青贮玉米质量标准
全株玉米青贮质量评价规范
全株玉米青贮质量评价规范1范围本标准规定了青贮玉米感官指标分级、发酵品质分级及营养品质分级。
本标准适用于对全株玉米青贮的评价及分级。
2范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T25882青贮玉米品质分级NY/T1209-2006作物品种试验技术规玉米DB37/T2968饲草中中性洗涤纤维(NDF)的测定DB37/T2969饲草中酸性洗涤纤维(ADF)的测定GB/T20194饲料中淀粉含量的测定旋光法GB/T6432饲料中粗蛋白测定方法3术语和定义全株玉米青贮：是将切碎的新鲜全株玉米，通过微生物厌氧发酵和化学作用，在密闭无氧条件下制成的一种适口性好，消化率高和营养丰富的饲料，是保证常年均衡供应家畜饲料的有效措施。
4技术要求4.1感官品质分级全株玉米青贮感官品质分级应符合表1规定：表1全株玉米青贮感官品质分级及指标气味（25分）色泽（20分）质地（10分）水分(20分)Ph(25分)酸香味舒适感。
无丁酸味，有芳香果味或明显的面包香味（18-25分）接近于原料颜色，一般呈绿色或黄绿色，烘干后呈淡褐色（14-20分）松散柔软、不粘手。
柔软湿润，茎叶完整，叶脉清晰，松散（8-10分）65%-68%（20分）≤3.9（20-25分）酸臭味、酒酸味。
有微弱的丁酸味，较强的酸味，芳香味弱（9-17分）黄褐色或暗绿色，略有变色，呈淡黄色或带褐色（8-13分）基本保持花茎叶原状，柔软，水分稍多或稍干（4-7分）63%-65%或68%-72%（10-19分）＞3.9，≤4.3（10-20分）刺鼻酸味、不舒适感。
丁酸味颇重，或有刺鼻的焦糊味或霉味（1-8分）变色严重，墨绿色或褪色呈黄色、淡黄褐色（1-7分）略带黏性，茎叶保存极差，或干燥、粗硬（1-3分）60%-63%或72%-75%（1-9分）＞4.3，≤4.9（0-10分）腐烂味、霉烂味。
青贮玉米成熟标准
青贮玉米成熟标准青贮玉米是一种常见的饲料，广泛应用于畜牧业。
为了保证青贮玉米的质量和营养价值，需要在适当的时间进行收割。
那么，青贮玉米的成熟标准是什么呢？下面我们来详细介绍一下。
首先，青贮玉米的成熟标准可以从外观和内部结构两个方面来考虑。
从外观上看，成熟的青贮玉米应该呈现出黄绿色或者金黄色，玉米粒饱满而丰满。
如果玉米粒呈现出白色或者半透明状态，那么说明玉米还没有完全成熟，此时不宜进行收割。
此外，成熟的青贮玉米叶片应该呈现出黄绿色或者金黄色，叶片质地柔软而有弹性。
从内部结构上看，成熟的青贮玉米应该具备一定的硬度和韧性。
我们可以通过手指轻轻按压玉米粒来感受其硬度和韧性。
如果玉米粒太软或者容易被压碎，那么说明玉米还没有完全成熟。
此外，成熟的青贮玉米内部应该没有明显的白色汁液流出，而是呈现出黄色或者金黄色，这也是判断玉米是否成熟的一个重要指标。
除了外观和内部结构，青贮玉米的成熟标准还可以从水分含量和干物质含量两个方面来考虑。
一般来说，成熟的青贮玉米水分含量应该在60%左右，干物质含量应该在40%左右。
如果水分含量过高，那么青贮玉米容易发酵变质；如果干物质含量过低，那么青贮玉米的营养价值会降低。
因此，在进行青贮玉米的收割时，可以通过测量水分含量和干物质含量来判断是否达到了成熟标准。
此外，青贮玉米的成熟标准还可以根据品种和种植地区的不同而有所差异。
不同品种的青贮玉米在成熟程度上可能会有所差异，一些早熟品种可能在生长期较短的情况下就可以达到成熟标准；而一些晚熟品种可能需要更长的生长期才能完全成熟。
同时，不同地区的气候条件和种植环境也会对青贮玉米的生长和成熟产生影响。
因此，在确定青贮玉米的成熟标准时，需要结合具体品种和种植地区的情况进行判断。
总之，青贮玉米的成熟标准主要包括外观、内部结构、水分含量和干物质含量等方面。
只有当青贮玉米在这些方面都达到了一定的要求时，才能够进行收割和储存。
因此，在进行青贮玉米的收割时，务必要仔细观察和检测，确保其达到了成熟标准，以保证其质量和营养价值。
青贮玉米评价标准
国外常用含水量（或干物质含量）和单位面积干重（吨/英亩；吨/公顷）来评价不同品种生物产量的高低或不同栽培技术对品种生物产量的影响。
考虑到国内的习惯，我们认为最好用单位面积鲜重、含水量（或干物质含量）和单位面积干重三个指标来衡量青贮玉米的生物产量。
关于如何评价青贮玉米的品质，目前国内通常采用粗蛋白含量、粗脂肪含量、粗纤维含量、无氮浸出物和灰分含量等指标判断饲料的营养品质。
这种划分方法较落后，也不够准确。
我们知道，粗纤维包括半纤维素、纤维素和木质素，半纤维素可部分被草食家畜消化利用，纤维素较难被草食家畜消化利用，而木质素不能被草食家畜消化利用。
由于不能根据粗纤维含量确定半纤维素、纤维素和木质素的含量，所以很难根据粗纤维含量确定被测样品的营养价值。
目前国际上通常采用洗涤剂的方法对纤维的营养价值进行评价，通过选用不同类型的洗涤剂可以得到半纤维素含量、纤维素含量和木质素含量。
原理如下：用中性洗涤剂（PH＝7）消化植物细胞后，细胞内容物[包括蛋白质、脂肪和无氮浸出物（糖类、淀粉和果胶）等物质]溶于中性洗涤剂中，不溶的被称为中性洗涤纤维（NDF），中性洗涤纤维主要包括半纤维素、纤维素、木质素和灰分。
