连锁经营管理培训办法
连锁企业内部培训制度模板
连锁企业内部培训制度模板一、总则1.1 为了加强连锁企业内部培训管理，提高员工综合素质，确保企业可持续发展，制定本制度。
1.2 本制度适用于企业全体员工，包括总部及分支机构的员工。
1.3 企业应充分利用内外部资源，建立完善的培训体系，为员工提供职业发展所需的培训机会。
二、培训组织与管理2.1 企业应设立培训部门，负责组织、策划、实施和监督培训工作。
2.2 培训部门应制定年度培训计划，明确培训目标、内容、方式和时间等。
2.3 培训部门应建立培训师资库，选拔具备丰富经验和专业知识的内部和外部讲师。
2.4 企业应定期对培训效果进行评估，不断完善培训体系。
三、员工培训与开发3.1 员工晋升、调动或岗位调整前，必须接受新岗位相关的培训，考核合格后方可上岗。
3.2 企业应根据员工个人发展需求，提供有针对性的培训机会，包括内部培训、外部培训和在线学习等。
3.3 员工参加培训时，应签订培训协议，明确培训内容、期限和费用等。
3.4 员工在培训期间，享有相应的工资和福利待遇。
3.5 企业应鼓励员工自主学习，为员工提供学习资源和平台。
四、培训成果与应用4.1 企业应将培训成果纳入员工绩效考核体系，作为晋升、薪酬和激励的依据。
4.2 企业应定期组织培训分享会，让员工交流学习心得和经验，促进知识共享。
4.3 企业应鼓励员工将培训所学应用于实际工作中，提高工作效果。
五、培训费用与报销5.1 企业应承担员工培训所需的费用，包括培训课程、资料费、交通费等。
5.2 员工参加培训期间，如有额外支出，应提前向企业申请报销。
5.3 员工在培训期间，如有违约行为，应承担相应费用。
六、违规与处理6.1 员工应按时参加培训，如有无故缺席、迟到、早退等行为，应给予相应处罚。
6.2 员工在培训过程中，如有违反纪律、不尊重讲师等行为，应给予相应处理。
6.3 员工应诚实记录培训内容，不得抄袭、泄露企业机密。
七、附则7.1 本制度自发布之日起实施。
7.2 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
连锁经营管理培训办法
全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营培训治理手册（七）（讨论稿）北大纵横治理咨询公司二OO二年十二月目录第一章总则 (1)第二章培训的机构和责任 (1)第三章培训的内容与类型 (3)第四章连锁店开业前培训 (6)第一节潜在加盟商培训6第二节托管特许外派人员培训8第五章连锁店经营过程中培训 (12)第一节初期开业现场培训12第二节经营期间连续性培训14第三节经营期间短期培训16第六章受训者的权利与义务 (19)第七章培训费用 (20)第八章流程描述 (21)附件1 开业前对潜在加盟商培训流程 (21)附件2 开业前对托管特许外派人员培训流程 (22)附件3 初期开业现场培训流程 (23)附件4 经营期间连续型培训流程 (24)附件5 经营期间短期培训流程 (25)第九章各种表格 (26)附件1 潜在加盟商培训需求调查表 (26)附件2 托管特许外派人员培训需求调查表 (27)附件3 初期开业现场培训需求调查表 (28)附件4 连锁店经营期间连续性培训需求调查表 (29)附件5 连锁店经营期间短期培训需求调查表 (30)附件6 培训打算表 (31)附件7 培训课程表 (32)附件8 培训前置工作检核表 (33)附件9 培训现场执勤人员注意事项表 (34)附件10 培训经费预算表 (35)附件11 职员培训考核成绩表 (36)附件12 培训工作评价表 (37)附件13 培训课程心得报告 (38)附件14 培训工作记录表 (39)附件15 职员培训记录表 (40)第一章总则第一条适用范围本设计方案适用于北京全聚德烤鸭股份有限公司及连锁店的所有职员。
第二条培训目的（一）树立全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营体系形象，培育进展连锁经营忠诚度（二）保证全聚德产品与服务的一致性，维护全聚德产品与服务的质量（三）培养各级职员的专业技能与相关知识（四）进展各级人员的相关潜能，为集团培养人才第三条培训宗旨全员培训，终生培训。
第四条培训方针自我培训与传授培训相结合、岗位技能培训与专业知识培训相结合。
连锁经营管理培训教材
即逝的市场机会
连锁经营的竞争优势
经营费用低
规模经济效益显著 E
D 商品销售能力强
连
锁
经营风险
经
营
市场风险
的
风 险
管理风险
（一）进行市场分析， 搞好行业评估
（四）不断学习， 努力提高经营管 理水平
规避连锁经营 风险的途径
（二）建立预警系 统，严密监控风险
（三）加强加盟者的 选择和培训
三、连锁经营的优势与风险
直营连锁的缺点
• 资本负担重、资金风险高；分店灵活性差；管理成 本高
• 由于直营连锁是单一资本向市场辐射的，各门店由 总部投资，一家一家兴建，因而易受资金、人力、 时间等方面的影响，发展规模和速度有限。
• 各分店自主权小，礼仪关系不紧密，其主动性、积 极性、创造性难以发挥出来。
2、特许连锁
• 特许连锁又称合同连锁、加盟连锁、契约连锁。 是指通过签订合同，特许人将有权授予他人使用 的商标、商号、经营模式等经营资源，授予被特 许人使用；被特许人按照合同约定在统一经营体 系下从事经营活动，并向特许人支付特许经营费。
直营连锁 总公司 不独立 总公司 总公司任命 开发新店 专人巡回 无 总公司 统一制定
分店建议对总部 的影响 分店上交总部的 指导费 合同约束力
合同规定加盟时 间 外观形象
完全一体 契约关系
小
小
任意共同体 大
无
5％以上
5％以下
总部规定 强硬
松散
多为5年以上 多为1年
完全一样 完全一样
基本一样
三种形式的异同比较
1、共同点 • 组织结构相同 • 功能结构相同 • 标准化运作相同 2、不同点 • 产权不同 • 利益分配关系不同 • 内部关系不同 • 产生的动机不同
连锁企业内部培训制度范本
第一章总则第一条为提高本企业员工综合素质，增强企业竞争力，促进企业发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于本企业所有员工，包括正式员工、实习生等。
