的商品交换品。
茶马古道对普洱茶的影响
THANKS
谢谢
03
CHAPTER
普洱茶的冲泡与品鉴
冲泡技巧
01
02
03
04
醒茶
将茶叶放入茶壶中，用热水充 分淋洗，唤醒茶叶的香气和味
道。
泡茶水温
根据茶叶的老嫩程度选择合适 的水温，一般老茶用高温，嫩
茶用低温。
泡茶时间
根据茶叶的用量和壶的大小， 控制泡茶的时间，使茶叶充分 展开，释放出香气和味道。
注水方式
采用定点注水或螺旋注水，使 茶叶充分浸润在水中，提高茶
02
CHAPTER
普洱茶的品质特征
外形特征
总结词
普洱茶的外形特征包括条索匀称、色 泽油润、白毫显露等。
详细描述
普洱茶的条索匀称，紧结卷曲，色泽 油润，白毫显露。优质普洱茶的芽叶 肥壮，叶底呈现红棕色或黑褐色，质 地柔韧，不易碎断。