将中性洗涤纤维用酸性洗涤剂消化，能溶于酸的叫做酸性洗涤可溶物，不溶的物质被称为酸性洗涤纤维（ADF），酸性洗涤纤维主要包括纤维素、木质素和灰分。
将酸性洗涤纤维用72％的硫酸处理，可溶的部分称为纯纤维素，不溶的部分包括木质素（又称酸性洗涤木质素）和灰分。
中性洗涤纤维能被动物部分利用，被利用的程度与采食量有关。
植物细胞的中性洗涤纤维含量越低，动物的采食量越高，中性洗涤纤维被利用的程度越高。
酸性洗涤纤维很难被动物消化，酸性洗涤纤维与动物的消化率有关，含量越高，消化率越低。
木质素是不能被动物消化的部分，是限制植物细胞壁被消化利用的主要因素。
综上所述，衡量青贮玉米品质的标准应根据营养成分、纤维素的类型和动物离体实验进行划分。
青贮玉米质量标准
一、青贮原理青贮是利用微生物的乳酸发酵作用，达到长期保存青绿多汁饲料的营养特性的一种方法。
青贮过程的实质是将新鲜植物紧实地堆积在不透气的容器中，通过微生物（主要是乳酸菌）的厌氧发酵，使原料中所含的糖分转化为有机酸,主要是乳酸.当乳酸在青贮原料中积累到一定程度时,就能抑制其他微生物的活动,并能阻止原料中的养分被微生物破坏,从而将原料中的养分很好的保存下来.随着青贮发酵时间的延长,乳酸不断积累,乳酸积累的结果使酸度增强,乳酸菌自身亦受抑制而停止活动,发酵结束.青贮发酵完成一般需要17～21天。
由于青贮原料是在密闭并停止微生物活动的条件下储存的，因此可以长期保存，甚至有几十年不变质的纪录。
综上所述青贮是指建立乳酸菌厌氧发酵，产生酸性环境，抑制其它微生物的繁衍，从而达到长期保存饲料的技术。
青贮饲料也就是指将新鲜的青刈饲料作物、牧草、新鲜的全株玉米或收货籽实后的玉米秸等青绿多汁饲料直接或经适当的处理后，切碎、压实、密封于青贮窖、壕或塔内，在厌氧环境下，通过乳酸发酵而成。
二、青贮饲料及加工调制1、青贮饲料的营养特点青贮饲料的营养价值因原料种类的不同而不同，其共同特点是：青贮饲料中富含水分、粗蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，其中以全株玉米营养价值最高。
适口性好，易于消化。
青贮饲料气味酸香，柔软多汁，非蛋白氮中以酰胺和氨基酸的比例高，大部分的淀粉和糖类分解为乳酸，粗纤维质地变软。
因此易于消化。
2、青贮饲料的种类（1）常规青贮：目前常用于玉米秸青贮和全株玉米青贮。
青贮料可极大限度的保存原料原有的营养价值，适口性好。
全株玉米青贮的营养丰富，粗蛋白为8.4%，碳水化合物为12.7%。
（2）半干青贮：半干青贮又叫低水分青贮，是指青贮原料收割后，经风干含水量降到45%～55%,形成对微生物不利的生理干燥和厌氧环境，同时植物细胞形成高渗透压，使生命活动受限制，发酵过程变慢，在无氧的条件下保持青贮料的方法。
它兼有干草和一般青贮料的优点，干物质含量比一般青贮料多一倍。
玉米青贮质量标准
1饲料原料玉米青贮饲料质量标准（试行） 1总则《饲料原料玉米青贮饲料质量标准》（以下简称《标准》）适用于玉米青贮饲料的质量评定。
2质量评定 2.1现场评定标准2.1.1色泽：优质玉米青贮饲料色泽接近原料颜色，呈青绿色或黄绿色；品质良好的玉米青贮饲料呈黄褐色；品质一般的玉米青贮饲料呈褐色；品质低劣的玉米青贮饲料呈黑褐色。
2.1.2气味：品质优良的玉米青贮饲料通常具有酸香味；品质良好的玉米青贮饲料具有酒酸味；品质一般的玉米青贮饲料具有刺鼻酸味；品质低劣的玉米青贮饲料具有腐败霉烂味。
2.1.3结构：优质的玉米青贮饲料结构松软不粘手；品质良好的玉米青贮饲料结构松软无黏性；品质一般的玉米青贮饲料略带黏性；品质低劣的玉米青贮饲料发黏结块。
2.1.4水分：优质的玉米青贮饲料握在手中紧压，湿润但不形成水滴；品质良好的玉米青贮饲料紧压可形成水滴；品质一般的玉米青贮饲料紧压有水分流出；品质低劣的玉米青贮饲料干燥或者抓握见水。
2.1.5 pH 值：采用pH 试纸（精度0.1）测定青贮饲料pH 值的方法简便易行，适用于现场评定。
现场评定时，将青贮料样品的汁液挤出滴到试纸条上或将试纸条插入压紧的青贮料样品中测定，测定过程中避免用手直接No.:000000000000075497接触样品。
优质的玉米青贮饲料pH值范围为3.4～3.8；品质良好的玉米青贮饲料pH值范围为3.9～4.1；品质一般的玉米青贮饲料pH值范围为4.2～4.7；品质低劣的玉米青贮饲料pH值大于4.8。
表1 现场评定标准（注：括号内数值表示该项得分。
）2.1.6综合评定：将色泽、气味、结构、水分和pH值得分相加，根据综合评定标准将青贮饲料分为优质、良好、一般、劣质4级（见表2）。
表2 玉米青贮饲料现场综合评定标准2.2实验室评定标准青贮饲料实验室评定主要包括乳酸、乙酸、丁酸、氨态氮）、黄曲霉毒素B1等。
22.2.1 氨态氮：氨态氮与总氮的比值是反映青贮饲料中蛋白质及氨基酸分解的程度，比值越大，说明蛋白质分解的越多，青贮质量不佳。
全株玉米青贮质量评估标准
全株玉米青贮质量评估标准编制说明一、标准起草的基本情况（一）任务来源、主要起草单位、起草人1.任务来源2014年2月，由内蒙古伊利实业集团股份有限公司申请内蒙古自治区地方标准的立项，根据内蒙古自治区质量技术监督局下达的2014年度内蒙古自治区地方标准制修订项目计划，批准《全株玉米青贮质量评估》地方标准的制定。