第三条本制度遵循以下原则：1. 以人为本，关注员工成长；2. 实用性强，注重培训效果；3. 系统化，保证培训质量；4. 动态调整，适应企业发展。
第二章培训内容与目标第四条培训内容主要包括以下方面：1. 企业文化、价值观、企业规章制度；2. 岗位技能、业务知识、服务规范；3. 团队协作、沟通能力、领导力；4. 行业动态、市场趋势、竞争策略。
第五条培训目标：1. 提高员工综合素质，增强团队凝聚力；2. 提升员工业务水平，提高工作效率；3. 培养员工创新精神，激发企业活力；4. 优化企业人才结构，为企业发展提供人才保障。
第三章培训组织与管理第六条建立培训管理部门，负责制定、实施和监督培训工作。
第七条培训管理部门职责：1. 制定培训计划，组织培训活动；2. 负责培训教材、师资的筹备；3. 跟踪培训效果，评估培训质量；4. 收集、整理培训资料，为培训工作提供依据。
第八条培训形式：1. 集中培训：新员工入职培训、岗位技能培训、管理能力培训等；2. 在职培训：业务知识更新、技能提升、团队建设等；3. 外部培训：参加行业研讨会、培训课程、考察学习等。
第四章培训实施与评估第九条培训实施：1. 根据培训计划，合理分配培训资源；2. 确保培训师资具备相应资质；3. 组织培训活动，确保培训效果；4. 落实培训考核，确保培训质量。
第十条培训评估：1. 培训结束后，对培训效果进行评估；2. 评估内容包括：学员满意度、培训内容适用性、培训方法有效性等；3. 根据评估结果，调整培训计划，优化培训方案。
第五章奖励与惩罚第十一条对在培训中表现优异的员工给予奖励，包括物质奖励和精神奖励。
第十二条对未按规定参加培训、培训考核不合格的员工，视情节轻重给予相应处罚。
第六章附则第十三条本制度由培训管理部门负责解释。
连锁企业培训管理制度
连锁企业培训管理制度第一章总则连锁企业培训管理制度是制定和实施本企业培训工作的基本准则，其宗旨是为了加强员工的培训，提高员工的综合素质，促进企业的可持续发展。
本制度适用于公司内所有员工的培训工作，并且应当按照公司的发展和业务需求不断完善和调整。
第二章培训需求分析1. 培训需求的确定公司应当根据员工的岗位职责、工作技能要求、职业素质等方面的需求，结合公司战略目标和业务发展需求，确定培训的具体内容和重点方向。
公司可以通过员工调研、业务需求分析、岗位职责梳理等方法来确定培训需求。
2. 培训计划的制定公司应当根据员工的培训需求，制定年度培训计划，并明确培训内容、培训对象、培训时间、培训方式、培训责任部门等具体安排。
培训计划应当与公司的战略目标和业务计划相适应。
第三章培训管理1. 培训组织公司设立培训部门，负责公司内所有员工的培训管理工作。
培训部门应当具备专业的培训能力和资源，统筹规划公司的培训工作，推动培训工作的落实。
2. 培训资源公司应当充分利用内部和外部的培训资源，包括课程内容、培训师资、培训设施、培训技术等，为员工提供优质的培训服务。
3. 培训评估公司应当建立完善的培训评估机制，对培训效果进行评估和反馀，不断改进培训内容和方法，提高培训的实效性和效果。
第四章培训实施1. 培训方式公司可以采取多种形式的培训方式，包括内部培训、外部培训、在线培训、集中培训、现场实操等，根据不同的培训需求和对象选择最适合的培训方式。
公司应当根据员工的不同职业素质和技能要求，设计多样化的培训内容，涵盖知识、技能、态度等多个方面，保障员工的全面成长和发展。
3. 培训管理公司应当建立完善的培训管理制度和流程，包括培训计划编制、资金管理、培训报名、培训考核等方面的具体规定，确保培训工作的有序进行。
第五章培训考核1. 培训效果考核公司应当定期对培训的效果进行评估和考核，包括培训的实际效果、知识技能的掌握情况、职业素质的提升情况等方面的具体内容，为下一阶段的培训工作提供参考和依据。
连锁经营管理专业人才培养方案
连锁经营管理专业人才培养方案连锁经营管理专业人才培养方案一、培养目标和基本要求连锁经营管理专业是培养高素质、应用型、实践型人才的专业，旨在培养具备连锁经营管理理论知识和实践能力的人才，具备较高的职业素养和创新能力，适应现代连锁经营企业的发展需要。
1. 培养目标：（1）培养学生具备扎实的经济、管理、法律等基础知识，具备较强的综合分析、判断和决策能力；（2）培养学生具备了解和掌握连锁企业运营管理的理论知识和实践能力，能够在实践中运用专业知识解决实际问题；（3）培养学生具备良好的职业道德和职业素养，具备团队协作精神和创新意识；（4）培养学生具备创业能力和创新能力，能够在连锁经营行业中起到推动和引领的作用。
2. 培养要求：（1）学生应具备较好的素质和学习能力，具备较强的逻辑思维和分析问题的能力；（2）学生应具备较高的职业道德和职业素养，具备较强的团队协作和沟通能力；（3）学生应具备较强的自主学习能力和终身学习的意识，能够适应快速变化的连锁经营环境；（4）学生应具备良好的实践能力和创新能力，能够在实践中灵活运用理论知识解决实际问题。
二、培养内容和课程设置1. 基础课程：（1）经济学原理、管理学原理、法律基础、统计学基础等；（2）市场营销、人力资源管理、财务管理、运营管理等；（3）信息技术与连锁经营、连锁企业战略管理、连锁供应链管理等。
2. 专业课程：（1）连锁经营企业管理、连锁经营企业战略与组织、连锁营销管理等；（2）连锁经营企业运营与管理、连锁经营企业财务管理、连锁供应链管理等；（3）连锁经营企业人力资源管理、连锁经营企业风险管理、连锁企业创新与发展等。
3. 实践课程：（1）连锁经营企业实习实训：通过实习在连锁企业进行实际操作，了解企业管理运营的实际情况，并进行数据分析和解决实际问题；（2）实践项目：学生在校期间参与连锁企业的实践项目，进行市场调研、策划和执行，锻炼实践能力和团队协作精神；（3）毕业论文：学生在毕业前完成连锁经营管理相关课题的研究，通过实际调研和分析，提出自己的见解和建议。
连锁经营企业培训管理办法
培训的意义现代企业都强调“学习型组织”的观点，学习型组织的特点确实是维持企业的“再生力”。
---即是讲企业凭本身的系统，不断在运作中开发、制造新的动力，而那个地点的“再生力”，仍然需要靠培训的方式来实现。
