员工食堂管理规定

员工食堂管理规定
为了加强员工食堂的管理，提高食堂服务质量，保证员工饮食卫生
和安全，特制定本管理规定。

一、食堂的基本要求
1、食堂应保持环境整洁，定期进行清洁和消毒，确保无卫生死角。

2、食堂设施设备应齐全完好，桌椅摆放整齐，餐具清洁卫生。

3、食堂应具备良好的通风和照明条件，确保空气流通、光线充足。

二、食堂工作人员管理
1、食堂工作人员必须持有有效的健康证明，定期进行体检，如发
现患有传染性疾病，应立即调离工作岗位。

2、工作人员应遵守职业道德，热情服务，不得与员工发生争执。

3、工作期间，工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

4、严格遵守工作时间，不得擅自离岗、早退。

三、食品采购与储存
1、食品采购应选择正规渠道，确保食品质量安全。

采购时应索取
相关票证，建立采购台账。

2、严禁采购变质、过期、有毒有害的食品原料。

3、食品储存应分类存放，遵循先进先出原则。

4、冷藏、冷冻设备应正常运行，确保食品储存条件符合要求。

四、食品加工制作
1、食品加工应严格遵守卫生标准和操作规程，做到生熟分开、荤
素分开。

2、加工过程中应确保食品熟透，防止食物中毒。

3、食品添加剂的使用应符合国家规定，严禁超范围、超剂量使用。

五、食堂就餐管理
1、员工应按时就餐，遵守就餐秩序，不得插队、拥挤。

2、文明就餐，保持餐桌整洁，不乱扔垃圾。

3、按需取用食物，杜绝浪费。

六、食品安全管理
1、食堂应建立食品安全管理制度，明确责任，加强监督。

2、定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。

3、如发生食品安全事故，应立即采取应急措施，并及时报告相关
部门。

七、食堂费用管理
1、食堂费用应单独核算，做到账目清晰、准确。

2、定期公布食堂费用收支情况，接受员工监督。

八、投诉与建议
1、员工对食堂服务有意见或建议，可向食堂管理部门反映。

2、食堂管理部门应及时处理员工的投诉和建议，并将处理结果反馈给员工。

九、违规处理
1、对于违反本管理规定的食堂工作人员，视情节轻重给予警告、罚款、辞退等处理。

2、对于违反就餐规定的员工，进行批评教育，屡教不改者给予相应处罚。

本管理规定自发布之日起生效，希望全体员工共同遵守，共同营造一个良好的就餐环境。