2.主要起草单位本标准主要起草单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司原奶事业部奶牛科学院营养疾控中心3.主要起草人本标准主要起草人：韩吉雨、庞云。
负责标准技术资料查询、收集及对比，标准文本及编制说明的起草、撰写，行业内征求意见，组织标准的初审讨论会及标准报送等。
（二）制定标准的必要性和意义目前全国各地规模性奶牛养殖已经普及。
规模性奶牛养殖的全混合日粮（TMR）是奶牛饲喂的基础日粮，也是必要日粮，而全株玉米青贮是TMR组成的重要成分之一。
每个牧场制作青贮的方法不一致，导致质量差别较大，影响牛奶的质量较为严重。
现伊利集团没有形成统一全株玉米青贮质量标注，本标准规定了全株玉米青贮饲料的质量评分标准，以供企业对青贮质量进行评定，作为企业内部制作青贮的参考依据，提升企业青贮制作管理及制作水平。
本标准可规范奶牛养殖场青贮质量指标统一，制作方法更进，奶牛产量提高，质量优质。
（三）简要起草过程标准任务下达后，起草工作组全面收集了有关青贮、玉米等相关文献，在研究参考这些标准文献资料的基础上，结合近几年公司内部规模化牧场青贮的实际制作、使用情况，同时对国内外规模化奶牛养殖场玉米青贮进行了调研，主要包括：牛场业主询问、青贮采样、感官评定、化验室检测等方面，取得了大量的资料和数据。
之后，工作组对标准草案进行讨论研究，在咨询相关专家意见的基础上，结合内蒙古伊利集团奶牛实际养殖情况、玉米种植情况，制定了行业内标准征求意见稿。
起草工作组将标准文本及编制说明的征求意见稿以信件及电子邮件的形式定向发给有关企业和专家，同时在单位网站上刊登了该标准的征求意见稿，广泛征求意见。
青贮玉米饲料质量评价标准
本 标 准 适 用 于 宁 夏 回 族 自治 区青 贮 玉 米 饲 料 生 产 、 工 的 质 加 量评价。
４ ５ 全 株 品质 指标 ．
４ ５ １ 水分 ． ． 全株适宜含水量为 ６．％ 一 ５０ 。 ５０ ７ ．％ ４ ５２ 理 化 指 标 全 株 干 物 质 粗 蛋 白 （ Ｐ 不 低 于 ７０ ， 脂 肪 ．． Ｃ ） ．％ 粗 （ Ｅ） 低 于 ２ ０ ， 纤 维 （ Ｆ） 高 于 ２ ． ％ ， 氮 浸 出 物 Ｅ 不 ．％ 粗 Ｃ 不 ５０ 无 （ Ｎ 不 低 于 ５ ．％ ， 灰分 （ ｓ ） 低 于 ５０ 。 Ｎ Ｄ） ８０ 粗 Ａｈ 不 ．％ ４ ５ ３ 其 它指 标 ．． 全株新鲜干净无污染 。
玉 米 全株 生物 产 量 与 营养 积 累规 律 、 贮 饲 料 营 养 及 消 化 率 比较 、 青 水 分 变 化规 律 、 育 特 征 及 其 量 化 指 标 、 效 种 植 技 术 、 质 加 工 生 高 优
技 术 、 贮 饲 料 家 畜 饲 喂 效 果 等 研 究 。２ ０ 青 ０ ６年 宁 夏 质 量 技 术 监 督 局将“ 贮玉米质量评价标准 “ 入 ２０ 青 列 ０ ６年 制 （ ） 计 划 。 项 目 修 订 组 查 阅 了 国 内 外 大 量 相 关 文 献 ， 入 生 产 实 际 调 查 ， 泛征 集 种 、 深 广 加 、 各 方 意 见 和 建 议 ， 制 了 青贮 玉 米 质 量 评 价 标 准 。２ ０ 养 编 ０ ６年 ７
１ 范 围
本 标 准 规 定 了青 贮 玉 米 、 贮 加 工 、 贮 玉 米 饲 料 的 质 量 要 求 青 青
及检测方法。
４ ４ 收 割与加 工 间隔时 间 ．
要 随 割 随 收 ， 加 工青 贮 的 数 量 确定 每 天 的收 割量 ， 当 天 收 按 应
全株青贮玉米质量判定的四大标准
表3青贮玉米发酵指标判定表2青贮玉米感官判定全株玉米青贮是奶牛重要的口粮,约占奶牛日粮干物质的30%-40%。
一般来讲,优质的玉米青贮相对于劣质青贮可降低公斤奶成本0.2元/公斤(优质青贮含有较多的干物质、淀粉,更低的使用损耗等)。
如何评定一窖青贮好坏,我们需要关注哪些质量指标呢?本文结合前辈经验,特整理如下:1全株青贮玉米制作原理全株玉米青贮是将带有籽实的整株玉米通过机械切碎压实,经乳酸菌发酵产酸,当pH 值低于4.2时,其他微生物活性被抑制,达到能够长期保存营养价值的奶牛粗饲料。
整个青贮发酵过程一般分为好气性菌活动阶段、乳酸发酵阶段和青贮稳定阶段。
2全株青贮玉米营养特点全株青贮玉米制作简单、贮存容易、营养丰富,一年四季可保持青绿多汁的特性,消化率高。
3全株青贮玉米质量判定结合笔者经验,我们一般需要从感官、发酵、营养和卫生指标四方面考评青贮质量。
3.1感官指标优质的青贮玉米可保持原有植株切碎后的状态,无味或有淡淡的芳香味。
3.2发酵指标判定青贮发酵的好坏直接影响青贮制作的优劣,可通过以下4项指标进行判定:3.3营养指标判定发酵指标决定了青贮的优劣,但由于青贮玉米表1不同粗饲料营养成分对比技术专题奶牛》2019年09期231青贮发酵原理青贮发酵是一个复杂的微生物活动和生物化学变化过程。
青贮过程是指在密封的状态下,为乳酸菌生长繁殖创造有利条件,使乳酸菌大量繁殖,将青贮原料中可溶性糖类变成乳酸,当达到一定浓度时,可抑制有害菌生长,从而达到长期保存青绿饲料的目的。
因此,青贮的成败,主要决定于乳酸发酵的程度。