---培训能提高职员的技术能力、提高职员的操作熟练度，相应地提高了工作效率；培训是实现人才储备的重要手段；培训能促进公司各店面、各养团队和整体作业精神。
---我们福之泰的“持续进展，不断进步！”是离不开培训的。
培训是所有福之泰人的长期职责。
培训并不仅仅是我们讲些什么，或是示范些什么，它同时也传递着我们所能同意的工作表现。
---培训是达到店面操作标准的途径；是职员了解他们的工作职责和如何胜任工作的途径；假如你现在对你的下属进行培训，那么就会使你今后的工作Array变得更容易。
---职员同意培训的多少和质量将会阻碍：工作表现；人才流失率。
---正确有效的培训会给企业带来利润。
有效的培训能够：---为所有参加培训的职员提供一样的学习机会与进展机会；---促进职员互相学习的氛围，提高工作绩效；---使职员有提升个人能力的需求，取好的进展机会；---发掘并培养新的人力资源，关心企业完善整个人力系统；有效的培训要求每个人都付出努力：---坚持不懈的提高技术服务品质的培训。
---为职员提供培训，以使他们适应福之泰的工作岗位。
有潜力的员工作为岗位接班人。
培训部使命---组织推动全公司的培训开发资源的整合共享。
---为各店面的培训开发工作提供支持和服务。
---提升职员的整体素养，为公司的可持续进展提供保障。
培训部职责---规范和指导全公司各店面培训工作。
通过建立相应的培训制度和工作流程，对全公司各店面在培训方面的培训流程、培训制度、教材积存整合、讲师培养上进行规范。
对各店面的培训规划和培训实施方面所提出的问题进行指导。
---整合全公司各项培训资源。
对公司下属各店面的培训资源（包括课程制定、教材编写、师资队伍、培训经费等）进行资源共享，实现公司培训资源使用效果的最大化。
门店的培训管理制度
门店的培训管理制度第一章总则1. 为了提高门店员工的专业素质，提升服务质量，特制定本制度。
2. 本制度适用于所有门店员工，包括店长、销售顾问、收银员等。
第二章培训计划1. 门店每月根据业务需求制定详细的培训计划，并及时通知所有员工。
2. 培训计划应包括培训主题、培训时间、培训地点等信息。
3. 培训主题根据员工的实际需求和门店的业务特点确定，可以包括产品知识、销售技巧、客户服务等内容。
第三章培训方式1. 培训方式可以采用集中培训、现场实操、在线学习等形式。
2. 集中培训由专业培训机构或公司内部培训师进行，内容包括理论讲解、实际操作等。
3. 现场实操由店长或资深员工指导，员工进行实际操作，加深对知识的理解和掌握。
4. 在线学习通过公司内部网络平台或外部在线学习平台进行，员工根据自身情况选择学习内容和时间。
第四章培训内容1. 产品知识培训包括产品的名称、功能、优点、使用方法等内容。
2. 销售技巧培训包括客户沟通、销售技巧、促销技巧等内容。
3. 客户服务培训包括礼仪、服务流程、投诉处理等内容。
4. 其他培训内容根据员工实际需要和业务需求确定。
第五章培训评估1. 培训结束后，应进行培训效果评估，包括问卷调查、模拟考试等形式。
2. 根据评估结果进行培训效果分析，及时调整培训计划和内容，提高培训质量。
3. 认真总结培训经验，建立培训档案，为今后的培训工作提供参考。
第六章奖惩制度1. 培训过程中，员工积极参与、表现突出的可给予奖励，包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。
2. 培训中违规行为，如旷课、作弊等行为，将按照公司相关规定给予处罚。
3. 对于在培训中表现不佳的员工，将提供额外辅导和培训机会，帮助其提高素质。
第七章附则1. 本制度由公司人力资源部门负责制定和解释。
2. 本制度自发布之日起正式实施。
3. 本制度如有修改，应经公司相关部门协商一致后进行。
以上为门店培训管理制度，希望全体员工认真遵守，共同努力，提高服务质量，为公司的发展做出贡献。
连锁经营管理培训手册(doc 44页)
连锁经营管理培训手册(doc 44页)全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营培训管理手册（七）（讨论稿）北大纵横管理咨询公司二OO二年十二月目录第一章总则 (1)第二章培训的机构和责任 (1)第三章培训的内容与类型 (3)第四章连锁店开业前培训 (6)第一节潜在加盟商培训6第二节托管特许外派人员培训8第五章连锁店经营过程中培训 (12)第一节初期开业现场培训12第二节经营期间连续性培训14第三节经营期间短期培训16第六章受训者的权利与义务 (19)第七章培训费用 (20)第八章流程描述 (21)附件1 开业前对潜在加盟商培训流程 (21)附件2 开业前对托管特许外派人员培训流程 (22)附件3 初期开业现场培训流程 (23)附件4 经营期间连续型培训流程 (24)附件5 经营期间短期培训流程 (25)第九章各种表格 (26)附件1 潜在加盟商培训需求调查表 (26)附件2 托管特许外派人员培训需求调查表 (27)附件3 初期开业现场培训需求调查表 (28)附件4 连锁店经营期间连续性培训需求调查表 (29)附件5 连锁店经营期间短期培训需求调查表 (30)附件6 培训计划表 (31)附件7 培训课程表 (32)附件8 培训前置工作检核表 (33)附件9 培训现场执勤人员注意事项表 (34)附件10 培训经费预算表 (35)附件11 员工培训考核成绩表 (36)附件12 培训工作评价表 (37)附件13 培训课程心得报告 (38)附件14 培训工作记录表 (39)附件15 员工培训记录表 (40)第一章总则第一条适用范围本设计方案适用于北京全聚德烤鸭股份有限公司及连锁店的所有员工。
第二条培训目的（一）树立全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营体系形象，培育发展连锁经营忠诚度（二）保证全聚德产品与服务的一致性，维护全聚德产品与服务的质量（三）培养各级员工的专业技能与相关知识（四）发展各级人员的相关潜能，为集团培养人才第三条培训宗旨全员培训，终生培训。
餐饮店铺连锁经营管理办法
餐饮店铺连锁经营管理办法一、前言随着餐饮行业的发展，越来越多的餐饮业主选择开设连锁店铺来扩大业务规模。
然而，餐饮店铺连锁经营也面临着一系列管理挑战，如人员管理、供应链管理、营销策略等。