刚刈割的青饲料中,带有各种细菌、霉菌、酵母等微生物,其中腐败菌最多,乳酸菌很少。
新鲜青饲料上腐败菌的数量,远远超过乳酸菌的数量。
青饲料如不及时青贮,在田间堆放2~3天后,腐败菌大量繁殖,每克青饲料中往往数亿以上。
因此,要想制作出高品质青贮饲料,必须具备两个因素:厌氧环境和酸性环境(高有机酸含量,低pH 值)。
玉米青贮质量标准
饲料原料玉米青贮饲料质量标准（试行）1总则《饲料原料玉米青贮饲料质量标准》（以下简称《标准》）适用于玉米青贮饲料的质量评定。
2质量评定2.1现场评定标准2.1.1色泽：优质玉米青贮饲料色泽接近原料颜色，呈青绿色或黄绿色；品质良好的玉米青贮饲料呈黄褐色；品质一般的玉米青贮饲料呈褐色；品质低劣的玉米青贮饲料呈黑褐色。
2.1.2气味：品质优良的玉米青贮饲料通常具有酸香味；品质良好的玉米青贮饲料具有酒酸味；品质一般的玉米青贮饲料具有刺鼻酸味；品质低劣的玉米青贮饲料具有腐败霉烂味。
2.1.3结构：优质的玉米青贮饲料结构松软不粘手；品质良好的玉米青贮饲料结构松软无黏性；品质一般的玉米青贮饲料略带黏性；品质低劣的玉米青贮饲料发黏结块。
2.1.4水分：优质的玉米青贮饲料握在手中紧压，湿润但不形成水滴；品质良好的玉米青贮饲料紧压可形成水滴；品质一般的玉米青贮饲料紧压有水分流出；品质低劣的玉米青贮饲料干燥或者抓握见水。
未来12.1.5 pH值：采用pH试纸（精度0.1）测定青贮饲料pH值的方法简便易行，适用于现场评定。
现场评定时，将青贮料样品的汁液挤出滴到试纸条上或将试纸条插入压紧的青贮料样品中测定，测定过程中避免用手直接接触样品。
优质的玉米青贮饲料pH值范围为3.4～3.8；品质良好的玉米青贮饲料pH值范围为3.9～4.1；品质一般的玉米青贮饲料pH值范围为4.2～4.7；品质低劣的玉米青贮饲料pH值大于4.8。
表1 现场评定标准（注：括号内数值表示该项得分。
）2.1.6综合评定：将色泽、气味、结构、水分和pH值得分相加，根据综合评定标准将青贮饲料分为优质、良好、一般、劣质4级（见表2）。
表2 玉米青贮饲料现场综合评定标准未来22.2实验室评定标准青贮饲料实验室评定主要包括乳酸、乙酸、丁酸、氨态氮）、黄曲霉毒素B1等。
2.2.1 氨态氮：氨态氮与总氮的比值是反映青贮饲料中蛋白质及氨基酸分解的程度，比值越大，说明蛋白质分解的越多，青贮质量不佳。
青贮玉米饲用质量标准
青贮玉米饲用质量标准1. 引言青贮玉米作为一种重要的饲料来源，其质量标准对于确保牲畜的饲养健康至关重要。
本文档旨在制定青贮玉米饲用质量标准，以提供相关行业参考。
2. 条款和定义2.1 青贮玉米：指在青贮阶段采摘和储存的玉米植株。
2.2 饲用质量标准：指用于评估青贮玉米饲料品质的一套指标和标准。
3. 质量标准3.1 外观和色泽：- 青贮玉米应具有清晰的外观，无明显的病虫害和霉斑。
- 色泽应为鲜绿或金黄色，无异常变色。
3.2 水分含量：- 处于适宜的水分范围内，水分含量不得超过70%。
- 建议水分含量在60%至70%之间。
3.3 厌氧发酵指标：- 总酸性应在0.6%至5.0%之间。
- 乳酸含量应在3.0%至8.0%之间。
3.4 营养成分：- 水合产物含量应控制在35%以下。
- 粗脂肪含量应在2.0%至5.0%之间。
- 粗蛋白质含量应在7.0%至12.0%之间。
- 纤维素含量应在15.0%至30.0%之间。
4. 检测方法为了确保质量标准的有效实施，应使用以下方法进行青贮玉米饲料质量的检测：- 外观和色泽检查：目测观察玉米的外观和色泽情况。
- 水分含量检测：采用适用的检测设备，例如干燥箱法或红外加热法。
- 厌氧发酵指标分析：采用高效液相色谱法或其他适用的分析方法。
- 营养成分分析：采用适用的化学分析方法，例如酶解法、气相色谱法或液相色谱法。
5. 结论本文档为青贮玉米饲用质量标准提供了一套评估指标和检测方法。
遵守这些标准有助于确保青贮玉米饲料的质量和安全性，并提升牲畜的饲养效果。
在实际应用中，还需结合当地实际情况和科学研究结果进行具体操作。
青贮饲料全株玉米-中国畜牧业协会
将 15 g 氢氧化钠溶解在 2 L 蒸馏水中，再加入 113.6 g 磷酸氢二钠，中火加热并不断 搅拌至完全溶解。冷却后加入 44.1mL 含 8.5%活性氯的次氯酸钠溶液并混匀，定容到 3 L，贮藏于棕色试剂瓶中，低温保存。 A.1.9 标准铵贮备液
1
T/CAAA XXX-2017
3.6 总氮 total nitrogen 青贮饲料中各种含氮物质的总称，包括真蛋白质和其他含氮物。
3.7 青贮添加剂 silage additives 用于改善青贮饲料发酵品质，减少养分损失的添加剂。
4 技术要求 4．1 感官要求 4.1.1 颜色呈黄绿色，无黑褐色，无明显霉斑。 4.1.2 气味为醇香酸味，无刺激腐臭味。 4.1.3 茎叶结构清晰，质地疏松，无黏性不结块、无干硬。
4.2 发酵干物质含量要求
全株玉米青贮饲料干物质含量不低于 30%。 全株玉米青贮饲料籽粒破碎率达到 90%以上。 4.3 质量分级 全株玉米青贮饲料质量分级应符合表 1 的规定。
表 1 全株玉米青贮饲料的营养化学指标及质量分级
≤4.2 ＞4.2,≤4.4 ＞4.4,≤4.6
前言
本标准按照 T/CAS1.1《中国标准化协会 标准结构及编写规则》的规定编制。 本标准由中国畜牧业协会草业分会提出。 本标准由中国畜牧业协会归口。 本标准起草单位：中国农业大学、山西农业大学。 本标准主要起草人：玉柱、吴哲、许庆方、张英俊、杨富裕。
青贮饲料 全株玉米
1 范围 本标准规定了全株玉米青贮饲料质量指标、质量分级及质量指标测定方法。 本标准适用于全株玉米青贮饲料质量的评价与分级。
全株玉米青贮饲料质量评价标准2023年
全株玉米青贮饲料质量评价标准1 范围本文件规定了全株玉米青贮饲料的术语和定义、质量分级标准、检验方法及质量综合评分方法。
本文件适用于本公司生产和采购全株玉米青贮饲料质量评价及分级。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 (包括所有的修改单) 适用于本文件。
GB 13078 饲料卫生标准GB/T 10468 水果和蔬菜产品pH值的测定方法GB/T 14699.1 饲料采样GB/T 20194 动物饲料中淀粉含量的测定旋光法GB/T 20195 动物饲料试样的制备GB/T 20806 饲料中中性洗涤纤维 ( NDF) 的测定GB/T 6432 饲料中粗蛋白测定方法GB/T 6435 饲料中水分的测定NY/T 1459 饲料中酸性洗涤纤维的测定3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1全株玉米青贮饲料Whole core silage feed青贮玉米收获、调制后，置于密闭条件下，通过乳酸菌等微生物厌氧发酵作用制成的饲料。
可供家畜全年饲用的多汁青绿饲料。
3.2试料 test portion从试样 (或实验室样品) 取得的有代表性的物料。
4 质量分级标准4. 1 评分标准从感官指标、营养指标及发酵品质等三方面对全株玉米青贮饲料实施评分，各项指标评分标准见表1 。
根据各项目指标分别打分后，各项相加取总分实施评价。
表 1 全株玉米青贮饲料评分标准4.2 卫生指标全株玉米青贮饲料卫生指标质应符合GB 13078的要求。
5 常规检验方法5. 1 取样方法全株玉米青贮饲料分析样品取样，按照GB/T 14699.1的规定执行。
5.2 试样制备营养指标分析样品制备，按照GB/T 20195的规定执行。
5.3 感官评估称取500g样品，均匀放置在不透明的白色瓷盘中，并保持室内空气的流通，通过嗅觉和视觉等感官器官进行辨别。
全株玉米青贮质量标准
全株玉米青贮质量标准
全株玉米青贮是一种普遍用于饲养动物的饲料。
要保证饲料的质量，需要制定一些标准，以下是全株玉米青贮质量标准：
1. 质量指标
全株玉米青贮的质量要求干物质含量在30%~40%之间，酸度在4.2~4.8之间，氨态氮含量不超过10%。
2. 外观指标
全株玉米青贮应该呈现出黄绿色，有强烈的香味和甜味，质地柔软，不含杂质。
3. 保存指标
全株玉米青贮保存要求温度在20℃以下，湿度在60%以下，避免阳光直射和雨水浸泡。
以上是全株玉米青贮质量标准，为了保证饲料的营养价值和食用安全，需要认真遵守这些标准。
- 1 -。
全株玉米青贮之质量要求
全株玉米青贮之质量要求
青贮是奶牛最重要的粗饲料来源，而全株玉米青贮更以营养价值高，成本低，保存效果好等优点，得以在奶牛生产中大量使用，更是提高奶牛生产性能的关键之一。
下面简单介绍一下全株玉米青贮的质量要求。
——技术服务部王春强
1
全株玉米青贮的营养指标要求
1、营养成分表：
营养成分表
2、乳酸菌最适合的生长的水分是65-70%
2
全株玉米青贮的感官鉴定标准
感官鉴定标准
3
全株玉米青贮控制霉菌毒素的关键点
1、加强田间管理，提高留茬高度，减少霉菌初始数量；
2、缩短收贮时间，压实封严，控制霉菌繁殖，减少毒素产生；
3、平整切面，减少暴露面积和时间，勤拿少取，减少二次发酵；
4、霉变的青贮，必须坚决放弃，不能饲喂任何阶段的牛。
全株玉米青贮质量评价规范
全株玉米青贮质量评价规范一、引言全株玉米青贮是一种常见的饲料资源，其质量对于牲畜的生产性能具有重要影响。
因此，对全株玉米青贮的质量进行评价具有指导意义，可以帮助养殖业者选择合适的饲料，并提高牲畜的生产效益。
本文旨在制定一套全株玉米青贮质量评价规范，以供养殖业者参考。
二、质量评价指标（一）干物质含量：全株玉米青贮中的干物质含量是评价其质量的重要指标之一、干物质含量低于25%的全株玉米青贮，其饲料价值较低，牲畜吃进去的主要是水分，不能满足其生产和生长的需求；干物质含量在25%至35%之间的全株玉米青贮，其饲料价值相对较高，牲畜可以正常地利用其中的能量和营养物质；干物质含量高于35%的全株玉米青贮，虽然其饲料价值较高，但存在卡喉或难以咀嚼等问题，需要喂食时加以注意。
（二）粗蛋白质含量：全株玉米青贮中的粗蛋白质含量也是评价其质量的重要指标之一、粗蛋白质含量低于8%的全株玉米青贮，其饲料价值较低，牲畜吃进去的蛋白质不足以支持其正常生长和生产；粗蛋白质含量在8%至12%之间的全株玉米青贮，其饲料价值相对较高，牲畜可以正常地利用其中的蛋白质；粗蛋白质含量高于12%的全株玉米青贮，其饲料价值较高，但携带的能量也相对较高，需要喂食时控制用量。