为了有效管理餐饮店铺连锁经营，需要建立一套科学的管理办法和制度。
二、人员管理1.招聘培训：在扩大连锁店铺的过程中，需要严格把控人员招聘和培训。
确保员工具备相关技能和知识。
2.绩效考核：建立有效的绩效考核机制，激励员工的工作积极性和工作效率。
3.团队建设：加强团队协作意识，通过团队活动和培训提升团队凝聚力。
三、供应链管理1.供货协议：建立长期稳定的供货合作关系，确保商品品质和供货稳定。
2.库存管理：实行科学的库存管理，减少库存积压和损耗。
3.物流配送：建立高效的物流配送系统，保证连锁店铺商品的及时到货。
四、营销策略1.品牌推广：统一的品牌宣传和推广活动，提升消费者对连锁店铺的认知度。
2.促销活动：定期举办促销活动，吸引顾客增加消费频次。
3.会员管理：建立会员制度，增加忠诚顾客数量，提高客户复购率。
五、财务管理1.成本控制：严格控制成本，提高盈利能力。
2.财务报表：定期制作财务报表，及时分析经营状况，调整经营策略。
3.经营预算：制定明确的经营预算，控制经营风险。
六、风险管理1.市场风险：密切关注市场动态，制定灵活的经营计划，应对市场变化。
2.食品安全：严格执行食品安全标准，确保食品安全和健康。
3.品牌风险：保护品牌形象，处理好与消费者的关系，避免品牌危机。
七、总结餐饮店铺连锁经营管理办法是一个系统性工程，需要多方面进行协调和管理。
通过科学的管理办法，餐饮店铺连锁经营可以更加稳健地运行，提升企业的竞争力和盈利能力。
希望以上提到的管理办法能够对餐饮店铺连锁经营者有所帮助。
连锁经营管理专业培训资料
连锁经营管理专业培训资料连锁经营是指在一定的经济和社会背景下，通过运用一定的模式和管理手段，将同一商标、品牌或概念推广到不同的地区，实现多店共同经营，并通过标准化的经营理念和规模效应提高企业的竞争力和盈利能力。
连锁经营管理在现代商业中具有重要的地位和作用，连锁企业需要不断提高自己的经营管理水平，以保持竞争优势。
以下是关于连锁经营管理的培训资料，包括连锁经营的基本概念，连锁经营的优势和挑战，以及连锁经营管理的关键要素和策略等内容。
一、连锁经营的基本概念连锁经营是指通过共同品牌和标准化经营模式的方式，在多个地区开设相同或类似的零售店、餐饮店、服务机构等，实现统一管理、生产和销售的商业模式。
连锁经营的核心是品牌和标准化，通过提供一致的产品和服务，满足消费者需求，提高市场竞争力和品牌价值。
二、连锁经营的优势和挑战连锁经营相比于独立经营，具有以下优势：1. 品牌和标准化优势：连锁企业通过共同品牌和标准化经营模式，建立了消费者对品牌的信任，提高了产品和服务的一致性和可靠性。
2. 规模经济效应：连锁企业通过集中采购、统一配送等方式，实现规模效应，降低成本，提高盈利能力。
3. 市场影响力：连锁企业通过扩大规模和影响力，能够在市场上占据更大的份额，抵御竞争，推动市场发展。
连锁经营也面临一些挑战：1. 经营和管理难度增加：连锁企业需要协调和管理多个店铺的运营，面临的问题更多。
2. 品牌形象和口碑维护难度增加：连锁经营在不同地区遇到的问题和消费者需求有所差异，需要灵活调整经营策略，同时保持一致的品牌形象和服务质量。
3. 人才培养和管理：连锁经营需要建立完备的人才培养和管理体系，吸引和留住优秀的员工，以保持连锁企业的竞争力。
三、连锁经营管理的关键要素1. 统一品牌形象：连锁企业需要通过统一的品牌识别和宣传方式，建立统一的品牌形象，提高市场竞争力。
2. 标准化的经营模式：连锁企业需要制定一套标准化的经营模式，包括店铺布局、商品陈列、服务流程等，确保在不同地区的店铺执行一致性。
连锁企业培训制度模板范本
连锁企业培训制度模板范本一、总则1.1 为了加强连锁企业员工培训管理，提高员工综合素质，确保连锁企业可持续发展，制定本制度。
1.2 本制度适用于全国范围内连锁企业的所有员工。
1.3 连锁企业培训制度遵循国家相关法律法规，结合企业实际情况，确保培训内容的合法性、合规性。
二、培训组织2.1 连锁企业成立培训委员会，负责全国范围内员工的培训工作。
2.2 培训委员会由企业高层领导、人力资源部门、各业务部门负责人及部分优秀员工代表组成。
2.3 培训委员会负责制定、更新培训计划，组织、监督培训实施，评估培训效果。
三、培训内容3.1 培训内容分为通用课程和专业课程两大类。
3.2 通用课程包括企业文化、企业制度、团队协作、沟通技巧、时间管理、情绪管理等。
3.3 专业课程包括产品知识、业务流程、操作技能、服务规范等。
3.4 培训内容根据企业发展战略和员工需求定期更新。
四、培训方式4.1 培训方式包括线上培训、线下培训、外部培训、内部讲师培训等。
4.2 线上培训通过企业内部学习平台进行，包括视频课程、电子书籍、在线测试等。
4.3 线下培训分为内部培训和外部培训。
内部培训由企业内部讲师授课，外部培训邀请行业专家、优秀讲师进行授课。
4.4 内部讲师培训制度，选拔优秀员工担任内部讲师，定期进行授课技巧和课程内容的培训。
五、培训计划5.1 培训委员会根据企业发展战略和员工需求，制定年度培训计划。
5.2 年度培训计划包括培训主题、培训内容、培训时间、培训方式、培训对象等。
5.3 各部门根据年度培训计划，制定月度培训计划，确保培训工作的落实。
六、培训实施6.1 培训实施过程中，确保培训内容的完整性、实用性和针对性。
6.2 培训讲师需具备相关资质和实际工作经验，确保培训质量。
6.3 培训过程中，注重互动和实操环节，提高学员参与度和学习效果。
6.4 培训结束后，进行培训效果评估，包括学员满意度、培训成果应用等。
七、培训考核7.1 培训考核分为过程考核和成果考核两部分。
连锁企业培训制度模板范本
连锁企业培训制度模板范本一、总则第一条为了加强连锁企业员工培训管理，提高员工综合素质，确保连锁企业可持续发展，制定本制度。
第二条连锁企业培训制度遵循以人为本、注重实效、公平公正的原则，结合企业发展战略和员工职业发展规划，全面提高员工业务水平、技能素质和团队协作能力。
第三条培训对象包括连锁企业全体员工，包括总部管理人员、门店员工及实习生等。
第四条培训内容涵盖企业文化、企业制度、业务知识、操作技能、管理技能、团队建设等方面。