（三）粗纤维含量：全株玉米青贮中的粗纤维含量是评价其质量的重要指标之一、粗纤维含量低于20%的全株玉米青贮，其饲料价值较低，牲畜吃进去的纤维不足以维持其正常的消化功能；粗纤维含量在20%至30%之间的全株玉米青贮，其饲料价值相对较高，牲畜可以正常地利用其中的纤维；粗纤维含量高于30%的全株玉米青贮，虽然其饲料价值较高，但存在消化不良或排泄困难等问题，需要喂食时加以注意。
三、质量评价方法（一）干物质含量的测定：从所需评价的全株玉米青贮样品中切取一部分，置于烘箱中干燥至恒定重量，并记录所用时间和温度。
根据干燥样品的重量减去原始样品的重量，再除以原始样品的重量，即可得出干物质含量的百分比。
青贮玉米运输质量标准
青贮玉米运输质量标准
一、目的
本标准旨在规定青贮玉米（以下简称玉米）的运输质量要求，
确保玉米在运输过程中的质量和安全。
二、适用范围
本标准适用于玉米的运输过程，包括装车、运输和卸车等环节。
三、运输条件
1. 运输车辆应当符合国家相关法律法规的要求，并有相应的运
输许可证。
2. 货车应当经过清洁和消毒处理，以确保玉米不受污染。
3. 货车内部应当通风良好，确保空气流通，并避免玉米受潮。
四、包装和装载
1. 玉米应当采用同时符合货物保护和运输便利的包装材料进行
包装。
2. 货车内部应当有固定装载设施或固定设备，以确保玉米在运
输过程中的稳定和安全。
五、质量要求
1. 玉米应当保持完整，不得有破损和霉变现象。
2. 玉米应当符合国家质量标准，不得超出污染物限定值。
3. 玉米应当保持干燥，水分含量不得超过国家标准规定的限定值。
4. 玉米不得混入其他杂质和异物。
六、卸货操作
1. 卸车时应当采取妥善的卸货方法，防止玉米受损。
2. 卸车前应当查验玉米的质量，确保符合本标准的要求。
七、质量检验
1. 运输过程中，应当定期进行玉米质量抽样检验。
2. 只有合格的检验结果，才能接受下一步的运输和处理。
备注：本文档仅作为参考，具体实施中应根据实际情况进行调整和制定质量管理措施。
以上为青贮玉米运输质量标准，祝顺利！。
满足中国牧场需求的3366018玉米青贮质量体系
满足中国牧场需求的3366018玉米青贮质量体系马记成3366018玉米青贮质量体系是基于现状而制定的，可以满足现有牧场对玉米青贮品质的需求。
3366018即干物质含量30%∼35%，淀粉含量大于30%，中性洗涤纤维消化率大于60%，乳酸含量大于6%，丁酸为0，氨态氮含量小于10%（占总氮），淀粉消化率大于80%。
2017年初，中国农大曹志军教授在粗饲料大会上提出了335560青贮质量体系，对我国青贮的质量把控起到了关键性的指导作用。
335560即干物质大于30%，淀粉含量大于30%（干基），中性洗涤纤维小于50%（干基），中性洗涤纤维消化率大于50%，乳酸含量大于6%（干基），丁酸为零。
随着我国奶牛单产日益增高，对粗饲料的要求也越来越高，而玉米青贮作为奶牛的主要粗饲料，对品质的要求更为苛刻。
且奶价持续稳定在3.5∼4元/公斤之间，节本增效是一个永恒的话题，增加青贮玉米在泌乳牛日粮中的添加量是降低成本最直接的方法。
综上所述，青贮玉米需要更高的品质，更高的利用率和最大化的添加量。
3366018玉米青贮质量体系基于现状而制定，可以满足现有牧场对玉米青贮品质的需求。
3366018即干物质含量30%∼35%，淀粉含量大于30%，中性洗涤纤维消化率大于60%，乳酸含量大于6%，丁酸为0，氨态氮含量小于10%（占总氮），淀粉消化率大于80%。
干物质含量30%∼35%有人建议干物质含量上限控制在40%以内，目前国内奶牛场收获的青贮玉米主要以大田玉米为主，纤维品质相对较差，茎秆中半纤维素含量低，如果收获干物质太高会面临诸多问题，如NDF消化率低、压窖密度难以保证等。
干物质在30%∼35%的干物质回收率是最高的，发酵损耗最低。
干物质在30%∼35%玉米植株的持绿性也较好，制作的青贮整体品质也高。
淀粉含量大于30%对于奶牛来说，淀粉是日粮中主要能量来源，青贮中有较高的淀粉就意味着日粮中可以更少的添加玉米颗粒或压片玉米，从而降低成本。
青贮玉米采样标准
青贮玉米采样是为了评估青贮饲料的质量和营养成分含量。
以下是青贮玉米采样的标准：
1.采样时间：应在青贮玉米饲喂前1-2天进行采样，以保证采样结果的准确性。
2.采样点：应在青贮饲料的表面均匀采样，避免采样过多或过少。
3.采样量：应根据青贮饲料的体积和密度来确定采样量。
一般来说，每立方米的青贮饲料应采样30-50公斤。
4.采样器具：应使用清洁的采样器具，如铲子或采样器，以避免污染样品。
5.采样过程：应在采样前先将青贮饲料表面的杂物清理干净，然后将采样器具插入青贮饲料中，采取均匀的采样方法。
每个采样点应采样至少3-5个样品。
6.样品处理：采样后，应将青贮饲料样品立即送到实验室进行检测，以避免样品的污染和质量损失。
需要注意的是，以上标准仅供参考，实际采样标准可能因地区、青贮饲料类型、实验室要求等因素而有所不同。
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一、青贮原理青贮是利用微生物的乳酸发酵作用，达到长期保存青绿多汁饲料的营养特性的一种方法。
青贮过程的实质是将新鲜植物紧实地堆积在不透气的容器中，通过微生物（主要是乳酸菌）的厌氧发酵，使原料中所含的糖分转化为有机酸,主要是乳酸.当乳酸在青贮原料中积累到一定程度时,就能抑制其他微生物的活动,并能阻止原料中的养分被微生物破坏,从而将原料中的养分很好的保存下来.随着青贮发酵时间的延长,乳酸不断积累,乳酸积累的结果使酸度增强,乳酸菌自身亦受抑制而停止活动,发酵结束.青贮发酵完成一般需要17～21天。
由于青贮原料是在密闭并停止微生物活动的条件下储存的，因此可以长期保存，甚至有几十年不变质的纪录。
综上所述青贮是指建立乳酸菌厌氧发酵，产生酸性环境，抑制其它微生物的繁衍，从而达到长期保存饲料的技术。
青贮饲料也就是指将新鲜的青刈饲料作物、牧草、新鲜的全株玉米或收货籽实后的玉米秸等青绿多汁饲料直接或经适当的处理后，切碎、压实、密封于青贮窖、壕或塔内，在厌氧环境下，通过乳酸发酵而成。
二、青贮饲料及加工调制1、青贮饲料的营养特点青贮饲料的营养价值因原料种类的不同而不同，其共同特点是：青贮饲料中富含水分、粗蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，其中以全株玉米营养价值最高。
适口性好，易于消化。
青贮饲料气味酸香，柔软多汁，非蛋白氮中以酰胺和氨基酸的比例高，大部分的淀粉和糖类分解为乳酸，粗纤维质地变软。
因此易于消化。
2、青贮饲料的种类（1）常规青贮：目前常用于玉米秸青贮和全株玉米青贮。
青贮料可极大限度的保存原料原有的营养价值，适口性好。
全株玉米青贮的营养丰富，粗蛋白为8.4%，碳水化合物为12.7%。
（2）半干青贮：半干青贮又叫低水分青贮，是指青贮原料收割后，经风干含水量降到45%～55%,形成对微生物不利的生理干燥和厌氧环境，同时植物细胞形成高渗透压，使生命活动受限制，发酵过程变慢，在无氧的条件下保持青贮料的方法。
它兼有干草和一般青贮料的优点，干物质含量比一般青贮料多一倍。
半干青贮调制过程中，营养损失减少，是日益被广泛采用的青贮发酵主要类型之一，常用于苜蓿半干青贮。
（3）混合青贮：混合青贮是指把两种或两种以上的青贮原料进行混合青贮，互相取长补短调制青贮的方法。
这种青贮方法适合于青贮原料干物质含量低（如块根块茎类饲料）与秸秆或糠麸类混合青贮，或者含可发酵糖少的豆科牧草与禾本科牧草混合青贮等。
（4）添加剂青贮：添加剂青贮就是在一般青贮的基础上加入适当添加剂的一种方法。
青贮添加剂可分为3类，第一类发酵促进剂，主要有淀粉和糖类，作用是为细菌提供充足的养分，使发酵正常进行。
如糖蜜、玉米粉、大麦粉、葡萄糖、蔗糖、马铃薯和纤维素酶等；第二类发酵抑制剂，主要包括强酸和盐类，作用是抑制微生物的生长。
如甲酸、乙酸、苯甲酸、柠檬酸、稀盐酸、硫酸、磷酸等；第三类营养型添加剂，主要用于改善青贮饲料的营养价值，对青贮发酵一般不起有益作用，目前应用最广的是尿素，尿素和磷酸脲属于非蛋白氮添加剂，一般在青贮料中添加0.3%～0.5%。
此外还有氨、缩二脲、矿物质等。
（5）拉伸膜青贮:包括两种类型的青贮,圆捆青贮和袋式青贮。
“圆捆/袋式青贮”是指将收割好的新鲜牧草，玉米秸秆、稻草、甘蔗尾叶、地瓜藤、芦苇、苜蓿等各种青绿植物揉碎后，用捆包机高密度压实打捆，然后用青贮饲料拉伸膜包起来，造成一个最佳的发酵环境。
经这样打捆和包裹起来的草捆，处于密封状态，在厌氧条件下，经3～6周，最终完成乳酸型自然发酵的生物化学过程。
发酵后的草料，气味芳香，蛋白质含量和消化率明显提高，适口性好，采食量高，是理想的反刍动物粗饲料。
拉伸膜青贮有以下几个优点：①保存时间长，一般在露天保存3～5年；②制作青贮不受收割天气的影响，使用方便；饲料浪费少，不会受踩踏的损失。
（6）圆捆青贮：圆捆青贮采用圆捆捆草机将草料压实，制成圆柱形草捆，然后采用裹包机，用青贮专用拉伸膜将草捆紧紧裹包起来。
大型圆捆，在含水量约50%时，每捆草重约500kg。
小型圆捆，在含水量约50%时，每捆草重约40kg。
（7）袋式青贮：袋式青贮特别适合玉米秸秆、甘蔗尾叶、芦苇、高粱等。
秸秆经切碎后，采用袋式灌装机将秸秆/牧草高密度地装入塑料拉伸膜制成的专用青贮袋。
秸秆含水量可高达60%～65%。
一个33米长的青贮袋可灌装180000kg秸秆。
每小时克灌装120000～180000kg。
裹包青贮和袋式青贮技术是目前世界上最先进的青贮技术，已在美国、欧洲、日本等发达国家广泛应用。
北京、上海、安徽、湖南、广东、河南、青海等省市都分别对稻草、玉米秸秆、地瓜藤、芦苇、甘蔗尾叶等进行了裹包青贮实验和应用，测试报告都证实了其效果。
3、青贮技术要点（1）排除空气乳酸菌是厌氧菌，只有在没有空气的条件下才能进行生长繁殖。
如不排除空气，就没有乳酸菌存在的余地，而好气的霉菌、腐败菌会乘机滋生，导致青贮失败。
因此在青贮过程中原料要切短（3cm以下），踩实，密封严。
（2）创造适宜的温度青贮原料在25～35℃时，乳酸菌会大量繁殖，很快便占主导优势，导致其他的一切杂菌都无法活动繁殖，若料温达50℃时，丁酸菌就会生长繁殖，使青贮料出现臭味，以致腐败。
因此要尽量踩实，排除空气外，还要尽可能缩短铡草装料过程，以减少氧化产热。
（3）掌握好水分适于乳酸菌繁殖的含水量为70%左右，过干不易踩实，温度易升高；过湿则酸度大，牲畜不爱吃。
70%的含水量，相当于玉米植株下边有3～5片干叶；如果全株青绿，砍后可以晾半天；青黄叶比例各半，只要设法踏实，不加水同样可获成功。