第五条培训方式包括内部培训、外部培训、线上培训、实操培训、经验分享等。
第六条培训成果纳入员工绩效考核体系，作为晋升、薪酬调整的依据。
二、培训计划第七条连锁企业应根据业务发展需要和员工实际情况，制定年度培训计划，明确培训目标、内容、方式、时间、地点等。
第八条年度培训计划应包括以下内容：1. 总部管理人员培训：包括公司战略、管理技能、团队建设等方面。
2. 门店员工培训：包括业务知识、操作技能、服务礼仪等方面。
3. 实习生培训：包括公司文化、业务知识、实操技能等方面。
4. 专项培训：针对特定岗位或业务需求进行的培训。
5. 外部培训：安排员工参加行业研讨会、培训课程等。
第九条每月末，各部门负责人应向人力资源部提交次月培训计划，内容包括培训主题、对象、时间、地点、讲师等。
三、培训实施第十条培训实施过程中，各部门应确保培训计划的落实，并对培训效果进行评估。
第十一条培训讲师由内部选拔或外部聘请，确保讲师具备相关专业知识和服务意识。
第十二条培训场地应满足培训需求，具备良好的教学设施和环境。
第十三条培训资料应提前准备，包括教材、PPT、实操工具等。
第十四条培训结束后，组织学员进行考核，检验培训效果。
考核合格者，予以认证或奖励。
四、培训考核与激励第十五条员工培训考核分为过程考核和成果考核两部分。
第十六条过程考核主要考察学员出勤、课堂表现、作业完成等情况。
第十七条成果考核主要考察学员培训后的实际应用能力和业绩提升。
连锁经营培训管理手册
北京首联商业集团有限公司培训管理手册北大纵横管理咨询公司二零零三年十一月目录第一章总则第一条适用范围本培训工作方案适用于首联集团的全体员工。
包括总部员工第二条培训宗旨继承和弘扬民族商业精神，为首联事业开发人才、培养人才和储备人才。
第三条培训方针围绕首联集团事业发展的需要，培养忠于首联事业，懂经营、善管理，掌握商业经营技能、管理技能和业务技能的高素质的员工。
第四条培训目的（一）培育员工对首联集团发展的忠诚度，树立首联良好的经营形象和企业文化。
（二）培养具有一定专业技能与专业知识的各类员工。
（三）保证首联商业服务质量，维护首联的商誉。
第五条培训重点首联作为商业零售集团公司，分公司下属各个门店，基层员工数目众多。
在调整组织结构后的发展初期，要充分发挥各级培训部门的职能，培训重点可以集中在：（一）重视对基层员工，尤其是门店员工的上岗培训和在岗培训。
保障每一个基层员工可以达到“持证上岗”的要求，在岗培训持之以恒，并加强培训后测评；（二）建立起内部资格认证体系。
由集团人力资源部和培训中心建立起培训的制度和标准，下级培训机构严格执行。
（三）对集团所有中层以上员工要加强管理理念和提升管理技能方面的培训。
第六条手册的更新年度内的内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。
手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。
第二章培训的机构和责任第七条培训组织机构图职能管理部门（一）分管人力资源（培训）的副总经理（1（2（3（4）掌控首联集团各个分公司的经营培训活动。
（二）人力资源部人力资源部负责培训活动的计划和控制，包括培训需求分析，设立培训计划，建立培训档案等，具体职责如下：1，人力资源部部长（1）制定集团总部人力资源的战略计划；（2）组织收集有关人事上招聘、培训、考核等方面的信息，为集团重大人事决策提供信息支持；（3）组织制定集团培训制度、实施细则和工作程序，并组织实施；（4）根据当年工作安排情况，组织制定集团培训计划；（5）对下属分公司的人力资源工作起建议和指导作用。
培训连锁店管理制度范本
第一章总则第一条为加强连锁店的管理，提高员工素质和服务质量，确保连锁店的正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有连锁店的员工培训、考核及晋升等管理工作。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，旨在提升连锁店的整体竞争力。
第二章培训目标第四条提高员工的专业技能和服务水平，使其能够胜任本职工作。
第五条增强员工的团队协作能力和沟通能力，提升连锁店的凝聚力。
第六条培养员工的职业素养，树立良好的企业形象。
第三章培训内容第七条新员工入职培训：1. 公司文化、价值观和使命；2. 企业规章制度和岗位职责；3. 产品知识和服务流程；4. 常见问题处理及应急措施。
第八条在职员工培训：1. 业务技能提升；2. 服务质量优化；3. 团队协作技巧；4. 市场营销策略；5. 行业动态与趋势。
第九条管理人员培训：1. 管理理念和方法；2. 沟通协调技巧；3. 人力资源管理；4. 财务管理；5. 法律法规。
第四章培训方式第十条内部培训：1. 邀请内部优秀员工或管理人员授课；2. 组织内部研讨会和经验交流会；3. 开展案例分析和技术交流。
第十一条外部培训：1. 与专业培训机构合作，开展针对性培训；2. 参加行业会议和研讨会；3. 鼓励员工参加外部认证考试。
第五章培训考核第十二条培训考核分为理论知识考核和实际操作考核两部分。
第十三条理论知识考核：1. 闭卷考试；2. 开卷考试；3. 问答考核。
第十四条实际操作考核：1. 操作技能演示；2. 服务流程模拟；3. 案例分析。
第十五条考核成绩作为员工晋升、调薪和奖励的重要依据。
第六章晋升与奖励第十六条员工晋升：1. 根据考核成绩、工作表现和岗位需求，进行晋升；2. 晋升程序应公开透明，确保公平公正。
第十七条奖励机制：1. 设立优秀员工奖、最佳团队奖等；2. 奖励形式包括物质奖励和精神奖励；3. 奖励标准应与员工的工作绩效和贡献相匹配。
第七章附则第十八条本制度由连锁店人力资源部负责解释。
连锁超市经营管理培训
连锁超市经营管理培训连锁超市经营管理培训是为了提高连锁超市经营管理团队的素质和能力而开展的专业培训活动。
通过培训，可以帮助连锁超市经营管理团队更好地掌握市场动态，提升管理水平，增强竞争力。
首先，在连锁超市经营管理培训中，需要加强对市场分析的能力。
连锁超市经营管理团队应该了解消费者需求的变化趋势，把握市场的竞争态势，掌握市场机会，避免市场风险。