（4）原料的选择乳酸菌发酵需要一定的糖分，原料含糖多的易贮，如玉米秸、瓜秧、青草等。
含糖少的难贮，如花生秧，大豆秸等。
对于含糖少的原料，可以和含糖多的原料混合贮，也可以添加3%～5%的玉米面或麦麸单贮。
（5）时间的确定利用农作物秸秆青贮，要掌握好时机。
过早会影响粮食生产，过迟会影响青贮品质。
玉米秸秆收贮时间，一看杆实成熟程度，乳熟早，枯熟迟，蜡熟正适时；二看青黄叶比例，黄叶差，青叶好，个占一半就嫌老；一般中熟品种110天就基本成熟，就是说套播玉米在9月10日左右，麦后直播玉米在9月20日左右，就应收割青贮。
（6）装填及封窖装填青贮饲料时要逐层装入，每层15～20cm,装一层踩实一层，边装边踏实，直至装满并超出窖口20～30cm为止。
窖顶用厚塑料布封好，四周用泥土把塑料布压实，防止漏气和雨水流入。
冬季为了保湿，顶部可以适当压些湿土或铺放一些玉米秸。
在取青贮料时要求在垂直切面起窖，长方形窖从背风的一头开窖，小窖可以从顶部开窖。
青贮料一经取用必须连续利用，每天用多少取多少，大型窖取料时，要用青贮剁刀，每次取料从上到下，直切到窖底，一次切齐。
为防止二次发酵，每天取出的料层至少在8cm以上，最好15cm以上，取后用塑料薄膜覆盖压紧。
一旦出现全窖第二次发酵，如青贮料温度上升到45℃以上时，在启封面上喷洒丙酸，并且完全密封青贮窖，制止其继续腐败。
4、青贮的制作（1）青贮设施：青贮设施主要有青贮窖、青贮坑、青贮袋等。
青贮设施应选在地势高、干燥、地质坚实，地下水位低，靠近畜舍的地方。
要求坚固耐用、不透气、不漏水；规范合理，经济适用。
常用水泥青贮池、青贮窖、青贮壕等设施。
窖、池内所有转角一律做成弧形，池底坡度1％，靠取料口一侧设计集水井，排除积水。
窖、池外壁用土加固。
①青贮窖。
我国常见的青贮窖为地下式和半地下式，国外以地上式为主。
地下式适用于地下水位低，气候寒冷，土质坚实的地区，和地下水位保持0.8～1m以上；地下水位高的地方，可建造半地下式青贮窖。
青贮窖井口在低处，以便于夏季排出雨水。
大型牛场的青贮窖一般要求深3m以上，宽4～6m，便于链轨拖拉机压实，长度按牛头数多少而定，一般为20～40m。
要求青贮窖窖壁倾斜、面口大，底后小，呈斗形，倾斜度为每深1m收缩5～7cm。
窖壁光滑，长期利用的窖用砖砌加水泥抹光，如不是永久的青贮窖，应将窖的四周围墙壁夯实，然后在内壁上铺上塑料薄膜，以防水分渗入和空气进入。
为防止雨水或地面水渗入，窖沿高出地面0.5～1m，并以斜坡接地面。
②青贮坑。
适用于小规模养殖户，不便于机械化操作。
青贮坑深度不超过2m，一般为圆形或长方形。
圆型青贮坑开窖时将坑顶泥土全部揭开，坑口不易管理，取用不方便；长方形青贮坑可以从一端一段段取用，取用方便，便于管理，但长方形青贮坑占地面积大。
③青贮袋。
又称为袋式青贮，是目前国内外正推行的一种方法。
具体方法是选用厚度0.2mm以上的塑料膜做成圆筒形，与相应的袋装青贮机配套，装入原料水分适中，抽尽空气，压紧扎口即可。
小型青贮袋能容纳几百千克，大的青贮袋可容纳数百吨的青贮铜料。
我国目前使用的青贮袋长、宽、各1m，高2.5m，可容纳750～1000kg 的玉米青贮。
入袋青贮原料水分以65%～75%为宜。
袋式青贮应注意，如用透明膜时，应避光存放。
如果用干玉米秸秆做袋装青贮，必须将玉米秸秆打碎，结节捣碎，并将水分调好，否则不宜用袋式青贮。
④青贮塔。
青贮塔是用钢筋、砖、水泥等砌成的青贮设施。
一般青贮塔内茎为5～9m，高9～24m，在塔身上每隔1.5～2m设一个窗口便于取料。
青贮塔的青贮质量高，养分损失少，机械化程度高，适用于大型牛场。
（2）青贮原料：凡无毒的新鲜植物均可作青贮，如：带穗玉米、优质禾本科牧草、农作物秸秆等。
青贮原料要有一定的含糖量，一般不应低于1%～1.5%，一般豆科牧草含蛋白质高，单独青贮难成功，而禾本科含碳水化合物高容易成功。
青贮原料要干净，无泥土和其它杂质。
青贮原料含水量一般应在60%-70％。
含水高的红薯秧或牧草应晾晒1d一2d，也可在其中添加少量麸皮或小麦秸。
①青刈带穗玉米。
玉米带穗青贮，即在玉米乳熟后期收割，将茎叶与玉米穗整株切碎进行青贮，这样可以最大限度地保存蛋白质、碳水化合物和维生素，具有较高的营养价值和良好的适口性，是奶牛的优质饲料。
②玉米秸。
收获果穗后的玉米秸上能保留1/2的绿色叶片，适于青贮。
若部分秸秆发黄，3/4的叶片干枯视为青黄秸，青贮时每100kg需加水5～15kg。
目前已培育出收获果穗后玉米秸全株保持绿色的玉米新品种，很适合做青贮。
③各种青草。
各种禾本科青草所含的水分与糖分均适宜调制青贮饲料。
豆科牧草如苜蓿因含粗蛋白量高，不易单独常规青贮。
禾本科草类在抽穗期，豆科草类在孕蕾及初花期刈割为好。
甘薯蔓、白菜叶、萝卜叶等农副产品，收获期集中，且量大，适宜做青贮。
注意及是调制，避免霜打或晒成半干状态而影响青贮质量。
青贮时与小薯块一起装填更好。
青贮原料要适时收获。
见表1。
（3）半干青贮的制作：半干青贮与一般青贮的主要区别是青贮原料刈割后不立即铡碎，而要在田间晾晒至半干状态。
晴朗的天气一般晾晒24～55h，即可达到45%～55%的含水量，有经验者可凭感官估测，如苜蓿青草当晾晒至叶片蜷缩至筒状、小枝变软不易折断时其水分含量约50%。