培训中可以通过提供市场调研、数据分析、市场预测等知识和工具，培养团队成员系统思维、分析问题的能力。
其次，连锁超市经营管理培训应该注重实际操作能力的提升。
经营管理团队需要了解并掌握超市经营中的各个环节，如商品采购、库存管理、销售促进、客户服务等。
培训中可以通过实操训练、案例分析等方式，加强团队成员的实际操作能力，提升团队整体的执行力。
另外，连锁超市经营管理培训还应该加强团队协作和领导力的培养。
团队一致的目标和高效的协作能力是成功经营连锁超市的重要保证。
培训中可以通过团队合作游戏、角色扮演等活动，增强团队成员之间的相互包容和协作意识。
同时，培训还应该培养领导者的领导力素质，包括沟通能力、决策能力、团队管理能力等，以提高整个经营管理团队的执行效能。
最后，连锁超市经营管理培训要注重培养团队成员的创新思维。
随着市场的不断变化，创新成为适应市场的重要手段。
培训中可以通过创新案例分享、创造性思维训练等方式，激发团队成员的创新灵感，提高连锁超市经营管理团队的创新能力。
综上所述，连锁超市经营管理培训应该注重对市场分析能力、实际操作能力、团队协作和领导力、创新思维等方面的培养。
只有全方位提升团队成员的素质和能力，才能够更好地应对市场竞争，取得更好的经营管理效果。
连锁超市经营管理培训是连锁超市行业非常重要的一环，通过培训，可以提高经营管理团队的素质和能力，从而更好地应对市场挑战，提升企业竞争力。
在连锁超市经营管理培训中，可以包括以下几个方面的内容。
首先，连锁超市经营管理培训应该注重员工的基础知识和技能的提升。
培训连锁店管理制度范本
第一章总则第一条为规范连锁店的管理，提高员工素质，提升连锁店的整体运营效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有连锁店及其员工。
第三条本制度旨在明确连锁店的管理职责，规范员工行为，确保连锁店正常、高效运营。
第二章组织架构与职责第四条连锁店组织架构：1. 总经理：负责连锁店的全面管理工作，对连锁店的经营目标、经营策略和经营效益负总责。
2. 店长：负责本店日常经营管理，组织实施总经理的决策，对店内员工进行管理。
3. 导购员：负责顾客接待、商品销售、售后服务等工作。
4. 收银员：负责收银、现金管理、账目管理工作。
5. 人力资源部：负责员工招聘、培训、考核、薪酬福利等工作。
6. 财务部：负责连锁店的财务核算、预算管理、成本控制等工作。
7. 仓储部：负责商品采购、入库、出库、盘点等工作。
第五条各部门职责：1. 总经理：制定连锁店发展战略，组织实施总经理的决策，对连锁店的经营目标、经营策略和经营效益负总责。
2. 店长：负责店内员工管理、商品销售、顾客服务、成本控制等工作。
3. 导购员：负责顾客接待、商品销售、售后服务等工作，提高顾客满意度。
4. 收银员：负责收银、现金管理、账目管理工作，确保财务安全。
5. 人力资源部：负责员工招聘、培训、考核、薪酬福利等工作，提高员工素质。
6. 财务部：负责连锁店的财务核算、预算管理、成本控制等工作，确保财务稳健。
7. 仓储部：负责商品采购、入库、出库、盘点等工作，确保商品库存准确。
第三章员工培训与考核第六条连锁店应定期对员工进行培训，提高员工业务技能和服务水平。
第七条培训内容：1. 商品知识培训：使员工掌握商品特性、用途、使用方法等。
2. 服务技巧培训：提高员工接待顾客、解答疑问、处理投诉等能力。
3. 团队协作培训：培养员工团队精神，提高团队凝聚力。
4. 职业道德培训：提高员工职业道德素养，树立良好的企业形象。
第八条培训方式：1. 内部培训：由店长或相关部门负责人授课。
2. 外部培训：聘请专业培训机构进行培训。
连锁餐厅培训管理制度范本
第一章总则第一条为规范连锁餐厅的培训管理，提高员工素质和服务水平，确保餐厅服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于连锁餐厅所有员工，包括管理人员、服务员、厨师等。
第三条培训工作应以提高员工综合素质、技能水平和服务意识为核心，坚持“以人为本”的原则，注重培训的实效性。
第二章培训内容第四条培训内容主要包括以下方面：1. 企业文化、价值观和经营理念；2. 服务礼仪、服务流程和规范；3. 食品安全、卫生知识及操作规范；4. 餐饮业务知识、菜品制作技巧；5. 酒水知识、饮料制作技巧；6. 顾客沟通技巧、投诉处理；7. 团队协作、突发事件处理；8. 电脑操作、收银系统使用；9. 其他与餐厅业务相关的知识。
第三章培训方式第五条培训方式包括：1. 集中培训：新员工入职培训、年度培训、专项培训等；2. 在岗培训：日常工作中的实操培训、经验分享等；3. 外部培训：邀请行业专家、外部培训机构进行专业培训；4. 在线培训：利用网络资源，开展在线学习、考试等活动。
第四章培训管理第六条培训计划1. 餐厅应根据员工岗位需求和业务发展，制定年度培训计划；2. 培训计划应明确培训目标、内容、时间、方式、责任人等；3. 培训计划应报上级主管部门审批。
第七条培训实施1. 按照培训计划，组织开展各类培训活动；2. 培训过程中，应确保培训质量，注重实际操作和效果；3. 培训结束后，应对培训效果进行评估。
第八条培训考核1. 培训考核分为理论考核和实践考核；2. 理论考核可采用笔试、口试等形式；3. 实践考核应关注员工在实际工作中的表现；4. 考核结果应作为员工晋升、奖惩的依据之一。
第五章培训激励第九条对表现优秀的员工，给予表彰和奖励；第十条对培训效果显著的部门，给予表彰和奖励；第十一条建立培训奖励基金，用于鼓励员工参加培训。
第六章附则第十二条本制度由连锁餐厅人力资源部负责解释；第十三条本制度自发布之日起施行。
以上为连锁餐厅培训管理制度范本，各餐厅可根据实际情况进行修改和完善。
连锁店培训方案
连锁店培训方案概述连锁店是一种商业模式，通常由一个总部管理多个分店。
为了确保所有分店的运营质量和一致性，连锁店需要为员工提供全面的培训方案。
本文档将介绍一个连锁店的培训方案，包括培训内容、培训方法和培训评估。
培训内容连锁店的培训内容应该包括以下方面：1. 公司理念和文化员工应该了解公司的核心价值观和文化，以便能够在工作中体现出来。
这包括公司的使命、愿景和价值观等方面。
2. 产品知识员工应该了解公司销售的产品，包括产品特点、功能和优势等方面。
他们需要能够有效地推销产品，并回答客户的问题。
3. 服务技巧对于服务型连锁店，员工应该接受相关的服务技巧培训。
这包括与客户沟通、解决问题和处理投诉的技巧。
4. 销售技巧员工应该接受销售技巧培训，以提高销售能力和业绩。
这包括销售技巧、客户挽留和销售目标的达成等方面。
5. 店面管理店面管理人员需要接受相关的店面管理培训，包括人员调度、库存管理和销售数据分析等方面。
6. 团队合作员工应该接受团队合作培训，以建立良好的合作关系，并共同实现团队目标。
培训方法连锁店的培训可以采用多种方法，根据培训内容和目标选择合适的培训方法是关键。
1. 课堂培训课堂培训是最常见的培训方法之一。
培训师可以为员工提供具体的培训课程，讲解相关知识和技能，并通过讨论和互动来加深理解。
2. 现场实训对于一些实操性较强的培训内容，现场实训是比较有效的培训方法。
员工可以在真实的工作环境中学习和实践相关技能。
3. 在线培训随着技术的发展，在线培训越来越受重视。
员工可以通过在线平台学习培训课程，根据自己的进度和时间灵活安排学习。
4. 视频教学视频教学是一种生动形象的培训方法，通过视频展示和演示相关知识和技能，可以更好地吸引员工的注意力，并加深理解。
培训评估连锁店的培训方案应该包括培训评估的内容，以便对培训效果进行评估和改进。
1. 测验和考试在培训过程中可以设置测验和考试，以评估员工对培训内容的理解和掌握程度。
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全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营培训治理手册（七）（讨论稿）北大纵横治理咨询公司二OO二年十二月目录第一章总则 (1)第二章培训的机构和责任 (1)第三章培训的内容与类型 (3)第四章连锁店开业前培训 (6)第一节潜在加盟商培训6第二节托管特许外派人员培训8第五章连锁店经营过程中培训 (12)第一节初期开业现场培训12第二节经营期间连续性培训14第三节经营期间短期培训161 / 68第六章受训者的权利与义务 (19)第七章培训费用 (20)第八章流程描述 (21)附件1 开业前对潜在加盟商培训流程 (21)附件2 开业前对托管特许外派人员培训流程 (22)附件3 初期开业现场培训流程 (23)附件4 经营期间连续型培训流程 (24)附件5 经营期间短期培训流程 (25)第九章各种表格 (26)附件1 潜在加盟商培训需求调查表 (26)附件2 托管特许外派人员培训需求调查表 (27)附件3 初期开业现场培训需求调查表 (28)附件4 连锁店经营期间连续性培训需求调查表 (29)附件5 连锁店经营期间短期培训需求调查表 (30)附件6 培训打算表 (31)附件7 培训课程表 (32)附件8 培训前置工作检核表 (33)附件9 培训现场执勤人员注意事项表 (34)附件10 培训经费预算表 (35)附件11 职员培训考核成绩表 (36)附件12 培训工作评价表 (37)附件13 培训课程心得报告 (38)附件14 培训工作记录表 (39)附件15 职员培训记录表 (40)3 / 68第一章总则第一条适用范围本设计方案适用于北京全聚德烤鸭股份有限公司及连锁店的所有职员。
第二条培训目的（一）树立全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营体系形象，培育进展连锁经营忠诚度（二）保证全聚德产品与服务的一致性，维护全聚德产品与服务的质量（三）培养各级职员的专业技能与相关知识（四）进展各级人员的相关潜能，为集团培养人才第三条培训宗旨全员培训，终生培训。
第四条培训方针自我培训与传授培训相结合、岗位技能培训与专业知识培训相结合。
第五条手册的更新1 / 68年度内内容调整以补充文件形式公布，补充文件要求进行编号治理，发放范围及发放回收治理与手册治理相同。
手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。
第二章培训的机构和责任第六条培训机构及责任（一）教育培训部连锁总部教育培训部负责培训活动的打算和操纵，包括培训需求分析，设立培训目标，建立培训档案等，具体职责如下: （1）培训制度的拟定及修改；（2）培训打算的拟定；（3）向培训中心下达培训打算；（4）建立全聚德连锁经营培训工作档案，包括培训时刻、培训方式、培训师、受训对象、培训人数、培训内容、学习情况等；（5）建立连锁店职员培训档案。
将各连锁店职员同意培训的具体情况和培训结果详细记录备案。
包括培训时刻、培训地点、培训内容、培训目的、培训效果自我评价、培训者对受训者的培训评语等。
（二）培训中心培训中心要紧负责培训打算的执行与培训活动的具体实施。
具体职责如下：（1）培训实施方案的拟定；3 / 68（2）各项培训打算费用预算的拟定；（3）各项培训课程的拟定；（4）聘请培训师；（5）培训课程的举办；（6）部分培训教材的编撰与修改；（7）培训实施情况的督导、追踪与考核；（8）培训评估的组织；（9）培训相关档案的整理与上报。
（三）各连锁店相关部室负责协助总部教育培训部进行培训的实施、评价，同时也要组织内部的培训。
具体职责如下：（1）培训需求与打算的呈报；（2）配合总部教育培训部组织相关培训的实施、评价与测验；（3）专业培训规范制定及修改，培训师人选的推举；（4）连锁店内部专业培训课程的举办及成果汇报；（5）专业培训教材的编撰与修改；（6）受训职员完训后的督导与追踪，以确保培训成果。
第三章培训的内容与类型第七条培训内容培训内容要紧包括经营意识和理念的培训、岗位知识与技能的培训、治理制度和服务规范的培训和人员素养的培训。
（一）经营意识和理念的培训不断实施全聚德企业文化、价值观、经营理念的培训，建立起全聚德烤鸭股份有限公司与连锁店职员之间的相互信任关系。
（二）岗位知识与技能的培训不断实施在岗职员专业和相关专业的知识、岗位职责、操作规程和专业技能的培训，使职员具备完成本职工作所必需的差不多知识，掌握、运用并不断提高岗位技能，并保证全聚德产品质量的标准化与稳定性。
（三）治理制度和服务规范的培训不断实施全聚德内部治理制度及服务规范的培训，保证各连锁店在治理模式及服务标准上的规范性与一致性。
（四）人员素养的培训不断实施心理学、人际关系学、社会学等方面的培训，满足职员自我实现的需要。
5 / 68第八条培训类型（一）连锁店开业前培训1. 对潜在加盟商的培训总部为潜在加盟商提供的培训要紧是开业前对潜在加盟商进行的集中培训。
该项培训要紧为评估连锁经营加盟者的潜力而设。
培训的内容可包括公司的企业文化与经营哲学，对餐厅经营的描述，有关连锁经营提供的产品与服务的实际操作经验等。
该项培训能够设在公司总部进行。
2. 对托管特许外派人员的培训该项培训要紧是指连锁总部在向托管特许连锁店派驻人员之前对其进行托管模式、经营治理、专业技能、制度规范等方面的培训，使外派人员能够迅速有效的在连锁店开展工作，保障连锁店运营治理工作的顺利进行。
（二）连锁店经营过程中的培训连锁店经营过程中的培训要紧是指总部在连锁店运营的过程中对连锁店所有职员进行的培训，具体可分为初期开业培训、经营期间连续性培训和经营期间短期培训。
1. 初期开业现场培训该项培训要紧在连锁餐厅开业期间为其提供协助而设。
培训的内容能够包括指导治理人员进行经营治理，岗位技能培训，治理制度与服务规范的宣灌，解决技术问题等。
2. 经营期间连续性培训该项培训要紧指在连锁店经营业务期间，连锁经营总部针连锁店经营过程中产生的问题进行经营治理、岗位技能、治理制度等方面的培训。
3. 经营期间短期培训该项培训是指连锁总部应依照市场、业务、技术的进展变化随时为连锁企业人员举办相应的短期培训，使连锁企业人员及时掌握新的技术，推动连锁经营业务的进展。
第九条培训师的类型（一）外部培训师1. 在某一领域内具有权威性或多年经验的专家学者2. 具有丰富的实践经验且表达能力良好的专业人士外部培训师的聘请可由专业的顾问公司推举或代聘，由培训中心邀请聘任，确定培训日期、内容、费用等后送交教育培训部及主管经理批准。
开课前七天前请培训师提供讲义草稿及打印要求并在第二天以电话确认。
（二）内部培训师7 / 681. 内部培训师可由连锁体系各相关部门主管人员担任2. 培训内容以公司规定的技术标准、服务规范、制度规定、公司政策等为主内部培训师的选拔可由主管经理推举，由培训中心确定培训日期、内容等后送交教育培训部及主管经理批准。
开课前七天前请培训师提供讲义草稿及打印要求并在第二天以电话确认。
第四章连锁店开业前培训第一节潜在加盟商培训第十条培训的打算（一）打算的制定教育培训部依照加盟开发部提供的潜在加盟商信息发放《潜在加盟商培训需求调查表》，加盟开发部结合各潜在加盟商的实际情况汇总，组织潜在加盟商填写该表并报至教育培训部。
教育培训部依照加盟开发部上报的《潜在加盟商培训需求调查表》制定潜在加盟商开业前集中培训打算并下达给培训中心，培训中心依照培训打算制定实施方案，具体包括组织培训的部门及负责人、培训的目标和内容、培训的对象、培训师、培训的形式和方法；制定培训打算表、培训经费的预算等。
实施方案经教育培训部及公司主管领导同意和批准后，以全聚德连锁总部文件的形式下发到相关部门。
（二）培训的内容开业前集中培训的内容要紧包括：1. 全聚德企业文化与经营理念。
培训对象为各潜在连锁加盟商。
具体内容包括：《全聚德简史》《全聚德章程》9 / 68《全聚德CI宣言》（包括企业精神、企业宗旨、企业目标、经营方针、企业作风等）《全聚德标识系统》2. 全聚德连锁经营的治理模式。
培训对象为各潜在连锁加盟商。
具体内容包括：《连锁经营描述》《全聚德连锁经营模式》（包括模式的设计原则、模式描述、模式结构图、股份公司的组织结构与部门职责等）《全聚德连锁经营加盟商指南》3. 相关法律与规定的培训。
培训对象为各潜在连锁加盟商。
具体内容包括：《商标法》《产品质量法》《消费者权益爱护法》《广告法》《反不正当竞争法》《食品卫生法》《特许经营治理条例》等4. 餐饮业经营治理模式的培训。
培训对象为各连锁加盟商。
具体内容可包括：《餐饮业差不多知识》（包括餐饮服务的起源、商业性与非商业性的餐饮服务企业、餐饮服务设施的类型与餐饮服务业的以后等）《餐饮企业的组织结构》《餐饮业市场营销治理》《餐饮服务经营中的营养问题》《菜单治理》《标准食品成本与定价策略》《食品制作的预备》（包括采购、验收、贮存、发放等）《食品制作治理》《餐饮服务的治理》《卫生与安全治理》《硬件的设计、布局和设备治理》《财务治理》（三）培训的形式与地点培训的形式可采取教室授课、观看录像片和参观展示等。
培训的地点一般可设在连锁总部或专门的培训地点。
具体内容请全聚德小组人员补充。
第十一条培训的实施11 / 68（一）培训中心应依培训实施方案按期实施并负责该项培训的全盘事宜，如培训场地安排、教材分发、通知培训师及受训的潜在加盟商。
（二）各项培训课程实施时，参加培训的潜在加盟商应签到，培训中心对各潜在加盟商的出席状况进行备案，建立《潜在加盟商开业前集中培训记录》并上交教育培训部备案。
（三）各项培训结束时，依照情况进行测验或考核。
测验或考核可由培训中心或培训师负责主持，测验或考核题目由培训师于开课前送交培训中心预备。
培训测验或考核的结果将列入最终连锁加盟者的选择参考。
第十二条评估与反馈培训结束后，培训中心负责组织培训结束后的评估工作，以推断培训是否取得预期培训效果，并形成书面报告上报教育培训部备案。
（一）评估对象：包括培训师和培训组织者。
（二）评估形式：能够采取调查表的形式。
每项培训结束时，培训中心应视实际需要组织受训的潜在加盟商填写《培训工作评价表》并汇总意见。
第二节托管特许外派人员培训（一）人员来源第十三条社会招聘人员：人力资源部依照招聘的相关规定和托管特许的业务情况从社会外聘人才，办理入职手续后由教育培训部组织对其进行必要的培训。
第十四条集团内部储备人员：集团内部依照托管特许业务开展的需要选拔储备相关人员，由人力资源部负责治理。
教育培训部将依照实际情况对其组织必要的培训。
（二）要紧内容与组织实施第十五条托管特许外派人员培训的要紧内容：（一）全聚德的企业文化与经营理念，培训对象为全体托管特许外派人员。
具体内容包括：《全聚德简史》《全聚德章程》《全聚德CI宣言》（包括企业精神、企业宗旨、企业目标、经营方针、企业作风等）《全聚德标识系统》（二）托管特许模式的培训，培训对象为全体托管特许外派人员。